水產(chǎn)品檢驗檢疫.ppt

1、水產(chǎn)品檢驗檢疫流程,目錄,出入境檢驗檢疫 出入境檢驗檢疫的內(nèi)容、目的 水產(chǎn)品介紹 進(jìn)口水產(chǎn)品檢驗檢疫業(yè)務(wù)流程 水產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)墓ぞ?出入境檢驗檢疫,出入境檢驗檢疫工作是國家出入境檢驗檢疫部門依照國家檢驗檢疫法律法規(guī)規(guī)定，對進(jìn)出境的商品（包括動植物產(chǎn)品），以及運(yùn)載這些商品、動植物和旅客的交通工具、運(yùn)輸設(shè)備，分別實施檢驗、檢疫、鑒定、監(jiān)督管理和對出入境人員實施衛(wèi)生檢疫及口岸衛(wèi)生監(jiān)督的統(tǒng)稱。,出入境檢驗檢疫工作的主要內(nèi)容和目的：,（1）對進(jìn)出口商品進(jìn)行檢驗、鑒定和監(jiān)督管理，保證進(jìn)出口商品符合質(zhì)量（標(biāo)準(zhǔn)）要求、維護(hù)對外貿(mào)易有關(guān)各方的合法權(quán)益，促進(jìn)對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的順利發(fā)展。 （2）對出入境動植物及其產(chǎn)品，包括

2、其運(yùn)輸工具、包裝材料的檢疫和監(jiān)督管理，防止危害動植物的病菌、害蟲、雜草種子及其它有害生物由國外傳入或由國內(nèi)傳出，保護(hù)本國農(nóng)、林、漁、牧業(yè)生產(chǎn)和國際生態(tài)環(huán)境和人類的健康。 （3）對出入境人員、交通工具、運(yùn)輸設(shè)備以及可能傳播檢疫傳染病的行李、貨物、郵包等物品實施國境衛(wèi)生檢疫和口岸衛(wèi)生監(jiān)督，防止傳染病由國外傳入或者由國內(nèi)傳出，保護(hù)人類健康。出入境檢驗檢疫工作的主管機(jī)關(guān)是國家出入境檢驗檢疫局。,水產(chǎn)品,水產(chǎn)品是指供人類食用的水生動物產(chǎn)品及其制品，包括水母類、軟體類、甲殼類、棘皮類、頭索類、魚類、兩棲類、爬行類、水生哺乳類動物等其他水生動物產(chǎn)品以及藻類等海洋植物產(chǎn)品及其制品，不包括活水生動物及水生動植物

3、繁殖材料。,水產(chǎn)品,1 冷 凍,2 干、腌、熏,3 冰 鮮,1 海水魚 2 淡水魚 3 甲殼類 4 雙殼貝類 5 單殼貝類 6 頭足類 7 其他無脊椎動物類 8 海洋哺乳類 9 藻類 10 其他,水產(chǎn)品分類,保存狀態(tài),10個產(chǎn)品大類,關(guān)于水產(chǎn)品包裝,進(jìn)口水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有完好且不易破損的外包裝及全新無毒無害的內(nèi)外包裝，為保障消費(fèi)者的知情權(quán)，內(nèi)外包裝上還應(yīng)當(dāng)有牢固、清晰、易辨的中英文標(biāo)識，標(biāo)明以下內(nèi)容： 水產(chǎn)品的商品名和學(xué)名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批號和保存條件； 生產(chǎn)方式，包括海水捕撈、淡水捕撈、養(yǎng)殖。 生產(chǎn)地區(qū)，包括海洋捕撈者的捕撈海域、淡水捕撈者的來源國家或者地區(qū)、養(yǎng)殖產(chǎn)品的最后養(yǎng)殖階段所在國家或者地

4、區(qū)。 生產(chǎn)加工企業(yè)（捕撈船）名稱及編號。 須標(biāo)注目的地為中華人民共和國。 進(jìn)口預(yù)包裝水產(chǎn)品的中文標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合我國進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽要求。,檢驗檢疫證書是進(jìn)口水產(chǎn)品的通行證,根據(jù)進(jìn)出口水產(chǎn)品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法總局135號令，2012年6月1日（含）以后進(jìn)口水產(chǎn)品檢驗檢疫證書格式須經(jīng)總局確認(rèn)，目前已經(jīng)總局確認(rèn)的國家有亞洲(8個)：越南、泰國、韓國、巴基斯坦、緬甸、日本、菲律賓、土耳其；歐洲(10個)：法國、丹麥、俄羅斯、挪威、荷蘭、冰島、希臘、西班牙、愛爾蘭、德國；美洲(7個)：美國、加拿大、烏拉圭、巴西、智利、秘魯、阿根廷；大洋洲(2個)：澳大利亞、新西蘭。凡未經(jīng)總局確認(rèn)的6月1日（含）以后不

5、得進(jìn)口。,進(jìn)口水產(chǎn)品檢驗檢疫業(yè)務(wù)流程,1 報檢. 進(jìn)口水產(chǎn)品的報檢按出入境檢驗檢疫報檢規(guī)定執(zhí)行。實行電子報檢的按出入境檢驗檢疫電子報檢管理辦法(試行)執(zhí)行。 1.1報檢時間和地點：貨主或其代理人應(yīng)在產(chǎn)品進(jìn)境前或進(jìn)境時向入境口岸檢驗檢疫機(jī)關(guān)報檢。 1.2 報檢資料的提供和審核：貨主或其代理人在報檢時應(yīng)提供有效的輸出國家/地區(qū)官方正本檢疫證書、產(chǎn)地證、貿(mào)易合同、信用證、發(fā)票、裝箱單和提單等單證；屬預(yù)包裝的進(jìn)口產(chǎn)品，需提供進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書；代理報檢的需提供代理報檢委托書。檢驗檢疫機(jī)關(guān)接受報檢時應(yīng)審核：,2.檢驗檢疫.現(xiàn)場檢驗檢疫的時間、地點和場地要求：現(xiàn)場檢驗檢疫必須在卸貨之前進(jìn)行，地點一般在碼

6、頭、備案庫或公司倉庫內(nèi)，場地必須清潔、無污染。 運(yùn)輸工具的查驗 包裝查驗 產(chǎn)品查驗 根據(jù)規(guī)定采樣 視情況對產(chǎn)品的運(yùn)輸工具有關(guān)部位、裝載容器、外表包裝、鋪墊材料、被污染場地等進(jìn)行消毒處理。 現(xiàn)場檢驗檢疫處理 貨證不符的，作退回或銷毀處理 發(fā)現(xiàn)有疑似危險性害蟲或生活害蟲嚴(yán)重超標(biāo)的，不準(zhǔn)卸貨，立即封存并進(jìn)行熏蒸殺蟲處理。,國家質(zhì)檢總局有其他規(guī)定的，按規(guī)定處理 以上檢驗檢疫合格的，同意卸離運(yùn)輸工具，卸入經(jīng)檢驗檢疫機(jī)構(gòu)考核備案的水產(chǎn)品存儲庫內(nèi)存放。對卸貨現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)督，未經(jīng)檢驗檢疫機(jī)構(gòu)同意，不得動用。 3取樣 取樣的時間、地點：取樣可在現(xiàn)場檢驗檢疫時或產(chǎn)品卸至倉庫后進(jìn)行。 所取樣品要做好標(biāo)簽，標(biāo)明樣品名稱

7、、報檢單號、數(shù)/重量、采樣人、采樣日期等，并出具抽/采樣憑證。樣品應(yīng)盡快送實驗室保存待檢。,4室內(nèi)檢驗檢疫 4.1感官檢驗檢疫：在室內(nèi)進(jìn)行感官檢驗檢疫（凍品須解凍后進(jìn)行）。項目包括：鮮度、色澤、外觀形態(tài)、組織狀態(tài)、氣味等。通過檢查進(jìn)一步確定產(chǎn)品是否腐敗變質(zhì)、是否受到有毒有害物的污染等。 5結(jié)果評定和處理 6證稿擬制和單證簽發(fā) 檢驗檢疫監(jiān)督: 現(xiàn)場監(jiān)督 對進(jìn)口水產(chǎn)品存儲庫進(jìn)行考核備案和監(jiān)督管理 對進(jìn)境物品的卸運(yùn)、存放等過程進(jìn)行監(jiān)督 7歸檔 整理檢驗檢疫過程中的有關(guān)記錄、資料、單證，并按有關(guān)檔案管理規(guī)定歸檔。,進(jìn)境水產(chǎn)品檢驗檢疫和監(jiān)督管理,出口水產(chǎn)品檢驗檢疫有效期為：,（一）冷卻（保鮮）水產(chǎn)品：七

8、天； （二）干凍、單凍水產(chǎn)品：四個月； （三）其他水產(chǎn)品：六個月。 出口水產(chǎn)品超過檢驗檢疫有效期的，應(yīng)當(dāng)重新報檢。輸入國家或者地區(qū)另有要求的，按照其要求辦理。,關(guān)于水產(chǎn)品備案存儲倉庫,普通鮮冷凍進(jìn)口水產(chǎn)品進(jìn)口后須存儲于水產(chǎn)品備案冷庫。 干制、腌制、罐裝、預(yù)包裝等無需冷藏保存的水產(chǎn)品進(jìn)口后應(yīng)存儲于檢驗檢疫機(jī)構(gòu)指定的場所（其中干制、腌制水產(chǎn)品我局要求入備案常溫庫） 。 上述產(chǎn)品申請報檢時須提供進(jìn)口食品安全承諾書, 入備案冷庫的, 須在倉儲場地名稱旁注明備案號,并提交與備案冷庫簽訂的倉儲協(xié)議。(已提交許可證的可免交倉儲協(xié)議。) 來（進(jìn)）料加工復(fù)出口的水產(chǎn)品原料可存儲于出口備案加工企業(yè)冷庫，無需備案,

9、但仍須提供進(jìn)口食品安全承諾書。,水產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)墓ぞ?1.陸地運(yùn)輸：如鯉魚、鯽魚、草等四大家魚和石斑魚、真鯛等，可加水、加冰充氧朦朧和運(yùn)輸車運(yùn)送； 2海上船只運(yùn)輸：在運(yùn)輸過程中要注意保持水環(huán)境的穩(wěn)定，應(yīng)采取補(bǔ)氧、停餌、空肚運(yùn)行、適當(dāng)降低水溫、經(jīng)常過濾和把排泄物集中隔離處理等措施，以保證運(yùn)輸?shù)拇婊盥省?3.空運(yùn) 4.自然狀態(tài)的活魚運(yùn)輸裝置：這種運(yùn)輸裝置的特點是考慮到活魚的生態(tài)環(huán)境和在水槽內(nèi)的活動情況而設(shè)置了回流水槽，并配有可根據(jù)魚的種類調(diào)節(jié)流速的水流發(fā)生裝置、水溫自動調(diào)節(jié)裝置、供氧裝置以及高性能海水生物凈化裝置，使之接近于自然環(huán)境狀態(tài)，解決了活魚的大量、長期遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸問題。,5新的活魚運(yùn)輸系統(tǒng)：日本下關(guān)技術(shù)合作中心