某餐廳市場(chǎng)調(diào)查策劃書(shū)

仁和餐廳市場(chǎng)調(diào)查策劃書(shū)仁和餐廳概述1調(diào)查的目的與任務(wù)2調(diào)查對(duì)象3調(diào)查內(nèi)容和項(xiàng)目4調(diào)查表和問(wèn)卷的設(shè)計(jì)5仁和餐廳調(diào)查的時(shí)間與期限6調(diào)查的方式和方法7資料的整理與分析8經(jīng)費(fèi)預(yù)算9調(diào)查人員的安排與要求10

原仁和餐廳和四川魚(yú)館遷往新校區(qū)新學(xué)期開(kāi)始學(xué)校調(diào)整了原有的作息時(shí)間學(xué)生就餐就分流到了校外快餐攤點(diǎn)和小飯館原仁和餐廳在學(xué)生中人氣比較高（見(jiàn)圖1）新的仁和于2010年11月份就已開(kāi)業(yè)卻生意冷清

概述仁和餐廳200x年徐州工程學(xué)院先進(jìn)食堂評(píng)比結(jié)果圖1仁和餐廳調(diào)查目的與任務(wù)目的了解學(xué)校周邊餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況和特征了解學(xué)校周邊餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況和特征提升仁和的知名度，宣傳仁和品牌了解學(xué)生的就餐習(xí)慣與需求找到目前食堂需要改善的地方以及總結(jié)出一些切實(shí)可行的建議仁和餐廳任務(wù)準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集學(xué)生對(duì)仁和餐廳好壞的評(píng)價(jià)和一些建議進(jìn)行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方和一些好的建議并將建議反饋給仁和餐廳主管，以期有所提高仁和餐廳仁和餐廳徐州工程學(xué)院城南校區(qū).學(xué)生調(diào)查對(duì)象原來(lái)園校區(qū)的學(xué)生調(diào)查內(nèi)容與項(xiàng)目（1）學(xué)生對(duì)于仁和餐廳的評(píng)價(jià)。主要包括食堂的飯菜質(zhì)量，飯菜的口味，飯菜的價(jià)格，就餐環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，及就餐時(shí)間等方面的調(diào)查。

（2）學(xué)生希望校內(nèi)餐廳能夠有所改進(jìn)的地方。（3）學(xué)生的就餐習(xí)慣與需求(4)學(xué)校周邊餐廳經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀仁和餐廳調(diào)查表和問(wèn)卷設(shè)計(jì)（見(jiàn)附錄）仁和餐廳仁和餐廳調(diào)查時(shí)間和調(diào)查期限調(diào)查時(shí)間2011年4月11日——2011年4月30日調(diào)查期限20個(gè)工作日調(diào)查方式和方法調(diào)查方式采用抽樣調(diào)查方式，樣本量為500份。徐州工程學(xué)院城南校區(qū)現(xiàn)有二級(jí)學(xué)院八個(gè)，共有學(xué)生八千余人。具體做法：在每棟宿舍樓隨機(jī)抽取抽取十個(gè)宿舍，每個(gè)宿舍分發(fā)兩張問(wèn)卷；在教室、圖書(shū)館隨機(jī)分發(fā)問(wèn)卷并當(dāng)場(chǎng)收回；在仁和餐廳門(mén)前攔截學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷填寫(xiě)與訪談。

仁和餐廳調(diào)查方法：本次調(diào)查主要采用問(wèn)卷調(diào)查法、觀察法。

問(wèn)卷調(diào)查具體做法面訪調(diào)查，在圖書(shū)館大廳和仁和餐廳門(mén)前隨機(jī)抽取部分同學(xué)進(jìn)行訪談并填寫(xiě)問(wèn)卷。這樣的方式可以使調(diào)查員與調(diào)查對(duì)象直接見(jiàn)面，因?yàn)槠渌瞬荒艽?，從而可以獲得調(diào)查對(duì)象人的回答，使問(wèn)卷更具真實(shí)性。仁和餐廳留置調(diào)查，在每棟宿舍樓隨機(jī)抽取抽取十個(gè)宿舍，每個(gè)宿舍分發(fā)兩張問(wèn)卷，隔日收回。此調(diào)查方法由訪問(wèn)員邀約，調(diào)查宗旨容易得到理解，調(diào)查對(duì)象可以不當(dāng)場(chǎng)回答，使調(diào)查對(duì)象更容易接受定點(diǎn)攔截（仁和），在仁和餐廳門(mén)前或店內(nèi)隨機(jī)攔截部分同學(xué)進(jìn)行問(wèn)卷填寫(xiě)仁和餐廳觀察法

觀察人員隨機(jī)選擇部分同學(xué)進(jìn)行跟蹤觀察，了解其日常飲食習(xí)慣仁和餐廳資料的整理和分析方案根據(jù)回收的問(wèn)卷信息。先對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)。按飯菜質(zhì)量，就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度和就餐時(shí)間等的具體情況，編制分布數(shù)列，得出結(jié)論。并對(duì)同學(xué)們希望改進(jìn)的地方，綜合概括。仁和餐廳

（1）調(diào)查問(wèn)卷的回收與資料收集工作相配合，隨時(shí)掌握完成的問(wèn)卷數(shù)和接收的問(wèn)卷數(shù)。記錄問(wèn)卷完成的日期及接收的日期，以便前后比較。給每份問(wèn)卷編一個(gè)有順序的識(shí)別號(hào)碼。在工作交叉進(jìn)行時(shí)，要注意原始文件在哪里，保證不丟失。仁和餐廳（2）調(diào)查問(wèn)卷的審核區(qū)分出無(wú)用問(wèn)卷（3）原始資料的驗(yàn)證：識(shí)別錯(cuò)誤的信息，剔除不一致、不相關(guān)或不充分的回答。（4）調(diào)查問(wèn)卷的錄入：認(rèn)真挑選錄入人員；加強(qiáng)監(jiān)督；抽檢；雙機(jī)錄入等，數(shù)據(jù)的凈化，統(tǒng)計(jì)預(yù)處理，調(diào)查資料的分析（5）運(yùn)用各種方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，通過(guò)柱狀圖、餅圖、條形圖等方式呈現(xiàn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果。仁和餐廳經(jīng)費(fèi)預(yù)算（單位：元）調(diào)查問(wèn)卷：30人員工資：7200餐飲費(fèi)：1,500資料搜集費(fèi)用：100設(shè)備費(fèi)用：1200通訊費(fèi)：500總計(jì)：10530仁和餐廳調(diào)查人員的安排與要求人員安排

問(wèn)卷的發(fā)放與收集：仝雙、陳小舟、陳立、張春雪訪談：楊婷、吳洪軍（攝影）觀察：吳洪軍、楊婷問(wèn)卷整理與分析：張春雪、吳洪軍、陳立、仝雙、陳小舟、楊婷監(jiān)督：張春雪仁和餐廳對(duì)人員的要求：1、充分了解工作性質(zhì)，工作方法等。2、有親和力，口齒清楚，語(yǔ)言表達(dá)準(zhǔn)確清晰。3、語(yǔ)氣溫和，有耐性，對(duì)調(diào)查的市場(chǎng)熟悉。4、工作時(shí)有認(rèn)真的態(tài)度，要勤于記筆記，勤于總結(jié)。5、有銳利的觀察能力，善于發(fā)現(xiàn)被訪者情緒的變化。6、與人交流要有禮貌，有耐心。仁和餐廳ThankYou!通過(guò)辛勤的工作獲得財(cái)富才是人生的大快事。一個(gè)人一生可能愛(ài)上很多人，等你獲得真正屬于你的幸福后，你就會(huì)明白以前的傷痛其實(shí)是一種財(cái)富，它讓你學(xué)會(huì)更好地去把握和珍惜你愛(ài)的人。7月-2304:0704:07:27人只有為自己同時(shí)代人的完善，為他們的幸福而工作，他才能達(dá)到自身的完善。每項(xiàng)事業(yè)成功都離不開(kāi)選擇，而只有不同尋常的選擇才會(huì)獲取不同尋常的成功。04:07:2704:077月-23論命運(yùn)如何，人生來(lái)就不是野蠻人，也不是乞討者。人的四周充滿真正而高貴的財(cái)富—身體與心靈的財(cái)富。人生沒(méi)有彩排，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是現(xiàn)場(chǎng)直播。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)說(shuō)，不是100分就是0分。成功的經(jīng)理人員在確定組織和個(gè)人的目標(biāo)時(shí)，一般是現(xiàn)實(shí)主義的。他們不是害怕提出高目標(biāo)，而是不讓目標(biāo)超出他們的能力。管理就是決策。04:0704:07:277月-23經(jīng)營(yíng)管理，成本分析，要追根究底，分析到最后一點(diǎn)。再實(shí)踐。2023/7/54:07:27世上并沒(méi)有用來(lái)鼓勵(lì)工作努力的賞賜，所有的賞賜都只是被用來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)工作成果的。除了心存感激還不夠，還必須雙手合十，以拜佛般的虔誠(chéng)之心來(lái)領(lǐng)導(dǎo)員工。2023/7/54:0704:07:27預(yù)防是解決危機(jī)的最好方法。我們不一定知道正確的道路在哪里，但卻不要在錯(cuò)誤的道路上走得太遠(yuǎn)。不要把所有的雞蛋放在同一個(gè)籃子里。用他，就要信任他;不信任他，就不要用他。溝通再溝通。05七月2023多掙錢(qián)的方法只有兩個(gè)：不是多賣(mài)，就是降低管理費(fèi)。我所做的，就是創(chuàng)辦一家由我管理業(yè)務(wù)并把我們的錢(qián)放在一起的合伙人企業(yè)。我將保證你們有5%的回報(bào)，并在此后我將抽取所有利潤(rùn)的50%。請(qǐng)示問(wèn)題不要帶著問(wèn)題請(qǐng)示，要帶著方案請(qǐng)示。匯報(bào)工作不要評(píng)論性地匯報(bào)，而要陳述性的匯報(bào)。2023年7月5日在漫長(zhǎng)的人生旅途中，有時(shí)要苦苦撐持暗無(wú)天日的境遇；有時(shí)卻風(fēng)光絕項(xiàng)，無(wú)人能比。溝通是管理的濃縮。7月-2304:07:2704:07員工培訓(xùn)是企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)最小，收益最大的戰(zhàn)略性投資。人類(lèi)被賦予了一種工作，那就是精神的成長(zhǎng)。企業(yè)發(fā)展需要的是機(jī)會(huì)，而機(jī)會(huì)對(duì)于有眼光的領(lǐng)導(dǎo)人來(lái)說(shuō)，一次也就夠了。7月-237月-23發(fā)展和維護(hù)他們的家;至于女子呢?則是努力維護(hù)家庭的秩序，家庭的安適和家庭的可愛(ài)。猶豫不決固然可以免去一些做錯(cuò)事的可能，但也失去了成功的機(jī)會(huì)。管理是一種嚴(yán)肅的愛(ài)。7月-2304:077月-23選擇?選擇這個(gè)詞對(duì)我來(lái)說(shuō)太奢侈了。沒(méi)有商品這樣的東西。顧客真正購(gòu)買(mǎi)的不是商品，而是解決問(wèn)題的辦法。一個(gè)人被工作弄得神魂顛倒直至生命的最后一息，這的確是幸運(yùn)。從管理的角度來(lái)講，兩點(diǎn)之間最短的距離不一定是一條直線，而是一條障礙最小的曲線。04:077月-2304:07:27自覺(jué)心是進(jìn)步之母，自賤心是墮落之源，故自覺(jué)心不可無(wú)，自賤心不可有。05-7月-237月-237月-23切實(shí)執(zhí)行你的夢(mèng)想，以便發(fā)揮它的價(jià)值，不管夢(mèng)想有多好，除非真正身體力行，否則，永遠(yuǎn)沒(méi)有收獲。一個(gè)有堅(jiān)強(qiáng)心志的人，財(cái)產(chǎn)可以被人掠奪，勇氣卻不會(huì)被人剝奪的。時(shí)間和結(jié)構(gòu)。04:077月-237月-23南懷瑾說(shuō)：“心中不應(yīng)該被蓬茅堵住，而應(yīng)海闊天空，空曠得纖塵不染。道家講‘清虛’，佛家講空，空到極點(diǎn)，清虛到極點(diǎn)，