人的生活需要營養(yǎng)-復習課(4)Microsoft-PowerPoint-演示文稿

生物圈中的人《第三單元生物圈中的人》知識體系生物圈中的人人的生活需要營養(yǎng)人的生活需要空氣人體內的物質運輸人體內廢物的排出人體生命活動的調節(jié)免疫與健康人在生物圈中的作用本章概述考點內容要求知識網絡

1.人體需要的主要營養(yǎng) 物質2．人體消化系統(tǒng)的組成3．食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程4．一份營養(yǎng)合理的食譜ⅠⅠⅡⅢ2015年考點要求1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質。2、描述人體消化系統(tǒng)。3、概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。4、設計一份營養(yǎng)合理的食譜。2012-2014年濟寧學業(yè)水平測試情況2012選擇題維生素C的缺乏癥（2分）

看圖填空題營養(yǎng)物質的消化過程（8分）2013選擇題維生素的缺乏癥（2分）

2014選擇題維生素C含量高低比較（2分）

填空題水餃含有哪些營養(yǎng)物質（2分）

填空題消化的主要部位（2分）

填空題蛋白質（瘦羊肉）消化的起始部位和產物（2分）

填空題水餃主要功能物質（2分）

第一章人的生活需要營養(yǎng)第一節(jié)食物的營養(yǎng)成分第二節(jié)消化和吸收第三節(jié)合理膳食與食品安全zxxk12345678910口腔食道胃小腸咽大腸肛門唾液腺肝臟胰腺（內有胃腺）（內有腸腺）消化道考點1人體的消化系統(tǒng)消化腺分泌的消化液消化液中含有的消化酶消化液發(fā)揮作用的場所唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺唾液胃液膽汁胰液腸液唾液淀粉酶胃蛋白酶無消化酶消化糖類、蛋白質、脂肪的酶消化糖類、蛋白質、脂肪的酶口腔胃小腸小腸小腸人體的各種消化腺考點2淀粉、蛋白質、脂肪的消化

開始消化的部位消化過程參與的消化液淀粉蛋白質脂肪口腔唾液麥芽糖腸液胰液葡萄糖唾液、腸液胰液胃胃液、腸液、胰液氨基酸胃液、腸液胰液小腸膽汁腸液、胰液脂肪微粒甘油+脂肪酸膽汁、腸液胰液口腔小腸胃、小腸小腸小腸消化的方式物理性消化化學性消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等。食物在消化液的作用下逐步分解的過程。胃部分水全部的酒精大腸少量水部分無機鹽部分維生素小腸葡萄糖氨基酸維生素甘油、脂肪酸無機鹽水考點3營養(yǎng)物質在消化道內的吸收一段小腸小腸皺襞小腸絨毛考點4小腸適于消化與吸收的結構特點小腸適于消化的結構特點小腸適于吸收的結構特點考點4小腸適于消化與吸收的結構特點1.在消化道中最長，約6米，環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸消化面積大大增加2.小腸中有腸腺，分泌腸液，含有多種消化酶。1.在消化道中最長，約6米，環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸吸收面積大大增加2.有豐富的毛細血管，小腸絨毛壁和毛細血管壁薄，利于營養(yǎng)成分的吸收考點5合理膳食1、“食物金字塔”提供了哪些信息？谷類食品、米飯、饅頭蔬菜水果肉、魚、大豆、雞蛋和堅果乳制品脂肪、油和糖果食物金字塔顯示的是各類食物攝取量的比例關系，食物在金字塔占的比例越大，就表示進食量越多。2、設計營養(yǎng)合理的食譜應該遵循哪些原則？（1）根據(jù)“食物金字塔”的要求設計食譜。對食物的種類和營養(yǎng)成分要合理搭配，使各種