學校食堂工作計劃

1、學校食堂工作計劃工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文,也是應用寫作的一個重頭戲。機關、團體、企事業(yè)單位的各級機構，對一定時期的工作預先作出安排和打算時，都要制定工作計劃，用到“工作計劃”這種公文。下面是小編收集整理的學校食堂工作計劃范文，歡迎借鑒參考。 學校食堂工作計劃(一) 一、指導思想 始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。 二、工

2、作要點 (一)抓好常規(guī)工作 1、加強隊伍建設 (1)加強政治理論和業(yè)務素質的學習。通過學習政策法規(guī)，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質;通過學習現代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質服務，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態(tài)，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質的服務。 (2)進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發(fā)定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。 (3)樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要

3、多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。 (4)完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。對發(fā)現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。 2、加強制度建設 (1)本學期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。 (2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平

4、。 (3)進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。 (4)完善物品采購制度，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。 3、加強校園建設 (1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。 (2)切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。 4、加強財務管理 (1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。 (2)堅持民主理財。 (3)按規(guī)定收費，

5、任何班級、個人不得擅自收費。 (4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經費。 (二)抓好重點工作 1、重點抓好學校安全工作。 (1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。 (2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。 (3)經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發(fā)現問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。 (4)協同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全

6、、和人身自我保護的教育和安全管理工作。 (5)認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。 2、重點抓好校舍、校產管理工作。 (1)進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字。 (2)加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。 (3)嚴格校產管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。 (4)切實加強活動室的管理，充分

7、發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。 (5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。 (6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。 (7)倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。 3、重點抓好食堂管理工作。 (1)定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識、基本要求，食堂衛(wèi)生考核驗收標準，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。 (2)依據食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據實際情況不

8、斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。 (3)加強檢查監(jiān)督和民主管理，經常到食堂檢查服務態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數量和質量、就餐情況、發(fā)現問題及時表揚先進，批評后進。 (4)堅持勤儉節(jié)約的原則，嚴格把好采購關、物品進出口關，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。 (5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。 (6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。 4、重點抓好校園硬件設施達標工作。 (1)完成學校運動場標準化建

9、設。 (2)搞好學術報告廳的申報建設工作。 5、重點搞好學生奶的推廣服務工作。 (1)做好宣傳發(fā)動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。 (2)全方位做好學生奶的供奶服務工作。 三、工作措施： (一)更新觀念，增強服務意識 1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。 2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。 (二)精打細算，嚴格管理 1、依據教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經費預算，嚴格實行計劃經費限額使用。 2、

10、加強對網絡通訊費、水電費、打印費等管理。 3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。 (三)物盡其用，發(fā)揮設備功能 1、為使學?，F有校產校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用，真正發(fā)揮設備的“育人”功能，做到物盡其用。 2、鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。 3、加大校產校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度，嚴格執(zhí)行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。 (四)加強協作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作 1、本學期繼續(xù)加大校舍校產的檢查

11、、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學習、工作環(huán)境。 2、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要及時指出，限時糾正。 3、協同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。 (五)長抓不懈，提高安全防患意識 1、加強校園巡視，對發(fā)現有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。 2、加強校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、安全。 四、工作計劃 一月：1、學期末財產清理。 2、各種經費的收繳結賬。 3、春節(jié)值班保衛(wèi)。 4、工作總結。 5、小賣部招標

12、。 6、學生奶的推廣宣傳。 二月：1、開學工作準備，學生安全教育。 2、制定本學期財務收支預算報告。 3、收費工作迎檢。 4、門面續(xù)簽合同。 5、供應學生奶。 三月：1、校園綠化帶護理和補種。 2、出租門店費用收繳。 3、辦理運動場建設、學術報告廳建設審批手續(xù)。 4、拐角樓屋面處理。 四月：1、職工安全知識教育。 2、固定資產賬冊整理。 3、學校安全工作自查。 4、消防設施安檢。 五月：1、學生安全知識教育。 2、“五一”長假值班保衛(wèi)。 3、水電設施安全檢查。 六月：1、綜合治理安全衛(wèi)生工作半年自查。 2、期末財產清理。 3、半年工作總結。 4、暑假安全教育。 七月：1、設備設施維護。 2、運

13、動場、學術報告廳建設。 3、假期值班保衛(wèi)。 八月：暑期建設維修。 學校食堂工作計劃(二) 一、優(yōu)化服務提高質量 1、加強學習，樹立正確的觀點，增強服務意識，要把學生當作自己的子女，把學校食堂當作快餐店、小吃店、餐飲店來辦，把食堂的事當作自己家里事來做來計劃，做好每一個環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。保證讓學生的早餐、飯菜質量的前提下，要確保不克扣學生、不準向學生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無食品”。 2、轉變經營模式，提升服務質量 學校統籌管理南北兩個大食堂和小食堂，張烈高老師負責想心事、想點子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術性，技藝上、搭配上技術。三個食堂獨立核算成本、核算利潤，開展競爭服務

14、想方設法出新招，變花樣，要提高質量，又要控制成本，努力做到“三個基本滿意”(學校、家長、學生逐步探討“專業(yè)化”模式。) 本期實行末位淘汰制，定期對職工進行考核、投票，師生中進行調查，對末1-2位進行解聘。對分管的工作操作過程中有大的失誤要提出批評和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘，食堂設意見箱，廣泛聽取師生反應，及時反饋信息，及時糾正提高服務質量，食堂內部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請事假請人頂替，長假由學校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對照檢查信息查到人，發(fā)現一次扣工資5-10元。 二、加強管理，完善制度 1、加強領導，健全規(guī)章

15、制度 學生就餐大食堂早餐按人數分發(fā)到各班，由各班老師、學生代表領到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學生自己帶碗筷。 在小食堂就餐的同學作好登記造冊工作，按上報人數核實就餐人數，全額收取資金，確保按時交納，不流失一分錢不漏交一個人。 嚴格把好刷卡關，不講人情，不循私情，堅決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發(fā)現一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報，一票否決。 食堂內部管理人員，含微機、鍋爐、記帳、掃地、售票、財會原則上不在食堂吃免費餐，除補課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡(食堂內因工作原因的除外)。 鍋爐房供應開、熱水一律要憑票供水，一律要用開水瓶打開水，提

16、桶、水桶一律不供。如發(fā)現管理人員不履行職責，不堅持原則，輕者提出批評直至扣工資。 微機管理人員要熱情服務廣大師生。保證學生充值款全額到位，確保帳帳相符，帳機相符(充值消費余額)微機員、鍋爐工要服務于廚房，為其提供一流服務。 清潔工必須保證大廳及周邊衛(wèi)生小區(qū)內的衛(wèi)生及時打掃，每天做到“三掃”到位，有班上課，有學生就餐就必須打掃。 小食堂物品的采購必須由庫房調出，需要購置須經學校批準，統一購置。常用蔬菜可由大廚房一同采購，小食堂記帳，特殊菜可一同采購或輪流采購，單獨核算。 所有物品的采購必須嚴格把好采購關，專人負責，索證檢查，定點采購，確保品名、單價、數量與食物相符，采購記帳人員，必須履行職責，確

17、保工作時間。 除學校因工作原因解聘外，工作必須滿半年，否則扣一個月工資，留一個月工資作保證金。自行離崗后再不聘任，原則年齡超過45歲以上不聘任。 11過去提出：“四防”制度、“三防一消毒”制度，“十不準”等制度，還要堅持執(zhí)行落實。 三、抓安全，保平安，抓衛(wèi)生，保健康，抓質量，保利潤，抓充值，促消費。 1、學校食堂工作員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康許可證，否則不能聘用。 2、確保飯菜質量，保證師生的用餐安全。 3、學校食堂服務師生，微利經營，服務師生。 4、職工必須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗。 一個嶄新的食堂發(fā)展藍圖民繪制，一支善于管理的人才隊伍已涌現，一班高素質的員工正在培訓中，龍坪中學食

18、堂管理工作力爭成為先進單位。 學校食堂工作計劃(三) 為認真貫徹落實中華人民共和國食品衛(wèi)生法，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據食品衛(wèi)生法，學校衛(wèi)生工作條例，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下： 一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。 二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。 三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。 四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工

19、作，凡是發(fā)現已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。 五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。 六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。 七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。 八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。 九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。 十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。 十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。 十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其

20、它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。 十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。 十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。 十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。 十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破

21、口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。 十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。 十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。 學校食堂工作計劃(四) 以“服務第一，安全第一”為原則，全心全意為教育教學服務，全心全意為老師和學生的工作、學習、生活服務，以“老師、學生滿意”為標準，努力做好服務工作?，F將本學期工作計劃安排如下： 一、食堂工作 始終堅持敢于管理、嚴格管理、全程管理，把監(jiān)督

22、、檢查和服務有機結合，把參與管理、灌輸管理理念、分享管理經驗和技巧、解決管理困難等作為服務的重要內容。 1、教工食堂工作 教工食堂本學期開始由學校自己經營，以服務老師為第一原則，著力提高飯菜質量。堅持早餐4。00元、中晚餐8。00元的標準;堅持正餐兩葷兩素的標準，如果條件成熟將改過去的兩葷兩素為兩葷一素，把葷菜的檔次提高。在自營過程中把握好采買關、入庫關、資金交易關，每周進行成本核算，著力提高早餐質量水平，嚴把食品安全關，嚴格做好防蠅防鼠防蟑螂的工作，嚴格餐具消毒制度。出臺天門中學教工餐廳管理制度依規(guī)依制管理好教工食堂。 2、學生食堂工作 學生餐廳由xx惜緣餐飲有限公司(3、4、5號餐廳)和武

23、漢xx公司經營(1、2號餐廳)，要求本公司自營不準轉租承包窗口。 (1)9。1-9。5做好防蠅防鼠放蟑螂設施檢查和餐具沖洗消毒檢查工作。 (2)9。6號前要求兩家公司上交菜名及價格并公示，價格不得超過市場價，堅持做到價格及時公示，控制飯菜價格，控制高檔產品的數量和質量;價格控制在8元以內。 (3)9。9-9。10對原材料入庫臺帳、原材料質量、原材料存放設施進行檢查。 (4)9月中旬前請市食品監(jiān)督局專家進行一次食品操作加工流程規(guī)范和食品安全知識講座。 (5)每月不定期對食堂衛(wèi)生、原材料質量、工作流程、工作規(guī)范等進行檢查。 (6)開展老師代表、學生代表、家長代表評議食堂的工作，評選食堂，評選標準和

24、評選組織由第三方負責。 (7)每月請市食品監(jiān)督局到食堂檢查至少檢查一次。 (8)每月至少召開一次管理人員會議、每月至少召開一次全體員工會議。 (9)對北邊食堂水管進行改造(北邊食堂水壓較低，經常斷水)。 (10)1、2號餐廳寒假進行裝修改造。 二、水電管理和門窗修理工作 1、開學初進行水電設施檢查。 2、統一安裝新的電動車充電插座。 3、水電、門窗維修遵循總務處巡查和年級辦公室、班級報告相結合的原則。總務處每天安排值班人員巡查三次(上、下午、晚上各一次)，及時做好水電、門窗的維修。 4、堅持做好節(jié)約用電的檢查工作。 三、超市本學期由學校自營。超市經營以食品安全、價格合理為原則，堅持安全、衛(wèi)生第

25、一。在保證質量、品牌的情況下，商品的價格應低于大型超市商品的價格;豐富學生日常用品和學生文具的種類;每月1號上交各項財務報表：月營業(yè)額總表、商品庫存總表、供應商月購進和庫存總表、收銀員報表。 四、每兩個月對所有飲水機進行一次清洗。 五、做好財產清理和登記，規(guī)范財產入庫和出庫制度。 六、購買一定數量的學生課桌椅。 學校食堂工作計劃(五) 一、指導思想： 貫徹落實江北區(qū)教育局關于加強學校食堂管理的意見、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為。 二、工作目標： 1、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。 2、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。 3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。 4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好，遵守紀律，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活。 三、主要措施 1、強化學校食堂校長