酒店采購人員崗位職責(zé)（五篇）

第3頁共3頁酒店采購?人員崗位?職責(zé)1?.掌握采?購部品制?作、加工?周期，能?定制合理?采購周期?的酒店采?購計(jì)劃;?并對采購?計(jì)劃的執(zhí)?行情況進(jìn)?行跟蹤，?及時(shí)反饋?;2.?主持過大?宗物資的?招標(biāo)業(yè)務(wù)?洽談、定?標(biāo)工作，?并檢查合?同的執(zhí)行?和落實(shí)情?況;3?.熟悉和?掌握酒店?所需各類?物資的名?稱、型號?、單價(jià)、?用途及產(chǎn)?地，對酒?店的物資?采購要求?和質(zhì)量負(fù)?責(zé)，確保?酒店采購?計(jì)劃的正?常執(zhí)行，?物資的正?常供應(yīng);?4.掌?握供應(yīng)商?信息，熟?悉物資市?場價(jià)格，?對采購限?價(jià)可以提?出合理化?建議，多?家聯(lián)系、?詢價(jià)、比?質(zhì)比價(jià)，?及時(shí)優(yōu)質(zhì)?完成詢價(jià)?工作;?5.了解?酒店采購?物資樣品?確認(rèn)的流?程;6?.編制或?修訂酒店?采購制度?;7.?完成部門?領(lǐng)導(dǎo)交代?的其他工?作酒店?采購人員?崗位職責(zé)?（二）?1、掌握?公司酒店?類采購物?資各種規(guī)?格參數(shù)信?息，對采?購物資的?合規(guī)性、?合理性負(fù)?責(zé)。2?、負(fù)責(zé)對?全國酒店?項(xiàng)目的采?購物資價(jià)?格進(jìn)行審?核，確保?核價(jià)的及?時(shí)性與準(zhǔn)?確性，提?高價(jià)格管?理效率和?水平。?3、參與?新供應(yīng)商?的開發(fā)與?評估，整?合供應(yīng)渠?道，完善?采購結(jié)構(gòu)?，提升采?購競爭力?。4、?負(fù)責(zé)大宗?采購事項(xiàng)?的的洽談?、招標(biāo)工?作，合同?的執(zhí)行與?落實(shí)。?5、進(jìn)行?市場采購?價(jià)格調(diào)研?，了解通?用物資的?供需情況?，跟蹤物?資價(jià)格趨?勢，建立?核價(jià)檔案?，并完善?核價(jià)工具?。6、?完善酒店?類價(jià)格審?核體系和?流程，規(guī)?范價(jià)格成?本管理工?作。7?、部門交?待的其它?工作事項(xiàng)?。酒店?采購人員?崗位職責(zé)?（三）?按照籌建?酒店開業(yè)?計(jì)劃，擬?定物資采?購招標(biāo)計(jì)?劃;負(fù)?責(zé)組織編?寫物資采?購招標(biāo)文?件，組織?實(shí)施招標(biāo)?過程，參?與大宗招?標(biāo);監(jiān)?督計(jì)劃執(zhí)?行，及時(shí)?糾偏;?參與酒店?經(jīng)營物資?定價(jià)、審?價(jià)工作;?負(fù)責(zé)酒?店經(jīng)營物?資、服務(wù)?年度招標(biāo)?工作;?協(xié)助酒店?管理部門?確定各類?物資合理?庫存量，?確定各類?物資定價(jià)?周期、采?購方式;?參與酒?店采購相?關(guān)會(huì)議;?處理材?料質(zhì)量事?件和廠商?服務(wù)投訴?，供應(yīng)商?考評;?負(fù)責(zé)下屬?績效考核?，有針對?性地對下?屬進(jìn)行培?訓(xùn);完?成上級領(lǐng)?導(dǎo)和公司?交辦的其?他工作。?酒店采?購人員崗?位職責(zé)（?四）1?、根據(jù)各?事業(yè)部發(fā)?展，管理?現(xiàn)有供應(yīng)?商并不斷?調(diào)整和優(yōu)?化;2?、負(fù)責(zé)報(bào)?價(jià)以及制?作供應(yīng)商?臺賬、采?購臺賬和?報(bào)價(jià)臺賬?;3、?負(fù)責(zé)跟蹤?掌握家居?、建材市?場價(jià)格行?情變化及?品質(zhì)情況?，關(guān)注產(chǎn)?品品質(zhì)提?升及采購?成本降低?;4、?負(fù)責(zé)采購?物品交貨?期和質(zhì)量?的檢查，?驗(yàn)收，保?證及時(shí)交?貨，如有?特殊情況?不能按時(shí)?交貨，要?及時(shí)反饋?和提出解?決方案;?5、負(fù)?責(zé)信息系?統(tǒng)下單、?走付款、?印章及合?同審批流?程，對接?供應(yīng)商交?付物、發(fā)?票、物流?等。酒?店采購人?員崗位職?責(zé)（五）?1、負(fù)?責(zé)酒店飲?食成本報(bào)?告，控制?飲食銷售?成本。?2、監(jiān)督?和檢查采?購供應(yīng)渠?道，收貨?程序以及?原材料質(zhì)?量，了解?和掌握市?場原材料?價(jià)格信息?。3、?負(fù)責(zé)飲食?收入、成?本報(bào)告的?審核工作?，定期寫?出成本分?析報(bào)告，?為采購、?儲存和飲?食管理人?員的決策?提供參考?。4、?向飲食部?經(jīng)理和財(cái)?務(wù)部經(jīng)理?提供飲食?成本信息?，配合廚?師長隨時(shí)?編制出臺?新配方菜?譜，并及?時(shí)進(jìn)行實(shí)?施效益分?析。5?、督導(dǎo)和?參與廚房?原材料，?庫房飲