酒店安全培訓課件

目錄1、引言2、酒店存在的安全隱患及危害3、天然氣特性及危害4、消防安全知識5、酒店火災爆炸事故案例第一頁第二頁，共40頁。第一節(jié)引言

關注安全關愛生命

當把人的生命比作是“1”時，生活就是在“1”后面加“0”，后面加的“0”越多，說明事業(yè)越成功、家庭越幸福。倘若人的生命不存在了，后面加再多的“0”還有什么意義呢？000000

000000第二頁第三頁，共40頁。

“安全第一，預防為主，綜合治理”是我國安全生產的基本方針。其含義是：“安全第一”就是要十分重視安全生產，采取一切可能的措施保障員工的安全和健康，防止各類事故的發(fā)生。當生產與安全發(fā)生矛盾時，要把安全放在首位，先解決安全問題，使生產在確保安全的前提下順利進行?！邦A防為主”是實現(xiàn)“安全第一”的基礎，要做到第一，首先要搞好預防措施。預防為主，就是要在事前做好安全工作，就是要做到“防微杜漸”，“防患于未然”。要依靠技術進步，加強科學管理，搞好科學預測與分析工作，把事故消滅在萌芽狀態(tài)?！熬C合治理”是一種新的安全管理模式，它是保證“安全第一，預防為主”的安全管理目標實現(xiàn)的重要手段。第三頁第四頁，共40頁。

事故的概念：個人或集體為實現(xiàn)某一意圖或目的而采取行動的時間過程中，突然發(fā)生了與人的意志相反的情況，迫使人們的行動暫時或永久停止的事件。事故有三個特點：（1）事故發(fā)生在人們行動的時間過程中；（2）事故是一種不以人的意志為轉移的隨機事件;（3）事故的后果是影響人們的行動，使人們的行動暫時或永久終止。第四頁第五頁，共40頁。

事故的發(fā)生主要是有：人的不安全行為、物的不穩(wěn)定狀態(tài)、管理缺陷三方面原因造成的。事故原因又分為直接原因和間接原因；直接原因物的原因：指機械、物質或環(huán)境的不安全狀態(tài)。人的原因：指人的不安全行為。第五頁第六頁，共40頁。間接原因技術原因：機械、建筑物的設計、竣工后的檢查驗收等存在的問題。教育原因：未按規(guī)定安全教育，員工安全知識和經驗不足。身體原因：身體有缺陷，睡眠不足及疲勞等。精神原因：緊張、急躁、心不在焉等精神狀態(tài)，固執(zhí)等性格缺陷。管理原因：領導者對工作責任心不強，作業(yè)標準不明確，缺乏管理制度，人員配備不完善等管理上的缺陷。

第六頁第七頁，共40頁。第二節(jié)酒店存在的安全隱患及危害酒店安全隱患有：1、天燃氣---爆炸、燃燒、窒息2、電氣---電擊、電氣引發(fā)火災3、機械---擠傷、壓傷等4、消防---火災、爆炸5、其他傷害---摔傷、燙傷等重點介紹：天燃氣、消防知識第七頁第八頁，共40頁。第三節(jié)天然氣特性及危害

天然氣的主要成份為甲烷，無色、無味、比空氣輕、不易察覺，具有較強的擴散性，極易引起燃燒和爆炸。除甲烷外還含有乙烯、丙烯、丁烯、環(huán)烷烴、苯、甲苯、氮氣、二氧化碳、硫化氫、氫氣、水蒸氣等。第八頁第九頁，共40頁。天然氣的危害性1.易燃、易爆性

天然氣的爆炸極限是4%～15%，爆炸下限較低，逸散的天然氣和空氣混合，濃度達到爆炸下限時，遇明火、高熱就會發(fā)生爆炸。2.易擴散性天然氣的密度比空氣?。ㄌ烊粴夥肿恿科骄?6，空氣平均29，天然氣的相對密度約為0.65），泄露后不易留在低凹處，有較好的擴散性。第九頁第十頁，共40頁。天然氣擴散示意圖：空氣天然氣第十頁第十一頁，共40頁。3.毒性天然氣屬低毒物質，主要成分為甲烷?？諝庵屑淄闈舛冗_到25%~30%時，可引起頭痛、頭暈、乏力、注意力不集中、呼吸和心臟加速、精神動作故障等，甚至產生窒息、昏迷。長期接觸天然氣可出現(xiàn)神經衰弱綜合癥。

4.腐蝕性天然氣中含有大量酸性氣體，主要有硫化氫（H2S）、二氧化碳（CO2）等組分，可以造成對金屬的腐蝕。天然氣含水時腐蝕程度更嚴重因為CO2溶于水后形成H2C03，對金屬的腐蝕性比較強。第十一頁第十二頁，共40頁。易發(fā)生天燃氣泄漏部件1、管道泄漏——主要因管道外壁銹蝕穿孔引起，一般多發(fā)生在比較潮濕的穿墻、穿樓板部位。另外擅自將戶內管道作為負重支架以及管道的隨意拆改也會造成螺紋連接部位的泄漏。

2、閥門泄漏——由于腐蝕、磨損和密封材料老化所致。

3、燃氣表泄漏——主要由中間軸密封件老化引起，一般集中發(fā)生在使用時間較長的老表上，并易受溫度變化的影響。第十二頁第十三頁，共40頁。4、表接頭泄漏——橡膠墊老化所致。

5、器具泄漏——有兩種情況，一種是器具在未使用狀態(tài)下的泄漏，多與器具回火和雜質造成閥體關閉不嚴有關。另一種情況是由于臺式灶（不具備熄火保護功能）操作使用不當造成的跑氣，如點火失誤、中途熄火以及其他原因造成的直跑。第十三頁第十四頁，共40頁。天然氣泄漏示意圖第十四頁第十五頁，共40頁。第四節(jié)消防安全知識1.燃燒、火災的基本概念2.燃燒三要素3.燃燒的產物及危害4.防火的基本措施5.火災報警6.常用的消防器材及使用方法7.常見火災的撲救方法8.火場逃生的原則及方法9、如何保障酒店消防安全第十五頁第十六頁，共40頁。1.燃燒、火災的基本概念（1）燃燒

燃燒是可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應,通常伴有火焰,發(fā)光和發(fā)煙現(xiàn)象。

（2）火災

在時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害。第十六頁第十七頁，共40頁。2.燃燒的三要素

（1）可燃物

能與空氣中的氧或其它氧化劑起劇烈反應（天然氣、油、紙、木材等）。（2）助燃物

能幫助和支持燃燒的物質（空氣、氧氣、過氧化劑等）。（3）著火源 能引起可燃物燃燒的能量（明火、高溫物體等）。第十七頁第十八頁，共40頁。3.燃燒的產物及危害

1.由燃燒或熱解作用產生的懸浮在大氣中，可見的固體和（或）液體微粒的總和稱為煙氣。

2.煙氣中主要有害成分：

a.二氧化碳，空氣中的CO2含量大到7-10%時，數(shù)分鐘就會使人失去知覺，以致死亡。

b.一氧化碳，空氣中CO的含量達到1%時，經過1-2分鐘就可致人中毒死亡。

第十八頁第十九頁，共40頁。煙氣的危害

c.二氧化硫，對人的呼吸道的粘膜和眼睛的角膜有刺激，空氣中含量達到0.05%時，人在短時間內有生命危險。

d.氮氧化合物，遇水可形成硝酸，對呼吸器官產生強烈刺激和腐蝕作用，輕則胸悶、咳嗽，重則昏迷、肺水腫。第十九頁第二十頁，共40頁。4.防火的基本措施上面我們學習了燃燒三要素，根據(jù)物質燃燒的原理，防火的控制辦法主要有4種形式：（1）控制可燃物。就是破壞燃燒形成的條件或縮小燃燒的范圍。如：以難燃或不燃的材料代替易燃和可燃的材料；用水泥代替木料搭建筑物；用防火涂料浸涂可燃材料，提高其耐火性能等。（2）隔絕空氣。就是破壞燃燒的助燃條件。如：盛有易燃易爆物品的容器、設備，要密閉。第二十頁第二十一頁，共40頁。（3）消除著火源。就是破壞燃燒的激發(fā)能源。如：采取控制溫度，安裝防爆燈、防爆開關，安裝避雷針等。（4）阻止火勢蔓延。就是不使新的燃燒條件形成。如：在建筑物之間設防火墻，留有防火間距等。第二十一頁第二十二頁，共40頁。5.火災報警

向消防隊報警

火警電話：119119火警電話拔通后，應講清楚以下內容：

a.起火點的詳細地址

b.起火的部位

c.著火的物質

d.火勢大小

e.有無人員被困

f.報警人姓名及電話號碼等。第二十二頁第二十三頁，共40頁。6.常用的消防器材及使用方法

酒店內常見滅火器材有：消防栓和干粉滅火器。（1）室內消防栓：室內消防栓是撲滅室內火災的常用滅火設施，它是由開啟閥門和出水口組成，并配有水帶和水槍，使用時先將水帶打開，打直，接口一邊接出水口，另外一邊接水槍，如果水帶太短，可再連接多一盤。第二十三頁第二十四頁，共40頁。第二十四頁第二十五頁，共40頁。

⑵手提式干粉滅火器：主要由壓把、保險銷、筒身、噴管等組成。使用手提式干粉滅火器，操作者應先將滅火器上下?lián)u晃后將開啟壓把上的保險銷撥掉，然后一只手握住噴射軟管前噴嘴根部，另一只手將開啟把下壓，迅速對準火焰根部噴出干粉滅火。滅火時要迅速徹底，不要遺留殘火，以防復燃。如：燃燒物為液體，滅火時不要沖擊液面，以防液體濺出，給滅火帶來困難。第二十五頁第二十六頁，共40頁。第二十六頁第二十七頁，共40頁。7.飯店常見火災的撲救方法

（1）電氣起火：家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用干粉滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人。（2）電視機起火：電視機萬一起火，決不可用水澆，可以在切斷電源后，使用滅火器滅火，不應直接射向電視屏幕，以免其受熱后突然遇冷而爆炸。第二十七頁第二十八頁，共40頁。

（3）油鍋起火：油鍋起火時應迅速關閉爐灶燃氣閥門，直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，還可向鍋內放入切好的蔬菜冷卻滅火，將鍋平穩(wěn)端離爐火，冷卻后才能打開鍋蓋，切勿向油鍋倒水滅火。（4）天燃氣管道著火：直接切斷氣管道閥門。

第二十八頁第二十九頁，共40頁。

（5）燃氣罐著火：要用浸濕的被褥、衣物等捂蓋火，并迅速關閉閥門。

第二十九頁第三十頁，共40頁。

（6）人身上起火，不要亂跑，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。穿過濃煙逃生時，用濕毛巾、手帕等捂住口鼻，盡量使身體貼近地面，彎腰或匍匐前進。第三十頁第三十一頁，共40頁。8.火場逃生的原則及方法1.保持冷靜的頭腦和穩(wěn)定的心態(tài)2.迅速撤離危險區(qū)，不要貪戀財物3.加強個人防護，防止或減少煙氣的侵害4.穿過煙火區(qū)時，要爬行或晝量使身體貼近地面5.千萬不要乘坐電梯逃生6.身上著火可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火焰，不可奔跑7.不能隨便開啟門窗，以避免火勢迅速發(fā)展8.不要驚惶失措，盲目跳樓逃生

第三十一頁第三十二頁，共40頁。逃生方法1.若人員被困在單層建筑內，火勢較猛，煙氣較大，應捂好口鼻，迅速逃向安全出口2.如發(fā)生在高層建筑內，可選擇以下逃生方法

a.結繩下滑法

b.騎坐窗外空調法

c.扒住窗臺翻出法

d.創(chuàng)造避難間法

e.拋物跳樓法

f.沿下水管下滑法

第三十二頁第三十三頁，共40頁。9.如何保障酒店消防安全

1、使員工認識火災的危害，提高防火警惕性，增強消防法制觀念，做到時時防火，處處防火。

2、定期進行防火檢查，整改火災隱患。

3、定期對飯店設施設備進行檢修，重點是天然氣設施、爐灶、油煙機、電氣設施等。

4、定期安排酒店員工進行消防演練第三十三頁第三十四頁，共40頁。第五節(jié)火災爆炸事故案例

2017年3月15日7時30分，西寧市王府井百貨大樓，一店B館五層因為廚房油煙機長期未清理，導致發(fā)生火災