可行性市場分析報(bào)告

可行性分析報(bào)告作者：許強(qiáng)行業(yè)狀況分析據(jù)調(diào)查，就寧德市場而言，野豬肉銷售的網(wǎng)點(diǎn)少之又少，也有零星餐館經(jīng)營野豬肉，但這不是主打菜或招牌菜，其供貨商也極其不定。寧德市場無規(guī)模的、專業(yè)的特種野豬養(yǎng)殖場和供貨商。同時(shí)，市場上更是缺乏野豬肉的營銷與策劃，消費(fèi)者面臨“有錢難吃到野味”的有價(jià)無貨尷尬。取而代之的是普通的豬肉、牛肉、雞肉，缺乏新穎性。野豬肉市場幾乎一片空白。產(chǎn)品優(yōu)勢及需求趨勢隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者對“吃”也越來越講究，也越來越追求健康的、原生態(tài)的綠色食品。特種野豬肉鮮嫩香醇、野味濃郁，是一種低脂肪、高蛋白，富含氨基酸、各類維生素和微量元素的理想滋補(bǔ)保健肉類。特種野豬肉不同于家豬，后腿肉的脂肪只有家豬的50%。亞油酸含量要比家豬高出2.5倍，而亞油酸是被科學(xué)界認(rèn)為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸，人體本身不能合成，必須通過日常中食物的攝取而獲得的一種脂肪酸，它對人體的生長發(fā)育有著極為重要的意義。長期食用野豬肉具有降低血脂，有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性疾病的防治.特種野豬與家豬的各項(xiàng)對比項(xiàng)目家豬特種野豬肉質(zhì)肥肉多，肉質(zhì)虛鮮嫩香醇、野味濃郁營養(yǎng)價(jià)值普通低脂肪、高蛋白，富含氨基酸等各種微量元素、易吸收飼養(yǎng)原料飼料、稻谷天然飼料，以粗飼為主飼養(yǎng)方式圈養(yǎng)放、圈養(yǎng)相結(jié)合體質(zhì)體弱多病體質(zhì)好，抗疾病。飼養(yǎng)周期3~4個(gè)月5~7個(gè)月飼養(yǎng)成本850~1100元300~500元價(jià)格（單位/斤）12元20-30元需求趨勢：隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者對“吃”也越來越講究，也越來越追求健康的、原生態(tài)的綠色食品。其需求將呈上升趨勢國內(nèi)外市場我國是以豬肉為主要肉食的國家，年消費(fèi)生豬在1.8億頭以上，即使按生豬消費(fèi)的1／10計(jì)也達(dá)1800萬頭。目前全國人工養(yǎng)殖的野豬極少，今后5-10年內(nèi)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足需求。近幾年生豬市場疲軟，銷售價(jià)格持續(xù)下跌，致使許多養(yǎng)豬場倒閉，生豬生產(chǎn)已進(jìn)入高成本、高風(fēng)險(xiǎn)的“微利時(shí)代”，特種野豬的出現(xiàn)對我國生豬養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)福音，取代家豬將成為趨勢！改良后的野豬品種，經(jīng)專家一致認(rèn)為：血統(tǒng)含量在62.5%的特種野豬肉是我們?nèi)祟愂秤煤蜖I養(yǎng)價(jià)值最有利于吸收的。特種野豬肉不同于家豬，后腿肉的脂肪只有家豬的50%。亞油酸含量要比家豬高出2.5倍，而亞油酸是被科學(xué)界認(rèn)為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸，人體本身不能合成，必須通過日常中食物的攝取而獲得的一種脂肪酸，它對人體的生長發(fā)育有著極為重要的意義。長期食用野豬肉具有降低血脂，有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性疾病的防治.具有保健功能，深受廣大人民的青睞特種野豬贊同深受大家的喜愛特種野豬在產(chǎn)量、質(zhì)量、外形、口感、抗病性等性能方面均比家豬強(qiáng)且投資少，見效快，回報(bào)率高，可持續(xù)性強(qiáng)。且在寧德市區(qū)內(nèi)并未有大型的野豬養(yǎng)殖基地健品市場20世紀(jì)90年代以來，全球居民的健康消費(fèi)逐年攀升，對美容保健品的需求十分旺盛。在按國際標(biāo)準(zhǔn)劃分的15類國際化產(chǎn)業(yè)中，醫(yī)藥保健是世界貿(mào)易增長最快的五個(gè)行業(yè)之一，美容保健食品的銷售額每年以13%的速度增長。而野豬肉,是營養(yǎng)滋補(bǔ)有效的保健食品。其所含有17種氨基酸、亞油酸C18-2含量比家豬高2.5倍，含有的亞油酸是目前科學(xué)界認(rèn)為唯一的人體最需要和必需的脂肪酸。其含有較高的亞油酸和亞麻酸可做為一種新的保健食品，具有降低血脂有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治，對人體腸道出血癥也有明顯的療效。它對人體的生長發(fā)育有著極為重要的意義（也是治療冠心病的特效脂肪酸）。但人體本身不能合成，必須通過食品攝取而獲得，缺乏時(shí)可導(dǎo)致嚴(yán)重的代謝紊亂。亞油酸能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收和減少膽固醇在血管壁沉積。同時(shí)亞油酸有抗凝、抗血栓和抗組織細(xì)胞氧化的作用。所以常吃高含量亞油酸的野豬肉對于高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化有良好的抑制作用。運(yùn)動(dòng)員常吃野豬肉能促使爆發(fā)力、耐久力。針對此，我相信經(jīng)過深加工后的野豬肉會(huì)再這保健市場擁有一席之地特種野豬養(yǎng)殖發(fā)展前景1)特種野豬同等體積的野豬和家豬，前者要比后者重10－15％。

2)特種野豬以其飼量少（是家豬的三分之一）抗病能力強(qiáng)，耐粗飼料，易飼養(yǎng)而深受人們的歡迎。3)肉以營養(yǎng)價(jià)值高，野味濃郁等特點(diǎn)，逐漸成為新型綠色食品。4)目前市場肉價(jià)20-30元/斤，并無貨可供。所以說養(yǎng)殖特種野豬的確是一項(xiàng)低投入，高回報(bào)產(chǎn)業(yè)。有關(guān)資料顯示，2004年野豬在京津地區(qū)供不應(yīng)求，而在廣東、上海和香港等市場，野豬活體重價(jià)格30元/公斤，豬肉價(jià)格為48元/公斤，比一般活豬和豬肉價(jià)