【畢業(yè)學(xué)位論文】（Word原稿）酵母細(xì)胞壁中葡甘露聚糖的提取及其霉菌毒素吸附效果動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)碩士論文

I 密級： 論文編號： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 學(xué)位論文 酵母細(xì)胞壁中葡甘露聚糖的提取 及其霉菌毒素吸附效果 I 要 為了 尋求一種 高效、低劑量、環(huán)保的霉菌毒素 有機(jī) 吸附劑 ，本試驗(yàn)以啤酒工業(yè)廢棄酵母為材料，研究葡甘露聚糖的提取技術(shù)及其黃曲霉毒素的吸附效果， 共進(jìn)行 2個試驗(yàn)。 試驗(yàn)一：研究了以啤酒工業(yè)的廢酵 母泥為原料，用檸檬酸緩沖液抽提制得葡甘露聚糖，通過試驗(yàn)確定最佳提取條件為：檸檬酸緩沖液 提溫度 120、抽提時間 90提 2次；確定脫蛋白方法為 。制備的酵母提取物為白色粉末，無味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，其總糖含量為 其中葡甘露聚糖含量為 蛋白質(zhì)含量為 試驗(yàn)二：選取 180 羽 8 日齡的體重接近的健康 雛，隨機(jī)分為 3 個處理組 ， 每組 6 個重復(fù)，每個重復(fù) 10 羽。分別飼喂如下試驗(yàn)日糧：基礎(chǔ)日糧、基礎(chǔ)日糧 礎(chǔ)日糧 甘露聚糖。自由采食和飲水，試驗(yàn)期為 21 天。第 14、 21、 28日齡各重復(fù)稱重，稱料，屠宰。測定血清蛋白含量及轉(zhuǎn)氨酶活性，計(jì)算肝臟、腎臟、胰腺、心臟、脾臟、胸腺、法氏囊的器官指數(shù)，測定肝臟酶活性及抗氧化指標(biāo)。結(jié)果表明 :曲霉毒素 1， 嚴(yán)重影響了 雞的生長性能，顯著降低了肉雞的體重、日增重、日采食量，提高了料肉比。血清中總蛋白、白蛋白含量顯著下降，谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著升高。肝臟、腎臟、心臟 、脾臟器官腫脹，胸腺、法氏囊出現(xiàn)萎縮。肝臟酶活異常升高或降低，抗氧化酶活性降低，脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛含量升高。肝臟組織切片可以看出膽管增生、肝細(xì)胞大量死亡。說明肝臟受到嚴(yán)重?fù)p傷，機(jī)體的抗氧化能力受到了抑制。 2. 葡甘露聚糖，可以明顯改善 雞的生長性能，以上相關(guān)指標(biāo)的值基本恢復(fù)到正常水平，說明葡甘露聚糖減輕了黃曲霉毒素的毒性，基本消除了其對動物生長性能、免疫功能、肝腎功能、抗氧化能力等的不良影響。 關(guān)鍵詞： 酵母葡甘露聚糖 提取 黃曲霉 毒素 吸附 肉雞 to an of of by in In ， in at 120，90as of in in of of of In ， A of of 100100.1%to ， 14， 21， 28 of W) to ) of as of PA b u n d a n c C : B S B 1 2 0 0 6 1 0 1 4 0 2 . . 0 7圖 2 4 標(biāo)準(zhǔn)甘露糖的氣相色譜圖 as of 6 . 0 0 8 . 0 0 1 0 . 0 0 1 2 . 0 0 1 4 . 0 0 1 6 . 0 0 1 8 . 0 0 2 0 . 0 0 2 2 . 0 0 2 4 . 0 0 2 6 . 0 0 2 8 . 0 0 3 0 . 0 0 3 2 . 0 01 e + 0 72 e + 0 73 e + 0 74 e + 0 75 e + 0 76 e + 0 77 e + 0 7T im e - - A b u n d a n c C : 2 0 0 6 1 0 1 4 0 4 . . 9 6圖 2 5 標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖的氣相色譜圖 as of 6 . 0 0 8 . 0 0 1 0 . 0 0 1 2 . 0 0 1 4 . 0 0 1 6 . 0 0 1 8 . 0 0 2 0 . 0 0 2 2 . 0 0 2 4 . 0 0 2 6 . 0 0 2 8 . 0 0 3 0 . 0 0 3 2 . 0 01 e + 0 72 e + 0 73 e + 0 74 e + 0 75 e + 0 76 e + 0 77 e + 0 7T im e - - A b u n d a n c C : 2 0 0 6 1 0 1 4 0 8 . . 1 41 9 . 1 3圖 2 6 葡甘露聚糖水解產(chǎn)物的氣相色譜圖 as of 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第 二章 酵母細(xì)胞壁中葡甘露聚糖的提取純化 18 表 2 4 提取物單糖組成成分的百分含量 he of % 名 稱 含量（ %） 葡 萄 糖 露 糖 論 甘露聚糖的提取方法 多糖提取要結(jié)合飼料行業(yè)的特點(diǎn)，方法選取上既要考慮得率，也要考慮成本。酶解法主要是利用蛋白酶水解蛋白質(zhì)，使得細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)破碎得到多糖（ 2003；李志江， 2005），但是酶成本較高。堿液浸提法提取甘露聚糖過程需要迅速升溫、降溫（周義發(fā)， 1991），所以生產(chǎn)中必將輔以特殊設(shè)備。葡聚糖 用酸堿法提取過程中用到濃度較高的強(qiáng)堿在較高溫度下浸提（胡曉忠， 2000） ，而熱堿會導(dǎo)致多糖之間聚合鏈的斷裂（ 2003） 。所以本試驗(yàn)中采用中性緩沖液浸提。孫建義（ 2001）采用檸檬酸緩沖液抽提法制備甘露聚糖，除了用溴代十六烷基三甲銨除蛋白外，還要通過硼酸、氫氧化鈉調(diào)節(jié) 偏堿性，硼酸鈉洗滌，硼酸鈉、醋酸鈉和無水乙醇處理得沉淀，再加入含乙酸的乙醇溶液，離心，取沉淀物，最后加入無水乙醇離心才得到甘露聚糖。可見要制得甘露聚糖除了檸檬酸浸提外，還要經(jīng)過多步的分離純化。本試驗(yàn)用中性檸檬酸緩沖液浸提 最大程度的保證了酵母細(xì)胞壁中葡聚糖與甘露聚糖的鏈接。 酵母多糖脫蛋白過程中普遍采用的方法為費(fèi)林試劑法（周義發(fā)， 1991；趙鳳， 1993）、溴代十六烷基三甲銨法（張惟杰， 1999；孫建義， 2001）和 （王義華， 2003）。然而費(fèi)林試劑法需要試劑品種多，配制繁瑣，而且費(fèi)林試劑為堿性試劑必將導(dǎo)致葡聚糖與甘露聚糖鏈接的斷裂（ 2003） ；溴代十六烷基三甲銨價(jià)格偏高；而 且可重復(fù)利用。該工藝具有流程簡單、工藝參數(shù)容易控制、耗時少和提取率高的特點(diǎn)。 糖提取物的定性和定量分析 在本試驗(yàn)中，提取物的苯酚硫酸反應(yīng)呈陽性，表明提取物為多糖類碳水化合物，費(fèi)林試劑顏色反應(yīng)陰性，表明提取物中不含還原糖。劉烺新（ 1994）制得的酵母胞壁多糖為肉色粉末，加熱至 70以上易褐變，易溶于熱水，微溶于低濃度乙醇，不溶于高濃度乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有機(jī)溶液中，暴露在空氣中易吸潮，水溶液粘稠狀， 軍（ 2005）制得的葡聚糖為灰白色，不溶于水、無水乙醇、無水乙醚和丙酮。杜丹（ 2006） 、王義華（ 2003）制得的甘露聚糖為白色粉末，較易溶于水，溶液為無色透明， 為 溶于乙醇、乙醚、丙酮。本試驗(yàn)所得的提取物為白色粉末、無味、易溶于水、熱水和熱的濃硫酸中，微溶于低濃度的乙醇，不溶于高中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第 二章 酵母細(xì)胞壁中葡甘露聚糖的提取純化 19 濃度乙醇以及乙醚、丙酮、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑，水溶液為無色透明， 此可見，本試驗(yàn)得到的提取物與前人研究的胞壁聚糖、葡聚糖、甘露聚糖性質(zhì)相似但不完全相同。 多糖根據(jù)是由一種還是多種單糖單位組成可分為同多糖和雜多糖。因多糖中單糖成分各異，所以至今還未見多糖標(biāo)準(zhǔn)品。目前多糖定性定量分析是將多糖水解成單糖或單糖衍生物，根據(jù)單糖標(biāo)準(zhǔn)品比對多糖中單糖組成，進(jìn)而再確定單糖含量。 王義華（ 2003年）從啤酒酵母細(xì)胞壁提取的甘露聚糖，采用苯硫酸法測定多糖提取物的濃度為 ，薄層層析法鑒定發(fā)現(xiàn)含有甘露糖，薄層掃描儀檢測甘露糖占多糖含量的 ，表明糖鏈主要由甘露糖組成。按本試驗(yàn)確定的提取純化技術(shù)制備的提取物通過薄層層析、氣相色譜試驗(yàn)得出提取物的單糖組成成分為甘露糖和葡萄糖，各占 說明提取物是由甘露糖和葡萄糖組成的多糖。 結(jié) 1 酵母葡甘露聚糖的最佳提取工藝是： 檸檬酸緩沖液在 120下抽提 90后再通過 脫蛋白制得葡甘露聚糖。該工藝具有流程簡單、工藝參數(shù)容易控制、耗時少和提取率高的特點(diǎn)。 2 葡甘露聚糖為白色粉末，無味，易溶于水、熱水和熱的濃硫酸中，微溶于低濃度的乙醇，不溶于高濃度乙醇以及乙醚、丙酮、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑，得率為 總糖含量為 葡甘露聚糖含量 甘露糖 、葡萄糖 蛋白質(zhì)含量為 水份含量為 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素肉雞的影響 20 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素日糧肉雞的影響 989)報(bào)道，目前世界上至少有 25%的谷物被霉菌毒素污染，其 脫毒和解毒方法一直是人們研究的熱點(diǎn)。黃曲霉毒素（ 劇毒物質(zhì)，在我國飼料中黃曲霉毒素的污染狀況普遍存在，氣候溫濕的南方地區(qū)尤為嚴(yán)重，給我國的畜牧業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。黃曲霉毒素不僅影響動物的生長、繁殖、降低飼料轉(zhuǎn)化率，降低產(chǎn)仔數(shù)，造成動物肝壞死、胃腸道損傷、黃疸、貧血、免疫抑制等，給畜牧業(yè)帶來嚴(yán)重的危害 (1999)。更為嚴(yán)重的是，殘留在動物產(chǎn)品中的黃曲霉毒素可以通過食物鏈而危害人類的健康。 葡甘露聚糖是從廢酵母中提取出來的具有孔狀結(jié)構(gòu)的功能性碳水化合物，研究證明其具 有吸附霉菌毒素的作用。葡甘露聚糖吸附 ， 2002）、蛋雞（ 2004）、豬（ ， 2004）馬 (， 2005) 進(jìn)行了試驗(yàn)。此外葡甘露聚糖在肉雞上還進(jìn)行了黃曲霉毒素和 素的吸附試驗(yàn)（ 2000； 1998），證明葡甘露聚糖可以有效保護(hù)肉雞不受毒素的影響。 本試驗(yàn)以提取試驗(yàn)中制得的葡甘露聚糖為吸附劑，以 仔雞為試驗(yàn)動物，旨在研究葡 甘露聚糖是否對黃曲霉毒素具有吸附作用。 料與方法 驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選取 240 羽 雛（ 0 日齡），不分組，飼喂基礎(chǔ)日糧； 8 日齡時選取 180 羽體重接近健康 機(jī)分為 3個處理組，每個處理組 6個重復(fù)，每個重復(fù) 10羽，經(jīng)檢驗(yàn)處理間無顯著差異（ P第 8日齡試驗(yàn)開始，按照表 3 1的試驗(yàn)處理飼喂，持續(xù) 3周。 表 3 1 試驗(yàn)處理 1 理 日 糧 組 成 一組 （ 基礎(chǔ)日糧 二組（ 基礎(chǔ)日糧 曲霉毒素 組（ 基礎(chǔ)日糧 曲霉毒素 甘露聚糖 養(yǎng)管理 試驗(yàn)前對雞舍進(jìn)行嚴(yán)格消毒。試驗(yàn)雞采用層疊式育雛籠飼養(yǎng)，自由采食和飲水， 24國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素肉雞的影響 21 常規(guī)免疫。按 驗(yàn)期間每日觀察雞體健康狀態(tài)、行為并記錄耗料量。 驗(yàn)基礎(chǔ)日糧 試驗(yàn)日糧營養(yǎng)成分按 司推薦水平設(shè)計(jì)，配合后用粉料直接飼喂?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分見表 3 2。 表 3 2 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平 (%) 2 of (%) 成 分 0 3周 4周 玉米 (粕 (粉 (米蛋白粉 (物油 (酸氫鈣 (粉 (鹽 (合預(yù)混料 (養(yǎng)水平 ( 代謝能 (g) 蛋白 (效磷 (氨酸 (氨酸 (氨酸胱氨酸 (：每 糧添加 物素 酸40酸 40酸 120 100 120 80 樣品采集及處理 試驗(yàn)第 7、 14、 21、 28天，每個重復(fù)隨機(jī)選取一只雞心臟采血， 30000， 20保存。待測血清中的總蛋白、白蛋白、球蛋白含量，及谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素肉雞的影響 22 的活性。 雞頸靜脈放血死亡，經(jīng)正常屠宰，迅速打開腹腔，摘取心臟、肝臟、腎臟、胰腺、胸腺、脾臟、法氏囊、稱重，測定器官的相對重量。 器官相對重量的計(jì)算：器官鮮重 /活體重 免疫器官指數(shù)的計(jì)算：免疫器官鮮重 /活體重 取肝左內(nèi)葉相同部位約 1用生理鹽水洗凈后，再平鋪于濾紙上將液體吸干，浸入 10%福爾馬林固定液中固定，待作組織切片分析用。 取 5g 肝臟液氮冷凍保存，勻漿測肝臟組織中琥珀酸脫氫酶、膽堿酯酶、堿性磷酸酶、谷氨酰轉(zhuǎn)移 酶、 測指標(biāo)及方法 產(chǎn)性能 統(tǒng)計(jì) 8 14 日齡、 15 21 日齡、 22 28 日齡各組試驗(yàn)雞增重及耗料情況，計(jì)算各時間段及全期（ 8 28 日齡）的平均日增重（ 平均日采食量（ 料肉比（ F/G）。 記錄試驗(yàn)雞淘汰和死亡情況，并統(tǒng)計(jì)各階段的死淘率。 清生化指標(biāo) 血清總蛋白（ 白蛋白（ 球蛋白（ 谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ 、谷草轉(zhuǎn)氨酶（ 測定采用南京建成生物功能研究所提供的試劑盒，按照 說明書上的操作步驟進(jìn)行測定。 測定血清生化指標(biāo)所用儀器設(shè)備： 752 紫外光柵分光光度計(jì)， 電熱恒溫水浴鍋， 臟生化指標(biāo) 組織勻漿液的制備：稱取 右的肝臟樣品，加入 9 倍體積的預(yù)冷生理鹽水，用組織勻漿機(jī) 10000漿時間 10 秒 /次，間隙 30 秒，連續(xù) 3 次，在冰水中進(jìn)行）制成 10%的勻漿液。勻漿后于 4 3000心 10上清液待用。 組織蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮蘭法測定。 谷胱甘肽過氧化物酶（ 性采用 ， 5， 比色法（夏奕明， 1987）， 二硫代二硝基苯甲酸作用生成 5在 412測其吸光度即可計(jì)算出 量 。 測定 消耗，則可求出 活力。 以在37條件下每毫克蛋白，每分鐘扣除非酶反應(yīng)，使谷胱甘肽（ 度降低 1 U/。 肝臟超氧化物歧化酶（ 性測定采用黃嘌呤氧化法（ 1984），測定原理： 黃 嘌呤及黃嘌呤氧化酶反應(yīng)系統(tǒng)產(chǎn)生 超氧陰離子自由基， 后者氧化羥胺形成亞硝酸鹽 ， 在顯色劑的作用下呈現(xiàn)紫紅色 ， 在 550測其吸光度。 酶活性定義：每毫克組織蛋白在 1應(yīng)液中 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素肉雞的影響 23 制率為 50%時所對應(yīng)的 U/。 丙二醛（ 量測定采用硫代巴比妥酸（ 色法（ 1985）。測定原理：過氧化脂質(zhì)降解產(chǎn)物中的 與硫代巴比妥酸（ 合，形成紅色產(chǎn)物，在 532有最大吸收峰。因底物為 它酶活 指標(biāo) 谷氨酰轉(zhuǎn)移酶（ 測定原理谷氨酰萘胺在谷氨酰轉(zhuǎn)移酶作用下，發(fā)生轉(zhuǎn)肽作用釋放出萘胺與重氮試劑作用，生成紅色 色度深淺與酶活力成正比。 琥珀酸脫氫酶（ 測定原理：琥珀酸脫氫酶催化底物反應(yīng)， 反應(yīng)與 2， 6定 2， 6 膽堿酯酶（ 測定原理：血清及組織中 被分解的剩余乙酰膽堿與羥胺作用生成乙酰羥胺，再與鐵 離子在酸性溶液中形成棕色復(fù)合物，根據(jù)顏色深淺推算出酶的活力。 堿性磷酸酶 （ 測定原理： 分解磷酸苯二鈉，產(chǎn)生游離酚和磷酸，酚在堿性溶液中與 4氨基安替吡啉作用經(jīng)鐵青化鉀氧化生成紅色醌衍生物，根據(jù)紅色深淺可以測定酶活力的高低。 測定肝臟組織指標(biāo)所用儀器設(shè)備： 752 紫外光柵分光光度計(jì)， 電熱恒溫水浴鍋， 臟組織病理分析 將固定的肝臟標(biāo)本經(jīng)水洗、脫水、透明、浸蠟、包埋等處理后，制成 5 m 的切片，然后展片、烤片， 片后，鏡檢觀察。 計(jì)分析 采用 )軟件中的一般線性模式（ 數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，各處理間平均值采用 重比較 進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn) ， 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用平均數(shù) 標(biāo)準(zhǔn) 誤（ X 表示。 驗(yàn)結(jié)果 甘露聚糖對肉雞生產(chǎn)性能的影響 葡甘露聚糖對 雞生產(chǎn)性能的影響結(jié)果列于表 3 3 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素肉雞的影響 24 表 3 3 葡甘露聚糖對肉雞生產(chǎn)性能的影響 of on of 目 對照組 黃曲霉毒素組 黃曲霉毒素葡甘露聚糖組 體重 (g) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 增重 (g) 741采食量 (g) 741肉比 741淘數(shù) (只 ) 7 3 0 注：表內(nèi)同一指標(biāo)，同行右肩標(biāo)有不同字母者差異顯著 (；但是與 P?？梢姡c對照組相比，添加 曲霉毒素顯著減少了肉仔雞的體重，并且隨著試驗(yàn)時間延長，對體重減少影響越顯著。而在黃曲霉毒素日糧中加入 葡甘露聚糖顯著增加了肉仔雞的體中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素肉雞的影響 25 重，但是未達(dá)到對照組的水平。 由表 3 3可見，在試驗(yàn)第一周，與 ， 1 組相比提高了 P， P。可見，與對照組相比，添加 曲霉毒素顯著降低了肉仔雞的日增重，并且隨著試驗(yàn)時間延長，對日增重降低影響越顯著。而在黃曲霉毒素日糧中加入 葡甘露聚糖顯著提高了肉仔雞的日增重，但是未達(dá)到對照組的水平。 由表 3 3可見，在試驗(yàn)第一周，與 ，與 相比提高了 P， 與 相比降低了 P?？梢?，與對照組相比，添加 曲霉毒素顯著降低了肉仔雞的日采食量，并且隨著試驗(yàn)時間延長，對日采食量降低的影響越顯著。而在 黃曲霉毒素日糧中加入 葡甘露聚糖顯著提高了肉仔雞的日采食量，但是未達(dá)到對照組的水平。 由表 3 3可見，在試驗(yàn)第一周，與 相比， P；而與 相比， P；但是與 P。在試驗(yàn)第二周，與 2 組的料肉比無差異。在試驗(yàn)第三周，與 料肉比提高了 ， 1組相比降低了 P， P?？梢?，與對照組相比，添加 在黃曲霉毒素日糧中加入 葡甘露聚糖降低了肉仔雞的料肉比。 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素肉雞的影響 26 甘露聚糖對肉雞血清 蛋白及酶活的影響 試驗(yàn)雞血清總蛋白變化見表 3 4。由表可見，試驗(yàn)前（第 7 日齡）各組肉雞血清總蛋白、白蛋白、球蛋白含量無顯著差異。第 14 日齡時， 總蛋白含量顯著低于 和 (第 28 日齡時， 總蛋白含量顯著低于 ( 血清中白蛋白的變化，第 14、 21、 28 日齡， 2 組 (在 14、 21、 28 日齡時，血清中球蛋白的含量 P可見，添加 黃曲霉毒素顯著降低了血清中總蛋白、白蛋白的含量，而在黃曲霉毒素日糧中加入 葡甘露聚糖顯著提高了血清中總蛋白、白蛋白的含量，且基本恢復(fù)到對照組水平。 表 3 4 葡甘露聚糖對肉雞血清蛋白影響 of on of 目 對照組 （ 黃曲霉毒素組 （ 黃曲霉毒素葡甘露聚糖 （ 總蛋白 (g/L) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 蛋白 (g/L) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 蛋白 (g/L) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 ：表內(nèi)同一指標(biāo)，同行右肩標(biāo)有不同字母者差異顯著 (第 21、 28 日齡時， 2 組 (第 28 日齡時，谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性， ， 與 之間 差異不顯著 (P可見， 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素肉雞的影響 27 曲霉毒素顯著提高了血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性，而在黃曲霉毒素日糧中加入 葡甘露聚糖顯著的降低了谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性，基本恢復(fù)到對照組水平。 表 3 5 葡甘露聚糖對肉雞血清酶活的影響 of on of 目 對照組 （ 黃曲霉毒素組 （ 黃曲霉毒素葡甘露聚糖 (谷丙轉(zhuǎn)氨酶 (U/ 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 草轉(zhuǎn)氨酶 (U/ 第 7 日 齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 ：表內(nèi)同一指標(biāo)，同行右肩標(biāo)有不同字母者差異顯著 (而腎臟、胰腺、心臟的相對重量三組間差異均不顯著 (P第 21 日齡時， 肝臟、腎臟的相對重量與 相比差異顯著(胰腺相對重量三組間差異均不顯著(P心臟的相對重量 與 間差異均顯著 (第 28日齡時，肝臟、心臟的相對重量 胰腺相對重量三組間均無顯著差異(P腎臟相對重量 與 可見， 臟、心臟腫脹，而在黃曲霉毒素日糧中加入 葡 甘露聚糖使得肝臟、腎臟、心臟的腫脹程度得到緩解，基本上恢復(fù)到對照組水平。黃曲霉毒素中毒情況下，胰腺有腫脹趨勢。 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素肉雞的影響 28 表 3 6 葡甘露聚糖對肉雞器官相對重量的影響 of on of 目 對照組 （ 黃曲霉毒素組 （ 黃曲霉毒素葡甘露聚糖 （ 肝臟 (g/100g) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 臟 (g/100g) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 腺 (g/100g) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 臟 (g/100g) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 ：表內(nèi)同一指標(biāo)，同行右肩標(biāo)有不同字母者差異顯著 (胸腺、法氏囊相對重量三組之間均無顯著差異 (P第 28 日齡時，脾臟、胸腺、法氏囊相對重量 與 可見， 曲霉毒素引起了脾臟腫脹，而在黃曲霉毒素日糧中加入 葡甘露聚糖后腫脹現(xiàn)象得到了顯著的改善，基本恢復(fù)到對照組水平。隨著試驗(yàn)時間的延長，黃曲霉毒素引起了胸腺、法氏囊的萎縮， 28日齡時達(dá)顯著差異， 葡甘露聚糖緩解的免疫器官萎縮的癥狀，達(dá)到對照組水平。 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文 第三章 葡甘露聚糖對飼喂黃曲霉毒素肉雞的影響 29 表 3 7 葡甘露聚糖對肉雞免疫器官相對重量的影響 of on of 目 對照組 （ 黃曲霉毒素組 （ 黃曲霉毒素葡甘露聚糖 （ 脾臟 (g/100g) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 腺 (g/100g) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 氏囊 (g/100g) 第 7 日齡 14 日齡 21 日齡 28 日齡 ：表內(nèi)同一指標(biāo)，同行右肩標(biāo)有不同字母者差異顯著 ( 堿性磷 酸的酶活性顯著高于 的酶活性 (膽堿酯酶、 第 21 日齡時， 琥珀酸脫氫酶、膽堿酯酶的酶活性顯著低于