2.2消化和吸收.ppt

1、,第二節(jié) 消化和吸收,慢慢咀嚼饅頭，為什么會(huì)感覺到有點(diǎn)甜呢？,食物進(jìn)入消化道，會(huì)有哪些變化呢？,每天我們都會(huì)吃進(jìn)各種食物以保證我們獲取充足的營養(yǎng)。食物的種類各不相同：米飯、饅頭、各種蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多卻不胖，而還有些人吃的并不比別人多卻很胖，這究竟是為什么呢？,1.饅頭從咀嚼到咽下去之前有什么變化？ 2.口腔中哪些結(jié)構(gòu)參與饅頭的變化？ 3.使饅頭變甜的物質(zhì)是什么？ 4.饅頭變甜說明它發(fā)生了什么變化？,提出問題:根據(jù)分析，提出你感興趣的問題。 提示:1.淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解形成的麥芽糖有甜味； 2.淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。,1.用什么來模

2、擬牙齒和舌的作用？ 2.純凈的唾液如何獲得？ 3.實(shí)驗(yàn)所需溫度為多少？檢驗(yàn)的試劑是什么？為什么選擇此溫度和試劑？ 4.三個(gè)試管兩兩相比變量是什么？對(duì)比的目的又是什么？,甲,乙,丙,饅頭碎屑唾液（攪拌）,饅頭碎屑清水(攪拌),饅頭塊狀唾液（不攪拌）,試管里發(fā)生了什么變化？,將這3支試管一起放入37攝氏度左右的溫水中。 510分后，取出3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻觀察并記錄試管中顏色的變化,甲管內(nèi)顏色最淺,乙管內(nèi)顏色最深,丙管內(nèi)顏色 比甲管深， 比乙管淺。,通過攪拌、加唾液， 饅頭中的淀粉分解成麥芽糖,通過攪拌、加清水(無酶)， 饅頭中的淀粉基本沒有分解,未切碎、無攪拌、加唾液， 饅頭中的淀粉沒

3、有充分分解,.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？ .口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？ .牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。 聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化 .口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉(zhuǎn)變成麥芽糖,1 怎樣設(shè)置實(shí)驗(yàn)組來探究唾液濃度對(duì)淀粉分解的作用呢？ 2 怎樣探究溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響呢？,生活溫馨提示： 1、吃飯要細(xì)嚼慢咽。 2、不要把飯和湯混在一起吃。 3、不要邊吃飯邊喝飲料酒水。 4、飯涼了要加熱再吃。,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,消化道,肝臟,胰腺,唾液腺,

4、胃腺,腸腺,消化腺,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白質(zhì),膽汁可初步消化脂肪,絨毛之間有腸腺,胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液含多種消化酶，能消化多種營養(yǎng)物質(zhì)。,消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門,消 化 腺,唾液腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉,胃 腺：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì),肝 臟：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的分解,胰 腺：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶,腸 腺：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶,(甲),(乙),1毫升 花生油+ 5滴膽汁 搖勻,1毫升

5、花生油+ 5滴水 搖勻,你觀察到什么現(xiàn)象了呢? 甲試管中的花生油變成乳狀 膽汁能夠乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的消化,自動(dòng)播放,小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 1.小腸很長，約56米長。 2.小腸內(nèi)表面有許多皺襞, 皺襞表面有小腸絨毛， 增加了內(nèi)表面面積。 3.小腸絨毛內(nèi)有豐富的 毛細(xì)血管。,口腔,大腸,食道,小腸,胃,解讀曲線圖 技能訓(xùn)練,淀粉,脂肪,1.圖中_曲線表示脂肪的消化過程。 2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？ 答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。 3.D（小腸）中含有_、_ 、_等消化液。,Y,膽汁,胰液,腸液,三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化 糖類：以淀粉為例 脂肪：,蛋白質(zhì)： 維

6、生素、水、無機(jī)鹽：不需消化，直接吸收,消化系統(tǒng)的組成,消化道:,口腔咽食道胃小腸大腸肛門,消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),比較消化腺分泌的消化液,肝臟,胰腺,腸腺,胃腺,口腔,小腸,胃,小腸,小腸,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,膽汁,胰液,腸液,流入何處,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶,乳化脂肪,人體消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官小腸,含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶,不含消化酶,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖,變藍(lán),不變藍(lán),變藍(lán),不

7、變藍(lán),變藍(lán),姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)趭檴櫳蠋鶗r(shí)，一起離開了姍姍。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下：,（1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨”？ （3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？ （4）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？,淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪,食道,胃 大腸,牙齒咀嚼.舌攪拌,淀粉,唾液淀粉酶,麥芽糖,2、分析數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中消化液的最多。 在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，消化腺大致分泌以下數(shù)量