第二屆農(nóng)民工技能大賽技術(shù)文件--補(bǔ)充通知

1、關(guān)于柳州市第二屆農(nóng)民工技能大賽暨柳州市第一屆農(nóng)民工家庭服務(wù)業(yè)大賽技術(shù)文件的補(bǔ)充通知各有關(guān)單位、參賽選手：柳州市第二屆農(nóng)民工技能大賽暨柳州市第一屆農(nóng)民工家庭服務(wù)業(yè)大賽技術(shù)文件已向各參賽單位、選手公布。大賽組委會現(xiàn)根據(jù)自治區(qū)技術(shù)文件及相應(yīng)競賽內(nèi)容，結(jié)合我市競賽需要，現(xiàn)對原技術(shù)文件進(jìn)行調(diào)整補(bǔ)充和說明，主要為三個方面：一是明確部分競賽工種的競賽內(nèi)容、方式和注意事項；二是各工種賽場競賽準(zhǔn)備清單及選手自行準(zhǔn)備清單；三是各競賽工種的評分細(xì)則。具體如下：競賽內(nèi)容、方式調(diào)整一、家政服務(wù)員競賽內(nèi)容調(diào)整原技術(shù)文件核定競賽內(nèi)容：（1）制作家庭餐：切丁，切絲，家常菜（五彩肉絲）制作。分值比率25%。（2）家居清潔：地毯

2、的去漬清洗。（15分鐘），分值比率20%。（3）家居清潔：室內(nèi)雙面玻璃的清洗與清潔；（20分鐘）分值比率25%。（4）熨燙、疊放衣物：熨燙衣物（襯衣/西褲）、衣物疊放；（25分鐘），分值比率30%。調(diào)整后競賽內(nèi)容：（1）制作家庭餐：切丁，切絲，家常菜（五彩肉絲）制作。分值比率25%。（2）育兒護(hù)理：寶寶洗澡、穿脫衣物。（15分鐘），分值比率20%。（3）家居清潔：室內(nèi)雙面玻璃的清洗與清潔；（20分鐘）分值比率25%。（4）熨燙、疊放衣物：熨燙衣物（襯衣/西褲）、衣物疊放；（25分鐘），分值比率30%。二、養(yǎng)老護(hù)理員競賽流程與順序臥床老人生活護(hù)理 臥床老人翻身預(yù)防壓瘡 給老年人使用熱水袋 輪椅運(yùn)

3、轉(zhuǎn)三、育嬰員競賽流程與順序用物準(zhǔn)備 脫衣服 洗澡 嬰兒撫觸 穿衣嬰兒被動操四、餐廳服務(wù)員競賽內(nèi)容調(diào)整及注意事項 1、競賽內(nèi)容的調(diào)整 原技術(shù)文件核定競賽內(nèi)容：（1）餐前準(zhǔn)備：插花、擺臺、餐巾折花；（2）中餐擺臺；托盤、臺面鋪設(shè)、餐具擺放、公用物品擺放；（3）餐間服務(wù)；拉椅讓座、上菜、酒水服務(wù)、撤換餐具；調(diào)整后競賽內(nèi)容：（1）餐前準(zhǔn)備：插花、擺臺、餐巾折花；（2）中餐擺臺；托盤、臺面鋪設(shè)、餐具擺放、公用物品擺放；（3）餐間服務(wù)；拉椅讓座、酒水服務(wù)；2、注意事項：主題設(shè)計的裝飾物由參賽選手自行準(zhǔn)備五、中式烹調(diào)師競賽注意事項1、規(guī)定考核項目的食材與器具由組委會統(tǒng)一準(zhǔn)備2、自選項目的食材與特殊餐具需參賽

4、選手自行準(zhǔn)備六、茶藝師競賽注意事項1、規(guī)定考核項目的茶葉與器具由組委會統(tǒng)一準(zhǔn)備2、自選項目的茶葉與茶具由參賽選手自行準(zhǔn)備七、客房服務(wù)員競賽注意事項夜床物品（地巾、拖鞋、晚安致意卡、早餐送餐菜單、天氣預(yù)報卡為必備，其中天氣預(yù)報卡位于床頭柜上）由參賽選手自備，可自已選擇主題。賽場競賽準(zhǔn)備清單及選手自行準(zhǔn)備清單一、 焊工競賽賽場準(zhǔn)備清、單選手自備工具及個人防護(hù)用品清單1、焊工競賽賽場準(zhǔn)備清序號名稱規(guī)格數(shù)量備注1操作工位不小于4平方米8個賽場準(zhǔn)備2操作架不低于1.2米8套3鋼板300×125×12單側(cè)32°±1°2件/人4鋼管159×8

5、15;110單側(cè)32°±1°2件/人5平口鉗2008套6電焊條保溫筒180×600mm8個7CO2氣體每工位1瓶8堿性焊條Ø3.2mm,4.0mm各10根/人9氣保焊絲1.2mm每工位1卷10角向磨光機(jī)2把賽場準(zhǔn)備允許競賽選手自帶11直磨機(jī)2把12銼刀5把13活動扳手122把14移動電源插座10米2套15鋼絲刷8把2、焊工競賽選手自備工具及個人防護(hù)用品清單序號項目名稱注1工具準(zhǔn)備面罩、錘子、鏨子、銼刀、鋼絲刷、砂紙、鋼直尺、鋼角尺、水平尺、活動扳手、直磨機(jī)、角磨機(jī)、鋼絲鉗、鋼鋸條、CO2焊槍噴嘴、導(dǎo)電嘴、分流環(huán)?？梢允褂觅悎鰷?zhǔn)備的工具，也可以自

6、帶2勞保用品準(zhǔn)備工作服、 工作帽、焊工手套、打磨防護(hù)眼鏡、 焊工防護(hù)鞋、袖套、圍裙。競賽選手自帶二、工具鉗工操作競賽賽場準(zhǔn)備清單賽場設(shè)備臺鉆序號名稱規(guī)格數(shù)量1高度游標(biāo)卡尺0300（0.02）12游標(biāo)卡尺0150（0.02）13外徑千分尺025 （0.01）14外徑千分尺2550（0.01）15外徑千分尺5075（0.01）1690°角尺自 定17萬能角度尺0°320°（2）18百分表（帶表座）010（0.01）19塞尺100B17（0.020.50）110直柄麻花鉆2、5、6、8自定11扁銼自定自定12方銼自定自定13什錦銼1套14小扁鏨自定自定15V形架自定自定

7、備注劃線工具、軟口鐵、鋸弓、鋸條、靠鐵、油石、手錘三、砌筑工參賽選手自備工具及個人防護(hù)用品清單序號名 稱序號名 稱1磚刀5安全帽2鋼卷尺（3米）、角尺6手套3墨斗、紅藍(lán)鉛筆7灰桶4水平尺、線錘、皮數(shù)桿8其他自備工具四、鋼筋工參賽選手自備工具及個人防護(hù)用品清單序號名 稱序號名 稱1鋼筋鉤子5計算器2加工箍筋底座6三角板3扳手7安全帽4鋼卷尺8手套9紅藍(lán)鉛筆10綁扎所需的其他工具五、家政服務(wù)員比賽物品清單編號物 品 清 單備注玻璃清選烹飪熨 燙育嬰1小刷子砧墩燙板娃 娃2平板拖把刀具熨斗嬰兒衣物3塑料桶菜篩男式襯衣尿 片4鏟刀大盤、小盤大方巾5單面玻璃刮碟小方巾6毛頭碗沐浴盆7毛巾小 盆8平板拖布

8、污物籃9噴瓶按摩油10洗潔精沐浴露11消毒水棉簽12鋼絲球酒精13六、中式烹調(diào)師比賽物品清單編號名稱尺寸備注編號名稱尺寸備注1蒸鍋23泡打粉2蒸籠24面粉3切配臺25燉料4文武刀26糟辣5砧板27胡椒粉6圓碟、腰碟6寸28花椒粉78寸29麥芽糖810寸30蠔油912寸31料酒1014寸32沙司1116寸33米醋12油34白糖13生抽35豆腐乳14醬油36紅油粉15生粉37辣椒粉16味精38干辣椒17鹽39香料18蒸肉粉40芝麻醬19豆瓣醬41豆豉20香油42椒鹽21陳醋22十三香七、客房服務(wù)員比賽物品清單編號物品清單備注1床架（1個）2床墊（1個，2米×1.2米）3床頭柜（1個，0.

9、4米×0.45×0.6米）4工作臺（1個）5床單（1個，2.8米×2米）6被套1個，2.3米×1.8米，底部開口，系帶方式）7羽絨被（1床，重量約1.5千克/床）8枕芯（2個，75cm×45cm）9枕套（2個，不帶荷葉邊，開口方式為信封口）八、餐廳服務(wù)員比賽物品清單編號物品名稱物品規(guī)格備注1中餐圓形餐臺高度為75cm、直徑180cm2工作臺100cm×200cm3餐椅4防滑圓托盤（含裝飾盤墊）外徑32cm，內(nèi)徑30cm，誤差0.5cm5臺布及裝飾布臺布：正方形，240×240cm，70%棉、30%化纖，1000克6裝飾布：圓

10、形，直徑320cm，材質(zhì)約30的棉，70的化纖，1550克7餐巾（口布）56cm×56cm；70克8花瓶外徑17.5cm，內(nèi)徑16.5cm，底徑13.5m，盆高7.5cm9餐碟（骨碟）外徑20.3cm，內(nèi)徑12.5cm10湯碗（翅碗）碗口直徑11.3cm ，底部直徑5cm,高4cm11味碟碟口7.3cm， 底部4cm，高1.8cm12湯勺（瓷更）長13.4cm， 寬4cm13筷架長7.1cm，底部長7.3cm；寬3.1cm；底部寬3.3cm；高1.5cm；勺子位長4.9cm，圓形凹口位2.5cm；筷子位頂部2.2cm，凹位1.3cm，高度1.1cm14筷子長24.5cm，筷子頭直徑0

11、.4cm；帶筷套：長29.5cm，寬3cm15長柄勺（銀更）全長20.4cm，勺子長6.4cm，直徑4.3cm16水杯（414ML）杯口外徑6.5cm，杯口內(nèi)徑6.1cm，內(nèi)高13.5cm，外高18.7cm，杯底直徑6.7cm，厚0.4cm17葡萄酒杯（14CL）杯口外徑5.8cm，杯口內(nèi)徑5.5cm，內(nèi)高6.9cm，外高14cm，杯底直徑5.7cm，厚0.2cm18白酒杯（2.6CL）杯口外徑3.7cm，杯口內(nèi)徑3.4cm，內(nèi)高3.3cm，外高8.9cm，杯底直徑4.1cm，厚0.2cm19牙簽長8.3cm，寬1.5cm20菜單長24.3cm，外寬14.7cm，內(nèi)寬29.7cm，厚1.4cm

12、21桌號牌底座長10cm，寬4.5cm，高8.1cm，底座厚度0.8cm22公用餐具（公筷架、筷子、公勺）公筷架全長9.5cm，底座長5.9cm,寬1.2cm，勺座直徑2.5cm，筷座長3.5cm，寬1.2cm23折疊餐巾花專用大盤直徑40cm九、茶藝師比賽物品清單編號物品清單備注1茶道六組2蓋碗3玻璃杯4紫砂壺5茶海6濾網(wǎng)7品茗杯8聞香杯9隨手泡10茶巾11茶盤12茶船13茶荷14茶倉十、茶藝師比賽物品清單編號名 稱品牌、型號、規(guī)格數(shù) 量準(zhǔn)備方式1電 源主線10分線4每人一套賽場提供2插 座五孔（功率2000W）每人一套賽場提供3折疊椅待定每人一套賽場提供4燈光照明滿足比賽若干賽場提供5美發(fā)專用工具選手自定每人一套自帶6比賽專用頭永 豐PP3i16Z PP18-sc18R2個/每人賽場提供7假模特頭支架待定1付/每人賽場提供十一、育嬰員比賽物品清單編號物品名稱編號物品名稱1操作臺11水溫計2寶寶12酒精3洗澡盆13棉簽4小朔料盆14按摩油5大浴巾15護(hù)臀霜6小方巾16爽身粉7衣服17娃娃模型8尿褲18用物籃9凳子1910沐浴露20十二、養(yǎng)老護(hù)理員比賽物品清單編號物品名稱備注1輪