檢測(cè)中心抽（采）樣控制程序

1、抽（采）樣控制程序1 目的對(duì)采樣的全過(guò)程進(jìn)行控制，以保證所采樣品的代表性和檢驗(yàn)結(jié)果的有效性。2 范圍本程序適用于公司所有采樣工作與檢測(cè)樣品抽取。3 職責(zé)3.1 實(shí)驗(yàn)室根據(jù)工作安排填寫(xiě)任務(wù)通知單，有關(guān)部室按照通知單上的任務(wù)安排組織實(shí)施采樣工作。3.2 所有檢測(cè)采樣方案須經(jīng)評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)后方可實(shí)施。3.3 采樣人員嚴(yán)格按采樣方案進(jìn)行采樣工作。3.4 樣品管理室負(fù)責(zé)對(duì)所采集樣品或送檢樣品進(jìn)行檢查驗(yàn)收。3.5樣品檢測(cè)時(shí)制備人員需保證分發(fā)的樣品代表原始樣品。4 程序4.1 現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查檢測(cè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及采樣負(fù)責(zé)人必須在采樣前進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，樣品采集需要按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。對(duì)委托單位或受檢單位所在地較遠(yuǎn)的，或因緊急情況不能

2、專程進(jìn)行調(diào)查的單位，可攜采樣器材直接到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、采樣。4.2 制定采樣計(jì)劃，簽定委托檢測(cè)合同4.2.1 根據(jù)調(diào)查情況，科學(xué)、合理、規(guī)范地確定采樣計(jì)劃和采集樣品數(shù)量及種類，必要時(shí)畫(huà)出采樣點(diǎn)分布平面示意圖；4.2.2 按有關(guān)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)方法的規(guī)定確定采樣方法、采樣時(shí)間和采樣體積；4.2.3 注明采樣的日期和所需費(fèi)用；4.2.4 采樣計(jì)劃應(yīng)征得委托單位的同意，簽定委托檢測(cè)協(xié)議書(shū)；4.2.5 樣品數(shù)量少，費(fèi)用低的檢測(cè)，經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成口頭協(xié)議，可不制定檢測(cè)計(jì)劃和簽定書(shū)面協(xié)議；4.2.6 當(dāng)客戶對(duì)文件規(guī)定的抽（采）樣控制程序有偏離、添加或刪節(jié)的要求時(shí)，這些要求應(yīng)與相關(guān)抽樣資料予以詳細(xì)記錄，并納入包含檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)

3、果的所有文件中，同時(shí)告知相關(guān)人員，當(dāng)采樣作為檢驗(yàn)檢測(cè)工作的一部分時(shí)，應(yīng)有程序記錄與采樣相關(guān)的資料和操作。4.3 采樣4.3.1每個(gè)樣品的采樣必須二人以上，攜帶合格的采樣儀器，按規(guī)定要求的采樣方法進(jìn)行。手續(xù)齊全，公正、嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的開(kāi)展工作，有高度的責(zé)任心，不允許由受檢單位人員代替采樣。應(yīng)向被抽樣單位出示相關(guān)證件或出具相關(guān)執(zhí)法文件。4.3.2 采集樣品的種類、數(shù)量應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)、留樣的需要，不得超過(guò)規(guī)定的數(shù)量。抽樣場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合抽驗(yàn)計(jì)劃的要求。4.3.3現(xiàn)場(chǎng)抽樣方法應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。食品生產(chǎn)區(qū)抽樣人員應(yīng)獨(dú)立于實(shí)驗(yàn)室的微生物檢測(cè)活動(dòng)，以防止交叉污染。微生物檢驗(yàn)用食品樣品應(yīng)4小時(shí)內(nèi)送達(dá)實(shí)驗(yàn)室。4.3.

4、4抽樣人員詳細(xì)記錄抽樣地點(diǎn)、貯存條件、樣品性狀等相關(guān)信息，確認(rèn)樣品的真實(shí)性（當(dāng)事人有異議的應(yīng)提供有關(guān)書(shū)面證明材料），并簽字確認(rèn)。必要時(shí)應(yīng)照相或攝影留存證據(jù)。4.3.5 抽樣登記單為受控格式，具有唯一性編號(hào)。4.3.6 抽樣應(yīng)有專門的抽樣和傳送工具，設(shè)置專用的留樣貯存場(chǎng)所、設(shè)施和設(shè)備。樣品應(yīng)按照產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的保存條件進(jìn)行貯存。需要封樣保存的，應(yīng)有防拆封措施。對(duì)于有完整包裝的樣品，整件抽取，減少操作過(guò)程，避免污染。對(duì)于無(wú)完整包裝或需要打開(kāi)包裝抽取的樣品，應(yīng)無(wú)菌取樣，監(jiān)控并記錄需要控制的因素，包括相關(guān)的環(huán)境條件如采樣時(shí)間、采樣點(diǎn)的環(huán)境狀況等；需要冷藏、冷凍的，應(yīng)記錄樣品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中設(shè)施設(shè)備工作狀態(tài)和環(huán)境條

5、件。4.3.7網(wǎng)絡(luò)食品的抽取應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定做好電子版樣品信息和有關(guān)憑證的保存以及樣品查驗(yàn)工作。4.4 采樣規(guī)范公共場(chǎng)所采樣按照公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢驗(yàn)方法第6部分：衛(wèi)生監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范GB/T18204.6-2013要求進(jìn)行，生活飲用水中水樣的采集生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法水樣的采集與保存GB/T5750.2-2006要求進(jìn)行，食品根據(jù)食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法和國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則要求執(zhí)行，其他樣品的采樣按相關(guān)方法的要求進(jìn)行，應(yīng)隨機(jī)采樣，確保樣品的代表性。4.5 樣品的交接4.5.1 樣品到達(dá)后，樣品管理員按樣品登記表登記、驗(yàn)收，經(jīng)核查無(wú)誤后簽字記錄，并填寫(xiě)樣品流轉(zhuǎn)卡通知有關(guān)檢測(cè)室領(lǐng)取樣品，檢測(cè)

6、人員在領(lǐng)取樣品時(shí)應(yīng)檢查樣品的狀態(tài)和完整性及數(shù)量等是否符合要求，簽字后將樣品帶回實(shí)驗(yàn)室實(shí)施檢測(cè)。4.5.2 若為空氣樣品，則由檢測(cè)人員直接驗(yàn)收簽字。驗(yàn)收時(shí)應(yīng)檢查樣品編號(hào)與記錄是否相符，采氣袋是否漏氣，吸收管是否傾倒、破裂，樣品數(shù)量是否相符，如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即報(bào)告采樣負(fù)責(zé)人或?qū)嶒?yàn)室負(fù)責(zé)人處理。4.6 檢測(cè)抽樣4.6.1樣品制備員需選用正確地方法制備樣品，在制備樣品時(shí)觀察樣品是否適用于檢驗(yàn)，包裝是否完好，樣品是否損壞。按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制樣。制樣后用四分法或標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定分法將樣品分開(kāi)用于檢測(cè)不同的特性，此時(shí)二次抽樣樣品應(yīng)代表原始樣品，樣品標(biāo)識(shí)應(yīng)始終保留。用于二次抽樣的容器為食品塑料袋或玻璃廣口瓶并確保

7、不會(huì)對(duì)樣品造成污染。4.6.2選擇適當(dāng)?shù)脑O(shè)備用于二級(jí)抽樣、包裝、提取等，以避免影響檢測(cè)結(jié)果。4.6.3特殊條件下樣品的檢測(cè)應(yīng)盡可能在取樣之后及時(shí)進(jìn)行，并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。5 支持性文件5.1 質(zhì)量管理文件 第4.5.17節(jié)5.2 公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢驗(yàn)方法第6部分：衛(wèi)生監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范GB/T 18204.6-20135.3 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法水樣的采集與保存GB/T 5750.2-20065.4 食品抽樣檢驗(yàn)通用導(dǎo)則GB/T 30642-20146 相關(guān)記錄6.1 現(xiàn)場(chǎng)采樣（檢測(cè)）通知單/-002-206.2 產(chǎn)品抽（采）樣原始記錄/-003-206.3 室內(nèi)空氣采樣原始記錄/-004-206.4 空氣微生物采樣原始記錄/-005-206.5 水質(zhì)采樣原始記錄/-003-206.6公共場(chǎng)所用品微生物采樣原始記錄/-006-206.7通風(fēng)系統(tǒng)送風(fēng)中微生物采樣原始記錄