專業(yè)課程設(shè)計報告-Delphi餐飲管理系統(tǒng)

1 目 錄 第一章 系統(tǒng)需求分析 . 1 統(tǒng)功能需求分析 . 1 統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖 . 1 據(jù)字典 . 2 第二章 系統(tǒng)概要設(shè)計 . 5 統(tǒng)總體框圖設(shè)計 . 5 模塊功能分析 . .三章 數(shù)據(jù)庫設(shè)計 . 7 統(tǒng) 設(shè)計 . 7 據(jù)庫結(jié)構(gòu)的設(shè)計 . 8 第四章 系統(tǒng)詳細設(shè)計及實現(xiàn) . 11 統(tǒng)登陸界面設(shè)計 . 11 統(tǒng)主界面設(shè)計 . 15 譜設(shè)置模塊 . 19 . 19 . 20 . 22 . 24 . 25 臺管理模塊 . 27 . 27 . 30 . 32 . 34 菜管理模塊 . 34 . 35 . 37 戶點菜完畢返回設(shè)計 .五章 數(shù)據(jù)模塊的創(chuàng)建與實現(xiàn) .據(jù)模塊的創(chuàng)建 . 45 據(jù)模塊的實現(xiàn) . 46 第六章 系統(tǒng)調(diào)試與測試 . .件功能測試 . 47 第七章 結(jié)論 . 54 統(tǒng)開發(fā)遇到的問題 . 54 統(tǒng)改進方面 . 54 結(jié) . 54 2 摘要 近幾年來， 隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)定增長 ，餐飲業(yè)的競爭也越來越激勵 ， 想在這樣競爭激勵的環(huán)境下生存，就必須運用科學(xué)的管理思想與先進的管理方法，使用點餐與管理一體化。這樣不僅提高了工作效率，也避免了以前手工作業(yè)的麻煩，從而使得管理者能夠準確，有效的管理餐飲。因此，餐飲業(yè)的管理者更需要一種綜合實時的管理模式，希望從更科學(xué)的管理中取得 競爭 的優(yōu)勢，在 競爭 激烈的商業(yè) 市場中取勝。結(jié)合管理信息系統(tǒng)的開發(fā)方法及步驟，以此為理論根據(jù)，開發(fā)出一個信息管理系統(tǒng) 餐飲管理系統(tǒng)。 它 采用國際通用的先進餐飲管理模式，并結(jié)合中國的管理實際特點開發(fā)而成。通過本系統(tǒng)功能模塊，可為各種大小不同的餐飲管理所使用。為管理者提供高效的管理手段，本系統(tǒng)有著人性理的設(shè)置理念，流程清晰、易懂。具有獨特的功能對于開臺管理、點菜、菜譜設(shè)置等為管理人員帶來很大的方便，減少人為因素的錯誤，提高服務(wù)水平，提升企業(yè)形象。 關(guān)鍵字： 餐飲管理系統(tǒng) 、 提高服務(wù)水平 、 提高工作效率 3 第一章 系統(tǒng)需求 分析 隨著現(xiàn)在 連鎖 餐飲 店 的不斷 崛起 ，作為餐飲業(yè)不可缺少的一部分 餐飲管理系統(tǒng)，它的內(nèi)容對于餐飲業(yè)的決策者和管理者來說都非常重要。 本系統(tǒng)基于餐飲管理系統(tǒng)之下的一個子系統(tǒng)，可以把整個餐飲店的日常經(jīng)營管理信息化，包括點餐、庫存管理、員工信息等日常經(jīng)營的一些統(tǒng)計功能?，F(xiàn)在此系統(tǒng)還不夠完善，將來使此系統(tǒng)會集成更多的功能，例如： 餐飲管理系統(tǒng)的開發(fā)成功，實現(xiàn)了餐飲業(yè)的現(xiàn)代化，表明了餐飲管理正與國際化接軌，有了更為深入的發(fā)展 。 餐軟管理系統(tǒng)采用國際通用的先進餐飲管理模式，并結(jié)合中國的管理實際 特點開發(fā)而成。通過本系統(tǒng)功能模塊，可為各種大小不同的餐飲管理所使用。為管理者提供高效的管理手段，本系統(tǒng)有著人性理的設(shè)置理念，流程清晰、易懂。具有獨特的功能對于開臺管理、點菜、菜譜設(shè)置等為管理人員帶來很大的方便，減少人為因素的錯誤，提高服務(wù)水平，提升企業(yè)形象。 根據(jù)實際情況的需要，系統(tǒng)主要功能如下： 錯誤 !未找到引用源。 前臺管理：開臺管理、客戶結(jié)賬、退出系統(tǒng)。 錯誤 !未找到引用源。 系統(tǒng)管理：權(quán)限管理、系統(tǒng)管理、幫助。 錯誤 !未找到引用源。 基礎(chǔ)信息管理：酒水信息查詢、菜 譜信息查詢及設(shè)置。 統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖 根據(jù)實際情況要求，系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖如圖 示 圖 據(jù)流圖 4 在這定義的酒店餐飲數(shù)據(jù)字典，主要對數(shù)據(jù)流程圖中的數(shù)據(jù)流、數(shù)據(jù)存儲和處理過程進行說明。 （ 1）主要的數(shù)據(jù)流定義 1)數(shù)據(jù)流名稱：客戶信息 位置：客戶 義：客戶信息 =房間臺號 +所點菜 +酒水 +開單時間 +服務(wù)員編號 數(shù)據(jù)流量： 說明：客人點菜時可以進行特色菜和酒水信息的查詢，買單時要核對消費名目是否屬實。 2）數(shù)據(jù)流名稱：菜譜信息 位置：菜譜 義： 菜譜信息 =編號 +房間臺號 +菜名 +單位 +價格 +菜系類別 +口味說明 數(shù)據(jù)流量： 說明：編號不能有重復(fù)的。 3）數(shù)據(jù)流名稱：桌臺狀況 位置：桌臺 義：桌臺狀況 =編號 +房臺名稱 +類型說 +餐飲部門 +服務(wù)費 +簡要說明 +狀態(tài) 數(shù)據(jù)流量： 說明：只有狀態(tài)為空閑的房臺才能開臺。 4）數(shù)據(jù)流名稱：開臺人 位置：服務(wù)員 定義：開臺人編號姓名員工類別密碼 數(shù)據(jù)流量： 說明：不同的員工類別具有不同的權(quán)限，管理員具有所有權(quán)限，服務(wù)員不具備系統(tǒng)維修等權(quán)限。 5）數(shù)據(jù)流名稱：員工信息 位置： 定義：員工信息員工編號姓名性別出生日期聯(lián)系電話聯(lián)系地址聘用日期工作部門員工類別身份證號備注 數(shù)據(jù)流量： 5 說明：員工編號不可相同。 6）數(shù)據(jù)流名稱：管理員情況 位置：管理員 定義：管理員姓名口令 數(shù)據(jù)流量：平均流量為每年傳輸 50次。 說明：通過管理員來不斷的更新和維護這個系統(tǒng)。 7 ）數(shù)據(jù)流名稱：開臺信息 位置： 4 定義：開臺信息 =房間臺號 +服務(wù)費 數(shù)據(jù)流量： 說明：服務(wù)費可以省去。 8）數(shù)據(jù)流名稱：點菜信息 位置： 4 定義：點菜信息 =房間臺號 +類別 +編號 +名稱 +類型 +數(shù)量 +價格 +合計 +點但日期 +結(jié)單日期 +服務(wù)員編號 +服務(wù)員姓名 +結(jié)帳編號 數(shù)據(jù)流量： 說明：房間臺號是根據(jù)開臺而來的。 （ 2）主要的數(shù)據(jù)存儲定義 ）數(shù)據(jù)存儲編號： 數(shù)據(jù)存儲名稱：桌臺信息 輸入： 輸出： 數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)：桌臺信息 =編號 +房臺名稱 +類型說 +餐飲部門 +服務(wù)費 +簡要說明 +狀態(tài) 存取方式：檢索和更新處理，以檢索為主。 說明：編號具有唯一性，狀態(tài)只能是空閑或者營業(yè)。 ）數(shù)據(jù)存儲編號： 據(jù)存儲名 稱：員工信息 輸入： 出： 據(jù)結(jié)構(gòu)：員工信息 =員工類別 +口令 存取方式：主要是檢索。 6 說明：根據(jù)員工類別的不同，在后面的操作中具有不同的權(quán)限。 3）數(shù)據(jù)存儲編號： 據(jù)存儲名稱：菜譜信息 輸入： 出： 據(jù)結(jié)構(gòu)：菜譜信息 =菜名 +單位 +價格 +菜系類別 +口味說明 存取方式：檢索 說明：在點菜時對菜譜進行查詢。 （ 3）主要處理過程 1）處理過程編號： 理過程名：開臺 輸入：服務(wù)員權(quán)限，桌臺狀況 輸出：開臺信息 處理說明：綜合各方面信息，進行客人消費前 最基本的準備。 2）處理過程編號： 理過程名：點菜 輸入： 出：點菜信息 處理說明：客人根據(jù)菜譜信息，酒水信息，特色菜信息，選擇自己中意的項目進行。 3）處理過程編號： 理過程名：權(quán)限管理 輸入：員工類型，口令 輸出：相應(yīng)的操作權(quán)限 處理說明：輸入員工類別和口令獲得相應(yīng)的操作權(quán)限，管理員比服務(wù)員具有更多的操作權(quán)限。 7 第二章 系統(tǒng)概要設(shè)計 根據(jù)業(yè)務(wù)情況，該系統(tǒng)共分為開臺管理、客人買單、菜譜信 息設(shè)置、客戶點菜、酒水信息設(shè)置等模塊，系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖如圖 示。 圖 飲管理系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖 模塊功能分析 （ 1）系統(tǒng)登錄窗口主要功能 ： 1）以圖標形式顯示數(shù)據(jù)庫中操作員，并憑口令登入到主界面。 2）操作員輸入錯誤密碼提醒錯誤并返回，三次輸入錯誤口令則退出系統(tǒng)。 3）實現(xiàn)權(quán)限登錄：系統(tǒng)管理員擁有一切權(quán)利，其他操作員則被限制一些操作權(quán)限。 （ 2）系統(tǒng)主界面主要功能 1）根據(jù)操作員權(quán)限設(shè)置相應(yīng)權(quán)限的菜單和工具欄功能。 2）可通過菜單或快捷鍵進入相應(yīng)子界面。 3）顯示了系統(tǒng)當(dāng)前時間和相應(yīng)操作員。 （ 3）系統(tǒng)菜譜信息設(shè)置界面主要功能： 實現(xiàn)對菜譜信息的添加、修改、刪除、查詢的功能。 8 （ 4）系統(tǒng)開臺管理界面主要功能： 1）以圖標模式顯示空臺、營業(yè)臺，點擊臺號圖標則自動顯示相應(yīng)臺號信息。 2）通過輸入臺號檢索符合條件的臺號。 3）點擊空房自動彈出與昂查詢窗口從而自動開臺。 （ 5）系統(tǒng)點菜界面主要功能： 1）實現(xiàn)菜譜，酒水查詢的鏈接。 2）點擊“開始點菜”按鈕臺號狀態(tài)自動變?yōu)殚_臺，并聚焦到編號欄。 3）在編號欄輸入菜編號按回車自動錄入菜的信息，。 4）自動生成結(jié)賬編號，輸入菜數(shù)量自動計算合計消費金額。 5）可 實現(xiàn)掛單、讀單、放棄開臺和點菜完畢返回的功能。 9 第三章 數(shù)據(jù)庫設(shè)計 的設(shè)計 系統(tǒng) 示 10 圖 統(tǒng) 數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)設(shè)計是總體設(shè)計階段非常重要的環(huán)節(jié)，好的數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)可以簡化開發(fā)過程，使系統(tǒng)功能更加清晰明確。因為數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)的變化會造成編碼的改動，所以必須認真設(shè)計數(shù)據(jù)庫后再進行編碼，從而避免了無謂的重復(fù)的工作。 本系統(tǒng)采用了 據(jù)庫，數(shù)據(jù)庫名稱為 060412079。該數(shù) 據(jù)庫包含 4個表，分別是：開臺表，點菜表，菜譜費用信息表，臺號信息表。下面分別介紹數(shù)據(jù)表的結(jié)構(gòu)。 11 1、 開臺表 開臺表用于保存開臺的相關(guān)信息。開臺表的結(jié)構(gòu)見表 3 表 3臺表結(jié)構(gòu) 字段名稱 數(shù)據(jù)類型 字段大小 允許為空否 編號 設(shè)置為主鍵 房臺名稱 0 允許為空 類型說明 0 允許為空 餐飲部門 0 允許為空 服務(wù)費 允許為空 簡要說明 0 允許為空 狀態(tài) 0 允許為空 2、 點菜表 點菜表用于 保存點菜信息和相應(yīng)的消費信息。點菜表的結(jié)構(gòu)見表 3 表 3菜表結(jié)構(gòu) 字段名稱 數(shù)據(jù)類型 字段大小 是否允許為空 id 6 設(shè)置為主鍵 房間臺號 允許為空 類別 10 允許為空 編號 允許為空 名稱 0 允許為空 類型 0 允許為空 單位 0 允許為空 數(shù)量 允許為空 價格 允許為空 合計 允許為空 點單日期 允許為空 結(jié)單日期 允許為空 服務(wù)員編號 允許為空 服務(wù)員姓名 2 允許為空 12 狀態(tài) 0 允許為空 結(jié)賬編號 允許為空 是否結(jié)單 0 允許為空 3、 菜譜費用信息表用于查詢餐飲店所有的菜的信息。菜譜費用信息表的結(jié)構(gòu)如圖 3 表 3譜費用信息結(jié)構(gòu) 字段名稱 數(shù)據(jù)類型 字段大小 是否允許為空 編號 設(shè)為主鍵 菜名 0 允許為空 單位 0 允許為空 價格 允許為空 菜系類別 0 允許為空 口味說明 0 允許為空 4、臺 號信息表用于臺號信息的查詢，方便了消費者選臺，開臺及其他的作用。臺號信息表的結(jié)構(gòu)如圖 3 表 3字段名稱 數(shù)據(jù)類型 字段大小 是否允許為空 編號 設(shè)為主鍵 房臺名稱 0 設(shè)為主鍵 類型說明 0 允許為空 餐飲部門 0 允許為空 服務(wù)費 8 允許為空 簡要說明 0 允許為空 狀態(tài) 0 允許為空 容納人數(shù) 允許為空 13 第四章 系統(tǒng)詳細設(shè)計及實現(xiàn) 統(tǒng)登陸界面設(shè)計 程序啟動后，首先登陸此界面驗證操作員的密碼。主要實現(xiàn)的功能如下： 1)以圖標形式顯示數(shù)據(jù)庫中操作員，并憑口令登入到主界面。 2)操作員輸入錯誤密碼提醒錯誤并返回，三次輸入錯誤口令則退出系統(tǒng)。 3)實現(xiàn)權(quán)限登錄：系統(tǒng)管理員擁有一切權(quán)利，其他操作員則被限制一些操作權(quán)限。 系統(tǒng)登錄界面如圖 圖 統(tǒng)登錄界面 （ 1）添加窗體設(shè)置窗體 錄窗口”，保存窗體為 （ 2）向窗體中添加 要控件對象的屬性如表 4 表 4控件名 屬性 值 功能 60412079 工信表 權(quán)限查詢 置數(shù)據(jù)源 錯誤 !未找到引用源。 單擊“登陸”按鈕，將判斷操作員、操作密碼是否正確，如果正確進入主界面并根據(jù)操作員權(quán)限設(shè)置菜單和工具是否可用。如果輸入密碼錯誤將提醒并返回，三次錯誤輸入則自動退出系統(tǒng)。 14 編號 ) /如果是系統(tǒng)管理員 密碼 )+姓名 )的口令錯誤 .); 權(quán)限 ) /設(shè)置操作員權(quán)限 用戶 +姓名); 16 3; 錯誤 !未找到引用源。 窗體啟動，關(guān)閉鑰匙，后將所有操作員添加到操作員列表。 .10; /打開關(guān)閉鑰匙 do :=姓名 )編號 )0; 1; 錯誤 !未找到引用源。 選擇操作員，點擊其中一個則將員工的姓 名和類型添加到了相 17 應(yīng)位置。 .1:=0 /具有 A類權(quán)限 20 B,0 /具有 B類權(quán)限 錯誤 !未找到引用源。 調(diào)入菜譜信息設(shè)置界面程序。 21 ;/打開菜系類別信息表 譜設(shè)置模塊 程序啟動后，調(diào)用菜單“基礎(chǔ)信息設(shè)置”下 的“菜譜信息設(shè)置”項，將打開“菜譜信息設(shè)置界面”。系統(tǒng)菜譜信息設(shè)置界面主要功能：實現(xiàn)對菜譜信息的添加、修改、刪除、查詢的功能。 （ 1）添加新窗體，設(shè)置窗體名為 置窗體 “菜譜信息設(shè)置”，保存為 （ 2）向窗體中添加 控件，主要 控件屬性如表 4 表 4對象 屬性 值 功能 60412079 號 ) 譜信息費用表 設(shè)置數(shù)據(jù)范圍 記錄 移動到第一條記錄 移動到首記錄 記錄 移動到最后一條記錄 移 動到尾記錄 22 一條記錄 移動到下一條記錄 移動到下一條記錄 一條記錄 移動到上一條記錄 移動到上一條記錄 系名稱 菜系名稱 系類別 選擇菜系類別 所示。 圖 a,b,c:d:f = 0 /如果輸入查詢信息為空 23 請輸 入查詢的 編號或菜名 信息 ); a:= c:=0; b:=1 to a /句用于判斷查詢是按菜譜編號還是按菜名查詢 :=b,1); D=0) D0 a:=a:=1; 添加 /添加菜譜信息 0 A:=79000 /添加菜譜信息 a:=編號 )保存 ; 取消 ; ); 編號 )a+1; 菜系類別)菜系名稱 ) /保存菜譜信息 菜名 )0) 單位 )0) 價格 )0) 請將 菜名、單位、價格 的數(shù)據(jù)添全。 ); 26 ); 添加 ; 修改 ; /保存菜譜信息 如圖 圖 修改 0 /如果數(shù)據(jù)為空 對不起，沒有數(shù)據(jù)可 以修改。 ); 27 /如果數(shù)據(jù)不為空 ); 保存 ; 取消 ; /編輯 ); 添加 ; 修改 ; /取消保存信息 所示。 圖 28 1 對不起，這是最后一個菜，不能刪除。 ); 確 認 刪 除 指 定 的 菜 譜 信 息 嗎 ？,0)= /刪除數(shù)據(jù) 5. 狀態(tài)編輯與瀏覽狀態(tài)函數(shù) /定義狀態(tài)編輯與瀏覽狀態(tài)函數(shù) f 1 /編輯狀態(tài) /“刪除“按鈕不可用 /“退出“按鈕不可用 /“查詢“按鈕不可用 /查詢輸入框不可用 /瀏覽狀態(tài) /“刪除“按鈕可用 /“退出“按鈕可用 29 /“查詢“按鈕可用 程序啟動后，調(diào)用菜單“前臺管理”下的“開臺管理”項，將打開“開臺管理”界面。系統(tǒng)開臺管理界面主要功能： 錯誤 !未找到引用源。 以圖標模式顯示空臺、營業(yè)臺，點擊臺號圖標則自動顯示相應(yīng)臺號信息。 錯誤 !未找到引用源。 通過輸入臺號檢索符合條件的臺號。 錯誤 !未找到引用源。 點擊空房自動彈出與昂查詢窗口從而自動開臺。 （ 1）添加新窗體，設(shè)置 窗體名為 置窗體 “開臺管理”， （ 2）向窗體中添加 控件，主要控件屬性如表 4示。 表 4控件名 屬性 值 功能 打他搜如廁 置數(shù)據(jù)源 門名稱 部門名稱 選擇餐飲部門 示臺號信息 30 圖 臺管理 搜索臺號 界面 /搜索房臺 a,b,c:d:f = 0 請輸入查詢的 房臺編號或房臺名稱 信息 ); a:= c:=0; b:=1 to a do :=b,1); D=0) D空閑 1; /顯示第二頁 ; /顯示第一頁 ; 對不起，沒有找到。 ); 房臺名稱 , 狀態(tài) ) 0 服務(wù)員 姓名 )服務(wù)費 ) ; ; 3