華北理工中藥炮制學(xué)課件第12章炙法

1、第 十 章炙 法一、含義炙法：將凈選或切制的后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法。二、輔料炒與炙法的區(qū)別概述項(xiàng)目輔料炒炙法輔料固體液體與藥物接觸表面內(nèi)部火力中（武）火文（中）火目的抑制偏性為主增效為主操作先炒輔料，再投藥物先拌輔料，再炒藥或先炒藥，再加輔料一、含義酒炙法: 將凈選或切制后的藥物，加入一定量酒拌炒的方法。二、酒1、性味功能甘辛，大熱。氣味芳香，能升能散，宣行藥勢(shì)，具有活血通絡(luò)、散寒、去腥的作用。酒炙法2、分類白酒與黃酒的區(qū)別酒炙法名稱白酒黃酒制作方法蒸餾酒釀制酒乙醇含量50-7015-20顏色無色澄明液體棕黃色透明液體氣味醇香特異，較強(qiáng)刺激性醇

2、香特異特點(diǎn)辛甘、大熱、有毒，散寒活血?dú)夂裎侗?，主行散，易傷神耗氣氣薄味厚，入血分，性滯留，易生痰濕。用量白酒為黃酒的一半三、適用藥物1、活血散瘀藥物 如川芎、丹參等2、祛風(fēng)通絡(luò)藥物 如威靈仙、桑枝等3、動(dòng)物類藥物 如烏梢蛇、地龍等4、性味苦寒藥 如黃連酒炙法四、目的1 改變藥性，引藥上行 （1）緩和苦寒之性 如大黃、黃連、黃柏 （2）引藥上行 如大黃、黃連、黃柏等。2 增強(qiáng)活血通絡(luò)作用 （1）與藥物協(xié)同發(fā)揮作用，常用于活血祛瘀、通絡(luò)藥，如當(dāng)歸、桑枝等。 （2）使有效成分易于煎出而增強(qiáng)療效。3 矯臭去腥 可產(chǎn)生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛類等，可隨酒加熱揮散；另外醇香可矯味。如烏梢蛇、蘄蛇、紫河

3、車等。 酒炙法五、操作方法1、先拌酒后炒藥 藥物與酒拌勻悶潤（酒被吸盡）文火炒出鍋放涼。適用于質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根及根莖類藥物，如黃連、川芎、白芍等。2、先炒藥后加酒 先炒藥（至一定程度）噴一定量的酒炒干出鍋放涼。多用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂等。 用量：藥物：黃酒100：1020 酒炙法六、注意事項(xiàng)（1）稀釋：若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時(shí)，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌潤。（2） 悶潤：悶潤過程中，容器上面應(yīng)加蓋，以免酒被迅速揮發(fā)。（3）火力與火候：藥物在加熱炒制時(shí)，火力不宜過大，一般用文火，勤加翻動(dòng)，炒至近干，顏色加深時(shí)，即可取出，晾涼。 酒炙法處方用名 黃連、川連、酒黃連、姜黃連、吳萸連

4、、萸黃連。來源 本品為毛茛科植物黃連Coptis chinensis Franch.、三角葉黃連Coptis deltoiden C.Y. Cheng et Hsiao或云連Coptis teeta Wall.的干燥根莖。以上三種分別習(xí)稱“味連”、“雅連”、“云連”。 歷史沿革現(xiàn)行，有姜炙、吳茱萸炙、酒炙等炮制方法。 酒炙法-黃連酒炙法-黃連炮制方法1、黃連 取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗，潤透，切薄片，干燥，篩去碎屑；或用時(shí)搗碎。2、酒黃連 先拌黃酒，再用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。 黃連片：黃酒100：12.53、姜黃連 先拌姜汁，再用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。 黃連片：生姜（或干姜）1

5、00：12.5(4)，絞汁或煎汁。4、萸黃連 取吳茱萸加適量水煎煮，取汁去渣，煎液與黃連片拌勻，稍悶潤，待藥液被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑。 黃連片:吳茱萸=100:10酒炙法-黃連 酒黃連 姜黃連酒炙法-黃連炮制作用 生品苦寒性較強(qiáng)，長于瀉火解毒，清熱燥濕。適用于腸胃濕熱所致的腹瀉、痢疾，壯熱煩躁，熱毒生瘡，耳道流膿等證。如黃連解毒湯；清瘟敗毒飲。酒炙黃連引藥上行，緩其寒性，善清頭目之火。如用于治目赤腫痛、口舌生瘡的黃連天花粉丸。姜炙黃連緩和苦寒之性，并增強(qiáng)其止嘔作用，以治胃熱嘔吐為主。如用于治濕熱中阻，胃失和降，惡心嘔吐。 吳萸制黃連抑制苦寒之性，使黃連寒而

6、不滯，以清氣分濕熱，散肝膽郁火為主。如用于治濕熱郁滯肝膽，嘈雜吞酸；治積滯內(nèi)阻，生濕蘊(yùn)熱，胸脘痞滿，泄瀉或下痢.酒炙法-黃連炮制研究成分：1.切制溫度較低，搶水洗2.炮制溫度升高，對(duì)小檗堿含量有一定降低，但可提高其在水中的溶出率；另有結(jié)論與之相反。 加熱過程中生成紅色的小檗紅堿，其隨加熱溫度升高和時(shí)間的延長而增加。酒炙法-大黃處方用名 大黃、生大黃、川軍、酒軍、酒大黃、醋大黃、熟軍、熟大黃、大黃炭來源 品為蓼科植物掌葉大黃Rheum palmatum L.、唐古特大黃Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.或藥用大黃Rheum officinale Bail.的干燥根及根

7、莖。歷史沿革 現(xiàn)代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、清蒸等炮制方法。酒炙法-大黃炮制方法 ：生大黃原藥材，凈制，浸潤，切厚片，干燥酒大黃生藥材黃酒拌勻顏色加深（棕褐色或深棕色） 藥：黃酒100：10熟大黃（1）酒 生藥塊黃酒拌勻悶潤吸盡至密閉容器內(nèi)至內(nèi)外黑褐色取出干燥 藥：黃酒100：30 （2）隔水蒸至內(nèi)外均呈黑色酒炙法-大黃炮制方法 ：大黃炭生藥（炒炭法）炒至表面焦黑色， 內(nèi)部焦褐色，取出，放涼。醋大黃生藥片醋拌勻悶潤吸盡文火炒干 藥：醋100：15清寧片生藥，加水，武火，煮 爛，加黃酒（100：30），煮成泥狀，曬干，粉碎，過篩，與黃酒、煉蜜混合，蒸透，搓成圓條，低溫干燥，烘至7成干，悶約1

8、0天，切厚片。 藥：黃酒：煉蜜=100：75：40 酒炙法-大黃大黃 酒大黃酒炙法-大黃 炮制作用 生品瀉下峻烈，傷胃氣，攻積導(dǎo)滯，瀉火解毒 熱毒壅盛，熱結(jié)便秘大承氣湯 酒大黃清上焦實(shí)熱，可清血分熱毒。 作用（1）瀉下緩和（2）引藥上行. 目赤腫痛當(dāng)歸龍薈丸 口舌生瘡，耳鳴上清丸 瘀血癥下瘀血湯 酒炙法-大黃 研究：致瀉成分、抑菌成分、止血收斂成分。 （1）大黃生品及各炮制品成分含量如下表： 總蒽醌 游離蒽醌（抑菌） 結(jié)合型蒽醌 原料大黃 3.47 1.35 2.12 大黃片 3.12 1.01 2.11 酒大黃 3.08 1.43 1.65 熟大黃 2.54 1.50 1.04 大黃炭 3.

9、07 2.60 0.47 （2）止血成分增加，止血作用增強(qiáng) 酒炙法- 當(dāng)歸處方用名當(dāng)歸、秦歸、歸頭、歸身、歸尾、全當(dāng)歸、酒當(dāng)歸、土炒當(dāng)歸、當(dāng)歸炭。 來源 本品為傘形科植物當(dāng)歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥根。 歷史沿革現(xiàn)行，有酒炒、土炒、炒炭等炮制方法。 酒炙法- 當(dāng)歸炮制方法 1當(dāng)歸（全當(dāng)歸） 藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤，切薄片、曬干或低溫干燥。篩去碎屑。2當(dāng)歸頭取凈當(dāng)歸，洗凈，稍潤，將當(dāng)歸頭部分切下46片（薄片），曬干或低溫干燥（有取當(dāng)歸頭部分，縱向切薄片）。篩去碎屑。3當(dāng)歸身取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，去根皮，取當(dāng)歸身部分，切薄片，曬干或低溫干燥

10、。篩去碎屑。 4當(dāng)歸尾取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，取須根部分，切片，曬干或低溫干燥。 酒炙法- 當(dāng)歸炮制作用 5酒當(dāng)歸 先加輔料，再用文火加熱，炒至深黃色，取出晾涼。 藥：黃酒100:106土炒當(dāng)歸藥材土粉炒至當(dāng)歸片上粘滿細(xì)土?xí)r取出篩去土粉攤涼。 藥：土粉100:307當(dāng)歸炭 取當(dāng)歸片，置炒制容器片，用中火加熱，炒至外表微黑色，取出晾涼。酒炙法- 當(dāng)歸當(dāng)歸 酒當(dāng)歸酒炙法- 當(dāng)歸炮制作用 當(dāng)歸傳統(tǒng)習(xí)慣止血用當(dāng)歸頭，補(bǔ)血用當(dāng)歸身，破血用當(dāng)歸尾，補(bǔ)血活血用全當(dāng)歸。生品質(zhì)潤，長于補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。如治血虛便秘的潤腸丸；治血虛體虧的當(dāng)歸補(bǔ)血湯。酒炙增強(qiáng)活血調(diào)經(jīng)的作用。如用治血虛血滯，月經(jīng)

11、不調(diào)的四物湯；治風(fēng)濕痹痛的蠲痹湯。土炒入脾補(bǔ)血作用增強(qiáng)。如用于治血虛便溏，腹中時(shí)痛和中焦虛寒，腹痛。炒炭以止血補(bǔ)血為主。如用于治崩中漏下，亦治月經(jīng)過多。酒炙法- 當(dāng)歸炮制研究成分：頭、尾、身與全當(dāng)歸揮發(fā)油與明顯差異，但微量元素有差別。 頭：鈣、銅、鋅為身、尾的1.5-6.8倍 尾：鉀、鐵高；揮發(fā)油較頭高；阿魏酸含量高藥理：對(duì)子宮的雙向調(diào)節(jié)作用，高沸點(diǎn)揮發(fā)油抑制，水溶性和醇溶性成分對(duì)離體子宮有興奮作用。另外提取物對(duì)心血管有一定作用。酒炙法-烏梢蛇處方用名烏梢蛇、烏蛇、烏梢蛇肉、制烏梢蛇來源 本品為游蛇科烏梢蛇Zaocys dhumnades (Cantor)的干燥體。歷史沿革現(xiàn)行，主要的炮制方法

12、有酒浸和酒炙 。酒炙法-烏梢蛇炮制方法 1.生品 原藥材，去頭、鱗片及灰屑，切段，篩 去碎屑。2.烏梢蛇肉取上述生品，加入定量黃酒悶透后，取出趁濕除去皮骨，切段，干燥，篩去碎屑。 藥：黃酒100:203. 酒烏梢蛇取上述生品，先加輔料，用文火加熱，炒至微黃色，取出晾涼，篩去碎屑。 藥：黃酒100:20酒炙法-烏梢蛇炮制作用 生品主要祛風(fēng)止癢。如風(fēng)瘙癮疹的烏梢蛇膏。酒炙增強(qiáng)祛風(fēng)通絡(luò)止痙作用，多用于風(fēng)濕痹痛，肢體麻木，筋脈拘急，中風(fēng)，口眼歪斜，皮膚頑癢、麻風(fēng)等。如治破傷風(fēng)，頸項(xiàng)緊硬、身體強(qiáng)直的定命散等。炮制作用（1）矯臭（2）防腐（3）增強(qiáng)作用。醋炙法一、含義醋炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定

13、量醋拌炒的方法。二、醋古時(shí)稱酢、醯、苦酒，習(xí)稱米醋。炮制用醋食用醋，指米醋或其他發(fā)酵醋，而化學(xué)合成品（醋精）不能用。1、功效 醋性味酸苦溫，主入肝經(jīng)血分，具有收斂、解毒、散瘀止痛、矯味的作用。2、適用藥物 疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的藥物。醋炙法三、主要目的1引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用 活血散瘀：乳香、沒藥、三棱、莪術(shù)等； 疏肝止痛：柴胡、香附、青皮、延胡索等。2降低毒性，緩和藥性的作用 峻下逐水藥，如大戟、甘遂、芫花、商陸等。3矯臭矯味 如五靈脂、乳香、沒藥等。 醋炙法四、操作方法1先拌醋后炒藥 藥物加米醋拌勻悶潤用文火炒出鍋放涼篩去碎屑。2先炒藥后加醋 先炒藥物（熔化發(fā)亮或表面顏色改變

14、，有腥氣溢出）加米醋炒至微干出鍋晾干。 此法多用于樹脂類、動(dòng)物糞便藥物。藥物每100kg，用米醋2030kg，最多不超過50kg。醋炙法五、注意事項(xiàng)1.藥物能否拌勻。2.注意火力與火候。3.個(gè)別藥物防止粘結(jié)。如樹脂類藥物。4.大小分檔醋炙法-甘遂處方用名 甘遂、炙甘遂、醋甘遂。來源 本品為大戟科植物甘遂Euphorbia kansui T.N.Lion ex T.P.Wang 的干燥塊根。去外皮。歷史沿革 現(xiàn)行主要有醋炒等炮制方法。醋炙法-甘遂炮制方法1甘遂 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，曬干，分檔。2醋炙 先拌輔料，再用文火炒至微干，取出晾涼。 藥：米醋100:30炮制作用 1. 生品峻下

15、逐水，消腫散結(jié)。多用于氣壯邪實(shí)者。毒性強(qiáng)，多入丸散劑。2. 醋炙緩和藥性，降低毒性。多用于水腫脹滿，腹水等。醋炙法-柴胡處方用名 柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鱉血柴胡。來源 本品為傘形科植物柴胡Bupleurum chinense DC. 或狹葉柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd.的干燥根,按性狀不同，分別習(xí)稱“北柴胡”及“南柴胡”。歷史沿革 炙制、蜜制、鱉血制、并有“柴胡瀉肝火，須用黃連佐之。欲上升則用根酒浸。欲中及下降，則生用梢” 。現(xiàn)行，有醋炒、鱉血黃酒炒、鱉血炒等炮制方法。醋炙法-柴胡炮制方法1柴胡 取原藥材，除去雜質(zhì)及殘莖，洗凈，潤透，切厚片，干燥。2醋柴

16、胡 先拌輔料，再用文火加熱，炒干，取出晾涼。 藥：米醋100:203鱉血柴胡（1）取柴胡片，先與新鮮鱉血及適量冷開水拌勻，悶潤，待鱉血液被吸盡后，文火炒干，取出晾涼。（2）取柴胡片，加入定量潔凈新鮮鱉血、定量黃灑拌勻，稍悶潤，待鱉血、酒液被吸盡后，用文火炒干，取出晾涼。 藥：鱉血：黃酒100 : 13：25醋炙法-柴胡炮制作用 生品升散作用較強(qiáng)，多用于解表退熱。如用于寒熱往來的小柴胡湯；治外感風(fēng)寒發(fā)熱，頭痛肢楚的柴葛解肌湯。醋炙緩和升散之性，增強(qiáng)疏肝止痛作用。適用于肝郁氣滯的脅肋脹痛，腹痛及月經(jīng)不調(diào)等證。如柴胡疏肝散；逍遙散。鱉血炙抑制升浮之性，增強(qiáng)清肝退熱的功效。如治骨蒸勞熱，午后潮熱等。醋

17、炙法-柴胡炮制作用 生品升散作用較強(qiáng)，多用于解表退熱。如用于寒熱往來的小柴胡湯；治外感風(fēng)寒發(fā)熱，頭痛肢楚的柴葛解肌湯。醋炙緩和升散之性，增強(qiáng)疏肝止痛作用。適用于肝郁氣滯的脅肋脹痛，腹痛及月經(jīng)不調(diào)等證。如柴胡疏肝散；逍遙散。鱉血炙抑制升浮之性，增強(qiáng)清肝退熱的功效。如治骨蒸勞熱，午后潮熱等。醋炙法-延胡索處方用名 延胡索、醋延胡索、酒延胡索。來源 本品為罌粟科植物延胡索Corydalis yanhusuo W. T. Wang的干燥塊莖。歷史沿革 炒制、醋炒制、米炒制、熬制、醋煮制、鹽炒制等法。煨炒制、醋紙包煨制、醋潤蒸制、酒煮制。并有“生用破血，炒用調(diào)血，酒炒行血”等。現(xiàn)行，有醋炒、醋蒸、醋煮、

18、酒炒等炮制方法。醋炙法-延胡索炮制方法1延胡索取原藥材，除去雜質(zhì)，分檔，洗凈、稍浸、潤透，切薄片，干燥。篩去碎屑；或洗凈干燥后搗碎。2醋延胡索（1）醋炙先加醋，再用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑。 藥：米醋100:20 。（2）醋煮加米醋與適量清水（以平藥面為宜 ），用文火加熱，共煮至透心。醋液被吸盡時(shí)取出，晾至6成干，切薄片曬干，篩去碎屑，或曬干搗碎。 藥：米醋100:20 。3.酒延胡索 先加黃酒，再用文火加熱，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。 藥：黃酒100:15 醋炙法-延胡索炮制作用生品因止痛有效成分不易溶出，效果欠佳，一般不用。醋炙增強(qiáng)行氣止痛作用，可用于身體各部位的多種疼痛證候。如

19、用于肝郁氣滯，脅肋疼痛，以及胃氣陰滯疼痛，心腹諸痛的金鈴子散；治瘀血陰滯，經(jīng)閉腹痛的延胡索散酒炙活血、祛瘀、止痛為主。對(duì)瘀血所致的胸痛、胸悶等，以及跌打損傷等。醋炙法-延胡索炮制研究1對(duì)理化性質(zhì)的影響 經(jīng)醋炙后，結(jié)合成易溶于水的醋酸鹽，煎煮時(shí)易于溶出。2對(duì)藥理作用的影響 主要針對(duì)心血管方面 延胡索中季銨堿（如去氫延胡索甲素等），是治療冠心病的有效成分，加熱醋炒使季銨堿含量下降，以上作用減弱，所以在治療冠心病時(shí)，以用延胡索生品為佳。醋炙法-香附處方用名 香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附、香附炭。來源 本品為莎草科植物莎草Cyperus rotundus L. 的干燥根莖。歷史沿革 “生則上

20、行胸膈，外達(dá)皮膚；熟則下走肝腎，外徹腰足。炒黑則止血，得童溲浸炒則入血分而補(bǔ)虛，鹽水浸炒則入血分而潤燥，酒浸炒則行經(jīng)絡(luò)，醋浸炒則消積聚，姜汁炒則化痰飲”。現(xiàn)行，有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、鹽、姜合制等炮制方法。醋炙法-香附處方用名 香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附、香附炭。來源 本品為莎草科植物莎草Cyperus rotundus L. 的干燥根莖。歷史沿革 “生則上行胸膈，外達(dá)皮膚；熟則下走肝腎，外徹腰足。炒黑則止血，得童溲浸炒則入血分而補(bǔ)虛，鹽水浸炒則入血分而潤燥，酒浸炒則行經(jīng)絡(luò)，醋浸炒則消積聚，姜汁炒則化痰飲”?，F(xiàn)行，有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、鹽、姜合制等炮制方法。醋炙法-香附炮

21、制方法1香附取藥材，除去毛須及雜質(zhì)，碾成綠豆大粒塊，或潤透切薄片，干燥，篩去碎屑。2醋香附（1）醋炙先加輔料，用文火加熱，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。（2）醋蒸先加定量米醋與米醋等量的水，共煮至醋液基本吸盡，再蒸5小時(shí)，悶片刻，取出微涼，切薄片，干燥，篩去碎屑；或取出干燥后碾成綠豆大粒塊。 藥：米醋100：20。 醋炙法-香附炮制方法3四制香附 先拌輔料（定量的生姜汁、米醋、黃酒、鹽水），用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。香附：生姜：米醋：黃酒：食鹽100：5：10：10：2。4酒香附先加輔料，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。 香附：黃酒100：20。5香附炭炒炭法，用中火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)

22、部焦褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出晾干，涼透。篩去灰屑。醋炙法-香附炮制作用生品上行胸膈，外達(dá)肌膚，故多入解表劑中，以理氣解郁為主。如用于風(fēng)寒感冒；治胸膈痞悶，脅肋疼痛的越鞠丸。醋炙專入肝經(jīng)，增強(qiáng)疏肝止痛作用，并能消積化滯。如用于傷食腹痛的香砂平胃散；治血中氣滯的香附芎歸湯；治寒凝氣滯，胃脘疼痛的良附丸。酒炙通經(jīng)脈，散結(jié)滯，多用于治寒疝腹痛。如用于治頹疝脹痛及小腸氣，以香附末二錢，海藻一錢，煎酒空心調(diào)下，以及治瘰疬流注腫塊的香附餅。醋炙法-香附炮制作用四制香附行氣解郁，調(diào)經(jīng)散結(jié)為主，多用治脅痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等證。如用于治妊娠傷寒惡寒發(fā)熱的香蘇蔥豉湯；治中虛氣滯胃痛的香砂六君丸。香附炭性味

23、苦澀，止血，多用治婦女漏不止等證。醋炙法-乳香、沒藥處方用名 生品、炒、炙、醋品。來源 本品為樹脂。歷史沿革 現(xiàn)行主要有炒黃、醋炒、炒去油等炮制方法。醋炙法-乳香、沒藥炮制方法1生品除雜質(zhì)，砸成小塊。2醋炙藥物文火加熱，炒至冒煙，表面微熔，噴醋，炒至表面呈油亮光澤時(shí)，取出，攤開放涼。 藥：米醋100：103.炒品文火加熱，炒至冒煙，表面熔化顯油亮光澤，取出。醋炙法-乳香、沒藥炮制作用生品因?qū)ξ赣幸欢ǖ拇碳ば?，多外用，用來活血止痛。醋炙增?qiáng)活血止痛，收斂生肌作用。炮制作用（1）增強(qiáng)藥效作用（2）緩和藥性（3）矯味（4）易于粉碎炒制與醋制基本相同。鹽炙法一、含義鹽炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一

24、定量食鹽水溶液拌炒的方法稱為鹽炙法。多用于補(bǔ)腎固精、瀉相火、利尿和療疝止痛的藥物。二、主要目的1引藥下行，增強(qiáng)療效 。2增強(qiáng)滋陰降火作用 知母、黃柏等藥用鹽炙可協(xié)同藥力，增強(qiáng)滋陰降火、清熱涼血的功效。3緩和藥物辛燥之性 益智仁等鹽炙后可緩和辛燥之性，并能增強(qiáng)補(bǔ)腎固精的功效。鹽炙法三、操作方法1先拌鹽水后炒 將食鹽加適量清水溶解，與藥物拌勻，悶潤，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。2先炒藥后加鹽水 先將藥物置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，再噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。含粘液質(zhì)較多的藥物一般用此法。鹽的用量通常是每100kg藥物，用食鹽2kg。 鹽炙法四、注意事項(xiàng)1藥物鹽

25、炙前要大小分檔。2. 溶解食鹽時(shí)，一定要控制水量。水的用量應(yīng)視藥物的吸水情況而定，一般以食鹽的45倍量為宜。3含粘液質(zhì)多的車前子、知母等藥物，宜先炒藥后加鹽水。因這類藥物遇水容易發(fā)粘，鹽水不易滲入，炒時(shí)又容易粘鍋，故需先將藥物加熱炒去部分水分，并使藥物質(zhì)地變疏松，再噴灑鹽水，以利于鹽水滲入。4鹽炙法火力宜用文火，采用先炒藥后加鹽水炮制藥物時(shí)更應(yīng)控制火力。若火力過大，加入鹽水后，水分迅速蒸發(fā)，食鹽即粘附在鍋上，達(dá)不到鹽炙的目的。鹽炙法-知 母【處方用名】知母肥知母知母肉炒知母鹽知母【來源】為百合科植物知母Anemarrhena asphodeloides Bge. 的干燥根莖。春、秋二季采挖，除

26、去須根及泥沙，曬干，習(xí)稱“毛知母”?；虺ネ馄ぃ瑫窀?，習(xí)稱“光知母”。鹽炙法-知 母【炮制方法】1知母 取原藥材，除去毛狀物及雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，干燥，篩去毛屑。2鹽知母 取凈知母片，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至變色，邊炒邊噴淋鹽水，炒至近干，取出晾涼。篩去碎屑。每100kg知母片，用食鹽2kg。【炮制作用】性寒，味苦、甘。歸肺、胃、腎經(jīng)。生知母 長于清熱瀉火、生津潤燥。多用于外感熱病，肺熱燥咳，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘。鹽知母 增強(qiáng)滋陰降火的作用，善清虛熱。常用于肝腎陰虧，骨蒸潮熱，盜汗遺精。鹽炙法-杜 仲【處方用名】杜仲川杜仲炒杜仲鹽杜仲【來源】為杜仲科植物杜仲Eucommia ulmo

27、ides Oliv. 的干燥樹皮。46月剝?nèi)?，刮去粗皮，堆置“發(fā)汗”至內(nèi)皮呈紫褐色，曬干。鹽炙法-杜 仲【炮制方法】1杜仲 取原藥材，刮去粗皮，洗凈，潤透，切絲或塊，干燥，篩去碎屑。2鹽杜仲 取杜仲絲或塊，加鹽水拌勻，稍悶，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)中火炒至斷絲、表面焦黑色時(shí)，取出晾涼。篩去碎屑。每l00kg杜仲塊或絲，用食鹽2kg。鹽杜仲杜仲鹽炙法-杜 仲【炮制作用】性溫，味甘。歸肝、腎經(jīng)。生杜仲 應(yīng)用少，長于補(bǔ)益肝腎，用于頭目眩暈。鹽杜仲 引藥入腎，增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎的作用。常用于腎虛腰痛，筋骨無力，妊娠漏血，胎動(dòng)不安和高血壓癥。鹽炙法-黃 柏【處方用名】黃柏川黃柏鹽黃柏酒黃柏黃柏

28、炭【來源】本品為蕓香科植物黃皮樹Phellodendron Chinense Schneid.的干燥樹皮。習(xí)稱“川黃柏”。剝?nèi)淦ず?，除去粗皮，曬干?鹽炙法-黃 柏【炮制方法】1黃柏 取原藥材，除去雜質(zhì)，刮去殘留的粗皮，洗凈，潤透，切絲，干燥，篩去碎屑。2鹽黃柏 取凈黃柏絲，用鹽水拌勻，稍悶，待鹽水被吸盡后，置 炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑。 每100kg黃柏絲，用食鹽2kg。3酒黃柏 取凈黃柏絲，用黃酒拌勻稍悶，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑。每100kg黃柏絲，用黃酒10kg。4黃柏炭 取凈黃柏絲，置炒制容器內(nèi)，用武文加熱，炒至表面焦

29、黑色，內(nèi)部深褐色，噴淋少許清水滅盡火星，取出晾干。篩去碎屑。鹽炙法-黃 柏鹽黃柏黃柏炭鹽炙法-黃 柏【炮制作用】 性寒，味苦。歸腎、膀胱經(jīng)。 生黃柏 長于清熱燥濕、瀉火解毒，多用于濕熱泄痢，黃疸，瘡瘍腫毒，濕疹瘙癢等。 鹽炙黃柏 可引藥入腎，增強(qiáng)滋陰降火的作用。多用于陰虛發(fā)熱，骨蒸勞熱，盜汗，遺精等。 酒炙黃柏 可降低苦寒之性，引藥上行，清血分濕熱。用于熱在血分。 黃柏 炭兼具澀性，長于止血，多用于便血、崩漏下血。鹽炙法-車 前 子【處方用名】 車前子車前仁鹽車前子炒車前子【來源】為車前科植物車前Plantago asiatica L. 或平車前 P. depressa Willd. 的干燥成

30、熟種子。夏、秋二季種子成熟時(shí)采收果穗，曬干，搓出種子，除去雜質(zhì)。鹽炙法-車 前 子【炮制方法】1車前子 取原藥材，除去雜質(zhì)，篩去灰屑。2炒車前子 取凈車前子，置炒制容器中，用文火加熱，炒至略有爆聲，并有香氣逸出時(shí)，取出晾涼。3鹽車前子 取凈車前子，置炒制容器中，用文火加熱，炒至有爆裂聲，噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。每100kg車前子，用食鹽2kg。鹽炙法-車 前 子 【炮制作用】 性微寒，味甘。歸肝、腎、肺、小腸經(jīng)。 生車前子 長于利尿通淋，清肺化痰，清肝明目。用于水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，痰熱咳嗽，肝火目赤。 炒車前子 寒性稍緩，煎出效果提高，長于滲濕止瀉、祛痰止咳。多用于濕濁泄瀉。 鹽車

31、前子 引藥下行入腎，增強(qiáng)瀉熱利尿、清肝明目作用。用于腎虛腳腫、目暗昏花。姜炙法定義：將凈選或切制后的藥物，加入定量姜汁拌炒的方法，稱為姜炙法。姜炙法多用于祛痰止咳、降逆止嘔的藥物。(一)主要目的1緩其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用 黃連姜炙可制其過于苦寒之性，免傷脾陽，并增強(qiáng)止嘔作用。姜炙竹茹則可增強(qiáng)降逆止嘔作用。2減少副作用，增強(qiáng)療效 厚樸姜炙可緩和對(duì)咽喉的刺激性，并能增強(qiáng)溫中化濕作用。姜炙法(二)操作方法 將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤，使姜汁逐漸深入藥物內(nèi)部。然后置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。 （炮制方法拓展：姜湯煮 將鮮姜切片煎湯，加入藥物煮兩小時(shí)，待姜汁基本被吸盡，取出，進(jìn)

32、行切片，干燥。） 生姜的用量一般為每100kg藥物，用生姜l0kg。若無生姜，可用干姜煎汁，用量為生姜的三分之一。姜炙法(三)姜汁的制備方法 1榨汁 將適量凈生姜切碎，置適宜容器內(nèi)搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘?jiān)偌铀矒v，壓榨取汁，如此反復(fù)23次，合并姜汁。或?qū)⑦m量凈生姜切碎，壓榨取汁，將榨汁兌適量水稀釋。 2煮汁 取凈生姜片，加適量水煮（水量約為藥量的8倍），煎煮20 min 30min，過濾，殘?jiān)偌?倍量水煮15 min 20min，過濾，合并兩次濾液，適當(dāng)濃縮。 一般1kg生姜制備1kg姜汁，1kg干姜制備3kg姜汁。姜炙法(四)注意事項(xiàng) 1制備姜汁時(shí)，水的用量不宜過多，一般最后所得姜

33、汁與生姜的比例以1：1為宜。 2藥物與姜汁拌勻后，需充分悶潤，待姜汁完全被吸盡后，再用文火炒干，否則達(dá)不到姜炙的目的。姜炙法-厚樸【處方用名】厚樸川厚樸姜厚樸【來源】為木蘭科植物厚樸Magnolia officinalis Rehd. et Wils. 或凹葉厚樸M. officinalis Rehd. et Wils. Var. biloba Rehd. et Wils. 的干燥干皮、根皮及枝皮。46月剝?nèi)「ぜ爸ζぶ苯雨幐?，干皮置沸水中微燙后，堆置陰濕處“發(fā)汗”至內(nèi)表面變紫褐色或棕褐色時(shí)，再蒸軟，取出，卷成筒狀，干燥。姜炙法-厚樸【炮制方法】 1厚樸 取原藥材，刮去粗皮，洗凈，潤透，切絲，

34、干燥，篩去碎屑。 2姜厚樸 取厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤，待姜汁被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼。 每100kg厚樸，用生姜10kg。姜炙法-厚樸【炮制作用】性溫，味苦、辛。歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)。厚樸生品: 辛辣峻烈，對(duì)咽喉有刺激性，故一般內(nèi)服不生用。姜制厚樸: 可消除對(duì)咽喉的刺激性，并可增強(qiáng)寬中和胃的功效。多用于用于濕滯傷中，脘痞吐瀉，食積氣滯，腹脹便秘，痰飲喘咳。 姜炙法-竹茹【處方用名】竹茹淡竹茹姜竹茹【來源】為禾本科植物青稈竹Bambusa tuldoides Munro、大頭典竹S. beecheyanus (Munro) McClure var. pubescens

35、 P. F. Li或淡竹P. nigra (Lodd.) Munro var. henonis (Mitf. ) Stapf ex Rendle莖桿的干燥中間層。全年均可采制。取新鮮莖，刮取外皮，將稍帶綠色的中間層刮成細(xì)絲條，或削成薄片，捆扎成束，陰干。前者稱“散竹茹”，后者成“齊竹茹”。姜炙法-竹茹【炮制方法】1竹茹 取原藥材，除去雜質(zhì)和硬皮，切段或揉成小團(tuán)。2姜竹茹 取凈竹茹段或團(tuán)，加姜汁拌勻，稍潤，待姜汁被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，如烙餅法將兩面烙至微黃色，取出晾涼。 每100kg竹茹，用生姜10kg。蜜炙法一、含義蜜炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量煉蜜拌炒的方法。二、輔料

36、蜜1.成分 與蜂種、蜜源、環(huán)境等有關(guān)。主要的成分為果糖、葡萄糖，兩者約占蜂蜜的70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、礦物質(zhì)、蠟質(zhì)、含氧化合物、酶類、氨基酸、維生素等物質(zhì)。 蜜炙法2.質(zhì)量性狀 半透明、帶光澤、濃稠的液體，氣 芳香，味極甜，不得有不良的異味。指標(biāo) 相對(duì)密度： 1.349以上（25）。 不得有淀粉和糊精。 水分不得超過25%，蔗糖與還原糖 ：蔗糖不得超過8%，還原糖不得少于64.0%。 注意有毒蜜：杜鵑花、烏頭花、夾竹桃花、光柄山月桂花、山海棠花、雷公藤花等蜜炙法3.蜜的保存（1）季節(jié)春夏防發(fā)酵，可加少許生姜片，蓋嚴(yán)蓋子能起一定的預(yù)防作用，應(yīng)貯存在510干燥通風(fēng)處。（2）環(huán)境蜂蜜易吸附外界

37、氣味，不宜存放在有腥臭氣源附近，以免污染。（3）容器用金屬容器貯藏蜂蜜是有危險(xiǎn)的，因?yàn)殍F與蜂蜜中的糖類化合物化合，鋅與蜂蜜中的有機(jī)酸作用而生成有毒物質(zhì)。4. 攻效 性味甘平，有甘緩益脾、潤肺止咳、矯味等作用。5.適用藥物 多用于止咳平喘、補(bǔ)脾益氣的藥物。蜜炙法三、蜜炙目的1增強(qiáng)潤肺止咳的作用 如百部、冬花、紫菀、枇杷葉等藥，故有“蜜炙甘緩而潤肺”之說。2增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用 如黃芪、甘草、黨參等藥。3緩和藥性 如麻黃4矯味和消除副作用 如馬兜鈴。蜜炙法四、蜂蜜的煉制煉制：加熱至沸騰（然后文火保持）除雜與濾過再加熱 （溫度116118與黏性無白絲，水分10-13）出鍋。煉制作用（1）除去雜質(zhì)與殺死

38、微生物（2）除去水分，增加黏性（3）改變蜂蜜的性能。五、蜜炙常用的操作方法1先拌蜜后炒 先拌蜂蜜，潤，用文火炒至顏色加深、不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。2先炒藥后加蜜 先用文火將藥物炒至顏色加深時(shí)，再加入一定量的煉蜜，迅速翻動(dòng)，炒至不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。適用于質(zhì)地致密的藥物。如百合。煉蜜的用量一般為藥物：煉蜜100：25，具體情況視藥物的性質(zhì)而定。蜜炙法六、注意事項(xiàng)（1）蜜的煉制與加入：不宜過老，否則粘性太強(qiáng)；視情況加水進(jìn)行稀釋（約煉蜜量的1/31/2）；注意悶注時(shí)間。 （2）注意火力與火候：火力不宜過大，以溢出鍋外或焦化；炙的時(shí)間可稍長，要盡量將水分除去，避免發(fā)霉。（3）藥物

39、貯存：須涼后蜜閉貯存，以免吸潮發(fā)粘或發(fā)酵變質(zhì)；貯存的環(huán)境除應(yīng)通風(fēng)干燥外，還應(yīng)置陰涼處，不宜受日光直接照射。蜜炙法-甘草處方用名 甘草、粉甘草、炙甘草、蜜甘草。來源 本品為豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、脹果甘草Glycyrrhizainflate Bet. 或光果甘草Glycyrrhiza glabra L. 的干燥根及根莖。歷史沿革 炙法、酒酥制、蜜制法、炒法、醋制、豬膽汗制、鹽制、油制等炮制方法。在炮制作用方面有“生用大瀉熱火，炙之則溫能補(bǔ)上焦中焦下焦元?dú)狻??，F(xiàn)行主要有蜜炙等炮制方法。蜜炙法-甘草炮制方法1甘草 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片

40、，篩去碎屑。2蜜甘 草先與輔料拌勻，用文火加熱，炒至老黃色、不粘手時(shí)，取出晾涼。 甘草片：煉蜜100：25蜜炙法-甘草炮制作用 生品味甘偏涼，長于瀉火解毒，化痰止咳。多用于痰熱咳嗽，咽喉腫痛，癰疽瘡瘡毒，食物中毒及藥物中毒。蜜炙甘溫，以補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈力勝。常用于脾胃虛弱，心氣不足，脘腹疼痛，筋脈攣急，脈結(jié)代。炙甘草湯；芍藥甘草湯。蜜炙法-甘草炮制研究藥理作用的影響（1）抗心律失常作用：炙甘草能抗多種心律失常。其中在在對(duì)抗氯化鋇誘發(fā)大白鼠心律失常方面優(yōu)于生甘草，生甘草無該項(xiàng)作用。炙甘草和生甘草還能加強(qiáng)異搏定誘發(fā)小白鼠房室傳導(dǎo)陰滯作用，且作用強(qiáng)度隨劑量的增加而有所增加。（2）止痛作用：熱板法和

41、扭體法，結(jié)果表明，炙甘草止痛作用非常顯著，三者止痛效果的順序是炙甘草組生甘草加蜜組生甘草組蜜炙法-甘草炮制研究藥理作用的影響（1）抗心律失常作用：炙甘草能抗多種心律失常。其中在在對(duì)抗氯化鋇誘發(fā)大白鼠心律失常方面優(yōu)于生甘草，生甘草無該項(xiàng)作用。炙甘草和生甘草還能加強(qiáng)異搏定誘發(fā)小白鼠房室傳導(dǎo)陰滯作用，且作用強(qiáng)度隨劑量的增加而有所增加。（2）止痛作用：熱板法和扭體法，結(jié)果表明，炙甘草止痛作用非常顯著，三者止痛效果的順序是炙甘草組生甘草加蜜組生甘草組蜜炙法-麻黃處方用名 麻黃、麻黃絨、炙麻黃、蜜麻黃、炙麻黃絨、蜜麻黃絨 。來源 本品為麻黃科植物草麻黃Ephedra sinica Stapf、中麻黃Eph

42、edra intermedia Schrenk et C. A. Mey. 或木曲麻黃Ephedra equisetina Bge. 的干燥草質(zhì)莖。因史沿革 現(xiàn)行主要有制絨、蜜炙等炮制方法。蜜炙法-麻黃炮制方法1麻黃 取原藥材，除去木質(zhì)莖，殘根及雜質(zhì)，抖凈灰屑，切段；或洗凈后稍潤，切段，干燥。2.蜜麻黃 先拌蜜水，用文火加熱，炒至不粘手時(shí)（深黃色，有光澤），取出晾涼。 麻黃段：煉蜜100：203麻黃絨 取麻黃段，碾絨，篩去粉末。4蜜麻黃絨 先拌蜜水，用文火加熱，炒至深黃色、不粘手時(shí)，取出晾涼。 麻黃絨：煉蜜100：25蜜炙法-麻黃炙麻黃 炙麻黃絨蜜炙法-麻黃炮制作用 生品發(fā)汗解表和利水消腫力強(qiáng)

43、。多用于風(fēng)寒表實(shí)證，風(fēng)水浮腫，風(fēng)濕痹痛，陰疽，痰核。如用于外感風(fēng)寒，表實(shí)無汗的麻黃湯。蜜炙性溫偏潤，辛散發(fā)汗作用緩和，以宣肺平喘力勝。多用于表證較輕，而肺氣壅閉，咳嗽氣喘較重的患者。如用于咳嗽較甚，痰多胸滿；或用于痰喘不得臥，痰多清稀。麻黃絨作用緩和，適于老人、幼兒及虛人風(fēng)寒感冒。用法與麻黃相似。蜜麻黃絨作用更緩和，適于表證已解而喘咳未愈的老人、幼兒及體虛患者。用法與蜜炙麻黃相似。蜜炙法-麻黃炮制研究1對(duì)理化性質(zhì)的影響 （1）不同藥用部位化學(xué)成分的差異 （2）加熱與輔料對(duì)成分的影響 2對(duì)藥理作用的影響 （1）不同部位的藥理作用 （2）炮制品的藥理作用：蜜炙法-黃芪處方用名 黃芪、炙黃芪、蜜黃芪來源 本品為豆科植物蒙古黃芪、膜莢黃芪 的干燥根。因史沿革 現(xiàn)行主要有蜜炙等炮制方法。蜜炙法-黃芪炮制方法1. 黃芪 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗、潤，切厚片，干燥。2. 蜜黃芪 蜜稀釋，先潤藥物，再用文火炒至深黃色，不粘手。 黃芪：煉蜜100：25蜜炙法-黃芪炮制作用 生品長于益衛(wèi)固表，托毒生肌，利尿退腫。常用于表虛證，如玉屏風(fēng)散。蜜炙甘溫，長于益氣補(bǔ)中。多用于脾肺氣虛或兼中氣下陷或氣虛。如補(bǔ)中益氣湯。炮制研究1. 成分：磷脂、氨基酸、皂苷等的含量。均有一定的影響。2. 藥理： 免疫與補(bǔ)氣作用均較生品強(qiáng)。 蜜炙法-枇杷葉處方用名 枇杷葉、炙枇杷葉、蜜枇杷葉來源 本品為薔薇科植物枇杷的干燥