黃豆芽怎么做好吃？黃豆芽的做法大全

1、黃豆芽怎么做好吃？黃豆芽的做法大全 黃豆芽是一種養(yǎng)分豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。其味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效，下面360常識(shí)網(wǎng)就給大家介紹一下黃豆芽的做法大全。 黃豆芽怎么做好吃？黃豆芽的做法大全 黃豆芽湯 黃豆芽的維生素C含量特別豐富，可以保持皮膚彈性，是很好的養(yǎng)顏圣品。 用料： 黃豆芽200克、大蒜1瓣、大蔥1/3根、生抽1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（約3克）、白胡椒粉1/4茶匙（約1克） 做法： 1、把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。 2、鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒

2、開(kāi)后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末、生抽，調(diào)勻后，改小火煮10分鐘。 3、豆芽煮熟后，加入鹽、白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋。 360常識(shí)網(wǎng)小貼士： 1、蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，這樣湯的味道比較濃。 2、煮豆芽時(shí)，千萬(wàn)不要蓋上鍋蓋，這樣會(huì)把豆芽的腥氣一同煮到湯里。 黃豆芽湯的功效：黃豆芽的維生素C含量特別豐富，可以保持皮膚彈性，是很好的養(yǎng)顏圣品。 香菇黃豆芽 豆芽中的養(yǎng)分物質(zhì)比大豆高，由于是其纖維松軟，有助于產(chǎn)婦消化汲取。 用料： 黃豆芽適量、鮮香菇適量、荷蘭豆適量、枸杞子適量、食鹽少許、蔥少許、橄欖油適量 做法： 1、把黃豆芽的根部掐掉，香菇清洗潔凈，切成條狀。 2、鍋里做水

3、，燒開(kāi)，放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。 3、預(yù)備一碗冰水，快速把黃豆芽、豌豆晾涼，用焯黃豆芽、豌豆的水簡(jiǎn)潔地把枸杞子燙下備用。 4、鍋里放少許油，放入蔥花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黃色即可。 5、把全部的食材放在大一點(diǎn)的容器里，放少許鹽、橄欖油攪拌勻稱(chēng)即可。 360常識(shí)網(wǎng)小貼士： 1、黃豆在發(fā)芽過(guò)程中更多的養(yǎng)分元素被釋放出來(lái)，更利于人體汲取，養(yǎng)分更勝黃豆一籌。 2、黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。 香菇黃豆芽的功效：豆芽中的養(yǎng)分物質(zhì)不僅比大豆高，而且其纖維松軟，有助于產(chǎn)婦消化汲取，而且它還是特別抱負(fù)的美容食物，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。 黃

4、豆芽拌粉絲 這道菜的食材，放在一起炒著吃也很美味，不過(guò)假如桌上大魚(yú)大肉多，還是涼拌了更可口。 用料： 黃豆芽1把、粉條（干）1把、香菜1根、胡蘿卜半個(gè)、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、小蔥適量、芝麻油適量、花椒油適量、辣椒油適量。 做法： 1、黃豆芽摘去根須、豆皮后洗潔凈； 2、粉條用溫水泡一泡，再放開(kāi)水鍋里煮軟。俺的粉條是從婆婆家?guī)Щ貋?lái)的純綠色手工土豆粉； 3、黃豆芽放鍋里煮至斷生； 4、撈出來(lái)過(guò)冷水后瀝干水分，放入料盆； 5、將煮軟的粉條稍剁幾刀后也放進(jìn)料盆； 6、再放上胡蘿卜絲； 7、蔥切絲蒜切末放進(jìn)去； 8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可。 360常識(shí)網(wǎng)小貼士： 1、

5、黃豆芽肯定要煮熟了再拌，不然會(huì)有豆腥味。 2、粉條先泡后煮，中間不能有硬心，不然咬不動(dòng)哦，我有一次就沒(méi)煮透，結(jié)果很難吃。 3、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，這樣的油拌涼菜很香。 黃豆芽拌粉絲的功效：黃豆芽對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。 黃豆芽炒雞絲 黃豆芽含維C，也是很好的美容食品，所以大家在春分季節(jié)，不妨多依據(jù)自己身體狀況設(shè)計(jì)些健康養(yǎng)生的家常菜，全面補(bǔ)充養(yǎng)分。 用料： 雞肉150克、黃豆芽100克、胡蘿卜半根、黑木耳50克、色拉油適量、食鹽少許、雞粉少許、姜適量、蒜2瓣、香油少許、淀粉(生粉)少許、胡椒粉少許、白醋少許。 做法： 1、雞肉事先片成3份，然后再切成

6、細(xì)絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉腌制入味； 2、黃豆芽摘去根洗凈、胡蘿卜和鮮木耳分別切成細(xì)絲，蒜和姜剁成末； 3、燒熱鍋，冷油（可以略微多些，防止雞肉粘鍋）放入腌制好的雞肉，用筷子快速撥散開(kāi)，看變色即可盛出； 4、用鍋內(nèi)剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡蘿卜絲和鮮木耳絲以及黃豆芽； 5、滴入幾滴白醋，翻炒幾分鐘至熟； 6、最終放入滑過(guò)的雞絲，加點(diǎn)鹽、雞粉，淋點(diǎn)香油就可以出鍋了。 360常識(shí)網(wǎng)小貼士： 1、從中醫(yī)養(yǎng)生的角度認(rèn)為春分季節(jié)正是調(diào)理身體機(jī)能的重要時(shí)機(jī)，因此合理的膳食特別必要。黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血及降低膽固醇等功效，可以有效防治維生素B2缺乏癥，其所含維生素e還能防治高血壓。 2、雞肉又是含鋅量較高的食品，具有補(bǔ)益養(yǎng)血、養(yǎng)精