咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書常用版

PAGE頁碼頁碼__咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書_常用版咖啡店的創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡店的創(chuàng)業(yè)安排書現(xiàn)在的咖啡店越來越多，想要開一家咖啡店的競爭壓力就更大，想要做得比他們更好，就該有一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)安排書，以下是我給大家整理的咖啡店創(chuàng)業(yè)安排書，希望能幫到你?？Х葟d創(chuàng)業(yè)安排書(一)名字的原由：xx，在每個人的心中必定代表著一次刻骨銘心的經(jīng)驗，可是在回憶時卻發(fā)覺那些本以為會牢牢記住的人的身影已經(jīng)變的模糊，只記得幾句話，或者是某個人聲音。模糊的身影和清楚的聲音，再加上寧靜的環(huán)境，以及一段旋律美麗的音樂，很簡單讓人沉醉在回憶當(dāng)中，靜默的悲傷?，F(xiàn)代社會壓力過大，人們須要釋放壓力以便更好的工作和生活，而有什么比在臨街的窗邊，看著穿梭不息的車流和人群，一邊靜靜的端著一杯咖啡，一邊聽著悠揚(yáng)舒緩的音樂更好呢因為咖啡是源于西方的飲品，則應(yīng)當(dāng)更傾向于西方的文化，對于西方人來說，咖啡不僅僅作為提神的飲品，更可以讓自己得到徹底的放松，讓心安靜。所以我認(rèn)為咖啡店要營造一種寧靜的氣氛，尤其是您的定位為品位高的咖啡、商務(wù)休閑場所，客人的素養(yǎng)必將會比較高，對環(huán)境的要求確定會更高，所以名字也要有詩意和深刻的內(nèi)涵。所以取名xx咖啡廳。摘要(一)公司基本狀況一、項目名稱：xx咖啡廳二、經(jīng)營范圍：咖啡、西餐、茗茶、各類小點(diǎn)心等三、行業(yè)類型：餐飲業(yè)四、項目投資：約200萬元五、場地設(shè)置：xx區(qū)六、消費(fèi)對象：中高層消費(fèi)者七、經(jīng)營面積：約200平方米八、項目概況：為顧客營造一個放松、舒適、浪漫環(huán)境而且供應(yīng)便利(主要供應(yīng)咖啡、茗茶、各類小點(diǎn)心等)，還供應(yīng)在校高校生____，以滿意文明大都市人們追求精神須要供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。九、經(jīng)營宗旨：xx咖啡廳旨在為全部顧客供應(yīng)一個放松、舒適、浪漫環(huán)境而且物美價廉、時尚休閑等，令顧客滿足的服務(wù)。(二)產(chǎn)品/服務(wù)介紹xx咖啡廳不僅供應(yīng)中外各式經(jīng)典咖啡，如摩卡、藍(lán)山、牙買加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、瑪琪雅朵等，還有各種茶點(diǎn)，如各式中國名茶、各種奶茶、保健茶、果汁、點(diǎn)心等。我們的咖啡絕不是速溶的，而是當(dāng)場手磨，口感好，品嘗佳。咖啡屋只求服務(wù)，本著“以最低的價格供應(yīng)最好的服務(wù)”的宗旨，以四個“一流”(一流的服務(wù)、一流的環(huán)境、一流的品種、一流的信譽(yù))為目標(biāo)，力使浪漫咖啡廳成為全部白領(lǐng)人士或情侶的休憩之地。門旁挺立著碧綠的翠竹，屋內(nèi)掛著精致的作品，柜臺前擺設(shè)有存放各種報刊的書架。室內(nèi)寬敞光明，座位舒適，環(huán)境幽雅。坐在窗前，你可以四周的秀麗風(fēng)光，領(lǐng)會開發(fā)區(qū)的美麗景色。在門前還打算了一些雨傘，對那些出門在外沒有帶傘的顧客供應(yīng)便利。(三)行業(yè)/市場____隨著中國改開放之后，西方文化的快速XX、中國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時尚、浪漫的休閑生活方式越來越受到人們的青睞，咖啡成了世界三大飲品之一。多數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī)，我們依據(jù)市場____，××咖啡屋即將出現(xiàn)…經(jīng)調(diào)查，我國對咖啡飲品每年約有超過20億的市場需求，其中我們可進(jìn)入的市場約有12億。公司成立初期購進(jìn)可供顧客需求的咖啡及附屬品，以滿意快速發(fā)展的咖啡茗茶市場的需求，運(yùn)用投資購買咖啡原材料煮磨器具的解決方案，針對解決費(fèi)時間磨咖啡煮咖啡等大部分依靠進(jìn)口、價格昂貴、影響人們普遍消費(fèi)水平的問題。公司注意短期目標(biāo)與長遠(yuǎn)戰(zhàn)略的結(jié)合，中長期目標(biāo)將逐步拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域，涉足飲品類的各種飲料、與品種豐富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶為核心的多元化經(jīng)營集團(tuán)公司。飲料行業(yè)預(yù)料咖啡這一飲品將會接著____性增長，將來十年年均增長率將高達(dá)35%以上。由此我們可以想象，中國咖啡市場的發(fā)展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場。(四)業(yè)務(wù)現(xiàn)狀目前，xx區(qū)的咖啡市場并不激烈，特殊是在居民小區(qū)四周，還沒有相應(yīng)的競爭者和競爭壓力。而且，位置特殊有利，既靠近商業(yè)街，有靠近居民小區(qū)，客流量和消費(fèi)實力都能夠滿意。(五)財務(wù)____(一)投資估算：一、一次性固定投資：z萬元(其中包括：1、轉(zhuǎn)讓費(fèi)加房租首付x萬元，2、裝修費(fèi)x萬元，3、辦費(fèi)用x萬元，4、雜項支出x萬元，5、設(shè)備用具購置x萬元、原材料x萬元);二、流淌資金及原材料備用金x萬元三、成本限制(每月)：租金x元，材料進(jìn)貨費(fèi)用x元，人員工資大約x元，按不同的級別不同的工資，不行預(yù)支薪水的x%。小計每月成本約：x元，其他開支約：x元。月均營業(yè)額：x元。四、盈利實力(月)：營業(yè)額—成本=營業(yè)利潤，x;年利潤：x元五、投資回收期：投資回收期：x年(六)____安排向銀行貸款注冊資本的x%，然后剩余的由三個股東分?jǐn)偂Ｆ谙逓閮赡?。其間如有一股東退出，此股東變賣只能持有15%的股份。(七)風(fēng)險限制各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險性，而作為餐飲業(yè)的咖啡廳，在與消費(fèi)者消費(fèi)過程中也存在著肯定的風(fēng)險，比如食物中毒、火災(zāi)等。那么在風(fēng)險面前如何限制呢首先，對食品進(jìn)行檢測，保證食品的質(zhì)量與平安;其次，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險，對咖啡廳進(jìn)行投保，即使發(fā)生什么意外，可以把風(fēng)險降到最低。第一部分公司概況(一)公司介紹xx咖啡廳以高雅風(fēng)格為主的新開休閑咖啡廳，本著“優(yōu)質(zhì)咖啡，服務(wù)優(yōu)良”的理念來推廣咖啡精神及文化?？Х葟d供應(yīng)一流的咖啡及差點(diǎn)以供滿意全部消費(fèi)者的須要。xx咖啡廳本著發(fā)揚(yáng)咖啡文化的責(zé)任選擇出具有特色的xx咖啡廳的咖啡文化。xx咖啡廳給人暖和、高雅、舒適的感覺，是充溢年輕朝氣，有咖啡內(nèi)涵的品位場所。1、主要股東股東名稱出資額出資形式股份比例李xxx萬元現(xiàn)金x%159*劉xxx萬元現(xiàn)金x%134*周xxx萬元設(shè)備x%131*2、團(tuán)隊介紹1團(tuán)隊的構(gòu)成我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊在創(chuàng)業(yè)前期，既是創(chuàng)業(yè)安排書的起草者，也是前期資金的籌措者。這個團(tuán)隊的構(gòu)成，具有非凡的意義，因此，選擇合適的人群，是一項艱難而謹(jǐn)慎的工作。經(jīng)過數(shù)次嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x擇，我們的團(tuán)隊已經(jīng)初步成型：店長兼總經(jīng)理：李麗欣行政人事部經(jīng)理：劉八財務(wù)部經(jīng)理：周發(fā)選購 部主管：王五市場部主管：劉七開發(fā)部主管：趙六·······管理規(guī)劃部門設(shè)置與職責(zé)店長店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受四周居民及顧客的監(jiān)督，做好咖啡屋與四周居民的溝通工作。工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱忱，聽取員工的看法。綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表咖啡屋與四周顧客進(jìn)行溝通，向上反映員工的看法及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。行政人事部主要職責(zé)：1、人員到職與離職的相關(guān)辦理2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理3、員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)4、員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算5、對____各項工作的紀(jì)律檢查6、做好每次會議的會議記錄7、做好咖啡廳每次款待知名人士的閱歷記錄，以便下次款待借鑒8、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系____：本部設(shè)正，副經(jīng)理各1名，檔案管理員1名。財會部：實行嚴(yán)格的財務(wù)管理實現(xiàn)損益限制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費(fèi)，煤氣費(fèi)，水費(fèi)等。市場部負(fù)責(zé)咖啡廳的產(chǎn)品宣揚(yáng)，促銷以及促進(jìn)咖啡廳與消費(fèi)主體——顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作干脆或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流，銷售狀況，是個重要的部門。選購 部咖啡廳選購 部系咖啡廳下屬部門之一，受咖啡廳管理，負(fù)責(zé)咖啡廳全部食品原料，經(jīng)營物品的選購 ，驗收`進(jìn)出物品的記錄等工作，是咖啡廳正常運(yùn)營不行缺少的重要組成部分。開發(fā)部開發(fā)部負(fù)責(zé)開發(fā)新產(chǎn)品以滿意不同的需求3、組織結(jié)構(gòu)員工狀況員工人數(shù)大專以上文化程度高校本科人數(shù)比例人數(shù)比例xxx%xx%(二)外部公共關(guān)系我們的xx咖啡廳雖然面積并不是很大，但是我們努力取得銀行的戰(zhàn)略支持。同時我們會主動爭取咖啡的廠商的支持，有他們的大力支持，我們的xx咖啡廳肯定能夠有較好的的發(fā)展。(三)公司經(jīng)營戰(zhàn)略我們咖啡的發(fā)展方向是能夠使四周大多數(shù)知道、了解我們的商品，并且還進(jìn)來消費(fèi)。為此我們會做到：優(yōu)質(zhì)的咖啡，在咖啡館里，咖啡的構(gòu)成力肯定要很強(qiáng)，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立即會影響銷售，自然更不簡單增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競爭，更要面對各種商店的競爭，所以“咖啡的漂亮”便成為了商店勝利的基礎(chǔ)。商品作為整體戰(zhàn)略，對于咖啡館而言，也是須要常常重視的。諸如經(jīng)營安排、咖啡選購 、咖啡開發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動，都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)親密的關(guān)系。卓越的服務(wù)，最干脆的，就是咖啡館的服務(wù)人員在等客時，要有優(yōu)雅的姿態(tài)，且留意服裝、扮裝等儀表;接待顧客之際，要有適當(dāng)?shù)谋砬?、看法幾合宜的?yīng)對。全部服務(wù)員都要具備豐富的咖啡學(xué)問，適時的為顧客做說明，同時還要具備商談實力。還有，店鋪內(nèi)部的裝潢設(shè)施、有魅力且具美感的吧臺陳設(shè)，以及店鋪的照明等，都要有效的運(yùn)用，并進(jìn)一步加強(qiáng)____媒體的宣揚(yáng)效果，并供應(yīng)各種服務(wù)設(shè)施。我們的目標(biāo)是在這一帶養(yǎng)成我們店的忠實消費(fèi)者。其次部分產(chǎn)品/服務(wù)(一)產(chǎn)品、服務(wù)介紹xx咖啡廳位于________，咖啡廳主營咖啡、茶、西餐、冷飲、簡餐、酒水、功夫茶，品種多樣;不僅有主打產(chǎn)品，季節(jié)性產(chǎn)品，以及活動性產(chǎn)品等等，能滿意不同食客的需求。餐廳消費(fèi)低廉，人均消費(fèi)150元到250元，是您親朋小聚、消遣休閑的志向場所。館內(nèi)設(shè)有休閑座環(huán)境幽雅，紗簾飛揚(yáng)，溫馨溫馨的讓你流連忘返，本館同時經(jīng)營巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式簡餐，肯定是你休閑、聚會的好地方?？Х任輰澐忠徊糠謪^(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù)，在這里供應(yīng)一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進(jìn)行免-費(fèi)閱讀的設(shè)置。(二)核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢我們的xx咖啡廳雖不像其他的競爭者那樣有浩大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競爭者。但是，我們有堅實的核心觀念。他們是：1、可靠的產(chǎn)品品質(zhì)：堅持選用最好的(相對于大眾市場而言最好的)的咖啡豆。2、高度的環(huán)保意識：采納更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料，大力提倡并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用。3、良好的員工福利：對于固定員工而言，為員工供應(yīng)最優(yōu)越的健康福利安排，并大面積推行員工持股。4、和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境，激勵店面工作人員和顧客的溝通，讓顧客無論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入，其中漸漸的把我們xx咖啡廳變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不行少的“第三地”。5、獨(dú)樹一幟的文化品位：有選擇地參加一些溫情、勵志的電影和圖書的推廣和發(fā)行。我們xx咖啡廳的優(yōu)勢在于采納了對面技術(shù)來為顧____務(wù)，我們在顧客第一次來到咖啡屋時就為顧客建檔，下次來時，我們可以為其供應(yīng)他所熟識和滿足的服務(wù)。有時，不用他們自己開口，就已經(jīng)把他們所需的產(chǎn)品送至他們身邊。(三)產(chǎn)品專利和注冊商標(biāo)我們咖啡廳雖然是新的品牌，但在之前，我們會研制一些味道一流的新品種為我們的咖啡廳申請產(chǎn)品專利。我們的注冊商標(biāo)即是我們店的名字和情侶進(jìn)咖啡屋的圖像。第三部分行業(yè)及市場(一)行業(yè)狀況由于中國市場巨大，咖啡消費(fèi)增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。中國潛在的咖啡消費(fèi)者約為2億到3億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國美國的市場不前不后。目前中國人的咖啡消費(fèi)仍舊不大，但增長勢頭特別可觀，中國咖啡消費(fèi)年增長率為15%，而世界咖啡消費(fèi)年增長率僅為2%?？Х仍谥袊袌雒媾R千年飲茶傳統(tǒng)的巨大挑戰(zhàn)，因此在中國市場的促銷與宣揚(yáng)非常重要，而且必需實行有別于在其他西方國家的促銷和宣揚(yáng)手段。(二)市場潛力國內(nèi)咖啡市場開發(fā)潛力巨大加入WTO經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的中國，人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充溢生活的每個時刻?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它漸漸與時尚、品嘗緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，一杯音樂充滿的咖啡中。1)從國內(nèi)整體市場上看統(tǒng)計顯示，擁有500萬人口的芬蘭，每年的咖啡消費(fèi)量為100萬包。而擁有13億人口的中國如今咖啡年消費(fèi)量僅為20萬0萬包。從這一比較中可以看出，中國的咖啡消費(fèi)市場前景特別廣袤。而同時中國潛在的咖啡消費(fèi)者約為2億至x億人，這已與目前世界第一大咖啡消費(fèi)國美國的市場不前不后。2)從增長速度上看目前中國人的咖啡消費(fèi)仍舊不大，但增長勢頭特別可觀，中國咖啡消費(fèi)年增長率為x%，而世界咖啡消費(fèi)年增長率僅為2%。同樣有數(shù)據(jù)表明，1998年起中國的人均咖啡消費(fèi)量正以30%的速度逐年遞增，將來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國。3)從人均消費(fèi)上看據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，歐美的發(fā)達(dá)國家平均每個人每年的咖啡消費(fèi)量為x杯以上，有些甚至超過x杯，如芬蘭、瑞典。近鄰的日本人年均消費(fèi)x杯、韓國人年均消費(fèi)140杯。而目前平均每個中國人每年的咖啡消費(fèi)量僅有4杯，即使是____、____、xx這樣的大城市，平均每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯，相比之下，中國的咖啡消費(fèi)市場有著巨大的發(fā)展上升空間。跨入21世紀(jì)后，中國經(jīng)濟(jì)的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡漸漸與時尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場?？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費(fèi)增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。(三)行業(yè)競爭____隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充溢生活的每個時刻。咖啡不再僅僅是一種飲料，它漸漸與時尚、品嘗緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，一杯音樂充滿的咖啡中。如今，在國內(nèi)的很多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，很多年輕人成了咖啡的熱忱擁護(hù)者，咖啡消費(fèi)在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在____、____這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界聞名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強(qiáng)大茶文化的中國具有廣袤的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場。在國內(nèi)很多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個巨大的機(jī)遇已經(jīng)駕臨 ，意味著有更多的機(jī)會，更大的利潤回報空間。將來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國?？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費(fèi)增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。本行業(yè)報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家____、國家____、國家____、國際特許經(jīng)營協(xié)會、國際咖啡協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)探討網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)報刊____的基礎(chǔ)信息，對我國咖啡店連鎖行業(yè)背景、市場前景、競爭狀況以及店鋪選址等方面進(jìn)行了詳盡地____，對今后我國咖啡店連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了精確的預(yù)料。目前中國咖啡飲料這個細(xì)分的藍(lán)海市場上，除____、xx、____等少數(shù)地區(qū)以外，其他的咖啡市場尚待開發(fā)。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表現(xiàn)平平，星巴克在超市的瓶裝咖啡銷量也不盡如人意。不過，____推斷，將來5年咖啡飲料的發(fā)展應(yīng)當(dāng)比較快，保持在30%左右。幾大日系飲料品牌紛紛加強(qiáng)咖啡市場攻勢。其中麒麟利用品牌延長，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可樂目前在日本熱銷的“喬治亞”咖啡也有可能被引入中國市場。可口可樂大中華區(qū)總裁戴嘉舜日前表示，公司始終在關(guān)注中國咖啡市場，但出于市場競爭緣由，不能透露在華推出咖啡飲料的詳細(xì)時間。除了市場潛力巨大，咖啡飲料的高利潤也是吸引企業(yè)進(jìn)入的一大緣由。摩根大通一份有關(guān)食品德業(yè)調(diào)查報告顯示，全球品牌包裝食品飲料市場中，咖啡和茶葉利潤最高，利潤率在20%左右。(四)收入(盈利)模式大眾化的專業(yè)服務(wù)內(nèi)容，是目前可以考慮的方向。咖啡店是要盈利的，它和一般商品一樣都要有核心的產(chǎn)品或服務(wù)，并且這種產(chǎn)品或服務(wù)是實的，不是虛的，是能運(yùn)作的高度專業(yè)化的分工體系。我們咖啡店通過供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品咖啡，各種茗茶。經(jīng)過____，我們可以知道，我們的顧客基本是四周居民小區(qū)的居民、商人、白領(lǐng)和情侶。因為消費(fèi)實力不同，所以，我們針對不同的人群供應(yīng)不同價位的產(chǎn)品。我們的咖啡屋可以依據(jù)收入水平、性別、年齡、消費(fèi)愛好等市場因素，據(jù)此供應(yīng)給顧客滿足的酒水和服務(wù)。(五)市場規(guī)劃公司將來3年到5年的銷售收入預(yù)料(____不勝利狀況下)(萬元)年份第1年第2年第3年第4年第5年銷售收入x市場份額x公司將來3年的銷售收入預(yù)料(____勝利狀況下)(萬元)年銷售收入x市場份額x第四部分營銷策略(一)營銷渠道的選擇在咖啡廳開業(yè)之前選擇其營銷渠道，確立咖啡廳的將來發(fā)展。渠道如下：1、干脆渠道或間接渠道的營銷策略2、長渠道或短渠道的營銷策略3、寬渠道或窄渠道的營銷策略4、單一營銷渠道和多營銷渠道策略5、傳統(tǒng)營銷渠道和垂直營銷渠道策略(二)服務(wù)員隊伍和管理我們應(yīng)當(dāng)從以下四個方面對服務(wù)隊伍進(jìn)行系統(tǒng)管理：(1)崗位組織職能管理主要從以下四個方面，把各個服務(wù)崗位與組織管理體系有效對接，把崗位的職能有機(jī)融入到企業(yè)整體的營銷運(yùn)營活動中：1、明確崗位職責(zé)的范圍、崗位工作流程與相匹配的權(quán)限;2、依據(jù)崗位職責(zé)、操作規(guī)范和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的要求來制定相關(guān)的工作制度;3、明確崗位在產(chǎn)品、終端、渠道等方面的運(yùn)作方式及相關(guān)營銷政策;4、明確本崗位與上、下、左、右崗位之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系，保證其崗位之間的有機(jī)連接、流程順暢、工作高效。(2)崗位目標(biāo)任務(wù)管理主要將區(qū)域市場運(yùn)營目標(biāo)分解到各個崗位，并詳細(xì)量化到年、季、月，甚至是周。須要定期進(jìn)行崗位工作的安排與總結(jié)，運(yùn)用PDCA安排循環(huán)法進(jìn)行持續(xù)的管理與提升。通過定期、定崗、定量的對比____，找出存在的問題和差距，找到解決問題的方式，持續(xù)提高崗位工作安排目標(biāo)的執(zhí)行率。(3)崗位執(zhí)行實力管理在定期進(jìn)行崗位工作的安排與總結(jié)的基礎(chǔ)上，應(yīng)就崗位工作目標(biāo)執(zhí)行力存在的偏差進(jìn)行____，從公司內(nèi)部、崗位人員自身、市場動態(tài)改變等方面查找緣由，對崗位人員進(jìn)行有效的指導(dǎo)或訂正，持續(xù)提高崗位人員的執(zhí)行力。(4)崗位持續(xù)培訓(xùn)提升培訓(xùn)是其次生產(chǎn)力，從公司的系統(tǒng)運(yùn)營與長遠(yuǎn)發(fā)展來講，須要對服務(wù)人員定期進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)，應(yīng)注意于看法(公司經(jīng)營理念和文化)、學(xué)問(服務(wù)思維創(chuàng)新)、技能(專業(yè)服務(wù)實力提升)等方面，不斷提高各崗位人員的視野和打開思維空間，引導(dǎo)服務(wù)人員主動進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新。以上四個環(huán)節(jié)是相互促進(jìn)，有機(jī)連接的，只有通過這個系統(tǒng)的管理，才能促使各級服務(wù)人員真正融入到企業(yè)的`組織管控體系中，成為符合企業(yè)要求，適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的個體和具有執(zhí)行力的團(tuán)隊。(三)促銷安排和____策略促銷策略是指企業(yè)如何通過人員推銷、____、公共關(guān)系和營業(yè)推廣等各種促銷方式，向消費(fèi)者或用戶傳遞產(chǎn)品信息，引起他們的留意和愛好，激發(fā)他們的購買欲望和購買行為，以達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。企業(yè)將合適的產(chǎn)品，在適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)、以適當(dāng)?shù)膬r格出售的信息傳遞到目標(biāo)市場，一般是通過兩種方式：一是服務(wù)員舉薦，即推銷員和顧客面對面地進(jìn)行舉薦;另一種是非服務(wù)員舉薦，即通過大眾傳播媒介在同一時間向大量顧客傳遞信息，主要包括____、公共關(guān)系和營業(yè)推廣等多種方式。xx咖啡廳在一些節(jié)日推出的新產(chǎn)品時，可以通過服務(wù)員向客人舉薦或制作一些新產(chǎn)品宣揚(yáng)單到繁華地段發(fā)，吸引顧客到咖啡廳來消費(fèi)。(四)價格決策價格策略是指咖啡廳通過對顧客需求的估量和成本____，選擇一種能吸引顧客、實現(xiàn)市場營銷組合的策略。物流企業(yè)的成本比較困難，包括運(yùn)輸、包裝、倉儲等方面。所以價格策略的確定肯定要以科學(xué)規(guī)律的探討為依據(jù)，以實踐閱歷推斷為手段，在維護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方經(jīng)濟(jì)利益的前提下，以消費(fèi)者可以接受的水平為基準(zhǔn)，依據(jù)市場改變狀況，敏捷反應(yīng)，客觀買賣雙方共同決策。在咖啡廳市場定位之后，依據(jù)市場定位為中高檔消費(fèi)層次做出合理的價格，吸引不同層次的消費(fèi)者。(五)產(chǎn)品組合策略在咖啡廳穩(wěn)步發(fā)展的同時進(jìn)行產(chǎn)品組合，主打幾個咖啡品牌，附加輔佐產(chǎn)品共同銷售。促進(jìn)銷售、增加咖啡廳的利潤。一般來說，拓寬、增加產(chǎn)品線有利于發(fā)揮咖啡廳的潛力、開拓新的市場;延長或加深產(chǎn)品線可以適合更多的特別須要;加強(qiáng)產(chǎn)品線之間的一樣性，可以增加咖啡廳的市場地位，發(fā)揮和提高咖啡廳在有關(guān)專業(yè)上的實力。(六)咖啡市場____一、隨著中國改開放的深化，咖啡文化風(fēng)靡中國在跨入21世紀(jì)后，中國經(jīng)濟(jì)的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡漸漸與時尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場。1.據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計，目前，在中國咖啡消費(fèi)量近年來保持在3萬萬噸之間，每年市場增長速度在10%5%。有望成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國。預(yù)料年我國的消費(fèi)量將達(dá)到12萬噸，市場零售額將達(dá)到數(shù)百億人民幣。____市場的增長率更是高達(dá)18%，全國有13600家咖啡館，2200家咖啡相關(guān)企業(yè)，從業(yè)人數(shù)達(dá)到50萬人，其消費(fèi)市場的規(guī)模和吸引力，讓越來越多的國外企業(yè)已經(jīng)起先關(guān)注中國市場，而這也正是各大咖啡生產(chǎn)國和咖啡商熱衷于進(jìn)入中國的主要緣由。2.咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代表咖啡消費(fèi)了，消費(fèi)者起先認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正，知道如何享受咖啡帶來的樂趣。文化咖啡無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)快速。咖啡市場的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對西方文化的愛好密不行分。3.教化水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)明顯的正比例關(guān)系，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征勝利階層的生活方式。4.行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈，越來越趨向行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。5.依據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查表明，咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長，而咖啡館正成為城市文明進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)增長的亮點(diǎn)。目前，咖啡消費(fèi)在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在____、____這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界聞名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強(qiáng)大茶文化的中國具有廣袤的咖啡消費(fèi)潛力，肯定會成為世界最大的咖啡市場之一。國際咖啡組織(ICO)運(yùn)營部主管巴勃羅.迪布瓦也認(rèn)為中國市場極具潛力。他說：“在20世紀(jì)60年頭的時候，日本每年僅消費(fèi)25萬包咖啡，而如今其消費(fèi)量達(dá)到了700萬包。中國市場也已經(jīng)呈現(xiàn)出沿著這一趨勢發(fā)展的跡象，再加上____承著中國的改開放的步伐，與世界各國的接觸不斷深化，其經(jīng)濟(jì)、飲食文化不斷影響著____的消費(fèi)者，咖啡文化不斷沖擊____國際大都市，因此中國將成為世界上重要的咖啡消費(fèi)市場?！倍?、中國咖啡市場發(fā)展趨勢____1、終端消費(fèi)者_(dá)___(1)越來越多的人接受咖啡、喜愛咖啡。依據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了____之外，還有____、____、____、____和____。其中青年男女在咖啡館消費(fèi)，家庭主婦，35以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長是最快的群體。(2)潛在消費(fèi)群增多一些消費(fèi)著雖然不喜愛喝咖啡，但顧客普遍喜愛咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會在咖啡館里消費(fèi)一些其它附屬產(chǎn)品，因此咖啡廳潛在的消費(fèi)群還是許多。(3)顧客轉(zhuǎn)向中國速溶咖啡在整個咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)上占上分，隨著人們對咖啡的相識、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者起先相識原豆咖啡，起先運(yùn)用原豆咖啡，這是一個巨大的商機(jī)。(4)中青年將成主流消費(fèi)群體80后的年輕群體，對新生事物的反應(yīng)特別快速，他們對外國的飲食文化感愛好并易接受，這將促進(jìn)中國咖啡市場的成熟。一份來自8個大城市的調(diào)查顯示，咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品，深受青年消費(fèi)者的寵愛，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其緣由在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。也就是說，中青年消費(fèi)群體為都市上班一族。就經(jīng)濟(jì)實力而言，他們對這一部分的消費(fèi)沒有壓力。隨著咖啡消費(fèi)群體的擴(kuò)大，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，這在肯定程度上吸引了越來越多的消費(fèi)人群。2、銷售渠道____(1)地區(qū)分布：一線城市37%二線城市32%三線城市29%其它年一線城市32%二線城市31%三線城市38%其它年(2)市場總消耗量：咖啡館17%酒店賓館21%中餐廳及其它6%家庭消費(fèi)13%辦公室12%速溶咖啡37%即飲咖啡飲料8%(年)市場總消耗量增長8%(其中家庭消費(fèi)對增長的貢獻(xiàn)為70%)咖啡館19%酒店賓館20%中餐廳及其它8%家庭消費(fèi)15%辦公室12%速溶咖啡35%即飲咖啡飲料8%(七)競爭____競爭對手____咖啡品牌缺點(diǎn)西堤島比較優(yōu)勢及其實現(xiàn)星巴克、costa系1、選址上，一類城市的一類商圈。租金增長快，同行竟價現(xiàn)象普遍。2、直營的模式擴(kuò)張的范圍及速度慢3、一線城市品牌及門店宣揚(yáng)費(fèi)用高1、西堤島咖啡以競爭環(huán)境相對寬松的二三線城市為主導(dǎo)市場，先期進(jìn)入占據(jù)了二三線城市優(yōu)秀的黃金地段。無形中給后進(jìn)來者增加了行業(yè)進(jìn)入壁壘。2、商業(yè)模式實行____的方式更有利于擴(kuò)展3、二三線城市規(guī)模小。人際傳播范圍及深度廣，門店宣揚(yáng)依托人際傳播便可實現(xiàn)其效果。上島系咖啡連鎖品牌1、加盟費(fèi)用及門檻過高2、一線城市其模式實現(xiàn)困難重重1、敏捷多種選擇的加盟模式、滿意了市場不同種類的需求。2、近年來上島系的咖啡館為增加影響力不斷在一線城市擴(kuò)張。但一線城市租金壓力及店面面積都影響了其品牌發(fā)展。西堤島系的其它品牌1、缺乏創(chuàng)新1、每年西堤島咖啡都在企業(yè)創(chuàng)新上投入巨大人員及物力。不斷深化及____行業(yè)發(fā)展，這也使得西堤島咖啡能在行業(yè)內(nèi)每次變遷跟上腳步。特性咖啡店1、滿意特性化消費(fèi)需求。2、在某些細(xì)分市場領(lǐng)域占據(jù)肯定的市場分額1、關(guān)注這些細(xì)分市場領(lǐng)域。當(dāng)一細(xì)分市場不斷增大時西堤島剛好做出反應(yīng)及跟進(jìn)措施。(八)消費(fèi)者行為____隨著咖啡在中國的快速發(fā)展，咖啡不再僅僅是一種飲料，它漸漸與時尚、品嘗緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活;或是交友談心，或是商務(wù)會談，或是休閑怡情，一杯音樂充滿的咖啡中。如今，在國內(nèi)的很多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，很多年輕人成了咖啡的熱忱擁護(hù)者。(九)咖啡項目SWOT____優(yōu)勢(S)：本土化____優(yōu)勢：利用差異化的戰(zhàn)略，特色的商業(yè)模式和終端營銷占據(jù)肯定市場份額。本土化____方式更加適應(yīng)中國投資者投資咖啡行業(yè)。閱歷優(yōu)勢：項目創(chuàng)業(yè)者已從事相關(guān)行業(yè)工作十二年，熟識遠(yuǎn)咖啡市場化運(yùn)作，擁有豐富的從業(yè)閱歷。品牌優(yōu)勢：最早確定二三城市發(fā)展戰(zhàn)略，在二三線城市品牌知名度高、開店勝利率也遙遙領(lǐng)先同行業(yè)競爭品牌。劣勢(W)：1、____的形式總部對加盟店的限制實力弱及物料配送體系很難實現(xiàn)。2、目前還沒有形成穩(wěn)定的項目創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊，個人力氣比較薄弱。3、西堤島咖啡特色的商業(yè)模式，建立行業(yè)壁壘尚不能完全抑制同行跟進(jìn)仿照。應(yīng)對措施：1、對流水高、贏利高的店實行收回措施。2、不斷豐富完善配套服務(wù)功能，吸引更多的客戶。機(jī)會(0)：1、依據(jù)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查表明，咖啡加盟行業(yè)正以25%的速度增長，而咖啡館正成為城市文明進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)增長的亮點(diǎn)。2、咖啡愛好者大幅度增加，咖啡及西餐消費(fèi)市場不斷膨脹。3、在日益同質(zhì)化的咖啡____市場出現(xiàn)三足鼎立局面。威逼(T)：1國外咖啡巨頭分別落戶中國市場，本土企業(yè)實力也不斷壯大，給整個行業(yè)帶來眾多不變因素。2組織機(jī)構(gòu)尚未過考驗期，對新業(yè)務(wù)不能快速領(lǐng)悟，仍需市場考驗。對策：1、充分發(fā)揮我們先導(dǎo)進(jìn)入市場的優(yōu)勢，樹立良好的品牌形象，制定行業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)。2、不斷開發(fā)新的服務(wù)系列，以滿意客戶多方面的特性化需求，創(chuàng)建核心競爭力優(yōu)勢。3、提高服務(wù)和培訓(xùn)的質(zhì)量，并逐步加大網(wǎng)站推廣的資金和人員投入。(十)營銷業(yè)務(wù)安排1、價格定位xx咖啡廳面對的群體包括：廣闊的周邊居民及，外國商人、白領(lǐng)、情侶等，其中周邊居民和白領(lǐng)為主要消費(fèi)群體，但現(xiàn)階段一般外國商人和其他外地商人不了解我們咖啡廳。所以在開業(yè)初期，在不降低咖啡廳的檔次，保證成本收入的前提下，以及對消費(fèi)群體的消費(fèi)水平及消費(fèi)對象的考慮，軟飲料(如可樂)，果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等價格會適當(dāng)調(diào)低，利潤率占成本的50%，水果，拼盤，茶點(diǎn)類利潤率占成本的60%。但中高檔次的消費(fèi)品如紅酒，雞尾酒，品牌咖啡等，因降低價格會給人以格調(diào)，檔次，及質(zhì)量不高的錯覺，所以價格定位以利潤率占成本的65%出售。2、管理理念(1)敬重餐飲業(yè)人員的____人格(2)下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。(3)相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的看法或見解。(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的暖和，有利于加強(qiáng)凝合力，提高工作主動性。(5)公允對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能薪酬制度：記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采納此制度比較敏捷，可以精確地記錄各個工作人員的工作時間，精確地計算出職工的工資。工作輪班組織：固定單班制除了固定員工，對于____，在一起先的人員聘請中，我們首先會搞清晰每個應(yīng)聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后依據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員。人員考核：從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)學(xué)問水平，創(chuàng)新實力)，勤(協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進(jìn)行公允公正的考核，為獎金等嘉獎制度供應(yīng)憑據(jù)。(1)對員工的考核我們將指定一套指標(biāo)體系。比如對于員工工作看法，我們將從事業(yè)心，進(jìn)取心，責(zé)任心和真誠度等指標(biāo)考察。每個指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個表現(xiàn)層次，每個層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù)。(2)對管理層工作績效考核為了對管理層人員的工作實力，看法和業(yè)績進(jìn)行評價，制定此制度。秉承公開，公允，公正，客觀，多元主體評價原則，每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事，干脆下級和自我的評價。從德，績，能，勤方面進(jìn)行考核。詳細(xì)如下：德：民主性，品德修養(yǎng);績：辦事效率，工作質(zhì)量等;能：業(yè)務(wù)水平相識，____決策實力，創(chuàng)新實力，自我學(xué)習(xí)實力等;勤：協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取心，紀(jì)律性，出勤等。月度與季度的評價工作，在下一評價期間起先的第一個星期之內(nèi)完成，由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。年終評價工作在十二月最終一個星期與次年一月的第一個星期之內(nèi)完成。評價表由員工自己____完成填寫，應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交。評價表由行政人事部與全體員工參加評價。每名參加者填寫一份評價表，根據(jù)不同權(quán)重計算得到一個分?jǐn)?shù)，將得分先按上級，同事，下級，自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，根據(jù)最終得分確定評價等級。評價結(jié)果與獎金，激勵制度掛鉤。被評價者假如對評價結(jié)果不滿，可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。嘉獎制度：依據(jù)員工考核總分進(jìn)行嘉獎(半年實行一次嘉獎)(十一)服務(wù)質(zhì)量限制1、設(shè)立領(lǐng)位、服務(wù)、傳菜等崗位，保證有崗、有位、有服務(wù);服務(wù)規(guī)范、程序完善，我們咖啡廳24小時營業(yè)。2、上崗的服務(wù)人員做到儀容端正，儀表整齊，符合《員工手冊》的要求。3、嫻熟用外語接待，服務(wù)外賓。4、鋪臺、擺臺符合規(guī)則。5、嚴(yán)格執(zhí)行運(yùn)用托盤服務(wù)，嚴(yán)禁用手拿杯干脆服務(wù)客人。6、菜單中英文比照，印刷優(yōu)良，字跡清晰，無破損無折痕。7、營業(yè)低峰期，保證客人的茶點(diǎn)2分鐘內(nèi)上齊，營業(yè)高峰期，保證客人茶點(diǎn)5分鐘內(nèi)上齊。8、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，桌面無浮塵，地面無垃圾，地面無煙跡。第五部分財務(wù)安排資產(chǎn)負(fù)債表單位：元資產(chǎn)年初數(shù)期末數(shù)負(fù)債和全部者權(quán)益(或股東權(quán)益)年初數(shù)期末數(shù)流淌資產(chǎn)：XXX流淌負(fù)債：XXX貨幣資金:XXX短期借款:XXX短期投資:XXX應(yīng)付票據(jù):XXX應(yīng)收票據(jù):XXX應(yīng)付賬款:XXX應(yīng)收股息:XXX應(yīng)付工資:XXX應(yīng)收賬款:XXX應(yīng)付福利費(fèi):XXX其他應(yīng)收款:XXX應(yīng)付利潤:XXX存貨:XXX應(yīng)交稅金:XXX待攤費(fèi)用:XXX其他應(yīng)交款:XXX利潤表單位：元項目本月數(shù)本年累計數(shù)一、主營業(yè)務(wù)收入XXXXXX減：主營業(yè)務(wù)成本XXXXXX主營業(yè)務(wù)稅金及附加XXXXXX二、主營業(yè)務(wù)利潤(虧損以“-”號填列)XXX加：其他業(yè)務(wù)利潤(虧損以“-”號填列)XXX減：營業(yè)費(fèi)用XXX管理費(fèi)用XXX財務(wù)費(fèi)用XXX三、營業(yè)利潤(虧損以“-”號填列)XXX加：投資收益(損失以“-”號填列)XXX營業(yè)外收入XXX減：營業(yè)外支出XXX四、利潤總額(虧損總額以“-”號填列)XXX減：所得稅XXX五、凈利潤(凈虧損以“-”號填列)XXX現(xiàn)金流量表單位：元項目上年數(shù)本年數(shù)一、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：銷售商品、供應(yīng)勞務(wù)收到的現(xiàn)金XXX收到的其他與經(jīng)營活動有關(guān)的現(xiàn)金XXX現(xiàn)金流入小計XXX購買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金XXX支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金XXX支付的各項稅費(fèi)XXX支付的其他與經(jīng)營活動有關(guān)的現(xiàn)金XXX現(xiàn)金流出小計XXX經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額XXX二、投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：收回投資所收到的現(xiàn)金XXX取得投資收益所收到的現(xiàn)金XXX處置固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)所收回的現(xiàn)金凈額收到的其他與投資活動有關(guān)的現(xiàn)金XXX現(xiàn)金流入小計XXX購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)所支付的現(xiàn)金XXX投資所支付的現(xiàn)金XXX支付的其他與投資活動有關(guān)的現(xiàn)金XXX現(xiàn)金流出小計XXX投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額XXX三、籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：汲取投資所收到的現(xiàn)金XXX借款所收到的現(xiàn)金XXX收到的其他與籌資活動有關(guān)的現(xiàn)金XXX現(xiàn)金流入小計XXX償還債務(wù)所支付的現(xiàn)金XXX安排股利、利潤或償付利息所支付的現(xiàn)金XXX支付的其他與籌資活動有關(guān)的現(xiàn)金XXX現(xiàn)金流出小計XXX籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額XXX四、匯率變動對現(xiàn)金的影響-五、現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物凈增加額+第六部分____安排(一)____方式股權(quán)性____(干脆____)。股權(quán)是公司的股東投資到公司的資本。股權(quán)在不同的財產(chǎn)組織形式上有著不同的體現(xiàn)方式。正因為其有著不同體現(xiàn)方式，所以產(chǎn)生了不同的股權(quán)____工具。干脆____總計約100萬元。債權(quán)性____(間接____)。債權(quán)資金是在肯定期限滿后企業(yè)必需償還本金并支付利息的資金，這部分資金不是股東的資本，但可利用這種資金為股東帶來利益。債權(quán)性____主要有向金融機(jī)構(gòu)貸款和發(fā)行企業(yè)債券兩種形式。目前中小企業(yè)主要是采納向金融機(jī)構(gòu)貸款的方式。債權(quán)____的工具有抵押貸款、信用貸款、____等國際債權(quán)____方面有銀行保函，銀行備兌信用證____，此外還有資產(chǎn)鎖定____。間接____金額大約是100萬元。(二)資金用途我們××____的用途在于店鋪的租賃以及店面的裝修。對于咖啡廳而言，那些設(shè)備也是必需的，我們把那些資金用于店鋪的租賃費(fèi)、裝修費(fèi)，咖啡機(jī)及其他設(shè)備的購買等。(三)退出方式投資方最重要的退出方式是首次公開股票發(fā)行(IPO)，首次公開股票發(fā)行(IPO)，首次公開股票發(fā)行(IPO)是最重要的風(fēng)險投資退出方式。在近年的IPO高峰中，高技術(shù)公司的IPO是最引人注目的。在公開股票發(fā)行時，風(fēng)險投資公司被作為公司全部人，將接受公司內(nèi)部股，但是被規(guī)定在數(shù)年期限內(nèi)股票被限制出售和清算。一旦股票可以自由交易，通常是兩年后，風(fēng)險投資公司將把這些股票和現(xiàn)金安排給其有限合伙人投資者，這些投資者隨后將這些股票作為一般股進(jìn)行持有或者出售。第七部分風(fēng)險限制1、潛在風(fēng)險餐飲業(yè)是指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等手段,向消費(fèi)者供應(yīng)食品(包括飲料)、消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們在外就餐頻率變得更高，隨之而來的各種責(zé)任事故也層出不窮，食客與餐廳之間民事責(zé)任賠償____數(shù)量越來越多。餐飲經(jīng)營場所的主要潛在責(zé)任風(fēng)險主要以下幾個方面：一是意外火災(zāi)、煤氣____事故造成三者人身損害及財產(chǎn)損失;二是由于所供應(yīng)的食品不衛(wèi)生引起食客的食物中毒而應(yīng)擔(dān)當(dāng)?shù)馁r償責(zé)任風(fēng)險;三是由于餐館設(shè)施不完善造成就餐者在餐廳里滑倒摔傷、砸傷、碰傷、割傷、撞傷等風(fēng)險;四是因為雇員過失行為造成食客燙傷或其他損害;另外，因餐館管理不到位也簡單引起民事____責(zé)任。如因雇傭人員患傳染性疾病造成就餐者感染、就餐者停在餐館車位的車輛損壞或丟失等等。從保險角度來講，餐館行業(yè)所特有的這些民事責(zé)任風(fēng)險，是可以向保險公司進(jìn)行轉(zhuǎn)移的，最適合的責(zé)任險保險產(chǎn)品是“餐飲經(jīng)營者責(zé)任保險”。2、規(guī)避風(fēng)險：為了規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，餐館購買餐飲業(yè)經(jīng)營者責(zé)任保險無疑將是最簡潔而且最好用的方法。餐飲經(jīng)營者責(zé)任險是保險公司針對領(lǐng)有工商執(zhí)照、稅務(wù)登記與衛(wèi)生許可證，從事餐飲經(jīng)營旅游飯店、餐廳、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)、酒吧、咖啡屋、茶館、攤販以及非經(jīng)營性食堂等場所開設(shè)的一種較新的責(zé)任保險，也是公眾責(zé)任險的一種創(chuàng)新形式。該險種的保險責(zé)任主要包括幾方面：針對因保險人供應(yīng)的經(jīng)營范圍內(nèi)的食品(不含外賣食品)引起的食客的食物中毒、起源于經(jīng)營場所的火災(zāi)和____、對經(jīng)營場所及相關(guān)設(shè)施修理、維護(hù)不當(dāng)、經(jīng)營場所自身的缺陷、被保險人雇員的一般過失行為造成的第三者人身傷亡與財產(chǎn)損失，以及經(jīng)保險人事先同意的法律費(fèi)用，由保險人按保險合同約定負(fù)責(zé)賠償。當(dāng)然，與其他全部保險產(chǎn)品一樣，餐飲經(jīng)營者責(zé)任險條款中也明確規(guī)定了一些保險除外責(zé)任，如監(jiān)護(hù)人未盡到監(jiān)護(hù)義務(wù)造成被監(jiān)護(hù)人的損害、因傳染病造成的人身損害、被保險人雇員的人身損害和財產(chǎn)損失、罰款、罰金及懲處性賠償、精神損害賠償?shù)鹊?。在投保前，投保人?yīng)當(dāng)對相關(guān)除外責(zé)任也做到心中有數(shù)。餐館責(zé)任險的賠償方式，主要是以被保險人的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任為依據(jù)。而對被保險人的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任的認(rèn)定通常有三種方式：一是被保險人和向其懇求賠償?shù)牡谌邊f(xié)商并經(jīng)保險人確認(rèn);二是仲裁機(jī)構(gòu)裁決;三是人民____判決。以經(jīng)營面積10000平方米的餐館來看，若選擇每年的累計賠償限額x萬元，則按標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)率計算，每年應(yīng)繳納保險費(fèi)應(yīng)在x元左右，相對于動輒幾十萬元的民事賠償責(zé)任，應(yīng)當(dāng)還是可以承受的?？Х鹊陝?chuàng)業(yè)安排書(二)項目概況：在白領(lǐng)較為集中的天河城廣場旁邊開一家具有特色的、適合文化層次較高、年齡在25～40歲之間的成熟的職業(yè)咖啡店創(chuàng)業(yè)安排書。企業(yè)宗旨：一切為了女性。市場____一、市場需求____(1)____服裝市場中，高、中、低檔女性服裝都有，但女性服裝風(fēng)格大多過分偏重于隨意、休閑、舒適?；蛘呤瞧赜讵?dú)樹一幟、別出心裁，都不能滿意白領(lǐng)女士的需求。(2)一些很高檔的時裝雖然能滿意白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求，但定價太高。(3)也有一些本地的價格適中的職業(yè)套裝，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯，但過于職業(yè)化，讓人覺得少了一點(diǎn)女人味。(4)一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計風(fēng)格優(yōu)雅，面料精致，手工探究，色調(diào)與款式大都比較光明與柔軟，價格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所接受。二、目標(biāo)群體____文化層次較高(大專及大專以上)、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目標(biāo)群體。這一目標(biāo)群體的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在____應(yīng)屬于小康生活家庭，對服裝的品嘗要求高。這一群體側(cè)重于外來白領(lǐng)女性或者學(xué)生。(二)餐廳開辦前打算1.租用場地2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采納偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。6.起先在各高校進(jìn)行宣揚(yáng)活動。三、競爭對手的____在____，特殊是天河城廣場旁邊，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)安排書還比較少，且大多為專賣店，品種單一，特性化不強(qiáng)，價格較高。第三部分成本預(yù)算一、前期投入店面裝修：10000元租金：(兩押-租)28000元進(jìn)貨：18000元工商管理、稅務(wù)登記費(fèi)用：1200元頂手費(fèi)：XX0元流淌資金：10000元合計1:87200元二、每月固定費(fèi)用工資：5500元/月其中：店面人員2人：1500×2=3000元/月經(jīng)理工資：2500元/月水電：300元/月工商管理費(fèi)、稅收：500元/月租金：10000元/月合計2:16300元/月三個月即48900元三、前三個月共需投入資金87200+48900=136100第四部分盈利狀況(l)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價之后為240元/套)毛利90元/件;(2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價150元，零售價300元計算，(八折280元，零售價500元計算，(八折之后為400元/套)毛利120元/件。表-XX年唯美女裝店收入預(yù)料第五部分市場風(fēng)險____一、服裝行業(yè)最大風(fēng)險就是對行情的把握假如把握不好，很簡單造成商品積壓。這就須要細(xì)心探討市場行情，從平常的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流，又不落后于潮流。二、同行競爭是主要風(fēng)險之一____要嚴(yán)格服裝質(zhì)量關(guān)，提高服務(wù)質(zhì)量，實行貼心服務(wù)，盡量不打價格戰(zhàn)。三、顧客對服裝質(zhì)量的投訴也是風(fēng)險之一在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，有理、有節(jié)的處理好顧客看法特別重要，樹立顧客就是上帝的服務(wù)意識。4.對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人狀況，努力將客人服務(wù)周到。(一)項目申請餐廳的創(chuàng)建須要進(jìn)行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲得開業(yè)基金。第六部分行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)(1)依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定：____供應(yīng)的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求，質(zhì)量合格。(2)依據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保***》的相關(guān)規(guī)定：____在供應(yīng)商品或服務(wù)時應(yīng)符合保障人身、財產(chǎn)平安的要求，使客戶不受到損害。(3)依據(jù)《中華人民共和國勞動法》的相關(guān)規(guī)定：____應(yīng)與所聘請的員工簽訂相應(yīng)的勞動合同，并為其辦理購買相應(yīng)的勞動保險。第七部分人員機(jī)構(gòu)配置職員及崗位職能(1)店員2名：負(fù)責(zé)與顧客的各項工作;(2)經(jīng)理1名(自己本人)：統(tǒng)籌全盤，負(fù)責(zé)選購 和財務(wù)。注明：店員為本市的下崗失業(yè)女性。第八部分自身優(yōu)勢一、本人的工作閱歷本人有5年的服裝銷售工作閱歷，對服裝有深厚的愛好，對服裝的鑒賞力較強(qiáng)。本人在外省誕生，對外來女性的購物心理特別了解，并做過特地探討，同時在____生活多年，對____女性也比較了解其次題：有哪些創(chuàng)業(yè)模式，假如你想創(chuàng)業(yè)的話,你會選擇哪種創(chuàng)業(yè)模式,為什么答：模式一、白手起家手起家是從無到有、從零起先的創(chuàng)業(yè)模式;如同先有了一個雞蛋，用蛋孵出了小雞，再雞生蛋，蛋生雞，從而一步步積累資產(chǎn)的過程;白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式，因為缺少資金、沒有關(guān)系，只能艱苦奮斗一點(diǎn)一滴的積累和摸索。1.創(chuàng)業(yè)者必需有市場預(yù)見性2.有良好的信譽(yù)和人品3.吃苦耐勞的精神模式三、________是一種很常見的創(chuàng)業(yè)方式，中關(guān)村許多品牌電腦____，借助別人的品牌發(fā)展自己。1、選擇大款;品牌信譽(yù)好、發(fā)展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品2、____最大的危急是被廠家卸磨殺驢，所以只能依附，不能依靠;建立自己的品牌，維護(hù)自己的渠道。作為一般人，兩種基本的賺錢模式，對于某些特定的人來說，可能都是好的選擇，他們會使兩種模式相互轉(zhuǎn)換，譬如有些人，就業(yè)很勝利，有可能他創(chuàng)業(yè)也會較簡單些。因為他們在就業(yè)中積累了許多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素養(yǎng)。而有些擅長創(chuàng)業(yè)的人，由于他們有創(chuàng)新實力、吃苦精神，他一旦進(jìn)入重要的就業(yè)狀態(tài)也簡單把重要工作干好，取得較大的勝利。對于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種模式，自己必需要有一個清晰的相識，看看自己屬于哪種人，這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。適合創(chuàng)業(yè)的人須英勇，而適合就業(yè)的人要穩(wěn)健。適合創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”，而適合就業(yè)的人鐘情“皇糧”。適合創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新，而適合就業(yè)的人要墨守成規(guī)。適合創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家，而適合就業(yè)的人更易成為管理者。適合創(chuàng)業(yè)的人擅長管理、限制和規(guī)避風(fēng)險，而適合就業(yè)的人懼怕和躲避風(fēng)險。我的建議是在網(wǎng)上開店，利用網(wǎng)上，可以把你的生意做到任何地方，而你的成本將是零!假如有肯定資金，則可以找到一個你擅長的項目來或者說你比較熟知的行業(yè)來做，這樣你的勝利幾率就會高許多!第三題：你認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備哪些素養(yǎng),請____自己已經(jīng)具備哪些創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)又欠缺哪些怎樣彌補(bǔ)答：1、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)創(chuàng)業(yè)者無論是個一般人，還是個剛出校門的“書生”，你首先必需熬煉成為一個100%的商人，具備商人身上特有的東西：一是賺錢(利益)，辦企業(yè)的目的首先是賺錢，其次才是其它;二是在商言商，拋去一些情感因素，面子問題、人情問題，稍往后放，你掏錢、我給你商品和服務(wù)，這是一個同等的交易行為，用不著誰求誰，或不好意思，有多難為情，“親父子，明算帳”;三是看重每一分錢，“斤斤計較”，會精打細(xì)算，精確理財，有較高的財商，只有這樣才能集腋成裘，財寶是一分一分積累起來的。2、親力親為，做職業(yè)化的管理者因為是創(chuàng)業(yè)初期，不行能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人，因此往往里里外外都是自己親力親為，什么都做，這就要求創(chuàng)業(yè)者必需是個職業(yè)化的管理者，能夠科學(xué)管理，高效運(yùn)作。他們原則性強(qiáng)，公事公辦，對事不對人，公私分明，能以身作則，富有成效的領(lǐng)導(dǎo)激勵下屬;他們更擅長于溝通，能充分調(diào)動大家的主動性，帶領(lǐng)大家共同完成任務(wù);他們?nèi)稳宋ㄙt，而不是任人唯親，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作，并把合適的人放在合適的崗位上，釋放出最大能量，創(chuàng)建出良好的業(yè)績。：創(chuàng)業(yè)安排書怎么寫.關(guān)注產(chǎn)品在創(chuàng)業(yè)安排書中，應(yīng)供應(yīng)全部與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細(xì)微環(huán)節(jié)，包括企業(yè)所實施的全部調(diào)查。這些問題包括：產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段它的獨(dú)特性怎樣企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么誰會運(yùn)用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少，售價是多少企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的安排是什么把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來，這樣出資者就會和創(chuàng)業(yè)者一樣對有愛好。在創(chuàng)業(yè)安排書中，企業(yè)家應(yīng)盡量用簡潔的詞語來描述每件事--商品及其屬性的定義對企業(yè)家來說是特別明確的，但其他人卻不肯定清晰它們的含義。制訂創(chuàng)業(yè)安排書的目的不僅是要出資者信任企業(yè)的產(chǎn)品會在世界上產(chǎn)生革命性的影響，同時也要使他們信任企業(yè)有證明它的論據(jù)。創(chuàng)業(yè)安排書對產(chǎn)品的闡述，要讓出資者感到：噢，這種產(chǎn)品是多么奇妙、多么令人鼓舞啊!2.敢于競爭在創(chuàng)業(yè)安排書中，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)細(xì)致____競爭對手的狀況。競爭對手都是誰他們的產(chǎn)品是如何工作的競爭對手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比，有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)競爭對手所采納的營銷策略是什么要明確每個競爭者的銷售額，毛利潤、收入以及市場份額，然后再探討本企業(yè)相對于每個競爭者所具有的競爭優(yōu)勢，要向投資者展示，顧客偏愛本企業(yè)的緣由是：本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好，送貨快速，定位適中，價格合適等等，創(chuàng)業(yè)安排書要使它的讀者信任，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競爭者，而且將來還會是確定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)先者。在創(chuàng)業(yè)安排書中，企業(yè)家還應(yīng)闡明競爭者給本企業(yè)帶來的風(fēng)險以及本企業(yè)所實行的對策。3.了解市場創(chuàng)業(yè)安排書要給投資者供應(yīng)企業(yè)對目標(biāo)市場的深化____和理解。要細(xì)致____經(jīng)濟(jì)、地理、職業(yè)以及心理等因素對消費(fèi)者選擇購買本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響，以及各個因素所起的作用。創(chuàng)業(yè)安排書中還應(yīng)包括一個主要的營銷安排，安排中應(yīng)列出本企業(yè)準(zhǔn)備開展____、促銷以及公共關(guān)系活動的地區(qū)，明確每一項活動的預(yù)算和收益。創(chuàng)業(yè)安排書中還應(yīng)簡述一下企業(yè)的銷售戰(zhàn)略：企業(yè)是運(yùn)用外面的銷售代表還是運(yùn)用內(nèi)部職員企業(yè)是運(yùn)用轉(zhuǎn)賣商、分銷商還是特許商企業(yè)將供應(yīng)何種類型的銷售培訓(xùn)此外，創(chuàng)業(yè)安排書還應(yīng)特殊關(guān)注一下銷售中的細(xì)微環(huán)節(jié)問題。4.表明行動的方針企業(yè)的行動安排應(yīng)當(dāng)是無解可擊的。創(chuàng)業(yè)安排書中應(yīng)當(dāng)明確下列問題：企業(yè)如何把產(chǎn)品推向市場如何設(shè)計生產(chǎn)線，如何組裝產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)須要哪些原料企業(yè)擁有那些生產(chǎn)資源，還須要什么生產(chǎn)資源生產(chǎn)和設(shè)備的成本是多少企業(yè)是買設(shè)備還是租設(shè)備說明與產(chǎn)品組裝，儲存以及發(fā)送有關(guān)的固定成本和變動成本的狀況。5.展示你的管理隊伍把一個思想轉(zhuǎn)化為一個勝利的風(fēng)險企業(yè)，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強(qiáng)有力的管理隊伍。這支隊伍的成員必需有較高的專業(yè)技術(shù)學(xué)問、管理才能和多年工作閱歷，要給投資者這樣一種感覺：看，這支隊伍里都有誰!假如這個公司是一支足球隊的話，他們就會始終殺入世界杯決賽!管理者的職能就是安排，組織，限制和指導(dǎo)公司實現(xiàn)目標(biāo)的行動。在創(chuàng)業(yè)安排書中，應(yīng)首先描述一下整個管理隊伍及其職責(zé)，然而再分別介紹每位管理人員的特別才能、特點(diǎn)和造詣，細(xì)致描述每個管理者將對公司所做的貢獻(xiàn)。創(chuàng)業(yè)安排書中還應(yīng)明確管理目標(biāo)以及組織機(jī)構(gòu)圖。6.精彩的安排摘要創(chuàng)業(yè)安排書中的安排摘要也非常重要。它必需能讓讀者有愛好并渴望得到更多的信息，它將給讀者留下許久的印象。安排摘要將是創(chuàng)業(yè)者所寫的最終一部分內(nèi)容，但卻是出資者首先要看的內(nèi)容，它將從安排中摘錄出與籌籌錢金最相干的細(xì)微環(huán)節(jié)：包括對公司內(nèi)部的基本狀況，公司的實力以及局限性，公司的競爭對手，營銷和財務(wù)戰(zhàn)略，公司的管理隊伍等狀況的簡明而生動的概括。假如公司是一本書，它就象是這本書的封面，做得好就可以把投資者吸引住。它會風(fēng)險投資家有這樣的印象：這個公司將會成為行業(yè)中的巨人，我已等不及要去讀安排的其余部分了?？Х葟d創(chuàng)業(yè)安排書(三)云山水榭咖啡屋位于高校城的廣外,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系,但都作為廣外大的一道風(fēng)景.與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣袤的市場.在格調(diào)方面,云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客最好的享受.咖啡屋面對的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,同時也面對高校城各高校的師生,學(xué)生家長及參觀人士.咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平,因為考慮到高校城內(nèi)多為大一新生,消費(fèi)意識不強(qiáng),所以我們在價格方面會考慮得較全面,多推出大眾價格的飲品;當(dāng)高校城漸漸完善,學(xué)生層增多時,漸漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿意各種檔次的消費(fèi)需求.咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù),在這里供應(yīng)一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置,以保證成本的回收.管理理念敬重餐飲業(yè)人員的____人格下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的看法或見解.營造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的暖和,有利于加強(qiáng)凝合力,提高工作主動性.公允對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才能部門設(shè)置與職責(zé)店長店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學(xué)校的監(jiān)督,做好咖啡屋與學(xué)校的溝通工作.工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱忱,聽取員工的看法.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行溝通,向上反映員工的看法及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.行政人事部主要職責(zé):人員到職與離職的相關(guān)辦理各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算對____各項工作的紀(jì)律檢查做好每次會議的會議記錄做好咖啡屋每次款待知名人士的閱歷記錄,以便下次款待借鑒協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系____:本部設(shè)正,副部長各1名,檔案管理員1名.薪酬制度:記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采納此制度比較敏捷,可以精確地記錄各個工作人員的工作時間,精確地計算出職工的工資.工作輪班組織:固定單班制在一起先的人員聘請中,我們首先會搞清晰每個應(yīng)聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然后依據(jù)時間段確定一個星期中每天的工作人員.人員考核:從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務(wù)學(xué)問水平,創(chuàng)新實力),勤(協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取性,紀(jì)律性,出勤性),績(辦事效率,工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進(jìn)行公允公正的考核,為獎金等嘉獎制度供應(yīng)憑據(jù).(1)對員工的考核我們將指定一套指標(biāo)體系.比如對于員工工作看法,我們將從事業(yè)心,進(jìn)取心,責(zé)任心和真誠度等指標(biāo)考察.每個指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個表現(xiàn)層次,每個層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù).例如:要素指標(biāo)標(biāo)尺工作看法事業(yè)心進(jìn)取心工作熱忱時高時低,缺乏進(jìn)取精神(3分)能熱忱工作,但不長久(4分)有進(jìn)取心,工作熱忱,主動性高(5分)責(zé)任心1對____銷售狀況冷眼旁觀(0分)2涉及個人利益時會關(guān)切(2分)3對安排下來的任務(wù)被動完成(4分)4對店內(nèi)工作主動參加,與____共命運(yùn)(5分)考核時,全部員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)聽從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標(biāo)的得分,員工各個指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分.一個季度將進(jìn)行一次考核.(2)對管理層工作績效考核為了對管理層人員的工作實力,看法和業(yè)績進(jìn)行評價,制定此制度.秉承公開,公允,公正,客觀,多元主體評價原則,每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事,干脆下級和自我的評價.從德,績,能,勤方面進(jìn)行考核.詳細(xì)如下:德:民主性,品德修養(yǎng);績:辦事效率,工作質(zhì)量等;能:業(yè)務(wù)水平相識,____決策實力,創(chuàng)新實力,自我學(xué)習(xí)實力等;勤:協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取心,紀(jì)律性,出勤等.月度與季度的評價工作,在下一評價期間起先的第一個星期之內(nèi)完成,由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表.年終評價工作在12月最終一個星期與次年1月的第一個星期之內(nèi)完成.評價表由員工自己____完成填寫,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交.評價表由行政人事部與全體員工參加評價.每名參加者填寫一份評價表,根據(jù)不同權(quán)重計算得到一個分?jǐn)?shù),將得分先按上級,同事,下級,自我評價分類算出平均分,然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分,根據(jù)最終得分確定評價等級.評價結(jié)果與獎金,激勵制度掛鉤.被評價者假如對評價結(jié)果不滿,可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意.嘉獎制度:依據(jù)員工考核總分進(jìn)行嘉獎(半年實行一次嘉獎)財會部實行嚴(yán)格的財務(wù)管理實現(xiàn)損益限制的手段是通過周報表和月報表上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額,顧客數(shù),顧客平均消費(fèi)數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機(jī)的操作錯誤,虧損,其他營業(yè)項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費(fèi),煤氣費(fèi),水費(fèi)等.周報表和月報表所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的,記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:1.現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差2.收銀機(jī)操作的出錯率只允許0.6%,造成的損失不得超過0.3%3.部長必需每小時檢查并簽字確認(rèn)一次收銀機(jī)系統(tǒng)打印的營業(yè)報表收入:食品收入,食品折讓,飲料收入,飲料折扣,服務(wù)費(fèi)收入其他收入:如最低消費(fèi)等營業(yè)收入安排:1.確定上座率和接待人數(shù)2.確認(rèn)人均消費(fèi)3.編制營業(yè)收入安排(1)食物成本率=1-毛利率(2)食品成本額=安排收入成本率(3)飲料成本率=(飲料成本額/安排收入)×100%財務(wù)部管理目標(biāo):追求利潤最大化,投資目標(biāo)最大化,滿意內(nèi)部方面的利益1.會計處:(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算(2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項和帳單,并編制相應(yīng)的營業(yè)報表2.出納處:(1)收集,整理,點(diǎn)核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用(3)辦理同銀行的結(jié)算事項,處理有關(guān)的結(jié)算問題,管理銀行帳戶的收支(4)打算各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的運(yùn)用狀況人員設(shè)置及職責(zé)1.財務(wù)部長:審查,財務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算,預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債,預(yù)算損益等);業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營業(yè),生產(chǎn),制造費(fèi),產(chǎn)品成本,營業(yè)成本,選購 等)在部長大會上作出財務(wù)預(yù)算,策劃:業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告.2.會計:日常記帳,復(fù)核,盤點(diǎn),保管憑證單據(jù)與銀行帳戶;月,季,年度負(fù)責(zé)財務(wù)總結(jié),盤點(diǎn)3.每日設(shè)收銀員1名:由服務(wù)員中選擇,每日設(shè)一名部長值班,監(jiān)督結(jié)帳,由會計入帳憑證與記錄的要求:1.各種收付業(yè)務(wù)都要有合法的手續(xù),齊全的原始憑證作為依據(jù)2.各種收入的原始憑證一律要復(fù)寫,從不同的渠道匯到財會部門進(jìn)行核對.3.各種支出都要依據(jù)原始憑證填寫有關(guān)報銷單據(jù)(如:依據(jù)購買文具的發(fā)票,收據(jù)填寫報銷單.報銷單據(jù)整理成冊便于查帳和月,季,年度盤點(diǎn),審計)4.收付憑證要定期裝訂,派專人保管5.各種收付業(yè)務(wù)要剛好,精確記錄市場部負(fù)責(zé)咖啡屋的產(chǎn)品宣揚(yáng),促銷以及促進(jìn)咖啡屋與消費(fèi)主體——顧客群體之間的聯(lián)系.它的工作干脆或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流,銷售狀況,是個重要的部門.市場部人員設(shè)置及職責(zé)人員設(shè)置:設(shè)部長1名,成員3名人員職責(zé):部長:幫助咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標(biāo),督導(dǎo)員工工作;作好各部門的溝通工作;對客人對餐廳服務(wù)和食品的評價剛好進(jìn)行探討,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人供應(yīng)良好的消費(fèi)環(huán)境;推廣銷售,依據(jù)市場狀況與不同時期的須要,組織探討制定銷售安排,有特色的食品剛好令飲品的推____排;參與例會,與各部門建立良好的溝通關(guān)系,相互協(xié)作,協(xié)作,保證營業(yè)工作順當(dāng)進(jìn)行.成員:負(fù)責(zé)各種宣揚(yáng)海報的設(shè)計,繪畫,為各種促銷活動出謀劃策;剛好收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計;進(jìn)行網(wǎng)頁的修理工作,并剛好更新網(wǎng)頁內(nèi)容.市場部工作范圍市場部的工作包括____和宣揚(yáng)兩方面的工作.____的職能是為咖啡屋營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境,保證咖啡屋的形象,從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售.它的工作包括:通過有利宣揚(yáng)與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系,樹立咖啡屋良好形象;處理好與競爭對手的關(guān)系;建立客人檔案,對常客及會員要求較詳盡的資料,弄清客人的愛好,習(xí)慣等,保證客人滿足;廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務(wù)看法;與外單位廣泛聯(lián)系,與外單位或個人簽訂消費(fèi)實惠等合約.宣揚(yáng)的職能是通過各種手段宣揚(yáng)咖啡屋形象,促進(jìn)營銷,擴(kuò)大客流.它的工作包括:建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對咖啡屋的介紹,對各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹,介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品,突出咖啡屋的風(fēng)格,宣揚(yáng)咖啡屋近期動態(tài),協(xié)作進(jìn)行促銷宣揚(yáng)安排;在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣揚(yáng)措施,如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動,在淡季策劃舉辦競賽,有獎促銷,價格促銷等,在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進(jìn)行宣揚(yáng),并在每次宣揚(yáng)之后做出閱歷總結(jié);負(fù)責(zé)各種____,橫幅,海報的設(shè)計,繪畫及張貼,派發(fā);要剛好更新____宣揚(yáng)品及店內(nèi)的音樂.選購 部咖啡屋選購 部系咖啡屋下屬部門之一,受咖啡屋管理,負(fù)責(zé)咖啡屋全部食品原料,經(jīng)營物品的選購 ,驗收`進(jìn)出物品的記錄等工作,是咖啡屋正常運(yùn)營不行缺少的重要組成部分.(一)選購 部人員設(shè)置及職責(zé)選購 部人員設(shè)置:設(shè)部長1名,選購 人員若干,記錄員2名人員職責(zé):部長:部長作為選購 部的干脆領(lǐng)導(dǎo)者,責(zé)任重大,工作不容有失,其主要負(fù)責(zé)對下發(fā)的選購 清單的待購物品的近期銷售狀況進(jìn)行充分了解,熟識待購貨物近期的市場需求并較精確地預(yù)料一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量,具體對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)料記錄,作出價格預(yù)算,并將所需款項向咖啡屋財務(wù)部匯報以取得選購 經(jīng)費(fèi).此外,部長有責(zé)任管理好本部人員的工作,同時加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作.選購 員:選購 員主要負(fù)責(zé)外出選購 ,包括進(jìn)行市場調(diào)查,選擇合適的供應(yīng)商,與供應(yīng)商進(jìn)行談價,簽訂買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過程中的平安.選購 是咖啡屋資金向外流淌的[FS:PAGE]主要途徑,選購 人員的素養(yǎng)凹凸干脆影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu),因此選購 人員必需經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn),具備下列素養(yǎng):1.有較豐富的商品學(xué)問;駕馭市場信息,有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性;熟識____狀況;頭腦醒悟,擅長思索,擅長洽談價格;了解需求動向及價格改變.記錄員:2名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄選購 部貨物和資金的進(jìn)出狀況,記錄員必需具體記錄貨物的名稱,規(guī)格,數(shù)量,進(jìn)貨日期,選購 經(jīng)費(fèi)數(shù)量,支出數(shù)目,余額等,以便月末進(jìn)行核查..(二)選購 工作流程選購 部接到須要選購 的貨物清單后,由部長負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算,并將預(yù)算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費(fèi),并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,選購 經(jīng)費(fèi)將交給選購 員外出選購 貨物,貨物選購 完成后,由本部門對貨物進(jìn)行驗收盤點(diǎn)并具體記錄.(三)選購 部選購 原則誠懇守信.在選購 過程中要誠懇守信,信守合同,保證合同的合法性,肅穆性,有效性,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用,樹立良好形象,協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系.以需待進(jìn).就是依據(jù)市場需求狀況來確定進(jìn)貨,避開盲目選購 造成商品積壓,____不順.選購 渠道穩(wěn)而多.如確保進(jìn)貨剛好暢通,商品品種豐富多樣.選購