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1、綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),歡 迎 你進(jìn)入科學(xué)的世界！,綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),米飯、淀粉和碘酒的變化 新鋼二小 鐘冬梅,綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),、實(shí)驗(yàn)前先預(yù)測(cè)。 、實(shí)驗(yàn)中要安靜、快速、正確。 、合作完成并填好記錄表。 、爭(zhēng)取上臺(tái)展示的機(jī)會(huì)。,實(shí)驗(yàn)要求,綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),“尋找會(huì)變色食物”,綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),觀察淀粉的要求：,1、運(yùn)用“看、摸、聞”等方法觀察 淀粉。,2、仔細(xì)觀察，想想它的特征。,綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),淀粉的小知識(shí),淀粉又名生粉，廣泛存在于各種植物中。 淀粉是家庭廚房常用的烹調(diào)用品，是經(jīng)加工而成的粉末狀物質(zhì)，色澤潔白，氣味純正，被食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)廣泛應(yīng)用。 淀粉是食物的重要組成部分，我

2、們咀嚼米飯時(shí)感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇⒌矸鬯獬闪颂?麥芽糖。,綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),淀粉與碘酒的反應(yīng)：,1、取二滴碘酒滴在淀粉上面，仔細(xì)觀察，淀粉發(fā)生了什么變化？,2、根據(jù)觀察到的現(xiàn)象，思考這種變化屬于什么變化？,綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),你知道嗎,米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都發(fā)生了變化，這藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯與淀粉的新物質(zhì)，它們都發(fā)生了化學(xué)變化。,綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),驗(yàn)證食物中是否含有淀粉，只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)生藍(lán)紫色的新物質(zhì)即可。,實(shí)驗(yàn)小結(jié),綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),生活中含淀粉的主要食物,谷類、面類：米飯、米粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、玉米、蛋糕、餅干 根莖類蔬菜：馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕、山藥、番薯 豆 類蔬菜：碗豆、綠豆、紅豆,綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng),制作神秘信件要領(lǐng)：,1、取一白色信紙 2、調(diào)制好淀粉液，并攪拌均勻 3、用毛筆蘸著淀粉液把內(nèi)容寫在信紙上 4

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