對大興區(qū)觀光采摘園發(fā)展的探討

1、對北京大興區(qū)觀光采摘園發(fā)展的探討摘要：近年來,北京大興區(qū)觀光采摘園發(fā)展迅速,但仍存在著缺乏系統(tǒng)規(guī)劃、基礎(chǔ)和服務(wù)設(shè)施不完善、開發(fā)深度不夠等問題。今后大興區(qū)觀光采摘園的發(fā)展還應(yīng)合理規(guī)劃，精心設(shè)計；提高建設(shè)品味，強化解說系統(tǒng)；豐富園區(qū)內(nèi)涵，開發(fā)多種旅游項目；合理搭配果樹品種,營造豐富景觀結(jié)構(gòu)；采用先進(jìn)果業(yè)技術(shù),推進(jìn)綠色果品生產(chǎn)；強化品牌意識,加大營銷力度；吸納人才,重視鄉(xiāng)土型人才隊伍建設(shè)；保護(hù)環(huán)境,實現(xiàn)采摘園的可持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞：觀光采摘園 發(fā)展 建議 北京大興區(qū)伴隨著人民生活水平和城市化程度的提高以及人們環(huán)境意識的增強，單純的物質(zhì)條件已不能滿足人們的需求,于是對精神的追求開始顯現(xiàn),觀光采摘園便因此

2、而產(chǎn)生并發(fā)展起來。觀光采摘園是充分利用果樹和果品資源,通過以旅游內(nèi)涵為主題的合理規(guī)劃、設(shè)計與施工,把農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)展示、農(nóng)產(chǎn)品加工與旅游者的廣泛參與融為一體,為游客提供以觀光采摘為主,兼有塘邊垂釣、山林野炊、園藝習(xí)作等具有農(nóng)村特色的參與性活動內(nèi)容,使游客充分領(lǐng)略新型農(nóng)業(yè)技術(shù)和良好的生態(tài),實現(xiàn)回歸大自然的美好愿望。觀光采摘園不僅在保持和改善生態(tài)平衡方面有著巨大作用,還可以通過寓教于樂的形式,讓參與者更加珍惜農(nóng)村的自然文化資源,激起人們熱愛勞動、熱愛生活、熱愛自然的興趣,直接拉動農(nóng)民的增收致富,推動農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展開辟新的途徑。一、北京大興區(qū)觀光采摘園發(fā)展現(xiàn)狀作為一種新型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)

3、業(yè)模式,觀光采摘園在大興區(qū)發(fā)展條件得天獨厚,前景廣闊：一是現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢。大興區(qū)是北京市重要的果品生產(chǎn)基地,自2000年開始實行“興果富民”工程,制定了一系列扶持獎勵政策,鼓勵果農(nóng),引導(dǎo)果農(nóng)使用新技術(shù)、新品種、新設(shè)備,引進(jìn)、推廣了果樹栽培的綜合配套高新技術(shù),為大興區(qū)實現(xiàn)精品化戰(zhàn)略,打造名優(yōu)品牌奠定了基礎(chǔ)。目前,以梨、葡萄為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),果桑為特色產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢正向布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)加銷一體化的方向發(fā)展,大興區(qū)果樹產(chǎn)業(yè)已具備良好的發(fā)展態(tài)勢和空間,并列入京郊前列。依托主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),大興區(qū)以農(nóng)業(yè)節(jié)慶為載體進(jìn)行農(nóng)業(yè)文化開發(fā),已連續(xù)舉辦了22屆西瓜節(jié)、17屆梨花節(jié)、9屆桑椹文化節(jié)等。這些農(nóng)業(yè)節(jié)慶的開發(fā)提

4、升了大興的整體形象,也促進(jìn)了大興的區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)。（二）區(qū)域優(yōu)勢大興區(qū)地處北京南郊,距市區(qū)13公里,區(qū)內(nèi)五環(huán)路、六環(huán)路橫穿東西。京津塘高速、京開高速、104國道貫穿全境。京山、京九鐵路在境內(nèi)設(shè)置五個停靠站。此外,新修了多條骨干道路,使全區(qū)50多條公路與京津塘、京開高速公路和104國道縱橫交織,暢通無阻,形成了方便快捷的現(xiàn)代化交通網(wǎng)絡(luò)。另有多條專線公交車從北京城區(qū)直通大興,進(jìn)一步拉近了城鄉(xiāng)距離,方便了百姓出行。（三）巨大的客源市場大興區(qū)地處北京郊區(qū),面臨著北京市1300多萬的人口。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,北京地區(qū)居民收入在全國位于前列,人們對生活的質(zhì)量要求日益增高,這為開展觀光采摘游提供了充足的客

5、源。二、北京大興區(qū)觀光采摘園當(dāng)前發(fā)展的主要困境 （一）缺乏系統(tǒng)規(guī)劃,科學(xué)合理性不足采摘園的規(guī)劃建設(shè)是一個科學(xué)、系統(tǒng)、綜合的過程,應(yīng)從多學(xué)科、多角度去思考,保證各種功能協(xié)調(diào)、合理、可持續(xù)地運行。然而現(xiàn)實中卻存在著一些欠合理的情況,如葡萄(倭瓜)長廊、簡單涼亭、簡易園門是組成大部分休閑采摘園的三要素,基本上“千園一面”。雖然有規(guī)劃設(shè)計但缺乏藝術(shù)性、美學(xué)觀，缺少建筑、小品、園路、植被等的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。（二）基礎(chǔ)和服務(wù)設(shè)施不完善,解說系統(tǒng)薄弱基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)體系建設(shè)滯后,是觀光采摘園的普遍問題,特別是可達(dá)性問題、廁所問題、臟亂差問題等,大大制約著出游率、重游率。同時,景點信息不足也影響了游客游覽活動的質(zhì)

6、量。如缺乏專業(yè)技術(shù)人員的講解,各種果木未配上名稱標(biāo)簽等,這些使得游客不能充分學(xué)到果木知識,也不能避免游客在游玩的過程中對果木植物造成的破壞。（三）開發(fā)深度不夠,內(nèi)容比較單一采摘園的開發(fā)層面較低,大部分只停留在幾個單一項目上,沒有做到生態(tài)與科技的結(jié)合,教育功能和市場功能的結(jié)合,開發(fā)上市的精品不多。采摘園活動項目缺少有針對性的主題,無法滿足市民對更高層次活動的需求,嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的吸引力。（四）缺乏商品意識,品牌建設(shè)滯后采摘園不屬于稀有的旅游資源,相當(dāng)多的雷同產(chǎn)品充斥市場,難以形成壟斷型的競爭優(yōu)勢。只有通過突出重點,創(chuàng)造品牌,才能走上規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的道路。一些采摘園經(jīng)營者缺乏營銷觀念,在品牌建設(shè)上

7、投入少,僅僅靠原始的“口碑”進(jìn)行品牌傳播。這無疑制約了企業(yè)的發(fā)展,限制了企業(yè)綜合效益的提高,形成了企業(yè)面向市場的“瓶頸”。 （五）管理欠規(guī)范,人員素養(yǎng)亟待提高大多數(shù)觀光采摘園都是在原有生產(chǎn)基地的條件上開發(fā)而成的,經(jīng)營人員以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為主,且大多采用家族式管理方式,用人制度極不完善,造成內(nèi)部管理混亂。有調(diào)查指出：采摘園中,人員的素質(zhì)和講解員的講解是屬于旅游者比較看重而又普遍不滿意的因素。人才的缺乏,導(dǎo)致整個旅游服務(wù)體系存在管理不善、服務(wù)質(zhì)量不到位的問題。（六）游客對物質(zhì)滿足的需求多于對精神滿足的追求,果品質(zhì)量尚需加強中國開展的采摘旅游不單是體味收獲果實的感受,同時還享有收獲的果實。有調(diào)查顯示：不少

8、游客對果實數(shù)量和質(zhì)量的在乎程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過參與收獲過程的心理感受。因此,在各采摘點均堆放著被旅游者采摘下而遺棄的水果,造成了不必要的浪費。為此,一方面要提高果品質(zhì)量,另一方面要加強對游客的宣傳教育。（七）城市化現(xiàn)象較重,生態(tài)環(huán)境受損觀光采摘的基礎(chǔ)是果業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部的良性循環(huán)和生態(tài)特性,良好的生態(tài)環(huán)境是觀光采摘園發(fā)展的前提和物質(zhì)基礎(chǔ)。采摘園一經(jīng)開發(fā)和向游人開放,必將帶來一系列的環(huán)境問題,特別是在季節(jié)性較強的園區(qū)。一些觀光采摘園為了獲得更大的利潤,利用陡峭的山坡種滿果樹,甚至向園內(nèi)的果樹噴灑農(nóng)藥,不僅對地下水造成了污染,還導(dǎo)致了水土流失。三、北京大興區(qū)觀光采摘園發(fā)展的對策建議（一）合理規(guī)劃,精心設(shè)計觀光采

9、摘園的規(guī)劃設(shè)計內(nèi)容包括:采摘園的園區(qū)和道路系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計,果樹種類和品種的選擇與搭配,采摘園防護(hù)設(shè)施,采摘園土肥水管理及園區(qū)景觀的規(guī)劃設(shè)計等。在規(guī)劃設(shè)計過程中,應(yīng)聘請園藝栽培、園林設(shè)計、景觀生態(tài)、環(huán)境保護(hù)、旅游觀光、廣告宣傳等方面的專家參與,盡量吸納各方意見,集思廣益,確立最佳設(shè)計方案,并取得當(dāng)?shù)卣透鞣降闹С?籌措財力物力。采摘園規(guī)劃及項目建設(shè)應(yīng)當(dāng)著眼于長遠(yuǎn)發(fā)展的觀點,既考慮單個園區(qū)景點的開發(fā)前景,開發(fā)深度,拓寬作物和景區(qū)景點之間組合對發(fā)展觀光采摘園的影響,又要顧及當(dāng)前效益。因此,規(guī)劃要高起點,充分體現(xiàn)其科學(xué)性、藝術(shù)性和現(xiàn)代意識。（二）提高建設(shè)品味,強化解說系統(tǒng)觀光采摘園產(chǎn)業(yè)是一項涉及多種

10、行業(yè)的復(fù)合型產(chǎn)業(yè),它的產(chǎn)生和發(fā)展是以交通、水電、餐飲、住宿、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施行業(yè)的發(fā)展為前提條件的。要多興建一些兒童的娛樂設(shè)施,為自備食物的游客提供可以野餐的設(shè)施,建設(shè)規(guī)范的停車場或增加停車場容量等。有條件的情況下,嘗試運用食物鏈原理,使觀光采摘園的初級產(chǎn)品及廢棄物得到進(jìn)一步利用。建立健全解說系統(tǒng)。游客大多是自駕出游,園外解說中引導(dǎo)性的標(biāo)識牌非常重要。園內(nèi)解說系統(tǒng)中,一是引導(dǎo)性的解說標(biāo)識,包括對采摘品種、功能分區(qū)、廁所等服務(wù)設(shè)施的說明；二是宣傳教育性解說標(biāo)識,包括正確的采摘方式、果實生長過程、果農(nóng)勞動過程等都需要完善。（三）豐富園區(qū)內(nèi)涵,開發(fā)多種旅游項目依托生態(tài)學(xué)和景觀學(xué)原理,科學(xué)設(shè)計各種景觀和

11、景點。采摘園的項目開發(fā)宜以大自然為舞臺,以傳統(tǒng)文化為內(nèi)涵,以采摘為載體,因地制宜,依托鄉(xiāng)土樹種和當(dāng)?shù)夭牧蟿?chuàng)造出簡潔、質(zhì)樸、美觀的園林景觀,使游客在收獲快樂、增長知識的同時,又能增強熱愛自然、保護(hù)環(huán)境的意識。拓展采摘園功能布局,將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、科普教育以及環(huán)保、農(nóng)事體驗于一體,發(fā)展成觀光休閑景點和科普基地。如假日農(nóng)民體驗:參與果樹栽培日常管理,真正體驗日出而做日落而歸；特色科技活動：采集植物昆蟲標(biāo)本、田園風(fēng)光繪畫比賽等；農(nóng)產(chǎn)品加工:如梨罐頭的加工工藝、果脯的制作等。（四）合理搭配果樹品種,營造豐富景觀結(jié)構(gòu)突出果樹多樣性和觀賞持續(xù)性：在果樹種類和品種選擇方面,要考慮矮化果樹、藤本果樹和草本果品以及常綠

12、果樹與落葉果樹的結(jié)合,同時配以少量觀賞瓜果、名貴花木、蔬菜點綴其間；選擇耐修剪兼顧矮化的品種：采摘園果樹主要通過枝、葉、花、果等植物性狀體現(xiàn)出來,可滿足游客近距離親身體驗和參與的愿望以及便于樹體和果實的栽培管理；適可配置盆栽果樹、間套種短期作物：如在園區(qū)道路兩旁或在園中亭、廊、棚邊,可適當(dāng)擺設(shè)盆栽觀賞性果樹,點綴園區(qū)的景觀；注重果樹工藝品的開發(fā)：如把樹根用來做根雕,豐富觀光采摘園的活動內(nèi)容,增加園區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益。這樣,既延長了采摘園的觀光時段,也解決了人們?nèi)暧^光旅游的問題。為此,有能力的采摘園要努力做到四季有果,形成不同的季節(jié)體驗主題。（五）采用先進(jìn)果業(yè)技術(shù),推進(jìn)綠色果品生產(chǎn)實現(xiàn)果品的安全與綠

13、色,是推進(jìn)觀光采摘園建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)。作為新型的以倡導(dǎo)健康為主的觀光采摘產(chǎn)業(yè)應(yīng)確保并發(fā)展這一優(yōu)勢,給廣大市民提供真正的綠色食品。因此,要選擇優(yōu)良的抗病品種,以減少后期的防治工作；采用標(biāo)準(zhǔn)化無公害栽培技術(shù)：如采用果實套袋技術(shù),提高果實外觀品質(zhì),防止多種病蟲害,減少用藥次數(shù),降低農(nóng)藥殘留；運用果樹病蟲害無公害防治技術(shù),采用農(nóng)業(yè)防治及生物防治技術(shù),并嚴(yán)格按規(guī)定時間、劑量使用，力求使果品的內(nèi)在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)。（六）強化品牌意識,加大營銷力度品牌是企業(yè)的生命和靈魂。一個企業(yè)若想長久、持續(xù)地經(jīng)營,必須實現(xiàn)從產(chǎn)品經(jīng)營到品牌經(jīng)營的轉(zhuǎn)變。增強采摘園經(jīng)營者的品牌意識和營銷能力,幫助他們深層次挖掘旅游特色和內(nèi)

14、涵,找準(zhǔn)品牌定位,搞好品牌形象設(shè)計。同時要精心包裝,加大宣傳力度,籌劃和推介采摘旅游項目。大興區(qū)的旅游主管部門要加強指導(dǎo),借助全區(qū)、全市乃至全國各類旅游節(jié)慶活動、黃金周等載體,依托電視、廣播、報紙、互聯(lián)網(wǎng)等宣傳媒體,全方位、深層次、多渠道宣傳推介,擴(kuò)大該區(qū)品牌的知名度和影響力,創(chuàng)造全國“名牌”，提高產(chǎn)品附加值。（七）吸納人才,重視鄉(xiāng)土型人才隊伍建設(shè)觀光采摘產(chǎn)業(yè)無論在優(yōu)質(zhì)良種的選育、栽培管理技術(shù),還是生產(chǎn)工藝等方面都有很高的要求,因此企業(yè)需要有一支穩(wěn)定的、掌握先進(jìn)技術(shù)、事業(yè)心強和具備多種素質(zhì)的員工隊伍。引進(jìn)專業(yè)化的從事觀光采摘的人才,將現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)和管理理念應(yīng)用于企業(yè),是大興區(qū)觀光采摘園實現(xiàn)

15、持續(xù)健康發(fā)展的重要保障。為此,一方面可以與高校合作,高校提供技術(shù)和管理支持,園區(qū)免費為高校提供實踐場所；另一方面,要多方吸納人才,特別是要加快培養(yǎng)自己的鄉(xiāng)土型人才。建議從當(dāng)?shù)厝酥羞x拔一批適合于從事服務(wù)業(yè)的人員進(jìn)行培訓(xùn),專門從事衛(wèi)生、導(dǎo)游講解等服務(wù),改變導(dǎo)游人員“一天下地干活,一天領(lǐng)人采摘”的現(xiàn)狀,使得采摘服務(wù)更加專業(yè)化,職業(yè)化。（八）保護(hù)環(huán)境,實現(xiàn)采摘園的可持續(xù)發(fā)展觀光采摘園的核心是營造良好的生態(tài)、生活、生產(chǎn)環(huán)境,因此在發(fā)展上必須將農(nóng)村的特點和觀光采摘園的功能及規(guī)模進(jìn)行綜合考慮,要有利于農(nóng)村歷史文化的傳承,并保持采摘園生態(tài)和諧自然的特點。觀光采摘園之所以吸引游客,一個重要原因就在于它優(yōu)美的自然環(huán)境和農(nóng)業(yè)景觀。因此要加強保護(hù),發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。一方面要減少化肥和農(nóng)藥的使用,控制和防治農(nóng)業(yè)環(huán)境污染,保護(hù)農(nóng)業(yè)生物多樣性,生產(chǎn)綠色食品；另一方面,要加強對游客的環(huán)保教育,盡量讓游客自覺的熱愛自然、保護(hù)環(huán)境?？傊?，大興區(qū)觀光采摘園的發(fā)展面