理化因子對微生物的影響課件

理化因子對微生物的影響理化因子對微生物的影響理化因子對微生物的影響第四節(jié)理化因素對微生物的影響微生物與所處的環(huán)境之間具有復(fù)雜的相互影響和相互作用:一方面,各種各樣的環(huán)境因素對微生物的生長和繁殖有影響,另一方面,微生物生長繁殖也會影響和改變環(huán)境。研究環(huán)境因素與微生物之間的關(guān)系,可以通過控制環(huán)境條件來利用微生物有益的一面,同時防止它有害的一面。影響微生物生長的外界因素很多,除了前面講過的營養(yǎng)因素之外,還有許多物理化學(xué)條件。度溫度是影響微生物生長的最重要因素之一。溫度對微生物的影響具體表現(xiàn)在:影響酶活性,溫度變化影響酶促反應(yīng)速率,最終影響細胞合成。影響細胞膜的流動性,溫度高,流動性大,有利于物質(zhì)的運輸,溫度低,流動性降低,不利于物質(zhì)運輸,因此,溫度變化影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與代謝產(chǎn)物的分泌。影響物質(zhì)的溶解度,對生長有影響。大學(xué)是培養(yǎng)高等人才的重要基地，大學(xué)培養(yǎng)的人才將成為社會各領(lǐng)域的主要建設(shè)者。面對科技的快速發(fā)展和社會競爭的日益激烈，知識的更新越來越快，大學(xué)生只掌握課本和老師傳授的知識是遠遠不能適應(yīng)今后的工作和學(xué)習的。他們必須具備較強的自學(xué)能力，快速學(xué)習和獲取一些新的知識。所以大學(xué)生自主學(xué)習能力的培養(yǎng)和提高是大學(xué)教育和人才培養(yǎng)不可忽視的方面。分子生物學(xué)是一門對大學(xué)高年級學(xué)生開設(shè)的生物學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)課程，已滲透到生物學(xué)的各個學(xué)科。通過多年的教學(xué)實踐發(fā)現(xiàn)，以往填鴨式的教學(xué)已不能滿足學(xué)生對新知識的需求，同時也不能提高學(xué)生的學(xué)習興趣。生物學(xué)專業(yè)的本科生，畢業(yè)后相當一部分都會進入研究生階段繼續(xù)深造，學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)就顯得更為重要。對于高年級生物學(xué)專業(yè)的本科生已具備一些生物學(xué)基礎(chǔ)，同時也具備了一定的英語閱讀能力，可以在教師的指導(dǎo)下進行自主學(xué)習和課后閱讀，而分子生物學(xué)又是一門發(fā)展很快的學(xué)科，非常適合于在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。為了適應(yīng)現(xiàn)代化需求，我們在近年的教學(xué)中運用多種教學(xué)方法提高學(xué)生學(xué)習興趣，探討一些分子生物學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習能力的方法，收到了較好的教學(xué)效果?，F(xiàn)將教學(xué)中的一些教學(xué)體會介紹如下。一、教學(xué)中引入與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的小故事，提高學(xué)生學(xué)習興趣和學(xué)習主動性分子生物學(xué)是一門新興、年輕和充滿活力的學(xué)科，在該學(xué)科的發(fā)展史上有很多獲得諾貝爾獎的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明，選擇性地引入相關(guān)發(fā)現(xiàn)的故事和對諾貝爾獎獲得者的簡歷介紹，以提高學(xué)生學(xué)習興趣和學(xué)習主動性，往往能起到事半功倍的效果。如在介紹PCR技術(shù)時讓學(xué)生了解1995年因發(fā)明了PCR技術(shù)而獲得諾貝爾獎的美國科學(xué)家Mulis，最初他所設(shè)計的PCR儀不過就是三個水浴鍋和一個機械臂，定時抓出反應(yīng)槽轉(zhuǎn)換水浴鍋而進行PCR擴增，但每進行一個循環(huán)都需在反應(yīng)試管中添加DND聚合酶以保證反應(yīng)的持續(xù)進行。雖然大家普遍認為它只是一種簡單的實驗技巧，但是該技術(shù)對于分子生物學(xué)的影響遠遠超過了其他技術(shù)。通過介紹這一歷史讓學(xué)生了解這樣一個簡單的技術(shù)在一開始也是費時的體力勞動，任何一種技術(shù)從發(fā)明到成熟都要經(jīng)歷很多改進。學(xué)生往往會感嘆原來科學(xué)研究并不像想象中那么難，也更加深刻地理解學(xué)好專業(yè)知識是他們跨入科學(xué)殿堂的第一步。通過一些故事的引入學(xué)生會感到這門課程很有意思，進而想迫不急待地了解更多自己感興趣的知識。同時在教學(xué)中我們還選擇了一些內(nèi)容讓學(xué)生自己在課下查閱資料并在課堂上給同學(xué)們講解。如DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的發(fā)現(xiàn)過程，羅西?弗蘭克林對雙螺旋結(jié)構(gòu)模型發(fā)現(xiàn)的貢獻，介紹近年來獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎的科學(xué)家的貢獻等。這樣既活躍了課堂氣氛，增加了互動式教學(xué)，又極大地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習興趣和學(xué)習主動性。二、充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)輔助平臺網(wǎng)絡(luò)教學(xué)是一種新穎的“教――學(xué)”模式，采用現(xiàn)代信息交互工具實現(xiàn)了跨時空資源共享，具有信息傳遞快捷，共享資源豐富等優(yōu)點。面對目前大部分高校新校區(qū)的建設(shè)，除課堂教學(xué)外，老師和學(xué)生的交流存在時間和空間分離的特點，網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)是一種很好的方式。通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課件，教學(xué)資料的共享，實現(xiàn)網(wǎng)上學(xué)習、網(wǎng)上提問、網(wǎng)上答疑，學(xué)生在課后自學(xué)中遇到的問題可以通過互聯(lián)網(wǎng)與老師進行交流。教師將一些好的，適合于高年級學(xué)生自學(xué)的學(xué)習材料發(fā)布在網(wǎng)上，學(xué)生以小組為單位進行討論，并提交學(xué)習筆記，將學(xué)習的課堂延伸到課余，使學(xué)生得到更多的訓(xùn)練，獲得更多的知識。三、問題式學(xué)習方法的應(yīng)用目前國內(nèi)大多數(shù)高校仍沿襲以學(xué)科為基礎(chǔ)，考試為導(dǎo)向，教師為核心，傳統(tǒng)講授，單線溝通的“被動”教學(xué)模式。或許這是最主要、最直接的信息傳遞方式，但其抑制了學(xué)生自主學(xué)習的能動性，限制了學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)。問題式學(xué)習（problem-basedlearning，PBL）是一種以學(xué)生為中心的教學(xué)方式，在PBL中，學(xué)習者是問題的解決者，必須賦予他們對于自己學(xué)習和教育的責任，培養(yǎng)他們獨立自主的精神。但在課堂上采用問題式教學(xué)存在一定局限性：（1）低時效性，課堂教學(xué)時間有限而往往缺乏系統(tǒng)性；（2）學(xué)習社群狹窄，僅局限于課堂上的同學(xué)，思維同質(zhì)性偏高。因此這一教學(xué)更適合在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)中開展，教師在教學(xué)中的責任是提供學(xué)習材料，引導(dǎo)學(xué)生進行學(xué)習，監(jiān)控整個學(xué)習過程，使教學(xué)計劃順利進行。我們在教學(xué)中選擇了少部分內(nèi)容讓學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)中進行問題式學(xué)習的嘗試，對于提高學(xué)生學(xué)習主動性和自學(xué)能力收到了較為明顯的效果。四、適當給予學(xué)生展示的機會，充分挖掘?qū)W生潛能在課堂教學(xué)中分配少量課時讓學(xué)生以小組為單位將自學(xué)的知識向大家講解和介紹，學(xué)生提問并給予回答，教師在課下對學(xué)生進行指導(dǎo)，課堂上對于講解不清楚的知識點給予補充，針對學(xué)生在自讀中不解或理解有誤的問題給予更正，以達到共同學(xué)習的目的。高年級的學(xué)生已有一定的英語基礎(chǔ)，在教學(xué)中應(yīng)盡量鼓勵學(xué)生選讀一些英語資料和文獻，以拓寬學(xué)生的知識面，同時也可提高學(xué)生的英語閱讀能力。通過兩個學(xué)期的教學(xué)實踐發(fā)現(xiàn)，這一教學(xué)過程使學(xué)生得到了全面的鍛煉，各小組的PPT制作精美，講解形式多樣，風格各異，表達流利，大部分學(xué)生完成得很好，充分發(fā)揮了學(xué)生的潛能。講解完后學(xué)生進行熱烈的討論，各抒己見，使課堂氛圍十分活躍，取到了較好的學(xué)習效果。自學(xué)能力是每個人學(xué)習和生活中必須具備的能力，同時也是培養(yǎng)面向新世紀具有廣博知識的復(fù)合型人才所必備的能力，教學(xué)中逐漸培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習興趣，培養(yǎng)和提高其自主學(xué)習能力將使他們受益終身。我們結(jié)合生物學(xué)的學(xué)科特點，在分子生物學(xué)的教學(xué)中探討培養(yǎng)和提高學(xué)生自主學(xué)習能力的方法，進一步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，以適應(yīng)現(xiàn)代社會人才的需要。閱讀教學(xué)課是初中語文課堂教學(xué)的基本課型，閱讀教學(xué)在語文教學(xué)中占據(jù)著主導(dǎo)地位，它在整個初中語文教學(xué)中至關(guān)重要。閱讀課教學(xué)可以說是仁者見仁，智者見智，幾乎每一位初中語文教師都有自己的一套課堂教學(xué)方法，但我們也清醒地看到，在新課標下的語文閱讀教學(xué)中，仍然存在著一些不可忽視的問題。諸如，知識授受的教學(xué)觀念仍根深蒂固，閱讀教學(xué)成了教師的“一言堂”；語文課堂由“滿堂灌”走向“滿堂問”；把語文看作是純工具性的學(xué)科，重各種閱讀技能的操練，輕情感熏陶和審美享受，徹底失落了根本的人文關(guān)懷等。作為一名初中語文教師，如何是閱讀課教學(xué)跟上教育發(fā)展的步伐，用有限的課堂教學(xué)時間獲得最大的教學(xué)效果，筆者認為至少要注意兩個方面。首先，注重師生互動。語文教學(xué)從本質(zhì)上說是一種“溝通”與“合作”活動，因此，語文教學(xué)可以被理解為一種語言性溝通或語言性活動，其中“對話”是教學(xué)活動的重要特點。對話是教師和學(xué)生，教師和書本，學(xué)生和書本三個層次的活動，教師和學(xué)生的對話與互動是閱讀教學(xué)的主要形式，要把教師的教和學(xué)生的學(xué)有機的結(jié)合起來，以教師和學(xué)生之間的平等對話交流為主要形式，激發(fā)學(xué)生的閱讀興趣，活躍學(xué)生的閱讀思維，使學(xué)生真正地讀懂課文、理解課文。教師和書本之間的對話主要體現(xiàn)在教師對教材的把握和閱讀教學(xué)的課堂設(shè)計上，教師對教材課本的把握是閱讀課取得好的效果的前提條件，科學(xué)合理的課堂設(shè)計則是閱讀課最優(yōu)化的助推器。學(xué)生和書本之間的交流是學(xué)生閱讀課堂的根基，學(xué)生從課本上汲取營養(yǎng)，獲得靈感，書本是學(xué)生的武器，教師應(yīng)鼓勵學(xué)生對書本的內(nèi)容大膽地提出內(nèi)心的疑問。小組討論能實現(xiàn)學(xué)生、教師和文本三者之間的對話，教師可以通過在閱讀教學(xué)中創(chuàng)設(shè)各種教學(xué)情境來實現(xiàn)三者之間的對話，那么將會使學(xué)生、教師不同程度地開拓思維與視野，可謂各有收獲，相得益彰，教學(xué)相長。其次，促使學(xué)生養(yǎng)成良好的課外閱讀習慣語文課堂的閱讀教學(xué)時間是短暫的，僅僅指望在45分鐘的課堂上要完成閱讀課的教學(xué)目標是不切實際的，這就要求學(xué)生在課外時間里也要進行大量的閱讀訓(xùn)練，新課標里的課外閱讀要求是，學(xué)生要廣泛閱讀各種類型的讀物，七至九年級學(xué)段的閱讀總量不少于260萬字，每學(xué)年閱讀兩三部名著，這無疑是一個巨大任務(wù)量，因此教師必須要指導(dǎo)學(xué)生進行充分的課外閱讀。課外閱讀有自己明顯的特點：閱讀者為需要而閱讀，為獲取信息而閱讀，為興趣而閱讀，他關(guān)注的是文章內(nèi)容而非形式，閱讀的過程便是語言能力習得的過程。學(xué)生的閱讀能力是在大量的閱讀練習中習得的，僅有教師的指導(dǎo)是不夠的。實踐證明，凡是語文學(xué)習能力較強的學(xué)生都有課外閱讀的習慣。所以，在語文閱讀教學(xué)中，必須重視大幅度增加課外閱讀量。當然課外閱讀并不是放任自流，而是要在教師的指引下進行，教師可以指定一定的課外讀物，并定期以讀書報告會等形式檢查學(xué)生的課外閱讀情況，并及時給予正確指點。這樣學(xué)生的閱讀水平才會真正提高。第四節(jié)理化因素對微生物的影響微生物與所處的環(huán)境之間具有復(fù)雜的相互影響和相互作用:一方面,各種各樣的環(huán)境因素對微生物的生長和繁殖有影響,另一方面,微生物生長繁殖也會影響和改變環(huán)境。研究環(huán)境因素與微生物之間的關(guān)系,可以通過控制環(huán)境條件來利用微生物有益的一面,同時防止它有害的一面。影響微生物生長的外界因素很多,除了前面講過的營養(yǎng)因素之外,還有許多物理化學(xué)條件。度溫度是影響微生物生長的最重要因素之一。溫度對微生物的影響具體表現(xiàn)在:影響酶活性,溫度變化影響酶促反應(yīng)速率,最終影響細胞合成。影響細胞膜的流動性,溫度高,流動性大,有利于物質(zhì)的運輸,溫度低,流動性降低,不利于物質(zhì)運輸,因此,溫度變化影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與代謝產(chǎn)物的分泌。影響物質(zhì)的溶解度,對生長有影響。)微生物生長的三個溫度基點從微生物整體來看:生長的溫度范圍一般在-10℃c100°c極端下限為-30℃,極端上限為105300C但對于特定的某一種微生物:只能在一定溫度范圍內(nèi)生長,在這個范圍內(nèi),每種微生物都有自己的生長溫度三基點,即最低、最適、最高生長溫度。處于最適生長溫度時,生長速度最快,代時最短。最適超過最低生長溫度時,微生物不生長,溫度最高過低,甚至會死亡。最低超過最高生長溫度時,溫度微生物不生長,溫度過高,甚至會死亡圖3.4.1溫度對生長速度的影響(二)微生物生長溫度類型根據(jù)微生物的最適生長溫度的不同,可將微生物劃為三個類型低溫型微生物(嗜冷微生物)中溫型微生物(嗜溫微生物)高溫型微生物(嗜熱微生物)表34微生物的生長溫度類型生長溫度范圍(八C微生物類型分布區(qū)域最低最適最高專性冷型-125-512地球兩極嗜冷做生物兼性密冷墮-5~01325-3海洋,冷泉、冷藏食品室溫型10232-35045腐生環(huán)境佬溫微生物你溫型11-035-404-5寄生環(huán)境嗜熱微出物2453-01-9溫果,維吧土壤嗜熱微生物嗜溫微生物生長速度嗜冷微生物40溫度/℃圖3.4.2溫度對典型嗜冷微生物、嗜溫徵生物和嗜熱微生物生長的影晌低溫型微生物最適生長溫度在520°℃,主要分布在地球的兩極、冷泉、深海、冷凍場所及冷藏食品中。例:假單孢菌中的某些嗜冷菌在低溫下生長,常引起冷藏食品的腐敗。嗜冷微生物在低溫下生長的機理,目前還不清楚,據(jù)推測有兩種原因:①它們體內(nèi)的酶能在低溫下有效地催化,在高溫下酶活喪失②細胞膜中的不飽和脂肪酸含量高,低溫下也能保持半流動狀態(tài),可以進行物質(zhì)的傳遞。中溫型微生物:最適生長溫度為20℃c40℃,大多數(shù)微生物屬于此類。室溫型主要為腐生或植物寄生,在植物或土壤中。體溫型主要為寄生,在人和動物體內(nèi)。高溫型微生物:最適生長溫度為50℃60℃,主要分布