做部門(mén)經(jīng)理滿意的主管

部門(mén)經(jīng)理滿意的主管

重視賓客體驗(yàn)–

服務(wù)者管理賓客的感受

服務(wù)提供者

賓客印象集合-++-+-++-

好的印象是模糊的；差的印象是清晰的對(duì)賓客的“全過(guò)程經(jīng)歷”負(fù)責(zé)1、機(jī)場(chǎng)接待2、門(mén)童5、公共區(qū)域6、餐廳7、會(huì)議室8、商場(chǎng)9、娛樂(lè)10、宴會(huì)11、前臺(tái)4、客房3、前廳

建立服務(wù)鏈思想,重視服務(wù)環(huán)節(jié)的過(guò)渡,—全體服務(wù)者們共同管理顧客的全過(guò)程經(jīng)歷.主講內(nèi)容一、主管在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程的角色定位二、主管在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程的職責(zé)三、做經(jīng)理滿意的主管管理結(jié)論主管需承受的壓力政府

部門(mén)經(jīng)理客人

人資部財(cái)務(wù)部主管行管工會(huì)采購(gòu)部其他部門(mén)行業(yè)特點(diǎn)員工遵守法律法規(guī)要求保持一致集團(tuán)文化戰(zhàn)略和目標(biāo)的改變指令要求工作目的達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不滿與投訴投訴、要求、問(wèn)題主管起著承上啟下的作用：連接上下的階梯；雙重利益的代表：面對(duì)員工，主管代表著中高層管理者。相反，面對(duì)中高層管理者，主管又代表著普通員工的利益；管理和技術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)。一、主管在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程的角色定位1）是企業(yè)的名片a\工作中的三高(高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高效率)，三嚴(yán)(嚴(yán)肅、嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格)，隨時(shí)隨地保持自身形象；b\對(duì)企業(yè)忠心，處處維護(hù)企業(yè)形象；c\注重細(xì)節(jié)追求完美。2）是班組的領(lǐng)頭羊：對(duì)工作盡心盡責(zé)，成為凝聚員工、帶動(dòng)員工的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)袖。a\員工的鼓舞者---鼓舞員工士氣，創(chuàng)造力爭(zhēng)上游的團(tuán)隊(duì)氣氛；b\顧客服務(wù)第一人---親自為重要顧客服務(wù)，用榜樣作用帶動(dòng)員工行為；c\求真務(wù)實(shí)、超越自我、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)與顧客的需求賽跑，創(chuàng)造價(jià)值。3）是經(jīng)理和班組之間的橋梁：讓班組按經(jīng)理的期望工作，讓經(jīng)理了解班組的工作。4）班組員工是主管的形象代言：主管必須帶領(lǐng)員工一起進(jìn)步和成長(zhǎng).5）教練：業(yè)務(wù)工作的的權(quán)威a\班組的業(yè)務(wù)標(biāo)桿：行家里手。做一個(gè)崇尚質(zhì)質(zhì)量的人---確立并并堅(jiān)持正確的的價(jià)值觀，不不受外界不良良影響操之在在我，保持積積極心態(tài)，永永遠(yuǎn)崇尚質(zhì)量量；新產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)設(shè)計(jì)人---設(shè)計(jì)新新產(chǎn)品和新標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，鑄造顧顧客忠誠(chéng)感；；營(yíng)銷者---帶領(lǐng)員員工創(chuàng)造令顧顧客滿意的產(chǎn)產(chǎn)品和服務(wù)，，并將其傳遞遞予顧客；b\員工的培訓(xùn)教教練：發(fā)揮好傳幫帶帶的作用。新標(biāo)準(zhǔn)推行人人---建章立立制，獎(jiǎng)優(yōu)罰罰劣，保證新新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)；；訓(xùn)導(dǎo)師---教會(huì)會(huì)、指導(dǎo)員工工新標(biāo)準(zhǔn)，并并令其理解應(yīng)應(yīng)用；質(zhì)量問(wèn)題發(fā)現(xiàn)現(xiàn)與分析者---及時(shí)發(fā)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，改改良品質(zhì)；員工錯(cuò)誤行為為的糾正者---及時(shí)糾糾正錯(cuò)誤，激激勵(lì)員工用卓卓越的方式完完成工作；c\培養(yǎng)自己的長(zhǎng)長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)：：團(tuán)隊(duì)中不可替替代的人。6）朋友---成為一個(gè)受歡歡迎的人（1）成為領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)可以放心心的人：以大局為重、能獨(dú)當(dāng)一面面、全身心投投入。（2）成為同事事可以相信的的人：工作中的協(xié)作作性、性格上的的包容性、交交往中的坦誠(chéng)誠(chéng)度，保證質(zhì)量鏈有有效運(yùn)行。（3）成為下屬屬可以依靠的的人：以身作則的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)魅力、公道正派的管管理風(fēng)格、關(guān)心下屬的親親情氛圍。二、主管在經(jīng)營(yíng)管理理過(guò)程的職責(zé)一）我們必須須了解部門(mén)經(jīng)經(jīng)理、主管、、領(lǐng)班職責(zé)（（這樣才能不不越權(quán)不越位位）；二）他們的職職責(zé)在內(nèi)容上上是基本一致致的，但在管管理范圍和側(cè)側(cè)重點(diǎn)上是有有區(qū)別的；三）基本職責(zé)責(zé)為:策劃劃職責(zé)管理職責(zé)示范職責(zé)帶領(lǐng)職責(zé)四）管理范圍圍為：權(quán)限范范圍以內(nèi)；五）側(cè)重點(diǎn)：：部門(mén)經(jīng)理：側(cè)重——策劃劃、管理職責(zé)責(zé)；兼顧——示范范、帶領(lǐng)職責(zé)責(zé)；主管：側(cè)重——管理理、示范職責(zé)責(zé)；兼顧——策劃劃、帶領(lǐng)職責(zé)責(zé)；領(lǐng)班：側(cè)重——示范范、帶領(lǐng)職責(zé)責(zé)；兼顧——策劃劃、管理職責(zé)責(zé)；部門(mén)經(jīng)理職責(zé)責(zé)：側(cè)重——策劃劃、管理職責(zé)責(zé)；兼顧———示范、、帶領(lǐng)職職責(zé)；示范職責(zé)責(zé)：1、應(yīng)包包括管理范疇疇的示范和和實(shí)操范疇疇的示范；；比如：在管理范范疇：一個(gè)無(wú)法法圓滿完完成的策策劃方案案，能拿拿出自己己的設(shè)計(jì)計(jì)理念和和實(shí)施思思路來(lái)。。在實(shí)操范范疇：在培訓(xùn)、、質(zhì)檢等等環(huán)節(jié)發(fā)發(fā)現(xiàn)的操操作不規(guī)規(guī)范、服服務(wù)不到到位問(wèn)題題，能親親自示范范。2、就是是把策劃劃的理念念和管理理的要求求具體化化、實(shí)操操化的過(guò)過(guò)程；3、具有有較強(qiáng)的的動(dòng)手能能力；例如：1）在管理過(guò)程程中的示范范；2）在質(zhì)檢過(guò)程程中的示范范；3）在培訓(xùn)過(guò)程程中的示范范；4）在處理投訴訴過(guò)程中的示范范；帶領(lǐng)職責(zé)責(zé)：1、是實(shí)實(shí)現(xiàn)“策策劃、管管理、示示范”目目標(biāo)的重重要過(guò)程程；2、是培培養(yǎng)部門(mén)門(mén)團(tuán)隊(duì)精精神的重重要手段段；3、是確確保急、、難、新新、重任任務(wù)完成成的重要要措施；；4、也是是本部門(mén)門(mén)職責(zé)范范圍內(nèi)各各項(xiàng)實(shí)操操的實(shí)際際動(dòng)手能能力；5、經(jīng)理理層次““帶領(lǐng)職職責(zé)”的的目的性非常明確確，它是是實(shí)現(xiàn)策策劃、管管理目標(biāo)標(biāo)的過(guò)程程和手段段，而絕絕非目的的。主管職責(zé)責(zé)：主管層是是酒店連連接管理理層和實(shí)實(shí)施層的的重要環(huán)環(huán)節(jié)，是是酒店實(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)客客服務(wù)目目標(biāo)的關(guān)關(guān)鍵崗位位。側(cè)重———管理、、示范職職責(zé)；兼顧———策劃、、帶領(lǐng)職職責(zé)；目前這個(gè)個(gè)層面的的管理存存在的帶帶有傾向向性的主主要問(wèn)題題：——忽略略“策劃劃”；——淡化化“管理理”；——主司司“帶領(lǐng)領(lǐng)”；——甚至至重“做做”，忽忽“帶””。主要原因因：1）酒店店管理層層對(duì)于該該層次管管理者職職責(zé)定位位不準(zhǔn)確確、考核核標(biāo)準(zhǔn)上上存在的的偏頗；；2）該層層次管理理者本身身管理素素質(zhì)與管管理能力力上的差差距；相關(guān)服務(wù)務(wù)理念的的鏈接：：主動(dòng)服務(wù)務(wù)與被動(dòng)動(dòng)服務(wù)的的聯(lián)系與區(qū)區(qū)別；——兩者者所付出出的勞動(dòng)動(dòng)是一樣樣的。但但給客人人的感受受是截然然不同的的；成為能“捅破窗窗戶紙””的人。酒酒店管理理是復(fù)雜雜的、深深?yuàn)W的和和永無(wú)止止境的,要滿足足客人多多樣性、、隨機(jī)性性和不確確定性服服務(wù)的需需求，客客觀上決決定了酒酒店管理理服務(wù)程程序和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的永永遠(yuǎn)的相相對(duì)滯后后,就要要求在實(shí)實(shí)施組織織對(duì)客服服務(wù)的過(guò)過(guò)程中，，能靈活活響應(yīng)客客人的服服務(wù)需求求，對(duì)““程序””、“標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)”、、“案例例”舉一一反三、、靈活運(yùn)運(yùn)用.管理職責(zé)責(zé)：1、首要要的是一一種現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)的管理理；包括：1）對(duì)客服務(wù)務(wù)的準(zhǔn)備備階段；；2）對(duì)客客服務(wù)的的實(shí)施階階段；3）對(duì)客客服務(wù)的的結(jié)束和和總結(jié)提提高階段段。在對(duì)客服服務(wù)的實(shí)實(shí)施階段段、管理理體現(xiàn)在在：a、對(duì)于于職責(zé)范范圍內(nèi)的的所有客客人服務(wù)務(wù)需求的的滿足程程度的關(guān)關(guān)注及及及時(shí)的現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)務(wù)調(diào)整和和服務(wù)補(bǔ)補(bǔ)位；b、對(duì)于于服務(wù)人人員服務(wù)務(wù)情況的的隨時(shí)關(guān)關(guān)注及及及時(shí)的現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)務(wù)調(diào)整和和服務(wù)補(bǔ)補(bǔ)位；2、對(duì)客客服務(wù)全全程的檢檢查、督督導(dǎo)和質(zhì)質(zhì)檢；包括：1）對(duì)客客服務(wù)前前；2））對(duì)客服服務(wù)中；；3）對(duì)對(duì)客服務(wù)務(wù)后。3、以培培訓(xùn)為核核心的員員工管理理；包括：1）服務(wù)務(wù)理念；；2）服服務(wù)知識(shí)識(shí)；3））服務(wù)技技能；“管理職職責(zé)”的的案例及及解析：：?jiǎn)T工是如如何服務(wù)務(wù)的?/--------我我們是如如何督導(dǎo)導(dǎo)的？1、員工工不規(guī)范范的托盤(pán)盤(pán)服務(wù)；；大刀砍下下式/懷懷抱式；；無(wú)人檢查查/督導(dǎo)導(dǎo)/糾正正；2、員工工不規(guī)范范的酒水水服務(wù)動(dòng)動(dòng)作；左右開(kāi)弓弓式服務(wù)務(wù)、凌亂的步步伐；3、怎樣樣報(bào)菜名名；問(wèn)題：紅紅--燒燒--肉肉；標(biāo)準(zhǔn)：聲聲音清晰晰、附以以手勢(shì)。。4、果叉叉和果盤(pán)盤(pán)擺放；；品種擺放放順序一一致，朝朝向一致致。（去皮的的西瓜/未去皮皮的西瓜瓜）西瓜瓜按右手手使用習(xí)習(xí)慣，順順?lè)较驍[擺放；叉置右側(cè)側(cè)；5、員工工開(kāi)夜床床時(shí)怎么么放置防防滑墊，，管理人人員如何何檢查防防滑墊；；防滑墊為為什么防防滑？6、保安安在怎么么樣指揮揮車輛；；無(wú)精打采采/漫不不經(jīng)心/無(wú)動(dòng)于于衷7、維修修工如何何在前臺(tái)臺(tái)區(qū)域修修補(bǔ)天花花或墻面面；僅僅騰開(kāi)開(kāi)一個(gè)勉勉強(qiáng)放下下樓梯的的位置/不做任任何防護(hù)護(hù)。8、可以以堪稱藝藝術(shù)家的的員工頭頭發(fā)；這樣的員員工是如如何進(jìn)入入到崗位位的；加大質(zhì)檢檢及班會(huì)會(huì)檢查力力度，按按照相關(guān)關(guān)規(guī)定對(duì)對(duì)照檢查查；再出現(xiàn)問(wèn)問(wèn)題，就就不是員員工的問(wèn)問(wèn)題了。。9、對(duì)于于反復(fù)催催出品的的客人；；千呼萬(wàn)呼呼始出來(lái)來(lái)的一份份“溫””饅頭10、如如何回應(yīng)應(yīng)投訴出出品質(zhì)量量（異物物／口味味）的客客人；保證時(shí)間間，上一一份正好好出來(lái)的的；按常規(guī)，，馬上重重做一份份；精心重做做一份；；——理念念：同樣的錯(cuò)錯(cuò)誤不能能出現(xiàn)第第二次。。客人的服服務(wù)需求求滿足度度：1、回頭頭張望的的客人；；對(duì)于客人人服務(wù)需需求的““認(rèn)出””和“識(shí)識(shí)別”；；把服務(wù)做做到客人人開(kāi)口和和舉手之之前；客人舉手手“三部部曲”；；-----舉手手；-----小幅幅度搖手手；-----大幅幅度揮手手?？腿碎_(kāi)口口“五部部曲”；；-----禮貌貌稱呼；；-----加大大聲音；；-----再加加大聲音音；-----最大大聲音；；-----叫罵罵。2、坐在在自助餐餐廳發(fā)呆呆的客人人；任何時(shí)候候都不要要使客人人感到尷尷尬。3、在大大堂或其其他營(yíng)業(yè)業(yè)區(qū)域徘徘徊的客客人；任何時(shí)候候都不要要使客人人感到尷尷尬；主動(dòng)服務(wù)務(wù)；4、上次次投訴過(guò)過(guò)的客人人；更多關(guān)注注；再次主動(dòng)動(dòng)表示歉歉意；同樣的問(wèn)問(wèn)題決不不出現(xiàn)第第二次。。5、如何何為客人人更換有有問(wèn)題的的出品；；（同樣錯(cuò)錯(cuò)誤決不不出現(xiàn)第第二次））。6、在““臺(tái)”前前吸煙的的客人；；（及時(shí)遞遞上一個(gè)個(gè)煙灰缸缸）7、在未未擺放煙煙灰缸區(qū)區(qū)域吸煙煙的客人人。（我為客客人“當(dāng)當(dāng)煙灰缸缸”）◆明確服服務(wù)范圍圍，找準(zhǔn)準(zhǔn)服務(wù)位位置；◆管理人人員的重重要職責(zé)責(zé)是組織織好服務(wù)務(wù)；◆服務(wù)的的補(bǔ)位。。專項(xiàng)服務(wù)務(wù)組織要要點(diǎn)1）要有有規(guī)范的的接待程程序和服服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)；2）對(duì)于于本次服服務(wù)具體體要求要要有詳盡盡了解和和理解；；3）編制制詳盡（（完整、、具有可可操作性性）的接接待計(jì)劃劃（酒店店要有接接待計(jì)劃劃，部門(mén)門(mén)要有實(shí)實(shí)施方案案）；4）活動(dòng)動(dòng)開(kāi)始前前的現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)檢查和和保障性性質(zhì)檢；；a所有有的準(zhǔn)備備工作要要快“半半拍”，，上一個(gè)個(gè)程序開(kāi)開(kāi)始進(jìn)行行時(shí)檢查查落實(shí)下下一個(gè)程程序；b全程程跟蹤客客人服務(wù)務(wù)需求；；5）全程程追辦（（或提供供“一站站式”服服務(wù)；或或“管家家式服務(wù)務(wù)”）；；6）其間間及結(jié)束束后對(duì)客客戶的回回訪和信信息的雙雙向反饋饋；a向客客戶反饋饋b向酒酒店和相相關(guān)部門(mén)門(mén)反饋應(yīng)對(duì)和處處理突發(fā)發(fā)事件的的組織突發(fā)事件件包括：：火災(zāi)、、水患、、醉酒（（住店/非住店店）等a職責(zé)所所在管理理人員不不可推卸卸;b根據(jù)發(fā)發(fā)生或可可能發(fā)生生的突發(fā)發(fā)事件，，事先做做好預(yù)案案;eg：家人人來(lái)店找丈丈夫或妻子子——原則則：維護(hù)住住店客人的的隱私；領(lǐng)導(dǎo)醉酒———原則：：確保公眾眾形象的對(duì)對(duì)外影響.關(guān)注客人需需求信息的的新思路：：1、整理客客房時(shí)記錄錄客人的客客房使用習(xí)習(xí)慣；有規(guī)規(guī)范化的記記錄項(xiàng)目和和表格。2、客人入入住后記錄錄客人自帶帶的習(xí)慣性性用品；包包括：品牌牌、品名、、規(guī)格、用用途。作用：本次個(gè)性化化服務(wù)、今今后個(gè)性化化備房。3、服務(wù)的的補(bǔ)位；4、個(gè)性化化服務(wù)；5、服務(wù)理理念；◆隨手撿去去的紙屑、、煙頭；◆隨手扶正正一副畫(huà)；；◆看見(jiàn)走向向旋轉(zhuǎn)門(mén)的的老人、小小孩，立即即上前引導(dǎo)導(dǎo)客人使用用推拉門(mén)；；◆主動(dòng)詢問(wèn)問(wèn)徘徊的客客人需要什什么；6、服務(wù)細(xì)細(xì)節(jié)的關(guān)注注；◆一個(gè)吸煙煙客人：主主動(dòng)為客人人點(diǎn)煙/（（臺(tái)面沒(méi)有有煙灰缸時(shí)時(shí)）主動(dòng)為為客人提供供煙缸/（（臺(tái)面有煙煙灰缸時(shí)））主動(dòng)將煙煙缸挪到客客人使用方方便的位置置；示范職責(zé)：：1、檢查、、督導(dǎo)和質(zhì)質(zhì)檢過(guò)程中中的重要手手段；2、是“帶帶領(lǐng)職責(zé)””的目的；；3、主管層層面實(shí)現(xiàn)““管理”的的最重要措措施；4、培訓(xùn)員員工的主要要方法。策劃職責(zé)：：主要體現(xiàn)在在：現(xiàn)場(chǎng)管管理與服務(wù)務(wù)的策劃上上。1、是落實(shí)實(shí)酒店VIP接待方方案的重要要環(huán)節(jié)；2、是實(shí)施施個(gè)性化服服務(wù)的基礎(chǔ)礎(chǔ)；3、是在本本班組圓滿滿完成酒店店各項(xiàng)任務(wù)務(wù)的關(guān)鍵。。帶領(lǐng)職責(zé)：：1、完成重重要任務(wù)/服務(wù)的關(guān)關(guān)鍵環(huán)節(jié)；；2、是“示示范過(guò)程中中的帶領(lǐng)””；相對(duì)于領(lǐng)班班層次的““帶領(lǐng)職責(zé)責(zé)”，其區(qū)區(qū)別在于：：主管是“示示范過(guò)程中中的帶領(lǐng)””；（即以“示示范”為目目的的“帶帶領(lǐng)”）領(lǐng)班是“帶帶領(lǐng)過(guò)程中中的示范””；（即以“帶帶領(lǐng)”為目目的的“示示范”）3、是規(guī)范范管理/培培訓(xùn)的重要要環(huán)節(jié)（在帶領(lǐng)中中及時(shí)地發(fā)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、、有針對(duì)性性的解決問(wèn)問(wèn)題）；領(lǐng)班：側(cè)重——示示范、帶領(lǐng)領(lǐng)職責(zé)；兼顧——策策劃、管理理職責(zé)；示范、帶領(lǐng)領(lǐng)職責(zé)：職責(zé)定位：：1、示范過(guò)過(guò)程中的帶帶領(lǐng)；2、帶領(lǐng)過(guò)過(guò)程中的示示范；3、重點(diǎn)在在帶領(lǐng)中的的示范；策劃、管理理職責(zé)：職責(zé)定位：：1、細(xì)節(jié)的的策劃；例如：小點(diǎn)點(diǎn)子、小制制作、小點(diǎn)點(diǎn)綴；個(gè)性化服務(wù)務(wù)細(xì)節(jié)的組組織；（如如：信息的的收集、保保存、使用用）2、現(xiàn)場(chǎng)的的管理；重在對(duì)于賓賓客服務(wù)需需求滿足度度的關(guān)注和和服務(wù)的補(bǔ)補(bǔ)位；具體內(nèi)容和和要求，我我們?cè)谝韵孪碌膬?nèi)容中中將會(huì)討論論到。主管在對(duì)客客服務(wù)中的的基本要求求：“明確服務(wù)務(wù)范圍、找找準(zhǔn)服務(wù)位位置”——“明確確服務(wù)范圍圍”：明確自己的的管理、服服務(wù)范圍；；——“找準(zhǔn)準(zhǔn)服務(wù)位置置”：①能把客人人的服務(wù)需需求的滿足足程度時(shí)刻刻置于自己己的觀察之之下；②能將服務(wù)務(wù)人員對(duì)客客服務(wù)情況況時(shí)刻置于于自己的觀觀察之下；；從一個(gè)部門(mén)門(mén)來(lái)講（以餐飲部部為例）：⑴服務(wù)范圍圍：餐飲部經(jīng)理理——全酒店店的所有餐餐飲功能區(qū)區(qū)域；主管——或一個(gè)個(gè)餐廳、或或一個(gè)服務(wù)務(wù)區(qū)域、或或一個(gè)服務(wù)務(wù)區(qū)域的一一個(gè)服務(wù)時(shí)時(shí)段；領(lǐng)班——一部分分服務(wù)員的的服務(wù)范圍圍；員工——一個(gè)包包廂或幾個(gè)個(gè)散臺(tái)；⑵服務(wù)位置置：餐飲部經(jīng)理理——能觀察、了了解到全酒酒店餐飲區(qū)區(qū)域服務(wù)情情況的位置置；責(zé)任覆覆蓋餐飲功功能的全部部營(yíng)業(yè)時(shí)間間；主管——能觀察、、了解到服服務(wù)范圍位位內(nèi)，每個(gè)個(gè)客人服務(wù)務(wù)需求的滿滿足情況、、員工的服服務(wù)情況、、可以及時(shí)時(shí)對(duì)于服務(wù)務(wù)范圍內(nèi)的的服務(wù)缺口口進(jìn)行補(bǔ)位位的位置；；同時(shí)，如如果服務(wù)范范圍不局限限于一個(gè)服服務(wù)時(shí)段，，那么，本本人工作的的結(jié)束不代代表工作責(zé)責(zé)任的結(jié)束束（例如：：二班倒的的崗位只設(shè)設(shè)有一個(gè)主主管的區(qū)域域）。領(lǐng)班——觀察、了解解到所帶領(lǐng)領(lǐng)的服務(wù)人人員的服務(wù)務(wù)范圍內(nèi)，，每個(gè)客人人服務(wù)需求求的滿足情情況、員工工的服務(wù)情情況、可以以及時(shí)對(duì)于于上述范圍圍內(nèi)的服務(wù)務(wù)缺口進(jìn)行行補(bǔ)位的位位置；員工——可以時(shí)刻刻將一個(gè)包包廂或幾個(gè)個(gè)臺(tái)的所有有消費(fèi)客人人的可能服服務(wù)需求時(shí)時(shí)刻置于自自己的目光光關(guān)注之下下的位置；；做經(jīng)理滿意主主管的管理結(jié)結(jié)論做人真，業(yè)務(wù)精，創(chuàng)新新快；今天你按程序序做了嗎？今今天檢查了嗎嗎？時(shí)時(shí)刻刻在位位，事事處處處補(bǔ)位，不越越權(quán)越位；抓反復(fù)，反復(fù)復(fù)抓；抓重點(diǎn)點(diǎn)，重點(diǎn)抓；；永遠(yuǎn)戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢兢，永遠(yuǎn)如履履薄冰；什么叫不簡(jiǎn)單單？把別人認(rèn)認(rèn)為簡(jiǎn)單的事事一次次做下下去，就叫不不簡(jiǎn)單；什么么叫不容易？？把別人視為為容易的事千千百遍地做正正確，就叫不不容易。重復(fù)復(fù)簡(jiǎn)單的程序序是產(chǎn)品質(zhì)量量和信譽(yù)的基基礎(chǔ)，關(guān)鍵是是如何把一件件簡(jiǎn)單的事情情重復(fù)千萬(wàn)遍遍的做好。課程回顧一、主管在經(jīng)營(yíng)管管理過(guò)程的角角色定位二、主管在經(jīng)營(yíng)管管理過(guò)程的職職責(zé)三、管理結(jié)論論機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)垂青青有準(zhǔn)備的人人我們一起努力吧！9、靜靜夜夜四四無(wú)無(wú)鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。1月月-231月月-23Saturday,January7,202310、雨中黃葉樹(shù)樹(shù)，燈下白頭頭人。。19:15:2419:15:2419:151/7/20237:15:24PM11、以我獨(dú)獨(dú)沈久，，愧君相相見(jiàn)頻。。。1月-2319:15:2519:15Jan-2307-Jan-2312、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。19:15:2519:15:2519:15Saturday,January7,202313、乍見(jiàn)見(jiàn)翻疑疑夢(mèng)，，相悲悲各問(wèn)問(wèn)年。。。1月-231月-2319:15:2519:15:25January7,202314、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青青山。。07一月20237:15:25下午19:15:251月-2315、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。。一月237:15下午午1月-2319:15January7,202316、行行動(dòng)動(dòng)出出成成果果，，工工作作出出財(cái)財(cái)富富。。。。2023/1/719:15:2519:15:2507January202317、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時(shí)時(shí)，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點(diǎn)點(diǎn)的的射射線線向向前前。。。。7:15:25下下午午7:15下下午午19:15:251月月-239、沒(méi)有失敗敗，只有暫暫時(shí)停止成成功！。1月-231月-23Saturday,January7,202310、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力力卻什么么改變也也沒(méi)有。。。19:15:2519:15:2519:151/7/20237:15:25PM11、成功就是日日復(fù)一日那一一點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積累。。。1月-2319:15:2519:15Jan-2307-Jan-2312、世間成事事，不求其其絕對(duì)圓滿滿，留一份份不足，可可得無(wú)限完完美。。19:15:2519:15:2519:15Saturday,January7,202313、不不知知香香積積寺寺，，數(shù)數(shù)里里入入云云峰峰。。。。1月月-231月月-2319:15:2519:15:25January7,202314、意志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。07一月月20237:15:25下下午19:15:251月-2315、楚塞三湘湘接，荊門(mén)門(mén)九派通。。。。一月237:15下下午1月-2319:15January7,202316、少年十五五二十時(shí)，，步行奪得得胡馬騎。。。2023/1/7