大學生創(chuàng)業(yè)計劃書(33)-兩份資料

姓名：[請輸入姓名]E_mail：姓名：[請輸入姓名]E_mail：[請輸入郵箱地址]聯(lián)系電話：[請輸入聯(lián)系電話]聯(lián)系地址：[請輸入聯(lián)系地址]目錄一．計劃摘要 1二．公司介紹 2三．戰(zhàn)略規(guī)劃 31．品牌營銷策略 32．技巧化營銷策略 33.差異化營銷策略 4四．創(chuàng)立企業(yè) 41．前期準備 42．選址 43．裝修 5五．店面設計 61．餐廳設計 62．裝潢設計 6六．餐廳經(jīng)營 71．餐廳經(jīng)營時間. 72、宣傳方式 83．會員策略 94．主題營銷 105．文化活動鏈接 11七．財務狀況分析 12八．

風險與規(guī)避 121．外部風險 122．內(nèi)部管理風險 123．市場風險 134．原料資源風險 135．應對措施 13一．計劃摘要茶餐廳是一種起源於香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過?！艾F(xiàn)在生活好多了，為什么不對自己好點呢？”這是某大型樓盤廣告獨白中的一句。講得有點老土，卻真實地反映出相當一部分現(xiàn)代人已經(jīng)不象他們上一輩那樣即使有錢也“死慳死抵”、節(jié)衣縮食地過日子，而是越來越懂得享受生活，體味生活，懂得在經(jīng)濟、時間允許的條件下住得舒服點、穿得好點，尤其是隨著人們對健康的日益重視，吃得豐富點、營養(yǎng)點、舒適點已經(jīng)成為時下識飲識食的廣州人的共同要求，“辛苦賺來自在吃”的心態(tài)相當普通。在廣州這個在需要就有供給的飲食業(yè)，以品種豐富、環(huán)境舒適、價錢合理和服務周到為特點的新一代茶餐廳在近一兩年應運而生，迅速滿足了不少生活質(zhì)量高的都市人的需求。

茶餐廳這個餐飲概念從香港傳入，與當?shù)氐慕?jīng)濟狀況有著非常親密的關(guān)系，如1997年尾香港經(jīng)濟低迷，茶餐廳卻成了最旺的飲食場所，不少人順勢開設價錢實惠的茶餐廳，因此坊間也有“香港股市低迷的，有二多，就是茶餐廳人多、無客的士多”一說。與香港的接近2000間港式茶餐廳相比，毗鄰香港的廣州也受到這股茶餐廳反映經(jīng)濟興衰的風氣影響，自1997年金融危機以來，在一些繁華地段如淘金、惠福、上下九、江南大道等一帶以及寫字樓群附近冒了了許多上規(guī)模上樓次的茶餐廳。隨著茶餐廳的不斷推陳出新，其漸形成的專業(yè)店、精品店與特色店的靈活發(fā)展，正顯示出強盛的生命力。無疑蘊含著巨大的市場潛力。據(jù)粗略估計，在廣州，像明園、成記、不見不散、永盈等有一定規(guī)模和名氣的茶餐廳已有100多間。加上各類有茶餐廳色彩的上規(guī)模餐廳，合計約300多家，并呈現(xiàn)出后者向前者靠攏、茶餐廳隊伍不斷擴大的發(fā)展勢頭。除了經(jīng)濟這個大環(huán)境因素影響和人們飲食水平逐步提高的原因外，新一代茶餐廳業(yè)本身也具備了其他食肆無法比擬的優(yōu)勢和突破。新一代茶餐廳將大排檔、小食店、酒樓、酒餐集于旗下，以食品較高、出品快、品種齊全、干凈衛(wèi)生為自己贏得了生存空間。據(jù)了解，茶餐廳多形成了以粥、粉、面飯為主兼有冷熱飲、三文治、多士、雪糕、扒類、火鍋、炸雞、薯條、燒臘等上百個大小品種的食物結(jié)構(gòu)。以香港風味甚濃的“成記”為例，不僅粉面、粥、凈食、小食、白灼、多士、三文治、雪糕、汽水、飯等十多個類別，每一類還有多款產(chǎn)品，如各式粉面就多達38款，腸仔、豬扒、小餃、肉丸等小食27款，各式生滾和飲品也有近20款，品種的異常豐富可謂大大超過小食店只得四、五類，每類只得六、七個品種，令不同層次的食客可以各取所需，各取所愛，從而擴大了消費層面。難怪“不見不散”岑遠鵬董事說，老人喜歡的云吞面，中年人愛吃的燒味飯，年青人鐘愛的牛扒、炸雞，小孩子的摯愛——雪糕、薯條都可在茶餐廳找到，可說是老少咸宜，因此如今茶餐廳的客人是3歲到80歲都有。食物選擇如此繁多，全因經(jīng)營者有推陳出新的本領，將不少改良、創(chuàng)新品種加入餐單，如生滾粥類除了常見的那幾款，還創(chuàng)出牛柏葉粥、鮮魷粥、蠔豉粥等，即使同是艇仔粥，卻多加了浮皮、花生、魚片、鮮魷爪、叉燒等材料，隨季節(jié)的不同還推出相出適相食品，如兩三個月便將餐種改變一次、如今已經(jīng)換了第5張餐單的“不見不散”在秋冬時節(jié)便開始熱賣大閘蟹套餐、各式煲仔飯和肥?；疱?，推介姜茶、蜂蜜茶、果茶等滋潤熱飲。產(chǎn)品的不斷改良和創(chuàng)新無疑給消費者常設常變的感覺，這才會讓人客“吃不厭”。致力于新品種的同時，許多茶餐廳也不忘創(chuàng)出和鞏固各自的拳頭產(chǎn)品，“明園”的燒臘味、沙灣姜撞奶、椰茶汁、“永盈”的牛卜腩，“成記”的云吞面、牛雜、炸粽，“不見不散”的鮮蝦云吞、黑米鵝、酥皮焗鮑片魚翅?；蕼榷际亲约业摹吧信啤?，同時亦初步形成了“專業(yè)店”的發(fā)展趨勢。這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍\o"餐飲業(yè)"餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。二．公司介紹美食客茶餐廳創(chuàng)自2020年。將由一間100平米的小店，發(fā)展到連鎖企業(yè)。產(chǎn)品有著統(tǒng)一的管理模式，所有食品都由中央配送中心統(tǒng)一制作運輸至各個分店。能夠有這么快的發(fā)展我們本著一個精神“做一間優(yōu)質(zhì)的茶餐廳”。我們的經(jīng)營理念“誠信、努力、創(chuàng)新”。以追求顧客滿意為最高準則。以最高誠信堅持使用優(yōu)質(zhì)的原材料，抗拒使用偽劣商品。有著員工們的團隊精神克服困難努力學習、勇于創(chuàng)新打造出優(yōu)良企業(yè)。在本地區(qū)要樹立良好的企業(yè)形象。在同行業(yè)中有著良好的口碑。在發(fā)展過程中要保持著業(yè)績持續(xù)增長的良好勢頭。實現(xiàn)“中國第一品牌茶餐廳”。美食客茶餐廳的經(jīng)營可借鑒快餐店的經(jīng)營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當?shù)靥厣似吠?，可根?jù)\o"廚師"廚師水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點等，還可配備價格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，可以免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。三．戰(zhàn)略規(guī)劃1．品牌營銷策略大力打造品牌形象根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，本公司將導入CIS（企業(yè)形象系統(tǒng)），實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。2．技巧化營銷策略推廣主題餐廳，倡導個性化飲食文化本餐廳將在營銷過程中，圍繞個性化、特色化、形象化的新消費理念，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行商務聚餐、手冊宣傳、社團活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對主題餐廳的宣傳介紹。推廣、倡導健康主題飲食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務進行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。我們的餐廳計劃在開業(yè)兩個月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過網(wǎng)絡讓更多的人接觸、認同主題文化，進而認識美食客，通過網(wǎng)絡營銷可以大大擴大美食客的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進一步的發(fā)展機遇與條件。重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動本公司將通過一系列的公關(guān)活動，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。(1)與員工、供應商建立精誠團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。(2)社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。(3)政府媒介關(guān)系。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實信息，制造新聞事件。3.差異化營銷策略突出美食客餐廳的特色所在本公司主要是對本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務特色、環(huán)境特色進行大力宣傳，從而實現(xiàn)餐廳差異化實行開放式的會員制度為建立長期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個魔幻俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員200名，每人只需繳納20元會費，或者在本餐廳累計消費超過到100元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續(xù)交會費。會員可以享受餐品價格優(yōu)惠、電話購物、主題活動等權(quán)益。在吸收了第一批會員之后，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發(fā)M-B的相關(guān)活動，并通過與學校和商業(yè)機構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系，為進一步爭取會員、擴大影響打好基礎。四．創(chuàng)立企業(yè)1．前期準備（1）開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務部門登記、注冊。（2）員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓學校、報紙廣告招人或托人代招。（3）菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據(jù)該店的經(jīng)營特色進行設計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。（4）文化理念：包括經(jīng)營理念、核心價值觀、服務精神、工作態(tài)度、目標責任等。2．選址（1）拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉(zhuǎn)的負荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1、5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。（2）資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：一方面，公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬元。另外，住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的150％以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。3．裝修（1）通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費用控制在200元/平方米以內(nèi)。（2）裝修細節(jié)。為了提升服務品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架；在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣；收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。（3）個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風和防火措施。（4）裝修的重中之重——\o"廚房管理"廚房。據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規(guī)格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。廚房是由專業(yè)設計公司設計：須檢查廚具的出廠年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪；地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚；廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢；廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0、3，并且要隔音、隔熱、隔味；另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設備外，還須按照一個灶臺提供4～6人用餐的規(guī)格來設置灶臺數(shù)量。總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保五．店面設計1．餐廳設計類型：茶餐飲餐廳名稱：美食客餐廳結(jié)構(gòu)及大??；主餐廳（A區(qū)域）

、個性空間（B區(qū)域）

主餐廳（A區(qū)域）：主餐廳是美食客的主要盈利點，以給顧客提供餐飲，休息為主。A區(qū)域中細分A1、A2、A3、A4四部分：A1吧臺（收費，點餐及信息服務），A2廚房（為顧客制作餐點），A3盥洗室，A4用餐地（為顧客提供用餐地點）、個性空間（B區(qū)域）：個性空間，美食客的一個創(chuàng)新亮點，主要為顧客（散客、家庭、中小型企業(yè)）提供空間并進行設計（可DIY）呈現(xiàn)給顧客一個平時不能或者是極少能感受到的一個空間享受。B區(qū)域中細分B1、B2兩部分：B1個性空間大廳（舞臺），B2倉庫（存放布置個性空間所需要的材料）。.2．裝潢設計門面及外墻設計：大門設計，羅馬式大門，以西式獨特風格呈現(xiàn)，大門上方裝置LED霓虹字（店名美食客）；外墻設計，普通紅磚墻，不進行粉刷以及布置，僅在墻上進行涂鴉（一些魔法圖案、個性涂鴉）。主餐廳(A區(qū)域)：A1吧臺設計，設計為一個類似于西方火車站售票廳的樣式吧臺，吧臺上開啟窗口（透明玻璃窗，也可移動，進行收費、點餐及信息服務）；

A2廚房設計，外觀設計成一個蒸汽機的火車頭，內(nèi)部設計為普通廚房結(jié)構(gòu)；

A3盥洗室設計，與一般餐廳盥洗室一樣，分男女，盥洗室門結(jié)合餐廳大門，類似于羅馬式木門；

A4用餐點設計，類似于哈利波特中魔法學院餐廳的樣式設計，電燈，餐桌，餐具，桌椅及一些必需品，全設計為類似魔法學院餐廳的樣式，用餐地正中心防止一個小型噴泉，并以空心圓式餐桌環(huán)繞，周圍根據(jù)空間因素放置餐桌和進行布置。銜接裝潢：A、B區(qū)域以活動門板連接（可以在舉辦大型PART時同時連接兩塊區(qū)域）A區(qū)域的活動門板上貼上和餐廳墻壁一樣的墻紙。個性空間（B區(qū)域）個性空間主要以出租給顧客或者根據(jù)顧客要求進行DIY因此不需要華麗的裝潢。

B1個性空間大廳設計，墻壁以白墻為主，裝置一些必要的燈和電源設備外，一頭布置一個舞臺，并放置小幕布，裝飾成類似于小電影院的舞臺。除舞臺外三面各放置一臺音響和壁掛式小型投影儀，根據(jù)每次布置需要可向墻壁上投影畫面（類似一些世博場館的電影效果）；

B2倉庫設計，分兩小部門，第一部分裝置簡單的燈光電源等設備并放置一個信息技術(shù)中心，控制個性空間的燈光，音效和A1吧臺的信息。第二部門作為倉庫，不做裝飾，僅放置一些材料工具，并開設兩扇門一扇通往個性空間大廳，一扇為倉庫門材料工具可通過此門運進倉庫避免材料工具從主題餐廳運進（方便實用）。個性裝潢：所有服務員以魔法師打扮。裝潢設計理念及目的：特殊的羅馬式大門讓顧客進入一個特殊場景，通過售票廳吧臺和蒸汽機外觀的廚房以及魔法餐廳的場景，在視覺上感覺讓顧客來到一個魔法天堂進行消費享受，在“魔法師服務員”的服務下讓你體驗作為一回魔法師的感覺。其次，個性空間仿電影院和世博場館，在顧客布置完空間后可對墻壁投影一些特殊場景，增添影音效果。在個性空間閑置時（無顧客租用），可作為一個小型影院為顧客播放電影。在主題餐廳辦PART時，將連接AB區(qū)域的活動門板拆卸，可增大空間（類似做到一些電視劇中的舞會PARTY）。六．餐廳經(jīng)營1．餐廳經(jīng)營時間.主餐廳：全年開放10:00——24:00個性空間：根據(jù)顧客需求和實際情況開放（若開放包含在10:00——24：00之中）餐廳固定活動（個性空間不對外出租，由美食客承辦PARTY）：2月14日情人節(jié)PARTY4月1日愚人節(jié)PARTY6月1日兒童節(jié)PARTY農(nóng)歷7月7日七夕節(jié)PARTY10月31日萬圣節(jié)PARTY12月25日圣誕節(jié)PARTY例如：圣誕節(jié)PARTY，我們會對個性空間進行圣誕節(jié)的場景布置，運用投影儀設備制造雪景。由工作人員扮演圣誕老人在現(xiàn)場活躍氣氛，并且在個性空間舞臺上有演出給觀眾欣賞，打通AB兩區(qū)域，在B區(qū)域狂歡的同時還能在A區(qū)域享受自助餐點，按人頭計費，每人XX元即可進來參加PARTY。餐廳特色活動：根據(jù)散客，家庭，中小型企業(yè)需求自己舉辦。例如：散客：生日PARTY根據(jù)壽星要求進行DIY布置和活動……

家庭：家庭聚會、婚禮（婚禮可根據(jù)新婚夫妻需求進行特色婚禮，如西式婚禮就可以布置成教堂場景）……

中小型企業(yè)：會議、企業(yè)活動、年度舞會……宗旨：滿足顧客需求，全面為顧客服務。

其他：主餐廳（A區(qū)域）為顧客提供中西餐點，內(nèi)設無線寬帶。2、宣傳方式由于目前投資茶餐廳的人越來越多，所以在投資前，一定要有經(jīng)營的全盤規(guī)劃。必須考慮到多套宣傳方案。（1）在茶餐廳外設一塊長三米、寬2、五米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。（2）在茶餐廳周邊五百米或一千米以內(nèi)的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。（3）寫字樓附近的茶餐廳，可大量派發(fā)傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務。注意：有訂餐服務的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質(zhì)量及口感在周圍同行中屈指可數(shù)，二是要想盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當；住宅區(qū)或?qū)W校附近的茶餐廳，可在各個校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內(nèi)容。（4）如果有舞臺，可以聯(lián)系晚間駐唱歌手，100元/小時。臺灣茶餐廳品牌良木緣的重慶分店就有一位駐唱歌手，藝名六弦，由于其歌藝出眾，很多顧客專門捧場。每周他登臺那天，茶餐廳當天營業(yè)額就會增長25％。（5）聯(lián)系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關(guān)鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時需要注意，講座最好能安排在一個單獨的房間內(nèi)，以免干擾到其他消費者。3．會員策略（1）積分制度。（用餐積分）：平時積分，到年底可以分紅或返款哦!（2）生日、結(jié)婚周年紀念日餐館為老顧客舉行生日活動，并在顧客檔案中記錄在本餐館舉行過生日活動的顧客姓名和生日日期。每逢顧客生日發(fā)一封祝賀信，并邀請來餐館舉行生日慶祝，告之餐館將給予什么優(yōu)惠。如果有人要和親人過結(jié)婚紀念日或生日，餐館可以請他們二人來，二人用餐，只付一人的錢。對于曾在這家餐館舉辦過結(jié)婚慶典的新婚夫婦來說，如果在結(jié)婚紀念日前接到餐館的邀請和獲得優(yōu)惠，會很高興，并成為這家餐館的老顧客。（3）食品優(yōu)惠券主題美食搭配相關(guān)優(yōu)惠（4）反市場折扣新開業(yè)餐館可以不打折扣，可以選定特定的日子里前若干位的顧客在享受了美食及優(yōu)良服務之后結(jié)賬時，突然受到了全免費的待遇，獲得驚奇的體驗。吸引更多顧客來試試運氣。控制第一個月免掉的金額只占總營業(yè)收入的3.38%，比95%折扣還少。（5）折扣卡8.8折酒水除外（6）特別給予(例如：帶滿4位顧客，第五位餐飲免費)這是美國餐館對老顧客帶新顧客來用餐，最常用的優(yōu)惠辦法之一。（7）經(jīng)常的使用者俱樂部這也是餐館培養(yǎng)老顧客的一種方法，對于經(jīng)常來餐館的顧客組織成為俱樂部的會員，便于經(jīng)常組織有關(guān)活動。（8）令人吃驚的信封當顧客在你的餐館就餐完畢正準備結(jié)賬離去的時候，餐館會拿出一個封好的信封給顧客。信封的內(nèi)容可以不一樣，也許是今天的那份菜價免費，也許是下次再來光顧，憑此信可享受優(yōu)惠，例如：飲料免費、甜點心免費等。主要是給顧客一個好的感覺。（9）當前邀請顧客名錄(提供食品服務，宴會等)餐館經(jīng)營要十分重視拉住老顧客，因此餐館要列出邀請顧客名錄，并且不斷調(diào)整補充名單，不單是一個名單，還要對顧客的情況盡可能了解(如：生日日期、愛好等)，以便主動聯(lián)系，提供服務。（10）重要客人卡或號碼

餐館對重要客人發(fā)給VIP卡或者給予特別的號碼。（11）護照餐館為吸引顧客，給第一次來的顧客發(fā)一本“護照”，這個小本子上記下第一次來店消費的日期，以后希望顧客帶著“護照”來用餐，可以憑此給予優(yōu)惠。上海曾經(jīng)開設過的熱帶雨林餐廳就發(fā)給顧客“護照”本本。（12）明信片結(jié)賬的時候送明信片，珍藏可推廣可享受折扣4．主題營銷現(xiàn)在的餐廳要有一定的主題。雖然現(xiàn)在的金融危機的時候，但是民以食為天。不定期的更換主題，讓顧客始終有新鮮的感覺。各類主題之夜（1）節(jié)日活動(全球的、傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的)餐館可利用全球性的節(jié)日，包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動，吸引顧客來餐館參與節(jié)日慶?；顒?。例如：中國傳統(tǒng)的(春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國慶節(jié)、勞動節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等)，非中國傳統(tǒng)的(母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復活節(jié)、鬼節(jié)等)。（2）母親節(jié)西方人在母親節(jié)那天是不讓母親下廚房的，因為母親常年主持家務，下廚做飯。母親節(jié)那天，子女們都要請母親到餐館用餐，以示慶祝，表達子女對母親感激之情。餐館要相應設計一些慶祝母親節(jié)的活動和小禮品。（3）父親節(jié)每年6月的第三個星期日是西方人的父親節(jié)，子女們在那一天要在餐館用餐，為父親過節(jié)。餐館可以相應組織些活動和準備些紀念禮品。（4）女士之夜餐館在一些特別的日子里，與一些婦女組織合作，專門邀請女士來餐館用餐，那頓晚餐不接待男士。為了營造氣氛，在邀請函上可以對著裝提出要求。例如在中國可以要求女士著旗袍入場等。（5）家庭之夜餐館舉辦的家庭聚會為主題的晚餐會，家庭中如有帶孩子來的，可以贈送一點小玩具，也可組織家庭為單位的小比賽。（6）每年至少一次周年慶活動餐館每年至少舉行一次周年慶活動，邀請老顧客參與，給予特別優(yōu)惠。（7）小型爵士樂隊餐館聘請小型爵士樂隊來餐館為客人用餐時演奏，營造高雅的藝術(shù)氛圍，很受高層消費者的歡迎。上海和平飯店老年爵士樂隊帶活了整個酒店就是成功的例子。5．文化活動鏈接（1）與體育活動鏈接餐館與體育場館合作，將就餐和觀看或參與體育活動鏈接起來?；蛘卟宛^內(nèi)一角設置體育活動設備，供顧客活動。如：飛鏢、健身器、落袋等。（2）為電影或電視節(jié)目舉辦的主題餐會餐館與電影或電視發(fā)行公司、電視臺等機構(gòu)合作為某電影的首映或電視劇的首映，或為正在上映的電影、電視片舉辦研討會等活動舉辦聚餐會。（3）葡萄酒研討會:餐館與葡萄酒銷售代理公司合作，在餐館舉行葡萄品嘗研討會，由專家介紹葡萄酒的知識，回答顧客的提問。（4）活動鏈接(戲劇、文藝、音樂演出等)在劇場內(nèi)或附近的餐館可以將用餐和觀看演出鏈接起來。例如：憑觀看演出的門票來餐館用餐可獲得優(yōu)惠等。（5）自帶食譜周末之夜:食譜俱樂部請顧客把認為最好的食譜帶到餐館來，并讓餐館的廚師來做那道菜。廚師把客人帶來的食譜集中起來，選了一種最好的。15天以后通知入選食譜的顧客，告訴他可以邀請多少人來餐館免費品嘗這道菜。(6)品味大陸或世界之周/之夜餐館開發(fā)新菜周或新菜夜，讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風味菜肴。(7)會議服務餐館接受舉辦會議的單位預訂在餐館舉行會議并用餐，大型餐館一般都設一個多功能廳，可以舉行會議。也可以為在其他會議地點舉行的會議送餐。(8)餐館本身的特別日子餐廳周年紀念。七．財務狀況分析

1．初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。3．據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80%，自己積蓄20%。4．每日經(jīng)營財務預算及分析據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。八．

風險與規(guī)避1．外部風險隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。2．內(nèi)部管理風險餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。3．市場風險市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：（1）在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。（2）項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務。（3）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。4．原料資源風險本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。5．應對措施（1）汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。（2）嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。（3）項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。（4）進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。（5）與原料供應商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。（6）保險和法律事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關(guān)預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經(jīng)驗的法律事務所負責處理。第五屆“挑戰(zhàn)杯”合鍛股份安徽省大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽創(chuàng)業(yè)計劃書作品名稱：參賽單位：指導教師:二○一二年四月目錄一、執(zhí)行總結(jié) 11.1公司宗旨 11.2公司簡介 11.3場地與設施 11.4產(chǎn)品與服務 11.4.1多樣化的餐飲 11.4.2DIY服務 21.4.3傾訴服務 21.4.4音樂空間 21.4.5迷你書屋 31.4.6桌面游戲 31.4.7發(fā)泄小屋 41.5公司組織結(jié)構(gòu) 4二、市場分析 42.1行業(yè)背景 42.2目標市場 52.3競爭分析 6三、風險分析及對策 73.1市場風險及對策 73.1.1市場風險 73.1.2對策 73.2財務風險及對策 73.2.1財務風險 73.2.2對策 73.3管理風險及對策 83.3.1管理風險 83.3.2對策 83.4盈利模式風險及對策 83.4.1盈利模式風險 83.4.2對策 8四、市場與銷售 84.1市場開拓 84.2營銷策略 84.3定價策略 94.3.1基本價格 94.4市場聯(lián)絡 10五、財務分析 105.1投資結(jié)構(gòu)表 105.2成本計算 115.3銷售額 115.4利潤表 125.5資產(chǎn)負債表 125.6現(xiàn)金流量表預測 145.7收益預測表 145.8籌資來源 15六、公司發(fā)展戰(zhàn)略 156.1公司戰(zhàn)略 156.2未來規(guī)劃 15悠閑居有限責任公司創(chuàng)業(yè)計劃書一、執(zhí)行總結(jié)1.1公司宗旨在悠閑中放松心情，忘卻煩惱，享受快樂人生；在悠閑中調(diào)適心態(tài)，感懷真情，感悟人生真諦。1.2公司簡介悠閑居有限責任公司是一家擬議中的集餐飲、休閑、娛樂為一體的綜合性服務公司。公司將提供一系列健康時尚飲料和食品，同時舉辦各類趣味性活動，幫助顧客排解壓力，休憩身心，同時開展面對面的交流，彌補當代青年人過份依賴網(wǎng)絡社交方式所造成的遠離現(xiàn)實社會的不足，增強人們的語言表達能力和人際溝通水平。不論顧客是“樂天派”還是“嚴肅派”，不管他們是喜歡融身于熱鬧的人群中，還是喜歡坐在安靜的角落里，都可以找到屬于自己的那份快樂！我們希望悠閑居成為青年人在工作學習之余驅(qū)趕疲憊、放松心情的聚集地。1.3場地與設施公司非常重視店面的選擇，選擇店址時我們重點考慮的問題有：1、交通問題：交通一定不能太偏遠且一定要便利，店面附近要有方便停車的地方。2、環(huán)境問題：周邊環(huán)境不能太嘈雜，街道干凈衛(wèi)生，環(huán)境優(yōu)美。3、根據(jù)自身對于目標客戶群體的定位，以就近原則進行選擇。公司總部設在淮河路步行街附近，同時在磨店鄉(xiāng)職教基地、大學城區(qū)開設分店。1.4產(chǎn)品與服務1.4.1多樣化的餐飲提供各種具有特色的、時尚的食品及飲品。其中包括合肥本地和國內(nèi)、國外具有代表性的各種特色食品、飲品。同時，為會員提供預訂服務。1.4.2DIY服務提供DIY服務，顧客可自己選擇材料，自己動手做各種飲品和食品，如水果、沙拉、蛋糕、巧克力等，也可自己動手做小飾品，同時顧客做的小飾品可放在本店進行銷售。會員可預訂制作食品、飲品、小飾品的原材料。1.4.3傾訴服務聘請專業(yè)心理咨詢師，開展各類傾訴活動，讓顧客的真情實感在優(yōu)雅寧靜的氛圍中得到充分地傾訴，緩解心理壓力，調(diào)適心理狀態(tài)，讓顧客輕松面對的工作和學習。1.4.4音樂空間提供各種音樂器材，設置表演舞臺，給顧客一個展示才藝的機會。如顧客愿意組建自己的樂隊，本公司將無償提供器材，但僅限在本公司經(jīng)營場所范圍內(nèi)使用。1.4.5迷你書屋在享受休閑時光的同時，為顧客提供一些休閑類書籍，讓顧客聽著優(yōu)美舒適的音樂，喝著可口的飲品，讓自己的身心完全放松。同時，為顧客提供把自己的作品展示給大家的一個平臺。優(yōu)秀的作品，經(jīng)投票認可，公司將給予一定的物質(zhì)獎勵。1.4.6桌面游戲公司通過為顧客提供桌面游戲，一方面可以游戲娛樂，訓練人的思考力、記憶力、聯(lián)想力、判斷力，另一方面，也可以依據(jù)游戲的成績，對顧客進行一定的物質(zhì)獎勵。1.4.7發(fā)泄小屋設置專門的小屋，提供盤子、橡皮人等道具，供客戶摔打，以舒緩情緒，疏解心情。1.5公司組織結(jié)構(gòu)采購部銷售部研發(fā)部人事部財務部副總經(jīng)理總經(jīng)理總經(jīng)理：主要負責制定公司的經(jīng)營戰(zhàn)略和實施策略，協(xié)調(diào)各方面的管理工作，推行公司的經(jīng)營理念，使本公司全體員工對此有一致而且是認同的目標。副總經(jīng)理：主要負責配合總經(jīng)理制定本公司發(fā)展戰(zhàn)略以及配合各部門策劃工作、廣告宣傳等。研發(fā)部：負責新活動和服務的開發(fā)。為公司增加無形資產(chǎn)，全面把握設計趨勢及潮流，對設計人員開展常規(guī)培訓。市場部：負責公司的市場推廣以及市場信息的收集反饋工作。人事部：負責公司人事管理工作，制定有效的考評和激勵機制，負責對人員的招聘、培訓并負責后勤工作。采購部：負責采購食品、設備以及裝飾品等。財務部：對本公司的財務進行管理。二、市場分析2.1行業(yè)背景近幾年來，中國餐飲業(yè)快速發(fā)展。2010年，國家餐飲業(yè)的總收入17，636億元，同比增長18.0%，占社會消費品零售總額11.4%；2011年，餐飲業(yè)總收入20，543億元，同比增長16.9%。商務部發(fā)布數(shù)據(jù)表明，“十二五”期間中國餐飲業(yè)將保持16%的增長速度。目前，合肥市各種類型的餐飲企業(yè)約有5000家，但大都局限純餐飲經(jīng)營，集餐飲、休閑與放松為一體的休閑餐飲經(jīng)營，在合肥地區(qū)幾乎沒有。隨著人們生活水平的提高，廣大市民休閑意識逐步增強，消費需求旺盛，從而形成了休閑與餐飲業(yè)相結(jié)合的休閑餐飲業(yè)。本公司在這樣的大背景下，力求打造一個舒適、優(yōu)美、寬松的環(huán)境，讓在喧鬧的城市中奔波而疲倦的人們得到一個充滿音樂、書香、寧靜的場所，從而使其身體和精神獲得休憩。2.2目標市場我們第一期的連鎖店選址為合肥淮河路步行街、磨店鄉(xiāng)職教城和大學城區(qū)。市場一：位于合肥淮河路步行街附近。我們的選址區(qū)附近人流量大，經(jīng)過該地點的公交路線多達近30條。該店的目標客戶主要為都市白領和青年大學生。他們或是工作壓力大或是學習壓力大，需要在工作學習之余放松身心，參與休閑活動。另外我們店內(nèi)的消費定位為中等消費水平，這對于白領來說自然沒有顧慮，而對學生而言可憑學生證享受一定的折扣，這對暫時沒有固定收入的學生也具有較大的吸引力。市場二：位于磨店鄉(xiāng)職教基地。該地區(qū)較封閉，還處在開發(fā)階段。各校區(qū)周圍基礎設施尚未齊全，更不用說娛樂休閑場所。鑒于該地區(qū)在將來會有多所大學進駐，學生總數(shù)大約有15萬。大學附近的娛樂休閑場所本來就比較吃香，再加上這里租金便宜，目標客戶集中，方便宣傳，競爭對手較少，可以大大降低管理費用和營銷費用。市場三：位于大學城區(qū)。該分店較磨店鄉(xiāng)各方面費用會高一點，但可觀的消費者數(shù)對我們公司的發(fā)展也是有利的。2.3競爭分析經(jīng)過調(diào)查分析，本公司主要競爭對手是各類餐飲店、休閑會所、俱樂部、健身房等，它們大都為單一的產(chǎn)品和服務，或是餐飲、或是娛樂、或是健身、或是休閑?；诖?，本公司將采取集餐飲、休閑與放松為一體的休閑餐飲經(jīng)營模式，推出的個性化、多樣化的服務。而且，公司將根據(jù)客戶的需要提供服務，聘請知名的心理咨詢師，用優(yōu)質(zhì)的服務吸引顧客，為公司帶來良好的口碑，促使創(chuàng)業(yè)能夠成功。經(jīng)過市場調(diào)研我們了解到，公司三個門店所在位置的休閑娛樂場所總共沒有幾間，而且環(huán)境衛(wèi)生較差，服務比較單調(diào)，沒有特點。而我們的公司正是克服了這些缺點，再加上新興的娛樂項目，經(jīng)營模式及獨特的室內(nèi)布置，還有針對學生的合理價格，我們相信公司具有較強的市場競爭力。三、風險分析及對策3.1市場風險及對策3.1.1市場風險市場風險主要是，顧客認可并適應我們公司推出的服務和活動需要有一個過程。另外，隨著潛在進入者與行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭對手的增加，這兩種競爭力量將逐步加劇。各公司肯定都會采取更好的服務和價格策略打擊對手，因而引起公司產(chǎn)品和服務價格波動，進而影響公司收益3.1.2對策進一步做大本公司的宣傳并提高服務質(zhì)量，降低成本，提高綜合服務競爭力，增強服務適應市場變化的能力；增強市場應變能力，豐富和深化服務的種類；建立一套完善的市場信息網(wǎng)絡體系，制定合理的銷售價格，增強公司盈利能力；尋求相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈同盟的支持；實施品牌戰(zhàn)略。3.2財務風險及對策3.2.1財務風險公司在發(fā)展初期，財務風險主要體現(xiàn)為資金短缺風險，即資金不能滿足公司快速發(fā)展的需要。公司前期投入主要來自場地租金、裝修費用、設施和設備購買的費用以及宣傳費用等。3.2.2對策加強對公司資金運行情況的監(jiān)控力度，最大限度地提高資金使用率；實施財務監(jiān)管和預算制度；聘請高素質(zhì)人才進行有效的管理。3.3管理風險及對策3.3.1管理風險隨著公司規(guī)模的擴大，公司的組織結(jié)構(gòu)、管理方法和思想可能不適應不斷變化的內(nèi)外環(huán)境。公司的自主研發(fā)團隊所開發(fā)的產(chǎn)品和服務不能跟上消費者需求變化的腳步。3.3.2對策推行目標成本管理，加強成本控制；采取內(nèi)部培訓、外部培訓等多種措施，提高管理團隊的整體素質(zhì)；倡導組織創(chuàng)新、思維創(chuàng)新，以適應不斷變化的外部環(huán)境。3.4盈利模式風險及對策3.4.1盈利模式風險悠閑居主要是在節(jié)假日以及周末有比較可觀的收入，在其余的大部分時間，如何吸引更多的客戶來增加收入，也是考慮的重點。3.4.2對策用優(yōu)質(zhì)的服務吸引客戶，培養(yǎng)公司的忠誠客戶群，同時吸引潛在的消費者，以此獲得更大的經(jīng)濟效益。另外還要加強新型產(chǎn)品和服務的延伸，以擴大市場。四、市場與銷售4.1市場開拓本店將采取會員制、VIP服務、市場營銷、網(wǎng)絡推銷等方式來促進店面運營。與此同時，我們將通過雜志、報紙、海報、網(wǎng)絡、自印宣傳單、與社團聯(lián)誼等方式，開拓市場業(yè)務。4.2營銷策略1、開業(yè)首日開展各種優(yōu)惠折扣活動。2、在節(jié)日開展系列主題活動。3、通過網(wǎng)絡進行宣傳，如投遞電子版宣傳冊或在各種熱門網(wǎng)站刊登廣告等。4、對于桌面游戲，提供新手入門指導的服務。5、自主開發(fā)新食品、飲品、服務、活動。6、設置消費者反饋系統(tǒng)，提高公司服務水平，切實做到顧客是上帝。7、針對老顧客定期給予饋贈。表達我們對其支持的感謝，同時推進顧客由新變老的轉(zhuǎn)變。8、針對學生開展夏令營活動，針對白領開展系列沙龍活動。4.3定價策略我店所采用的定價原則是根據(jù)類似餐飲、休閑、娛樂服務的市場價格、客戶價值、成本和毛利目標來確定。4.3.1基本價格A.餐飲和DIY人均消費45元左右B.各項服務周一到周五周六到周日普通價會員價普通價會員價心里輔導服務180元/小時160元/小時200元/小時180/小時周一到周四周五周六周日桌面游戲普通價會員價普通價會員價普通價會員價普通價會員價12:00～18:008510810810818:00～23:001081210151215128:00～12:00～時段241530243024302413:00～18:00時段3220403240324032發(fā)泄小屋普通價會員價普通價會員價普通價會員價普通價會員價8:00～12:00時段353040354035403513:00～00:00時段4035454050405040注：1.音樂空間針對學生2、桌面游戲按小時收費，發(fā)泄小屋按15分鐘收費。2生日當天持本人身份證打五折并贈送精美小禮品一份，其他人8.5折。3.付款方式：個人付款可直接到吧臺繳納，會員持充值會員卡持卡消費，只需每次到吧臺刷卡一次。C.夏令營：平均1500元／人左右，時間為一周左右，一月2期4.4市場聯(lián)絡為了讓顧客了解本公司的服務和活動，根據(jù)不同群體信息來源，我們決定采取以下方式:對象方式媒介具體措施學生網(wǎng)絡各學校百度貼吧、校內(nèi)網(wǎng)、騰訊QQ、飛信等發(fā)貼介紹本公司各項服務和活動。創(chuàng)建公司討論組、QQ群。創(chuàng)建本公司主頁宣傳單各校內(nèi)外及周邊地區(qū)等分發(fā)宣傳單、小冊予以優(yōu)惠券等海報學校宣傳欄等可貼地帶制作精美個性、有特色的海報并張貼贊助學生活動校級院級主辦的比賽和活動以及社團活動為比賽活動提供經(jīng)費以店名冠名。為比賽提供優(yōu)惠券、會員卡等作為獎品白領電視廣播合肥電視臺、公交車視頻等制作小段視頻展示公司服務活動。報紙合肥晚報、日報登廣告做店面介紹。網(wǎng)絡各熱門網(wǎng)站登廣告、發(fā)帖介紹本公司宣傳單白領聚居區(qū)、大型商場、酒吧、KTV、高級休閑場所等分發(fā)宣傳單、小冊予以優(yōu)惠券等。五、財務分析5.1投資結(jié)構(gòu)表公司投資結(jié)構(gòu)表，如下：投資結(jié)構(gòu)表序號項目名稱投資金額（元）1．1固定資產(chǎn)數(shù)量單價合計（1）餐桌40010040000（2）餐椅10006060000（3）其他設備100000（4）初始裝修費2400001.2無形資產(chǎn)410000小計8500001.3流動資產(chǎn)25914001.4初始投資34414005.2成本計算設計年運營收入約為5131680元，固定資產(chǎn)金額440000元、房屋租金（年付）1104000元。預計固定資產(chǎn)使用5年，固定資產(chǎn)折舊采用平均年限法計算(7、8月除外)。具體見上表：每月運營成本構(gòu)成表成本項目金額（元）合計金額（元）設備折舊7333.337333.33庫存商品1650016500攤銷費用6833.336833.33水電費90009000人員工資7920079200房屋租金9200092000營業(yè)費16666.6716666.67合計227533.33227533.335.3銷售額公司銷售額見下表：銷售額預測表項目地區(qū)逍遙津磨店、大學城銷售額餐飲、DIY、小飾品周六和周末顧客達300人次/日，周一到周五為150人次/日，則周銷售額為（300*2+150*5）*45=60750，則月銷售額為243000元周六周日顧客達250人次/日，周一到周五為100人次/日，則周銷售額為（250*2+100*5）*20=20000，則月銷售額為80000元心里咨詢每周8人，每人1.5小時，人均180元/時，則周銷售額為2160元，則月銷售額為8640元。每周15人，每人1.5小時，人均20元/時，則周銷售額為450元，則月銷售額為1800。桌面游戲周六周日顧客達100人次/日，周一到周五為50人次/日，則周銷售額為10800元，則月銷售額為43200元。周六周日顧客達100人次/日，周一到周五為20人/日，則周銷售額為9000元，則月銷售額為36000元。發(fā)泄小屋周六周日顧客達30人次/日,周一到周五為15人次/日,則周銷售額為5400元則月銷售額為21600元周六周日顧客達40人次/日,周一到周五為25人次/日,則周銷售額為8200元則月銷售額為32800元月總營業(yè)額316440150600營業(yè)額年增長率4%4%A、初始裝修費用中40%為固定資產(chǎn)，60%作為待攤費用，末期無殘值，因此初始裝修費的年折扣舊額為：裝修費用*40%/5。每年的攤銷額為：待攤費用*60%/5B、根據(jù)國家優(yōu)惠政策公司前三年的借款不收取利息。5.4利潤表公司利潤表如下：利潤表編制單位：悠閑居有限責任公司年度：2012年單位：元項目本年累計數(shù)一、營業(yè)收入5131680減：營業(yè)成本1352000營業(yè)稅金及附加157550銷售費用200000管理費用1058400二、營業(yè)利潤2363730三、利潤總額2363730減：所得稅費用590933四、凈利潤17727975.5資產(chǎn)負債表資產(chǎn)負債表各個項目預測方法：1、由于不需要建廠，且店面通過經(jīng)營租賃的方法取得，所以固定資產(chǎn)僅為初始裝修時置辦的家具、裝飾品及廚房用品及每年末購置的各個設備、設施折舊期限為5年。2、公司于出租房簽訂合約，取得房屋的租賃權(quán)，這里假設公司在每年年初先提交租金，租賃權(quán)的價值為每年的租金，租賃權(quán)確認為無形資產(chǎn)。3、存貨為經(jīng)營過程中所購進的原材料、庫存商品、周轉(zhuǎn)材料和生產(chǎn)成本等。在經(jīng)營過程中費用化為主營業(yè)務成本。4、應收賬款。經(jīng)營過程中全部為現(xiàn)金交易，不允許賒賬，所以此項為零5、現(xiàn)金費用。經(jīng)營過程中需要有足夠的現(xiàn)金為每天預期消費找零，假設第一年逍遙津區(qū)現(xiàn)金余額為5000元，磨店、大學城現(xiàn)金余額為4000元。隨著業(yè)務的增長和營業(yè)額的增長，現(xiàn)金余額同比增長。6、應付賬款：應付賬款=付現(xiàn)成本*應付賬款回收期/360。其中應付賬款回收期為15天。資產(chǎn)負債表編制單位：悠閑居有限責任公司2012年12月31日資產(chǎn)期初數(shù)期末數(shù)負債期初數(shù)期末數(shù)流動資產(chǎn)流動負債現(xiàn)金90009000短期借款50000050