于家伊的千億“殘羹冷炙”生意[文檔資料]

于家伊的千億 “ 殘羹冷炙 ” 生意 本文檔格式為 WORD,感謝你的閱讀。 從餐桌上的 “ 殘羹冷炙 ” 上琢磨商機(jī)，是農(nóng)學(xué)出身兼具投資人身份的于家伊，過(guò)去數(shù)十年一直在做的事。如今，她擔(dān)任 CEO 的北京嘉博文生物科技有限公司似乎已摸索出其中的奧秘。 “ 殘羹冷炙 ” 的正式名稱叫餐廚垃圾，過(guò)去這些垃圾的流向一般被用來(lái)喂豬，更有甚者則是經(jīng)過(guò)地下 “ 地溝油 ”運(yùn)作而成為食用油重回餐桌。若以一噸餐廚垃圾可制取 50 到60 立方米沼氣量計(jì)算，在當(dāng)前國(guó)內(nèi)天然氣 3 3.5 元 /立方 米售價(jià)水平下，每年 4000 萬(wàn)噸餐廚垃圾即便一半用來(lái)制沼氣，“ 十二五 ” 期間餐廚垃圾制沼氣的市場(chǎng)空間可達(dá) 300 億元。于家伊和她的嘉博文便是早早嗅出這片 “ 藍(lán)海 ” 味道的 “ 吃螃蟹者 ” 之一，并吸引了眾多資本的追逐，同時(shí)也引發(fā)了包括諸多上市公司在內(nèi)的企業(yè)大軍的追隨。但于家伊坦承，餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)化之途剛剛起步，在技術(shù)路線之爭(zhēng)未平和原料收運(yùn)不暢等諸多瓶頸制約下，要分享千億級(jí)市場(chǎng) “ 蛋糕 ” ，除了政策給力，企業(yè)堅(jiān)守，別無(wú)他選。 “ 輪也該輪到 ” 的新主題 “ 水、大氣和生活垃圾處理市場(chǎng)，該起來(lái)的都起來(lái)了，輪也該輪到 餐廚垃圾了。 ” 于家伊說(shuō)。的確， “ 十二五 ” 以來(lái)的環(huán)保大發(fā)展，年年都有新投資主題。從 2011 年的脫硫脫硝，再到 2012 年的垃圾發(fā)電，以及今年以來(lái)受霧霾天氣影響半路殺出的工業(yè)除塵。如今，市場(chǎng)的興奮點(diǎn)或許再將被刺激，這一次是餐廚垃圾處理。 在北京東郊的朝陽(yáng)區(qū)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園里坐落著目前國(guó)內(nèi)單體規(guī)模最大的餐廚垃圾處理項(xiàng)目 北京高安屯餐廚垃圾處理廠。這個(gè)項(xiàng)目從當(dāng)初一落地開(kāi)始，便被認(rèn)為是國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理行業(yè)現(xiàn)狀的一個(gè)縮影。 在高安屯處理廠生產(chǎn)車間里，隨著一車車從北京各大酒店餐桌上收運(yùn)而來(lái)的餐廚垃圾逐車 填入進(jìn)料口，這些垃圾開(kāi)始進(jìn)入預(yù)處理環(huán)節(jié)。這一環(huán)節(jié)的主要功能是將其中的無(wú)機(jī)物與固態(tài)有機(jī)物分離，使有機(jī)物進(jìn)入生物處理器。預(yù)處理完的垃圾，在經(jīng)過(guò) 8-10 小時(shí)的發(fā)酵轉(zhuǎn)化后，最終變成生產(chǎn)線終端汩汩而出的棕色細(xì)屑狀成品。該產(chǎn)品是生物腐植酸肥料，已被認(rèn)定為有利于改良我國(guó)土壤現(xiàn)狀而被廣泛施播于田間地頭。于家伊稱，嘉博文公司的生物腐植酸肥料累計(jì)生產(chǎn)量已達(dá) 4 萬(wàn)至 5 萬(wàn)噸。 頻獲國(guó)際資本大鱷青睞 在高安屯餐廚垃圾處理廠的展覽室里，記載著嘉博文的成長(zhǎng)歷程。公司起家于 2004 年在湘鄂情酒樓安裝并運(yùn)營(yíng)的一套小型餐廚垃 圾處理設(shè)備，至今，這套設(shè)備已處理超過(guò)3000 噸的殘羹冷炙。之后，嘉博文在餐廚垃圾處理領(lǐng)域的聲名鵲起，直至 2007 年被北京奧組委授權(quán)為奧運(yùn)村餐廚廢棄物處理獨(dú)家運(yùn)營(yíng)服務(wù)商，從而達(dá)到發(fā)展高峰。 2007 年，嘉博文開(kāi)始啟動(dòng)第一輪融資。當(dāng)時(shí)，包括AIG、高盛、摩根士丹利等國(guó)際投行相繼找到于家伊。而她最終選擇了高盛，便獲得了后者 1.6 億元人民幣的資本注入。一個(gè)插曲是，彼時(shí)錯(cuò)失的摩根士丹利甚是遺憾，其首席執(zhí)行官約翰 麥克和中國(guó)區(qū)總裁孫瑋，隨后均以個(gè)人身份對(duì)嘉博文進(jìn)行了財(cái)務(wù)投資。 之后，世界著名的農(nóng)工集 團(tuán)、飼料大王美國(guó)康地集團(tuán)，亞洲最大的食品航母上海光明食品集團(tuán)等也紛紛介入。2009 年，一向重視成長(zhǎng)型企業(yè)做早期投資的國(guó)內(nèi) PE 巨頭青云創(chuàng)投也給嘉博文塞來(lái)了 1170 萬(wàn)美元的 “ 紅包 ” ，助其完成第二輪融資。 一家創(chuàng)業(yè)不到 5 年的成長(zhǎng)型企業(yè)，緣何能吸引國(guó)際資本大鱷的青睞？對(duì)此，于家伊給記者的解釋是，嘉博文利用餐廚垃圾中富含的碳元素，利用轉(zhuǎn)化劑生產(chǎn)出能夠改良目前國(guó)內(nèi)碳氮元素嚴(yán)重失衡的土壤的生物腐植酸肥料，打通了餐廚垃圾處理與農(nóng)作物生長(zhǎng)之間的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。而通過(guò)打通產(chǎn)業(yè)鏈，告別了傳統(tǒng)行業(yè)依賴政府公共事業(yè)投入的商業(yè)運(yùn) 營(yíng)模式，通過(guò)在下游賣產(chǎn)品而維持了過(guò)去 10 年里公司每年超過(guò)30%的高成長(zhǎng)性。 青云創(chuàng)投旗下中國(guó)環(huán)境基金一位投資經(jīng)理也表示，嘉博文基于循環(huán)經(jīng)濟(jì)而打造的資源循環(huán)系統(tǒng)商業(yè)模式，在創(chuàng)造了社會(huì)效益的同時(shí)，也在多贏中取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。 長(zhǎng)期跟蹤嘉博文案例的國(guó)內(nèi)一大型券商分析師則分析，污水、大氣、土壤等近年來(lái)熱門(mén)的環(huán)保細(xì)分行業(yè)，其多數(shù)項(xiàng)目均屬于公共事業(yè)范疇，企業(yè)的收入絕大部分依賴公共財(cái)政每年的支出，這給從事這些領(lǐng)域的環(huán)境治理公司的持續(xù)贏利能力帶來(lái)了不確定性。嘉博文的經(jīng)歷可謂未來(lái)環(huán)保行業(yè)轉(zhuǎn)型的一個(gè)方向 ，那就是要打通下游資源化利用產(chǎn)業(yè)鏈，這也為餐廚垃圾產(chǎn)業(yè)在環(huán)保行業(yè)異軍突起提供了可能性。 “ 厭氧 ” 與 “ 好氧 ” 之爭(zhēng) 盡管產(chǎn)業(yè)和公司前景均被看好，但于家伊坦承，由于餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)化仍處于起步階段，業(yè)界對(duì)于成熟技術(shù)路線的爭(zhēng)議聲一直不絕于耳，這種爭(zhēng)議集中于 “ 厭氧與好氧孰優(yōu)孰劣 ” 問(wèn)題上，而爭(zhēng)議雙方則分化為所謂 “ 環(huán)衛(wèi)口 ” 和“ 農(nóng)業(yè)口 ” 專家上。 據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)外處理餐廚垃圾的技術(shù)路線有多種，其中最主流的是厭氧發(fā)酵制沼氣及好氧發(fā)酵制生物肥料兩項(xiàng)技術(shù)上。一直以來(lái)，厭氧發(fā)酵技術(shù)被認(rèn)為是最成熟的技術(shù) 而受到 “ 環(huán)衛(wèi)口 ” 專家的集體擁躉。國(guó)內(nèi)進(jìn)軍餐廚垃圾處理行業(yè)的企業(yè)大軍中，九成公司也都采用的是厭氧發(fā)酵技術(shù)。在此背景下，主張采用好氧發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)生物肥料的“ 農(nóng)業(yè)口 ” 專家的聲音相對(duì)弱勢(shì)。在厭氧派眼中，好氧發(fā)酵最大的劣勢(shì)便是投資成本過(guò)大及產(chǎn)品銷售渠道不暢等問(wèn)題。按照 “ 環(huán)衛(wèi)口 ” 專家提供的數(shù)據(jù)，厭氧和好氧在前端處理環(huán)節(jié)上的運(yùn)行成本分別約為 120 元 /噸和 600 元 /噸，成本相差 4倍之多。目前國(guó)內(nèi)化肥行業(yè)已經(jīng)多年發(fā)展形成傳統(tǒng)固化的銷售格局，制造生物肥料的公司如何擠進(jìn)其中可能也存在難題。 作為 “ 農(nóng)業(yè)口 ” 專家代表的于家 伊表示，現(xiàn)階段由于好氧發(fā)酵工藝所添轉(zhuǎn)化劑成本及處理過(guò)程能耗水平均較高，成本確實(shí)相對(duì)高一些。但不得不說(shuō)的是，由于好氧發(fā)酵后期資源化產(chǎn)業(yè)鏈打通，加上好氧發(fā)酵無(wú)須后期有機(jī)沼液、沼渣（厭氧技術(shù)主要廢棄物）的再處理過(guò)程，其中節(jié)約的成本如果放到處理加資源化全產(chǎn)業(yè)鏈中去考量，與厭氧發(fā)酵相差無(wú)幾。于家伊表示，為了解決銷售渠道問(wèn)題，嘉博文近年來(lái)與國(guó)內(nèi)最大化肥生產(chǎn)商中化化肥簽訂合約，嘉博文生物肥料利用中化化肥遍布全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，已開(kāi)始全面進(jìn)入終端的果農(nóng)、菜農(nóng)群體，中化化肥則從中彌補(bǔ)了自身化肥產(chǎn)品序列中生物有機(jī)肥料品種的缺失。中 國(guó)的餐廚垃圾有機(jī)物非常豐富，從這一點(diǎn)上看，提取其中的豐富有機(jī)質(zhì)也許更適合國(guó)情。 原料收運(yùn)瓶頸等待政策出手 上述新加坡餐廚垃圾處理廠倒閉的一個(gè)重要原因，其實(shí)在于當(dāng)?shù)卣谇岸卫诸愂者\(yùn)環(huán)節(jié)的措施不力，導(dǎo)致工廠長(zhǎng)期處于低負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。而這一問(wèn)題，也是當(dāng)下制約國(guó)內(nèi)餐廚垃圾規(guī)?；l(fā)展的最大瓶頸。 在高安屯餐廚垃圾處理廠，記者難得看見(jiàn)運(yùn)送餐廚垃圾車輛進(jìn)出。特別是到下午，本屬于垃圾集中送達(dá)的時(shí)間段，也鮮見(jiàn)運(yùn)送車的身影。于家伊告訴記者，該廠自投運(yùn)以來(lái)，時(shí)不時(shí)處于無(wú)原料、 “ 吃不飽 ” 的狀態(tài)，設(shè)計(jì)日 處理能力與實(shí)際日處理量仍存在一定差距，這也客觀上限制了后端資源化產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)度。以北京為例，其餐廚垃圾年產(chǎn)量已達(dá) 2500 萬(wàn)噸，但實(shí)際進(jìn)入處理環(huán)節(jié)的垃圾量不到 1/4。 一個(gè)為業(yè)界公認(rèn)的事實(shí)是，這些大量未進(jìn)入處理通道的餐廚垃圾都流向了地溝油生產(chǎn)的地下鏈條。餐飲單位把餐廚垃圾賣給油販子，一噸可達(dá)幾百元不等。因此，餐飲單位向正規(guī)收運(yùn)隊(duì)供貨積極性不足。而這些餐廚垃圾做成地溝油幾經(jīng)倒手，最終制成食用油一噸可賣到幾千元，而且，不法油販子倒賣 “ 地溝油 ” 所獲得的超額利潤(rùn)，要遠(yuǎn)高于其被發(fā)現(xiàn)后被處以的最高 10 萬(wàn)元的罰款 。因此，其寧愿鋌而走險(xiǎn)。這就是當(dāng)前餐廚垃圾無(wú)法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模收運(yùn)的現(xiàn)實(shí)。 體驗(yàn)生命成長(zhǎng)之美 在嘉博文的員工中，女性的比例占多數(shù)。于家伊這樣解釋： “ 我們的工作更接近生命，在對(duì)生命的理解方面，女性更有優(yōu)勢(shì)。有機(jī)質(zhì)的轉(zhuǎn)化過(guò)程、有機(jī)肥對(duì)農(nóng)業(yè)土壤的改良過(guò)程、土壤的固碳過(guò)程，以及整個(gè)事業(yè)對(duì)食品安全的助益，都和生命體的成長(zhǎng)與大自然的循環(huán)是一致的。 ” 正如于家伊所言，嘉博文的員工是快樂(lè)的，因?yàn)樗齻兊氖聵I(yè)更接近 “ 天人合一 ” ，能感受到大自然的回報(bào)和生命成長(zhǎng)的快樂(lè)。 于家伊愛(ài)美，愛(ài)干凈。不管從服裝的搭配， 還是辦公室環(huán)境的布置，都體現(xiàn)出一種干凈、明快之風(fēng)。她座位后的墻壁上，掛著一幅筆力遒勁、氣度大方的 “ 寧?kù)o致遠(yuǎn) ” 書(shū)法作品。 幾年前，曾經(jīng)有人對(duì)于家伊個(gè)人的事業(yè)選擇好奇，說(shuō)： “ 你挺干凈一個(gè)人，怎么去弄農(nóng)業(yè)去了呢？ ” 于家伊逗樂(lè)道： “ 嗨，我不僅搞農(nóng)業(yè)，我還弄垃圾呢！ ” 他們看了嘉博文的垃圾處理廠后，就開(kāi)始理解了 愛(ài)干凈的人做出來(lái)的事業(yè)也是干凈的。那里聞不到垃圾場(chǎng)的臭味，也不是灰塵滿天，蒼蠅飛舞，只有干凈、寬敞的廠房和整齊的設(shè)備。 而且，相映成趣