設(shè)備清潔維護(hù)保養(yǎng)手冊(cè)

STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:冰箱N(xiāo)o:01工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、用抹布從里面到外面，至上而下清潔冰箱，再清潔冰箱的密封條，門(mén)框，然后清潔冰箱的外面。用干抹布把水抹干。做完后用不銹鋼亮潔劑保養(yǎng)臺(tái)面。注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗冰箱的外面，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼異常發(fā)燙，外殼變形，異味，異響，立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、冰箱干凈，整齊，物品分類(lèi)，生熟食品分開(kāi)存放。2、無(wú)污漬，無(wú)異味，不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：隨臟隨時(shí)清潔。每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:凍庫(kù)No:02工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、先騰出凍庫(kù)內(nèi)所有食材，用抹布從里面到外面，至上而下清潔凍庫(kù)貨架，再清潔凍庫(kù)的墻面，門(mén)框，然后清潔凍庫(kù)的地面。3、最后用干抹布和拖帕把水抹干。注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗冰箱的外面，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：溫度不穩(wěn)定，異味，異響，立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、凍庫(kù)內(nèi)干凈，整齊，物品分類(lèi)，生熟食品分開(kāi)存放。2、無(wú)污漬，無(wú)異味，不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：隨臟隨時(shí)清潔。每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:烤箱N(xiāo)o:03工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、烤箱清潔里面用廚房寶，去除油跡和污垢，在用干抹布抹干。3、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗箱體的外表，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，使烤箱處于待機(jī)狀態(tài)。3、降溫時(shí)，開(kāi)啟降溫開(kāi)關(guān)，不能用水直接沖起降溫。4、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼變形，異味，立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、箱體里外干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:煮面灶No:04工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，不銹鋼亮潔劑，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、關(guān)掉開(kāi)關(guān)，拔掉電源，將水放空，使灶的溫度冷卻。3、對(duì)里面用百潔布洗滌劑進(jìn)行清洗。4、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗灶體的外表，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，灶的溫度處于正常狀態(tài)。3、對(duì)灶清洗時(shí)，要保護(hù)好插頭，不要被打濕。4、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼變形，異味，立即停止使用報(bào)維修檢查。5、發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)或者插頭破損，裸露，損壞立即停止使用報(bào)維修檢查。6、嚴(yán)禁在沒(méi)有水和水沒(méi)有淹沒(méi)發(fā)熱管的情況下使用。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、灶桶干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每天為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:洗碗機(jī)No:05工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，不銹鋼亮潔劑，易麗600，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、關(guān)掉開(kāi)關(guān)，關(guān)掉進(jìn)水閥進(jìn)氣閥，讓溫度冷卻。3、取出過(guò)濾網(wǎng)，倒掉垃圾，清洗。4、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，溫度處于正常狀態(tài)。3、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼變形，異味，立即停止使用報(bào)維修檢查。4、嚴(yán)禁在沒(méi)有進(jìn)水的情況下使用。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、外觀干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)水跡，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔3、每周用易麗600除水垢STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:微波爐No:06工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，不銹鋼亮潔劑，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、關(guān)掉開(kāi)關(guān)，拔掉電源，使灶的溫度冷卻。3、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。4、做完后用不銹鋼亮潔劑保養(yǎng)注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，微波爐處于停機(jī)狀態(tài)。3、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼變形，異味，立即停止使用報(bào)維修檢查。4、發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)或者插頭破損，裸露，損壞立即停止使用報(bào)維修檢查。5、嚴(yán)禁微波爐使用禁止的物品加熱。如：帶金屬，罐頭、雞蛋等。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、內(nèi)膽和外表光亮維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每天為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:可傾斜式湯鍋No:07工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，不銹鋼亮潔劑，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行里外的清潔，在用干抹布抹干。3、做完后用不銹鋼亮潔劑保養(yǎng)注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗箱體的外表，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，使其處于待機(jī)狀態(tài)，無(wú)溫度。3、在鍋放下時(shí)，用大的容器接住倒出來(lái)的開(kāi)水，防止濺燙到自己和別人。 4、在鍋中有開(kāi)水和東西時(shí)，嚴(yán)禁快速搖下，要?jiǎng)蛩?，漸進(jìn)的進(jìn)行，避免造成傷害。 5、嚴(yán)禁搖晃湯鍋，嚴(yán)禁在升降時(shí)，人為去助力。6、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：異味，線(xiàn)路破損，裸露立即停止使用報(bào)維修查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、箱體干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:發(fā)酵箱N(xiāo)o:08工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，不銹鋼亮潔劑，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用廚房寶，去除烤箱里面的污漬和水垢，在用干抹布抹干。3、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。4、做完后用不銹鋼亮潔劑保養(yǎng)注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗箱體的里和外表，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，使其處于待機(jī)狀態(tài)。 3、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：異味，線(xiàn)路破損，裸露立即停止使用報(bào)維修檢查。4、嚴(yán)禁在沒(méi)有水和水沒(méi)有淹沒(méi)發(fā)熱管的情況下使用。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:攪拌機(jī)No:09工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用廚房寶，去除攪拌機(jī)的油跡和污垢，在用干抹布抹干。3、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗箱體的里和外表，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，使其處于待機(jī)狀態(tài)。 3、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：異味，異響，線(xiàn)路破損，裸露立即停止使用報(bào)維修檢查。4、搖臂處要保持潤(rùn)滑。5、攪拌機(jī)要在平穩(wěn)的條件下使用。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味。2、能夠正常運(yùn)行，設(shè)備平穩(wěn)，按鈕顯示正常。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔。3、每一年對(duì)其進(jìn)行檢查維修保養(yǎng)。STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:打奶油機(jī)No:10工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用廚房寶，去除攪拌機(jī)的油跡和污垢，在用干抹布抹干。3、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗箱體的里和外表，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，使其處于待機(jī)狀態(tài)。3、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：異味，線(xiàn)路破損，裸露立即停止使用報(bào)維修檢查。4、搖臂處要保持潤(rùn)滑。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔。3、每一年對(duì)其進(jìn)行檢查維修保養(yǎng)。STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:切肉機(jī)No:11工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用廚房寶，去除切肉機(jī)的油跡和污垢，在用干抹布抹干。3、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗箱體的里和外表，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，使其處于待機(jī)狀態(tài)。 3、在清潔過(guò)程中，注意刀片，不要?jiǎng)潅约骸?、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：異味，線(xiàn)路破損，裸露立即停止使用報(bào)維修檢查。5、推臂處要保持潤(rùn)滑。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、外觀干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔。3、每一年對(duì)其進(jìn)行檢查維修保養(yǎng)。STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:絞肉機(jī)No:12工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用廚房寶，去除絞肉機(jī)的油跡和污垢，在用干抹布抹干。3、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗箱體的里和外表，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，使其處于待機(jī)狀態(tài)。 3、在清潔過(guò)程中，注意取掉刀片進(jìn)行侵泡清洗。 4、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：異味，線(xiàn)路破損，裸露立即停止使用報(bào)維修檢查。5、軸要自然旋轉(zhuǎn)。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、外觀干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔。3、每一年對(duì)其進(jìn)行檢查維修保養(yǎng)STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:柴油灶No:13工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，不銹鋼亮潔劑，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、關(guān)掉風(fēng)機(jī)和油閥，冷卻溫度。3、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。注意事項(xiàng)：1、不能用水沖洗灶體，更不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，溫度處于正常狀態(tài)。 3、在使用中必須檢查油路和灶膛是否堵塞。 4、發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)或者管路破損，裸露，損壞立即停止使用報(bào)維修檢查。5、做完后用不銹鋼亮潔劑保養(yǎng)維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、外體干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:蒸飯柜No:14工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行清潔，在用干抹布抹干。3、做完后用不銹鋼亮潔劑保養(yǎng)注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉氣閥，無(wú)溫度。3、在使用前檢查水箱的水和球閥是否正常。4、關(guān)緊門(mén)以后，再開(kāi)啟氣閥時(shí)，用毛巾包上。5、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼變形，異味，立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)殘?jiān)?，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:什錦湯鍋No:15工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，不銹鋼亮潔劑，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。3、做完后用不銹鋼亮潔劑保養(yǎng)注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉氣閥，無(wú)溫度。3、在使用時(shí)注意開(kāi)啟氣閥時(shí)，用毛巾包上。4、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼變形，異味，立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:消毒柜No:16工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，不銹鋼亮潔劑，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。3、做完后用不銹鋼亮潔劑保養(yǎng)注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，無(wú)溫度。3、在使用時(shí)注意指示燈是否亮起。4、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼變形，異味，電線(xiàn)裸露立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:餐具回收傳送帶No:17工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。3、做完后用不銹鋼亮潔劑保養(yǎng)注意事項(xiàng)：1、定期檢查電機(jī)、齒輪是否運(yùn)行正常。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，無(wú)溫度。3、在使用時(shí)注意指示燈是否亮起。4、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼變形，異味，電線(xiàn)裸露立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:洗地機(jī)No:18工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行外表清潔，在用干抹布抹干。3、做完后抹干表面注意事項(xiàng)：1、定期檢查電機(jī)、是否運(yùn)行正常。2、在清潔時(shí)必須關(guān)掉電源，無(wú)溫度。3、拆開(kāi)清洗水槽時(shí)注意不要將水濺到電機(jī)或開(kāi)關(guān)處4、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼變形，異味，電線(xiàn)裸露立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)油跡，無(wú)污漬，無(wú)異味，能夠正常運(yùn)行。2、洗地刷磨損正常，不影響使用維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:煙道No:19工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布，。操作程序：1、定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，抹布進(jìn)行清潔。3、做完后用抹布抹干注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)注意邊角的清潔要徹底。3、在清潔時(shí)防止不銹鋼邊劃傷手。4、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：外殼變形，異味，立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)異味。2、電器能夠正常運(yùn)行。3、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:工作臺(tái)水槽No:20工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布，。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，抹布進(jìn)行清潔。3、做完后用抹布抹干注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)注意邊角的清潔要徹底。3、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：有堵塞，漏水立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)水跡，無(wú)異味。2、能夠正常使用。3、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:餐廳取餐臺(tái)No:21工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布，。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，抹布進(jìn)行清潔。3、做完后用抹布抹干注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)注意邊角的清潔要徹底。3、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：異味、漏水、車(chē)體不牢固立即停止使用報(bào)維修檢查。4、清潔過(guò)程中，保溫槽必須處于斷電狀態(tài)維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)殘?jiān)?，無(wú)污漬，無(wú)異味，無(wú)水跡。2、能夠正常使用。3、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:餐盤(pán)架車(chē)No:22工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布，。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，抹布進(jìn)行清潔。3、做完后用抹布抹干注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)注意邊角的清潔要徹底。3、在固定時(shí)，可以固定車(chē)，餐盤(pán)能夠不滑動(dòng)。4、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：有輪子不轉(zhuǎn)動(dòng)，車(chē)體不牢固立即停止使用報(bào)維修檢查。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)異味，無(wú)水跡。2、能夠正常使用。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:儲(chǔ)物柜No:23工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布，。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，抹布進(jìn)行清潔。3、做完后用抹布抹干注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)注意邊角的清潔要徹底。3、清潔和使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常，如：開(kāi)關(guān)不自如，柜體變形，立即停止使用報(bào)維修檢查。4、物品分類(lèi)擺放整齊。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)異味，無(wú)水跡。2、能夠正常使用，物品擺放整齊。3、不銹鋼表面光亮。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:四層貨架No:24工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，百潔布清潔，抹布，。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，抹布進(jìn)行清潔。3、做完后用抹布抹干注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)注意邊角的清潔要徹底。3、物品分類(lèi)擺放整齊。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)異味。2、能夠正常使用。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:廚房墻面、地面及地溝No:25工具準(zhǔn)備：廚房寶，洗滌劑，抹布，拖帕，弓背刷，掃帚，撮箕。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、清掃地面垃圾，使用洗滌劑，，托帕，弓背刷進(jìn)行清潔。3、用廚房寶噴灑墻面，起效后，用抹布搽拭墻面。4、把地溝蓋取起翻面，用弓背刷清掃地溝和地溝蓋。注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、在清潔時(shí)注意邊角的清潔要徹底。3、地角處較臟，需要用弓背刷清洗。維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、整體干凈，無(wú)垃圾，無(wú)污漬，無(wú)異味。2、地面，墻壁無(wú)水漬。維護(hù)周期：1、隨時(shí)臟就隨時(shí)清潔。2、每周為一維護(hù)周期，進(jìn)行大清潔STANDARDOPERATINGPROCEDURESUBJECT:空調(diào)進(jìn)出風(fēng)口No:26工具準(zhǔn)備：廚房寶，百潔布，清潔劑，抹布，。操作程序：1、隨臟隨清潔，定期清潔，維護(hù)保養(yǎng)。2、使用洗滌劑，廚房寶，百潔布進(jìn)行清潔。3、做完后用抹布抹干注意事項(xiàng)：1、不能用腐蝕性的藥水和清潔劑。2、必須關(guān)閉空調(diào)清潔，防止清潔劑濺入眼睛，如果濺入立即用清水沖洗。