




版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、第二章:糖化設(shè)備,第八節(jié):糖化設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng),第八節(jié):糖化設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng),本次課的教學(xué)內(nèi)容: 糖化設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備、煮沸鍋、回旋沉淀槽、薄板冷卻器的操作與維護(hù)。 本次課的知識(shí)目標(biāo) 1 了解糖化設(shè)備的操作; 2 掌握糖化設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)。,1 糖化主要設(shè)備,啤酒廠的糖化設(shè)備主要包括糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽(或壓濾機(jī))、煮沸鍋、回旋沉淀槽等。這些設(shè)備均安裝在糖化室內(nèi),糖化室是啤酒廠生產(chǎn)的中心。糖化輔助設(shè)備有貯水罐、CIP清洗系統(tǒng)等。,2 糖化主要設(shè)備的操作與維護(hù),一、糊化鍋、糖化鍋的操作與維護(hù) 1 通人蒸汽時(shí)要慢開(kāi)慢關(guān); 2 蒸汽壓力不能超過(guò)鍋的額定壓力; 3 定期檢查攪拌軸的軸徑、軸頭是否有磨損
2、; 4 攪拌軸的填料要定期更換; 5 減速機(jī)渦輪箱潤(rùn)滑油每年更換一次; 6 設(shè)備運(yùn)行時(shí)要經(jīng)常檢查油溫、油量,軸承溫度過(guò)高時(shí),要檢查軸承或潤(rùn)滑脂。,安全注意事項(xiàng),1.檢查料倉(cāng)是否有料及物料情況; 2.檢查各設(shè)備及儀表狀態(tài); 3.檢查冷熱水及冰水和蒸汽情況; 4.檢查各種儲(chǔ)備原輔料是否滿足生產(chǎn)需要。 5. 在下料完畢5分鐘進(jìn)行取醪液。 6. 恒溫用低速,升溫用高速。液面低于攪拌器時(shí)禁止攪拌。 7. 轉(zhuǎn)鍋后醪液殘留最少,管路要進(jìn)行檢查。 8. 應(yīng)保持同心攪拌器的軸線應(yīng)與槳葉垂直。,設(shè)備潤(rùn)滑,關(guān)鍵部位檢查,1.攪拌軸部位 a. 攪拌軸 檢查時(shí)間:一年 維修任務(wù):每年檢查一次,進(jìn)行補(bǔ)焊磨損部位 b.軸套
3、 檢查時(shí)間:一年 維修任務(wù):每年檢查一次,更換 c.密封 檢查時(shí)間:每天 維修任務(wù):每天檢查一次,發(fā)現(xiàn)密封泄漏,緊固調(diào)整螺栓,關(guān)鍵部位檢查,2.蝸輪減速機(jī) 檢查時(shí)間:每天 維修任務(wù):每天巡檢一次,檢查有無(wú)振動(dòng)和異聲 檢查時(shí)間:一年 維修任務(wù):每年開(kāi)機(jī)檢查一次,更換磨損件,常見(jiàn)故障及維修,2 糖化主要設(shè)備的操作與維護(hù),二、過(guò)濾設(shè)備的操作與維護(hù) 1 耕刀減速器的轉(zhuǎn)速應(yīng)從小到大; 2 耕刀轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)要經(jīng)常檢查減速機(jī)油溫、油量; 3 耕刀主軸填料不應(yīng)壓得過(guò)緊或過(guò)松; 4 耕刀與篩板應(yīng)保持20 30 mm 的間距。,2 糖化主要設(shè)備的操作與維護(hù),三、煮沸鍋的維護(hù)與保養(yǎng) 1 內(nèi)加熱器工作過(guò)程中使用蒸汽壓力不能
4、超過(guò)加熱器的額定工作壓力; 2 按工藝要求開(kāi)關(guān)蒸汽閥,使溫度在規(guī)定時(shí)間內(nèi)達(dá)到工藝要求; 3 每次煮沸前應(yīng)先排出蒸汽管道中的冷凝水; 4 按工藝要求對(duì)鍋的內(nèi)表面和加熱器進(jìn)行清洗,清除殘垢,以免影響煮沸強(qiáng) 度。,2 糖化主要設(shè)備的操作與維護(hù),四、回旋沉淀槽的維護(hù)保養(yǎng) 1 按工藝要求清洗設(shè)備內(nèi)壁,做到光亮、無(wú)污物; 2 定期對(duì)設(shè)備及管路進(jìn)行清洗、滅菌; 3 經(jīng)常檢查噴射器是否堵塞或結(jié)垢,以及內(nèi)徑有無(wú)磨損,以免影響回旋速度和澄清程度。,2 糖化主要設(shè)備的操作與維護(hù),五、薄板冷卻器的操作與維護(hù) 1 檢查各夾緊螺栓是否松動(dòng); 2 設(shè)備運(yùn)行前應(yīng)先待泵啟動(dòng)正常后再緩慢開(kāi)閥,逐漸提高壓力,以免瞬間沖擊產(chǎn)生高壓損壞設(shè)備; 3 換熱器運(yùn)行時(shí)為防止一側(cè)超壓,應(yīng)先加入低壓側(cè)流體,然后再加入高壓側(cè)流體;,2 糖化主要設(shè)備的操作與維護(hù),五、薄板冷卻器的操作與維護(hù) 4 調(diào)整冷熱流體的流量,使麥汁溫度達(dá)到工藝要求; 5 停機(jī)時(shí)按啟動(dòng)的逆過(guò)程操作; 6 定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗和滅菌; 7 長(zhǎng)期不用時(shí)應(yīng)將夾緊螺栓松開(kāi),使用時(shí)再夾緊。,故障及維修,歸納,知識(shí)點(diǎn):糖化設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備、煮沸鍋、回旋沉淀槽、薄板冷卻器的操作; 重點(diǎn): 糖化設(shè)備的日常維護(hù); 難點(diǎn): 糖化設(shè)備的保養(yǎng)。,復(fù)習(xí)思考題 1 過(guò)濾槽耕刀在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)應(yīng)經(jīng)常檢查哪些內(nèi)容? 2 薄板冷卻器在運(yùn)行前應(yīng)如何操作?,作業(yè),1 旋
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 慢性閉角型青光眼護(hù)理
- 人口話題作文流動(dòng)人口管理演講稿
- 原位黑色素瘤護(hù)理措施
- 竹林生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制研究-洞察及研究
- 浙江省杭州市蕭山三中2025屆物理高一第二學(xué)期期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)試題含解析
- 胃底惡性腫瘤護(hù)理措施
- 中毒性腦病的護(hù)理課件
- 科研項(xiàng)目研究大綱及實(shí)施方案指導(dǎo)
- 髂骨骨囊腫護(hù)理課件
- 腦炎后遺癥的護(hù)理查房
- 中國(guó)古代文化常識(shí)(上)
- 禮品禮金登記表
- 【新】2019-2020成都市石室中學(xué)北湖校區(qū)初升高自主招生數(shù)學(xué)【4套】模擬試卷【含解析】
- 《文明禮貌我最棒》班會(huì)課件
- 意外受傷賠償協(xié)議書(shū)的格式
- PE管閉水試驗(yàn)表
- 山東省教師職稱改革實(shí)施方案
- 《河南省企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)管控與隱患排查治理雙重預(yù)防體系建設(shè)導(dǎo)則(試用)》
- 生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)記錄表
- 規(guī)劃放線報(bào)告材料樣本
- 完整版佛教葬禮儀式
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論