高中生物《酶在代謝中的作用》學(xué)案7 中圖版必修1

1、第2節(jié) 酶在代謝中的作用學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1指出酶的化學(xué)本質(zhì)，說明酶在代謝中的作用。2探究影響酶活性的因素，認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值，培養(yǎng)質(zhì)疑、求實(shí)、創(chuàng)新、合作和勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。3描述酶的專一性和高效性，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋日常生活中生物學(xué)問題的能力。自學(xué)探究：酶的概念：是 產(chǎn)生的一類具有 的，其中絕大多數(shù)的酶是 ，少數(shù)是 。一影響酶活性的因素新陳代謝的概念：，其中大部分反應(yīng)是在 的催化作用下進(jìn)行的。（一）溫度、PH在適宜的溫度和PH下，酶的活性 ；溫度過高、PH過高或過低，都會(huì)使酶的遭到破壞而。一定的低溫使酶的活性 ，但不會(huì)使酶失活。（二）溫度對(duì)酶的作用有兩種不同的影響：（1）和一般化

2、學(xué)反應(yīng)相同，酶促反應(yīng)在一定的溫度范圍內(nèi)，其反應(yīng)速度隨溫度升高而加快。（2）由于絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，遇熱易變性失去活性。在低溫范圍內(nèi)，前一種作用占主要地位，但當(dāng)溫度升到一定限度時(shí)，后一種作用明顯產(chǎn)生影響，隨溫度升高反應(yīng)速度反而下降。在一定條件下，每一種酶在某一溫度其活力最大，這個(gè)溫度稱酶的最適溫度，在最適溫度時(shí)，反應(yīng)速度最快。酶促反應(yīng)速度最大時(shí)對(duì)應(yīng)的H也就是酶的最適H。生物種類不同，酶的最適溫度也有，某些溫泉中的細(xì)菌，其酶的最適溫度竟高達(dá)700C。不同酶的最適PH也不同，人體內(nèi)胃蛋白酶的最適PH為，而胰蛋白酶的最適PH為。二酶的高效性和專一性1高效性：與無機(jī)催化劑相比，催化效率高得多 比較過氧化

3、氫酶和F3的催化效率（1）活動(dòng)程序見課本70頁(yè)。（2）注意事項(xiàng)：A加入材料后應(yīng)立即觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并及時(shí)記錄。B插衛(wèi)生香時(shí)動(dòng)作要快，不要插到氣泡中，避免衛(wèi)生香受潮。C試管要足夠大，最好用20200，若試管太小，氣泡過多影響衛(wèi)生香的燃燒。DH2O2有腐蝕性。E滴入肝臟研磨液和FCL3溶液時(shí)不能共用一個(gè)吸管。F選用的肝臟要新鮮。2專一性：一種酶只能催化一種或一類底物的反應(yīng)唾液淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化纖維素的水解。生物體內(nèi)復(fù)雜的代謝反應(yīng)需要在多種酶的催化作用下才能有條不紊，快速高效地順利進(jìn)行。達(dá)標(biāo)練習(xí)：1在“比較過氧化氫酶和F3的催化效率”實(shí)驗(yàn)中加入肝臟研磨液與加入氯化鐵的試管反應(yīng)程度類似，都不

4、劇烈，可能的原因是： （ ） A過氧化氫溶液配置時(shí)間過長(zhǎng) B肝臟不新鮮C試管不潔凈 DA、B都有可能2市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血漬及人體排放的蛋白質(zhì)、油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是： （ ）棉織品 毛織品 腈綸織品 蠶絲織品滌綸織品A B C D3下列有關(guān)酶的敘述中，正確的是： （ ）具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的 有的從食物中獲得，有的由體內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來幾乎所有活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)有的酶是蛋白質(zhì)，有的酶是固醇酶在代謝中有多種功能在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)節(jié)作用酶只起催化作用A B。 C。 D。4將乳清蛋白、 淀粉、胃蛋白酶、 唾液淀粉酶和適量的水混合裝入一容器中，調(diào)整pH至2.0，保持在37的水浴鍋內(nèi)，過一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（ ）A淀粉