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文檔簡介
酒店安全管理
酒店安全管理漢庭酒店安全管理責任人
酒店安全的第一責任人:店長酒店安全管理的實施人:值班經(jīng)理酒店安全措施的執(zhí)行人:安保人員
漢庭酒店安全管理責任人酒店安全管理的主要內(nèi)容防火防盜防意外事故酒店日常經(jīng)營涉及的安全問題酒店保安的日常工作酒店安全管理的主要內(nèi)容防火酒店的重點防火部位客房廚房電氣設備機房地下室、庫房布草間酒店的重點防火部位客房客房的防火管理客房內(nèi)嚴禁私拉電源、使用大功率電器,如電飯煲、復印機嚴格執(zhí)行易燃易爆物品的管理制度,煙花爆竹等各類危險物品不準帶入客房客房內(nèi)安裝配置的各類消防設施、設備,必須保持完好靈敏的狀態(tài),任何人不得無故拆卸、破壞或挪作他用客房的防火管理客房內(nèi)嚴禁私拉電源、使用大功率電器,如電飯煲、灶具及廚房用火管理廚房火災多數(shù)是跑氣漏氣造成的。灶具劣質或連接膠管破裂造成氣體泄漏,跑出的氣體會迅速膨脹到原體積的250倍,并吸收大量的熱,這種氣體與空氣混合后形成爆炸混合物,其達到爆炸濃度范圍后遇明火就會引起爆燃起火事故。這種爆燃的速度極快,只在一瞬間完成,所以在其周圍的人員無法逃脫,必遭厄運。灶具及廚房用火管理廚房火災多數(shù)是跑氣漏氣造成的。灶具劣質或連廚房內(nèi)的灶具應每周檢查和保養(yǎng).防止因閥門、管道等損壞造成泄漏。(設立灶具及相關設施檢查表)廚房內(nèi)應做到人走火滅,以免沸水澆滅火焰或燒干食物引起火災??扇嘉飸h離火焰??刂坪缅亙?nèi)油量和油溫,防止發(fā)生油溫過高著火或沸溢。用火量不應過猛,以免引起煙道內(nèi)油污煙垢燃燒而造成竄火或飛火。設立煤氣關閉檢查表廚房內(nèi)的灶具應每周檢查和保養(yǎng).防止因閥門、管道等損壞造成泄漏消防設施管理火災自動報警系統(tǒng)的設置及維護保養(yǎng)火災自動報警系統(tǒng)應處于長開狀態(tài),不得隨意關閉停用;系統(tǒng)應設主電源和備用電源,主電源采用消防電源,備用電源采用直流電源,且應采用單獨回路供電。*維護保養(yǎng)設立記錄本,并有管理人員監(jiān)督執(zhí)行情況。消防設施管理火災自動報警系統(tǒng)的設置及維護保養(yǎng)消防水泵是否處于隨時保證啟動的狀態(tài),有無滴漏現(xiàn)象。室外消火栓、消防水泵接合器的標志是否明顯,是否靈活好用。室內(nèi)消火栓、水槍、水帶、消防水泵按鈕是否齊全完好。消防管網(wǎng)上的控制閥是否處于開啟狀態(tài)等。發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并作例檢記錄。消防水泵是否處于隨時保證啟動的狀態(tài),有無滴漏現(xiàn)象。消防工具的配置安放。樓道、服務臺等部位,放置一些手提式滅火器、防毒面具、充電手電筒,以備撲救初期火災。消防工具的配置安放。樓道、服務臺等部位,放置一些手提式滅火器防火設備。對于防火門、通風與排煙設施等防火設備應每月檢查,發(fā)現(xiàn)故障或缺陷及時修理,確?;馂臅r靈活、有效,安全疏散通道和安全出口,不準擅自堆放物品、隔斷和封死。酒店安全管理培訓(保安篇)課件發(fā)生火災如何處理下達疏散通知人員疏散財產(chǎn)疏散注意事項:1.當班的服務員在接到疏散命令后,要立即分頭去檢查房內(nèi)有無客人。在確定該樓層的客人已全部疏散出去后,服務員方可離去。2.遵循先老、弱、病、殘、婦,后一般旅客;先旅客、后員工,最后為救助人員疏散的順序。3.疏散中禁止使用普通電梯運載旅客。4.查點人數(shù)。飯店所有人員撤離飯店后,應當立即到事先指定的安全地帶集中,查點員工與客人人數(shù)。發(fā)生火災如何處理下達疏散通知人員疏散財產(chǎn)疏散客人財物防盜1.客房員工進出住客房間管理2.非客房員工進入住客房管理3.客房門卡管理:制作管理及領用管理、客房員工卡管理、客房機械鑰匙管理,要建立使用記錄(一套交值班經(jīng)理、其他交財物管理)4.貴重物品存放管理5.行李房管理:寄存手續(xù)、高峰期行李防盜6.客人失物管理:客房服務員發(fā)現(xiàn)客人遺留物品一定要及時交客房領班或主管或及時交給前臺客人財物防盜1.客房員工進出住客房間管理防止外來人員盜竊(外盜)酒店出入口監(jiān)控(晚11:00后酒店進入酒店人員的管理)保安及服務人員的警惕性、可疑人員的盤查總服務臺人員的警惕性與入住登記?!叭迦藢Α薄6喟l(fā)時間段管理(就餐時間、凌晨2:00----5:00)巡更管理賓客信息保密管理防止外來人員盜竊(外盜)酒店出入口監(jiān)控(晚11:00后酒店進發(fā)生盜竊如何處理一定要注意保護現(xiàn)場,切忌盲目尋找值班經(jīng)理或店長、店助第一時間到現(xiàn)場發(fā)生盜竊如何處理一定要注意保護現(xiàn)場,切忌盲目尋找客房管理中涉及的相關安全的問題賓客開門流程的嚴格執(zhí)行遇到DND時的操作流程鑰匙領用制度和集中保管制度的建立客房內(nèi)相關設備的預先技術性防范員工的安全意識的培訓(如何發(fā)現(xiàn)黃、賭、毒)必要的應急預案的培訓和定期演練客房管理中涉及的相關安全的問題賓客開門流程的嚴格執(zhí)行夜間安全保安的位置:酒店出入口處便于行動出入酒店人員管理:注意詢問前臺現(xiàn)金管理:10:00后放入保險箱酒店值班人員安全:大堂要始終保證兩個人按時巡更:夜班保安巡更不得少于五次進出總臺的門隨時上鎖夜間安全保安的位置:酒店出入口處便于行動停車場安全溫馨提示:貴重物品切勿放置在車內(nèi)車場的夜間巡邏車場的監(jiān)控車輛停放記錄停車場安全溫馨提示:貴重物品切勿放置在酒店保安待客禮儀10.5FL距離客人10步停止手頭工作,向客人點頭微笑距離客人5步FIRST
向客人欠身問候,欠身30度,同時說:“先生/女士/小姐,您好!”按對客程序提供服務
LAST
客人離開,欠身30度,同時說:“先生/女士/小姐,再見!”酒店保安待客禮儀10.5FL酒店保安日常工作酒店停車場的崗位職責酒店大堂崗的崗位職責酒店樓層崗的崗位職責酒店餐廳崗的崗位職責酒店保安日常工作酒店停車場的崗位職責酒店停車場的崗位職責有車輛進入迅速小跑到內(nèi)院入口處用標準手勢向客人致意詢問客人是否住店如果不是,禮貌推薦客人到其他地方??咳绻?,跑步帶領車輛到停車位仔細引導車輛??康轿粸榭腿死囬T,給予客人適當?shù)膮f(xié)助如果前面停車場沒車位了,推薦客人停在物業(yè)的收費停車場,并向客人說明免費車位有限,先到先得提醒客人關好車門車窗,貴得物品請勿放在車內(nèi)幫助客人搬運行李到大堂,將行李移交客人酒店停車場的崗位職責有車輛進入酒店大堂崗的崗位職責1、掌握大堂客人活動的動態(tài),發(fā)現(xiàn)行為異常的客人要及時報告并做好控制,發(fā)現(xiàn)客人遺留的物品要及時作好監(jiān)護,防止順手牽羊者。2、保護好大堂的重要物品,不準客人隨便敲擊和損壞。3、執(zhí)行酒店的管理規(guī)定,維護大堂秩序,勸告客人不要在大堂拍照。4、謝絕衣冠不整者進入大堂,防止客人在大堂隨意亂丟、亂吐、亂蹲、亂坐、如發(fā)現(xiàn)應立即制止。5、不得擅離職守,對客人的詢問要熱情、禮貌、周到,使客人滿意,嚴禁用粗言惡語對待客人。6、在大堂內(nèi)不得找服務員和無關人員聊天,影響正常工作。7、夜班保安嚴禁在大廳里打瞌睡或睡覺酒店大堂崗的崗位職責1、掌握大堂客人活動的動態(tài),發(fā)現(xiàn)行為異常酒店樓層崗的崗位職責1、巡更管理,夜班保安晚上上樓層巡更的次數(shù)不得少于五次,特別是凌晨2:00-5:00.2、要求巡查各樓層,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌查詢,并做好控制,不能無故進入客房和內(nèi)部用房。3、嚴格履行自己的職責,及時發(fā)現(xiàn)事故苗頭、消防隱患,確保酒店和他人安全。4、加強重點區(qū)域、要害部位的巡邏,發(fā)現(xiàn)可疑情況應視情況處理或報告上級。5、對消防器材、消防通道、標記、防火門要經(jīng)常檢查,確保設施完好。6、如遇突發(fā)事件,酌情處理并及時上報。7、每天晚上23:00后,要逐層查詢來訪客人情況,并做好登記備查處理。酒店樓層崗的崗位職責1、巡更管理,夜班保安晚上上樓層巡更的次
酒店餐廳崗的崗位職責
夜班保安早上先詢問下前臺的早餐用量,以防浪費按照早餐物品規(guī)定來排放食品,做到干凈、整齊、美觀熱情地和客人打招呼,并幫助餐廳收下早餐券在餐廳工作時間,切勿擅離工作崗位,特別是用餐高峰
酒店餐廳崗的崗位職責
夜班保安早上先詢問下前臺的早餐用量,希望大家能為酒庭酒店常柴店2007年度的安全工作畫上圓滿的句號歡迎觀賞謝謝大家希望大家能為酒庭酒店常柴店2007年度的安全工作畫上圓滿的句酒店安全管理培訓(保安篇)課件酒店安全管理培訓(保安篇)課件酒店安全管理培訓(保安篇)課件酒店安全管理培訓(保安篇)課件酒店安全管理培訓(保安篇)課件酒店安全管理培訓(保安篇)課件
酒店安全管理
酒店安全管理漢庭酒店安全管理責任人
酒店安全的第一責任人:店長酒店安全管理的實施人:值班經(jīng)理酒店安全措施的執(zhí)行人:安保人員
漢庭酒店安全管理責任人酒店安全管理的主要內(nèi)容防火防盜防意外事故酒店日常經(jīng)營涉及的安全問題酒店保安的日常工作酒店安全管理的主要內(nèi)容防火酒店的重點防火部位客房廚房電氣設備機房地下室、庫房布草間酒店的重點防火部位客房客房的防火管理客房內(nèi)嚴禁私拉電源、使用大功率電器,如電飯煲、復印機嚴格執(zhí)行易燃易爆物品的管理制度,煙花爆竹等各類危險物品不準帶入客房客房內(nèi)安裝配置的各類消防設施、設備,必須保持完好靈敏的狀態(tài),任何人不得無故拆卸、破壞或挪作他用客房的防火管理客房內(nèi)嚴禁私拉電源、使用大功率電器,如電飯煲、灶具及廚房用火管理廚房火災多數(shù)是跑氣漏氣造成的。灶具劣質或連接膠管破裂造成氣體泄漏,跑出的氣體會迅速膨脹到原體積的250倍,并吸收大量的熱,這種氣體與空氣混合后形成爆炸混合物,其達到爆炸濃度范圍后遇明火就會引起爆燃起火事故。這種爆燃的速度極快,只在一瞬間完成,所以在其周圍的人員無法逃脫,必遭厄運。灶具及廚房用火管理廚房火災多數(shù)是跑氣漏氣造成的。灶具劣質或連廚房內(nèi)的灶具應每周檢查和保養(yǎng).防止因閥門、管道等損壞造成泄漏。(設立灶具及相關設施檢查表)廚房內(nèi)應做到人走火滅,以免沸水澆滅火焰或燒干食物引起火災??扇嘉飸h離火焰??刂坪缅亙?nèi)油量和油溫,防止發(fā)生油溫過高著火或沸溢。用火量不應過猛,以免引起煙道內(nèi)油污煙垢燃燒而造成竄火或飛火。設立煤氣關閉檢查表廚房內(nèi)的灶具應每周檢查和保養(yǎng).防止因閥門、管道等損壞造成泄漏消防設施管理火災自動報警系統(tǒng)的設置及維護保養(yǎng)火災自動報警系統(tǒng)應處于長開狀態(tài),不得隨意關閉停用;系統(tǒng)應設主電源和備用電源,主電源采用消防電源,備用電源采用直流電源,且應采用單獨回路供電。*維護保養(yǎng)設立記錄本,并有管理人員監(jiān)督執(zhí)行情況。消防設施管理火災自動報警系統(tǒng)的設置及維護保養(yǎng)消防水泵是否處于隨時保證啟動的狀態(tài),有無滴漏現(xiàn)象。室外消火栓、消防水泵接合器的標志是否明顯,是否靈活好用。室內(nèi)消火栓、水槍、水帶、消防水泵按鈕是否齊全完好。消防管網(wǎng)上的控制閥是否處于開啟狀態(tài)等。發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并作例檢記錄。消防水泵是否處于隨時保證啟動的狀態(tài),有無滴漏現(xiàn)象。消防工具的配置安放。樓道、服務臺等部位,放置一些手提式滅火器、防毒面具、充電手電筒,以備撲救初期火災。消防工具的配置安放。樓道、服務臺等部位,放置一些手提式滅火器防火設備。對于防火門、通風與排煙設施等防火設備應每月檢查,發(fā)現(xiàn)故障或缺陷及時修理,確?;馂臅r靈活、有效,安全疏散通道和安全出口,不準擅自堆放物品、隔斷和封死。酒店安全管理培訓(保安篇)課件發(fā)生火災如何處理下達疏散通知人員疏散財產(chǎn)疏散注意事項:1.當班的服務員在接到疏散命令后,要立即分頭去檢查房內(nèi)有無客人。在確定該樓層的客人已全部疏散出去后,服務員方可離去。2.遵循先老、弱、病、殘、婦,后一般旅客;先旅客、后員工,最后為救助人員疏散的順序。3.疏散中禁止使用普通電梯運載旅客。4.查點人數(shù)。飯店所有人員撤離飯店后,應當立即到事先指定的安全地帶集中,查點員工與客人人數(shù)。發(fā)生火災如何處理下達疏散通知人員疏散財產(chǎn)疏散客人財物防盜1.客房員工進出住客房間管理2.非客房員工進入住客房管理3.客房門卡管理:制作管理及領用管理、客房員工卡管理、客房機械鑰匙管理,要建立使用記錄(一套交值班經(jīng)理、其他交財物管理)4.貴重物品存放管理5.行李房管理:寄存手續(xù)、高峰期行李防盜6.客人失物管理:客房服務員發(fā)現(xiàn)客人遺留物品一定要及時交客房領班或主管或及時交給前臺客人財物防盜1.客房員工進出住客房間管理防止外來人員盜竊(外盜)酒店出入口監(jiān)控(晚11:00后酒店進入酒店人員的管理)保安及服務人員的警惕性、可疑人員的盤查總服務臺人員的警惕性與入住登記?!叭迦藢Α?。多發(fā)時間段管理(就餐時間、凌晨2:00----5:00)巡更管理賓客信息保密管理防止外來人員盜竊(外盜)酒店出入口監(jiān)控(晚11:00后酒店進發(fā)生盜竊如何處理一定要注意保護現(xiàn)場,切忌盲目尋找值班經(jīng)理或店長、店助第一時間到現(xiàn)場發(fā)生盜竊如何處理一定要注意保護現(xiàn)場,切忌盲目尋找客房管理中涉及的相關安全的問題賓客開門流程的嚴格執(zhí)行遇到DND時的操作流程鑰匙領用制度和集中保管制度的建立客房內(nèi)相關設備的預先技術性防范員工的安全意識的培訓(如何發(fā)現(xiàn)黃、賭、毒)必要的應急預案的培訓和定期演練客房管理中涉及的相關安全的問題賓客開門流程的嚴格執(zhí)行夜間安全保安的位置:酒店出入口處便于行動出入酒店人員管理:注意詢問前臺現(xiàn)金管理:10:00后放入保險箱酒店值班人員安全:大堂要始終保證兩個人按時巡更:夜班保安巡更不得少于五次進出總臺的門隨時上鎖夜間安全保安的位置:酒店出入口處便于行動停車場安全溫馨提示:貴重物品切勿放置在車內(nèi)車場的夜間巡邏車場的監(jiān)控車輛停放記錄停車場安全溫馨提示:貴重物品切勿放置在酒店保安待客禮儀10.5FL距離客人10步停止手頭工作,向客人點頭微笑距離客人5步FIRST
向客人欠身問候,欠身30度,同時說:“先生/女士/小姐,您好!”按對客程序提供服務
LAST
客人離開,欠身30度,同時說:“先生/女士/小姐,再見!”酒店保安待客禮儀10.5FL酒店保安日常工作酒店停車場的崗位職責酒店大堂崗的崗位職責酒店樓層崗的崗位職責酒店餐廳崗的崗位職責酒店保安日常工作酒店停車場的崗位職責酒店停車場的崗位職責有車輛進入迅速小跑到內(nèi)院入口處用標準手勢向客人致意詢問客人是否住店如果不是,禮貌推薦客人到其他地方??咳绻?,跑步帶領車輛到停車位仔細引導車輛??康轿粸榭腿死囬T,給予客人適當?shù)膮f(xié)助如果前面停車場沒車位了,推薦客人停在物業(yè)的收費停車場,并向客人說明免費車位有限,先到先得提醒客人關好車門車窗,貴得物品請勿放在車內(nèi)幫助客人搬運行李到大堂,將行李移交客人酒店停車場的崗位職責有車輛進入酒店大堂崗的崗位職責1、掌握大堂客人活動的動態(tài),發(fā)現(xiàn)行為異常的客人要及時報告并做好控制,發(fā)現(xiàn)客人遺留的物品要及時作好監(jiān)護,防止順手牽羊者。2、保護好大堂的重要物品,不準客人隨便敲擊和損壞。3、執(zhí)行酒店的管理規(guī)定,維護大堂秩序,勸告客人不要在大堂拍照。4、謝絕衣冠不整者進入大堂,防止客人在大堂隨
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