微生物對(duì)環(huán)境污染和危害

關(guān)于微生物對(duì)環(huán)境污染和危害第1頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三

第一節(jié)水體富營(yíng)養(yǎng)化第二節(jié)病原微生物第三節(jié)微生物的代謝產(chǎn)物第2頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三本節(jié)內(nèi)容：

一、概述二、水體富營(yíng)養(yǎng)化的優(yōu)勢(shì)藻類三、水體富營(yíng)養(yǎng)化的危害四、水體富營(yíng)養(yǎng)化的形成及影響因素五、水體富營(yíng)養(yǎng)化的監(jiān)測(cè)與防治第一節(jié)水體富營(yíng)養(yǎng)化第3頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三

一、概述

1.水體富營(yíng)養(yǎng)化定義

是指大量的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入水體，使藻類等浮游生物異常增殖，從而破壞水體生態(tài)平衡,導(dǎo)致水質(zhì)惡化的現(xiàn)象。

水體富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象發(fā)生在湖泊等內(nèi)陸水體被稱為水華（又叫水花）；發(fā)生在海洋被稱為赤潮（又叫紅潮）。第4頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三昆明滇池水華第5頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三第6頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三第7頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三2、我國(guó)水體富營(yíng)養(yǎng)化的發(fā)展趨勢(shì)及現(xiàn)狀（1）湖泊（水庫(kù)）A、富營(yíng)養(yǎng)化呈急劇惡化趨勢(shì)。70年代后期80年代后期90年代后期至今富營(yíng)養(yǎng)27％富營(yíng)養(yǎng)61％富營(yíng)養(yǎng)85％中營(yíng)養(yǎng)69％中營(yíng)養(yǎng)35％中營(yíng)養(yǎng)15％貧營(yíng)養(yǎng)4％貧營(yíng)養(yǎng)4％貧營(yíng)養(yǎng)0％第8頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三第9頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三B、富營(yíng)養(yǎng)化水體分布面積廣泛我國(guó)已成為世界上湖泊富營(yíng)養(yǎng)化最嚴(yán)重的國(guó)家之一北部呼倫湖南方深圳洪湖西部新疆博斯騰湖昆明滇池東部無錫太湖安徽巢湖第10頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三A、赤潮發(fā)生的頻率越來越快（2）海洋2003年全海域共發(fā)現(xiàn)赤潮119次，其中，在赤潮監(jiān)控區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)赤潮36次。

第11頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三B、赤潮發(fā)生的面積越來越大幾十平方公里幾百平方公里

幾千平方公里上萬平方公里2003年全海域赤潮累積面積達(dá)14550平方公里C、赤潮持續(xù)時(shí)間越來越長(zhǎng)幾天幾個(gè)星期

幾個(gè)月第12頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三1989年8月-10月黃驊發(fā)生嚴(yán)重赤潮，持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)、致災(zāi)面積之大是國(guó)內(nèi)罕見的，使沿岸養(yǎng)蝦業(yè)遭受滅頂之災(zāi)。第13頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三1999年5月15日，上海外灘赤潮第14頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三1999年7月16日遼東灣夜光蟲赤潮第15頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三2005年6月9日浙江玉環(huán)海域發(fā)生條帶狀的赤潮

第16頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三二、水體富營(yíng)養(yǎng)化的優(yōu)勢(shì)藻類(一)湖泊優(yōu)勢(shì)藻類

湖泊中優(yōu)勢(shì)藻類主要是藍(lán)細(xì)菌（又稱藍(lán)藻）中的微囊藻屬、魚腥藻屬、束絲藻屬和顫藻屬等種類。其次是綠藻、硅藻、隱藻等。我國(guó)湖泊水華中主要微型藻類出現(xiàn)的頻率依次為：藍(lán)細(xì)菌>綠藻>硅藻>隱藻第17頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三藍(lán)細(xì)菌門微囊藻第18頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三顫藻第19頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三平裂藻第20頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三魚腥藻第21頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三綠藻門

斜生

珊藻二型珊藻第22頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三硅藻門直鏈藻第23頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三小環(huán)藻第24頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三（二）海洋優(yōu)勢(shì)藻類

海洋優(yōu)勢(shì)藻類以甲藻中的夜光藻、裸甲藻、膝溝藻、角甲藻、多甲藻、原甲藻為主。此外還有硅藻、金藻、黃藻、藍(lán)藻等。第25頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三甲藻門夜光藻藻體呈球形，透明，肉眼可見，腹面有一條凹溝，口位于溝中央，近口處長(zhǎng)出一根極小的鞭毛和一條粗大的鞭毛，海生。細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)淡紅色

，大量密集時(shí)呈紅色，受波濤振蕩刺激以后放出熒光，是我國(guó)赤潮的主要藻類。第26頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三甲藻門原甲藻屬細(xì)胞倒卵形，兩甲殼組成，前端有V形鞭毛孔本種可產(chǎn)生腹瀉性貝毒（DSP）。

利馬原甲藻

第27頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三海洋原甲藻中國(guó)的渤海、東海、香港和南沙群島等水域有分布，是形成赤潮的主要種類之一。第28頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三

環(huán)溝藻常見于溫帶和熱帶淺海水域。圖B-C：鏈狀群體（LM）。本種具有毒性第29頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三膝溝藻科亞歷山大藻屬

鏈狀亞歷山大藻本種可產(chǎn)生麻痹性貝毒（PSP）。圖A：腹面觀（示意圖）；圖B：鏈狀群體（LM）；第30頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三

膝溝藻屬多紋漆溝藻圖A：腹面觀（LM）；圖B：背面觀（LM）；日本水域該種赤潮引起魚類大量死亡。

是南海北部沿海主要的赤潮生物。第31頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三角甲藻屬三角角甲藻

叉狀角甲藻梭角甲藻圖A：腹面觀（示意圖）；圖B：腹面觀第32頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三硅藻門

圓篩藻屬星臍圓篩藻在我國(guó)沿海分布甚廣，為最常見的種類之一。各季節(jié)均有，數(shù)量也較大。第33頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三中肋骨條藻

分布極廣，以沿岸為最多，曾多次引發(fā)赤潮。我國(guó)的各海區(qū)

均有分布。

圖A：殼環(huán)面觀（示意圖，鏈狀群體）；B：殼環(huán)面觀（LM，鏈狀群體）；第34頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三黃藻門異彎藻屬赤潮異彎藻在溫帶近海底層水溫>15～20℃的夏季大量繁殖。該種在大連灣膠州灣等曾多次形成赤潮。單細(xì)胞,略呈橢圓形，長(zhǎng)約8～25μm，寬約6～5μm。無細(xì)胞壁，由周質(zhì)膜包被。具兩條不等長(zhǎng)的鞭毛。藻體活動(dòng)時(shí)，鞭毛常彎曲或與細(xì)胞長(zhǎng)軸成垂直伸出。每個(gè)細(xì)胞約有8～20個(gè)棕黃色的大盤狀色素體。第35頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三原生動(dòng)物

櫛毛蟲科

中縊蟲屬紅色中縊蟲本種分布在溫帶到北極的河口水域。我國(guó)大連灣海域，廣東沿海紅海灣、大亞灣東部和珠江口的外伶河水域均發(fā)生過紅色中縊蟲赤潮，持續(xù)時(shí)間2天左右。圖A：細(xì)胞個(gè)體（示意圖）；圖B：細(xì)胞形態(tài)（LM）。

第36頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三藍(lán)藻門顫藻科束毛藻屬

紅海束毛藻

藻體由短筒形細(xì)胞重疊成絲狀群體。

該種在我國(guó)南海大量分布。

束毛藻可以產(chǎn)生類似與神經(jīng)毒素的藻毒素，并對(duì)漁業(yè)等產(chǎn)生危害。

圖B：群體（LM）；第37頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三我國(guó)海洋赤潮微型生物

出現(xiàn)的頻率依次為：夜光藻（36次）>其他甲藻（22次）>硅藻（14次）>藍(lán)細(xì)菌（5次）

第38頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三三、水體富營(yíng)養(yǎng)化的危害1、產(chǎn)生毒素，威脅人畜生命安全2、水質(zhì)嚴(yán)重惡化，影響水廠供水3、水生生物大量死亡，經(jīng)濟(jì)損失慘重

4、湖泊失去旅游觀光價(jià)值

第39頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三1.產(chǎn)生毒素，威脅人畜生命安全

據(jù)報(bào)道，在富營(yíng)養(yǎng)化的水體中主要有微囊藻、魚腥藻、束絲藻、裸甲藻、原甲藻等20多種藻類產(chǎn)生毒素。1986年，福建東山居民食用被裸甲藻污染的花蛤，造成136人中毒，1人死亡。1995年，4月，菲律賓約2萬漁民食用了污染麻痹性貝毒的海產(chǎn)品，其中4名兒童死亡。1996年，巴西某血透中心發(fā)生一起銅綠微囊藻毒素的水進(jìn)行血透的醫(yī)療事故，使131名病人中毒，其中83人發(fā)生膽汁淤積性肝病，44人死于肺衰竭。

我國(guó)自20世紀(jì)60年代至今，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有600余人因誤食含有毒貝類而中毒，至少有29人死亡。第40頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三2、水質(zhì)嚴(yán)重惡化，影響水廠供水太湖曾因藍(lán)藻大規(guī)模的爆發(fā)，致使無錫水廠在1991、1997和2007年5月三度停止供水，引發(fā)水荒。市民大批搶購(gòu)純凈水。

第41頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三太湖中藍(lán)藻暴發(fā)導(dǎo)致水質(zhì)惡化

無錫自來水大范圍發(fā)臭

第42頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三1972年,汕頭港赤潮,大量毛蚶死亡,鄰近的潮汕養(yǎng)殖場(chǎng)直接經(jīng)濟(jì)損失36萬元。1989年,河北黃驊縣海域因赤潮使貝蝦減產(chǎn)2000噸,損失過億元。1998年,深圳、珠海海域發(fā)生赤潮，深圳網(wǎng)箱死魚150噸，損失達(dá)2000萬元；珠海萬山群島死魚120噸，黃花魚苗210萬尾，損失達(dá)1500多萬元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因赤潮帶來的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)幾億元之多。3、水生生物大量死亡，經(jīng)濟(jì)損失慘重第43頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三第44頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三美國(guó)佛羅里達(dá)州發(fā)生短裸甲藻赤潮，造成大量魚死亡第45頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三4、湖泊失去旅游觀光價(jià)值

曾經(jīng),我風(fēng)姿酌綽第46頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三可現(xiàn)在……富營(yíng)養(yǎng)湖—藻類大量繁殖富營(yíng)養(yǎng)湖—太湖，2007.5藻類死亡水體發(fā)臭第47頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三

四、水體富營(yíng)養(yǎng)化的形成和影響因素

（一）.富營(yíng)養(yǎng)化的形成——以湖泊為例富營(yíng)養(yǎng)沼澤地湖泊消亡自然條件下：幾百年或幾千年不可逆貧營(yíng)養(yǎng)人為條件下：貧營(yíng)養(yǎng)幾十年可逆富營(yíng)養(yǎng)沼澤地湖泊消亡第48頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三（二）、

富營(yíng)養(yǎng)化的影響因素1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——氮、磷限制因子在水中的含量決定了藻類的生物量。

據(jù)計(jì)算：1gN10.8g藻

1gP78g藻當(dāng)水體中含氮量>0.3mg/L

含磷量>0.02mg/L藻類旺盛繁殖第49頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三據(jù)研究表明：

當(dāng)水體中磷濃度<5ug/L時(shí)，磷可能是制約微型藻類生長(zhǎng)的限制性營(yíng)養(yǎng)鹽。當(dāng)水中氮濃度<20ug/L時(shí)，氮成為制約微型藻類生長(zhǎng)的限制性營(yíng)養(yǎng)鹽。如果氮、磷二者濃度均小于上述標(biāo)準(zhǔn)，則兩者均可能是限制性營(yíng)養(yǎng)鹽。具體是哪種，則根據(jù)N：P比率決定。第50頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OCED）提出：N：P<5時(shí)，N是限制性因素；N：P>12時(shí)，P是限制性因素；5<N:P<12時(shí)，則N、P均起作用。當(dāng)水中無機(jī)氮成為限制因子時(shí)，則能固氮的藍(lán)細(xì)菌常成為優(yōu)勢(shì)種。

第51頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三2、形成場(chǎng)所——靜止或水流緩慢的水體易發(fā)生3、季節(jié)與水溫——夏季無風(fēng)時(shí)易發(fā)生

湖泊水溫>25℃，海洋水溫20-30℃，適合藻類大量繁殖。4、光照——光照充足時(shí)易發(fā)生5、pH——pH7-9時(shí)易發(fā)生第52頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三思考題1、什么是水體富營(yíng)養(yǎng)化？造成水體富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因是什么？2、引起湖泊水華和海洋赤潮的優(yōu)勢(shì)藻類主要有哪些？第53頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三五、水體富營(yíng)養(yǎng)化的檢測(cè)指標(biāo)1.水體含氮量大于0.2~0.3mg/L2.含磷量大于0.01~0.02mg/L3.生化需氧量大于10mg/L4.細(xì)菌總數(shù)（淡水，pH7~9）達(dá)105個(gè)/mL5.葉綠素a（藻類生長(zhǎng)量的標(biāo)志）大于10mg/m3。第54頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三

六、水體富營(yíng)養(yǎng)化的防治㈠外環(huán)境控制——限制氮磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入水體1.控制城市生活污水和工業(yè)廢水中氮磷的排放（提高處理率，嚴(yán)控直排；對(duì)污廢水進(jìn)行深度處理除氮磷）⑴提高生活污水和工業(yè)廢水的處理率，嚴(yán)控直排。目前污廢水處理率較低，一些城市生活污水和工業(yè)有機(jī)廢水未經(jīng)處理便直接排放到江河湖海。以上海為例，據(jù)報(bào)道，上海市區(qū)2003年日均污廢水蒎放量大550萬噸，一年高達(dá)20億噸，比全年平均降水產(chǎn)生的水量還多，而經(jīng)過污水處理后排入江河的污廢水量?jī)H占10%。

⑵對(duì)污廢水進(jìn)行深度處理除氮磷。常規(guī)生物污水處理只能去除污水中25%的磷，但改進(jìn)后可去除55%。例如，目前在太湖流域內(nèi)已經(jīng)建成的三十幾座污水處理廠中只有幾座有脫蛋除磷措施。特別是一些化肥、食品加工、皮革、制藥等企業(yè)廢水氮磷濃度較高，影響較大。如云南滇池有昆明市內(nèi)168家企業(yè)向內(nèi)排污，僅化肥廠、氮磷廠、制藥廠三類就占企業(yè)總排30%第55頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三因此，應(yīng)首先加強(qiáng)對(duì)一些含氮磷較高的化肥、食品加工、皮革、制藥等企業(yè)廢水的二級(jí)處理出水進(jìn)行除氮磷的深度處理。深度處理方法有：生物法除氮磷；化學(xué)法除磷。瑞典有600家污水處理廠使用生物-化學(xué)法除磷，出水水質(zhì)＜0.5mg/l(3.)提倡使用無磷洗滌劑洗滌劑含磷一般為5%～6%，占生活污水中磷的16%～35%，有的甚至高達(dá)50%～70%，是生活污水中磷的主要來源。在我國(guó)，地面水中磷污染的30%來自含磷洗衣粉、洗滌劑。因此，逐步限制合成洗衣粉的含磷量和含磷洗衣粉的生產(chǎn)使用。提倡使用無磷洗衣粉是控制生活污水中磷含量的有效措施。第56頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三無錫市從1999年開始就實(shí)施了太湖治污禁磷工程，截至2001年初，太湖全流域已基本做到不再銷售和使用含磷洗滌劑，使入湖磷污染負(fù)荷減少了約16%。此外，西湖、巢湖、滇池、三峽水庫(kù)流域的重慶都已實(shí)施了不再銷售和使用含磷洗衣粉。第57頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三2.控制農(nóng)村肥料流失（1）.加強(qiáng)糞便的貯存管理（重點(diǎn)是畜禽養(yǎng)殖業(yè)）（2）.科學(xué)合理施用化肥。目前化肥施用率為30%（3）.提高使用農(nóng)家有機(jī)肥。3.加強(qiáng)水體周圍的生態(tài)保護(hù)建設(shè)。（1）.建立并保護(hù)水體周圍及上游的森林植被。（2）.建立水體周圍的緩沖林帶。在湖邊應(yīng)保證有2~5km的湖濱保護(hù)帶，沿海應(yīng)有灘涂。保護(hù)帶或?yàn)┩績(jī)?nèi)土地應(yīng)當(dāng)退田還濕地、退田還草、退田還林。（3）.嚴(yán)禁在水源地開展旅游活動(dòng)。如北京市嚴(yán)禁在密云水庫(kù)地段興建娛樂設(shè)施，保護(hù)了供水安第58頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三4.加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的管理。（1）.控制養(yǎng)殖數(shù)量和密度在國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的《太湖水污染防治“九五規(guī)劃”及2010年規(guī)劃》明確規(guī)定太湖湖泊圍網(wǎng)養(yǎng)殖總規(guī)模限制在0.1萬h㎡=0.1萬公頃（2）.控制投餌量（減少餌料中氮磷對(duì)水體的影響）為了獲得較高的魚產(chǎn)量，常投入大量人畜糞尿、化肥等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，網(wǎng)箱養(yǎng)魚帶投入顆粒飼料。我國(guó)近海地區(qū)大規(guī)模的對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)投入大量餌料，引起海水的富營(yíng)養(yǎng)化，致使蝦大量死亡，與投餌量太大造成水體富營(yíng)養(yǎng)化有很大關(guān)系。第59頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三<二>內(nèi)環(huán)境控制(除內(nèi)源)去除水體中的氮磷、去除水體中的藻類1.去除水體中的氮磷：工程轉(zhuǎn)移法、種植高等植物一旦氮磷進(jìn)入水體，要想把氮磷從水體中去除十分困難。目前采用的方法有工程轉(zhuǎn)移（去除）法和生物去除等方法。<1>工程轉(zhuǎn)移法a.清除淤泥——措施徹底，但費(fèi)用高、時(shí)間長(zhǎng)，需注意生態(tài)影響。由于湖底淤泥中有大量的水溶性磷酸鹽，在酸性環(huán)境中可轉(zhuǎn)化為可溶性磷，使底泥中的N、P等營(yíng)養(yǎng)鹽源源不斷地釋放出來。因此，通過清除湖底淤泥可切斷內(nèi)源性N、P營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給。清除的淤泥可作為肥料或沼氣原料。生態(tài)影響：1970年，南京玄武湖大規(guī)?？啬嗪?，大型水生植物群落消失，造成藻類大量繁殖，水質(zhì)惡化。第60頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三b.引水稀釋或深層排水。

最初杭州西湖采用了引入錢塘江水稀釋沖污的方法防止富營(yíng)養(yǎng)化，一天的換水兩相當(dāng)于西湖貯水量的1/33左右。換水對(duì)于富營(yíng)養(yǎng)化的治理效果不大，因淤泥中含大量氮磷，可以隨隨時(shí)釋放出來。<2>種植高等水生植物并定期收獲——重要措施高等水生植物生態(tài)系統(tǒng)對(duì)水質(zhì)凈化去除水中營(yíng)養(yǎng)鹽作用突出，通過觀察，可以發(fā)現(xiàn)：水草茂盛則水質(zhì)清澈，水產(chǎn)豐盛，湖泊生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定；缺少水草則水質(zhì)混濁，水產(chǎn)貧乏，湖泊生態(tài)系統(tǒng)脆弱。所以，保護(hù)和恢復(fù)水生植物已被視為保護(hù)和治理湖泊環(huán)境的重要措施。第61頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三生長(zhǎng)在湖泊淺水區(qū)和湖灘地中的水生植物有：沉水植物（如眼子菜、金魚藻）浮水植物（鳳眼蓮、水浮蓮）挺水植物（蘆葦、香浦）濕地植物（沙草、河柳）第62頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三【別名】水案板、水板凳、金梳子草、地黃瓜、壓水草

眼子菜

第63頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三第64頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三鳳眼蓮第65頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三鳳眼蓮第66頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三污染導(dǎo)致流溪河營(yíng)養(yǎng)化水浮蓮瘋長(zhǎng)威脅廣州飲水源2003-12-0211:18:03廣州日?qǐng)?bào)南方網(wǎng)訊“在豐水期間，水浮蓮多的時(shí)候可以達(dá)到1.3米厚，不僅使我們李溪攔河壩的閘門提起來都很難，而且嚴(yán)重影響我們發(fā)電站的正常發(fā)電。”昨日（1日），面對(duì)廣州市重要水源———流溪河沿岸漂浮的水浮蓮，廣州市白云區(qū)李溪水力發(fā)電站的工作人員蕭燕萍不無擔(dān)憂，“更為嚴(yán)重的是，水浮蓮的繁殖速度驚人，而河水被大量的水浮蓮覆蓋后，也很快變成暗藍(lán)色，水質(zhì)也越變?cè)皆恪笔聦?shí)上，本報(bào)記者今年11月24日隨同廣東省人大視察團(tuán)視察流溪河的環(huán)保情況時(shí)，參加視察的代表們就警告說，流溪河上水浮蓮的問題如果仍不采取措施有效治理的話，流溪河的水質(zhì)將受重大影響，其后果將非常嚴(yán)重。第67頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三2.去除水中藻類生物除藻；化學(xué)藥劑除藻；機(jī)械除藻生物除藻——通過增加持定生物種，改變生態(tài)食物鏈的結(jié)構(gòu)和功能，效果明顯。例如：增加以浮游藻類為食的魚類（鰱魚、羅非魚、鳙魚）和螺類（控制藍(lán)藻效果明顯）。武漢東胡20世紀(jì)80年代中期，無意中投加鰱魚，發(fā)生藻類消失?；瘜W(xué)藥劑除藻——適用于小面積水域①硫酸銅按總水體積0.1～0.5mg/l注意：1.在早春時(shí)加入。

2.處理飲用水有副作用。例如，澳大利亞發(fā)生居民因飲用經(jīng)硫酸銅處理過的水使肝功能受損。

②漂白粉或氯0.5～1.0mg/l——?dú)⒃逵殖龤馕?。?zhǔn)確用量最好先經(jīng)試驗(yàn)確定。第68頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三③機(jī)械除藻略第69頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三第二節(jié)病原微生物一、空氣中的病原微生物

1、空氣中的病原微生物主要通過三種不同途徑傳播疾?。海?）附著于塵埃上（2）附著于飛沫小滴上（3）附著于飛沫核上（4）附著于污水噴灌產(chǎn)生的氣溶膠上第70頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三2、空氣微生物污染的防治措施（1）加強(qiáng)通風(fēng)換氣（2）空氣過濾（3）空氣消毒①紫外線照射②化學(xué)藥品消毒法第71頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三水體中的微生物種類多種多樣，主要來源于空氣、土壤、污水、垃圾、以及死亡的動(dòng)植物。水中微生物雖多，但大部分都不是病原微生物。進(jìn)入水體中的病原微生物大多數(shù)來自人或動(dòng)物的排泄物，常見的病原微生物有傷寒桿菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌、鉤端螺旋體和甲型肝炎病毒等。這些病原微生物主要通過醫(yī)院污水和生活污水的排放進(jìn)入水環(huán)境，當(dāng)它們進(jìn)入水體后，則以水體作為它們的生存環(huán)境和傳播的媒介，傳播的疾病主要是腸道傳染病，如傷寒、痢疾、霍亂和腸炎等，以下介紹幾種主要的病原微生物。

二、水中的病原微生物第72頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三1傷寒桿菌

傷寒桿菌來源廣泛，污染水源機(jī)會(huì)多，由水傳播，是暴發(fā)疾病的重要病原菌之一。

傷寒桿菌主要有三種：傷寒沙門氏菌(Salmonellatyphosa)、副傷寒沙門氏菌(S.paratyphi)和乙型副傷寒沙門氏菌(S.schottmuelleri)。它們的大小為（0.6～0.7）×（2.0～4.0）μm。不生芽孢和莢膜，借周生鞭毛運(yùn)動(dòng)，革蘭氏陰性反應(yīng)，加熱到60℃，30min可以殺死，對(duì)5%的石炭酸，可抵抗5min。

傷寒和副傷寒是一種急性的傳染病，發(fā)病的主要癥狀是持續(xù)發(fā)燒、惡心、厭食、頭痛和肌痛等；可使胃腸壁形成潰瘍，并發(fā)腸出血、腸穿孔等，以及產(chǎn)生腹瀉。潛伏期約10～14d，自然病程約一個(gè)月。

感染來源為被感染者或帶菌者的尿及糞便，一般是由于與病人直接接觸傳染或與病人排泄物所污染的物品、食物、水等接觸而被傳染。

第73頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三1986年，湖北省仙桃市曾發(fā)生一起特大的傷寒病暴發(fā)流行，發(fā)病人數(shù)3064例，死亡26例，發(fā)病率2.79%，原因是作為該市的飲用水水源的仙下河，接納了該市6萬人產(chǎn)生的未經(jīng)處理的生活污水和醫(yī)院污水。第74頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三痢疾桿菌痢疾桿菌主要指志賀菌屬（Shigella）中的痢疾桿菌和副痢疾桿菌兩種。它們引起的細(xì)菌痢疾性腹瀉，居我國(guó)腹瀉病例的第一、二位。（1）痢疾桿菌（痢疾志賀氏菌Shigelladysenteriae）系不運(yùn)動(dòng)、無芽孢的革蘭氏陰性桿菌，其大小為（0.4～0.6）μm×（1.0～3.0）μm。所引起的痢疾在夏季最為流行，發(fā)病癥狀是急性發(fā)作，有腹痛及里急后重癥狀，有時(shí)發(fā)燒，大便中有血及粘液，一般病情較重。（2）副痢疾桿菌（副痢疾志賀氏菌S.parodysenteriae）這種桿菌的大小為0.5μm×（1.0～1.5）μm。所引起疾病的癥狀為水瀉樣腹瀉，可出現(xiàn)嘔吐和脫水癥狀，總的癥狀較痢疾桿菌輕。第75頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三痢疾桿菌一般無鞭毛，加熱到60℃能耐10min，對(duì)1%的石炭酸，可抵抗半小時(shí)。它們的主要傳播方式是食用污染的食物和飲用污染的水。痢疾流行性很強(qiáng)，常在洪水過后流行，且痢疾桿菌只感染人，不感染動(dòng)物，在環(huán)境中生存力不強(qiáng)，所以痢疾傳染方式主要是人與人之間的接觸傳染。痢疾桿菌的感染劑量極小，十個(gè)細(xì)菌即可產(chǎn)生癥狀，所以即使水中該菌濃度不高，仍有可能引起人群的感染。1990年，鞍山市某居民區(qū)發(fā)生弗氏痢疾桿菌引起腹瀉，發(fā)病529人，患病率為小區(qū)居民人數(shù)的41.38%。事故發(fā)生的原因是供水間斷，污水反流到自來水管道中。第76頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三霍亂弧菌霍亂弧菌在腸道傳染病中占重要的地位，霍亂是烈性傳染病，屬于國(guó)際檢疫疾病?；魜y的暴發(fā)與水污染有著密切的聯(lián)系，其密切程度勝過其它的腸道傳染病?；魜y弧菌（Vibriocomma）的細(xì)胞形態(tài)一般呈微彎曲桿狀，有時(shí)會(huì)變得細(xì)長(zhǎng)而纖弱，或變得短而粗。大小一般為（0.3～0.6）×（1.0～5.0）μm。細(xì)胞具有一根較粗的鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，為革蘭氏陰性菌。在60℃下能耐10min，在1%的石炭酸中能抵抗5min，能耐受較高的堿度。第77頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三在霍亂的輕型病例中，只造成腹瀉。在較嚴(yán)重或較典型的病例中，除腹瀉外，癥狀還有嘔吐、米湯樣大便、腹痛和昏迷等。此病病程短，嚴(yán)重者常在癥狀出現(xiàn)后12h內(nèi)死亡?；魜y弧菌曾在世界上有過七次大流行，它借水傳播，與病人或帶菌者接觸可能傳染，也可由食物或蠅類傳播?；魜y傳播迅速，流行季節(jié)也很明顯，集中發(fā)生于夏、秋季，主要發(fā)生在沿海地帶。據(jù)報(bào)道，在霍亂流行時(shí)，污水中有病原菌檢出，含量為10—10個(gè)/100ml,但人的感染劑量為10—10個(gè)。第78頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三1991年，秘魯發(fā)生霍亂，患者12萬人，死亡750人，其原因是食用了受到霍亂弧菌污染的海產(chǎn)品。我國(guó)新疆于1993年也曾發(fā)生過霍亂流行。第79頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三

甲型肝炎病毒甲型肝炎病毒，可在甲型肝炎患者的糞便中較長(zhǎng)時(shí)間存在，污水中存活也很久，潛伏期達(dá)2-6周?；颊叩貌『笾饕Y狀是黃疸，多為急性型，我國(guó)是甲型肝炎高發(fā)地區(qū)，感染和發(fā)病以兒童為主。

1976年雨季，遼寧省農(nóng)村某地雨量過大，導(dǎo)致糞便外溢，深水井被污染，患者超過1000人。1988年1-3月上海甲肝暴發(fā)流行，臨床患者31萬多人，死亡47人，其原因是人們食用了受到甲型肝炎病毒污染的毛蚶所致。除上述傳染病菌和病毒外，水體中還有致病的枝原體、衣原體、立克次氏體和一些借水傳播的寄生蟲病，例如，蛔蟲、血吸蟲等。第80頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三

在生活污水，制革廢水，醫(yī)院污水中都含有相當(dāng)數(shù)量的病原微生物。某些病原微生物污染水體后會(huì)引起傳染病暴發(fā)流行，影響人類健康，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成死亡。為防止病原微生物污染水體，必須對(duì)含有病原微生物的污（廢）水進(jìn)行消毒后排放，醫(yī)院污水，尤其是腸道傳染病醫(yī)院的污水應(yīng)達(dá)到無菌程度排放。為了預(yù)防腸道傳染病，確保生活飲用水的水質(zhì)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，必須對(duì)飲用水進(jìn)行消毒。第三節(jié)、水中微生物的去除第81頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三污水和飲用水的消毒方法很多，可分為化學(xué)消毒法和物理消毒法兩類?；瘜W(xué)消毒法是在水中投放各種消毒劑，主要包括氯、二氧化氯、臭氧和碘等氧化劑。物理方法主要包括煮沸、紫外線消毒、超聲波消毒和微電解消毒等方法。第82頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三加氯消毒是我國(guó)目前廣泛應(yīng)用且經(jīng)濟(jì)有效、使用方便的消毒方法，我國(guó)常用的消毒劑是液氯、漂白粉和次氯酸鈉。

氯在常溫常壓下為黃綠色氣體，具有強(qiáng)烈刺激性臭味和高度腐蝕性。氯在0℃、0.366Mpa的壓力下轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)氯，液態(tài)氯為琥珀色油狀物，在鋼瓶中貯存運(yùn)輸。漂白粉是一種較復(fù)雜的含氯化合物，其化學(xué)成分大致為3Ca(OCl)Cl·Ca(OH)2·nH2O，常以Ca(OCl)Cl表示，漂白粉所含的有效氯約28%~35%（氯的價(jià)數(shù)大于-1者稱為有效氯）。商品次氯酸鈉為水溶液，次氯酸鈉含量為8%~12%。1.加氯消毒

第83頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三氯加入水中后，氯分子水解生成次氯酸（HOCl），次氯酸再進(jìn)一步離解生成次氯酸根（OCl-）。

Cl2+H2OHOCl+HCl HOCl H++OCl-漂白粉和次氯酸鈉加入水中后，也會(huì)水解生成次氯酸2Ca(OCl)Cl+2H2O→Ca(OH)2+2HOCl+CaCl2NaOCl+H2O→NaOH+HClO

次氯酸和次氯酸根都是強(qiáng)氧化劑，中性分子的次氯酸能破壞細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)膜，進(jìn)入菌體后破壞菌體的核酸和酶系（過氧化氫酶，脫氫酶等），使細(xì)菌死亡，而次氯酸根帶負(fù)電，無法進(jìn)入帶負(fù)電的細(xì)菌體內(nèi)，所以達(dá)不到殺菌目的。第84頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三影響氯化消毒效果的主要因素有：水的混濁度、水的pH值、水的溫度和氯化物與水的接觸時(shí)間等。次氯酸（HOCl）在水溫20℃時(shí)，在水中的離解作用隨水的pH值變化如表10.1所示。表10.120℃下pH值對(duì)離解HClO的影響pH值45677.5891011OCl-含量/%0.050.52.521.048.975.097.099.599.9HClO含量/%99.9599.597.579.051.125.03.00.50.1

由表10.1可知，在20℃下，PH＜5時(shí)，幾乎100%呈HOCl形式存在于水中；pH值為7.5時(shí)，OCl－和HOCl約各占50%；在pH值≥9時(shí)，97%的HOCl離解成OCl－。因此，在消毒時(shí)應(yīng)注意控制水的pH值，以免生成較多的OCl－，影響殺菌效率。第85頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三加氯消毒時(shí)，如水的渾濁度很高，懸浮物質(zhì)較多，微生物多附著在懸浮顆粒上，使氯的作用不易到達(dá)微生物本身，也會(huì)降低殺菌效果。

水溫高時(shí)殺菌作用快，在0~5℃時(shí)全部殺滅一定量的大腸埃希氏菌所需的時(shí)間比20~25℃時(shí)所需的時(shí)間約多3倍，這是因?yàn)?0℃時(shí)HOCl解離度較0℃時(shí)要高的原因。用氯消毒時(shí)，由于氯不僅與微生物作用，還對(duì)水中的有機(jī)物和還原性無機(jī)物起氧化作用，因此，為保證消毒效果，加氯量應(yīng)根據(jù)水源水有機(jī)物污染的程度而定，使在氧化和殺菌后還剩余一些有效氯，這些剩余的有效氯稱為余氯。世界衛(wèi)生組織（WHO）建議，要達(dá)到飲水有效消毒，濁度最好低于1度，用氯消毒時(shí)pH值最好低于8.0，接觸時(shí)間大于30min，而游離余氯應(yīng)為0.2~0.5mg/L，對(duì)于無防護(hù)的水源水，希望有較高的余氯。第86頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三我國(guó)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，氯加入水中接觸30min后，水中游離性余氯應(yīng)不低于0.3mg/L，在配水管網(wǎng)末梢的游離余氯量不低于0.05mg/L。如果管網(wǎng)水游離余氯量急劇下降或消失，可作為水在管網(wǎng)內(nèi)遭受污染的信號(hào)，應(yīng)迅速采取措施。對(duì)于綜合醫(yī)院污水的消毒，要求污水與氯接觸時(shí)間不少于1h，總余氯量維持4～5mg/L。含結(jié)核桿菌的污水與氯接觸時(shí)間不少于1.5h，總余氯量6～8mg/L。第87頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三

水的消毒效果的檢驗(yàn)仍以水的衛(wèi)生參數(shù)大腸菌群為指標(biāo)。余氯量的確定應(yīng)以大腸菌群指標(biāo)為準(zhǔn)，剩余氯含量要適當(dāng)，偏高時(shí)殺菌效果雖好，但可能形成臭味。值得注意的是，自來水廠用液氯或漂白粉消毒的過程中，如果水中存在腐殖質(zhì)等有機(jī)物時(shí)，可產(chǎn)生致突變、致癌的鹵代有機(jī)物。為了飲水安全，解決的途徑有三個(gè)方面：①注意選擇較清潔的水體為水源水，通過混凝、沉淀、過濾等措施盡量去除水中有機(jī)物后再加氯消毒。②通過理、化、生物等方法吸附或破壞飲水中生成的鹵代有機(jī)物。③在燒開水時(shí)應(yīng)適當(dāng)多煮沸一段時(shí)間，使揮發(fā)性鹵代有機(jī)物蒸發(fā)掉，以減少水中氯的次生代謝物的含量。第88頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三鑒于用液氯或漂白粉消毒水有可能產(chǎn)生致癌的鹵代有機(jī)物的情況，在美國(guó)、加拿大和歐洲，有幾千家水廠都用ClO2進(jìn)行消毒，這是因?yàn)槎趸缺嚷认揪哂幸韵聝?yōu)越性：①ClO2遇有機(jī)物不致產(chǎn)生致癌的鹵代有機(jī)物；②殺菌能力和在水中的穩(wěn)定性優(yōu)于Cl2；③可去除水中臭味；④水質(zhì)的pH值和污染輕重對(duì)ClO2消毒效果的影響均較小。不足之處是二氧化氯不穩(wěn)定，見光容易分解，故消毒時(shí)要現(xiàn)制現(xiàn)用，主要用隔膜電解法和化學(xué)法制取，處理成本較高。第89頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三2.臭氧消毒水的臭氧消毒也是一種傳統(tǒng)方法，多用于歐洲。臭氧為強(qiáng)氧化劑，在水中放出具強(qiáng)氧化能力的新生氧（O），能氧化水中的有機(jī)物并殺死細(xì)菌及其芽孢。臭氧殺菌能力強(qiáng)，作用快，其殺菌速度比氯快600～3000倍，甚至幾秒鐘內(nèi)就能殺死細(xì)菌。臭氧消毒飲用水的用量約為1-3mg/L，與水接觸時(shí)間需10-15min，如經(jīng)接觸后仍能維持0.2～0.4mg/L的濃度，則可達(dá)到較好的殺滅病毒的效果。臭氧的劑量與水的污染程度有關(guān)，通常處于0.5～4.0mg/L之間。水的濁度越大，水的去色和消毒效果越差，臭氧的消耗量越高。臭氧能破壞腐殖質(zhì)，使之變?yōu)槎趸己退?。?0頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三臭氧消毒的優(yōu)點(diǎn)是：①消毒效果較ClO2和Cl2高；②可去除水中的色、嗅、味及鐵錳和酚等；③不產(chǎn)生致癌的鹵代有機(jī)物。不足之處是：①在配水管道中無持續(xù)殺菌作用；②處理成本高。第91頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三3.紫外線消毒紫外線殺菌的有效波長(zhǎng)在200～300nm之間。紫外線消毒的主要作用機(jī)理是，紫外線改變核酸分子的結(jié)構(gòu)，從而殺死了細(xì)菌。紫外線消毒的優(yōu)點(diǎn)是，經(jīng)紫外線輻射消毒的水，其化學(xué)性質(zhì)不變，不產(chǎn)生臭味和有害健康的產(chǎn)物。其缺點(diǎn)是，由于紫外線穿透力差，所以水中懸浮物和有機(jī)物會(huì)干擾殺菌效果，且該方法費(fèi)用較高。所以一般用于優(yōu)質(zhì)水及純水的消毒。第92頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三影響紫外線消毒的因素，即消毒效果與紫外線燈管的功率和有效使用時(shí)間有關(guān)。紫外線穿透的水層深度決定于燈管的功率。紫外線燈管產(chǎn)生的幾乎是純254nm波長(zhǎng)的短波紫外線輻射，隨著使用時(shí)間的增加，紫外線燈管的輻射強(qiáng)度逐漸降低，失去使用價(jià)值。有數(shù)據(jù)表明，國(guó)產(chǎn)燈管的有效使用時(shí)間一般在3000h以上；國(guó)外的燈管的有效使用時(shí)間一般都在7500h以上，品質(zhì)良好的燈管可達(dá)8000h。燈管的結(jié)垢也影響紫外線的穿透力，減弱消毒效果。第93頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三4.微電解消毒微電解H2O產(chǎn)生活性氧（如02-、OH-）和H+。02-和OH-具有強(qiáng)氧化能力，可殺死細(xì)菌及藻類?；钚匝踹€可與水中氯離子作用生成HOCl，增強(qiáng)了殺菌能力。微電解消毒法應(yīng)用于優(yōu)質(zhì)飲用水的消毒、樓頂水箱水的消毒以及清除管道中的微生物污垢。H202是活潑的氧化劑，但H202不是對(duì)所有的微生物都起作用，有很多好氧菌和兼性厭氧菌都具有過氧化氫酶，能將H2O2分解為O2和H2O而使之失效。H202可用于凈化程度高的飲用水消毒，尤其是桶裝飲用水因?yàn)榧?xì)菌數(shù)量極少，H202可起到抑菌和保質(zhì)作用。第94頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三5.超聲波消毒法超聲波是人們的聽覺器官不能感受到的、頻率超過20000Hz的彈性振動(dòng)聲波。在超聲波作用下，能夠引起包括微型后生動(dòng)物在內(nèi)的微生物死亡。其效果取決于超聲波強(qiáng)度和處理對(duì)象的生理特性。超聲波的作用機(jī)理是細(xì)胞在機(jī)械破壞下死亡，這是由于超聲波引起細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)等有機(jī)物的分解，從而破壞了細(xì)胞的生命功能。第95頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三

水蛭、纖毛蟲、劍水蚤和其他有機(jī)體對(duì)超聲波特別敏感。事實(shí)證明，超聲波很容易殺死那些能夠給飲用水和工業(yè)用水帶來極大危害的較大型有機(jī)體，如用肉眼可見到的昆蟲（毛翅類、搖蚊、蜉蝣）的幼蟲、寡毛蟲、某些線蟲以及軟體動(dòng)物的飾貝、水蛭等。這些有機(jī)體中的許多種類棲息在給水站的凈化構(gòu)筑物中，在有利條件下繁殖并占據(jù)很大的空間。第96頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三試驗(yàn)結(jié)果表明，在薄水層中用超聲波滅菌，1～2min內(nèi)可使95%的大腸桿菌死亡。同時(shí)，超聲波對(duì)痢疾桿菌、斑疹傷寒、病毒和其他微生物均具有良好的殺滅作用?，F(xiàn)在超聲波殺菌也應(yīng)用到牛奶滅菌中。除上述方法外，在一些特殊場(chǎng)所還應(yīng)用膜過濾消毒和加碘消毒等方法。第97頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三2、水中微生物污染的防治措施（1）污水的處理排放前污水應(yīng)加氯消毒或加明礬、石灰、鐵鹽等絮凝劑后再砂濾，可除出大部分的病毒及病原菌。對(duì)于由污水而成的再生水，通常用石灰作絮凝劑，使水維持較高的堿性（pH＞11.5），并接觸1h以上，則病毒的殺滅率可達(dá)到99.9％。（2）認(rèn)真做好水源的衛(wèi)生防護(hù)圍繞水源確定防護(hù)地帶，建立相應(yīng)的衛(wèi)生制度，使水源、水處理措施、輸水總管等不受污染，從而保證良好的生活飲用水。第98頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三（3）生活飲用水消毒自來水廠常用的方法有加氯消毒、臭氧消毒和紫外線消毒。

——目前最常用的是加氯消毒。

A、加氯消毒原理：Cl2+H2O=HOCl+H+Cl

HOCl=H++OCl-

HOCl和OCl-都有氧化能力

生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)：

氯接觸30min后,游離性余氯不應(yīng)低于0.3mg/L。集中式給水處理廠的出廠水除符合上述要求外,管網(wǎng)末梢的水的游離性余氯不應(yīng)低于0.05mg/L。

第99頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三B、微電解消毒原理：1）微電解H2O產(chǎn)生活性氧（如02-、OH-）和H+。

02-和OH-具有強(qiáng)氧化能力，可殺死細(xì)菌及藻類。

2）活性氧還可與水中氯離子作用生成HOC1，更增強(qiáng)了殺菌能力。

3）活性氧還可氧化水中的NH3和N02-為NO3-。

適應(yīng)水體：H202可用于凈化程度高的飲用水消毒，尤其是桶裝飲用水因?yàn)榧?xì)菌數(shù)量極少，

H202可起到抑菌和保質(zhì)作用。第100頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三C、臭氧消毒干燥空氣放電時(shí)，部分氧氣即轉(zhuǎn)化為臭氧，濃度可達(dá)25mg/L左右。與加氯消毒相比，水的臭氧消毒還有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：1）不會(huì)造成異臭異味2）提高溶解氧量3）氧化有機(jī)物等4）目前尚未發(fā)現(xiàn)有害人體健康的產(chǎn)物。缺點(diǎn)：沒有余量，也就沒有后續(xù)的殺菌能力。鑒于加氯消毒可能產(chǎn)生致癌有機(jī)物，用臭氧氧化代替水廠中的濾前加氯和污水廠中的加氯消毒是可取的。

第101頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三D、紫外線消毒1）紫外線消毒的機(jī)理有二：①短波射線一般有改變細(xì)胞組成的作用，從而促使細(xì)胞因突變而死亡；②紫外線的照射改變核酸分子的結(jié)構(gòu)從而殺死細(xì)菌。2）紫外線由紫外燈發(fā)出，有效波長(zhǎng)在200～300nm之間

3）優(yōu)點(diǎn)：紫外線照射是物理方法，經(jīng)過消毒的水化學(xué)性質(zhì)不變，不會(huì)產(chǎn)生臭味和有害健康的產(chǎn)物。4）缺點(diǎn)：因懸浮物和有機(jī)物干擾殺菌效果和費(fèi)用較高，所以只適用于少量清水的消毒，如優(yōu)質(zhì)水及純水的消毒

第102頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三第三節(jié)微生物代謝物與環(huán)境污染

一、微生物毒素與食品污染1.細(xì)菌毒素

2.

放線菌毒素

3.真菌毒素

4.藻類毒素

第103頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三1.細(xì)菌毒素可分為內(nèi)毒素與外毒素。內(nèi)毒素是微生物細(xì)胞的組分，通常為細(xì)胞壁的某一成分，只有當(dāng)菌體裂解或融溶時(shí)才能釋放。外毒素由微生物合成后，分泌到細(xì)胞外面。外毒素的毒力強(qiáng)于內(nèi)毒素，但不耐高溫。常見的外毒素有白喉毒素、破傷風(fēng)毒素、霍亂腸毒素、肉毒毒素、葡萄球菌腸毒素等。

第104頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三（1）肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，是一種極強(qiáng)的神經(jīng)毒，主要作用于神經(jīng)和肌肉的連接處及植物神經(jīng)末梢，阻礙神經(jīng)末梢乙酰膽堿的釋放，導(dǎo)致肌肉收縮不全和肌肉麻痹。肉毒毒素屬劇毒物，1mg可以殺死100萬只豚鼠。此毒素對(duì)熱極不穩(wěn)定，經(jīng)80℃、30min或100℃、10~20min可完全破壞。腸道中蛋白分解酶不能分解此毒素。肉毒梭菌是革藍(lán)氏陽(yáng)性菌，產(chǎn)芽孢，能運(yùn)動(dòng)，專性厭氧，可侵染水果、蔬菜、魚、肉、罐頭、香腸等食品。預(yù)防肉毒中毒可把食品保存在pH﹥4.5，或鹽分﹥10%或溫度﹤3

℃的條件下。罐頭食品需經(jīng)121℃高壓滅菌，以殺死芽孢。

第105頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三（2）葡萄球菌腸毒素是由金黃色葡萄球菌的產(chǎn)毒菌株產(chǎn)生的外毒素，可引起食物中毒。當(dāng)腸道吸收了該毒素后，在2~6h之內(nèi)即可引起惡心嘔吐等急性腸胃病癥狀。毒性較弱，較少致命。金黃色葡萄球菌為革蘭氏陽(yáng)性、不產(chǎn)芽孢的球狀菌。該毒素用一般的烹飪方法不能破壞，需經(jīng)100

oC，2h處理方可破壞。因此預(yù)防中毒的方法是，防止一切污染該菌的機(jī)會(huì)。

第106頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三2.放線菌毒素如鏈霉菌屬放線菌產(chǎn)生的放線菌素，可使大鼠產(chǎn)生腫瘤。

第107頁(yè)，共118頁(yè)，2022年，5月20日，15點(diǎn)0分，星期三3.真菌毒素是指以霉菌為主的真菌代謝活動(dòng)所產(chǎn)生的毒素。真菌毒素致病有下幾個(gè)特點(diǎn)：①中毒常與食物有關(guān);②發(fā)病有季節(jié)性或地區(qū)性；③不產(chǎn)生抗體，也不能免疫；④患者無傳染性；⑤一次性大量攝入往往發(fā)生急性中