環(huán)境工程微生物學(xué)課后習(xí)題答案

環(huán)境工程微生物學(xué)

緒論

1、何謂原核微生物?它包括哪些微生物？

答:原核微生物的核很原始，發(fā)育不全，惟獨(dú)DNA鏈高度折疊形成的一個(gè)核

區(qū)，沒有核膜，核質(zhì)裸露，與細(xì)胞質(zhì)沒有明顯界限，叫擬核或者似核。原核微生

物沒有細(xì)胞器，惟獨(dú)由細(xì)胞質(zhì)膜內(nèi)陷形成的不規(guī)則的泡沫體系，如間體核光合

作用層片及其他內(nèi)折.也不進(jìn)行有絲分裂.原核微生物包括古菌（即古細(xì)菌）、真

細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、粘細(xì)菌、立克次氏體、支原體、衣原體和螺旋體。

2、何謂真核微生物？它包括哪些微生物？

答：真核微生物由發(fā)育完好的細(xì)胞核，核內(nèi)由核仁核染色質(zhì)。由核膜將細(xì)胞

核和細(xì)胞質(zhì)分開，使兩者由明顯的界限.有高度分化的細(xì)胞器，如線粒體、中心

體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、溶酶體和葉綠體等.進(jìn)行有絲分裂.真核微生物包括除藍(lán)

藻以外的藻類、酵母菌、霉菌、原生動(dòng)物、微型后生動(dòng)物等。

3、微生物是如何分類的？

答：各種微生物按其客觀存在的生物屬性（如個(gè)體形態(tài)及大小、染色反應(yīng)、

菌落特征、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生理生化反應(yīng)、與氧的關(guān)系、血清學(xué)反應(yīng)等）及它們的親

緣關(guān)系，由次序地分門別類羅列成一個(gè)系統(tǒng)，從大到小，按界、門、綱、目、科、

屬、種等分類。種是分類的最小單位，“株''不是分類單位。

4、生物的分界共有幾種分法,他們是如何劃分的？

答:1969年魏泰克提出生物五界分類系統(tǒng)，后被Margulis修改成為普遍接受

的五界分類系統(tǒng)：原核生物界（包括細(xì)菌、放線菌、藍(lán)綠細(xì)菌）、原生生物界（包

括藍(lán)藻以外的藻類及原生動(dòng)物）、真菌界（包括酵母菌和霉菌）、動(dòng)物界和植物

界。

我國王大教授提出六界：病毒界、原核生物界、真核生物界、

真菌界、動(dòng)物界和植物界.

5、微生物是如何命名的？舉例說明。

答：微生物的命名是采用生物學(xué)中的二名法，即用兩個(gè)拉丁字命名一個(gè)微生物的

種.這個(gè)種的名稱是由一個(gè)屬名和一個(gè)種名組成，屬名和種名都用斜體字表示，

屬名在前,用拉丁文名詞表示,第一個(gè)字母大寫。種名在后,用拉丁文的形容詞表

示，第一個(gè)字母小寫.如大腸埃希氏桿菌的名稱是Escherichiacoli.

6、寫出大腸埃希氏桿菌和桔草芽抱桿菌的拉丁文全稱。

答:大腸埃希氏桿菌的名稱是Escherichiacoli,桔草芽抱桿菌的名稱是

Bacillussubtilis.

7、微生物有哪些特點(diǎn)？

答：（一）個(gè)體極小

微生物的個(gè)體極小，有幾納米到幾微米，要通過光學(xué)顯微鏡才干看見，病毒

小于0.2微米，在光學(xué)顯微鏡可視范圍外，還需要通過電子顯微鏡才可看

見。

（二）分布廣，種類繁多

環(huán)境的多樣性如極端高溫、高鹽度和極端pH造就了微生物的種類繁多和數(shù)

量龐大.

（三）繁殖快

大多數(shù)微生物以裂殖的方式繁殖后代，在適宜的環(huán)境條件下,十幾分鐘至二

十分鐘就可繁殖一代.在物種競爭上取得優(yōu)勢(shì)，這是生存競爭的保

證。

（四）易變異

多數(shù)微生物為單細(xì)胞，結(jié)構(gòu)簡單,整個(gè)細(xì)胞直接與環(huán)境接觸，易受外界環(huán)境因

素影響，引起遺傳物質(zhì)DNA的改變而發(fā)生變異?；蛘咦儺悶閮?yōu)良菌種，或者使菌

種退化.

第一章病毒

1.病毒是一類什么樣的微生物?它有什么特點(diǎn)？

答:病毒是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，專性寄生在活的敏感宿主體內(nèi)，可通過細(xì)菌過濾器，

大小在Oo2微米一下的超弱小微生物。

特點(diǎn):大小在0.2微米以下，故在光學(xué)顯微鏡下看不見，你必須在電子顯微鏡下

方可合成蛋白質(zhì)的機(jī)構(gòu)一一核糖體，也沒有合成細(xì)胞物質(zhì)和繁殖所必備的酶系

統(tǒng)，不具獨(dú)立的代謝能力，必須專性寄生在活的敏感宿主細(xì)胞內(nèi)，依靠宿主細(xì)胞

合成病毒的化學(xué)組成和繁殖新個(gè)體。病毒在活的敏感宿主細(xì)胞內(nèi)是具有生命的超

微生物，然而,在宿主體外卻呈現(xiàn)不具生命特征的大份子物質(zhì)，但仍保留感染宿主

的潛在能力，一旦重新進(jìn)入活的宿主細(xì)胞內(nèi)又具有生命特征，重新感染新的宿主.

2.病毒的分類依據(jù)是什么？分為哪幾類病毒？

答:病毒是根據(jù)病毒的宿主、所致疾病、核酸的類型、病毒粒子的大小、病毒

的結(jié)構(gòu)、有或者無被膜等進(jìn)行分類的。

根據(jù)專性宿主分類：有動(dòng)物病毒、植物病毒、細(xì)菌病毒（噬菌體）、放線菌病毒

（噬放線菌體）、藻類病毒（噬藻體），真菌病毒（噬真菌體）。

按核酸分類：有DNA病毒（除細(xì)小病毒組的成員是單鏈DNA外，其余所有的病毒

都是雙鏈DNA）和RNA病毒（除呼腸孤病毒組的成員是雙鏈RNA外，其余所有的

病毒都是單鏈RNA）.

3O病毒具有什么樣的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)？

答:一、病毒的化學(xué)組成:病毒的化學(xué)組成有蛋白質(zhì)和核酸，個(gè)體大的病毒如痘

病毒，除含蛋白質(zhì)和核酸外，還含類脂類和多糖.

二、病毒的結(jié)構(gòu)：病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),卻有其自身獨(dú)特的結(jié)構(gòu).整個(gè)病毒分兩部份:

蛋白質(zhì)衣殼和核酸內(nèi)芯，兩者構(gòu)成核衣殼。完整的具有感染力的病毒叫病毒粒子。

病毒粒子有兩種：一種是不具被膜（亦稱囊膜）的裸露病毒粒子；另一種是在核衣

殼外面有被膜所構(gòu)成的病毒粒子.寄生在植物體內(nèi)的類病毒和擬病毒結(jié)構(gòu)更簡

單，只具RNA,不具蛋白質(zhì)。

1、蛋白質(zhì)衣殼：是由一定數(shù)量的衣殼粒（由一種或者幾種多肽鏈折疊而

成的蛋白質(zhì)亞單位）按一定的羅列組合構(gòu)成的病毒外殼，成為蛋白質(zhì)衣殼.由于

衣殼粒的羅列組合不同病毒有三種對(duì)稱構(gòu)型：立體對(duì)稱型，螺旋對(duì)稱型和復(fù)合

對(duì)稱型。

2、蛋白質(zhì)的功能：保護(hù)病毒使其免受環(huán)境因素的影響。決定病毒感染的

特異性，使病毒與敏感細(xì)胞表面特定部位有特異親和力，病毒可堅(jiān)固的附著在敏

感細(xì)胞上.病毒蛋白質(zhì)還有致病性、毒力和抗原性.動(dòng)物病毒有的含DNA,有的含

RNAo植物病毒大多數(shù)含RNA,少數(shù)含DNAo噬菌體大多數(shù)含DNA,少數(shù)含RNA。

病毒核酸的功能是：決定病毒遺傳、變異和對(duì)敏感宿主細(xì)胞的感染力.

3、被膜（囊膜）：痘病毒、腮腺炎病毒及其他病毒具有被膜，它們除含蛋

白質(zhì)和核酸外，還含有類脂質(zhì)，其中50%~60%為磷脂，其余為膽固醇.痘病毒含

糖脂和糖蛋白，多數(shù)病毒不具酶，少數(shù)病毒含核酸多聚酶。

4.敘述大腸桿菌T系噬菌體的繁殖過程.

答：大腸桿菌T系噬菌體的繁殖過程可分為四步:吸附，侵入，復(fù)制，會(huì)萃與釋

放。

1、吸附：首先大腸桿菌T系噬菌體以它的尾部末端吸附到敏感細(xì)胞表面上某一

特定的化學(xué)成份，或者是細(xì)胞壁，或者是鞭毛，或者是纖毛。

2、侵入：尾部借尾絲的匡助固著在敏感細(xì)胞的細(xì)胞壁上，尾部的酶水解細(xì)胞壁

的肽聚糖形成小孔，尾鞘消耗ATP獲得能量而收縮將尾鞘壓入宿主細(xì)胞內(nèi)（不具

尾鞘的絲狀大腸桿菌T系噬菌體將DNA壓入宿主細(xì)胞內(nèi)的速度較慢）尾髓將頭部

的DNA注入宿主細(xì)胞內(nèi)，蛋白質(zhì)外殼留在宿主細(xì)胞外，此時(shí)，宿主細(xì)胞壁上的小

孔被修復(fù)?！臼删w不能繁殖，這與噬菌體在宿主細(xì)胞內(nèi)增值所引起的裂解不

同】.

3、復(fù)制與會(huì)萃:噬菌體侵入細(xì)胞內(nèi)后，即將引起宿主的代謝改變,宿主細(xì)胞胞內(nèi)

的核酸不能按自身的遺傳特性復(fù)制和合成蛋白質(zhì)，而有噬菌體核酸所攜帶的遺傳

信息控制，借用宿主細(xì)胞的合成機(jī)構(gòu)如核糖體，mRNA、tRNA、ATP及酶等復(fù)制核

酸，進(jìn)而合成噬菌體的蛋白質(zhì)，核酸和蛋白質(zhì)會(huì)萃合成新的噬菌體，這過程叫裝

配.大腸桿菌噬菌體T4的裝配過程如下:先合成含DNA的頭部，然后合成尾部的

尾鞘，尾髓和尾絲。并逐個(gè)加之去就裝配成一個(gè)完整的新的大腸桿菌噬菌體T4。

4、宿主細(xì)胞裂解和成熟噬菌體粒子的釋放：噬菌體粒子成熟后,噬菌體水解酶水

解宿主細(xì)胞壁而使宿主細(xì)胞裂解，噬菌體被釋放出來重新感染新的宿主細(xì)胞,一

個(gè)宿主細(xì)胞課釋放10~1000個(gè)噬菌體粒子.

5o什么叫毒性噬菌體？什么叫溫和噬菌體？

答:毒性噬菌體：就是指侵入宿主細(xì)胞后，隨即引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌

體;是正常表現(xiàn)的噬菌體.

溫和噬菌體：就是指侵入細(xì)胞后，其核酸附著并整合在宿主染色體上，和宿主細(xì)

胞的核酸同步復(fù)制，宿主細(xì)胞不裂解而繼續(xù)生長，這種不引起宿主細(xì)胞裂解的噬

菌體稱作溫和噬菌體.

6.什么叫溶原細(xì)胞（菌）？什么叫原噬菌體？

答：溶原細(xì)胞就是指含有溫和噬菌體核酸的宿主細(xì)胞.

原噬菌體就是指在溶原細(xì)胞內(nèi)的溫和噬菌體核酸，又稱為前噬菌體。

7.解釋EscherichiacoilK12（入）中的各詞的含義.

答：溶原性噬菌體的命名是在敏感菌株的名稱后面加一個(gè)括弧，在括弧內(nèi)

寫上溶原性噬菌體入。大腸桿菌溶原性噬菌體的全稱為

Escherichiacoi1K12（入），Escherichia是大腸桿菌的屬名，coil是大腸

桿菌的種名，K12是大腸桿菌的株名，括弧內(nèi)的人為溶原性噬菌體。

8o病毒（噬菌體）在固體培養(yǎng)基上有什么樣的培養(yǎng)特征.

答：將噬菌體的敏感細(xì)菌接種在瓊脂固體培養(yǎng)基上生長形成許多個(gè)菌落，當(dāng)接

種稀釋適度的噬菌體懸液后引起點(diǎn)性感染,在感染點(diǎn)上進(jìn)行反復(fù)的感染過程，宿

主細(xì)菌菌落就一個(gè)個(gè)被裂解成一個(gè)個(gè)空斑，這些空斑就叫噬菌斑。

9o噬菌體在液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基中各有什么樣的培養(yǎng)特征.

答：噬菌體在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征如上；

噬菌體在液體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征是：將噬菌體的敏感細(xì)菌接種在液體培

養(yǎng)基中,經(jīng)培養(yǎng)后敏感細(xì)菌均勻分布在培養(yǎng)基中而使培養(yǎng)基渾濁。然后接種噬菌

體，敏感細(xì)胞被噬菌體感染后發(fā)生菌體裂解，原來渾濁的細(xì)菌懸液變成透明的裂

解溶液。

10.什么叫噬菌斑？什么是PFU?

答：將噬菌體的敏感細(xì)菌接種在瓊脂固體培養(yǎng)基上生長形成許多個(gè)菌落，當(dāng)

接種稀釋適度的噬菌體懸液后引起點(diǎn)性感染，在感染點(diǎn)上進(jìn)行反復(fù)的感染過程，

宿主細(xì)菌菌落就一個(gè)個(gè)被裂解成一個(gè)個(gè)空斑，這些空斑就叫噬菌斑。

Ho破壞病毒的物理因素有哪些?它們是如何破壞病毒的？

答：共有三類：

1、溫度：高溫使病毒的核酸和蛋白質(zhì)衣殼受損傷，高溫對(duì)病毒蛋白質(zhì)的滅

活比病毒核酸的滅活要快。

蛋白質(zhì)的變性妨礙了病毒吸附到宿主細(xì)胞上，削弱了病毒的感染力。

2、光及其他輻射：（1）紫外輻射：其滅活部位使病毒的核酸,使核酸中的喀

咤環(huán)收到影響，形成胸腺

喀咤二聚體,尿喀咤殘基的水和作用也會(huì)損傷病毒。（2）可見光:在氧氣和燃料存

在的條件下,大多數(shù)腸道病毒對(duì)可見光很敏感而被殺死，這叫“光滅活作用”；燃

料附著在核酸上，催化光催化作用，引起病毒滅活。⑶離子輻射：X射線、r射線

也有滅活病毒的作用.

3、干燥：被滅活的原因是在干燥環(huán)境中病毒RNA釋放出來而隨后裂解

12o紫外線如何破壞病毒？

答：紫外線照射到病毒之上，其滅活部位是病毒的核酸，是核酸中的喀咤環(huán)到

影響，形成胸腺口密咤二聚

體（即在相鄰的胸腺喀咤殘基之間形成共價(jià)鍵）。尿喀咤殘基的水和作用也會(huì)損

傷病毒.

13.滅活宿主體外殼的化學(xué)物質(zhì)有哪些？他們是如何破壞病毒的？

答：酚:破壞病毒蛋白質(zhì)的衣殼.

低離子強(qiáng)度（低滲緩沖溶液）的環(huán)境:使病毒蛋白質(zhì)的衣殼發(fā)生細(xì)微變化，阻撓

病毒附著在宿主

細(xì)胞上。

附加:堿性環(huán)境課破壞蛋白質(zhì)衣殼和核酸，當(dāng)pH大到11以上會(huì)嚴(yán)重破壞病毒。

氯（次氯酸、二氧化氯、漂白粉）和臭氧滅活效果極好，他們對(duì)病毒蛋白質(zhì)和

核酸均有作用。

14.破壞病毒的蛋白質(zhì)衣殼、核酸和脂類被膜的化學(xué)物質(zhì)有哪些？

答：破壞病毒蛋白質(zhì)衣殼的化學(xué)物質(zhì)有:酚,低離子強(qiáng)度；破壞病毒核酸的化

學(xué)物質(zhì)：甲醛（破壞核酸，但不改變病毒的抗原特性），亞硝酸（導(dǎo)致喋吟和喀咤

堿基的脫氨基作用），氨（引起病毒顆粒內(nèi)RNA的裂解）；破壞病毒脂類被膜的化

學(xué)物質(zhì)：酸、十二烷基硫酸鈉、氯仿、去氧膽酸鈉等.

15.你怎么判斷病毒有、無被膜？

答：凡對(duì)醛類等脂溶劑敏感的病毒為有被膜的病毒；對(duì)脂溶劑不敏感的病毒

為不具被膜的病毒。

16.病毒在水體和土壤中的存活時(shí)間主要受哪些因素影響

答：病毒在各種環(huán)境中由于影響因素的不同，其存活時(shí)間也是不同的。

1、病毒在水體中的存活：在海水和淡水中，溫度是影響病毒存活的主要因素，

也與病毒類型也有關(guān).在水體淤泥中，病毒吸附在固體顆粒上或者被有機(jī)物包裹

在顆粒中間，受到保護(hù)其存活時(shí)間會(huì)較長一些。

2、病毒在土壤中的存活：主要受土壤溫度和濕度的影響最大，低溫時(shí)的存活時(shí)

間比在高溫時(shí)長；干燥易使病毒滅活,其滅活的原因是病毒成份的解離和核酸的

降解。

【附】：土壤的截留病毒的能力受土壤的類型、滲濾液的流速、土壤孔隙的飽和

度、pH、滲濾液中的陽離子的價(jià)數(shù)（陽離子吸附病毒的能力：3價(jià)＞2價(jià)＞1價(jià)）

和數(shù)量、可溶性有機(jī)物和病毒的種類等的影響。

3、病毒在空氣中的存活：干燥、相對(duì)濕度、太陽光中的紫外輻射、溫度和風(fēng)速

等的影響。相對(duì)濕度大，病毒存活時(shí)間長；相對(duì)濕度小，越是干燥，病毒存活時(shí)

間短。

第二章原核微生物

1、細(xì)菌有哪幾種形態(tài)?各舉一種細(xì)菌為代表.

答:細(xì)菌有四種形態(tài)：球狀、桿狀、螺旋狀和絲狀。分別叫球菌、桿菌、螺

旋菌和絲狀菌。

1、球菌：有單球菌（胭微球菌），雙球菌（肺炎鏈球菌）.羅列不規(guī)則的金

黃色葡萄球菌、四聯(lián)球菌.八個(gè)球菌壘疊成立方體的有甲烷八疊球菌。鏈狀的有

乳鏈球菌.

2、桿菌：有單桿菌，其中有長桿菌和短桿菌（或者近似球形）.產(chǎn)芽孑包桿菌

有枯草芽抱桿菌。梭狀的芽抱桿菌有溶纖維梭菌等。還有雙桿菌和鏈桿菌之分。

3、螺旋菌呈螺旋卷曲狀，厭氧污泥中有紫硫螺旋菌、紅螺旋菌屬和綠螺旋菌

屬.羅紋不滿一周的叫弧菌，如：脫硫弧菌。呈逗號(hào)型的如：逗號(hào)弧菌，霍亂弧菌

是其中的向來被那個(gè)?；【苫【€連接成螺旋形。羅紋滿一周的叫螺旋菌。

4、絲狀菌：分布在水生環(huán)境，潮濕土壤和活性污泥中。有鐵細(xì)菌如：富有球

衣菌、泉發(fā)菌屬即原鐵細(xì)菌屬及纖發(fā)菌屬。絲狀菌屬如：發(fā)硫菌屬，貝日阿托氏

菌屬、透明顫菌屬、亮發(fā)菌屬等多重絲狀菌。絲狀體是絲狀菌分類的特征。

【附】在正常的生長條件下，細(xì)菌的形態(tài)是相對(duì)穩(wěn)定的。培養(yǎng)基的化學(xué)組成、濃

度、培養(yǎng)溫度、pH、培養(yǎng)時(shí)間等的變化，會(huì)引起細(xì)菌的形態(tài)改變。或者死亡，或

者細(xì)胞破裂，或者浮現(xiàn)畸形.有些細(xì)菌則是多形態(tài)的，有周期性的生活史，如

粘細(xì)菌可形成無細(xì)胞壁的營養(yǎng)細(xì)胞和子實(shí)體。

2、細(xì)菌有哪些普通結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)?它們各有哪些生理功能？

答：細(xì)菌是單細(xì)胞的.所有的細(xì)菌均有如下結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞質(zhì)及

其內(nèi)含物、細(xì)胞核質(zhì).部份細(xì)菌有特殊結(jié)構(gòu):芽泡、鞭毛、莢膜、黏液層、菌膠團(tuán)、

衣鞘及光合作用層片。

1、細(xì)胞壁

【生理功能】：a、保護(hù)原生質(zhì)體免受滲透壓引起破裂的作用；

b、維持細(xì)菌形態(tài)（可用溶菌酶處理不同的細(xì)菌細(xì)胞壁后，菌體均

呈現(xiàn)圓形得到證明）；

c、細(xì)胞壁是多孔結(jié)構(gòu)的份子篩，阻擋某些份子進(jìn)入和保留蛋白質(zhì)

在間質(zhì)（革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁和細(xì)胞質(zhì)之間的區(qū)域）；

d、細(xì)胞壁為鞭毛提供支點(diǎn),使鞭毛運(yùn)動(dòng)。

2、原生質(zhì)體

【生理功能】：a、維持滲透壓的梯度和溶質(zhì)的轉(zhuǎn)移；

b、細(xì)胞質(zhì)膜上有合成細(xì)胞壁和形成橫膈膜組分的酶，故在膜的外

表面合成細(xì)胞壁；

c、膜內(nèi)陷形成的中間體（相當(dāng)于高等植物的線粒體）含有細(xì)胞色

素，參預(yù)呼吸作用.中間體與染色體的分離和細(xì)胞分裂有關(guān)，還

為DNA提供附著點(diǎn)。

d、細(xì)胞質(zhì)膜上有虎魄酸脫氫酶、NADH脫氫酶、細(xì)胞色素氧化酶、

電子傳遞系統(tǒng)、氧化磷酸化酶及腺昔三磷酸酶.在細(xì)胞之抹上

進(jìn)行物質(zhì)代謝和能量代謝。

e、細(xì)胞質(zhì)膜上有鞭毛基粒，鞭毛由此長出，即為鞭毛提供附著點(diǎn)。

3、莢膜、黏液層、菌膠團(tuán)和衣鞘

A莢膜：

【生理功能】：a、具有莢膜的S一型肺炎鏈球菌毒力強(qiáng)，有助于肺炎鏈球菌侵

染人體；

b、護(hù)致病菌免受宿主吞噬細(xì)胞的吞噬，保護(hù)細(xì)菌免受干燥的

影響；

C當(dāng)缺乏營養(yǎng)時(shí)，有的莢膜還可作氮源；

d廢水處理中的細(xì)胞莢膜有生物吸附作

用，將廢水中的有機(jī)物、無機(jī)物及吸附在細(xì)菌體表面上.

B黏液層:在廢水生物處理過程中有生物吸附作用，在曝氣池中因曝氣攪動(dòng)和水

的沖擊力容易把細(xì)菌黏液沖刷入水中，以致增加水中有機(jī)物，它可被其他微生物

利用。

C菌膠團(tuán)：

D衣鞘：

【附】莢膜、黏液層、衣鞘和菌膠團(tuán)對(duì)染料的親和力極低，很難著色，都用襯托

4芽刑;反抗外界不良化境（原因是大多數(shù)酶處于不活動(dòng)狀態(tài)，代謝力極低）。特

點(diǎn)：a,含水率低：38%~~40%

B,壁厚而致密，分三層:外層為芽胞外殼，為蛋白質(zhì)性質(zhì)。中層為皮層，有肽

聚糖構(gòu)成，含大量2,6毗咤二竣酸。內(nèi)層為抱子壁，有肽聚糖構(gòu)成，包圍芽

胞細(xì)胞質(zhì)和核質(zhì)。芽胞萌發(fā)后抱子壁變?yōu)闋I養(yǎng)細(xì)胞的細(xì)胞壁。

C,呀包中的2,6毗咤二竣酸（DPA）含量高，為芽抱干重的5%~~15%。

D,含有耐熱性酶

E鞭毛：

是細(xì)菌運(yùn)動(dòng)（靠細(xì)胞質(zhì)膜上的ATP酶水解ATP提供能量）.不同細(xì)菌的鞭毛著生的

部位不同。有單根鞭毛（正端生和亞極端生），周生鞭毛。

3、革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)有什么異同？各有哪些化學(xué)組

成？

答：細(xì)菌分為革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌兩大類,兩者的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)不

同.格蘭仕陽性菌的細(xì)胞壁厚，其厚度為20~~80nm,結(jié)構(gòu)較簡單，含肽聚糖（包

括三種成份：D—氨基酸、胞壁酸和二氨基庚二酸）、磷壁酸（質(zhì)）、少量蛋白質(zhì)

和脂肪。革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁較薄，厚度為10nm,其結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，為外壁層和

內(nèi)壁層，外壁層又分三層：最外層是脂多糖，中間是磷脂層，內(nèi)層為脂蛋白。內(nèi)

壁層含肽聚糖，不含磷壁酸。兩者的細(xì)胞壁的化學(xué)組成也不停：革蘭氏陰性菌含

極少肽聚糖，獨(dú)含脂多糖，不含磷壁酸。兩者的不同還表現(xiàn)在各種成份的含量不

同.特別是脂肪的含量最明顯，革蘭氏陽性菌含脂肪量為革蘭氏陰性

菌含脂肪量為11%~~22%細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)。

4、古菌包括哪幾種？它們與細(xì)菌有什么不同？

答：古菌分為五大群：產(chǎn)甲烷古菌，古生硫酸鹽還原菌，極端嗜鹽菌,無細(xì)胞

壁古生菌和極端嗜熱硫代謝均。

與細(xì)菌的不同：大多數(shù)古菌生活在極端環(huán)境，如鹽分高的湖泊水中，極熱、

極酸和據(jù)對(duì)厭氧的環(huán)境。有特殊的代謝途徑,有的古菌還有熱穩(wěn)定性酶和其他特

殊酶。繁殖速度較慢，進(jìn)化速度也比細(xì)菌慢。

5、敘述細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)膜結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成，它有哪些生理功能？

答：細(xì)胞質(zhì)膜是緊貼在細(xì)胞壁的內(nèi)側(cè)而包圍細(xì)胞的一層柔軟而富有彈性的薄

膜。

【結(jié)構(gòu)】由上下兩層致密的著色層，中間夾一個(gè)不著色層組成.不著色層是

由具有正、負(fù)電荷，有記性的磷脂雙份子層組成，是兩性份子.親水基朝著膜的

內(nèi)、外表面的水相，疏水基（由脂肪?；M成）在不著色區(qū)域。蛋白質(zhì)主要結(jié)合

在膜的表面，有的位于均勻的雙層磷脂中，疏水鍵占優(yōu)勢(shì)。有的蛋白質(zhì)有外側(cè)伸

入膜的中部，有的穿透兩層磷脂份子，膜表面的蛋白質(zhì)還帶有多糖。有些蛋白質(zhì)

在膜內(nèi)的位輅不固定，能轉(zhuǎn)動(dòng)和擴(kuò)散，使細(xì)胞質(zhì)膜成為一個(gè)流動(dòng)鑲嵌的功能區(qū)域。

細(xì)胞質(zhì)膜可內(nèi)陷成層狀、管狀或者囊狀的膜內(nèi)折系統(tǒng)，位于細(xì)胞質(zhì)的表面或者深

部，常見的有中間體。

【化學(xué)組成】60~~70%的蛋白質(zhì)，30~~40%的脂類和約2%的多糖。蛋白質(zhì)與

膜的透性及酶的活性有關(guān)。脂類是磷脂，有磷酸、甘油和含膽堿組成。

【生理功能】a維持滲透壓的梯度和溶質(zhì)的轉(zhuǎn)移；

b細(xì)胞質(zhì)膜上有合成細(xì)胞壁和形成橫膈膜組分的酶，故在膜的外表

面合成細(xì)胞壁；

c膜內(nèi)陷形成的中間體（相當(dāng)于高等植物的線粒體）含有細(xì)胞色素，參預(yù)呼

吸作用。中間體與染色體的分離和細(xì)胞分裂有關(guān)，還為DNA提供

附著點(diǎn).

d細(xì)胞質(zhì)膜上有虎魄酸脫氫酶、NADH脫氫酶、細(xì)胞色素氧化酶、電

子傳遞系統(tǒng)、氧化磷酸化酶及腺甘三磷酸酶。在細(xì)胞之抹上進(jìn)行

物質(zhì)代謝和能量代謝。

e細(xì)胞質(zhì)膜上有鞭毛基粒，鞭毛由此長出，即為鞭毛提供附著點(diǎn).

6、何謂核糖體?它有哪些生理功能？

答：原核微生物的核糖體是分散在細(xì)胞質(zhì)中的亞微顆粒，是合成蛋白質(zhì)的部位。

RNA占60%,蛋白質(zhì)占40%。生理功能:合成蛋白質(zhì)。在生長旺盛的細(xì)胞中，每

個(gè)核糖體和初生態(tài)的多肽鏈連接形成多聚核糖體。逐步將核糖體的蛋白質(zhì)成份去

掉不影響核糖體合成蛋白質(zhì)的功能，核糖體的蛋白質(zhì)成份只起維持形態(tài)和穩(wěn)定功

能的作用，起轉(zhuǎn)錄作用的可能是16sRNAo

7、在pH為6、pH為7和pH為7.5的溶液中細(xì)菌各帶什么電荷？在pH為1.5

的溶液中細(xì)菌帶什么電荷？為什么？

答：細(xì)菌體含有50%以上的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)由20種氨基酸按一定的羅列順序有

肽腱連接組成。氨基酸是兩性電解質(zhì)，在堿性溶液中表現(xiàn)出帶負(fù)電荷，在酸性溶

液中表現(xiàn)出帶正電荷，在某一定pH溶液中，按激素啊所帶的正電荷和負(fù)電荷

相等時(shí)的pH成為該氨基酸的等電點(diǎn)【由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)也是兩性電解質(zhì)，

也呈現(xiàn)一定的等電點(diǎn)。細(xì)菌細(xì)胞壁表面含表面蛋白，所以,細(xì)菌也具有兩性電解

質(zhì)的性質(zhì)，它們也有各自的等電點(diǎn)。根據(jù)細(xì)菌在不同的pH中對(duì)一定燃料的著染

性，根據(jù)細(xì)菌對(duì)陰、陽離子的親和性，根據(jù)細(xì)菌在不同的pH的電場中的泳動(dòng)方

向，都可用相應(yīng)的方法側(cè)的細(xì)菌的等電點(diǎn)】.當(dāng)細(xì)菌的培養(yǎng)液的pH若比細(xì)菌的等

電點(diǎn)高，細(xì)菌的游離氨基電力受抑制，游離竣基電離，細(xì)菌則帶負(fù)電荷；否則，

游離氨基電離，游離竣基電離受抑制，細(xì)菌則帶正電。已知細(xì)菌的等電點(diǎn)的pH

為2~~5,pH為6、pH為7和pH為7.5的溶液屬于偏堿性、中性和偏酸性,都高

于細(xì)菌的等電點(diǎn)。所以細(xì)菌表面總是帶負(fù)電荷。而在pH=lo5的溶液中細(xì)菌則帶

正電。

8、敘述革蘭氏染色的機(jī)制和步驟。

答：1884年丹麥細(xì)菌學(xué)家ChristainGram創(chuàng)立了革蘭氏染色法.將一大類細(xì)菌

染上色，而另一類染不上色，一邊將兩大類細(xì)菌分開，作為分類鑒定重要的第一

步

其金色步驟如下：

1在無菌操作條件下，用接種環(huán)挑取少量細(xì)菌于干凈的載玻片上涂布均勻，固

定.

2用草酸鏤結(jié)晶紫染色I(xiàn)min,水洗去掉浮色。

3用碘-碘化鉀溶液媒染Imin,傾去多余溶液。

4用中型脫色劑如乙醇或者丙酮酸脫色，革蘭氏陽性菌不被退色而呈紫色.革蘭

氏陰性菌被退色而成無色

5用蕃紅染液復(fù)染Imin,格蘭仕陽性菌仍呈紫色,革蘭氏陰性菌則呈現(xiàn)紅色。

革蘭氏陽性菌和格蘭仕陰性菌即被區(qū)分開。

9,細(xì)菌的物理化學(xué)特性與污水生物處理有哪些方面的關(guān)系？

錯(cuò)誤!，細(xì)胞質(zhì)的多相膠體性質(zhì)決定細(xì)菌在曝氣池中吸收污水中的有機(jī)污染物的種

類,數(shù)量，和速度；

錯(cuò)誤!，細(xì)菌表面解離層的S型或者R型決定其懸液的穩(wěn)定性，既決定其在沉淀池

中的沉淀效果

錯(cuò)誤!，比表面積的大小決定其吸附，吸收污染物的能力及與其他微生物的競爭能

力

錯(cuò)誤！，細(xì)菌的帶電性與他的吸附，吸收污水有機(jī)污染物的能力，與填料載體的結(jié)

合力有關(guān)，還與絮凝,沉淀性能有關(guān)

錯(cuò)誤!密度和質(zhì)量與其沉淀效果有關(guān)

10.何謂細(xì)菌菌落？細(xì)菌有哪些培養(yǎng)特征？這些培養(yǎng)特征有什么實(shí)踐意義？

答：細(xì)菌菌落就是由一個(gè)細(xì)菌繁殖起來的,有無數(shù)細(xì)菌組成具有一定形態(tài)特

征的細(xì)菌集團(tuán).

【培養(yǎng)特征】a在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征就是菌落特征。

b在明膠培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征就是將不停形態(tài)的溶菌區(qū),依據(jù)這些

不同形態(tài)的溶菌區(qū)或者溶菌與否可將細(xì)菌進(jìn)行分類。

c在半固體培養(yǎng)集中的培養(yǎng)特征:呈現(xiàn)出各種生長狀態(tài)，根據(jù)細(xì)菌

的生長狀態(tài)判斷細(xì)菌的呼吸類型和鞭毛有無，能否運(yùn)動(dòng)。

d在液體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征：根據(jù)細(xì)菌的屬和種的特征的不同長

成不同的生長狀態(tài)。

11、可用什么培養(yǎng)技術(shù)判斷細(xì)菌的呼吸類型和能否運(yùn)動(dòng)？如何判斷？

答：用穿刺接種技術(shù)將細(xì)菌接種在含0。3%~~0.5%的瓊脂半固體培養(yǎng)基中培

養(yǎng)，細(xì)菌可呈現(xiàn)出各種生長狀態(tài)。根據(jù)細(xì)菌的生長狀態(tài)判斷細(xì)菌的呼吸類型和鞭

毛有無，能否運(yùn)動(dòng).

判斷細(xì)菌呼吸類型：如果細(xì)菌在培養(yǎng)基的表面及穿刺線的上部生長者為好

氧菌。沿著穿刺線自上而下生長者為兼性厭氧菌或者兼性好氧菌。如果只在穿刺

線的下部生長者為厭氧菌.

判斷細(xì)菌能否運(yùn)動(dòng):如果只沿著穿刺線生長者為沒有鞭毛，不運(yùn)動(dòng)的細(xì)菌；

如果非但沿著穿刺線生長而且穿透培養(yǎng)基擴(kuò)散生長著為有鞭毛運(yùn)動(dòng)的細(xì)菌。

12、藍(lán)細(xì)菌是一類什么微生物？分幾綱，其中有那幾屬與水體富營養(yǎng)化有關(guān)？

答：藍(lán)細(xì)菌：有一類細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡單，只具原始核，沒有核仁和核膜，惟獨(dú)

染色質(zhì)，只具葉綠素，沒有葉綠體。故將它隸屬于原核生物界的藍(lán)色光合菌門。

按藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的特征，老的分類為二綱：色球藻綱和藻殖段綱。

色球藻綱可分為色球藻屬、微囊藻屬、腔球藻屬、管胞藻屬及皮果藻屬.其中的

微囊藻屬和腔球藻屬課引起富營養(yǎng)化水體發(fā)生水華。

藻殖段綱分顫藻屬、念珠藻屬、筒抱藻屬、膠腥藻屬好、及單岐藻屬.其中

魚腥藻屬在富營養(yǎng)化水體中形成水華。

13、何謂放線菌？革蘭氏染色是何種反應(yīng)？

答：放線菌是在固體培養(yǎng)基上呈輻射狀生長而得名的細(xì)菌。

是枝動(dòng)菌屬為革蘭氏陰性菌以外，其余全部放線菌均為革蘭氏陽性菌，而且是

G+C含量的革蘭氏陽性菌.

14

第三章真核微生物

1、何謂原生動(dòng)物？它有哪些細(xì)胞器和營養(yǎng)方式？

答：原生動(dòng)物是動(dòng)物中最原始、最低等.結(jié)構(gòu)最簡單的單細(xì)胞動(dòng)物。

原生動(dòng)物為單細(xì)胞，沒有細(xì)胞壁，有細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞質(zhì)，有分化的細(xì)胞器

其細(xì)胞核具有核膜（較高級(jí)類型有兩個(gè)和），故屬真和微生物。

營養(yǎng)方式：全動(dòng)性營養(yǎng)、植物性營養(yǎng)和腐生性營養(yǎng)三種方式.

2、原生動(dòng)物分幾綱？在廢水生物處理中有幾綱？

答：原生動(dòng)物分四綱：鞭毛綱、肉足綱、纖毛綱（包括吸管綱）及抱子綱。

鞭毛綱、肉足綱和纖毛綱存在水體中,在廢水生物處理中起重要作用.抱子綱

中的抱子蟲營寄生生活，幾聲在人體和動(dòng)物體內(nèi)，可隨糞便拍到污水中，故需要

泯滅之.

3、你如何區(qū)分鞭毛綱中的眼蟲和桿囊蟲？

從形態(tài)結(jié)構(gòu)上區(qū)分：眼蟲為紡錘形,前端鈍圓，后端尖桿囊蟲呈橢圓形

4、纖毛綱中包括哪些固著型纖毛蟲（鐘蟲類）？你如何區(qū)分固著型纖毛蟲的各種

蟲體？

答：纖毛綱中的固著型纖毛蟲有獨(dú)縮蟲屬、聚縮蟲屬、累枝蟲屬、蓋纖蟲屬等。

這些群體很相像，單它們的蟲體和尾柄還有各自的特征.獨(dú)縮蟲和聚縮蟲的蟲體

很像,每一個(gè)蟲體的尾柄相連，但肌絲不相連，因此一個(gè)蟲體收縮時(shí)不牽動(dòng)其他

蟲體，故名獨(dú)縮蟲。聚縮蟲不同，其尾柄相連，肌絲也相連。所以當(dāng)一個(gè)蟲體

收縮時(shí)牽動(dòng)其他蟲體一起收縮，故叫聚縮蟲.累枝蟲和蓋纖蟲有相同處，尾柄

都有分支，尾柄內(nèi)沒有肌絲，不能收縮，但在從提的基部有肌原纖維，當(dāng)蟲體

收到刺激時(shí)，其基部收縮，前端胞口閉鎖。其不同點(diǎn)是：累枝蟲的蟲體口緣有兩

圈纖毛環(huán)形成的似波動(dòng)膜，和鐘蟲相像，其柄等分支或者不等分支。蓋纖蟲的

口緣有兩齊全纖毛形成的蓋形物，能運(yùn)動(dòng)，因有蓋而得名。

5、原生動(dòng)物中各綱在水體自凈和污水生物處理中如何起指示作用？

答：原生動(dòng)物在正常的環(huán)境條件下都各自保持自己的形態(tài)特征,但當(dāng)環(huán)境條件

變化，超過其適應(yīng)能力時(shí)，都可使原生動(dòng)物不能正常生活而形成胞囊。所以在水

體自凈和污水生物處理中，一旦形成胞囊,就可判斷污水處理不正常.

6、何謂原生動(dòng)物的胞囊？它是如何形成的？

答：在正常的環(huán)境條件下，所有的原生動(dòng)物都各自保證、吃自己的形態(tài)特征.

當(dāng)環(huán)境條件變壞，如水干枯、水溫和pH過高或者過低，溶解氧不足，缺乏食物或

者排泄物積累過多，廢水中的有機(jī)物濃度超過它的適應(yīng)能里等原因，都可使原

生動(dòng)物不能正常生活而形成胞囊。所以胞囊是反抗不良環(huán)境的一種休眠體。

胞囊的形成過程：先是蟲體變圓，鞭毛、纖毛或者偽足等細(xì)胞器縮入體內(nèi)或者

消失，細(xì)胞水分陸續(xù)有伸縮泡排除，蟲體縮小，最后伸縮泡消失，分泌一種膠

狀物質(zhì)于體表，爾后凝固形成胞殼。胞殼有兩層，外層較厚，表面凸起，內(nèi)層

薄而透明。胞囊很輕易隨灰塵飄蕩或者被其他動(dòng)物帶至地方，胞囊遇到適宜環(huán)

境其胞殼破裂回復(fù)蟲體原型。

7、微型后生動(dòng)物包括哪幾種？

答：輪蟲、線蟲、寡毛類動(dòng)物（飄體蟲、顫蚓、水絲蚓等）、浮游甲殼動(dòng)物、苔

薛動(dòng)物（苔解蟲，羽苔蟲）

8、常見向浮游甲殼笳贏哪些？你如何利用浮游甲殼動(dòng)物判斷水體的清潔程

度？

答:常見的浮游甲殼動(dòng)物有劍水蚤和水蚤。

水蚤的血液含血紅素，血紅素溶于血漿,肌肉、卵巢和腸壁等細(xì)胞中也含血

紅素.血紅素的含量常隨環(huán)境中溶解氧量的高低而變化.水體中含氧量低，水蚤的

血紅素含量高;水蚤的含氧量高，水蚤的血紅素含量低。由于在污染水體中的溶解

氧低,清水中氧的含量高，所以，在污染水體中的水蚤顏色比在清水中的紅些，

這就是水蚤常呈不同顏色的原因，是適應(yīng)環(huán)境的表現(xiàn).可以利用水蚤的這個(gè)特點(diǎn)，

判斷水體的清潔程度。

9、藻類的分類依據(jù)是什么？它分為幾門？

答:藻類的分類依據(jù)是:光合色素的種類,個(gè)體形態(tài)，細(xì)胞機(jī)構(gòu),繁殖方式和生活

史等。

分類：藍(lán)藻門、裸藻門、綠藻門、輪藻們、金藻門、黃藻門、硅藻門、甲藻

門、紅藻門及褐藻門。

也有分為8門的，即使、把金藻門、黃藻門和硅藻門合并入金藻門;黃藻和

硅藻列為金藻門的兩個(gè)綱：黃藻綱和硅藻綱.分11門的是保留上述的10門之外

另加隱藻門。

10、裸藻和綠藻有什么相似和不同之處？

答：

【相同點(diǎn)】具有葉綠體，內(nèi)含葉綠色a、b、B-胡蘿卜素、3種葉黃素.上述色素

使葉綠體呈現(xiàn)鮮綠色，與綠藻相同。都有鞭毛，在葉綠體內(nèi)都有造粉核.

【不同】1、繁殖方式:裸藻為縱裂，綠藻為無性繁殖和有性繁殖.

2、生活環(huán)境:裸藻主要生長在有機(jī)物豐富的靜止水體或者才、緩慢的流

水中，大量繁殖時(shí)形成綠色、紅色或者褐色的水花。

綠藻在流動(dòng)和靜止的水體、土壤表面和樹干都能生長.

寄生的綠藻引起植物病害。

3、裸藻是水體富營養(yǎng)化的指示生物，而綠藻在水體自凈中起凈化和指示

生物的作用。

11、綠藻在人類生活、科學(xué)研究和水體自凈中起什么作用？

答:綠藻中的小球藻和柵藻富含蛋白質(zhì)可供人食用和作動(dòng)物飼料。綠藻是藻類生

理生化研究的材料及宇宙航行的供氧體，有的可制藻膠。綠藻在水體自凈中起凈

化和指示生物的作用。

12、硅藻和甲藻是什么樣的藻類？水體富氧化與那些藻類有關(guān)？

答：多數(shù)的甲藻對(duì)光照強(qiáng)度和水溫范圍要求嚴(yán)格，在適宜的光照和水溫條

件下，甲藻在短期內(nèi)大量繁殖島城海洋“赤潮”.

13、真菌包括哪些微生物？他們?cè)趶U水生物處理中各起什么作用？

答：真菌屬低等植物，種類繁多，形態(tài)、大小各異，包括酵母菌、霉菌及各種傘

菌。酵母菌處理和有機(jī)固體廢棄物生物處理中都起積極作用.酵母菌還可用作檢

測(cè)重金屬，霉菌對(duì)廢水中氟化物的去除率達(dá)90%以上.有的霉菌還可處理含硝基

化合物廢水。傘菌：既處理廢水和固體廢棄物，還可獲得食用菌。

14、酵母菌有哪些細(xì)胞結(jié)構(gòu)?有幾種類型的酵母菌？

答：酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物.酵母

菌的細(xì)胞組分含葡聚糖、甘露聚糖、蛋白質(zhì)及脂類。啤酒酵母還含幾丁質(zhì).

15、霉菌有幾種菌絲?如何區(qū)別霉菌和放線菌的菌落？

答:霉菌有營養(yǎng)菌絲溫和生菌絲.

霉菌的菌落呈圓形絨毛狀、絮狀或者蜘蛛網(wǎng)狀.比其他微生物的菌落都答，

長得很快可蔓延至整個(gè)平板。霉菌菌落疏松，與培養(yǎng)基結(jié)合不緊，用接種環(huán)很

容易挑取.放線菌的菌落是由一個(gè)分生抱子或者一段營養(yǎng)菌絲生長繁殖引起許

多菌絲互相纏繞而成，質(zhì)地密切，表面呈絨狀或者密切干燥多皺。菌絲潛入培

養(yǎng)基,整個(gè)菌落像是潛入培養(yǎng)集中，不易唄挑取。有的菌落成白色粉末狀，質(zhì)地

松散，易被挑取.

第四章微生物的生理

1、酶是什么?它有哪些組成？各有什么生理功能？

答：酶是由細(xì)胞產(chǎn)生的,可在體內(nèi)體外起催化作用的一類具有活性中心和特殊

構(gòu)象的生物大份子。

組成有兩類：

1、單組分酶,只含蛋白質(zhì).

2、全酶，有蛋白質(zhì)和不含氮的小份子有機(jī)物組成，或者有蛋白質(zhì)和不含氮的

小份子有機(jī)物加之金屬離子組成.

酶的各組分的功能：酶蛋白起加速生物化學(xué)反應(yīng)的作用；輔基和輔酶起傳遞電子、

原子、化學(xué)基團(tuán)的作用；金屬離子除傳遞電子之外，還起激活劑的作用.

2、什么是輔基？什么是輔酶？有哪些物質(zhì)可作輔基或者輔酶？

答：輔基：與酶蛋白結(jié)緊合的

輔酶：與酶蛋白結(jié)合不緊的

3、簡述酶蛋白的結(jié)構(gòu)及酶的活性中心.

答：組成酶的20種氨基酸按一定的羅列順序有肽腱連接成多肽鏈，兩條多肽

鏈之偶爾一條多肽鏈卷曲后相鄰的基團(tuán)之間以氫鍵、鹽鍵、脂鍵、疏水鍵、范德

華力及金屬鍵等相連接而成。分一、二、三級(jí)結(jié)構(gòu)，少數(shù)酶具有四級(jí)結(jié)構(gòu).

酶的活性中心是指酶蛋白份子中與底物結(jié)合，并起催化最用的小部份氨基酸

微區(qū).構(gòu)成活性中心的微區(qū)或者處在同一條臺(tái)聯(lián)的不同部位，或者處在不同肽鏈

上；

在多肽鏈蟠曲成一定空間構(gòu)型時(shí)，它們按一定位貉挨近在一起,形成特定的酶活

性中心。

4、按酶所在細(xì)胞的不同部位，酶可分為哪幾種?按催化反應(yīng)類型可分為哪幾類?

這兩種劃分如何聯(lián)系和統(tǒng)一？

答：按酶在細(xì)胞的不同部位可把酶分為胞外酶、胞內(nèi)酶和表面酶.

按催化反應(yīng)類型可分為水解酶類、氧化還原酶類、異構(gòu)酶類、轉(zhuǎn)移酶類、

裂解酶類和合成酶類.【按酶作用底物的不同可分為淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、

纖維素酶、核糖核酸酶】

上述三種分類和命名方法可右擊低聯(lián)系和統(tǒng)一起來。如:淀粉酶、蛋白酶、脂肪

酶和纖維素酶均催化水解反應(yīng)，屬于水解酶類;而他們均位于細(xì)胞外，屬胞外酶。

除此之外的大多數(shù)酶類，如氧化還原酶、異構(gòu)酶、轉(zhuǎn)移酶、裂解酶和合成酶等，

均位于細(xì)胞內(nèi)，屬胞內(nèi)酶.

5、酶的催化作用有哪些特征？

答：1、酶積極參預(yù)生物化學(xué)反應(yīng)，加速化學(xué)速度，速度按反應(yīng)到達(dá)平衡的時(shí)

間，但不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。

2、酶的催化作用具有專一性.一種酶只作用與一種物質(zhì)或者一類物質(zhì),或

者催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一定的產(chǎn)物。

3、酶的催化作用條件溫和.

4、酶對(duì)環(huán)境條件極其敏感。高溫、強(qiáng)酸和強(qiáng)堿都能使酶喪失活性;重金屬

離子能鈍化酶，使之失活。

【附】酶催化效率極高的原因是酶能降低反應(yīng)的能閥，從而降低反應(yīng)物所

需的活化能】

6、影響酶活力（酶促反應(yīng)速度）的主要因素有哪些?并加以討論。

答：酶促反應(yīng)速度受酶濃度和底物寧都的影響，也受溫度,pH,激活劑和抑制

劑的影響。

7、微生物含有哪些化學(xué)組成？各組分占的比例是多少？

答：微生物機(jī)體質(zhì)量的70%~~90%為水分，其余的10婷~30%為干物質(zhì).【有機(jī)

物占干物質(zhì)質(zhì)量的90%~~97%,包括蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂類.無機(jī)物占干物

質(zhì)質(zhì)量的包括P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cl和微量元素Cu、Mn、

Zn、B、Mo、Co、Ni等.

8、微生物需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？供給營養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意什么？為什么？

答：微生物需要的營養(yǎng)物質(zhì)有水、碳素營養(yǎng)源、氮素營養(yǎng)源、無機(jī)鹽及生長

因子。供養(yǎng)時(shí)應(yīng)當(dāng)把所需物質(zhì)按一定的比例配制而成.少的話不能正常生長，多

的話就會(huì)導(dǎo)致反馴化.

9、根據(jù)微生物對(duì)碳源和能量需要的不同，可把微生物分為哪幾種類型？

答:可分為無機(jī)營養(yǎng)微生物（光能自養(yǎng)微生物和化能自養(yǎng)微生物）、有機(jī)營養(yǎng)微

生物和混合營養(yǎng)微生物。

10、當(dāng)處理某一工業(yè)廢水時(shí)，怎樣著手和考慮配給營養(yǎng)？

答:為了保證廢水生物處理的效果,要按碳氮磷比配給營養(yǎng)。但有的工業(yè)廢水缺某

種營養(yǎng)，當(dāng)營養(yǎng)量不足時(shí)，應(yīng)供給或者補(bǔ)足。某些工業(yè)廢水缺氮;洗滌劑廢水磷

過乘“，也缺氮.對(duì)此可用糞便污水或者尿素補(bǔ)充氮若有的廢水缺磷，則可用磷

酸氫二鉀補(bǔ)充。但如果工業(yè)廢水不缺營養(yǎng)，就切勿添加之述物質(zhì)，否則會(huì)導(dǎo)致

反馴化，影響處理效果.

11、什么叫培養(yǎng)基？按物質(zhì)的不同，培養(yǎng)基可分為哪幾類？按實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮陀猛镜?/p>

不同，可分為哪幾類？

答：根據(jù)各種微生物的營養(yǎng)要求，將誰、碳源、氮源、無機(jī)鹽和生長因子等物

質(zhì)按一定的比例配制而成的，用以培養(yǎng)微生物的基質(zhì)，即培養(yǎng)基.

根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮陀猛静煌?，培養(yǎng)基可分為：基礎(chǔ)培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、鑒別培

養(yǎng)基和加富（富集）培養(yǎng)基。

【按物質(zhì)的不同,培養(yǎng)基可分為合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基和符合培養(yǎng)基】

12、什么叫選擇培養(yǎng)基？那些培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基？

答：選擇培養(yǎng)基就是用以抑制非目的微生物的生長并使所要分離的微生物生長

繁殖的培養(yǎng)基。麥康蓋培養(yǎng)基、乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基。【配制選擇培養(yǎng)基時(shí)可加入染

料、膽汁鹽、金屬鹽類、酸、堿或者抗生素等其中的一種】

13、什么叫鑒別培養(yǎng)基？哪些培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基？

答：當(dāng)幾種細(xì)菌由于對(duì)培養(yǎng)基中某一成份的分界能力不同,其菌落通過指示劑

先是除不太那個(gè)的顏色而被區(qū)分開，這種起鑒別和區(qū)分不同細(xì)菌作用的培養(yǎng)基叫

鑒別培養(yǎng)基。

常用的鑒別培養(yǎng)基遠(yuǎn)滕氏培養(yǎng)基、醋酸鉛鋅培養(yǎng)基、伊紅一美藍(lán)（EMB）培養(yǎng)基

等.

14、如何從被糞便污染的水樣中將大腸桿菌群中的四種菌逐一鑒別出來？

答：大腸菌屬中的大腸埃希氏菌、枸酸鹽桿菌、產(chǎn)氣桿菌、副大腸桿菌等均

能在遠(yuǎn)藤氏培養(yǎng)基上生長，但它們對(duì)乳酸的分解能力不同：前三種能分界乳糖，

但分解能力有強(qiáng)有弱，，大腸埃希氏菌分解能力最強(qiáng)，菌落呈紫紅色帶金屬光澤；

枸酸鹽桿菌次之，菌落呈紫紅或者深紅色；產(chǎn)氣桿菌第三，菌落呈淡紅色.副

大

腸桿菌不能分界乳糖，菌落無色透明。

15、如何判斷某水樣是否被糞便污染？

16、營養(yǎng)物質(zhì)是如何進(jìn)入細(xì)胞的？

答:微生物的營養(yǎng)物質(zhì)各種各樣，有水溶性和脂溶性,有小份子和大份子。不同營

養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式也不同:單純擴(kuò)散、促進(jìn)擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸和基團(tuán)轉(zhuǎn)位。

17、營養(yǎng)物質(zhì)順濃度梯度進(jìn)入細(xì)胞的方式有哪些?是如何進(jìn)入的？

答：有單純擴(kuò)散和促進(jìn)擴(kuò)散。單純擴(kuò)散是利用細(xì)胞質(zhì)膜上的小孔，促進(jìn)擴(kuò)散

是利用細(xì)胞質(zhì)膜上的特殊蛋白質(zhì)。

18、營養(yǎng)物質(zhì)逆濃度梯度進(jìn)入細(xì)胞