CBNData天貓-2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告-2021.09-38正式版

2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告2021 堅(jiān)果 新趨勢(shì)2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告?2021CBNData.Allrightsreserved.2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告目錄CONTENTS第 堅(jiān)一 果部 品分 類市場(chǎng)總覽

第堅(jiān)u二果多部品元分類口新味趨勢(shì)

uuu功品餐能質(zhì)佐添升創(chuàng)加級(jí)新3 72021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告CHAPTERONE堅(jiān)果品類市場(chǎng)總覽2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告零食消費(fèi)穩(wěn)健成長(zhǎng)，糕點(diǎn)、堅(jiān)果、餅干合占半壁江山線上零食消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，MAT2021復(fù)合增長(zhǎng)率超10%。糕點(diǎn)、堅(jiān)果和餅干領(lǐng)軍零食消費(fèi)，合計(jì)市場(chǎng)貢獻(xiàn)率超50%。其中，堅(jiān)果炒貨的市場(chǎng)規(guī)模僅次于糕點(diǎn)點(diǎn)心，在零食消費(fèi)中位居第二。MAT2019-MAT2021線上零食消費(fèi)規(guī)模 MAT2021線上零食二級(jí)類目消費(fèi)規(guī)模復(fù)合增長(zhǎng)超過10% 合計(jì)占比超過50%!"#$%&' !"#$%$% !"#$%$&數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù) 數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)42021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告堅(jiān)果細(xì)分品類多元，多品類穩(wěn)健成長(zhǎng)核桃仁、花生、腰果、松子穩(wěn)步發(fā)展，消費(fèi)占比和復(fù)合增速均保持在較高水平。每日?qǐng)?jiān)果和堅(jiān)果禮盒占據(jù)堅(jiān)果消費(fèi)的頭兩把交椅，消費(fèi)占比合計(jì)約四成。!"#$%$&XYZ[*+FD\]^_`\]abcd消ST+復(fù)合增速PQAB12?@1234+./U+;V:+CDEF0/R/:3;<=>89+O12KLMN567+WV:GH+;IJ+數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：消費(fèi)復(fù)合增速為MAT2021相對(duì)MAT2019的復(fù)合增長(zhǎng)率

*+,-()*+天貓堅(jiān)果整體復(fù)合增長(zhǎng)率消費(fèi)占比52021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告堅(jiān)果消費(fèi)價(jià)格升級(jí)，中高端價(jià)位段頗具發(fā)展空間堅(jiān)果價(jià)格呈現(xiàn)高端化趨勢(shì)，件單價(jià)高于75元的貴價(jià)堅(jiān)果消費(fèi)占比最大，且占比上升。從供給側(cè)來看，堅(jiān)果商家的布局集中于件單價(jià)45元以下的低端市場(chǎng)，45元及以上的中高端市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?。MAT2020-MAT2021天貓堅(jiān)果各價(jià)格段消費(fèi)占比 !"#$%$&XY*+FDnopqrstu\]^_vFw^_vxw^_頗具發(fā)展空間MAT2020MAT2021e&fg&fhi%gi%hjfgjfhk%gk%hlfgmlfg數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：該分布為件單價(jià)的價(jià)格段分布數(shù)據(jù)說明：該分布為件單價(jià)的價(jià)格段分布62021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告不同品類潛力價(jià)格段各異，禮盒、松子、開心果、腰果、巴旦木和花生中高端需求增加顯著在75元以上的高端市場(chǎng)上，堅(jiān)果禮盒、松子、夏威夷果和開心果的消費(fèi)需求提升較快。在45-75元的中高價(jià)位段，每日?qǐng)?jiān)果、腰果、杏仁/巴旦木和花生的消費(fèi)占比提升亮眼。!"#$%$%h!"#$%$&XY*+yzD{nopq\]^_e&fg&fhi%gi%hjfgjfhk%gk%hlfgmlfgMAT2020MAT2021MAT2020MAT2021MAT2020MAT2021MAT2020MAT2021MAT2020MAT2021MAT2020MAT2021MAT2020MAT2021MAT2020MAT2021MAT2020MAT2021MAT2020MAT2021每日?qǐng)?jiān)果堅(jiān)果禮盒瓜子松子核桃仁腰果夏威夷果開心果杏仁/巴旦木花生數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：虛線框出nFD^_|}~?€?opq72021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告精致媽媽和新銳白領(lǐng)是堅(jiān)果消費(fèi)的核心人群，消費(fèi)人數(shù)多且客單價(jià)高精致媽媽是堅(jiān)果的主力消費(fèi)人群，MAT2021消費(fèi)占比超25%，且消費(fèi)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。新銳白領(lǐng)的堅(jiān)果消費(fèi)實(shí)力也不容小覷，其消費(fèi)規(guī)模僅次于精致媽媽并領(lǐng)先其他人群，高消費(fèi)人數(shù)和高客單價(jià)表現(xiàn)亮眼。MAT2021XY???…*+\]??`cd !"#$%$&XY???…*+\]?w`??o\]??\]cd?‘’?“??‰??o??U??–V?W???W???????W?”??–—?\]?w數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù) 數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告Z世代、中青年和銀發(fā)一族的堅(jiān)果偏好大不同各代際人群對(duì)細(xì)分堅(jiān)果品類有著各自的偏好，小銀杏、即食板栗、夏威夷果最能博得Z世代的芳心，中青年則是堅(jiān)果禮盒的忠實(shí)擁躉，而銀發(fā)一族消費(fèi)者更加喜愛香榧、銀杏果和山核桃。MAT2021天貓各代際人群細(xì)分堅(jiān)果品類消費(fèi)TGIZ世代 中青年 銀發(fā)一族2501000小銀杏白果/銀杏果鮑魚果堅(jiān)果制品榛子香榧山核桃即食板栗長(zhǎng)壽果/碧根果豆類制品紙皮/薄皮核桃花生杏仁/巴旦木開心果夏威夷果腰果核桃仁松子瓜子堅(jiān)果禮盒每日?qǐng)?jiān)果數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：TGI=（某一代際各葉子類目消費(fèi)占比/整體人群各葉子類目消費(fèi)占比）*100Z世代指出生在1995年及之后的消費(fèi)者，中青年指出生在1975年至1994年之間的消費(fèi)者，銀發(fā)一族指出生在1974年及之前的消費(fèi)者

MAT2021天貓各代際人群偏好TOP3堅(jiān)果品類Z世代中青年銀發(fā)一族1小銀杏堅(jiān)果禮盒香榧2即食板栗開心果白果/銀杏果3夏威夷果堅(jiān)果制品山核桃數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)92021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告堅(jiān)果消費(fèi)有“時(shí)節(jié)”，佳節(jié)禮贈(zèng)是堅(jiān)果消費(fèi)的關(guān)鍵場(chǎng)景堅(jiān)果消費(fèi)具有一定的季節(jié)性，傳統(tǒng)佳節(jié)是消費(fèi)者購(gòu)買堅(jiān)果的主要場(chǎng)景，9月中秋節(jié)迎來消費(fèi)小高峰，11月至次年1月春節(jié)前后呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。$%&'?$ h$%$&?& XY*+( \]??[?$%&'$%$%年度高峰2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 次年1月數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)102021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告堅(jiān)果訴求多維發(fā)展，口味、功能、品質(zhì)、餐佐訴求涌現(xiàn)!"#$%$&￠XY*+“F￡¤￥|yz§¨?蟹黃手剝奇亞籽多元口味益生菌鹽焗蒜香奶香炭燒孕婦榴蓮椰高級(jí)草莓筍干罐裝高端進(jìn)口焦糖越南腰果休閑營(yíng)養(yǎng)大顆東北松子海鹽猴頭菇小包裝黑枸杞薄殼小魚花生特大新鮮鹵花生鷹嘴豆鹵香無糖特級(jí)餐佐創(chuàng)新芥末小蝦花生猴菇品質(zhì)無漂白鴨屎香臨安乳酸菌數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)

功能添加品質(zhì)升級(jí)112021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告新訴求激發(fā)新趨勢(shì)，新堅(jiān)果滿足新訴求多元口味 功能添加 品質(zhì)升級(jí) 餐佐創(chuàng)新多元口味帶來多重樂趣 追求美味同時(shí)不忘健康 品質(zhì)堅(jiān)果需求持續(xù)提升 線下餐佐場(chǎng)景創(chuàng)新上翻122021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告CHAPTERTWO堅(jiān)果品類新趨勢(shì)2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告新堅(jiān)果消費(fèi)持續(xù)走高，購(gòu)買人數(shù)大幅增加是首要拉動(dòng)力在口味、功能、品質(zhì)、餐佐方面有所創(chuàng)新的新堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步攀升，MAT2021消費(fèi)增速超50%，增速遠(yuǎn)超傳統(tǒng)堅(jiān)果。MAT2021新堅(jiān)果的購(gòu)買人數(shù)、人均年消費(fèi)額等指標(biāo)均穩(wěn)步增長(zhǎng)，其中購(gòu)買人數(shù)增速超35%，是新堅(jiān)果消費(fèi)增長(zhǎng)的首要驅(qū)動(dòng)因素。MAT2019-MAT2021天貓新堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模及增速新堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模新堅(jiān)果消費(fèi)增速傳統(tǒng)堅(jiān)果消費(fèi)增速增速超50%MAT2019 MAT2020 MAT2021

MAT2021天貓新堅(jiān)果消費(fèi)增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)因素拆解購(gòu)買次數(shù)人均年消費(fèi)額消費(fèi) 筆單價(jià)規(guī)模購(gòu)買人數(shù)數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù) 數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：新堅(jiān)果定義為具有多元口味/功能添加/品質(zhì)升級(jí)/餐佐創(chuàng)新特點(diǎn)的堅(jiān)果142021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告女性、青年人、二線消費(fèi)者是新堅(jiān)果的消費(fèi)主力軍女性是新堅(jiān)果的主力消費(fèi)者，消費(fèi)規(guī)模占比超六成。85后、90后、95后的新堅(jiān)果消費(fèi)占比較高，且有所擴(kuò)大。二線城市的消費(fèi)者最青睞新堅(jiān)果，消費(fèi)規(guī)模和消費(fèi)增速均領(lǐng)先其他線級(jí)城市。MAT2021天貓新堅(jiān)果不同性別MAT2020-MAT2021天貓新堅(jiān)MAT2021天貓新堅(jiān)果不同城市消費(fèi)者消費(fèi)規(guī)模占比果不同代際消費(fèi)者消費(fèi)規(guī)模分布線級(jí)消費(fèi)規(guī)模及增速女性男性\]^_\]cd超六成MAT2020 MAT2021 一線 二線 三線 四線及以下數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù) 數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù) 數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)152021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告趨勢(shì)一：多元口味2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告堅(jiān)果口味推陳出新，各式新口味花式奪芳心傳統(tǒng)的原味、五香、奶味、香辣味的堅(jiān)果愈加無法滿足消費(fèi)者多樣化的口味需求，豐富多彩的新口味堅(jiān)果應(yīng)運(yùn)而生。多元口料理口味網(wǎng)紅口味經(jīng)典果味植物口味味功能添加品炭燒腰果芝麻海苔巴旦木蔓越莓核桃草本核桃質(zhì)升從基礎(chǔ)調(diào)料到豪華中西菜酸、甜、苦、辣、怪皆可“果味+堅(jiān)果”的組合可網(wǎng)草本、薄荷、綠茶等植物級(jí)肴，料理口味堅(jiān)果將各式網(wǎng)紅，花樣口味與堅(jiān)果碰紅亦可經(jīng)典，部分搭配已口味和堅(jiān)果相融合，煥新料理元素一網(wǎng)打盡撞出無盡可能形成較強(qiáng)的消費(fèi)心智堅(jiān)果口感餐佐創(chuàng)新資料說明：圖片和資料來自網(wǎng)絡(luò)172021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告新口味堅(jiān)果市場(chǎng)高速成長(zhǎng)，網(wǎng)紅口味增速亮眼新口味堅(jiān)果的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，且新口味堅(jiān)果的消費(fèi)增速遙遙領(lǐng)先于傳統(tǒng)口味堅(jiān)果，新口味堅(jiān)果正在高速追趕傳統(tǒng)口味。在各類新口味中，網(wǎng)紅口味增速最快，最吸引消費(fèi)者“嘗鮮”。多元MAT2019-MAT2021天貓新口味堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模及口味增速功新口味消費(fèi)規(guī)模傳統(tǒng)口味消費(fèi)規(guī)模能新口味消費(fèi)增速傳統(tǒng)口味消費(fèi)增速添加品質(zhì)升級(jí)餐佐創(chuàng)MAT2019MAT2020MAT2021新數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：傳統(tǒng)口味堅(jiān)果包括原味、五香、奶味、香辣口味的堅(jiān)果，其他口味的堅(jiān)果定義為新口味堅(jiān)果

!"#$%$&XY??-*+\]^_`cd\] ?ˉ?-cd°±?-a??-23+-\]^_數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)182021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告網(wǎng)紅口味百花齊放，“清新”口味成新晉網(wǎng)紅酸、甜、苦、辣、怪各類網(wǎng)紅口味皆有人愛，芥末、蜂蜜黃油、怪味等口味憑借高消費(fèi)規(guī)模成為實(shí)力網(wǎng)紅口味。而清新的百香果、氣泡、草莓等口味憑借著高增速成為新晉網(wǎng)紅口味的代表。多元!"#$%$&XY?ˉ?-*+′μZ[?-\]??`cd口味\]??\]cd功能實(shí)力網(wǎng)紅新晉網(wǎng)紅添加品質(zhì)升級(jí)餐佐芥末蜂蜜黃油怪味芝麻海鹽百香果櫻花氣泡白桃草莓榴蓮椰粒創(chuàng)新數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：百香果、櫻花、氣泡消費(fèi)增速視覺比例變?yōu)樵瓉淼奈迨种?，白桃消費(fèi)增速視覺比例變?yōu)樵瓉淼氖种?，草莓消費(fèi)增速視覺比例變?yōu)樵瓉淼娜种?/p>

品牌案例四季寶絲滑椰?？谖栋偷┠緦哟紊?jí)：三層新奇口感層次豐富，先進(jìn)熱殺菌技術(shù)TSP驗(yàn)證繽善草莓口味兒童堅(jiān)果棒棒糖營(yíng)養(yǎng)升級(jí)：蛋白質(zhì)含量9.8g/100g，超三倍牛奶的蛋白質(zhì)含量和媲美牛奶的蓋含量美荻斯榴蓮戀上腰果口感升級(jí)：冰冰涼涼口感，水果味凍干粉與堅(jiān)果的結(jié)合資料來源：品牌192021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告年輕人是網(wǎng)紅口味堅(jiān)果的消費(fèi)主力軍，中高端網(wǎng)紅口味巴旦木受偏愛網(wǎng)紅口味堅(jiān)果中90后、95后的年輕人消費(fèi)占比高且增速快，是網(wǎng)紅口味堅(jiān)果的消費(fèi)主力軍，網(wǎng)紅口味的巴旦木最受他們喜愛。超半數(shù)的消費(fèi)者偏好件單價(jià)50元及以上的中高端網(wǎng)紅口味巴旦木。多元MAT2021天貓網(wǎng)紅口味堅(jiān)果不MAT2021天貓網(wǎng)紅口味堅(jiān)果90口同代際消費(fèi)者消費(fèi)規(guī)模及增速后/95后頭部類目消費(fèi)規(guī)模味功能超20%添加品質(zhì)升級(jí)餐佐70前70后80后85后90后95后創(chuàng)新數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：僅展示了消費(fèi)規(guī)模TOP8類目，合計(jì)消費(fèi)占比約98%

MAT2021天貓巴旦木和網(wǎng)紅口味巴旦木各價(jià)格段消費(fèi)人數(shù)分布巴旦木網(wǎng)紅口味巴旦木超50%數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)202021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告趨勢(shì)二：功能添加2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告功能添加堅(jiān)果市場(chǎng)飛速發(fā)展，腸胃管理意識(shí)最深入人心隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的覺醒，健康管理觀念已滲入消費(fèi)者生活的方方面面。添加健康管理功能的堅(jiān)果應(yīng)運(yùn)而生，且市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)大，三年間增長(zhǎng)超60倍。其中，呵護(hù)腸胃健康的堅(jiān)果最受消費(fèi)者歡迎，并維持高速增長(zhǎng)。多元口 MAT2019-MAT2021天貓功能添加堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模 MAT2019-MAT2021天貓新堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模及增速味功消費(fèi)規(guī)模消費(fèi)增速高消費(fèi)+高增速能超60倍添加品質(zhì)升級(jí)餐佐創(chuàng)MAT2019MAT2020MAT2021腸胃管理滋補(bǔ)養(yǎng)膚補(bǔ)充維生素新數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：功能添加堅(jiān)果指添加了益生菌、奇亞籽、阿膠等具有健康管理功能元素的堅(jiān)果數(shù)據(jù)說明：為方便展示，腸胃管理的消費(fèi)規(guī)模視覺比例縮小到原來的二十分之一，補(bǔ)充維生素的消費(fèi)增速視覺比例縮小到原來的二分之一222021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告益生菌添加領(lǐng)跑腸胃管理堅(jiān)果賽道在添加不同細(xì)分功能的堅(jiān)果中，添加益生菌的堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模大幅領(lǐng)先其他功能堅(jiān)果，MAT2021其市場(chǎng)規(guī)模約是添加奇亞籽的堅(jiān)果的50倍。多元口 MAT2021天貓功能添加堅(jiān)果各細(xì)分功能消費(fèi)規(guī)模及增速味功約50倍能添加品質(zhì)升級(jí)餐益生菌奇亞籽乳酸菌膳食纖維酵素猴頭菇阿膠黑枸杞維生素佐腸胃管理滋補(bǔ)養(yǎng)膚補(bǔ)充維生素創(chuàng)新數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：益生菌消費(fèi)規(guī)模視覺比例變?yōu)樵瓉淼娜种?32021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告混合堅(jiān)果+益生菌的組合最“吸金”添加益生菌的混合堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)?？焖贁U(kuò)大，兩年間約翻50倍。相較于普通的混合堅(jiān)果，消費(fèi)者愿意為添加益生菌的混合堅(jiān)果支付更高的價(jià)格，有超八成的消費(fèi)者分布在75元-100元及以上的中高價(jià)位段。多元MAT2020-MAT2021天貓?zhí)砑覯AT2021天貓混合堅(jiān)果和添加口益生菌的混合堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模益生菌的混合堅(jiān)果各價(jià)格段消費(fèi)味功人數(shù)分布能混合堅(jiān)果整體添加益生菌的混合堅(jiān)果添超50%加約50倍品質(zhì)升級(jí)餐佐MAT2020MAT2021創(chuàng)新數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：該分布為件單價(jià)的價(jià)格段分布

高端益生菌混合堅(jiān)果案例沃隆益生菌每日?qǐng)?jiān)果每箱添加300億活性益生菌，濃郁酸奶口感的每日?qǐng)?jiān)果洽洽益生菌每日?qǐng)?jiān)果禮盒100%當(dāng)季采摘堅(jiān)果，添加BC2000活性益生菌，自然含有omega-3營(yíng)養(yǎng)素來伊份80億活性益生菌堅(jiān)果堅(jiān)香果脆，添加80億活性益生菌，每日「益」袋，三重美味暢快享資料來源：品牌242021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告趨勢(shì)三：品質(zhì)升級(jí)2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告小堅(jiān)果有大講究，品質(zhì)堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模持續(xù)走高產(chǎn)地和顆粒大小是衡量堅(jiān)果品質(zhì)的核心量尺，甄選全球堅(jiān)果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)原料，為消費(fèi)者提供產(chǎn)地溯源的品質(zhì)保證，以更大顆粒果徑為外顯特征的堅(jiān)果成為品質(zhì)堅(jiān)果新標(biāo)桿。品質(zhì)堅(jiān)果的市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大，MAT2021消費(fèi)增速超70%，多領(lǐng)先類目平均消費(fèi)增速。元MAT2021天貓品質(zhì)堅(jiān)果頭部搜索詞MAT2019-MAT2021天貓品質(zhì)堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模及增口味速功品質(zhì)堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模品質(zhì)堅(jiān)果消費(fèi)增速類目平均消費(fèi)增速能添品質(zhì)堅(jiān)果增速超70%加品質(zhì)升 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地 顆粒飽滿級(jí)餐佐創(chuàng)MAT2019MAT2020MAT2021新數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)262021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告高品質(zhì)堅(jiān)果享有高溢價(jià)，同時(shí)可獲得更高頻的消費(fèi)消費(fèi)者愿意為高品質(zhì)堅(jiān)果支付更高的價(jià)格，MAT2021高品質(zhì)堅(jiān)果的平均成交價(jià)格約是類目平均水平的1.5倍。高品質(zhì)也帶來更高的消費(fèi)頻次，品質(zhì)堅(jiān)果的消費(fèi)頻次高于類目平均，且逐年穩(wěn)步上升。多元MAT2021天貓高品質(zhì)堅(jiān)果和類目MAT2019-MAT2021天貓高品口平均成交價(jià)格味質(zhì)堅(jiān)果和類目平均消費(fèi)頻次功MAT2019MAT2020MAT2021能添加?&·f?品質(zhì)升級(jí)餐佐創(chuàng)類目平均品質(zhì)堅(jiān)果類目平均品質(zhì)堅(jiān)果新數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)

品質(zhì)堅(jiān)果案例挑選全球黃金產(chǎn)地，CMA權(quán)威認(rèn)證0添加劑，根據(jù)不同孕期定制配方，科學(xué)補(bǔ)充孕期營(yíng)養(yǎng)，150萬+孕媽咪的品質(zhì)選擇孕味食足孕婦定制每日?qǐng)?jiān)果資料來源：品牌272021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告高品質(zhì)松子發(fā)展前景明朗，開心果、腰果溢價(jià)空間大在高品質(zhì)堅(jiān)果的不同細(xì)分類目中，高品質(zhì)松子的消費(fèi)人數(shù)增速和消費(fèi)規(guī)模增速均領(lǐng)先于其他高品質(zhì)堅(jiān)果，且已形成一定的消費(fèi)規(guī)模，發(fā)展?jié)摿^大。而高品質(zhì)的開心果和腰果溢價(jià)超100%，溢價(jià)空間較大。多元!"#$%$&XYF1*+nZ[D{\]o?口味消????W?à\]??á功費(fèi)能規(guī)三只松鼠super開心果松子添模開創(chuàng)堅(jiān)果新工藝：飽和熱加增能殺青工藝！全面升級(jí)更速好剝，更酥脆！品開心果質(zhì)升山核桃覓菓超大顆粒紫衣腰果級(jí)低溫烘焙工藝不上火，餐腰果更大顆，更完整，更酥脆，更新鮮！瓜子佐創(chuàng)消費(fèi)人數(shù)增速新數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)

MAT2021天貓品質(zhì)堅(jiān)果各細(xì)分類目及類目平均成交價(jià)格類目平均件單價(jià)品質(zhì)堅(jiān)果件單價(jià)+16%+106%+101% +22%+26%松子 開心果 腰果 山核桃 瓜子數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)282021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告趨勢(shì)四：餐佐創(chuàng)新2021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告堅(jiān)果“滲入”餐佐場(chǎng)景，餐佐堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模加速擴(kuò)大堅(jiān)果的食用場(chǎng)景從零食延伸至佐餐，各樣佐餐場(chǎng)景均有堅(jiān)果“陪伴”。由餐佐花生和鷹嘴豆組成的餐佐堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)?？焖贁U(kuò)大，消費(fèi)增速近100%，且增速高于各自所屬品類。多元口味功能添 早餐加

堅(jiān)果佐餐場(chǎng)景舉例堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且全面，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，適合在早餐食用提升早餐質(zhì)量。

MAT2019-MAT2021天貓餐佐MAT2021餐佐堅(jiān)果及所屬類目消堅(jiān)果消費(fèi)規(guī)模及增速費(fèi)增速消費(fèi)規(guī)模消費(fèi)增速增速超150%增速近100%品質(zhì)升 下午茶級(jí)

鷹嘴豆等堅(jiān)果熱量較低且飽腹感強(qiáng)，適合在下午茶時(shí)間“輕負(fù)擔(dān)”地補(bǔ)充能量。

增速約15%餐佐創(chuàng) 新

鹵汁花生、小蝦花生等餐佐花生咸鮮有味，適在合夜宵時(shí)刻作為佐酒伴侶。

MAT2019MAT2020MAT2021鷹嘴豆豆類制品餐佐花生花生資料來源：公開資料整理

數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：餐佐堅(jiān)果指鷹嘴豆和鹵花生、小魚花生、鴨屎香數(shù)據(jù)說明：為方便展示，餐佐花生的消費(fèi)增速視覺比例縮小花生等餐佐花生到原來的五分之一302021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告小蝦花生和鹵花生發(fā)展?jié)摿Υ?，消費(fèi)者支付意愿高各類餐佐花生中，鴨屎香花生借力直播獲得亮眼的消費(fèi)表現(xiàn)。除此之外，小蝦花生和鹵花生的消費(fèi)占比和增速均處在較高水平，發(fā)展空間較大。對(duì)比花生整體價(jià)格段分布來看，消費(fèi)者更加偏好高價(jià)位段的小蝦花生和中高價(jià)位段的多鹵花生，件單價(jià)50-60元是兩類花生最受歡迎的價(jià)格區(qū)間。元!"#$%$&XYéê?@?ìZ[D{\]^_`MAT2021天貓小蝦花生和小魚花生相對(duì)花生整體口味cd各價(jià)格段消費(fèi)人數(shù)占比TGI分布功\小蝦花生鹵花生能]??P?@小蝦花生：偏好高價(jià)位段c添d加品èC?@春旺夜貓小蝦花生老街口經(jīng)典鹵汁花生鹵花生：偏好中高價(jià)位段質(zhì)多種滋味的夜宵花生，超入味的鹵汁水煮花升先進(jìn)的6s保鮮工藝生，好吃到殼也要嘬，花生顆粒嫩滑軟糯級(jí)W??@餐??@TGI=100???@佐WT?@創(chuàng)\]^_<10元10-20元20-30元30-40元40-50元50-60元>60元新數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：為方便展示，鴨屎香的消費(fèi)增速視覺比例縮小到原來的一百分之一數(shù)據(jù)說明：該分布為件單價(jià)的價(jià)格段分布；TGI=某餐佐花生在該價(jià)格段的消費(fèi)人數(shù)占比/花生整體在該價(jià)格段的消費(fèi)人數(shù)占比*100，TGI越高表示偏好度越高；為方便展示，小蝦花生50-60元，>60元的TGI視覺比例縮小到原來的四分之一312021天貓堅(jiān)果消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告鷹嘴豆消費(fèi)呈高端化趨勢(shì)，高價(jià)位段的鷹嘴豆受青睞相較于豆類制品整體，消費(fèi)者更加偏愛高價(jià)位段的鷹嘴豆，25元-30元和高于30元的價(jià)格區(qū)間頗受喜愛。多元MAT2021天貓鷹嘴豆和豆類制品各價(jià)格段消費(fèi)人數(shù)分布口味豆類制品鷹嘴豆功能高