飯店總經(jīng)理-薪酬考核一覽表

成本控制飯店(分店)總經(jīng)理-薪酬考核一覽表成本控制序號(hào)薪酬構(gòu)成項(xiàng)目分類薪酬標(biāo)準(zhǔn)考核周期考核性質(zhì)加法減法考核標(biāo)準(zhǔn)及說明監(jiān)督部門數(shù)據(jù)提供1基本工資固定工資基礎(chǔ)工資5000元/月月度1、月度考勤按26天(30日/月)/27天(31日/月)計(jì)算2、缺勤一天扣元/天財(cái)務(wù)部行政人力部級(jí)別工資1000元/月月度/加法□一星少將1000元/月□二星中將2000元/月□三星上將3000元/月財(cái)務(wù)部行政人力部福利/月度詳見公司福利制度財(cái)務(wù)部行政人力部考核工資投訴處理1000元/月-1500元/月月度/定量/減法加法1-每月菜品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量投訴控制在2次以內(nèi)，考核工資為1000元/月；投訴超過2次的，考核工資為0元/月(以向總部撥打投訴電話為準(zhǔn))2-當(dāng)月無投訴的，額外獎(jiǎng)勵(lì)500/月3-發(fā)生投訴處理不當(dāng)，樂捐500元/次集團(tuán)營運(yùn)副總財(cái)務(wù)部月度末責(zé)任事故1000元/月月度/定量/減法分段1-一般責(zé)任事故：包括員工打架斗毆，來客店內(nèi)受傷，外部檢查處罰等2-當(dāng)月無一般責(zé)任事故，考核工資為1000元/月；當(dāng)月發(fā)生1起一般責(zé)任事故，考核工資為0元/月；2起以上(含2起)，樂捐500元/月3-重大責(zé)任事故：出現(xiàn)食品安全、火災(zāi)等，當(dāng)月考核工資為0元/月，并承擔(dān)連帶損失(直接從年終分紅里扣除；重大責(zé)任事故標(biāo)準(zhǔn)及處罰詳見公司制度)集團(tuán)外聯(lián)部行政人力部月度末凈利潤季度計(jì)劃利潤額(年度目標(biāo)分解)不確定(約15000元-30000元/季度)季度/定量/加法焦點(diǎn)、分段、階梯、簡(jiǎn)單1-季度完成計(jì)劃利潤額基礎(chǔ)目標(biāo)的，獎(jiǎng)勵(lì)15000元/季度；完成挑戰(zhàn)目標(biāo)的，獎(jiǎng)勵(lì)22500元/季度；完成超越目標(biāo)的，獎(jiǎng)勵(lì)30000元/季度2-完不成基礎(chǔ)目標(biāo)的，獎(jiǎng)勵(lì)0元/季度集團(tuán)營運(yùn)副總財(cái)務(wù)部季度末毛利率不確定(約9000元-18000元/季度)季度/定量/加法焦點(diǎn)、分段、階梯、簡(jiǎn)單1-季度綜合毛利率基礎(chǔ)指標(biāo)為57%。達(dá)到57%，獎(jiǎng)勵(lì)9000元/季度2-季度綜合毛利率超出基礎(chǔ)指標(biāo)的，每提升1%，獎(jiǎng)勵(lì)3000元/季度集團(tuán)營運(yùn)副總財(cái)務(wù)部季度末飯店(分店)總經(jīng)理-薪酬考核一覽表序號(hào)2薪酬構(gòu)成成本控制績(jī)效考核獎(jiǎng)金工作檢查內(nèi)部培訓(xùn)制度傳達(dá)項(xiàng)目分類薪酬標(biāo)準(zhǔn)考核周期考核性質(zhì)加法減法考核標(biāo)準(zhǔn)及說明監(jiān)督部門數(shù)據(jù)提供費(fèi)用率不確定(約9000元-15000元/季度)季度/定量/加法焦點(diǎn)、分段、階梯、簡(jiǎn)單1-季度總費(fèi)用率基礎(chǔ)指標(biāo)為29%。季度總費(fèi)用率控制在營業(yè)收入的29%以內(nèi)，獎(jiǎng)勵(lì)9000元/季度2-季度總費(fèi)用率低于基礎(chǔ)指標(biāo)的，每降低1%，獎(jiǎng)勵(lì)3000元/季度集團(tuán)營運(yùn)副總財(cái)務(wù)部季度末交叉考核/樓面經(jīng)理/季度/定量/減法交叉、簡(jiǎn)單每周督導(dǎo)當(dāng)?shù)曩|(zhì)檢部門開展內(nèi)部質(zhì)檢活動(dòng)，附質(zhì)檢記錄。被總部質(zhì)檢檢查發(fā)現(xiàn)問題100%按期整改達(dá)標(biāo)。未達(dá)成一項(xiàng)扣500元，下不封底營運(yùn)副總集團(tuán)質(zhì)檢部月度末/不確定(約500元-1500元/月)月度/定量/加法階梯、簡(jiǎn)單1-提供月度培訓(xùn)計(jì)劃，親自培訓(xùn)每月不少于5小時(shí)(附課件和簽到表)2-員工培訓(xùn)滿意度達(dá)到80%的，獎(jiǎng)勵(lì)500元/月；達(dá)到90%的，獎(jiǎng)勵(lì)1000元/月；達(dá)到95%的，獎(jiǎng)勵(lì)1500元/月(注：此項(xiàng)是晉升標(biāo)準(zhǔn)之一)營運(yùn)副總集團(tuán)培訓(xùn)總監(jiān)月度末交叉考核/樓面經(jīng)理/月度/定量/減法簡(jiǎn)單1-集團(tuán)制度員工知曉率80%以上，抽樣5人有4人知曉即為達(dá)標(biāo)2-抽樣5人有2人不知曉即為未達(dá)標(biāo)，扣500元；有3人不知曉，扣1500元；有4人不知曉，扣3000元；有5人不知曉，扣5000元營運(yùn)副總行政部月度末3年終獎(jiǎng)金年度凈利潤-開源/不確定(約5萬元-15萬元)年度/定量/加法階梯、簡(jiǎn)單1-年度(稅前)凈利潤基礎(chǔ)目標(biāo)為480萬，達(dá)到獎(jiǎng)勵(lì)5萬元2-年度(稅前)凈利潤挑戰(zhàn)目標(biāo)為510萬，達(dá)到獎(jiǎng)勵(lì)10萬元3-年度(稅前)凈利潤超越目標(biāo)為540萬，達(dá)到獎(jiǎng)勵(lì)15萬元考核委員會(huì)財(cái)務(wù)部年度末年度毛利率-節(jié)流/不確定(約5萬元-15萬元)年度/定量/加法階梯、簡(jiǎn)單1-年度綜合毛利基礎(chǔ)指標(biāo)為57%。達(dá)到57%，獎(jiǎng)勵(lì)5萬元2-年度綜合毛利挑戰(zhàn)指標(biāo)為58.5%。達(dá)到58.5%，獎(jiǎng)勵(lì)10萬元3-年度綜合毛利超越指標(biāo)為60%。達(dá)到60%，獎(jiǎng)勵(lì)15萬元考核委員會(huì)財(cái)務(wù)部年度末年度費(fèi)用率-節(jié)流/不確定(約5萬元-10萬元)年度/定量/加法階梯、簡(jiǎn)單1-年度總費(fèi)用率基礎(chǔ)指標(biāo)為29%。年度總費(fèi)用率控制在營業(yè)收入的29%以內(nèi)，獎(jiǎng)勵(lì)5萬元2-年度總費(fèi)用率基礎(chǔ)指標(biāo)為27%。年度總費(fèi)用率控制在營業(yè)收入的27%以內(nèi)，獎(jiǎng)勵(lì)10萬元考核委員會(huì)財(cái)務(wù)部年度末業(yè)務(wù)骨干培養(yǎng)/不確定(約1萬元-4萬元)年度/定量/加法簡(jiǎn)單、分段1-2012年底分店新增高級(jí)樓面經(jīng)理(經(jīng)公司考核合格的)，獎(jiǎng)勵(lì)1萬元/個(gè)；新增儲(chǔ)備店總(經(jīng)公司考核合格的)，獎(jiǎng)勵(lì)2萬元/個(gè)；新增儲(chǔ)備樓面經(jīng)理或廚師長(經(jīng)公司考核合格的)，獎(jiǎng)勵(lì)5000元/個(gè)2-有流失上述人才的，須與新增的對(duì)沖；對(duì)沖后如是負(fù)數(shù)的，按上述獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)倒扣，并在年終