中藥基礎(chǔ)知識(shí)

中藥知識(shí)講座安鄉(xiāng)縣中醫(yī)醫(yī)院副主任藥師執(zhí)業(yè)藥師彭煉乳

中醫(yī)藥基礎(chǔ)理論知識(shí)簡(jiǎn)述醫(yī)學(xué)科學(xué)體系

醫(yī)學(xué)科學(xué)體系，在我國(guó)有兩種：一、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)（以中醫(yī)學(xué)為代表的，還有藏醫(yī)學(xué)、蒙醫(yī)學(xué)、維醫(yī)學(xué)等少數(shù)民族醫(yī)學(xué)。）二、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)（即通常所說的西醫(yī)學(xué)）中醫(yī)學(xué)理論體系1.科學(xué)方法論——?dú)?、陰陽、五?.指導(dǎo)思想——整體觀念（人體是有機(jī)的整體，人和自然界的關(guān)系）3.核心內(nèi)容——臟腑經(jīng)絡(luò)（臟腑學(xué)說是研究人體臟腑生理功能、病理變化及其相互關(guān)系的學(xué)說。經(jīng)絡(luò)學(xué)說是研究人體經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)的生理、病理變化及其與臟腑相互關(guān)系的學(xué)說。）4.診療特點(diǎn)——辨證論治（辨證：就是將四診收集的現(xiàn)象和體征，加以分析，判斷為“證侯”?！罢撝巍庇纸小笆┲巍保鶕?jù)辨證的結(jié)果，確定相應(yīng)的治療方法。）陰陽五行學(xué)說陰陽五行學(xué)說認(rèn)為，物質(zhì)世界是在陰陽二氣作用的推動(dòng)下發(fā)生和發(fā)展的。金、木、水、火、土五種最基本的物質(zhì)，是構(gòu)成世界和人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚奈宸N物質(zhì)元素。運(yùn)用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域借以說明人體的生理功能、病理變化，并指導(dǎo)臨床診斷和治療，成為中醫(yī)學(xué)理論的重要組成部分?！饵S帝內(nèi)經(jīng).素問.陰陽應(yīng)象大論》

經(jīng)日：“陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀(jì)，變化之父母，生殺之本始，神明之福也?！本褪钦f“陰陽”是天地存在的法則，萬物分類的綱領(lǐng)，物質(zhì)變化的條件，生息死亡的根源，精神氣血的所在。氣的概念

氣是構(gòu)成世界的最基本物質(zhì)，宇宙間的一切事物，都是氣的運(yùn)動(dòng)變化而產(chǎn)生的。

中醫(yī)學(xué)的氣兩個(gè)含義：一是構(gòu)成人體和維持人體生命活動(dòng)的精微物質(zhì)，如水谷之氣、呼吸之氣等。二是指臟腑組織的生理功能，如臟腑之氣、經(jīng)絡(luò)之氣等。

前者是后者的物質(zhì)基礎(chǔ)，后者為前者的功能表現(xiàn)。氣的分類，元?dú)?、宗氣、營(yíng)氣、衛(wèi)氣。中醫(yī)學(xué)理論形成的標(biāo)志1.《黃帝內(nèi)經(jīng)》——兩千多年前的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期寫成的，我國(guó)現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)專著，奠定了中醫(yī)學(xué)的理論基礎(chǔ)。2.《難經(jīng)》——民間醫(yī)生扁鵲著3.《傷寒雜病論》——公元3世紀(jì)，第一本臨床醫(yī)學(xué)著作。4.《神農(nóng)本草經(jīng)》——一千八百年前寫成的，第一部藥物學(xué)專著。

中

藥中藥的來源，主要是天然的植物、動(dòng)物和礦物。藥學(xué)專著在古代稱為本草。“本草”即是中藥學(xué)的傳統(tǒng)稱謂.所謂中藥，是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下認(rèn)識(shí)和使用的藥物。

.《神農(nóng)本草經(jīng)》(簡(jiǎn)稱《本經(jīng)》)⑴我國(guó)最早的藥物學(xué)專著,奠定中藥學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ).⑵內(nèi)容主體形成于西漢,最終成書于東漢末年.⑶作者不明,應(yīng)是眾多人集體智慧的結(jié)晶.⑷記載藥物365種;按性能良、毒分為上、中、下三品;⑸記述的藥學(xué)理論有藥物性能(四氣五味、有毒無毒)、配伍七情、用藥原則、劑型、服藥時(shí)間及用藥的度等.神農(nóng)炎帝傳說神農(nóng)炎帝居于姜水（今陜西岐山一帶），牛首人身。神農(nóng)見大家靠吃獸肉飲生水難以長(zhǎng)久維持，便到處尋找可以果腹的植物，有時(shí)一日便中很多毒，他的精神感動(dòng)了上天，得到神靈的幫助，天降種子，供他種植。神農(nóng)還制造耕具，教給人們按時(shí)令下種。正是在找谷種的過程中，神農(nóng)中毒又解毒，從而發(fā)現(xiàn)了草木的藥性。他還用紅褐色的鞭子鞭打百草，盡知其平毒寒溫之性味，教給人們認(rèn)識(shí)了植物藥?！侗静菥V目》⑴作者：李時(shí)珍。⑵成書年代：明代。⑶內(nèi)容：載藥1892種，分16綱（部）、60目（類）；附藥圖1160幅、附方11000余首。⑷價(jià)值：為我國(guó)16世紀(jì)以前藥學(xué)成就的總結(jié)。

道地藥材所謂“道地藥材”，是指具有明顯地域性，因其品種優(yōu)良，生長(zhǎng)環(huán)境適宜，栽培(或養(yǎng)殖)及加工合理，生產(chǎn)相對(duì)集中而產(chǎn)量較大，其質(zhì)量?jī)?yōu)于其他產(chǎn)地的藥材。

如：典型的道地藥材主要有1.四大懷藥：懷地黃、懷菊花、懷牛膝、懷山藥。2.浙八味：杭麥冬、杭菊花、浙元參、延胡索、白術(shù)、溫郁金、白芍、浙貝母。3.其他：山東東阿阿膠、山東萊陽沙參、安徽鳳凰山丹皮、廣東陽春砂仁、廣東新會(huì)陳皮、四川康定川貝（爐貝）、江西枳殼、寧夏中寧枸杞、江蘇太倉(cāng)薄荷中藥的功效中藥的功效，是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，對(duì)于藥物治療和保健作用的高度概括。

中藥的基本作用是祛邪、扶正和調(diào)理臟腑功能。中藥的保健功效，包括藥物對(duì)疾病的預(yù)防作用中藥的性能

中藥的性能是中醫(yī)理論對(duì)中藥作用特點(diǎn)的高度括。認(rèn)識(shí)了中藥的性能，就掌握了各種藥物個(gè)性，就

可以應(yīng)用中醫(yī)藥理論來選擇藥物。

如：辛溫解表、宣肺利尿之要藥：麻黃辛、微苦，溫，歸肺、膀胱經(jīng)

治項(xiàng)背強(qiáng)痛之要藥：葛根

味甘、辛，性平，歸脾、胃、肺、膀胱經(jīng)

治肝膽疾患及少陽證之要藥：柴胡

苦，微寒。歸肝、膽經(jīng)

藥性理論

中藥治病的基本原理：

◆以偏糾偏致病因素

↙臟腑經(jīng)絡(luò)機(jī)能失常

陰陽平衡→→→→→→→→→→陰陽偏盛偏衰

（正常機(jī)體）←←←←←←←←←（疾病狀態(tài)）

↗

藥物偏性↗

祛邪扶正

協(xié)調(diào)臟腑經(jīng)絡(luò)機(jī)能

糾正陰陽偏盛偏衰

◆中藥性能（藥性）：四氣又稱四性，是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，是依據(jù)藥物作用于機(jī)體所發(fā)生的反應(yīng)歸納出來

五味是辛、甘、酸、苦、咸五種不同的味，味不同功效也不同。

升降浮沉即指藥品物在人體的作用趨向

歸經(jīng)藥物對(duì)某經(jīng)（臟腑或經(jīng)絡(luò)）或某幾經(jīng)作用明顯，而對(duì)其他經(jīng)作用較少，甚至無作用，這種對(duì)機(jī)體某部分的選擇性作用稱歸經(jīng)。如酸棗仁能安神治心悸失眠，歸心經(jīng)；麻黃止咳平喘，歸肺等等手少陰心經(jīng)歌訣

手少陰心經(jīng)歌訣

手少陰心經(jīng)歌訣

問君何藥補(bǔ)心經(jīng)，遠(yuǎn)志山藥共麥冬。棗仁當(dāng)歸天竺黃，六味合來大有功。玄胡苦、黃連涼，木香貝母瀉心強(qiáng)。涼心竹葉犀牛角，朱砂連翹并牛黃。溫心藿香石菖蒲；引用細(xì)辛獨(dú)活湯

手太陽小腸經(jīng)歌訣

小腸石斛牡蠣補(bǔ)；瀉用木通共紫蘇，連須蔥白荔枝核，同為瀉劑君知否。小腸必須要求溫，大小茴香烏藥根；涼用黃芩天花粉；引用羌活與藁本四氣五味四氣、四性：寒、熱、溫、涼四種藥性。

程度：涼與寒，溫與熱五味：藥物具有辛、甘、酸、苦、咸五種味道。

淡附于甘、澀附于酸

配伍的概念

配伍的概念：按照病情的不同需要和藥物的不同特點(diǎn)，有選擇地將兩種以上的藥物合在一起應(yīng)用，叫做配伍。

1．單行：就是單用一味藥來治療某種病情單一的疾病。

2．相須：就是兩種功效類似的藥物配合應(yīng)用，可以增強(qiáng)原有藥物的功效。如麻黃配枝枝。

3．相使：就是以一種藥物為主，另一種藥物為輔，兩藥合用，輔藥可以提高主藥的功效。

4．相畏：就是一種藥物的毒副作用能被另一種藥物所抑制。

5．相殺：就是一種藥物能夠消除另一種藥物的毒副作用。

6．相惡：就是一種藥物能破壞另一種藥物的功效。如人參惡萊菔子。

7．相反：就是兩種藥物同用能產(chǎn)生劇烈的毒副作用。如甘草反甘遂。

配伍中藥湯劑煎服方法1.煎藥用具：煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐

2.煎藥用水：煎藥用水以潔凈為原則，自來水、井水、純凈水、蒸餾水圴可。用水量多寡有多種計(jì)算方法，但常用的是目測(cè)，煎藥時(shí)觀察加水量超過藥面2-3厘米即可3.煎藥火候：煎藥火候分“武火”、“文火”。4.煎藥方法：一般煎藥先用武火煎沸，后改用文火再煎10-15分鐘即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香藥為主的方劑只用武火，不宜文火久煎。而厚味滋補(bǔ)類方藥宜文火久煎，以使藥味盡出。此外附子、狼毒、烏頭等有毒藥宜慢火久煎，以減低其毒性。另外，還有一些藥物需要特殊方法來煎煮，（1）先煎（2）后下（3）包煎（4）單煎（5）烊化：（6）沖服5、服法：（1）.服藥時(shí)間：一般藥物宜在飯前1個(gè)小時(shí)服用。驅(qū)蟲藥在晨起空腹時(shí)服；安神藥在睡前服；截瘧藥宜在發(fā)病前2個(gè)小時(shí)服；滋補(bǔ)藥宜空腹服。（2）.服藥次數(shù)：一般是1日1劑，分早晚2次服用，或分早中晚3次服用；病性危重的，可1次頓服；咽喉病多采用含化；嘔吐的患者可取少量頻服。（3）.服藥方法：一般湯劑多用溫服。解表藥宜熱服，并溫覆或喝熱粥以助汗出。熱證服寒藥，宜涼服。寒證用熱藥宜熱服。但在病重邪甚，拒藥不納，出現(xiàn)嘔吐時(shí)，可采用熱藥涼服或寒藥熱服。

人參為五加科植物人參的干燥的根莖。栽培品稱“園參”；野生者為山參；播種在山林野生狀態(tài)下生長(zhǎng)的稱“林下山參”，習(xí)稱“籽海”人參命名方式及別稱按照生長(zhǎng)方式命名：野山參、移山參、園參三種。按照產(chǎn)地命名：中國(guó)吉林人參、韓國(guó)和朝鮮的高麗人參、美國(guó)花旗參（西洋參）、日本東洋人參等。按照炮制方法命名：紅參、白糖參、生曬參、保鮮人參、活性人參等。人參的別稱：黃參、地精、神草、百草之王紅參紅參是參的熟用品，其加工方法是經(jīng)過浸潤(rùn)、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因?yàn)闊崽幚頃?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成份上發(fā)生變化。會(huì)生成與水參及白參不俱有的新的成份。紅參特有的生理活性物質(zhì)，俱有抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)及抗氧化作用。紅參俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽虛者的首選補(bǔ)品，治療虛脫或強(qiáng)補(bǔ)多用紅參。

白糖參糖參：取鮮參洗刷干凈，置沸水中浸泡3-7分鐘，撈出，再入涼水中浸泡10分鐘左右，取出曬干，再經(jīng)硫黃熏過。然后用特制的針沿參體平行及垂直的方向扎小孔，浸于濃糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小時(shí)。取出后曝曬1天，再用濕毛巾打潮，使其軟化，進(jìn)行第2次扎孔，浸于濃糖汁中24小時(shí)。取出后，沖去浮糖，曬干或烤干。

生曬參（又稱白參）生曬參為鮮人參“下須”的主根經(jīng)干燥后的產(chǎn)品，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對(duì)冠心病、高血壓、貧血、神經(jīng)官能癥、糖尿病等具有很好療效。白參性寒，老少皆宜，四季均可進(jìn)補(bǔ)。年老或病后體虛者、身體素質(zhì)較差者、腦力勞動(dòng)者、內(nèi)分泌不調(diào)者、性功能不佳者，以及不適合用紅參進(jìn)補(bǔ)的年輕人，都適合進(jìn)補(bǔ)白參。

白參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效.古語云：“白參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”.故補(bǔ)而不燥是白參的特別之處。人參的功能主治

功能主治功效：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿...用法用量?jī)?nèi)服：煎湯，3-10g，大劑量10-30g，宜另煎兌入；或研末保鮮人參

保鮮人參是將采收的新鮮人參，采用化學(xué)、物理或生物等現(xiàn)代食品保鮮技術(shù)，使新鮮的人參達(dá)到延長(zhǎng)保鮮貯存時(shí)間之目的的一類新制品。保鮮人參具有新鮮人參的全部?jī)?yōu)良品質(zhì)，最大限度的保存了人參生物活性物質(zhì)。因此，保鮮人參可謂是不可多得的綠色保健食品。保鮮人參主要用于膳食保健，即可直接藥用，又可制成多種保健食品、保健飲料。如烹制各種人參菜肴、制作人參可樂、人參奶茶、人參酒等。

保鮮人參保鮮人參

移山參移山參

移山參是山參的一種。移山參分“山移”和“家移”兩種：

“山移”即山農(nóng)放山時(shí)發(fā)現(xiàn)野山參幼苗，由于重量和參齡小，不宜作貨，于是集中所獲移栽到居家附近的山野林下，便于看守，令其自然生長(zhǎng)；

“家移”即參農(nóng)將園植的人參幼苗移植到山野林下，不澆水，不施肥，使其在野生環(huán)境下自然生長(zhǎng)。

野山參

世界上出產(chǎn)野山參的國(guó)家有中國(guó)、俄羅斯和北朝鮮三個(gè)國(guó)家。中國(guó)主要是出自吉林長(zhǎng)白山脈；俄羅斯主要出自遠(yuǎn)東地區(qū)；朝鮮主要出自中朝邊境接壤的長(zhǎng)白山脈。野山參的鑒別野山參：又名山參。主根短租，與根莖等長(zhǎng)或較短，多具二個(gè)主要支根，形似人體。上端有細(xì)而深的橫環(huán)紋。根莖細(xì)長(zhǎng)，一般長(zhǎng)3-9厘米，上部扭曲，習(xí)稱“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無蘆碗而較光滑，俗稱“圓蘆”。須根稀疏，長(zhǎng)約為主根的1-2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點(diǎn)）。全體呈淡黃白色，皮細(xì)、光潤(rùn)。氣香濃厚，味甘微苦。根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長(zhǎng)園蘆。主根上端有細(xì)而深的密螺旋紋。中部及下部一般無紋。須根稀疏而長(zhǎng)，不易折斷。其上有明顯疣狀突起。

辨別方法及屬性

須：長(zhǎng)條須，老而韌，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點(diǎn)“。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。蘆：蘆較長(zhǎng)，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。中藥屬性：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價(jià)值有關(guān)。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認(rèn)為，人參有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”。李時(shí)珍在《本草綱目》中也對(duì)人參極為推崇，認(rèn)為它能“治男婦一切虛癥“。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。

判斷野山參的生長(zhǎng)年限多依據(jù)根莖的長(zhǎng)短及根痕數(shù)來判斷，一般根莖生長(zhǎng)越長(zhǎng)說明生長(zhǎng)年限越久。根痕數(shù)之所以能夠作為判斷年限的依據(jù)，是因?yàn)榈厣现仓昵o葉每年枯萎一次，脫落后在蘆頭上留下一個(gè)莖痕。雖然莖痕通常表現(xiàn)消失或不明顯，但在形成的園蘆上每個(gè)莖痕長(zhǎng)平處仍留有一個(gè)很微小的凸起，可依此判斷生長(zhǎng)年限，同時(shí)上面的堆花蘆的出現(xiàn)，是由于蘆頭爛掉出現(xiàn)深的爛痕，待到第一個(gè)還生,一般可以認(rèn)為人參已經(jīng)生長(zhǎng)20年了。具有還生的蘆頭的參根表明生長(zhǎng)年限較久遠(yuǎn)。還可以依據(jù)根重和年均增長(zhǎng)量來推斷，一般50年生以內(nèi)，年均增長(zhǎng)量0.5克左右；50~100年者，年均增長(zhǎng)量1.0克左右；100年以上者，年均增長(zhǎng)量2.0克左右。生曬參活性人參(凍干參)通過低溫冷凍技術(shù)處理而干燥的人參，它是采用冷凍和低溫干燥法加工而成的。其加工原理是，將新鮮人參在低溫下呈冰凍狀態(tài)，利用冰態(tài)直接變成氣態(tài)的升華原理，使參根小水分脫出達(dá)到干燥的目的。在升華過程中，參根溫度保持在0℃以下，因而對(duì)酶、蛋白質(zhì)、核酸等不耐熱的物質(zhì)無破壞作用，達(dá)到了充分保留了人參的有效營(yíng)養(yǎng)成分及其生物活性的目的，經(jīng)干燥后能排除95%--99%的水分，有利于長(zhǎng)期保存而不蟲蛀，并可保持鮮人參的外形不變?；钚匀藚⑹墙陙硇麻_發(fā)的人參產(chǎn)品?；钚匀藚ⅲㄓ址Q凍干參）高麗參高麗參高麗參是指朝鮮半島出產(chǎn)的人參，完全成熟的高麗人參生長(zhǎng)期在六年以上。作用與功效：具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗衰老及滋補(bǔ)等功效。

高麗紅參的質(zhì)量等級(jí)：通常分為天字參、地字參、良字參、切參、尾參五個(gè)品級(jí)。

高麗參大致分為水參、白參、紅參及太極參.

水參：直接從田里采收而未經(jīng)曬干處理，含有70％至75％的水分，韓國(guó)人喜歡直接將之切薄片沾醬食用，亦會(huì)用來制藥酒。水參是所有人參加工成品的原料。

白參：以四至六年的水參為原料，直接用太陽光或熱風(fēng)自然曬干而成。

紅參：將水參熱蒸后烘干，即成為淡赤紅色的紅參，適合長(zhǎng)期保存。

太極參：這是一種直立形狀的人參制品，也是由水參烘干而成，有紅參與白參的特點(diǎn)。

紅參白參

高麗參和紅參的區(qū)別高麗參和紅參其實(shí)原料都是人參水參加工而成，只不過高麗參是朝鮮半島產(chǎn)的水參，而中國(guó)紅參是東北地區(qū)產(chǎn)的水參。再就是加工方法不同，高麗參在加工成紅參以后又進(jìn)行了深加工，所以高麗參和紅參在成分上沒有什么本質(zhì)的區(qū)別，要非說有區(qū)別，那高麗參也是在后期加工過程中出現(xiàn)的新成分。其中蘆頭可以很明確的區(qū)分一下，如果蘆頭上的“蘆碗”不是6個(gè)，而是少于6個(gè)，肯定是國(guó)產(chǎn)的，而非進(jìn)口的。原裝色澤：進(jìn)口的高麗參（紅參），色澤醬紅，表皮堅(jiān)實(shí)，少有褶皺，呈壓縮的四棱柱形，其中天、地兩個(gè)等級(jí)的會(huì)有兩條腿的分支，修建非常齊整。人、良兩個(gè)等級(jí)要求沒有那么嚴(yán)格了。另外，在強(qiáng)光的透視下，真正的高麗參是完全半透明的，其中少有或根本沒有不透明的結(jié)節(jié)。西洋參別

名：西洋人參、洋參、花旗參產(chǎn)

地：原產(chǎn)于美國(guó)北部到加拿大南部一帶，以“美國(guó)”

威斯康辛州為主。

采收加工：秋季采挖。洗凈，曬干或低溫干燥。性味歸經(jīng)：涼；甘、微苦；歸心、肺、腎經(jīng)功能主治：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳

喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。用法用量：內(nèi)服：煎湯（另煎汁和服），3～6g；或入丸、散。禁

忌：不宜與藜蘆同用。脾陽虛，寒濕中阻及濕熱內(nèi)蘊(yùn)

者禁服。美國(guó)野生花旗參人工種植花旗參半野生西洋參

怎么辨別西洋參的真?zhèn)挝餮髤⑹侨藚⒌囊环N，又稱廣東人參、花旗參，由于美國(guó)舊稱為花旗國(guó)而得名，原產(chǎn)于美國(guó)北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。通常照產(chǎn)地分成(一般所稱的)花旗參與加拿大參;兩者雖然同種，但因?yàn)闅夂蛴绊?，前者的參面橫紋比后者更明顯，有效成分含量也較高。西洋參質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，不易折斷，拿起來聞一聞，會(huì)感覺氣味較為特別。然后品嘗一下飲片，西洋參的味道有些苦、有點(diǎn)甘、有回甜。購(gòu)買的時(shí)候最好先聞一聞氣味，再嘗嘗其飲片的味道。

從外表上，人參沒有西洋參的特殊香氣，表面粗糙，為黃白色，縱皺紋粗大而明顯，有橫長(zhǎng)的皮孔;質(zhì)地比較輕泡，斷面平坦，放射紋理不明顯，具裂隙。

人參與西洋參功能的異同點(diǎn)以藥味而言，西洋參味甘，苦味較弱，人參味甘，苦味稍濃；就藥性而論，西洋參性涼，人參微溫。兩藥味均甘，甘能益氣生津，這是它們的相同之處。不同之處在于，人參偏溫，且味較苦，溫能補(bǔ)陽散寒，苦能燥濕，而濕能傷陽，因此，燥濕也有助陽作用。西洋參性涼，涼能清熱，甘涼相合，既能夠清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。人參補(bǔ)氣，偏于助陽；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。人參補(bǔ)氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又高于人參。身體素質(zhì)偏于虛寒的，患有氣虛證時(shí)，應(yīng)當(dāng)選用人參，人參不僅能補(bǔ)氣，而且還能溫陽。陰虛體質(zhì)的人，患有氣虛證時(shí)，最好用西洋參，因?yàn)槲餮髤⒓饶苎a(bǔ)氣，又能補(bǔ)陰。如果顛倒使用，則會(huì)適得其反，加重病情。血虛可以引起氣虛，以氣虛為主，或血脫引起氣脫，均須補(bǔ)氣以生血，或固氣以阻止血脫。此時(shí)最好是用人參，不宜用西洋參，因?yàn)槿藚⒌难a(bǔ)氣作用強(qiáng)于西洋參。由氣虛所致虛勞發(fā)熱的患者，當(dāng)用人參，取“勞則溫之”之意，人參甘而微溫，正合其意。如果虛勞發(fā)熱是由陰虛所引起的，則西洋參的作用勝于人參。夏季暑熱傷及身體的元?dú)?，如果出現(xiàn)神志疲乏、短氣汗出、心煩口渴、脈虛細(xì)數(shù)的癥狀，可以用西洋參大補(bǔ)元?dú)猓鍩嵘?，非常合適。這種情況下如果使用人參，則必須配伍甘寒或酸斂生津的藥物，如麥冬、五味子等。東洋參（日本人參）@菊科植物東洋人參（日本人參、牛蒡）原產(chǎn)于我國(guó)，公元920年左右傳入日本。

藥理作用概括為三個(gè)方面：有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用；有抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)；有抗菌作用。經(jīng)常食用能降血脂，防便秘，對(duì)高血壓、糖尿病和直腸癌等有較好的預(yù)防作用。

在日本、韓國(guó)作為高檔食品，十分盛行，尤其在在日本，牛蒡成為強(qiáng)身健體，防病治病的保健菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出各種蔬菜，因此享有“蔬菜之王”的美譽(yù)。冬蟲夏草冬蟲夏草藥材來源：為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄生在蝠

蛾科昆蟲幼蟲上尸體的干燥復(fù)合體藥材性狀：本品由蟲體與從蟲頭部長(zhǎng)出的真菌子座相連而成。

質(zhì)脆，易折斷，斷面類白色。氣微腥，味微苦。產(chǎn)

地：四川、西藏、青海、云南等性味歸經(jīng)：平；甘；歸肺、腎經(jīng)功能主治：補(bǔ)肺益腎，止血化痰。用于久咳虛喘，

勞嗽咯血，陽痿遺精，腰膝酸痛。用法用量：內(nèi)服：煎湯，5～10g；或入丸、散；或與雞、鴨

燉服。禁

忌：有表邪者慎服。冬蟲夏草的鑒別方法

【草形】：冬蟲夏草體形如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲草，其基部較粗，末端漸細(xì)，長(zhǎng)度在0.1-4厘米之間?！跋x體”有足8對(duì)，尾如蠶尾，長(zhǎng)度一般在1.6-4厘米之間，其中長(zhǎng)度以1.6-1.9厘米之間和5.6-6.5之間的蟲草很少見，正品蟲草表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥蟲草質(zhì)脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一個(gè)小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細(xì)長(zhǎng)或略彎曲形。步驟閱讀.2【草色】：冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑，細(xì)長(zhǎng)，斷面平坦，色略發(fā)黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心，子座短小，無霉變和雜質(zhì)者為佳。步驟閱讀.3【草味】：正品的冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味?？傊?，冬蟲夏草入藥時(shí)須“草、蟲”兼?zhèn)?，藥性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體；均為次品，此點(diǎn)最為重要，切勿忘記。在購(gòu)買藥用冬蟲夏草時(shí)，應(yīng)選擇色澤正常、發(fā)育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質(zhì)地良好而又干爽者。

幾種常見蟲草偽品亞香棒蟲草

涼山蟲草

新疆蟲草

地蠶采集冬蟲夏草靈芝靈芝產(chǎn)地：浙江、江西、福建、廣東、廣西采收加工：全年采收。除去雜質(zhì)，剪除附有朽木、泥沙或培養(yǎng)基質(zhì)的下端菌柄，陰干或在40～50℃烘干。性味歸經(jīng)：平；甘；歸肺、肝、腎經(jīng)功能主治：補(bǔ)氣安神，止咳平喘。用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。用法用量：內(nèi)服：煎湯，10～15g；研末，每次3～6g；或浸酒。

禁忌：實(shí)證慎服。靈芝的現(xiàn)代藥理據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明和有關(guān)資料記載，靈芝除了對(duì)人類三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病確有顯著療效外，還可治療肝炎、肝硬化、腎炎、腎盂腎炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎、哮喘、胃病、十二指腸潰瘍，心腦血管疾病、心肌炎、神經(jīng)衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血壓、低血壓、濕疹、汗疹、寒癥瘀血、尿急尿頻、盜汗、腦震蕩后遺癥、失眠、痔瘡、便血、盆腔炎、子宮內(nèi)膜炎、宮頸糜爛、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。靈芝還具有嫩膚美容白凈皮膚的作用，特別是消除面部雀斑、色斑、黃褐斑、粉剌、及調(diào)劑內(nèi)分泌失調(diào)方面有很好的效果，長(zhǎng)期食用可清除人體血中雜質(zhì)，降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)，治療更年期疾病，提高人體免疫力，防止老年性癡呆都有一定的作用。靈芝的副作用靈芝可以扶正固本，扶正祛邪，在中藥中為上品，無副作用。部分人服用靈芝后，會(huì)有頭暈、皮膚瘙癢、大小便頻次增多等現(xiàn)象，中醫(yī)上稱為暝眩反應(yīng)，是排出毒素的正常反應(yīng)，無特別情況可繼續(xù)正常服用。

如何辨別人工與野生靈芝一是看色澤，野生靈芝經(jīng)日曬雨淋，吸日月之精華，天地之靈氣，色澤上往往要鮮艷很多，一種自然的光澤二是看大小和硬度：人工栽培的靈芝一般大小整齊，形狀也規(guī)則！野生靈芝雖形狀極不規(guī)則，大小不一，但硬度比人工靈芝要大

三是看蟲眼：野生靈芝由于環(huán)境是天然的，經(jīng)常會(huì)有蟲害，所以在其子實(shí)體下方都會(huì)留有不規(guī)則蟲眼；四是嘗味道聞氣味：野生靈芝味是苦的阿膠阿膠藥用部位：皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體膠產(chǎn)地：山東、浙江、河北性味歸經(jīng)：平；甘；歸肺、腎、肝經(jīng)功能主治：補(bǔ)血，止血，滋陰潤(rùn)腸。用于血虛萎黃，眩暈，心悸；多種出血證；陰虛證及燥證。用法用量：內(nèi)服：烊化兌服，5～10g；炒阿膠可入湯劑或丸、散。禁忌：脾胃虛弱、消化不良者慎服。鹿茸鹿茸藥用部位：幼角藥材性狀：花鹿茸呈圓柱狀分枝，具一個(gè)分枝者習(xí)稱“二杠”，主枝習(xí)稱“大挺”。產(chǎn)地：吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海采收加工：每年可采收兩茬，第一次在清明后45～50天，稱“頭茬茸”，第二次在頭茬50－60天后采收，稱“二茬茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經(jīng)加工后，陰干或烘干。性味歸經(jīng)：溫；甘、咸；歸肝、腎經(jīng)功能主治：壯腎陽，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒。用于陽痿滑精，宮冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩暈耳鳴耳聾，腰脊冷痛，筋骨痿軟，崩漏帶下，陰疽不斂。用法用量：內(nèi)服：研末沖，1～3g；或入丸、散；亦可浸酒。禁忌：凡陰虛陽亢，血分有熱，胃中火盛，肺有痰熱及外感熱病未愈著均禁服。鹿角類別：補(bǔ)益藥藥用部位：雄鹿的骨化角藥材性狀：梅花鹿角通常分成3～4枝，全長(zhǎng)30～60cm，直徑2.5～5cm。無臭，味微咸。

產(chǎn)地：吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海性味歸經(jīng)：溫；甘、咸；歸肝、腎經(jīng)功能主治：溫腎陽，強(qiáng)筋骨，行血消腫。用于陽痿遺精，腰脊冷痛，陰疽瘡瘍，乳癰初起，瘀血腫痛。用法用量：內(nèi)服：煎湯，5～10g；研末，每次1～3g；或入丸、散。外用：適量，磨汁涂、研末撒或調(diào)敷。禁忌：陰虛火旺者禁服。鹿角膠藥用部位：雄鹿的骨化角產(chǎn)地：吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海采收加工：多在3～4月間采收。將鹿角鋸成小段，浸漂，煎取膠液至稠膏狀，冷卻，分切為小塊，陰干。性味歸經(jīng)：溫；甘、咸；歸肝、腎經(jīng)功能主治：補(bǔ)精益血，安胎止血。肝腎虧損，精血不足，虛勞贏瘦，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，陽痿滑精，宮寒不孕，胎動(dòng)不安，崩漏帶下，吐血，衄血，咯血，尿血，跌打損傷，陰疽瘡瘍。用法用量：內(nèi)服：開水或黃酒烊化，5～12g；或入丸、散、膏劑。禁忌：陰虛陽亢及火熱內(nèi)蘊(yùn)之出血、咳嗽、瘡瘍、瘧痢者禁服鹿角霜

藥用部位：雄鹿的骨化角(角熬制鹿角膠后剩余的骨渣)

藥材性狀：本品呈長(zhǎng)圓柱形或不規(guī)則的塊狀，大小不一。表面灰白色，顯粉性，常具縱棱，偶見灰色或灰棕色斑點(diǎn)。產(chǎn)地：吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海

采收加工：春、秋二季生產(chǎn)。將骨化角熬去膠質(zhì)，取出角塊，干燥。性味歸經(jīng)：溫；甘、咸；歸肝、腎經(jīng)功能主治：溫腎助陽，收斂止血。用于脾腎陽虛，食少吐瀉，白帶，遺尿尿頻，崩漏下血，癰疽痰核。用法用量：內(nèi)服：煎湯，6～10g；或入丸、散。外用：適量，研末撒。禁忌：陰虛火旺者禁服。

中藥學(xué)

橫向總結(jié)之要藥1.透疹——荊芥、薄荷、牛蒡子、蟬蛻、升麻、葛根、紫草2.通竅——白芷、細(xì)辛、辛夷、蒼耳子3.下乳——關(guān)木通、穿山甲4.截瘧——青蒿、生何首烏、檳榔、常山5.清肝明目——羚羊角、熊膽、桑葉、菊花、秦皮、決明子、車前子、石決明、珍珠母子、石決明、珍珠母6.清虛熱——知母、牡丹皮、秦艽、青蒿、地骨皮、胡黃連、鱉甲、銀柴胡子、石決明、珍珠母7.安胎——紫蘇、黃芩、砂仁、桑寄生、杜仲、續(xù)斷、菟絲子、白術(shù)、苧麻根、艾葉中藥學(xué)要藥總結(jié)辛溫解表、宣肺利尿之要藥：麻黃鼻淵頭痛之要藥：辛夷¨治寒飲伏肺之要藥:細(xì)辛治項(xiàng)背強(qiáng)痛之要藥：葛根¨治肝膽疾患及少陽證之要藥：柴胡¨升陽舉陷的要藥：升麻¨治氣分實(shí)熱和肺胃實(shí)火之要藥：石膏、知母¨治肝陽眩暈,目珠夜痛及瘰疬腫結(jié)之要藥：夏枯草¨清熱涼血養(yǎng)陰生津之要藥：生地黃¨治療一切癰腫疔瘡陽證之要藥：金銀花治濕熱火郁、濕熱瀉痢嘔吐之要藥：黃連¨¨治血熱毒盛所致諸證之要藥：大青葉¨治肺癰之要藥：魚腥草¨治療咽喉腫痛的要藥：山豆根¨治療癰腫疔毒之要藥：蚤休治肝經(jīng)濕熱,實(shí)火之要藥：龍膽草

中藥學(xué)要藥總結(jié)治肝經(jīng)濕熱