微生物與人類的關(guān)系課件

1、請(qǐng)同學(xué)思考： 1、微生物有哪些營(yíng)養(yǎng)方式，你能舉出一些例子嗎？它們?cè)谏锶χ衅鹗裁醋饔茫?灰指甲 腳癬 枯草桿菌 藍(lán)藻,寄生(消費(fèi)者) 腐生(分解者) 自養(yǎng)(生產(chǎn)者),2、微生物的繁殖方式有哪些？,個(gè)別微生物會(huì)使人類或動(dòng)物患病，那么，微生物都是對(duì)人和動(dòng)物有害的，你認(rèn)同嗎？,第18章 第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系,第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系,一、微生物與疾病,1、艾滋?。ǐ@得性免疫缺陷綜合征）,2、,2、痢疾（消化道傳染?。?痢疾桿菌,3、致癌,黃曲霉,4、毒菇,第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系,一、微生物與疾病,1、艾滋?。ǐ@得性免疫缺陷綜合征）,2、,2、痢疾（消化道傳染病）,3、致癌,4、毒菇,5、

2、引起食物的腐敗,（1）、高溫殺菌：把食物煮沸,（4）、低溫抑菌：把食物放置冰箱里,（3）、脫水抑菌：例如咸魚、蘑菇,（2）、化學(xué)物質(zhì)殺菌：添加防腐劑,微生物與人類的關(guān)系非常密切，盡管有些微生物會(huì)使人患病，但大多數(shù)微生物是有益于人類的。,第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系,一、微生物與食品,1、酵母菌,葡萄糖,水+二氧化碳,有氧,出芽生殖,第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系,一、微生物與食品,1、酵母菌,白酒,啤酒,葡萄酒,酒精+二氧化碳,葡萄糖,無氧,孢子生殖,第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系,一、微生物與食品,1、酵母菌,2、醋酸菌,第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系,一、微生物與食品,1、酵母菌,2、醋酸菌,3、乳酸菌

3、,（厭氧型細(xì)菌）,第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系,一、微生物與食品,1、酵母菌,2、醋酸菌,3、乳酸菌,（厭氧型細(xì)菌）,泡菜的做法,討論：,1、制作泡菜主要是乳酸菌，它來源于哪種材料？,3、為什么注入的料液要淹沒菜蔬并將泡菜壇密封起來？,2、配料不冷卻就加入乳酸菌，可以嗎？,之前的泡菜汁（含乳酸菌）,不可以，會(huì)把乳酸菌殺死,乳酸菌需要在無氧環(huán)境中才可以進(jìn)行發(fā)酵。,第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系,三、微生物與醫(yī)藥,抗生素可以殺死所有的細(xì)菌，過量使用抗生素是有害的，因此，請(qǐng)慎用抗生素。,第2節(jié) 微生物與人類的關(guān)系,一、微生物與食品,二、微生物與疾病,三、微生物與醫(yī)藥,四、微生物的應(yīng)用前景,生產(chǎn)胰島素（注射

4、）,生產(chǎn)乙肝疫苗,生產(chǎn)干擾素（對(duì)抗病毒）,1.微生物與人類的關(guān)系是（ ） A、大部分微生物對(duì)人體有害，小部分有益于人類 B、所有的微生物都是有害的 C、微生物是沒有害的 D、大多數(shù)微生物有益于人類 2.下列抗生素藥品中屬于真菌產(chǎn)生的是（ ） A、青霉素 B、卡那霉素 C、鏈霉素 D、慶大霉素 3.臨床上利用青霉素來治療疾病，它能夠殺死某些致?。?） A、細(xì)菌 B、真菌 C、霉菌 D、寄生蟲 4.能使人、畜的肝臟致癌的真菌是（ ） A、黃曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、毒蠅鵝膏,5.四川的泡菜在全國(guó)都是非常有名的一種風(fēng)味小菜。制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（ ） A、隔絕空氣，抑制細(xì)菌的繁殖 B、阻止塵埃 C、