2015年4月自考05749中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)試題及答案含解析

中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)年月真題

0574920154

1、【單選題】忽思慧著有（）

《千金要方》

《食療本草》

A:

《飲膳正要》

B:

《肘后備急方》

C:

答D:案：C

解析：《飲膳正要》為元忽思慧所撰營養(yǎng)學(xué)專著，成于元朝天歷三年（公元1330年），

全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相

反中毒等。卷三講的是米谷品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。

2、【單選題】具有主四肢作用的臟是（）

心

肝

A:

脾

B:

肺

C:

答D:案：C

解析：脾位于中焦,脾主運(yùn)化、統(tǒng)血、主肌肉、主四肢的作用。開竅于口,其華在唇。

3、【單選題】膽汁的作用是（）

腐熟水谷

受納水谷

A:

促進(jìn)食物消化

B:

分清泌濁

C:

答D:案：C

解析：膽汁的主要作用是作為消化液,消化進(jìn)食的相關(guān)食物。膽汁主要是能夠?qū)⒅救榛?/p>

成微滴,有利于消化,同時(shí)還能促進(jìn)脂肪酸,以及脂溶性維生素的吸收。此外,也有一些毒性

物質(zhì)經(jīng)過膽汁排出,進(jìn)入腸道從而排除體外。

4、【單選題】寒證的表現(xiàn)是（）

喜熱

A:

喜涼

面紅

B:

脈數(shù)

C:

答D:案：A

解析：寒證臨床表現(xiàn):常見惡寒,畏寒,冷痛,喜暖,口淡不渴,肢冷蜷臥,痰、涎、涕清稀,

小便清長,大便稀溏,面色白,舌淡,苔白而潤,脈緊或遲等。

5、【單選題】谷薯類食物常用于（）

溫病后期

脾胃虛弱

A:

腎氣不足

B:

氣血虛弱

C:

答D:案：B

解析：谷薯類食物性味多甘平,大多具有健脾益氣、和胃等作用,常作為人們的主食,也可

預(yù)防或治療脾胃虛弱所致的食少納呆、神疲乏力、惡心、嘔吐及大便稀溏等病癥。

6、【單選題】小米應(yīng)用于（）

肝陰不足

肺陰虧虛

A:

腎陰不足

B:

產(chǎn)后氣血不足

C:

答D:案：D

解析：小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補(bǔ)益

或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補(bǔ)。

7、【單選題】薏苡仁的功效是（）

止咳化痰

利水滲濕

A:

活血化瘀

B:

清熱解毒

C:

答D:案：B

解析：薏苡仁有健脾止瀉、利水滲濕、除痹的功效，用于脾虛濕滯導(dǎo)致的泄瀉、濕痹、筋

脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、肺痿、肺癰、腸癰、淋濁、白帶、扁平疣。

8、【單選題】具有健脾益氣，養(yǎng)心安神功效的食物是（）

小麥

大麥

A:

燕麥

B:

蕎麥

C:

答D:案：A

解析：小麥通常能夠起到健脾養(yǎng)心的功效，因?yàn)樾←湵旧硎菍儆谝环N性平微寒的食物，服

用以后能夠起到養(yǎng)心安神和健脾益腎功效。

9、【單選題】功能催產(chǎn)下胎，用于胎衣不下或胎死腹中的食物是（）

蕎麥

莜麥

A:

小麥

B:

燕麥

C:

答D:案：D

解析：蓮子具有催產(chǎn)作用。還有蓖麻油炒雞蛋。加強(qiáng)子宮收縮,催產(chǎn)作用的食物:如燕麥,

棉籽油,韭菜,薺菜,馬齒莧,海帶,兔肉等。

10、【單選題】功能清熱解暑，用于中暑證的食物是（）

蠶豆

黃豆

A:

綠豆

B:

黑豆

C:

答D:案：C

解析：夏季清熱解暑莫非綠豆所屬,綠豆中含有大量磷脂和蛋白質(zhì),能興奮中樞神經(jīng),刺激

食欲,特別適合夏季吃。

11、【單選題】韭菜適用的病證是（）

腎陰不足

腎陽不足

A:

腎氣不足

B:

腎虛骨弱

C:

答D:案：B

解析：韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。

12、【單選題】具有養(yǎng)肝明目功效的食物是（）

白蘿卜

青蘿卜

A:

紅蘿卜

B:

胡蘿卜

C:

答D:案：D

解析：益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。

13、【單選題】用于心煩失眠、脾虛泄瀉的食物是（）

蓮子

百合

A:

慈菇

B:

生姜

C:

答D:案：A

解析：蓮子味甘,能補(bǔ)脾益胃、寧心安神,可用于治療脾胃虛弱、食少乏力、嘔吐泄瀉、心

神不寧、心悸、失眠等癥。

14、【單選題】適用于脾胃失調(diào)所致大便泄瀉的食物是（）

山楂

蘋果

A:

香蕉

B:

葡萄

C:

答D:案：B

解析：用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來看,蘋果所含的果膠有促進(jìn)大便成形的作用,所含的蘋果酸、奎

寧酸等有機(jī)酸溶于水后,也有收斂止瀉的功效。

15、【單選題】具有滋陰潤燥、益氣養(yǎng)血功效的食物是（）

豬肉

牛肉

A:

羊肉

B:

雞肉

C:

D:

答案：A

解析：豬肉「功效應(yīng)用」1.滋陰潤燥：陰血不足引起的心慌，心悸，怔忡，哭笑不休及

躁動(dòng)不安。燉熟2.益氣養(yǎng)血：氣血不足所致的頭暈眼花，耳鳴耳聾，形體消瘦，神疲乏

力。加粳米煮粥。

16、【單選題】蛋黃性平，作用長于滋陰養(yǎng)血和（）

潤肺利咽

清熱解毒

A:

潤燥熄風(fēng)

B:

降脂降壓

C:

答D:案：C

解析：蛋黃味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有潤燥熄風(fēng)、滋陰養(yǎng)血、療瘡、止嘔的作用。

17、【單選題】冰糖與紅糖都是補(bǔ)益的作用，但紅糖偏于（）

清熱

清熱

A:

溫補(bǔ)

B:

溫經(jīng)

C:

答D:案：C

解析：紅糖具有調(diào)節(jié)和溫補(bǔ)的好處，功效是指的適量長期飲用人體可以吸收甘蔗中的營養(yǎng)

成分，將古法紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益

氣、健脾胃、暖胃的好處，紅糖水是早期最常見又實(shí)用的紅糖養(yǎng)生飲品。

18、【單選題】解表藥的適應(yīng)證是（）

血虛證

陰虛證

A:

里寒證

B:

外感表證

C:

答D:案：D

解析：適應(yīng)證：主要用治外感表證惡寒發(fā)熱、頭身疼痛、無汗或有汗不暢、脈浮等。

19、【單選題】具有活血祛瘀和涼血功效的藥物是（）

當(dāng)歸

生地

A:

B:

益母草

丹參

C:

答D:案：D

解析：清熱消炎寧片、雙黃連口服液、清火片、牛黃解毒丸等藥物都可以涼血又能活血。

一般活血藥以活血化瘀為主，只要針對(duì)的是血瘀證，有寒熱之分，因?yàn)橛行┤梭w質(zhì)寒涼，

凝滯血瘀，應(yīng)用熱性活血藥，有些人熱盛，血液粘滯而產(chǎn)生血瘀，需用寒性活血藥。

20、【單選題】具有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺功效的藥物是（）

人參

意參

A:

太子參

B:

西洋參

C:

答D:案：A

解析：大補(bǔ)元?dú)?補(bǔ)脾益肺——人參《中藥大辭典》:大補(bǔ)元?dú)?復(fù)脈固脫,補(bǔ)脾益肺,生津

養(yǎng)血,安神益智。

21、【多選題】酸味多用于（）

血瘀

氣滯

A:

神志不清

B:

蛔蟲病

C:

脫肛

D:

答E:案：DE

解析：酸味食物有收斂、固澀等作用。如烏梅、石榴等,前者可安蛔止痛,用于蛔蟲病;后

者可澀腸、止血、止咳,可治療瀉痢、脫肛、下血、咳喘等。

22、【多選題】粳米的功效是（）

補(bǔ)氣健脾

補(bǔ)氣養(yǎng)血

A:

補(bǔ)氣生津

B:

和胃除煩

C:

和胃降逆

D:

答E:案：AD

解析：粳米具有：1.補(bǔ)氣健脾：脾胃虛弱，不思飲食，便稀或泄瀉，加鍋巴，烏梅等。2.

和胃除煩：胃熱煩渴，熱性病恢復(fù)期以及炎熱夏季惡油膩肉食者。3.止嘔止瀉：胃氣上

逆，惡心嘔吐或脾虛泄瀉。加豆豉，陳皮等。

23、【多選題】赤小豆的應(yīng)用包括（）

腎陽不足

大腹水腫

A:

皮膚濕疹

B:

遺尿滑精

C:

肝火上炎

D:

答E:案：BC

解析：用于水腫腹?jié)M、腳氣浮腫。赤小豆性善下行,能通利水道,使水濕下泄而消腫。水腫

病可單用本品煎服,或配伍白茅根、桑白皮等利水藥。

24、【多選題】具有利水滲濕功效的藥物有（）

厚補(bǔ)

茯苓

A:

澤瀉

B:

車前子

C:

青蒿

D:

答E:案：BCD

解析：滲濕利水的中藥有茯苓、澤瀉、豬苓、木通、茵陳、薏苡仁、石韋、車前子、香加

皮等等。凡是滲利水濕、通利小便的藥物稱為利水滲濕藥。利水滲濕藥物性味多、甘淡平

或苦寒涼，多歸腎膀胱經(jīng)，其次歸小腸經(jīng)。有消除水腫作用，有的有清熱利濕、止瀉止痢

止帶、通淋止痛、利尿排石、利膽退黃、健脾止瀉、清熱逐痹、行滯通乳等作用。常用利

水滲濕的中成藥物比如五苓散、參苓白術(shù)散、下乳涌泉散、八正顆粒等。

25、【多選題】以下屬于平肝熄風(fēng)藥的有（）

柴胡

天麻

A:

鉤藤

B:

神曲

C:

羅布麻

D:

答E:案：BCE

26、【問答題】簡述肝的生理功能特點(diǎn)。

答案：肝的生理功能是主藏血、主疏泄、主筋、開竅于目、其華在爪，在志為怒。

27、【問答題】簡述寒涼性食物的作用及應(yīng)用。

答案：寒涼性食物常具有清熱瀉火、解毒等作用。多用于陽證、熱證。

28、【問答題】簡述扁豆的功效、應(yīng)用及使用注意事項(xiàng)。

答案：扁豆功效:健脾止瀉；化濕止帶。注意事項(xiàng):嚴(yán)禁生食以及食用加工未熟的扁豆，

防止中毒。適用于脾氣虛弱，不思飲食，惡心嘔吐或泄瀉，帶下色白等。

29、【問答題】簡述鯉魚和鯽魚功效的異同點(diǎn)。

答案：（1）相同點(diǎn):皆能補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳。(2)不同點(diǎn):鯉魚長于利尿消腫。

卿魚長于下乳汁。

30、【問答題】簡述安神藥的概念及適應(yīng)證。

答案：概念:凡以安定神志為主要作用，用治心神不寧的藥物，稱為安神藥。適用于心神

不寧證，臨床可見心慌、失眠、多夢(mèng)、健忘等癥狀。

31、【問答題】試述五味的作用。

答案：（1）辛味：有發(fā)散、行氣、行血的作用。（2）苦味：有清熱、泄火、燥濕、

瀉下的作用。（3）酸味:有收斂、固澀等作用。（4）咸味:有軟堅(jiān)散結(jié)，瀉下通便

的作用。（5）甘味:有補(bǔ)益、和中、緩急的作用。

32、【問答題】試述補(bǔ)益藥的概念、分類、注意事項(xiàng)及適應(yīng)證。

答案：補(bǔ)益藥的概念：凡能補(bǔ)益正氣，增強(qiáng)體質(zhì)，以提高抗病能力，治療虛證為主的藥

物，稱為補(bǔ)益藥。補(bǔ)益藥的分類及適應(yīng)證:（1）補(bǔ)氣藥治療氣虛證。（2）補(bǔ)陽藥

治療陽虛證。（3）補(bǔ)血藥治療血虛證。（4）補(bǔ)陰藥治療陰虛證。

33、【填空題】溫?zé)嵝允澄锍＞哂袦仃?、救逆、散寒等作用，多用于________、________。

答案：陰證、寒證

34、【填空題】當(dāng)歸是食物對(duì)于人體的選擇性作用，即食物對(duì)于某些________，某些

________有顯著作用。

答案：臟腑、經(jīng)絡(luò)

35、【填空題】黃豆和黑豆的區(qū)別是黃豆以________為主，黑豆以________為主。

答案：健脾、補(bǔ)腎

36、【填空題】水芹和旱芹具有清熱利濕作用，而水芹________作用較強(qiáng)，而旱芹________

作用較好。

答案：清熱利濕、清熱平肝

37、【填空題】蘋果具有________、________功效。

答案：生津