非常規(guī)飼料加工調制技術的研究進展

1、非常規(guī)飼料加工調制技術的研究進展摘要：文章綜述了我國目前非常規(guī)飼料資源研究與開發(fā)利用情況，分析了我國非常規(guī)飼料的種類、特點及前景，并對今后反芻家畜非常規(guī)飼料的開發(fā)利用提出了相關建議，為研究者開展此方面工作提供科學參考。關鍵詞：反芻家畜；非常規(guī)飼料；開發(fā)；利用近20年來，我國畜牧業(yè)的增長速度令世人刮目相看，人們的膳食結構和動 物性食品消費量均發(fā)生了顯著變化的同時，畜產最生產資源的耗費量也逐年增 加。隨著我國人口的增長、生活水平的提高和工業(yè)的發(fā)展，人們對物質原料的需 求量穩(wěn)步增加。但是人多地少，飼料用糧不足始終是制約我國畜牧業(yè)發(fā)展的主要 因素。為實現(xiàn)在21世紀中葉我國達到中等國家發(fā)展水平的戰(zhàn)略目標

2、，畜牧業(yè)仍 面臨艱巨的任務。一個國家的人均糧食占有量是衡量其畜牧業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ闹匾獦酥?，由于我國人均糧食占有量很低，對畜產品的消費需求又處于上升階段， 飼料原料的短缺己 成為飼料產業(yè)發(fā)展的首要制約因素。尤其是我國現(xiàn)階段農區(qū)畜牧業(yè)的生產結構決 定了其對糧食的依賴性極大，致使其發(fā)展隨糧食生產的豐歉呈“馬鞍型”波動。因此，從我國的實際出發(fā)，加大對非常規(guī)飼料資源的開發(fā)、利用、研究將是 畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑之一。1非常規(guī)飼料資源的概念及特點非常規(guī)飼料原料一般是指在配方中使用較少，或者對其營養(yǎng)特性和飼用價值 了解較少的飼料原料。這是一個相對的概念，由于不同地域不同畜禽日糧使用的 飼料原料不同，因此在某

3、一地區(qū)或某一種日糧中是非常規(guī)飼料原料，而在另一地區(qū)或另一種日糧中可能是常規(guī)飼料原料。 一般地，非常規(guī)飼料原料是指在配方中 較少使用，或者對營養(yǎng)特性和飼用價值了解較少的那些飼料原料，是區(qū)別于常用 的糧食、大片草地常規(guī)飼料的資源，主要是農作物的秸稈和秕殼，食品企業(yè)排除 的廢渣、糟粕、廢液，畜禽的血液、皮毛、骨骼及糞便。非常規(guī)飼料原料與常規(guī)飼料原料相比具有如下幾方面的特點：來源廣泛， 種類繁多，成分復雜；適口性差，飼用價值低；體積較大，營養(yǎng)濃度較低； 營養(yǎng)成分變異大，質量不穩(wěn)定；含有多種抗營養(yǎng)物質及毒素，需經過特殊處 理才能使用；摻雜、摻假隋況嚴重，影響品質；相關研究數(shù)據(jù)缺乏，沒有較 可靠的數(shù)據(jù)庫，

4、營養(yǎng)價值評定不準確。2非常規(guī)飼料的發(fā)展現(xiàn)狀在畜牧生產體系中傳統(tǒng)采用的是常規(guī)飼料主要是谷物、豆餅和牧草。非 常規(guī)飼料正式提出和規(guī)?；拈_發(fā)利用.一是伴隨著畜牧業(yè)生產的發(fā)展，常規(guī)飼 料越來越滿足不了畜牧業(yè)生產發(fā)展的需要. 在一些國家常規(guī)飼料的供需缺口越來 越大.不得不尋求新型的飼料資源來代替， 用以發(fā)展畜牧業(yè)。二是規(guī)?；a與 環(huán)境污染的矛盾越來越突出.如何既合理利用資源又能保護生態(tài)環(huán)境，已經提到 了議事日程上來。非常規(guī)飼料資源（NCFR對于家畜來說，是既有能量又有蛋白質 的重要飼料來源（在2000年分別占到代謝能和粗蛋白產量的 36%和26%）.幾乎 與主要的農作物同樣重要.后者在2000年的貢

5、獻是將近42%的能量和39%的蛋 白質產量。3我國常見的非常規(guī)飼料資源的種類我國非常規(guī)飼料資源數(shù)量大、種類多、分布廣。按來源不同可分為植物性非 常規(guī)飼料資源、動物性非常規(guī)飼料資源、糞便再生飼料資源和單細胞蛋白飼料資 源四大類。4反芻動物非常規(guī)飼料資源的應用現(xiàn)狀4.1植物性非常規(guī)飼料資源4.1.1農作物秸稈和秕殼資源我國農區(qū)每年的秸稈與秕殼產量十分巨大，約有6億噸。這類飼料主要包括水稻秸稈和秕殼、小麥秸稈和秕殼、玉米秸稈和玉米芯、高粱秸稈和秕殼、谷子 秸稈和秕殼、大豆秸稈和莢殼、薯干、薯秧、花生蔓等。秸稈的主要成分是粗纖 維和粗蛋白，礦物質含量也較豐富。目前這類資源主要通過物理加工、 化學及微

6、生物發(fā)酵處理方式，分解其中的粗纖維為單糖或低聚糖供動物利用。而且可改善適口性，提高蛋白質含量。陳繼富等（1996）對4O頭肉牛進行氨化效果的試驗結 果表明：液氨組、尿素組在進食量、日增重、飼料轉化率三方面都優(yōu)于對照組、 常規(guī)組，且液氨組日增重比常規(guī)組提高 23.68%,飼料轉化率提高28.6%。嚴平等 （2008）探索微貯的作用，結果試驗組牛（飼喂微貯的玉米秸稈）日采食量比飼喂 未處理秸稈提高了 29.9%,且試驗組牛13增重較對照組提高64.7%,每增重Ikg比 對照組節(jié)省精料0.77kg。李旭華等（2006）用不同的稻草、玉米秸稈混合青貯喂 奶牛，結果飼喂玉米秸桿加稻草（添加纖維素復合酶制

7、劑）混合青貯料能顯著提高 產奶量，且對乳成分無不良影響，經濟效益可觀，值得推廣。Noftsger （2000）報道，用全棉籽（占干物質15%勺量）和經過膨化制粒的棉籽（占干物質28%的量） 飼喂初產和經產的奶牛，結果表明：飼喂全棉籽的經產奶牛組產奶量、乳脂總量、 乳蛋白和非脂固形物含量較之其他組都提高了。4.1.2糠麩與糟渣類資源糠麩類飼料是糧食加工后的副產物。 全國年產量在2200萬噸以上。有85%可 用于飼料，其中以小麥麩產量較高，其次為米糠，還有高梁糠、玉米糠、小米糠 等其他雜糠。糟渣類資源來源于釀造工業(yè)、制糖業(yè)、副食加工業(yè)等，糟渣主要包 括酒糟、醬油糟、醋糟、馬鈴薯渣、甘蔗渣、果渣等。

8、連文偉（2003）研究菠蘿 葉渣青貯飼料對奶牛的影響表明，添加菠蘿葉渣青貯飼料后，使奶牛的產奶量提 高9.7%,牛乳比重提高到26.8 C以上。李鵬（2009）發(fā)現(xiàn)在泌乳奶牛日糧中添加 一定比例（10%）丹參渣不會影響奶牛的產奶性能和乳品質。陳志強 （2010）對l4只 健康年齡相近的西門塔爾雜交品種育肥牛進行飼喂添加蘋果渣、玉米纖維及玉米酒精糟三種非常規(guī)飼料原料的全混合日糧，結果試驗組較對照組日增重、屠宰率、 凈肉率、胴體產肉率、眼肌面肌分別提高了 1.1 %, 2.1 %，2.1 %，3.3cm2。1.8%。 王晉杰（2000）的測定結果表明：鮮蘋果渣的代謝能值（牛）接近于玉米青貯（2.4

9、78MJ/kg)。4.1.3植物餅粕類資源主要有菜籽餅、花生餅、芝麻餅、向日葵餅、胡麻籽餅、油茶餅、橡膠籽餅、 油棕餅、椰子餅，特別是花生餅、菜籽餅產量相對較高。對于花生餅、向日葵餅、 芝麻餅以及橡膠仁餅不含毒素的餅粕，可直接作為蛋白質飼料；而菜籽餅、油茶籽、茶籽餅粕因含有毒素需經水解、膨化、酸堿處理、發(fā)酵方法脫毒后再利用。 李大剛(2009)報道菜籽粕蛋白質含量中等，含硒量是常用植物飼料中的最高者， 奶牛飼料中用量在低于15%的條件下。產奶量和乳脂率均正常。Koehet(2002)的 試驗發(fā)現(xiàn)，當使用加拿大雙低菜粕的同時加入復合酶制劑 (含B -葡萄糖甙酶、半 纖維素酶和果膠酶)后，肉質和屠

10、宰率與全豆粕組無差異，因此他認為加入酶制 劑可以消除加拿大雙低菜粕粗纖維的負面作用，提高蛋白質和氨基酸的消化利用率，因此可完全替代豆柏。4.1.4林業(yè)副產物資源我國現(xiàn)有林業(yè)飼料資源每年約有68億噸.主要包括樹葉、樹籽、嫩枝和木 材加工下腳料等。且采摘的槐樹葉、榆樹葉、松樹針等蛋白質含量一般占干物質 的25%29%，是很好的蛋白質補充料；同時還含有大量的維生素和生物激素。 樹葉既可直接飼喂牛羊，而嫩枝、木材加工下腳料可通過青貯、發(fā)酵、糖化、膨 化、水解等處理方式加以利用。Sanchez M D (2000)等探討了桑葉在反芻動物 中的應用，結果表明，桑葉的適口性好且粗蛋白含量高，在奶牛的瘤胃中可

11、降解蛋白增加，喂食一定比例的桑葉可以提高奶牛的產奶量和牛奶品質。4.2動物性非常規(guī)飼料資源動物性非常規(guī)飼料資源主要指屠宰廠下腳料，皮革工業(yè)下腳料、水產品加工 廠下腳料、昆蟲等動物性飼料資源，這些資源可依其組成分為動物蛋白質資源和 動物礦物質資源兩類。前者主要包括血粉、豬毛水解粉、蹄殼、制革下腳料、羽 毛粉、肉骨粉、蠶蛹、蚯蚓等，后者包括骨粉和蛋殼粉兩種。動物性飼料資源量 可達500多萬噸，但實際飼用率很低，不及10%這類資源分布廣，不易集中，易 腐敗變質，加工成本高，利用難度大。據(jù)統(tǒng)計.全國大中型肉聯(lián)廠對血、骨、肉 粉資源的利用率不到25%羽毛、皮革下腳料利用率更低。小城鎮(zhèn)和農村根本就 沒有利

12、用。因此，這類飼料資源的潛力很大。動物性蛋白質資源常用發(fā)酵法、酶 化法、熱噴法、膨化法方式處理后再利用。我國動物性蛋白資源量約260萬噸，其中血粉資源2l萬噸，肉、骨粉資源31.5萬噸，豬毛水解粉資源5.3萬噸，動物 性下腳料124.6萬噸，羽毛粉79萬噸，蠶蛹37.8萬噸，魚粉58.3萬噸(2008)，動 物性蛋白的粗蛋白含量較高，碳水化合物的含量特別少，粗纖維幾乎等于零?？?的來看我國的動物性蛋白資源多屬非常規(guī)蛋白質飼料，品質較差，品質較好的肉骨粉、魚粉僅79.8萬噸，可以用于豬、雞生產，其它動物性蛋白的氨基酸構成不 平衡，更適于作為反芻家畜的蛋白質飼料，但要注意生物同源性的問題。4.3糞

13、便再生飼料資源2000年國家環(huán)?？偩值恼{查表明，1999年我國畜禽糞便排放總數(shù)達到19億 噸，是工業(yè)固體廢棄物排放量的2.4倍(2003)，2003年全國畜禽糞便的年產生量 超過24億噸(2006)，據(jù)預測，2020年中國畜禽糞便每年排放總量將達到 42.44億 噸(2008)。畜禽糞便主要包括雞糞、豬糞、牛糞等。畜禽糞便中的粗蛋白含量幾 乎比畜禽采食飼料中的粗蛋白含量高 50%含有8%-10%勺氨基酸和粗脂肪、磷、鈣、鎂、鈉、鐵、銅、錳、鋅等多種營養(yǎng)元素，其所含的氮素、礦物質、纖維素 等能夠取代飼料中的某些營養(yǎng)成分（2010），因此畜禽糞便也是一種飼料資源，經 過熱噴、發(fā)酵、干燥等處理后，可

14、以減少有害微生物，防止有機物降解過快，方 便調制成新的飼料。奶牛的精料中可使用 15%-30%勺風干雞糞，肉牛的日糧中可 使用20滄40%勺風干雞糞（2009）。任盂聰在對后備牛、越冬母牛等日糧中添加 占干物質重70%勺雞糞時，未發(fā)現(xiàn)任何不良影響。畜禽糞便除了直接飼喂牛羊以 外還可以蚯蚓堆肥和青貯等形式飼喂。蚯蚓堆肥后，蚯蚓的鮮體蛋白含量為8%- 12%干體蛋白含量為50%- 70%該含量接近于魚粉，且蚯蚓的脂肪含量高于魚 粉，必需氨基酸含量接近魚粉，VaVB些微量元素含量遠遠高于魚粉，有較高的經濟價值，可以作牛羊的蛋白質飼料。胡永杰（2003）用雞糞青貯飼料飼喂山羊， 結果表明，試驗組每只山

15、羊日均增重206.7g 6.7g，對照組（飼喂青貯飼料）188g 3.7g，試驗組比對照組提高日增重9.94 %，飼料轉化率提高9.04%。4.4單細胞蛋白類資源單細胞蛋白質（Single-cell protein ，SCP是單細胞或具有簡單構造的多 細胞生物的菌絲蛋白統(tǒng)稱。目前可供作飼料用的微生物有：酵母、真菌、藻類和 非病原性細菌四大類（任靜柏，2007）。其中酵母是最常用的單細胞蛋白質飼料， 其蛋白質含量在40%-60%以上，并且氨基酸組成與魚粉相似，富含賴氨酸、蘇氨 酸、蛋氨酸必需氨基酸，可以代替部分魚粉使用。單細胞蛋白質主要作為牛羊的 蛋白質原料，添加到日糧飼料中。目前，用于生產SC

16、P勺原料主要來源于可再生資源，包括各種輕工、糧油、食品、發(fā)酵工業(yè)廢液、農林副產品的下腳料、各種 纖維原料。雖然營養(yǎng)豐富，但核酸含量較高，如酵母為6%-11%細菌為10%-18% 核酸在畜體內消化后形成尿酸，因家畜無尿酸酶，尿酸不能分解，隨血液循環(huán)在 家畜的關節(jié)處沉淀或結晶，可引起痛風癥或風濕性關節(jié)炎，應注意使用量（2002） o 吳晉強（1999）用單細胞蛋白飼料替代日糧中大豆餅的 7.6 %，15.2 %進行奶 牛飼養(yǎng)試驗，結果泌乳量分別提高了 6.12%, 16.56%,而奶牛乳脂率和無脂固形 物則呈下降趨勢。4.5天然礦物質類資源指能提供多種礦物元素，促進動物體新陳代謝，且無毒害的天然礦

17、物。常用 的有天然沸石、麥飯石、膨潤土、泥炭，可以作為礦物質添加劑來飼喂反芻動物。 翟永功（1995）報道，對退役秦川牛進行4個月肥育試驗，添加膨潤土時，牛日 增重提高4.8%,料肉比下降3%-5%5非常規(guī)飼料原料使用中應注意的問題由于非常規(guī)飼料原料具有局限性。在使用時要注意根據(jù)各種飼料原料的實際 情況進行適當?shù)奶幚怼?.1對其進行適當?shù)募庸ぬ幚?，改善其物理性狀、適口性和消化率，提高在 日糧中的使用比例。例如，通過發(fā)酵、粉碎、膨化或微波處理，可以改善某些劣 質飼料的適口性；用酶制劑對某些動物性蛋白原料進行預處理。 可以提高它們的 消化率。5.2用添加劑改善飼料的表觀商品價值。如補充葉黃素、檸檬

18、黃、香味劑、 防霉劑、抗氧化劑等，改善含有某些非常規(guī)飼料原料商品飼料的外觀狀況。5.3含有抗營養(yǎng)因子或毒物的飼料原料，通過加工處理或添加酶制劑，使其 鈍化或脫毒。例如，在含有非淀粉多糖的非常規(guī)飼料原料中，使用葡聚糖酶、木 聚糖酶、纖維素酶等。在植酸水平高的日糧中，使用植酸酶。在含有棉酚的棉籽 粕日糧中，添加硫酸亞鐵等。5.4設計配方時，根據(jù)非常規(guī)飼料原料的營養(yǎng)特性和有害成分含量，來確定 它在日糧中的最大用量。并根據(jù)其它原料的營養(yǎng)特性，適量增減氨基酸和維生素 的用量，使整個配方營養(yǎng)均衡。5.5用新的非常規(guī)飼料原料時，有條件最好能直接分析或評定飼料成分和能 量價值特別是可利用營養(yǎng)的含量。例如，有效

19、能值、有效賴氨酸、有效磷等， 或者選用或參考可靠的飼料數(shù)據(jù)。5.6充分利用當?shù)氐姆浅Ｒ?guī)飼料原料資源。例如，在廣東、海南等地香蕉是 普遍種植的一種水果，因此其副產品一一香蕉莖葉非常豐富。 據(jù)研究，香蕉葉的 消化率為65%香蕉莖的消化率為75%它們可作為反芻動物的鮮飼料或青貯后再 使用。6今后開發(fā)反芻動物非常規(guī)飼料的幾點建議6.1科研機構要充分發(fā)揮作用，要解決非常規(guī)飼料原料的營養(yǎng)成分、飼料配 方、加工性能以及加工工藝方面的相關技術問題， 建立相應的數(shù)據(jù)庫，為日后使 用提供基本參數(shù)。并積極向企業(yè)及養(yǎng)殖戶進行科學示范、推廣。6.2非常規(guī)飼料資源種類多，掌握其特性因地制宜地積極開發(fā)當?shù)氐膬?yōu)勢資 源；同時

20、，結合飼草料的科學組合搭配利用技術，實現(xiàn)非常規(guī)飼料資源的科學、 合理、高效利用。6.3對植物性的非常規(guī)飼料原料要注意抗營養(yǎng)因子和毒索的問題，對于動物 性的非常規(guī)飼料原料要注意生物同源性、寄生蟲、病原微生物和有毒化學物質問題，對一些不適合直接使用的原料進行加工處理后再使用，對含有抗營養(yǎng)因子及一些有毒成分的的原料要注意使用量，不要超過最大使用量。6.4政府積極推動非常規(guī)飼料的開發(fā)與利用，對開發(fā)非常規(guī)飼料的科研單位 和企業(yè)給予相應的優(yōu)惠政策，加快當?shù)胤浅Ｒ?guī)飼料及其產品的研究與推廣工作， 也是十分必要的。參考文獻陳繼富，等.玉米秸稈露地整秸氨化技術及飼喂效果的研究J.飼料工業(yè)，1996, 17(2):

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