幼兒園食堂崗位職責(zé)大全

幼兒園食堂崗位職責(zé)大全幼兒園幼兒園食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、在園長領(lǐng)導(dǎo)下做好食堂管理工作，全面提高伙食質(zhì)量。二、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。四、與保健醫(yī)生共同制訂食譜，保證幼兒吃飽吃好。五、對食堂執(zhí)行伙食管理制度情況進(jìn)行督促檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)糾正。六、加強(qiáng)對食品物資購進(jìn)、驗(yàn)收、保管環(huán)節(jié)的管理，保證物美價(jià)廉，避免各環(huán)節(jié)中的浪費(fèi)與損失，形成認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)格自律的工作作風(fēng)。七、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作。八、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯菜、點(diǎn)心的供應(yīng)量。九、幫助和督促炊事員提高業(yè)務(wù)能力，通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)、嚴(yán)格要求、集體探討、獎勵先進(jìn)等多種形式使炊事員在烹調(diào)技藝上達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。鳳鳴幼兒園幼兒園食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1、在園長領(lǐng)導(dǎo)下做好食堂管理工作，全面提高伙食質(zhì)量。2、主持召開伙食委員會，積極征求各方意見，組織討論，制定具體措施。3、與保健醫(yī)生共同制訂食譜，保證幼兒吃飽吃好。4、對食堂執(zhí)行伙食管理制度情況進(jìn)行督促檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)糾正。5、加強(qiáng)對食品物資購進(jìn)、驗(yàn)收、保管環(huán)節(jié)的管理，保證物美價(jià)廉，避免各環(huán)節(jié)中的浪費(fèi)與損失，形成認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)格自律的工作作風(fēng)。6、幫助和督促炊事員提高業(yè)務(wù)能力，通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)、嚴(yán)格要求集體探討、獎勵先進(jìn)等多種形式使炊事員在烹調(diào)技藝上達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。大連長興島臨港工業(yè)區(qū)鳳鳴幼兒園2011.09.01幼兒園食堂人員崗位職責(zé)一、牢固樹立“安全第一”的觀念，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，嚴(yán)格把好進(jìn)菜、切洗、燒菜、分菜及清洗、消毒等各種關(guān)口，確保幼兒飲食安全。二、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度。三、遵守幼兒園的一切規(guī)章制度，服從管理，服從安排，嚴(yán)格考勤制度，執(zhí)行勞動紀(jì)律，遵守作息時(shí)間，上班不做私事。四、高度重視食堂衛(wèi)生，搞好各自的包干區(qū)衛(wèi)生，保持食堂整潔干凈，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。保持個人衛(wèi)生，樹立良好形象。五、工作時(shí)必須穿著整潔的工作衣帽，操作前用肥皂洗手。六、保證幼兒進(jìn)餐時(shí)間和食物質(zhì)量，食物要適合幼兒身體健康做好食物48小時(shí)留樣工作。幼兒園食堂采購員崗位職責(zé)位職責(zé)，歡迎大家閱讀。腐爛變質(zhì)食品，保證幼兒伙食質(zhì)量。、認(rèn)真管理好伙食費(fèi)，做好預(yù)算、結(jié)算。按月按日，2做到?？顚Ｓ?，每月向家長公布帳目，按來園人數(shù)計(jì)算開支，精打細(xì)算，日清月結(jié)，收支平衡，略有結(jié)余。每月余款不超。6%過伙食費(fèi)的并在發(fā)單上簽字，當(dāng)天買當(dāng)天驗(yàn)收，購買合格食物，、3要求實(shí)物與發(fā)單對口，每天按實(shí)到兒童人數(shù)購買食物，不得多購造成浪費(fèi)。用具的加工修理等項(xiàng)工作。根據(jù)需要及時(shí)聯(lián)系炊具、4協(xié)助搞好環(huán)境衛(wèi)生。、伙食帳每月向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一次，做到準(zhǔn)確無誤。5合理安排時(shí)間協(xié)助搞好后勤工作，、6必要時(shí)替班工作。搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工1.在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常到市場了解物價(jià)行情，作，提高采購技巧。大宗食品原料的采購必須在驗(yàn)核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證2.明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證幼兒園食堂班長崗位職責(zé)1、具有良好的職業(yè)道德，熱愛本職工作，責(zé)任心強(qiáng)，全面負(fù)責(zé)幼兒食堂的組織管理和協(xié)調(diào)工作，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生安全和幼兒伙食質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；2、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，工作做到上請下達(dá)，協(xié)助保健醫(yī)生做好廚房管理工作，發(fā)揮橋梁和紐帶作用；3、工作中嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把采購驗(yàn)收關(guān)，確保食品原料的食品質(zhì)量。嚴(yán)把食品加工關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故發(fā)生；4、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度，督促食堂人員按各班幼兒出勤人數(shù)準(zhǔn)備餐具，保證每位幼兒一盤一碗，對幼兒膳食安排做到心中有數(shù)，嚴(yán)格按食譜操作，不得隨意變更食譜，對所需食品要提前開出菜單，交付食品采購人員采買；5、做好飯菜試嘗、留樣工作并填寫每餐留樣記錄，安全操作預(yù)防食物中毒事件發(fā)生；6、嚴(yán)格按照消毒制度進(jìn)行消毒工作并填寫消毒記錄；7、與食堂其他人員一起承擔(dān)食堂的衛(wèi)生清潔工作，做到每日一小掃，周末一打掃，隨時(shí)保持食堂干凈整潔，地面無油污，餐具做到隨用隨清，不積攢無油污，生熟分開，擺放整齊；8、認(rèn)真學(xué)習(xí)鉆研業(yè)務(wù)，不斷創(chuàng)新，協(xié)助食堂積極為幼兒和教師改善食譜種類；9、下班前認(rèn)真檢查食堂水、電、氣的使用閥門和開關(guān)，做到安全使用。幼兒園食堂炊事員崗位職責(zé)1、每天早上七點(diǎn)半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。3、根據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時(shí)聽取老師和幼兒對伙食的反應(yīng)不斷改進(jìn)工作。5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物