《8 水果拼盤》（教學(xué)實(shí)錄）-2023-2024學(xué)年五年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)長(zhǎng)春版

《8水果拼盤》（教學(xué)實(shí)錄）-2023-2024學(xué)年五年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)長(zhǎng)春版一、課程基本信息

1.課程名稱：《8水果拼盤》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：2023-2024學(xué)年五年級(jí)下冊(cè)，五年級(jí)（1）班

3.授課時(shí)間：2023年5月15日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

本節(jié)課選自長(zhǎng)春版綜合實(shí)踐活動(dòng)教材《8水果拼盤》，主要內(nèi)容包括：水果的分類、水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、水果拼盤的設(shè)計(jì)與制作、水果拼盤的展示與評(píng)價(jià)等。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解水果的基本知識(shí)，掌握水果拼盤的設(shè)計(jì)與制作方法，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和審美能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力，通過設(shè)計(jì)水果拼盤，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力和創(chuàng)造力。

2.增強(qiáng)學(xué)生審美情趣，通過欣賞和制作水果拼盤，提升學(xué)生的審美鑒賞能力。

3.培養(yǎng)學(xué)生健康飲食意識(shí)，了解水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣。三、教學(xué)策略與方法

1.情境教學(xué)

-情境導(dǎo)入：通過展示精美的水果拼盤圖片，引發(fā)學(xué)生對(duì)水果拼盤的興趣和好奇心，自然過渡到本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

-情境模擬：模擬一個(gè)水果拼盤比賽現(xiàn)場(chǎng)，讓學(xué)生在比賽中設(shè)計(jì)自己的水果拼盤，增強(qiáng)實(shí)踐操作的真實(shí)感。

2.互動(dòng)學(xué)習(xí)

-小組討論：將學(xué)生分成小組，討論水果的分類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和拼盤設(shè)計(jì)思路，鼓勵(lì)每個(gè)成員發(fā)表意見，共同完善設(shè)計(jì)方案。

-角色扮演：讓學(xué)生扮演水果拼盤設(shè)計(jì)師，介紹自己的設(shè)計(jì)理念，其他學(xué)生扮演評(píng)委，提出改進(jìn)建議。

3.反思與評(píng)價(jià)

-自我反思：課后要求學(xué)生回顧自己在設(shè)計(jì)水果拼盤過程中的亮點(diǎn)和不足，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

-同伴評(píng)價(jià)：在展示環(huán)節(jié)，學(xué)生之間互相評(píng)價(jià)水果拼盤的創(chuàng)意、美觀度和營(yíng)養(yǎng)搭配，促進(jìn)相互學(xué)習(xí)和提高。四、教學(xué)資源與技術(shù)支持

1.多媒體資源：使用水果拼盤制作視頻，展示水果拼盤的設(shè)計(jì)過程和技巧；同時(shí)，提供水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的圖片和音頻資料，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)水果的認(rèn)識(shí)。

2.閱讀材料：準(zhǔn)備與水果相關(guān)的健康飲食短文，讓學(xué)生了解水果對(duì)健康的重要性，以及如何正確地享用水果。

3.在線工具：利用在線食譜工具，幫助學(xué)生根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則設(shè)計(jì)自己的水果拼盤，同時(shí)使用在線計(jì)時(shí)器輔助課堂時(shí)間管理。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-展示水果拼盤的圖片和制作視頻，激發(fā)學(xué)生的興趣。

-提問：“你們知道水果拼盤的制作過程嗎？為什么我們要學(xué)習(xí)制作水果拼盤？”

2.新知學(xué)習(xí)（20分鐘）

-閱讀理解：分發(fā)關(guān)于水果分類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和水果拼盤設(shè)計(jì)的閱讀材料，引導(dǎo)學(xué)生閱讀并提取關(guān)鍵信息。

-聽力訓(xùn)練：播放水果拼盤制作指導(dǎo)音頻，要求學(xué)生跟隨步驟進(jìn)行操作，并回答相關(guān)問題。

-詞匯學(xué)習(xí)：講解與水果拼盤相關(guān)的詞匯，如“切片”、“裝飾”、“擺放”等，并進(jìn)行記憶訓(xùn)練。

3.互動(dòng)討論（10分鐘）

-小組討論：將學(xué)生分成小組，討論如何設(shè)計(jì)富有創(chuàng)意和營(yíng)養(yǎng)均衡的水果拼盤。

-角色扮演：學(xué)生扮演水果拼盤設(shè)計(jì)師，向其他學(xué)生介紹自己的設(shè)計(jì)理念和創(chuàng)作過程。

4.實(shí)踐應(yīng)用（15分鐘）

-設(shè)計(jì)水果拼盤：每組根據(jù)討論結(jié)果，設(shè)計(jì)并制作一個(gè)水果拼盤。

-展示與評(píng)價(jià)：每組展示自己的水果拼盤，其他小組對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)，教師給出指導(dǎo)性建議。

5.總結(jié)與反思（5分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)水果拼盤制作過程中的創(chuàng)意、營(yíng)養(yǎng)和美觀。

-學(xué)生分享制作水果拼盤的心得體會(huì)，教師總結(jié)課堂表現(xiàn)，布置課后作業(yè)。

6.課堂延伸（10分鐘）

-布置作業(yè)：要求學(xué)生制作一份水果拼盤設(shè)計(jì)圖，并附上設(shè)計(jì)理念。

-家長(zhǎng)參與：鼓勵(lì)學(xué)生與家長(zhǎng)一起制作水果拼盤，分享到班級(jí)群，增進(jìn)家?；?dòng)。

7.課后作業(yè)（自主完成）

-學(xué)生根據(jù)課堂所學(xué)，制作一份詳細(xì)的健康水果拼盤食譜，包括水果的選擇、切割方法、裝飾技巧等。

8.課堂反饋（下一節(jié)課開始前5分鐘）

-教師檢查學(xué)生課后作業(yè)完成情況，對(duì)優(yōu)秀作業(yè)進(jìn)行展示和表揚(yáng)。

-學(xué)生反饋課后制作水果拼盤的經(jīng)驗(yàn)和遇到的問題，教師給予解答和指導(dǎo)。六、教學(xué)反思與改進(jìn)

1.教學(xué)反思：本節(jié)課學(xué)生對(duì)于水果拼盤的設(shè)計(jì)表現(xiàn)出較高的興趣，但在實(shí)際操作過程中，部分學(xué)生對(duì)于水果切割技巧掌握不夠熟練，導(dǎo)致拼盤效果不盡如人意。

2.教學(xué)改進(jìn)：下一節(jié)課將增加水果切割技巧的實(shí)踐環(huán)節(jié)，通過示范和練習(xí)，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。同時(shí)，加強(qiáng)課堂互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生分享創(chuàng)意和經(jīng)驗(yàn)，提升課堂氛圍。七、作業(yè)布置與反饋

1.作業(yè)內(nèi)容：

（1）制定個(gè)人健康生活計(jì)劃：要求學(xué)生根據(jù)課堂上學(xué)到的知識(shí)，結(jié)合自身實(shí)際情況，制定一個(gè)為期一周的個(gè)人健康生活計(jì)劃。計(jì)劃中應(yīng)包括飲食、運(yùn)動(dòng)、休息等方面的安排，以及預(yù)期的目標(biāo)和執(zhí)行策略。

（2）撰寫健康生活方式短文：學(xué)生需撰寫一篇關(guān)于健康生活方式的短文，內(nèi)容應(yīng)包括對(duì)健康生活方式的理解、個(gè)人在實(shí)踐中的見解和體驗(yàn)，以及對(duì)未來健康生活方式的規(guī)劃和期望。

2.反饋方式：

（1）教師批改作業(yè)：教師在收到學(xué)生的作業(yè)后，認(rèn)真批改并給出具體的反饋意見。對(duì)于學(xué)生的個(gè)人健康生活計(jì)劃，教師會(huì)針對(duì)計(jì)劃的可行性、合理性和創(chuàng)新性給出評(píng)價(jià)和建議；對(duì)于短文，教師會(huì)關(guān)注學(xué)生的表達(dá)邏輯、觀點(diǎn)闡述以及個(gè)人體驗(yàn)的真實(shí)性。

（2）課堂分享優(yōu)秀作業(yè)：在下一節(jié)課的開始，教師會(huì)選取幾份優(yōu)秀的作業(yè)進(jìn)行分享，讓作者在課堂上朗讀自己的作品，并接受同學(xué)們的掌聲和教師的表揚(yáng)。這種方式旨在鼓勵(lì)學(xué)生之間互相學(xué)習(xí)，激發(fā)他們對(duì)自己生活方式的思考和改進(jìn)。

（3）同伴評(píng)價(jià)：在優(yōu)秀作業(yè)分享之后，教師會(huì)組織學(xué)生進(jìn)行同伴評(píng)價(jià)，讓學(xué)生們相互交流意見，提出建設(shè)性的反饋。這不僅可以幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，還可以促進(jìn)他們之間的互動(dòng)和合作。

（4）作業(yè)跟進(jìn)：教師會(huì)在后續(xù)的課堂中跟進(jìn)學(xué)生的作業(yè)執(zhí)行情況，通過提問、討論等方式了解學(xué)生在實(shí)踐中的困難和收獲，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，確保學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。八、九結(jié)語

同學(xué)們，今天我們一起學(xué)習(xí)了如何制作美味又營(yíng)養(yǎng)的水果拼盤，不僅掌握了水果拼盤的設(shè)計(jì)和制作技巧，還了解到了健康飲食的重要性。希望你們?cè)诮窈蟮纳钪?，能夠運(yùn)用今天學(xué)到的知識(shí)，為自己和家人制作出既美觀又健康的水果拼盤，讓我們的生活更加豐富多彩。同時(shí)，也不要忘記我們課堂上的互動(dòng)和討論，那些都是我們共同成長(zhǎng)的寶貴記憶。希望大家能夠繼續(xù)保持對(duì)生活的熱愛和對(duì)學(xué)習(xí)的熱情，讓我們一起期待下一節(jié)課的到來吧！九、教學(xué)資源與支持

多媒體資源：

-圖片素材：收集各種水果的圖片，包括不同種類和切割方式的水果圖片，用于導(dǎo)入新課和展示水果拼盤的視覺效果。

-視頻素材：準(zhǔn)備水果拼盤制作的視頻教程，展示水果的選擇、切割、擺盤等步驟，供學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和模仿。

-音頻素材：錄制水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的講解音頻，讓學(xué)生在聽力練習(xí)中獲取信息，增強(qiáng)對(duì)水果營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。

閱讀材料：

-英文文章：選擇與健康生活方式相關(guān)的英文文章，如“FruitsandHealth”、“TheBenefitsofaBalancedDiet”等，讓學(xué)生閱讀并理解健康飲食的重要性。

-書籍推薦：推薦學(xué)生閱讀有關(guān)健康飲食和生活方式的書籍，如《健康飲食指南》、《生活方式改變指南》等，以便更深入地了解健康知識(shí)。

實(shí)踐工具：

-個(gè)人健康生活計(jì)劃表：設(shè)計(jì)一份包含飲食、運(yùn)動(dòng)、休息等項(xiàng)目的健康生活計(jì)劃表，供學(xué)生記錄和規(guī)劃自己的健康生活。

-記錄本：提供學(xué)生記錄每日飲食、運(yùn)動(dòng)和健康習(xí)慣的本子，幫助他們跟蹤自己的健康狀態(tài)，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。

教學(xué)輔助材料：

-水果拼盤設(shè)計(jì)模板：提供不同風(fēng)格的水果拼盤設(shè)計(jì)模板，學(xué)生可以根據(jù)模板進(jìn)行創(chuàng)作，提高設(shè)計(jì)效率。

-健康飲食小貼士卡片：制作一系列健康飲食小貼士卡片，內(nèi)容包括水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康飲食的注意事項(xiàng)等，學(xué)生可以隨時(shí)查閱。

教學(xué)參考資料：

-教師參考資料：收集與健康生活方式相關(guān)的教學(xué)參考資料，如健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最新研究等，以備教師備課和拓展教學(xué)內(nèi)容之用。

-學(xué)生參考資料：提供適合學(xué)生閱讀的健康生活方式參考資料，如健康食譜、運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)文章等，幫助學(xué)生獲取更多實(shí)踐信息。

在線資源：

-在線健康