2022酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì)（匯編20篇）

1、實(shí)用文檔Word格式、可編輯打印 酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì)精選20篇 2022酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì)精選20篇 2022酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì) 篇1 根據(jù)教學(xué)方案的支配,暑假到年底我被支配在南京市丁山花園大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí). 剛到酒店的時(shí)候,很興奮,對(duì)什么都覺得新奇和奇怪,可當(dāng)正式上崗的時(shí)候,才覺察,這份工作很辛苦.但是,不行否認(rèn),也可以學(xué)到許多東西. 丁山花園大酒店南京丁山花園大酒店座落在丁山之上,是歷史古城南京中的一座優(yōu)雅酒店,在六朝古都南京的中心商務(wù)區(qū),綠樹環(huán)繞的自然環(huán)境和美輪美奐的內(nèi)部氣氛,造就了一個(gè)交融商務(wù)與度假于一身的豪華酒店和效勞式公寓.除可欣賞自然美景,交通亦同樣便捷,往來繁華喧鬧的商業(yè)中

2、心、購物及休閑場(chǎng)所都極為便利. 作為原南京香格里拉大酒店,丁山花園大酒店是一座集酒店,公寓,會(huì)所于一體的現(xiàn)代化的綜合商務(wù)旅游中心.其擁有各種類型的客房,還以其正宗的淮揚(yáng)菜肴和多元化的消遣設(shè)施著名遐邇,又因靠近南京機(jī)場(chǎng)和火車站,中心商務(wù)區(qū)等客流集聚地,擁有足夠的商務(wù)客源.丁山花園大酒店80%的客人都是來自中外各大城市知名企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)的商務(wù)客人,其中很大一局部是長期選定丁山賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議,其中,日韓美,港澳臺(tái)等外賓人員也較多.這些商務(wù)客人的住宿成為丁山賓館的重要盈利點(diǎn). 前臺(tái)作為酒店的門面,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門.一家酒店的效率以及利潤的制造,根本上都

3、是從這里開頭的.因此,一般來說,酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),通常都會(huì)對(duì)求職者的英語程度和交際力量有較高要求.丁山花園酒店前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售,預(yù)定,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及效勞要求處理等業(yè)務(wù).由于酒店前臺(tái)涉及到的學(xué)問比擬多,因此按酒店慣例,一般支配新員工培訓(xùn)兩到三個(gè)月,然后試著讓其獨(dú)立上崗. 培訓(xùn)都有前臺(tái)資深老員工帶著.我到丁山后,經(jīng)理支配前臺(tái)主管帶我,先接收兩個(gè)月的培訓(xùn),然后試著讓我獨(dú)立上崗.培訓(xùn)期間,要逐步學(xué)習(xí)酒店的產(chǎn)品學(xué)問,如何幫客人預(yù)訂客房,入住登記,結(jié)算費(fèi)用,懂得如何識(shí)別并登記各種身份證件,及通曉各國貨幣和人民幣之間的匯兌.培訓(xùn)大體為兩個(gè)月,但因人而異,可稍長

4、或稍可短,培訓(xùn)期間只上早班和晚班.早班為早上七點(diǎn)到下午三點(diǎn),晚班為下午三點(diǎn)到晚上十一點(diǎn),培訓(xùn)學(xué)問根本把握后開頭上夜班,夜班為晚上十一點(diǎn)到第二天七點(diǎn).培訓(xùn)每天的任務(wù)就是跟著師傅在前臺(tái)操作,遇到新的狀況師傅都會(huì)講解,操作流程師傅也會(huì)講,忙的時(shí)候就幫助打下手,從旁學(xué)習(xí)如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報(bào)房價(jià)、如何接聽客人的 等,并且每天留肯定時(shí)間跟著師傅學(xué)習(xí)新的東西,然后抽空記憶.在方面上說我們學(xué)的是在前臺(tái)的技能,可縱觀全局前臺(tái)也練就了我們與客人的溝通的力量.由于酒店用的系統(tǒng)是以前香格里拉時(shí)期系統(tǒng),英文版的,fedilo6.0,因此系統(tǒng)操作也是我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容之一.該系統(tǒng)有比擬

5、適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),使用起來比擬快捷.但是前臺(tái)登記程序里規(guī)定要先做紙制登記,然后再錄入系統(tǒng).由于前臺(tái)員工很長時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄,個(gè)人覺得既鋪張了前臺(tái)員工和客人的時(shí)間,有造成了程序的煩繁,不利于更好的對(duì)客效勞. 2022酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì) 篇2 通過這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見解和熟悉。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟識(shí)酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。 在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了效勞技巧和效勞標(biāo)準(zhǔn)，更加深化熟識(shí)效勞工作，對(duì)效勞有了更加深化的理解，效勞技能有了進(jìn)一步的進(jìn)步。效勞更加?jì)故?，可以嫻熟地完成效勞工作。通過酒店的培

6、訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟識(shí)可以熟識(shí)的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著效勞技能的進(jìn)步也進(jìn)步了員工的工作效率，削減了工作失誤，可以向客人供給更周到便捷的效勞。 酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)閱歷的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了時(shí)機(jī)，從業(yè)力量得到進(jìn)步，在此過程中語言力量，交際力量，觀看力量，記憶力量，應(yīng)變力量得到了進(jìn)步。 。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。 7。效勞酒水：如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求，那么根據(jù)先女士兒童。主賓。后仆人的挨次順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。 8。上菜效勞(分餐)

7、：上菜時(shí)，要在客人比擬稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向仆人詢問是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用! 9。餐間效勞(更換煙缸。骨碟。倒酒)：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次;準(zhǔn)時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要立即手持酒瓶預(yù)備續(xù)斟;有VIP客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)效勞員在效勞;假設(shè)所點(diǎn)的酒水已喝完或立即喝完，要立即問仆人是否要再

8、加。 10。結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要留意提示;正常客人結(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到仆人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。查找適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)向客人詢問用餐滿足度，將客人意見準(zhǔn)時(shí)反響給效勞經(jīng)理。 11。拉椅送客：客人起身要分開時(shí)，要立即上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 12。餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布。香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。 二。實(shí)習(xí)收獲與體會(huì) 工作是一種漂亮，也是一種歡樂。當(dāng)我為客人呈上熱忱的微

9、笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿足的微笑;當(dāng)我們的效勞獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱道我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，暖和滿意。我們的工作是一項(xiàng)漂亮的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得敬重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。 1。效勞意識(shí)的進(jìn)步 對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高程度的效勞質(zhì)量不僅僅可以為顧客留下深入的印象，為其再次光臨打下根底。而且可以使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識(shí)，養(yǎng)成了應(yīng)對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

10、2。效勞程度的進(jìn)步 經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了必需的理解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶本田公司的)效勞，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到

11、機(jī)場(chǎng)，要我們支配免費(fèi)的送機(jī)效勞，接下來就要為他們帶給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了。 2022酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì) 篇15 一、實(shí)習(xí)目的 為了保證我們可以適應(yīng)社會(huì)進(jìn)展需求，同時(shí)穩(wěn)固好我們的專業(yè)學(xué)問，所以我們學(xué)院支配了在大三上學(xué)期進(jìn)展了為期半年的實(shí)習(xí)任務(wù)。通過這次實(shí)習(xí)我們要把握專業(yè)技能，也要去討論旅游行業(yè)變化進(jìn)展的趨勢(shì)規(guī)律。同時(shí)也熬煉我們的實(shí)際工作力量，也可以增加我們的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。是我們走上工作崗位前對(duì)所把握的專業(yè)學(xué)問根底理論，根底學(xué)問和根底理論的檢驗(yàn)。也是熬煉我們?cè)诠ぷ髦杏龅嚼щy能準(zhǔn)時(shí)應(yīng)對(duì)解決的力量。 二、實(shí)習(xí)內(nèi)容 直到今日我還清楚地記得到酒店的第一天上午安排好之后培訓(xùn)人員帶著我們參

12、觀了酒店，下午開頭便開頭為期一周的培訓(xùn)。瞬間覺得就要開頭過上充實(shí)而勞碌的生活了。參觀了酒店之后覺得自己很榮幸能有那么好的工作環(huán)境，心底暗暗在想在今后的工作中肯定要樂觀一點(diǎn)，再樂觀一點(diǎn)!自己在自己的日記里寫下大方激揚(yáng)的詞匯，自己要多么多么的努力。 實(shí)習(xí)過程中我先是被支配在西餐廳實(shí)習(xí)了兩個(gè)半月，在這兩個(gè)半個(gè)月里我漸漸知道了一個(gè)餐廳要正常運(yùn)作每天所要完成的工作及它的流程。我學(xué)會(huì)了西餐擺臺(tái)、送餐效勞、迎送客人、餐廳的活動(dòng)布置等等。在西餐對(duì)客效勞許多，我們最主要的還是要學(xué)會(huì)與客人溝通，假設(shè)能做到察言觀色去揣摩客人的想法，提早預(yù)知客人的需求并為其供給效勞，那確定會(huì)讓人覺得受到極大的敬重并且覺得賓至如歸，做

13、效勞行業(yè)能做到這樣已經(jīng)很不錯(cuò)了，而我在實(shí)習(xí)中嚴(yán)格要求自己不斷的做到盡善盡美。有時(shí)客人對(duì)我工作的一句確定的話語讓我覺得一切都是值得的。當(dāng)然也有被客人數(shù)落過，當(dāng)時(shí)心里很委屈，不過后來想通了之后自己平衡了，自己確實(shí)有做得不太好的地方，下次做好了自然就不會(huì)被說了。 記得國慶節(jié)的時(shí)候每天早上到西餐用餐的人特殊多，當(dāng)時(shí)效勞員也就那么幾個(gè)。我們每人負(fù)責(zé)看一個(gè)區(qū)，有一次，幾桌客人同時(shí)讓我把桌子整理干凈，我一焦急，第一張桌子整理了一點(diǎn)點(diǎn)又去整理下一桌了。可能客人等太久了，便把我叫了過去說了我一頓，他說他理解我這個(gè)時(shí)候很忙，但是做事要有始有終，這一桌都沒整理好又去弄下一桌，這樣是不對(duì)的當(dāng)時(shí)我挺生氣的，覺得很委屈，

14、不過客人確實(shí)也說的很對(duì)，我確實(shí)是第一次遇到這種狀況，當(dāng)時(shí)也完全亂了陣腳。從今之后我就把我的工作做得很細(xì)致，有一次客人要打包沒有專用的袋子了，我特意跑到前臺(tái)去要了一個(gè)禮品袋子裝打包好的食物，還給客人解釋了一下，客人說了一句這姑娘人真好，當(dāng)時(shí)我心里覺得甜甜的。 實(shí)習(xí)的后三個(gè)月我是在酒店的管家部作為一名樓層效勞員，客房的工作比擬瑣碎，而且工作量比擬大同時(shí)是獨(dú)立操作，不過這個(gè)部門是挺熬煉人的。作為一名客房效勞員，我們要查退房，清掃自己負(fù)責(zé)的房間同時(shí)要完成每天規(guī)定的方案衛(wèi)生，還有對(duì)客效勞。在客房的工作主要是考察我們的實(shí)際動(dòng)手力量、細(xì)心程度及個(gè)人的體力?？头康墓ぷ饕笮趩T要很有責(zé)任心，因?yàn)樗婕暗娇腿说?/p>

15、人身財(cái)產(chǎn)平安。在客房部我真正體會(huì)到了了那句“工作是權(quán)利，工作更是責(zé)任!在客房更有工作的感覺，自己一個(gè)人要應(yīng)對(duì)自己所在區(qū)域的幾乎全部事情都自己處理，只是間或有領(lǐng)班來看看工作狀況和檢查衛(wèi)生。 我很喜歡之前在西餐的工作，一到客房覺得整個(gè)人都不好了，我承受不了客房又臟又累一個(gè)人又無聊的工作。有段時(shí)間還消失了每天上班很消極的想法，覺得我就是一個(gè)實(shí)習(xí)生酒店的前景與我無關(guān)，重要的是我想走還走不了。想想當(dāng)時(shí)進(jìn)酒店的激情已經(jīng)被磨平了，我就每天苦痛的煎熬。有一次領(lǐng)班夸我客房衛(wèi)生清掃得很干凈，說我的床鋪得像工作了很長時(shí)間的老員工。立即我才覺得自己的工作是有意義的，雖然我只是幕后工，但是住進(jìn)房間的客人和查房的人可以感

16、覺得到我有沒有專心。漸漸的，我承受了這個(gè)工作，它只是個(gè)工作而已。 后來漸漸覺察，在客房這個(gè)部門只要人勤快細(xì)心肯定是可以干得很好的，同時(shí)只要有一點(diǎn)點(diǎn)敷衍的心態(tài)，你的工作別人一眼就可以看出存在的問題，這個(gè)部門真的是一點(diǎn)都不行以偷懶。曾經(jīng)自己抱著一點(diǎn)點(diǎn)幸運(yùn)的心抱負(fù)聽?wèi){應(yīng)付一下，后來覺察這個(gè)工作真的是要靠閱歷累積，雖然沒人看著你清掃，但是別人一看就知道你當(dāng)時(shí)怎么完成你的工作的。這個(gè)就是勞動(dòng)態(tài)度的問題了，無論什么工作都是為別人效勞，哪怕它只是一些很小很小的事，只有做得了小事的人以后才能成就大事! 我感謝這次實(shí)習(xí)有換崗這個(gè)環(huán)節(jié)，首先是不同的工作量交替，身體也可以更好的漸漸適應(yīng)，還有就是我們?cè)诓煌牟块T體驗(yàn)

17、一段時(shí)間我們可以對(duì)酒店里不同部門的內(nèi)部操作理解更多，對(duì)我們自己是有很大關(guān)心的。不同的部門呆一段時(shí)間自己有個(gè)比擬也可以知道自己畢竟比擬喜歡什么崗位，自己比擬合適什么崗位，以及將來自己的定位等等。 三、心得 白駒過隙，不知不覺，轉(zhuǎn)瞬我們便實(shí)習(xí)完畢，我想我們每個(gè)實(shí)習(xí)生都為實(shí)習(xí)完畢而感到非常的快樂，那段讓許多人覺得心酸的日子最終完畢了，我們盼這一天盼了太久了!不過再回首，毫不夸大的說我們都已涅盤重生，脫胎換骨，雖說在過程中我們有過太多的抱怨與不滿，如今看來那是一種必需要經(jīng)受的成長。如今看來成長就是學(xué)會(huì)把哭腔調(diào)成靜音，你把我推下懸崖，我才能學(xué)會(huì)飛行! 在酒店實(shí)習(xí)真的是挺熬煉人的，總之在這兩個(gè)部門的實(shí)習(xí)讓

18、我已經(jīng)具備了酒店效勞行業(yè)所需的技能，同時(shí)我也向酒店學(xué)習(xí)到了肯定的管理學(xué)問。回望這半年的實(shí)習(xí)，我確實(shí)成長了很多，我真正長大成人了!我的動(dòng)手力量得到了很大的進(jìn)步，我與陌生人的溝通溝通得到了很大的進(jìn)步。我學(xué)會(huì)了給陌生人一個(gè)微笑，說一句早上好。漸漸的我已經(jīng)有了變化，我知道工作的艱辛，掙錢的不簡單，也覺得在學(xué)校的日子是有多么美妙!我學(xué)會(huì)了珍惜，也知道要好好把握在學(xué)校的最終美妙時(shí)間。同時(shí)我也看到了社會(huì)的殘酷，其實(shí)我很感謝這次實(shí)習(xí)，讓自己成長了太多太多，如今是有學(xué)校的保護(hù)和同學(xué)的陪伴一起完成這次困難的任務(wù)。而且這次實(shí)習(xí)有個(gè)春節(jié)夾在實(shí)習(xí)期間，大家都是第一次在外過年，這次還是在企業(yè)里面，而過年那幾天比擬忙，除了

19、大年初一休了一天之外前后五六天都在上班，我并沒有父母想象中那么脆弱，很快樂的和小伙伴一起跨年。假設(shè)沒有這次實(shí)習(xí)我還是那個(gè)躲在象牙塔里的小女孩，以后自己單獨(dú)去面對(duì)這個(gè)殘酷的社會(huì)，我真的會(huì)適應(yīng)嗎?有了這次實(shí)習(xí)，我想我對(duì)以后找工作有了一點(diǎn)點(diǎn)信念，我都能很快適應(yīng)了，以后無論工作多苦多累自己也能克制了。不過這次實(shí)習(xí)也感受到了許多人文關(guān)心，酒店的阿姨在工作量比我們大許多的狀況下很快完成自己的工作量來幫我鋪床深深地感動(dòng)了我，同學(xué)之間互相關(guān)心，還有就是指導(dǎo)學(xué)校的關(guān)心也暖和著我們。感謝長輩們對(duì)我們的包涵，引領(lǐng)我們成長。 這次實(shí)習(xí)圓滿完畢之后回頭看才覺察自己曾經(jīng)有多稚嫩，才會(huì)理解這個(gè)實(shí)習(xí)的意義是什么。從當(dāng)時(shí)的心態(tài)

20、很不好，到后來盡職盡責(zé)想好好完成任務(wù)，對(duì)于全部事情只有自己努力了才會(huì)有最好的答復(fù)。工作是沒有凹凸貴賤的，都是一樣的為人民效勞，在其位謀其職，做好自己的本分工作很重要。這次實(shí)習(xí)，尤其是我到客房部之后我不愛崗，但是我很敬業(yè)，我知道自己的責(zé)任所在。 在這次實(shí)習(xí)中我也感受到了不同的管理者的管理方式，我還是最喜歡人性化管理，也比擬喜歡能妥當(dāng)聽取下屬意見以及常常給下屬鼓舞的管理者。學(xué)了管理學(xué)不肯定就會(huì)管理，只有在理論中才能漸漸體會(huì)到它的精華，這次實(shí)習(xí)我深深地感受到了。 四、總結(jié) 這次實(shí)習(xí)累是沒錯(cuò)的，這就是這個(gè)行業(yè)的特點(diǎn)吧，假設(shè)不親自理論，不行能體會(huì)到這么多。我很盼望以后旅游管理專業(yè)的同學(xué)去實(shí)習(xí)的時(shí)候酒店能

21、給我們多點(diǎn)時(shí)間在酒店里面多上幾次培訓(xùn)課，讓我們收獲更多。 酒店是一個(gè)很不錯(cuò)的行業(yè)，在如今這個(gè)高壓的社會(huì)能給人帶來精神和物質(zhì)上的享受，是社會(huì)進(jìn)展到肯定階段的產(chǎn)物，從社會(huì)進(jìn)展的趨勢(shì)來看酒店行業(yè)應(yīng)當(dāng)是會(huì)進(jìn)展得很不錯(cuò)的。在我沒踏進(jìn)酒店行業(yè)之前我始終覺得酒店就是外表光鮮亮麗，工作環(huán)境很好，工作很輕松，后來我才知道幕后的艱辛，以后無論我是否會(huì)從事酒店行業(yè)，但我會(huì)向從事酒店行業(yè)的人致敬，真的你們辛苦了!在酒店里面最基層的勞動(dòng)者他們是對(duì)酒店的奉獻(xiàn)真的很大，他們比別人付出了跟多的汗水，盼望站在金字塔尖的管理層能多關(guān)心關(guān)心他們! 2022酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì) 篇16 (一)實(shí)習(xí)收獲 1、效勞意識(shí)的進(jìn)步 對(duì)于酒店等

22、效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高程度的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深入的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性，酒店實(shí)習(xí)自我介紹。 2、效勞程度的進(jìn)步 經(jīng)過了三個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的理解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿意

23、，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。 印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶本田公司的)效勞，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好，自我介紹?酒店實(shí)習(xí)自我介紹?。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說到airport時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們支配免費(fèi)的送機(jī)效勞。接下來就要為他們供給乘車預(yù)約表并承受他的信息再交由主管排車了 3、英語程度的進(jìn)步 在五星級(jí)的涉外飯店中，英語的實(shí)際應(yīng)用力量包括聽、說、寫的力量是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過

24、程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)效勞。交易會(huì)期間，客人們從世界各地趕過來，對(duì)廣州對(duì)鳳凰城酒店都不熟識(shí)，就要我們用英語為他們介紹，承受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購物等信息的詢問，準(zhǔn)時(shí)向客人推銷廣州和宣揚(yáng)酒店的形象。 (二)實(shí)習(xí)體會(huì) 1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活 實(shí)習(xí)占用了我們高校里的最終一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取酬勞，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護(hù)酒店形象和制造最大的利益。 實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本學(xué)問和

25、本職工作開頭理解，間或做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。 2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程 通過這次實(shí)習(xí)，我比擬全面地理解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深入地理解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。 3、實(shí)習(xí)期與鳳凰城酒店的關(guān)系 作為酒店的一員，穿上了制服，就要到處維護(hù)鳳凰城酒店的權(quán)益，要把自己和酒店嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)起來，要熟識(shí)酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣揚(yáng)，進(jìn)步酒店和自己的形象。 4、實(shí)習(xí)與就業(yè) 實(shí)習(xí)過程中，讓我提早接觸了社會(huì)，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提早籌

26、劃。通過這次實(shí)習(xí)，我覺察了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，鳳凰城酒店的人才培育制度為我們供給了大量的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)，為我們供給了就業(yè)時(shí)機(jī)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。四實(shí)習(xí)想法和建議 2022酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì) 篇17 還記得我們是20_年12月27日晚7：00的火車，到達(dá)深圳是12月28日早上7：00。開頭了我們?cè)诮鹈钲贘W萬豪酒店為期一年的實(shí)習(xí)。同行的有40個(gè)人，是個(gè)浩大的隊(duì)伍。大家都很興奮，同時(shí)也很緊急。因?yàn)檫@一年對(duì)于我們來說將是一個(gè)漫長的過程。 來接我們的是人事部的Susan和Amy。接著給我們支配了宿舍。下午帶我們?nèi)ゾ频暌娏瞬块T總監(jiān)，在學(xué)校面試的時(shí)候我被分到了餐

27、飲部。餐飲分為三個(gè)部門：西餐廳，中餐廳和日本餐廳。緊接著又有一個(gè)小的面試。由總監(jiān)打算我們將去哪個(gè)部門。大家都很緊急，因?yàn)榈谝淮蚊鎸?duì)面跟一個(gè)老外說話。最終我們一共有7個(gè)人分到了西餐廳。第二天便開頭了為期三天的入職培訓(xùn)“INTHEBEGINNING。，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)展了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了也許的理解;第二是消防平安意識(shí)培訓(xùn)，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店平安和消防常識(shí)有了更深化系統(tǒng)的理解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一年，由

28、部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo)。 三天入職培訓(xùn)轉(zhuǎn)瞬完畢。第四天我們開頭正式到各自部門上班。我們有了各自的師傅。剛開頭不適應(yīng)，不知道自己該干什么。很緊急，看到客人也不敢說話。后來在師傅的帶著下，開頭漸漸進(jìn)入了狀態(tài)。我們的團(tuán)隊(duì)很浩大，因?yàn)槭亲灾?，所以客人比擬多。當(dāng)然也比擬累。回想起第一次扛垃圾時(shí)，看到那么大的托盤，堆滿了垃圾和碟子。有點(diǎn)不敢信任，以后的日子會(huì)是怎樣的。師傅說剛開頭漸漸來，不用拿那么多，可是我想別人可以我也肯定能行的。于是我第一次端起了那么大的托盤。到后面洗碗間的時(shí)候，看到自己一起來的同學(xué)，突然眼淚就掉下來了。后來師傅始終鼓舞我，你可以的。其實(shí)除了累一點(diǎn)，那時(shí)候還是挺快樂的

29、。就這樣一個(gè)星期過去了。我們每個(gè)星期都有兩天休息。第二個(gè)星期我又被調(diào)到咨客臺(tái)，那時(shí)候?qū)ψ煽鸵稽c(diǎn)概念都沒有。只是聽說要英語很好，要對(duì)整個(gè)酒店的狀況都很理解。(文秘工作的有了一個(gè)新的開頭，更好地為我們今后的工作積累閱歷。 我知道工作是一項(xiàng)熱忱的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在理論中理解社會(huì)把握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我留意觀看了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的時(shí)機(jī)，也翻開了視野，增長了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的根底。 實(shí)習(xí)期間，我從末消失無故缺勤。我勤奮好學(xué)。虛心慎重，仔細(xì)

30、聽取老同志的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽取。并可以認(rèn)真觀看、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思索、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最正確狀態(tài)，培育了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培育了我的急躁和素養(yǎng)。可以做到聽從指揮，與同事友好相處，敬重指導(dǎo)，工作仔細(xì)負(fù)責(zé)，責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原那么：要么不做，要做就要做最好。 為期一年的實(shí)習(xí)完畢了，我在一年的實(shí)習(xí)中學(xué)到了許多在課堂上根本就學(xué)不到的學(xué)問，收益非淺。如今我對(duì)這一年的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。 回想自己在這期間的工作狀況，不盡如意。對(duì)此我思索過，學(xué)習(xí)閱歷自然是一個(gè)因素，然而更重要的

31、是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。如今覺察了這個(gè)缺乏之處，應(yīng)當(dāng)還算是準(zhǔn)時(shí)吧，因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作。在接下來的日子里，我會(huì)朝這個(gè)方向努力，我信任自己可以把那些不該再存在的“特點(diǎn)抹掉。感謝教師們?cè)谶@段時(shí)間里對(duì)我的指導(dǎo)和教誨，我從中受益非淺。 2022酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì) 篇18 一、實(shí)習(xí)崗位與資料 (一)酒店餐飲效勞 1、迎賓、問候客人：當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。 2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必需要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓效勞。有小孩

32、子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。 3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，效勞于客人的左手邊。并說：“對(duì)不起打攪一下。請(qǐng)用香巾。如明白客人姓名，要說：“王總，請(qǐng)用香巾! 4、效勞茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對(duì)不起打攪一下。請(qǐng)用茶。如明白客人的姓名，要說：“王總，請(qǐng)用茶。在倒茶之前必需要先說“對(duì)不起打攪一下來引起客人的留意，否那么客人不留意會(huì)遇到茶壺造成燙傷。 5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于仆人。向客人主動(dòng)推舉特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推

33、舉軟飲。詢問是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已透過 預(yù)訂的形式提早制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有VVVIP，同時(shí)要問仆人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預(yù)備“個(gè)吃。同樣要向仆人推舉各種酒水及飲品。 6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水工程分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。 7、效勞酒水：如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求，那么根據(jù)先女士兒童、主賓、后仆人的挨次順時(shí)針斟倒。倒酒

34、時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。 8、上菜效勞(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比擬稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向仆人詢問是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用! 9、餐間效勞(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次;準(zhǔn)時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要立即手持酒瓶預(yù)備續(xù)斟;有VIP客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)效勞員在效

35、勞;假設(shè)所點(diǎn)的酒水已喝完或立即喝完，要立即問仆人是否要再加。 10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要留意提示;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到仆人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。查找適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)向客人詢問用餐滿足度，將客人意見準(zhǔn)時(shí)反響給效勞經(jīng)理。 11、拉椅送客：客人起身要分開時(shí)，要立即上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。 二、實(shí)習(xí)收獲與體

36、會(huì) 工作是一種漂亮，也是一種歡樂。當(dāng)我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿足的微笑;當(dāng)我們的效勞獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱道我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，暖和滿意。我們的工作是一項(xiàng)漂亮的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得敬重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。 (一)實(shí)習(xí)收獲 1、效勞意識(shí)的進(jìn)步 對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線.高程度的效勞質(zhì)量不僅僅可以為顧客留下深入的印象，為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。透過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識(shí)，養(yǎng)成了應(yīng)對(duì)客人

37、泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。 2、效勞程度的進(jìn)步 經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了必需的理解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶本田公司的)效勞，他們通常是不太會(huì)說英語的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快

38、速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們支配免費(fèi)的送機(jī)效勞，接下來就要為他們帶給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了。 2022酒店實(shí)習(xí)總結(jié)心得體會(huì) 篇19 實(shí)習(xí)單位：東莞喜來登大酒店 實(shí)習(xí)時(shí)間：20_年1月-20_年8月 懷著感動(dòng)的心情、對(duì)實(shí)習(xí)的渴望和對(duì)工作的期盼，我們?nèi)缙诘竭_(dá)目的地東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)。對(duì)我們來說，酒店、實(shí)習(xí)都是新奇的，實(shí)習(xí)的收獲也是我們無法料想的。下面將我的實(shí)習(xí)分成四步來介紹： 酒店文化介紹、 作為東莞喜來登，雖然其貌不揚(yáng)，但沉穩(wěn)中帶著貴氣，在經(jīng)濟(jì)高速進(jìn)展人文氣息卻跟不上的厚街來說，確是很有些出類拔萃。帶著對(duì)工作的渴望，我從

39、一個(gè)個(gè)擦肩而過的路人走進(jìn)來。這扇門有點(diǎn)難推。自詡為國際出名酒店管理集團(tuán)管理的喜來登，始終以五星級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)，我每天在辦公室、酒店各部門游走，來開掘他的魅力。 文化是一個(gè)企業(yè)的精華。喜達(dá)屋關(guān)愛確實(shí)給我驚喜?，F(xiàn)代化的社會(huì)組織越來越提倡人性化的管理，“以人為本的思想已經(jīng)在中國毫無疑問確實(shí)立。自從這個(gè)酒店施行喜達(dá)屋關(guān)愛以來，每一天都有不同的東西在轉(zhuǎn)變，員工的微笑增加了，也更保護(hù)客人和同事了。雖然如今越來越落入俗套，有的人說“說的比作的好，但我不敢想象，要是沒有喜達(dá)屋關(guān)愛，這個(gè)酒店和一般酒店有什么區(qū)分。喜達(dá)屋關(guān)愛已經(jīng)給他的員工制造出了一種氣氛，其制造的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價(jià)值。 在高層中，六西格瑪廣為施

40、行，六西格瑪更是一個(gè)好東西。開源節(jié)流，削減不必要的鋪張。 為了培育他自己的專業(yè)酒店管理人員，還特地開設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院。 喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個(gè)階段，分別是：Turn1(員工轉(zhuǎn)型為主管);Turn 2(主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理);Turn 3(經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員);Turn4(行政委員轉(zhuǎn)型為GM)。喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培育管理人員和接班人，每一個(gè)課程認(rèn)證過程都特別嚴(yán)謹(jǐn)：在每個(gè)課程前，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合同，在培訓(xùn)完畢后的第30天，60天，90天，直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)展三次會(huì)議，確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步。一旦學(xué)員考試成果達(dá)80分以上，并順當(dāng)通過三次行為表現(xiàn)合同會(huì)議，即獲得該項(xiàng)課程的結(jié)業(yè)證書。 喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計(jì)和推行喜達(dá)屋關(guān)愛時(shí)考慮到了兩個(gè)