出席宴請活動應(yīng)注意的禮節(jié)

1、出席宴請活動應(yīng)注意的禮節(jié) 1. 接到正式宴會請柬 , 能否出席 , 一般要盡早答復(fù)主人 , 以便安排席位。隆重、正式宴會 , 被邀請人不能出席時 , 一般 不可派代表出席 , 除非主人另提出邀請。 2. 出席宴請活動抵達時間遲早 , 逗留時間長短 , 在一定 程度上反映對主人的尊重和對活動的重視。應(yīng)根據(jù)活動的性 質(zhì)和當(dāng)?shù)亓?xí)慣掌握好到場和告辭時間。遲到、早退、逗留時 間過短被視為失禮或有意冷落。出席宴會應(yīng)正點或提前二、 三分鐘抵達。出席酒會可在規(guī)定開始時間后到達 , 身份高的 略晚。通常情況下 , 出席宴請活動 ,一般客人在主賓到達前抵 達, 主賓退席后陸續(xù)告辭。確實有事需提前退席 , 應(yīng)向主人

2、道 歉后悄悄離去。 3. 出席外國人舉行的宴請應(yīng)客隨主便 , 聽從主人安排。 對宴會主人、宴會時間、地點要了解清楚 , 防止出錯。進入 宴會廳前應(yīng)了解好自己的桌次和席位 , 不要隨意亂坐。 4. 無論是主人、陪客、賓客 , 都應(yīng)普遍與同桌周圍的人 交談, 特別是自己左右鄰座。不要只同自己人或只同一、二 人談話。鄰座如不相識 , 可先自我介紹。切忌中方人士相互 高談闊論而不給外賓說話機會 , 更忌中間坐外賓而兩側(cè)中方 人士相互聊天 , 如需交換意見 , 也宜在外賓身后小聲簡短進 行。 5. 隆重宴會 , 在主人或主賓致辭、敬酒時 , 暫停進餐 , 停 止交談 , 注意傾聽。奏國歌時應(yīng)肅立。 6.

3、 參加家庭宴會 , 應(yīng)注意對方的風(fēng)俗習(xí)慣 , 如習(xí)慣送花 , 可酌情購買少量鮮花贈給女主人。但不要送菊花和杜鵑花。 7. 喝酒不要過量 , 可以敬酒 , 但不要勸酒。 8. 西餐具為刀、叉、匙、盤、杯等。開餐前餐桌上均已 擺好。面前放食盤、湯盤 , 左手放叉右手放刀 , 盤上方放匙 , 再上方放酒杯、右起烈性酒杯或開胃酒杯、葡萄酒杯、啤酒 杯和水杯。水杯中或盤中放有餐巾。面包盤在左方。刀叉的 數(shù)目相當(dāng)于菜的道數(shù) , 按上萊的順序由外至里排列 （ 有時刀 叉不足則不講究 ）, 每道菜吃完由招待員撤換盤子。西餐中喝 烈性酒的并不多 , 一般飲用度數(shù)大的果子酒。 9. 席上的刀叉匙盤等餐具 , 使用

4、時不要用餐巾去揩 , 以 免引起主人的誤會 , 以為餐具不潔凈。如發(fā)現(xiàn)有不潔凈之餐 具可叫招待人員調(diào)換。席上不要玩杯盤刀叉 , 進餐時避免刀 叉發(fā)出聲音。不要手持刀叉比劃著說話。 10. 用餐前先將餐巾打開 , 鋪在膝上 , 餐后放在盤子左右。 從公共萊盤、黃油盤中取食品均要用公用的餐具。 11. 就餐用刀叉先用擺在最外邊的一副 , 依次而用。右手 持刀左手持叉。用刀將肉等食品切成小塊 , 再用叉送到嘴里。 不可用刀送食物入口 , 也不要用匙送湯以外的食品入口。各 道菜吃完后 , 刀叉應(yīng)合攏平行放在盤內(nèi) , 以示吃完。如八字?jǐn)[ 開則表示未吃完 12. 吃東西不要狼吞虎咽 ,要文雅 , 菜盤里不

5、要一次盛得 過多。如由招待員分菜 , 一般不要要求增添。吃東西應(yīng)閉口 咀嚼, 盡量不要發(fā)出聲音 ,口中有食物不要說話。喝湯應(yīng)用匙 舀起送入嘴 , 不要使勁嘬 , 以免出聲。湯、萊太熱 , 不要用嘴 吹, 可待稍涼后吃。 13. 自己不能吃或不愛吃的菜肴 , 不要拒絕 , 可取少量放 在盤內(nèi) , 并應(yīng)表示 : ”謝謝、夠了” 。對不合口味的菜 , 不要吐 舌頭或做出其他難看的表情。 14. 嘴里的魚刺、骨頭不要直接吐出 , 要用餐巾掩著嘴用 手（吃中餐也可用筷子 ）取出放到盤邊。吃剩的東西 , 用過的 餐具 , 不要放在桌子上 , 應(yīng)放在盤內(nèi)。剔牙要用手遮口。用過 的牙簽放在盤內(nèi)。 15. 餐桌

6、遠處的食品、物品不要伸手去取 , 可請鄰座遞。 如有招待員 , 應(yīng)請招待員遞。冷餐會、雞尾酒會 , 招待員上菜 不要搶著去取 , 待送到自己面前再拿。周圍的人未拿到第一 份時 , 不要取第二份。不要老站在菜臺旁邊 , 取完就退開 , 讓 別人去取。自己需要時可再去拿。 16. 面包應(yīng)掰成小塊吃 , 不要整塊咬。如抹黃油、果醬 , 亦應(yīng)掰開后再抹。 吃雞、 龍蝦時可以用手撕著吃。 用手取食 前, 有時送上放有檸檬片或花的小茶盆 ,是用來洗手的 , 千萬 不要喝。通常吃梨、蘋果等用水果刀切成四、六瓣 , 再用刀 去皮核 , 然后手拿著吃。削皮刀口朝內(nèi) , 從外往里削。吃香蕉 用手剝皮 , 用刀切成塊吃 , 吃柑子用