馬鈴薯精制淀粉加工技改項(xiàng)目淀粉技改項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

馬鈴薯精制淀粉加工技改項(xiàng)目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 目 錄 目 錄 . 2 第一章 總 論 . 1 第二章 項(xiàng)目背景 . 3 項(xiàng)目背景 . 3 項(xiàng)目建設(shè)必要性 . 6 項(xiàng)目承擔(dān)單位概況 . 9 目地區(qū)概況 . 10 第三章 市場(chǎng)分析 . 11 際市場(chǎng)分析 . 11 內(nèi)市場(chǎng)分析 . 12 場(chǎng)潛力分析 . 12 鈴薯淀粉的價(jià)值 . 14 場(chǎng)營銷策略 . 14 第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 . 16 目選址 . 16 然條件 . 16 套條件 . 16 第五章 項(xiàng)目方案設(shè)計(jì) . 17 設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 . 17 鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝 . 20 品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) . 24 備選型、采購及衛(wèi)生要求 . 25 筑內(nèi)容與衛(wèi)生要求 . 30 用工程 . 31 震設(shè)防 . 31 平面布局 . 33 第六章 原材料供應(yīng)及運(yùn)輸量 . 34 材料消耗及供應(yīng) . 34 輸量 . 35 第七章 環(huán)境保護(hù)與安全衛(wèi)生 . 36 境保護(hù) . 36 全衛(wèi)生 . 40 生保障措施 . 41 第八章 節(jié)能與清潔生產(chǎn) . 42 制依據(jù) . 42 目能耗 . 42 潔生產(chǎn) . 43 第九章 項(xiàng)目建議實(shí)施進(jìn)度 . 44 第十章 企業(yè)組織、勞 動(dòng)定員及培訓(xùn) . 46 業(yè)組織 . 46 動(dòng)定員 . 46 員來源、要求及培訓(xùn) . 47 目運(yùn)行管理 . 47 第十一章 投資估算與資金籌措 . 49 資估算 . 49 金籌措 . 49 資使用計(jì)劃 . 49 目資本金 . 50 第十二章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) . 51 務(wù)評(píng)價(jià)說明 . 51 售收入和銷售稅金及附加估算 . 52 成本費(fèi)用估算 . 52 潤總額 . 53 務(wù)盈利能力分析 . 53 第十三章 社會(huì)效益 . 54 第十四章 結(jié) 論 . 55 1 第一章 總 論 目名稱及單位 項(xiàng)目名稱 ： 馬鈴薯精制淀粉加工技改項(xiàng)目（由年產(chǎn) 5000噸增至 10000 噸） 建設(shè)單位 ： 人代表： 設(shè)性質(zhì)： 技改 設(shè)地點(diǎn) ： 行性研究報(bào)告編制依據(jù)： 國家發(fā)展改革委員會(huì) 發(fā)布的投資項(xiàng)目可行性研究指南 農(nóng)業(yè)部綜合計(jì)劃司、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院、建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定額研究所編著的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)實(shí)用手冊(cè) 國家發(fā)展改革委員會(huì)、建設(shè)部發(fā)布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第三版） 國家發(fā)展改革委員會(huì) 和 四川 省建設(shè)廳關(guān)于 四川 省建設(shè)工程其他費(fèi)用暫行標(biāo)準(zhǔn) 司 提供的基礎(chǔ)資料及 有關(guān)調(diào)查資料。 產(chǎn)規(guī)模： 擴(kuò) 建 生產(chǎn)線 ， 將原有產(chǎn)能 生產(chǎn) 精制淀粉 5000 噸 /年提高至 生產(chǎn)精制淀粉 10000 噸 /年 ，其中新增精制淀粉 5000 噸 /年 。 筑工程 2 擴(kuò) 建廠房 及食堂、宿舍等配套設(shè)施 面積 2000 平方米 。 備購置 擴(kuò)建馬鈴薯精制淀粉生產(chǎn)線一條，更換銼磨機(jī)、濾心篩， 購置精粉生產(chǎn)必需的馬鈴薯泵、除石機(jī)、銼磨機(jī)、 真空旋淀系統(tǒng)、負(fù)壓氣流干燥系統(tǒng) 等設(shè)備。 目總投資 本項(xiàng)目總投資 1800 萬元，固定資產(chǎn)投資 1335 萬元， 設(shè)備投資 721 萬元，土建 投資 589 萬元 。 金籌措 本項(xiàng)目總投資 1800 萬元 企業(yè)自籌資金 1100 萬元，銀行貸款500 萬元，申請(qǐng)政策補(bǔ)助資金 200 萬元 。 目資本金 本項(xiàng)目投資中資本金共計(jì) 1300 萬元，企業(yè)資本 1100 萬元，占項(xiàng)目資本金的 85%。 資使用計(jì)劃 本項(xiàng)目建設(shè)期固定資產(chǎn)投資 1335 萬元，包括建筑工程費(fèi) 589萬元，設(shè)備購置費(fèi) 721 萬元， 設(shè)備 安裝費(fèi)用 25 萬 。 預(yù)計(jì) 項(xiàng)目 17個(gè)月 投產(chǎn)。 目財(cái)務(wù)效益 金及 稅收 本項(xiàng)目正常年銷售收入 5000 萬元， 利 潤 450 萬元， 銷售稅、附加稅及增值稅等稅收按平均值計(jì)算，每年新增稅金 200 萬元。 投資回收期 4 年。 3 第二章 項(xiàng)目背景 項(xiàng)目背景 觀背景 2004 年以來，各地認(rèn)真貫徹中央 1 號(hào)文件和中央農(nóng)村工作會(huì)議精神，按照黨中央、國務(wù)院關(guān)于“三農(nóng)”工作的決 策部署，努力促進(jìn)糧食穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收，積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭，夏糧獲得好收成，農(nóng)民現(xiàn)金收入較快增長，農(nóng)業(yè)各行業(yè)平穩(wěn)運(yùn)行，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展提供了有力支撐。 從我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的 總體 要求看，現(xiàn)階段進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的突破口在于農(nóng)業(yè)的工業(yè)化。我國農(nóng)業(yè)資源十分豐富，但農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)并不明顯，其要害就在于傳統(tǒng)的小農(nóng)式經(jīng)營方式阻礙了產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。借我國加入世貿(mào)組織和大力推進(jìn)工業(yè)化之機(jī)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)工業(yè)化，用先進(jìn)的技術(shù)、裝備和管理武裝農(nóng)業(yè)，大幅度提高農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率，是 增強(qiáng)我國農(nóng)業(yè)的國際競(jìng)爭(zhēng)力、凸顯農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的現(xiàn)實(shí)需要。從長遠(yuǎn)看，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，不僅可以有效地提高初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入，而且可以通過延伸農(nóng)業(yè)鏈，使農(nóng)業(yè)擺脫僅僅提供原料和初級(jí)加工品的地位，與加工業(yè)形成緊密的聯(lián)系，形成 “ 從田頭到餐桌 ” 的完整產(chǎn)業(yè)，從而有效地提高農(nóng)業(yè)的整體效益和形成完整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 4 條，這既是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)本身的要求，而且還 能 不斷增強(qiáng)我國農(nóng)業(yè)在日趨激烈的國際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。 因此，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，成為現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要任務(wù)，是涉農(nóng)企業(yè)發(fā)展所依托的宏觀背景。 微觀 背景 四川省 是 全國 馬鈴薯的生產(chǎn)大省，種植面積 超過 500 萬畝，總產(chǎn)量約 500 萬噸；全省馬鈴薯主栽區(qū)分布在盆周山區(qū)和盆地內(nèi)丘陵地區(qū) 。四川省政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品深加工，四川省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要指出“發(fā)展精深加工和綜合利用，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工增值，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，把四川建成西部重要的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地和營銷中心”。 項(xiàng)目 所在 地 涼山 彝族自治州 農(nóng)業(yè)資源極為豐富。光熱豐富，雨量充沛，立體氣候特征明顯，農(nóng)業(yè)和生物資源極具特色，被譽(yù)為各類動(dòng)植物的基因庫。安寧河谷是四川省第二大平 原，素有“ 川南 糧倉 ” 美譽(yù)，是國家和省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的重點(diǎn)地區(qū)。土地、氣候、物種所形成的 “ 黃金組合 ” ，使這里的糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物單產(chǎn)高、質(zhì)量優(yōu)。所產(chǎn)煙葉可與世界最好的美國煙葉媲美，是國家優(yōu)質(zhì)煙葉、儲(chǔ)備煙葉、出口煙葉的重要基地；甘蔗平均畝產(chǎn)5 噸以上，最高畝產(chǎn)達(dá) 15 噸，平均含糖量 蠶繭一年可養(yǎng)四季，個(gè)大質(zhì)優(yōu)，單粒絲長達(dá) 1200 米；各類蔬菜具有 “ 早、優(yōu)、高、稀、特 ” 的優(yōu)勢(shì)；蘋果、石榴、臍橙等水果享譽(yù)省內(nèi)外。 馬鈴薯種植面積約 90 萬畝，每年總產(chǎn)量約 90 萬噸 5 ，是四川省優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)馬鈴薯基地縣 之一 。越西縣委、縣政府以 10 萬畝綠色馬鈴薯生產(chǎn)基地、 3 萬畝無公害馬鈴薯生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，加快馬鈴薯產(chǎn)品的品牌化建設(shè)，加強(qiáng)綠色食品原料馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的監(jiān)管和涼山馬鈴薯地理標(biāo)志的使用管理，引導(dǎo)馬鈴薯加工企業(yè)積極申報(bào)綠色食品，全力打造“ 涼山馬鈴薯 ” 品牌 。 2010 年該縣種植面積已達(dá)到 14 萬畝，產(chǎn)量 28 萬噸， 力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn) 馬鈴薯 商品率 59%、提供商品馬鈴薯 17 萬噸、企業(yè)加工量達(dá)到 噸的目標(biāo)。 “ 堅(jiān)持以市場(chǎng)化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化，以產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多次增值，提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益 ”， 在縣委、縣政府的強(qiáng)力推 動(dòng)下，越西縣馬鈴薯營銷氛圍攀升，銷售門路不斷拓寬 ，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高 。 目產(chǎn)業(yè)政策符合性 中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要提出 “ 要積極發(fā)展品種優(yōu)良、特色明顯、附加值高的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，使農(nóng)民在農(nóng)業(yè)功能拓展中獲得更多收益。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、儲(chǔ)運(yùn)和其他服務(wù) ” 。 四川省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要指出“ 發(fā)展精深加工和綜合利用，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工增值，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，把四川建成西部重要的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地和營銷中心 ” 。 本項(xiàng)目屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)化項(xiàng)目，項(xiàng)目符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo) 6 目錄（ 2011 年）中第一類鼓勵(lì)類第一款（農(nóng)林業(yè)）第 32 條 “農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用 ”范疇。 由以上可以看出，項(xiàng)目 符合國家西部大開發(fā)及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策 要求 ， 符合國家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策和國家投資的傾斜方向，符合本地區(qū)的行業(yè)規(guī)劃和區(qū)域規(guī)劃，符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向，滿足項(xiàng)目當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的需要。 越西 縣馬鈴薯播種面積 約 14 萬畝，年產(chǎn)量 約 28 萬噸， 本項(xiàng)目運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)，通過對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品價(jià)值提升問題 。同時(shí)， 本項(xiàng)目的實(shí)施能促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié) 構(gòu)調(diào)整，通過綜合利用區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)民走產(chǎn)業(yè)化、集約化生產(chǎn)，加快 越西 縣脫貧致富的步伐。因此，本項(xiàng)目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策和食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 要求 。 項(xiàng)目建設(shè)必要性 項(xiàng)目的建設(shè)有利于加快馬鈴薯深加工步伐，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 四川省 是全國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，播種面積 500 萬畝以上 。全省馬鈴薯 主要用于鮮食和飼養(yǎng)牲畜 ，加工方式仍然以家庭式小作坊初級(jí)加工居多，產(chǎn)品主要是粗淀粉、粉絲、粉條和粉皮，其中 50%是農(nóng)民自己加工和消費(fèi)。 越西 縣 作為馬鈴薯的種植大縣 之一 ，由于加工條件 簡(jiǎn)陋、工藝簡(jiǎn)單、基本上停留在作坊式的加工階段，產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)均沒有保證。而大中型的馬鈴薯加工企業(yè)， 7 布托縣 沒有一家，因此現(xiàn)代意義上的馬鈴薯加工企業(yè)在當(dāng)?shù)厣袑儆诳瞻?，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)基本上停留在種植、養(yǎng)殖層面，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展緩慢，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)很弱。 本項(xiàng)目建設(shè)，依托當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植優(yōu)勢(shì)，立足于促進(jìn)馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展， 擴(kuò)建 10000 噸 /年 馬鈴薯加工生產(chǎn)線， 將 帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使當(dāng)?shù)氐碾s糧種植優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)步入快速發(fā)展的軌道。 項(xiàng)目的實(shí)施，有利 于發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的龍頭作用，帶動(dòng)農(nóng)戶共同發(fā)展 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以農(nóng)戶為基地，以加工企業(yè)為龍頭，走市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，這已為國內(nèi)外農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐所證明。 馬鈴薯種植優(yōu)勢(shì)突出，但單純依靠現(xiàn)有農(nóng)戶一家一戶的加工方式，難以形成馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)，也不可能從根本上促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展壯大。本項(xiàng)目的實(shí)施，可以在一定程度上改變目前 布托 縣馬鈴薯加工業(yè)面臨的窘境。 項(xiàng)目以“公司農(nóng)戶”的模式組織實(shí)施，采用國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，對(duì)馬鈴薯進(jìn)行深加工，農(nóng)戶作為原料的生產(chǎn)和供應(yīng)者，為 公司深加工提供穩(wěn)定的馬鈴薯供應(yīng)。為保證雙方的利益，實(shí)現(xiàn)雙贏，公司與種植大戶簽訂種植收購合同，對(duì)馬鈴薯種植過程進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，并按合同價(jià)格收購馬鈴薯；農(nóng)戶按合同要求種植，并在收獲后及時(shí)售給公司。公司 8 與合同農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，共同參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。通過這種方式，公司收購合同農(nóng)戶的馬鈴薯，項(xiàng)目運(yùn)行之后，將使 許多 農(nóng)戶有穩(wěn)定的銷售渠道，并且每年可以獲得 1000 元的收入。消除了農(nóng)戶單獨(dú)闖市場(chǎng)所面臨的風(fēng)險(xiǎn)，帶動(dòng)農(nóng)戶共同發(fā)展。 如果不上該項(xiàng)目將會(huì)使 越西 縣 的馬鈴薯經(jīng)濟(jì)效益降低，附加值減少，農(nóng)民的收入降低，這勢(shì)必會(huì)影響整個(gè) 越西 縣 的產(chǎn) 業(yè)化發(fā)展和農(nóng)民增收。 項(xiàng)目的實(shí)施，將產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益 馬鈴薯是集蔬菜與糧食作物的優(yōu)點(diǎn)于一身的農(nóng)產(chǎn)品，馬鈴薯為完全蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量占到自身重量的 2%，單位面積蛋白質(zhì)含量是小麥的 、玉米的 、水稻的 ，且易于消化吸收，維生素的含量與蔬菜相當(dāng)。 馬鈴薯經(jīng)過加工后，附加值明顯增高。國內(nèi)外實(shí)踐證明馬鈴薯深加工產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益要比鮮薯高幾倍，甚至幾十倍。一般用傳統(tǒng)方法加工成粗淀粉可以增值 30%左右。若用現(xiàn)代技術(shù)加工，精淀粉增值 ，全粉增值 8等。國外在 20 世紀(jì) 50年代就開始了馬鈴薯的工業(yè)化深加工，世界上目前 70%的馬鈴薯都被深加工轉(zhuǎn)化增值，而我國 80%的馬鈴薯為鮮食，項(xiàng)目立足于馬鈴薯的深加工，應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，生產(chǎn)馬鈴薯精淀粉，可以大大提高馬鈴薯的附加值，使企業(yè)獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。初步測(cè)算，企業(yè)在項(xiàng)目投產(chǎn)以后，正常年份可以獲得 毛利 潤 450 萬元。 需要指出的是，考慮到項(xiàng)目所在地是馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)，也是 9 民族地區(qū) ，通過本項(xiàng)目實(shí)施，在企業(yè)取得良好經(jīng)濟(jì)效益的影響下，預(yù)期將帶動(dòng)一批企業(yè)投身馬鈴薯的深加工，從而推動(dòng) 布托 縣馬鈴薯工業(yè)化深加工的步伐，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。 目的建設(shè) 是推動(dòng) 企業(yè)發(fā)展 壯大 的 必由之路 司 一直致力于 馬鈴薯淀粉加工行業(yè) ， 生產(chǎn)的產(chǎn)品 ， 生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn) ，創(chuàng)下了不菲的經(jīng)營業(yè)績，獲得了廣大用戶的好評(píng)。但是由于產(chǎn)能的不足， 產(chǎn)品供不應(yīng)求，形成了一方面馬鈴薯種植戶大量馬鈴薯喂養(yǎng)牲畜，發(fā)霉發(fā)爛，另一方面銷售點(diǎn)斷貨的 被動(dòng)局面，嚴(yán)重影響了該公司市場(chǎng)的開拓和經(jīng)濟(jì)效益的提高。 為了進(jìn)一步提高企業(yè)的經(jīng)營效益，更好地為用戶服務(wù)，該公司從長遠(yuǎn)發(fā)展考慮，決定投資 擴(kuò)建馬鈴薯淀粉生產(chǎn)線 ，把公司做成產(chǎn)能更強(qiáng) 、品質(zhì)更優(yōu)的馬鈴薯精制淀粉 生產(chǎn)企業(yè)。 項(xiàng)目完成后，銷售 收入達(dá)到 10000 萬元，比技改前增加 5000萬元，企業(yè)新增利潤 450 萬元，新增繳納稅金 300 萬元，在提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，為企業(yè)和社會(huì)創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 項(xiàng)目承擔(dān)單位概況 運(yùn)營模式，實(shí)現(xiàn)特色 農(nóng)產(chǎn)品 深加工的規(guī)?；?jīng)營。公司最終目標(biāo)是發(fā)展成為具有個(gè)性的、科技含量高發(fā)、市場(chǎng)前景好的、 10 目 地 區(qū)概況 公司廠區(qū)位于涼山州 位于四川省西南部， 涼山彝族自治州 北部，東鄰美姑縣，南接 昭覺縣 、喜德縣，西界 冕寧 ，北連 甘洛縣 、石棉。幅員面積 方公里 ， 縣境內(nèi)多山，氣候?qū)?西昌 巴塘 亞熱氣候區(qū)，天氣涼爽，雨量充沛，物產(chǎn)豐富 。 氣候資源：就緯度而言， 越西縣 屬中亞熱帶氣候氣候區(qū)，年 氣候宜人，環(huán)境較好，全年無霜期 247 天，平均溫度 ，年降水量 1113 毫米 ， 最高海拔 2045 米，最低海拔 1650 米。 水能資源： 越西縣河流縱橫，水資源豐富，河流 流域面積 在 100平方公里以上的有 9 條河流。其中，有兩條流域面積達(dá) 500 平方公里以上。多年平均天然徑流量 立方米，立方，徑流總量 立方米。河床坡度大、落差集中，有利水能資源開發(fā)。全縣水能蘊(yùn)藏量 千瓦，可開發(fā)量 千瓦。 生物資源： 屬亞熱氣候區(qū)，雨量充沛， 物產(chǎn)豐富，糧 食作物主要有玉米、水稻、馬鈴薯、小麥、蕎麥。土特產(chǎn)有蘋果、花椒、核桃、生漆。 基礎(chǔ)設(shè)施條件： 現(xiàn)有通車?yán)锍?里，其中有省道 128 公里，縣道 里，鄉(xiāng)村道 里。投資 350 萬元，整修縣城主街道水泥街面 1800 米長及相應(yīng)配套設(shè)施。 全縣擁有輸配電線路總長 1214 公里。其中： 35 千伏線路 87 11 公里； 10 千伏線路 412 公里 ； 伏線路 715 公里。擁有 城關(guān)110 千伏變電站 1 處，容量 10000 千伏安； 35 千伏降壓站 2 處，容量 10000 千伏安。擁有配電變壓器 397 臺(tái)，容量 19240 千伏安 綜上所述，該地區(qū)生產(chǎn)原料來源豐富，氣候條件優(yōu)越，水資源、電力充足 、基礎(chǔ)設(shè)施較好 ，適合發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)。 第三章 市場(chǎng)分析 際市場(chǎng)分析 目前，國際市場(chǎng)上馬鈴薯淀粉年產(chǎn)量約 600 多萬噸，歐共體國家的產(chǎn)量占 85%，其中，荷蘭阿韋貝公司年產(chǎn)馬鈴薯淀粉 80多萬噸，行銷全世界，年收入達(dá) 8 億美元。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)和應(yīng)用在不斷增加，如德國 1982馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為 15 萬噸， 1993達(dá) 50 萬噸，增加了 平均遞增 亞洲是馬鈴薯淀粉國際市場(chǎng)的重要銷售地區(qū)，據(jù)有關(guān)方面分析，中國目前進(jìn)口馬鈴薯淀粉 20 多萬噸，日本需要進(jìn)口 15國 12噸，臺(tái)灣地區(qū) 8噸，東盟國家 20計(jì) 70噸。 1996 年以前，歐共體國家每出口 1 噸馬鈴薯淀粉，補(bǔ)貼 50美元；從 1998 年起，歐共體國家隨著一體化進(jìn)程的深入，逐步取消了補(bǔ)貼政策，導(dǎo)致馬鈴薯種植面積的減少，導(dǎo)致馬鈴薯加工 12 能力減弱，因此國際市場(chǎng) 上對(duì)馬鈴薯淀粉的需求大，而供應(yīng)趨緊。 內(nèi)市場(chǎng)分析 目前，我國的馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廠家有 300 多家，主要分布在東北、華北、西北地區(qū)，其中大部分馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廠生產(chǎn)規(guī)模小、設(shè)備陳舊、產(chǎn)品質(zhì)量差，主要用于加工低檔粉絲等行業(yè)，已不能適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國的人均馬鈴薯淀粉消費(fèi)量只有 斤，增長潛力較大，淀粉需求量也將進(jìn)一步增加，即使按目前的低消費(fèi)水平，目前國內(nèi)馬鈴薯淀粉年需求量為 70 多萬噸，我國現(xiàn)有淀粉生產(chǎn) 5000 噸以上規(guī)模的廠家只有 10 家，達(dá)到一極品的產(chǎn)量僅 5 萬多噸，約占國內(nèi)需求總量的7%，加上通過各種渠道進(jìn)口的 20 多萬噸，國內(nèi)市場(chǎng)尚缺口 40 多萬噸，可見國內(nèi)的市場(chǎng)需求巨大，而供應(yīng)量不足。 場(chǎng)潛力分析 從人均消費(fèi)淀粉量上看，目前我國只有 克，而歐洲、日本為 10 千克以上，美國達(dá)到了 50 千克以上，我國人均水平還比較低，增長潛力較大。需求總量將進(jìn)一步增加。 從國產(chǎn)馬鈴薯淀粉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析。我國加入世貿(mào)組織后，馬鈴薯淀粉的進(jìn)口稅率降低到 17%，而且隨著我國對(duì)歐盟涉農(nóng)產(chǎn)品反傾銷案的塵埃落定，自 2007 年 2 月 6 日起，進(jìn)口經(jīng)營者依據(jù)最終裁定所確定的各公司傾銷幅度（ 17% 35%不等 ）向 13 我國海關(guān)繳納相應(yīng)的反傾銷稅。我國的馬鈴薯淀粉市場(chǎng)得以保護(hù)，給我國淀粉市場(chǎng)以穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境。目前馬鈴薯淀粉的到岸價(jià)為 500 美元，而國產(chǎn)的價(jià)格僅 4000 /噸。因此，國產(chǎn)馬鈴薯淀粉產(chǎn)品，只要保證質(zhì)量，適銷對(duì)路，在國內(nèi)不僅有市場(chǎng)，也是具有競(jìng)爭(zhēng)力的。 從國際市場(chǎng)上看，我國與日、韓及東南亞國家相鄰，具有地緣優(yōu)勢(shì)，只要產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，打入這些國家的市場(chǎng)是有可能的。目前，馬鈴薯種植面積的減少，國際市場(chǎng)的供應(yīng)趨緊，是我國馬鈴薯淀粉行業(yè)開拓國際市場(chǎng)的較好的時(shí)機(jī)。 從行業(yè)利用上看，發(fā)達(dá)國家 80%的馬鈴薯淀粉用 于醫(yī)藥、紡織、造紙及石油工業(yè)等領(lǐng)域，而我國目前 90%的馬鈴薯淀粉是用于食品工業(yè)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國際化的推進(jìn)，食品工業(yè)以外的行業(yè)對(duì)馬鈴薯淀粉的使用將不斷增加。我國未來馬鈴薯淀粉市場(chǎng)將會(huì)有較大的發(fā)展空間。 馬鈴薯淀粉民用空間較大 從調(diào)查情況來看，賓館、飯店、小型火腿腸生產(chǎn)廠、罐頭廠、粉絲廠等，均需要質(zhì)量好，黏度大的馬鈴薯淀粉。據(jù)有關(guān)典型調(diào)查資料，北京、天津等地食品生產(chǎn)廠家，每年需求量在 8 萬噸以上；南方的食品生產(chǎn)企業(yè)也需要大量的馬鈴薯淀粉；全國 200 多大眾城市每年民用馬鈴薯淀粉的需要量也將在 10 萬噸以上。因 此，馬鈴薯淀粉的市場(chǎng)潛力巨大。 從以上分析來看，馬鈴薯淀粉市場(chǎng)環(huán)境好，需求量大，目前市場(chǎng)供應(yīng)明顯不足，這就為此行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展前 14 景，同時(shí)也為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了依據(jù)。 鈴薯淀粉的價(jià)值 馬鈴薯淀粉顆粒大，直鏈淀粉聚合度大，具有糊化溫度較低、糊黏度高、彈性好、蛋白質(zhì)含量低，無刺激，顏色較白，不易凝膠和不易退化等特性，用途廣泛，在一些行業(yè)中具有其它淀粉不可替代的作用。 馬鈴薯淀粉即可作為食品加工原料或添加劑用于粉絲、涼粉、雪糕、方便面等食品加工，也可作為工業(yè)生產(chǎn)輔料用于印染、漿紗、造紙、鑄造、醫(yī) 藥、化工、輕工、皮革等多種工業(yè)領(lǐng)域。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，以原淀粉為原料，經(jīng)物理、化學(xué)方法及酶制劑的處理，可改變?cè)矸鄣娜芙舛?、黏度、滲透性、凝膠性、吸水性等理化性能，產(chǎn)生一系列不同性能的變性淀粉和淀粉衍生物。變性淀粉和淀粉衍生物的產(chǎn)品種類很多，用途更加廣泛，不但提高了淀粉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且各種新產(chǎn)品的性質(zhì)更適于工業(yè)生產(chǎn)的需要。 場(chǎng)營銷策略 本項(xiàng)目有著廣闊的市場(chǎng)前景，但對(duì)企業(yè)而言，仍然需要作大量的工作，才有可能達(dá)到預(yù)期的收益。 第一 在項(xiàng)目建設(shè)過程中，企業(yè)需要派出營銷人員，調(diào)查市場(chǎng)行情，明確產(chǎn)品的目標(biāo) 市場(chǎng)和客戶。 15 第二 在用戶相對(duì)集中的區(qū)域，適當(dāng)開展宣傳促銷活動(dòng)，尤其要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)自身的宣傳，樹立企業(yè)的形象。以企業(yè)良好的形象，贏得用戶對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可。 第三 合理定價(jià)。根據(jù)不同的用戶，采取靈活定價(jià)的方式，以盡快打開市場(chǎng)，逐步提高市場(chǎng)占有率。 第四 在全國范圍內(nèi)爭(zhēng)取和大的淀粉用戶建立長期穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系，積極開拓更大的市場(chǎng)。 16 第四章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 目選址 該項(xiàng)目選址在位于 址位于富水區(qū) ，周圍沒有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)等擴(kuò)散性污染源，符合食品原 料生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)的各項(xiàng)規(guī)定及要求。 然條件 項(xiàng)目所在地 亞熱帶氣候， 就緯度而言， 亞熱帶氣候氣候區(qū)，年 氣候宜人，環(huán)境較好，全年無霜期 247 天，平均溫度 ，年降水量 1113 毫米 ， 最高海拔 2045 米，最低海拔 1650 米。 天氣涼爽，雨量充沛，物產(chǎn)豐富 。 套條件 通條件 有通車?yán)锍?里，其中有省道 128 公里，里，鄉(xiāng)村道 里。投資 350 萬元，整修縣城主街道水泥街面 1800 米長及相應(yīng)配套設(shè)施。 成昆鐵路從該縣穿過，普雄站是成都至西 昌的主要火車站點(diǎn)之一。 資源 流縱橫，水資源豐富，河流 流域面積 在 100 平方公里 17 以上的有 9 條河流。其中，有兩條流域面積達(dá) 500 平方公里以上。多年平均天然徑流量 立方米，另有溶水 立方，徑流總量 立方米。河床坡度大、落差集中，有利水能資源開發(fā)。全縣水能蘊(yùn)藏量 千瓦，可開發(fā)量 千瓦。 力 電 產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛 ，境內(nèi)依托豐富的水能資源，現(xiàn)建成投產(chǎn)大小水電站多座， 全縣擁有輸配電線路總長 1214 公里。其中： 35 千伏線路 87 公里； 10 千伏線路 412 公里 ； 伏線路 715 公里。擁有 城關(guān) 110 千伏變電站 1 處，容量 10000 千伏安；35 千伏降壓站 2 處，容量 10000 千伏安。擁有配電變壓器 397臺(tái)，容量 19240 千伏安 第五章 項(xiàng)目方案設(shè)計(jì) 設(shè)規(guī)模及 產(chǎn)品方案 18 項(xiàng)目屬于 技改擴(kuò)能 ，項(xiàng)目內(nèi)容主要包括 擬對(duì) 現(xiàn)有廠房、設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行改造， 擴(kuò)建馬鈴薯精制淀粉生產(chǎn)線一條 ， 更換銼磨機(jī)、濾心篩，新增旋流器，新增建筑 面積 2000 平方米，將原有生產(chǎn)能力從生產(chǎn)精粉 5000 噸 /年提高至 10000 噸 /年（其中新增精制淀粉 5000 噸） 。 產(chǎn)技術(shù)方案的選擇： 馬鈴薯的貯藏方案： 鮮馬鈴薯的體積大、含水量多、組織細(xì)嫩、皮薄、容易破皮受損，又易受冷害和感染病害而發(fā)生腐爛。馬鈴薯在貯藏期間，怕冷、怕熱、怕干、怕濕、怕悶，如果管理不好，很容易出現(xiàn)爛窯現(xiàn)象。要保管好，使之安 全貯藏，必須控制造成爛窯的原因。 冷害和凍害：在 10以下 ,薯塊的細(xì)胞原生質(zhì)活動(dòng)停滯，生理機(jī)能受影響，因而發(fā)生冷害。當(dāng)溫度 2時(shí)，薯塊內(nèi)部細(xì)胞間隙凍結(jié)，組織被破壞，因而發(fā)生凍害冷、凍害都會(huì)使薯塊生理作用反常，抗病能力下降，因而造成爛窖。 病害：馬鈴薯貯藏期的主要病是軟爛病、黑斑病和莖線病等，病因?yàn)槭韷K感染病菌。入窯時(shí)要嚴(yán)格精選剔除破皮和帶傷薯塊。 濕害和干害：貯藏期，氣溫高，常出現(xiàn)呼吸高峰，薯塊內(nèi)水氣多、濕度大，發(fā)生濕窯。薯塊被淹易造成缺氧壞爛。干害是窯內(nèi)濕度過低，薯塊細(xì)胞原生質(zhì)失水，因而發(fā) 生萎縮，出現(xiàn)破皮、“糠心”、抗性減弱，造成腐爛。窯內(nèi)濕度應(yīng)保持 25 19 90。 缺氧：馬鈴薯貯藏期，溫度較高，呼吸強(qiáng)度大，窯內(nèi)氧氣消耗量較多，如窯內(nèi)空氣不通風(fēng)，會(huì)使窯內(nèi)二氧化碳濃度過高，因而發(fā)生缺氧爛窯。 因此貯藏期要加強(qiáng)管理，貯藏期適宜濕度為 12 14，天熱時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)降溫、排溫。天冷時(shí)應(yīng)注意保溫。 馬鈴薯在貯藏期仍有生命的物體，其生理活動(dòng)還在不斷進(jìn)行，其營養(yǎng)物質(zhì)仍在不斷轉(zhuǎn)化消耗，部分淀粉被轉(zhuǎn)化成糖。造成淀粉損失。如貯存一個(gè)冬天，其淀粉降低總含量的 20左右。以馬鈴薯生產(chǎn)淀粉，不易久藏?；蚯衅瑫窀珊?貯藏。 鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝的選擇原則 馬鈴薯淀粉生產(chǎn)的基本原理是，在水的參與下，借助淀粉不溶于冷水及與其他化學(xué)成分相對(duì)密度上的差異，進(jìn)行物理性分離，在加工設(shè)備中使淀粉、薯渣等水不溶物與可溶性物質(zhì)相互分開，獲得淀粉、蛋白質(zhì)、纖維素和礦物質(zhì)等產(chǎn)物。 薯類淀粉在我國大規(guī)模機(jī)械化的生產(chǎn)企業(yè)不多，多數(shù)小工廠都是采用落后開放式生產(chǎn)工藝，手工操作或部分機(jī)械化密閉生產(chǎn)工藝。 薯類淀粉的加工工藝多種多樣，選擇工藝過程時(shí)的必須依據(jù)是：要使生產(chǎn)過程連續(xù)迅速進(jìn)行；主要原材料、燃料動(dòng)力、輔助材料消耗指數(shù)最低；設(shè)備操作維修 方便、占地面積小、生產(chǎn)效率高、投資費(fèi)用低等因素。 20 石、土、木、草等雜物 鈴薯淀粉生產(chǎn)工藝 體工藝圖見圖 5 1。 該流程簡(jiǎn)圖所表示這樣的馬鈴薯淀粉加工理念：在提取馬鈴薯中所有成份的同時(shí)不給環(huán)境造成污染：既提高了馬鈴薯淀粉加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，又解決了環(huán)保問題。 馬鈴薯 沙粒 回收過程水 清水加入 破碎 提取 除砂 精制 細(xì)篩分 清洗 濃縮 21 回收過程水 商品淀粉 圖 5 1 馬鈴薯淀粉加工工藝流程圖 藝說明： （ 1）原料 清洗 、輸送 主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙 , 并洗除去物料塊根的表皮，去石清洗機(jī)是要去除物料中的硬質(zhì)雜。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料進(jìn)行清洗 , 是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ) ,清洗的越凈 ,淀粉的質(zhì)量就越好。輸送是將物料傳遞至下一工序，往往輸送的同時(shí)也有清洗功能。 本項(xiàng)目馬鈴薯輸送采用濕輸送，馬鈴薯通過流送溝用 6 倍于馬鈴薯的水通過高壓水槍將馬鈴薯沖洗后送至馬鈴薯泵房，通過泵送到流送槽，經(jīng)除石后進(jìn)入排水隔柵排出臟水，水在污水沉淀池澄清后循環(huán)使用。馬鈴薯落入洗薯機(jī)后在 的清水里進(jìn)行充分的洗滌，清洗后的馬鈴薯進(jìn)入斗式提升機(jī)提至馬鈴薯貯倉。 （ 2） 銼磨 來自進(jìn)料儲(chǔ)斗的凈化 ,去皮馬鈴薯由帶有可調(diào)速驅(qū)動(dòng)電機(jī)的脫水 干燥 包裝 22 螺旋送機(jī)輸送至銼磨機(jī) 。 工廠處理馬鈴薯的能力過調(diào)節(jié)可以通此輸送機(jī)的速度來設(shè)定 。 銼磨機(jī)轉(zhuǎn)子裝有鋸條狀刀片用來破碎馬鈴薯 ,用于更換刀片時(shí)替換使用。 貯倉中的馬 鈴薯經(jīng)設(shè)在倉下部的可調(diào)速螺旋輸送機(jī)均衡的將馬鈴薯送至銼磨機(jī)銼磨成漿。銼磨后的淀粉乳和纖維渣的混合物，為防止霉變和氧化加入適量的亞硫酸氫鈉溶液。由螺桿泵送至離心篩篩分，提取淀粉乳 （ 3）淀粉提取 淀粉提取，也稱為漿渣分離或分離，是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。粉碎后的物料是細(xì)小的纖維，體積大于淀粉顆粒，膨脹系數(shù)也大于淀粉顆粒，比重又輕于淀粉顆粒 , 將粉碎后的物料，以水為介質(zhì)，使淀粉和纖維分離開來。 由螺桿泵送至四臺(tái)離心篩用新鮮水篩分淀粉乳，經(jīng)四次離心篩篩分后的廢渣送至廢渣工段處理 （ 4）淀粉濃縮 淀粉的洗滌和濃縮是依靠淀粉旋流器來完成的，旋流器分為濃縮旋流器和洗滌精制旋流器。 淀粉乳除砂后經(jīng)乳泵送到旋流器的第一組濃縮站，濃縮站的作用是除去細(xì)小纖維，洗去蛋白質(zhì)、濃縮淀粉乳。濃縮后的淀粉乳經(jīng)自凈式過濾器后，此時(shí)較純凈的淀粉乳再進(jìn)入一臺(tái)離心細(xì)篩篩分，篩分后再進(jìn)入精旋流站精制。在精旋流過程中應(yīng)加適量的洗滌新鮮水，精制后流入乳池中。 （ 5） 淀粉脫水 馬鈴薯淀粉常采用真空吸濾脫水機(jī)。 乳池中的淀粉乳由泵送 23 至真空脫水機(jī)脫水，脫出的水回流至供水池或乳液池，留在真空脫水機(jī)轉(zhuǎn)鼓上的濕淀粉（含水量為 40%），由刮刀刮下經(jīng)螺旋輸送機(jī)送到干燥車間干燥。 （ 6） 淀粉干燥 氣流干燥機(jī)是利用高速流動(dòng)的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲?，在氣流流?dòng)過程中進(jìn)行干燥。具有傳熱系數(shù)高，傳熱面積大，干燥時(shí)間短等特點(diǎn)。 含水 40%的濕淀粉由螺旋輸送機(jī)送至干燥機(jī)組進(jìn)行干燥。干燥后的干淀粉（含水量 18 20%） 由斗式提升機(jī)提至螺旋輸送機(jī)經(jīng)震動(dòng)篩過篩后進(jìn)入淀粉貯倉。 （ 7） 淀粉冷卻與包裝 淀粉經(jīng)干燥后，溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。冷卻后的淀粉進(jìn)入成品篩，在保證產(chǎn)品細(xì)度、產(chǎn)量的前提下進(jìn)入最后一道包裝工 序。 （ 8）廢渣處理 來自濕淀粉車間的廢渣，通過螺桿泵送到車間外的廢渣貯池，以濕渣形式銷售，不再進(jìn)行干燥。 淀粉沉淀池中含雜質(zhì)的淀粉，待生產(chǎn)周期完成后，挖出可進(jìn)行再處理提取淀粉，也可以按二級(jí)粗淀粉出售。 關(guān)工藝技術(shù)要求： A、加工能力：日最大處理馬鈴薯為 300 噸，每小時(shí)處理馬鈴薯 15 噸； B、馬鈴薯中淀粉含量不低于 18%； 24 C、淀粉破壁率為 87%； D、淀粉提取率為 90%； E、馬鈴薯損失率小于 5%，淀粉損失率小于 F、每噸馬鈴薯用亞硫酸氫鈉量為 G、每噸馬鈴薯淀粉用蒸汽量 為 H、每噸淀粉用電量為 280 I、每噸馬鈴薯沖送回水量為 5 J、每噸馬鈴薯清洗用水量為 ； K、每噸馬鈴薯其他用水量為 L、馬鈴薯淀粉一級(jí)品含水量為 18%，二級(jí)品含水量 20%； 鈴薯使用量及包裝 每 100080水量為 18%，出廠時(shí)可控制在 20%以下。 每天可生產(chǎn)馬鈴薯淀粉 50 噸，成品包裝后（ 25裝），包裝控制在 25 內(nèi)。 品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品采用的質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn) : 項(xiàng)目主要產(chǎn)品為 :馬鈴薯淀粉。食用馬鈴薯淀粉標(biāo)準(zhǔn)（）和工業(yè)馬鈴薯國家標(biāo)準(zhǔn)（）。 25 項(xiàng)目 食用馬鈴薯淀粉 工業(yè)馬鈴薯淀粉 優(yōu)級(jí)品 一級(jí)品 二級(jí)品 優(yōu)級(jí)品 一級(jí)品 二級(jí)品 色澤 潔白帶晶瑩光澤 潔白 白色或微帶淺黃色陰形的粉末，具有光澤 氣味 無異味 具有馬鈴薯淀粉固有的特殊氣味，無異味 口感 無砂齒 雜質(zhì) 無外來物 項(xiàng)目 食用馬鈴薯淀粉 工業(yè)馬鈴薯淀粉 優(yōu)級(jí)品 一級(jí)品 二級(jí)品 優(yōu)級(jí)品 一級(jí)品 二級(jí)品 水分 % 18 00 8 00 度 分 白質(zhì) 點(diǎn)個(gè) 度 150100 目篩通過率） 99 60 度 440光反射率 度 100 濃度的淀粉糊 25 時(shí)的恩式粘度（ 25） 項(xiàng)目 食用馬鈴薯 工業(yè)馬鈴薯 二氧化硫 mg/（ s 計(jì)） 鉛（ 計(jì)） 備選型、采購及衛(wèi)生要求 備選型及采購 該項(xiàng)目生產(chǎn)車間的設(shè)備要求技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，可滿足工藝要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量 與產(chǎn)量；能充分利用原料，一機(jī)多用，能耗少，效率高，維修方便；符合食品衛(wèi)生要求，易清洗拆裝。 26 經(jīng)有關(guān)專家與企業(yè)人員組成的籌建小組市場(chǎng)調(diào)研，擇優(yōu)比較，全部購買 荷蘭最先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn) 設(shè)備。項(xiàng)目設(shè)備購置清 單見下表 。 28 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù) 量 （臺(tái) /套） 單臺(tái)功率 總功率 設(shè)備 單價(jià) （ 萬元 ） 設(shè)備總價(jià) （ 萬元 ） 材料 1 馬鈴薯泵 200623 2 37 74 7 鑄鐵 2 清水泵 0m/m=50m 2 30 60 鑄鐵 3 污水泵 h 2 11 22 鐵 4 清洗 除石機(jī) 30T/h 1 3 5 洗薯機(jī) 8 16 銼磨機(jī) 32 64 5 洗滌機(jī) 22 110 銹鋼 8 旋流器 11 銹鋼 9 旋流器 12 6 4 48 不銹鋼 10 除砂器 銹鋼 11 淀粉螺旋 1 8 16 不銹鋼 12 真空旋轉(zhuǎn)式過濾機(jī) 13 13 26 26 不銹鋼 13 負(fù)壓氣流干燥系統(tǒng) 3 126 不銹鋼 14 斗式提升機(jī) 20T 1 2 2 3 29 15 振動(dòng)篩 4 4 鐵 16 水力沖卸閥門 1502 鐵 17 水力沖卸器 =60125 銹鋼 18 螺桿泵 3 銹鋼 19 濃漿泵 80 銹鋼 20 濃漿泵 65 銹鋼 21 潛水污水泵 2 4 銹鋼 22 流量計(jì) h 3 銹鋼 23 定量送料螺旋 1 鋼 24 上料螺旋 15 1 25 變壓器 630 9 9 26 電柜等 75 27 地磅 60T 1 9 9 28 鍋爐 2T 1 22 29 29 管材、閥門等 17 合計(jì) 721 30 生要求 根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定，企業(yè)設(shè)備購置與安裝應(yīng)達(dá)到以下要求： 設(shè)備購置與安裝應(yīng)根據(jù)工藝要求，布局合理。上、下工序銜接要緊湊。 各種管道、管線盡可能集中走向。水管不宜從設(shè)備包裝臺(tái)上方 通過，其他管線和閥門也不應(yīng)設(shè)置在暴露原料和成品上方。 安裝應(yīng)符合工藝衛(wèi)生要求，與屋頂、墻壁等應(yīng)有足夠的距離，設(shè)備一般應(yīng)用腳架固定，與地面應(yīng)有一定的距離。傳動(dòng)部分應(yīng)有防水、防塵罩，以便于清洗和消毒。 筑內(nèi)容與衛(wèi)生要求 筑內(nèi)容 擴(kuò)建廠房面積 2000 平方米，配套庫房、住房 等設(shè)施 生標(biāo)準(zhǔn) 該項(xiàng)目土建工程應(yīng)達(dá)到以下衛(wèi)生要求： 廠區(qū)道路通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行，便于消防車輛到達(dá)各車間。 廠房之間，廠房與外緣公路或道路保持一定距離，中間設(shè)綠化帶。 生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用不滲水 、不吸水、無毒、防滑材料鋪設(shè)，平整無裂隙、應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)坡度，在地面最低點(diǎn)設(shè)置地漏，以防止地面積水。 31 車間屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修，要有適當(dāng)?shù)钠露取?車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，用白瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于 的墻裙；墻壁表面應(yīng)平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫彎形，防止污垢積存。 門、窗要嚴(yán)密不變形，窗臺(tái)要設(shè)于地面 1 米以上，內(nèi)側(cè)要下斜 45，門窗應(yīng)有防蚊蠅、防塵設(shè)施。 通道要寬暢，便于運(yùn)輸和衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置。 洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，還應(yīng)包括干手設(shè)備；生產(chǎn)車間進(jìn)口，設(shè)有工作靴消毒池。 用工程 排水 該項(xiàng)目主要為馬鈴薯清洗用水、鍋爐和生活用水， 用原有設(shè)備即可滿足 。 電 該項(xiàng)目 原有 變壓器及配套設(shè)施，可保證用電負(fù)荷，即可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)生活用電需要。 震設(shè)防 計(jì)依據(jù)及原則 A