動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及研究方法課件

1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究技術(shù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)教研室7/19/20221動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的主要任務(wù)動(dòng)物所需要的營(yíng)養(yǎng)素研究并確定營(yíng)養(yǎng)素的需要量飼料評(píng)定與飼料資源開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)素的代謝及其調(diào)節(jié)研究動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系尋求和改進(jìn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究方法7/19/20222動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要消化、吸收與代謝功能、缺乏、過(guò)量及中毒需要量確定7/19/20223動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定或養(yǎng)分生物效價(jià)的評(píng)定能量礦物元素維生素蛋白質(zhì)、氨基酸7/19/20224動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的相互關(guān)系與抗?fàn)I養(yǎng)因子有毒元素有害物質(zhì)頡抗物質(zhì)7/19/20225動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究?jī)?nèi)容飼料資源的調(diào)查與開(kāi)發(fā)利用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)控動(dòng)

2、物營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境和自然資源7/19/20226動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的一般目的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的主要目的在于驗(yàn)證某一個(gè)假設(shè)，即研究一個(gè)或多個(gè)因素對(duì)一特定指標(biāo)有無(wú)影響。一個(gè)正確的試驗(yàn)設(shè)計(jì)可以使我們分離、補(bǔ)償、消除和考慮非試驗(yàn)因素的影響，這樣一來(lái)，我們可以從實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出有關(guān)試驗(yàn)處理的有效結(jié)論。7/19/20227影響營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果的某些因素動(dòng)物因素環(huán)境因素種類、品種房屋遺傳欄舍年齡季節(jié)體重溫度性別光照生理狀態(tài)日糧生產(chǎn)階段管理生產(chǎn)水平試驗(yàn)前的處理動(dòng)物個(gè)體7/19/20228一個(gè)試驗(yàn)應(yīng)該包括3個(gè)階段周密細(xì)致的試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)的實(shí)施階段對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行恰當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計(jì)分析統(tǒng)計(jì)推斷結(jié)論7/19/20229試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本要素試驗(yàn)因素受試對(duì)

3、象處理效應(yīng)指標(biāo)的關(guān)聯(lián)性、客觀性靈敏性、精確性觀測(cè)指標(biāo)7/19/202210動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則重復(fù)的原則隨機(jī)化原則局部控制的原則（減少誤差）7/19/202211要求差異的唯一性動(dòng)物的代表性和隨機(jī)化環(huán)境的一致性試驗(yàn)結(jié)果的重演性（重復(fù)、試驗(yàn)時(shí)間、數(shù)據(jù)的收集與處理等）7/19/2022127/19/202213動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究方法化學(xué)分析、物理測(cè)試動(dòng)物試驗(yàn)其它：同位素示蹤 外科造瘺 無(wú)菌技術(shù)7/19/202214化學(xué)分析飼料成分的分析動(dòng)物組織和血液成分的分析動(dòng)物糞便及成分7/19/202215飼料分析 概略養(yǎng)分分析 Van soest 飼草分析方法 純養(yǎng)分分析 動(dòng)物排泄物（糞尿）及組織分析抗?fàn)I養(yǎng)

4、因子和毒素分析 其他分析方法7/19/202216概略養(yǎng)分分析方法飼料樣品 105烘干至恒重 水分干物質(zhì),DM 550灰化至恒重 灰分（Ash）有機(jī)物OM 凱氏定氮法 粗蛋白質(zhì)（CP）無(wú)氮有機(jī)物 乙醚回流浸提 粗脂肪（EE）碳水化合物 稀酸、堿（1.25%H2SO4和 0.313mol/L NaOH分別處理) 粗纖維（CF）無(wú)氮浸出物（NFE）7/19/202217概略養(yǎng)分分析法的缺陷 Weende 分析法僅能給出飼料中“粗養(yǎng)分”含量的測(cè)定值，而未給出“粗養(yǎng)分”中各種具體營(yíng)養(yǎng)成分的含量。在碳水化合物分析方法上存在不足，在的測(cè)定過(guò)程中，酸處理使大部分的半纖維素水解，堿處理又使部分的木質(zhì)素溶解，使

5、得飼料中粗糙的成分并未完全包括在中。從而加大了無(wú)氮浸出物的計(jì)算誤差。CF并非化學(xué)上的一種物質(zhì)，而是幾種物質(zhì)比例不確定的混合物，同時(shí)也并未將飼料中的這幾種物質(zhì)全部包括在其中。 7/19/202218范氏分析法飼草、粗飼料中性洗滌劑可溶物,NDS(蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖)中性洗滌纖維, NDF (半纖維素，纖維素，木質(zhì)素，硅酸鹽)酸性洗滌劑可溶物,ADS(半纖維素)酸性洗滌纖維, ADF (纖維素，木質(zhì)素，硅酸鹽)72%硫酸，2030，3h酸性洗滌木質(zhì)素, ADL(木質(zhì)素，硅酸鹽)水解液（ 纖維素）500 灼燒逸失物（ 木質(zhì)素）殘?jiān)?灰分，即硅酸鹽)2%十六烷三甲基 溴化銨，煮沸1h3%十二烷基硫

6、 酸鈉，煮沸1h范氏分析法原理示意圖7/19/202219純養(yǎng)分分析 容量分析 比色分析 儀器分析（色譜分析、原子吸收、熒光光譜分析、紅外光譜分析、核磁共振等）常用分析方法7/19/202220例高效液相色譜（HPLC）法是目前用于氨基酸分析的常用技術(shù) 。 這種方法的樣品處理：一般用 6N HCl于110水解24h。但這種處理法會(huì)使Cys遭破壞 。Cys測(cè)定二硫化物類試劑保護(hù)法過(guò)甲酸氧化法7/19/202221以回收Trp為目的的水解代替6N-HCl的是使用4N甲烷磺酸，按用鹽酸加水分解的方法讓其分解。分解后，由于不能減壓干燥，加入4N-NaOH, 在PH=2調(diào)節(jié)在0.02N-HCI給一定的容

7、量作樣品 注意事項(xiàng)：1）甲烷磺酸是用1ml小玻璃瓶裝入，由技術(shù)化學(xué)制品株式會(huì)社出售，其組成是在4N甲烷磺酸中含有0.2% 3-(2-氨基乙烷)吲哚氮（雜） 2）中和時(shí)的PH，使用PH試紙 3）分析了20個(gè)被檢體后，將分解柱用再生液清洗4小時(shí)左右，這是為除去從樹(shù)脂中混入到試劑的吸附物質(zhì)。 4）對(duì)氫硫基乙烷磺也有效 7/19/202222以回收Cys 、Met為目的的加水分解精確稱量12mg樣品加入2ml過(guò)蟻酸，在0放置424小時(shí)添加48%HBr 0.3ml減壓干燥依從鹽酸加水分解的方法，減壓進(jìn)行到干燥為止加入1ml的0.2N-NaOH，放置1小時(shí)在0.05 N0.1 NCHI，進(jìn)行PH調(diào)制和給一

8、定的容量 7/19/202223例有效賴氨酸化學(xué)分析方法 。賴氨酸的-氨基與1-氟，2，4-二硝基苯反應(yīng)。與2，4，6-三硝基苯磺酸 反應(yīng)。7/19/202224動(dòng)物排泄物（糞尿）及組織分析7/19/202225尿成分分析 尿中某些代謝中間產(chǎn)物或尾產(chǎn)物的水平，可能反映動(dòng)物機(jī)體某些養(yǎng)分的代謝或營(yíng)養(yǎng)狀況。如，葉酸缺乏則尿中亞胺甲基谷氨酸（FIGLV)排泄增加；煙酸缺乏，尿中N-甲基煙酰胺減少；B6缺乏，尿中黃尿酸或犬尿酸含量增加又如，尿中3甲基組氨酸水平與體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解代謝正相關(guān)。7/19/202226近紅外分析技術(shù)（NIRS）7/19/202227Broiler brooding system

9、育雛系統(tǒng)7/19/202228動(dòng)物試驗(yàn) 生物效價(jià)：表觀和真實(shí)消化率 表觀和真實(shí)利用率 表觀、真實(shí)沉積率 （包括消化、代謝或平衡試驗(yàn)、飼養(yǎng)試驗(yàn) ） 需要量研究 綜合法 析因法7/19/202229飼料養(yǎng)分消化率測(cè)定7/19/202230消化試驗(yàn)體內(nèi)消化試驗(yàn) 全收糞法 指示劑法離體消化試驗(yàn) 消化吸收道消化液 人工消化液尼龍袋法7/19/202231消化試驗(yàn)要點(diǎn)試驗(yàn)動(dòng)物的準(zhǔn)備及要求測(cè)試飼料和日糧的準(zhǔn)備試驗(yàn)過(guò)程：預(yù)試期和正試期樣品收集和處理7/19/202232 稻谷和糙米豬消化率測(cè)定 采用套算法 共選9頭雜交公豬（平均體重為68.21.7 kg），其中3頭喂基礎(chǔ)日糧（B），3頭喂試驗(yàn)日糧S1（70%

10、基礎(chǔ)日糧+30%稻谷），3頭喂試驗(yàn)日糧S2（70%基礎(chǔ)日糧+30%糙米）。基礎(chǔ)日糧組成如下（%）：玉米 50.7，麥麩 15.0，次粉15.0，豆餅16.0，食鹽0.3，預(yù)混料3.0。預(yù)試期6d，收糞期5d，每天取糞樣的10%，加10%硫酸(每100g糞加10mL)和甲苯數(shù)滴后于65烘箱中烘干。待全部糞樣收齊后制樣分析。 計(jì)算公式 某養(yǎng)分消化率= 100（B-T）/f +B其中：T為試驗(yàn)日糧的養(yǎng)分消化率，B為基礎(chǔ)日糧的養(yǎng)分消 化率，f為稻谷或糙米某養(yǎng)分占試驗(yàn)日糧養(yǎng)分的比例。 7/19/202233表2 基礎(chǔ)日糧、稻谷和糙米的營(yíng)養(yǎng)成分及計(jì)算的f值營(yíng)養(yǎng)成分基礎(chǔ)日糧稻谷糙米稻谷的f值糙米的f值干物質(zhì)

11、88.2 87.887.00.3000.297粗蛋白14.238.110.30.1960.237粗纖維4.759.61.10.4640.090粗脂肪4.63.13.60.2240.251粗灰分5.54.31.50.2510.105有機(jī)物82.783.585.50.3020.307無(wú)氮浸出物59.362.670.50.3110.338總能16.1215.7816.360.2970.3067/19/202234表2 稻谷和糙米的營(yíng)養(yǎng)分消化率（%）營(yíng)養(yǎng)成分 基礎(chǔ)日糧 稻谷日糧 糙米日糧 稻谷 干物質(zhì) 80.96 75.93 82.37 64.19 85.71有機(jī)物 82.98 77.40 84.33

12、 64.50 87.38 粗蛋白 76.37 76.83 80.83 78.72 95.19粗纖維 47.52 33.63 49.53 17.58 69.85粗脂肪 60.38 64.05 63.67 76.76 73.49 無(wú)氮浸出物 89.05 88.05 91.46 85.83 96.18總能 80.57 75.73 81.75 64.27 84.437/19/202235反芻動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)瘤胃降解率的測(cè)定7/19/202236平衡試驗(yàn)(代謝試驗(yàn)） 物質(zhì)平衡試驗(yàn) 能量平衡試驗(yàn)7/19/202237代謝試驗(yàn)消化試驗(yàn)僅考慮糞的營(yíng)養(yǎng)分損失，而代謝試驗(yàn)還需考慮尿和消化道氣體中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。尿樣

13、的收集和處理7/19/202238代謝能的測(cè)定7/19/202239雞表觀代謝能（以糙米代謝能的測(cè)定為例）測(cè)定方法: 按雞表觀代謝能測(cè)定技術(shù)規(guī)程的方法進(jìn)行。選用成年公雞（體重），飼養(yǎng)于代謝籠中，用配合飼料預(yù)飼一周，縫好集糞器，正式試驗(yàn)開(kāi)始前3天，在配合飼料中加大糙米的比例，整個(gè)試驗(yàn)期自由飲水。試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，先將實(shí)驗(yàn)雞饑餓32小時(shí)，然后強(qiáng)飼糙米5080克，饑餓并收集32h排泄物，待排泄物樣集完后，加入10的硫酸（每100克加毫升）和甲苯數(shù)滴，置于65烘箱中烘干，制樣分析。 計(jì)算公式: 食入總能排泄物總能 表觀代謝率 食入總能7/19/202240真代謝能測(cè)定采用快速測(cè)定法。關(guān)鍵在于內(nèi)源能的測(cè)定。須

14、在上述試驗(yàn)饑餓時(shí)間基礎(chǔ)上繼續(xù)饑餓，并收集排泄物。但一般采用“24h+24h”。 食入總能（排泄物總能內(nèi)源能） 真代謝能（TME） 采食量7/19/202241例表 稻谷和糙米的鴨代謝能結(jié)果計(jì)算表 (單位: 克, 千焦?fàn)?克)樣品號(hào) 內(nèi)源能組 稻谷組 糙米組 排泄物重(風(fēng)干) 能值 排泄物重(風(fēng)干) 能值 排泄物重(風(fēng)干,克) 能值 1 9.2 10.55 47.8 11.18 11.2 2 8.4 11.59 47.4 11.45 16.4 12.37 3 7.7 10.64 42.4 11.25 17.5 13.26 4 9.4 10.95 49.2 12.68 16.2 13.30 5 7

15、.8 10.88 54.9 10.30 15.3 15.26AME 10.700.33 14.480.21TME 11.260.29 15.020.21 7/19/202242物質(zhì)平衡試驗(yàn) 物質(zhì)代謝是利用供試動(dòng)物采食與排出體外的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之差來(lái)測(cè)定動(dòng)物體內(nèi)組成分變化情況的一種試驗(yàn)方法。 7/19/202243物質(zhì)代謝飼料養(yǎng)分可消化養(yǎng)分可利用養(yǎng)分糞中養(yǎng)分損失尿與氣體養(yǎng)分損失養(yǎng)分：水分、蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物元、維生素等 7/19/202244氮平衡試驗(yàn) 合成組織蛋白脫NH2作用AA吸收和NH3a-酮酸尿酸、尿素氧化供能或生成糖或脂AA飼料CP小腸:7/19/202245氮平衡食入N糞N尿N體外產(chǎn)品

16、N = 沉積N 如果： 沉積 N0，則稱為N的正平衡 沉積 N0，則稱為N的負(fù)平衡 沉積N=0，則稱為N的零平衡或氮平衡 7/19/202246碳平衡試驗(yàn) 動(dòng)物碳的來(lái)源： 飼料中三類有機(jī)物質(zhì) 碳的排出： （1）糞C及腸道氣體碳 （2）尿C （3）呼出氣體C 7/19/202247碳平衡沉積C=飼料C糞C尿C呼出氣體C消化道氣體C體外產(chǎn)品C 沉積C：沉積體蛋白質(zhì)、體脂肪7/19/202248碳氮平衡試驗(yàn)實(shí)例：幾種物質(zhì)的含C量參數(shù)（%）（平均） 脂肪：76.5 蛋白質(zhì)：52.5 CH4： 75.0 CO2： 27.277/19/202249實(shí)例：某試驗(yàn)用閹公牛做N、C平衡試驗(yàn)獲得數(shù)據(jù) N（g）C（

17、g）飼料中食入106.52298.6糞中排出33.1750.0尿中排出72.3119.7消化道氣體中103.7呼出氣體中1187.3總排出105.42160.7沉積蛋白質(zhì)1.13.6沉積脂肪134.37/19/202250利用碳、氮平衡試驗(yàn)，還可以測(cè)定飼料的凈能。以上試驗(yàn)數(shù)據(jù)便可計(jì)算出飼料在閹牛體內(nèi)沉積的凈能。（沉積C幾乎全部在體蛋白和脂肪中，因此沉積凈能NE=沉積蛋白質(zhì)的能量+沉積體脂的能量。）沉積NE6.923.7+175.639.3=7065（kJ） 7/19/202251比較屠宰測(cè)定（屠宰對(duì)比法） 既屬物質(zhì)代謝試驗(yàn)又屬能量代謝試驗(yàn)7/19/202252能量平衡試驗(yàn) 能量平衡試驗(yàn)需要在物

18、質(zhì)代謝的基礎(chǔ)上進(jìn)行，關(guān)鍵在于測(cè)定動(dòng)物的產(chǎn)熱量。 關(guān)于產(chǎn)熱量的測(cè)定方法：直接測(cè)熱法和間接測(cè)熱法。7/19/202253直接測(cè)熱法早在1870年，法國(guó)化學(xué)家Lavoisier和Laplace設(shè)計(jì)了將小鼠關(guān)在密閉小室里，小室中放有冰，通過(guò)冰的融化量來(lái)測(cè)定動(dòng)物產(chǎn)熱量。后來(lái)他們又進(jìn)一步設(shè)計(jì)了專門(mén)的動(dòng)物測(cè)熱室，根據(jù)環(huán)境水溫的變化（升高）來(lái)測(cè)定動(dòng)物的產(chǎn)熱量。到1898年，Armsby用同樣的原理設(shè)計(jì)了更精密的測(cè)熱室。后經(jīng)多人改進(jìn)與完善，基本定型為Atwater-Rosa-Benedict測(cè)熱柜。該裝置為一雙層壁的密室，室內(nèi)動(dòng)物排出的CO2和水可為堿石灰和H2SO4吸收空氣流通時(shí)測(cè)其溫度變化，密室內(nèi)溫度靠夾壁

19、中的循環(huán)水調(diào)節(jié)，并通過(guò)精確地測(cè)量水溫變化，以測(cè)定動(dòng)物的產(chǎn)熱量（通過(guò)計(jì)算與校正）。 7/19/202254間接測(cè)熱法（呼吸測(cè)熱法） 原理：根據(jù)動(dòng)物在一定時(shí)間內(nèi)呼吸商可以找出相對(duì)應(yīng)的氧熱價(jià)，再根據(jù)動(dòng)物在同一時(shí)間內(nèi)的耗O2量便可計(jì)算出動(dòng)物的產(chǎn)熱量。呼吸商（RQ）：是指動(dòng)物在一定時(shí)間內(nèi)氧化體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所產(chǎn)生的CO2的體積與同時(shí)間內(nèi)消耗O2的體積之比。 RQ=Vco2/VO2氧熱價(jià)：指動(dòng)物消耗1L O2（標(biāo)準(zhǔn)大氣壓）用以氧化某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來(lái)的熱量7/19/202255不同呼吸商對(duì)應(yīng)的氧熱價(jià)表（糖、脂混合時(shí)）RQ氧熱價(jià)KJ/LO2Kcal/ LO20.7019.6064.6860.7519.8284.

20、7390.8020.0874.8010.8520.3434.8620.9020.6024.9240.9520.7444.9851.0021.1175.0470.7920.007/19/202256表 每g營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù) 糖動(dòng)物脂肪動(dòng)物蛋白產(chǎn)熱量 KJ15.518.038.918.0產(chǎn)CO2量L0.750.831.430.77耗氧量L0.750.832.03RQ1.000.7-0.71氧熱價(jià)KJ/L0220.919.17/19/202257計(jì)算步驟：第一步：計(jì)算蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量第二步：計(jì)算非蛋白物質(zhì)（糖、脂）氧化的產(chǎn)熱量第三步：體內(nèi)蛋白質(zhì)和非蛋白物質(zhì)氧化產(chǎn)熱量相加即得總產(chǎn)熱量7/1

21、9/202258實(shí)例犢牛24h呼吸測(cè)熱結(jié)果 24h：耗O2，L392.0 產(chǎn)生CO2，L310.7排出N，g14.8蛋白質(zhì)代謝：其氧化蛋白質(zhì), g92.5 (14.86.25)共產(chǎn)熱：KJ1665 （92.518.0）耗O2，L88.8 (92.50.86)產(chǎn)生CO2，L71.2 (92.50.77)7/19/202259動(dòng)物產(chǎn)熱量計(jì)算糖、脂代謝：共耗O2，L303.2 (392.088.8)共產(chǎn)生CO2，L239.5 (310.771.2)無(wú)蛋白物質(zhì)呼吸商0.79 (239.5/303.2)RQ=0.79時(shí)的氧熱價(jià)20.0 (303.220)合計(jì)：犢牛24h產(chǎn)熱量，KJ7229（1665+6

22、064）7/19/202260呼吸測(cè)熱裝置固定式（呼吸室）移動(dòng)式（呼吸面罩）密閉式 開(kāi)放式 密閉式 開(kāi)放式 7/19/202261密閉式呼吸測(cè)熱裝置示意圖氣流計(jì)開(kāi)關(guān)濃縮氧鈉石灰CaCl2CaCl27/19/202262開(kāi)放式呼吸測(cè)熱裝置示意圖1氣體流量計(jì) 2. 氣泵 3 . 小室 4.氣體取樣分析 新鮮空氣7/19/2022637/19/202264飼養(yǎng)試驗(yàn) 飼養(yǎng)試驗(yàn)有廣義和狹義之分 狹義的飼養(yǎng)試驗(yàn)是指在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和環(huán)境條件接近生產(chǎn)實(shí)際的情況下所進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)研究，也稱科學(xué)經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)。通過(guò)給予動(dòng)物一定已知養(yǎng)分的飼料（糧）后，觀測(cè)其體重、體尺、產(chǎn)蛋或其它生產(chǎn)指標(biāo)的變化及缺乏癥產(chǎn)生與否，有的還結(jié)合

23、生理生化指標(biāo)測(cè)定，以探討營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的代謝規(guī)律以及對(duì)動(dòng)物體的影響，比較飼料或飼糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或測(cè)定動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的營(yíng)養(yǎng)需要。7/19/202265飼養(yǎng)試驗(yàn) 狹義的飼養(yǎng)試驗(yàn)評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只能得出飼料間相對(duì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 廣義的飼養(yǎng)試驗(yàn)即包括接近生產(chǎn)條件的飼養(yǎng)試驗(yàn)，也包括消化試驗(yàn)、物質(zhì)和能量代謝試驗(yàn)以及比較屠宰測(cè)定7/19/202266飼養(yǎng)試驗(yàn)的程序立題、查閱文獻(xiàn)、擬定開(kāi)題報(bào)告、論證、實(shí)施方案、統(tǒng)計(jì)分析、提交試驗(yàn)報(bào)告。7/19/202267飼養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的一些共性問(wèn)題7/19/2022681、因素和水平的選取對(duì)試驗(yàn)結(jié)果有影響，在試驗(yàn)中被選中進(jìn)行比較的那些原因稱為因素。因素選取要以試驗(yàn)?zāi)康臑橐罁?jù)。水

24、平則是因素所處的條件或狀況。水平可盡可能選擇多些。但水平數(shù)過(guò)多會(huì)使試驗(yàn)的規(guī)模過(guò)大，對(duì)試驗(yàn)的實(shí)施不利。一般為23個(gè)水平，特殊情況才設(shè)置5或5個(gè)以上水平。7/19/2022692、試驗(yàn)規(guī)模的確定為了獲得正確的飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果，在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要盡可能地排除處理因子以外的一切干擾因子的影響，還需要有一定數(shù)量的重復(fù)和足夠的試驗(yàn)動(dòng)物數(shù)，即試驗(yàn)規(guī)模。試驗(yàn)規(guī)模的大小取決于對(duì)試驗(yàn)的精度要求。精度要求低，其規(guī)?？尚⌒?。而試驗(yàn)的精度與最小顯著差數(shù)、變異程度、誤差自由度等密切相關(guān)。7/19/2022703、試驗(yàn)日糧的設(shè)計(jì)4、測(cè)定指標(biāo)的確定5、數(shù)據(jù)的收集與處理7/19/202271常用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法單因子設(shè)計(jì)：配

25、對(duì)試驗(yàn)完全隨機(jī)設(shè)計(jì)隨機(jī)化完全區(qū)組設(shè)計(jì)單向分類試驗(yàn)設(shè)計(jì)交叉試驗(yàn)設(shè)計(jì)復(fù)因子設(shè)計(jì)：析因試驗(yàn)設(shè)計(jì)拉丁方設(shè)計(jì)正交設(shè)計(jì)交叉試驗(yàn)設(shè)計(jì)裂區(qū)設(shè)計(jì)7/19/202272配對(duì)試驗(yàn)兩組互為對(duì)照相似年齡、體重、遺傳基礎(chǔ)和養(yǎng)育歷史的動(dòng)物經(jīng)一段時(shí)間的調(diào)整期后，配對(duì)進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，同一對(duì)動(dòng)物分別飼喂不同的日糧，同一對(duì)動(dòng)物的采食量相同。該方法不適于自由采食的動(dòng)物試驗(yàn)。統(tǒng)計(jì)方法可用t 檢驗(yàn)7/19/202273配對(duì)試驗(yàn)示例表5 比較兩種代乳料的效果（克）對(duì)子日糧A 日糧B 1 100 100 2 110 110 3 120 120 4 125 125 5 130 130 6 140 1407/19/202274完全隨機(jī)設(shè)計(jì)飼喂方式

26、的對(duì)比不同產(chǎn)品的對(duì)比不同飼料原料的對(duì)比不同加工工藝的對(duì)比7/19/202275統(tǒng)計(jì)模型：Yij=u+Ti+eij 其中：Yij為觀察值，u為平均效應(yīng)，Ti為處理效應(yīng)，eij為隨機(jī)誤差日糧A日糧B對(duì)照日糧 20頭豬20頭豬20頭豬表3 對(duì)照試驗(yàn)示例7/19/202276完全隨機(jī)設(shè)計(jì)方法評(píng)價(jià)優(yōu)點(diǎn)：方法靈活，處理數(shù)與重復(fù)數(shù)不限，統(tǒng)計(jì)分析方法簡(jiǎn)單，處理內(nèi)的重復(fù)數(shù)可等也可不等，因而缺失數(shù)據(jù)而損失的信息比其他設(shè)計(jì)要少。另外，采用該設(shè)計(jì)提供的誤差自由度最大，如果試驗(yàn)單位間同質(zhì)性好的話，該設(shè)計(jì)法有利于提高檢驗(yàn)的精度。7/19/202277完全隨機(jī)設(shè)計(jì)方法評(píng)價(jià)缺點(diǎn)：該設(shè)計(jì)法對(duì)試驗(yàn)個(gè)體（單位）間的差異沒(méi)有任何限制

27、，一概視為試驗(yàn)誤差，如果同質(zhì)條件沒(méi)有嚴(yán)格滿足的話，其結(jié)果造成檢驗(yàn)的精度低，準(zhǔn)確性差。7/19/202278隨機(jī)化區(qū)組設(shè)計(jì)又稱隨機(jī)單位組設(shè)計(jì)，即將初始條件相同的k（k 2）個(gè)試驗(yàn)單位構(gòu)成一個(gè)區(qū)組并在區(qū)組內(nèi)完全隨機(jī)地分配k個(gè)處理的試驗(yàn)方法。特點(diǎn)： 區(qū)組內(nèi)的試驗(yàn)單位參試時(shí)的初始條件要一致。7/19/202279隨機(jī)化區(qū)組設(shè)計(jì)試驗(yàn)的單元根據(jù)年齡、性別等因素分組或分區(qū)。一個(gè)區(qū)組可以是任何一個(gè)可以影響重復(fù)之間的變異的任何因素。在每一區(qū)組的動(dòng)物則隨機(jī)分配到各處理組。7/19/202280統(tǒng)計(jì)模型：Yij=u+i +j +eijk 其中：Yij為觀察值， u為平均效應(yīng)， i為處理效應(yīng)， j為區(qū)組效應(yīng)， eij

28、k為隨機(jī)誤差7/19/202281示例目的：比較3種日糧對(duì)犢牛生長(zhǎng)的影響理由：犢牛的開(kāi)始體重對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有較大影響，但又無(wú)必要 研究開(kāi)始體重的效應(yīng)處理方法：先將動(dòng)物按體重分組，再將每組動(dòng)物隨機(jī)分配到 各處理組。該設(shè)計(jì)可以區(qū)分日糧、起始體重的效應(yīng)，同時(shí)可以估計(jì)日糧和起始體重之間的交互作用。統(tǒng)計(jì)模型： Y ijk=u+Ai+Bj (+ABij) +e ij k 其中：Yijk為觀察值，u為平均效應(yīng)，Ti為處理效應(yīng)，Bj為區(qū)組效應(yīng)，eijk為隨機(jī)誤差開(kāi)始體重90kg120kg日糧ABCABC犢牛頭數(shù)3333337/19/202282單向分類試驗(yàn)設(shè)計(jì)不設(shè)對(duì)照組，而設(shè)多個(gè)處理組通常又稱劑量反應(yīng)法（Dose

29、-response)統(tǒng)計(jì)方法簡(jiǎn)單，常用方差分析。常用于確定營(yíng)養(yǎng)素的需要量7/19/202283單向分類試驗(yàn)設(shè)計(jì)示例試驗(yàn)?zāi)康模?確定蛋鴨的蛋氨酸需要量7/19/202284材料與方法（一）日糧組成：以豆粕為主，適當(dāng)配以棉、菜粕，注意滿足膽堿的需要實(shí)驗(yàn)處理：對(duì)照組（基礎(chǔ)日糧） B + 0.07%蛋氨酸 B + 0.14%蛋氨酸 B + 0.21%蛋氨酸 B + 0.28%蛋氨酸7/19/202285材料與方法（二）動(dòng)物及其分配：1200羽200日齡的產(chǎn)蛋鴨 隨機(jī)分成6組，每組4個(gè)重復(fù)飼養(yǎng)管理：自由飲水、自由采食測(cè)定指標(biāo)：采食量、產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率，體重、蛋形指數(shù)、蛋殼質(zhì)量、血漿尿酸、血漿游離氨基酸水平

30、。統(tǒng)計(jì)：用線性模型計(jì)算蛋氨酸的需要量。7/19/202286實(shí)施方案準(zhǔn)備工作（進(jìn)鴨等）預(yù)備試驗(yàn)開(kāi)始正式試驗(yàn)結(jié)束試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、提交報(bào)告7/19/202287交叉試驗(yàn)設(shè)計(jì)當(dāng)比較兩種日糧對(duì)同一動(dòng)物不同階段的影響時(shí)使用這一方法。7/19/202288表7 交叉試驗(yàn)示例第一期第二期動(dòng)物1日糧A日糧B動(dòng)物2日糧B日糧A統(tǒng)計(jì)模型： Yijk=u+Ti+Pj+Aj+eijk 其中：Yijk為觀察值，u為平均效應(yīng)，Ti為處理效應(yīng)，Pj為期效應(yīng)， Aj 為動(dòng)物效應(yīng)，eijk為隨機(jī)誤差7/19/202289復(fù)因子試驗(yàn)的設(shè)計(jì)7/19/202290析因試驗(yàn)設(shè)計(jì)允許在一個(gè)試驗(yàn)中考察多個(gè)因素，并可測(cè)定因素之間的交互作用試驗(yàn)

31、處理共有MN個(gè)（M代表水平，N代表處理）。因素和水平較多時(shí)所需的試驗(yàn)組較多，如3因素3水平的試驗(yàn)組有27個(gè)。7/19/202291統(tǒng)計(jì)模型：Yijk=u+ Ai+ Bj+(AB)ij+ eijk 其中：Yijk為觀察值， u為平均效應(yīng)， Ti為處理效應(yīng) Bj為區(qū)組效應(yīng)， （AB）ij為交叉效應(yīng) eijk為隨機(jī)誤 差效應(yīng)。7/19/202292析因試驗(yàn)設(shè)計(jì)示例 2因素（A、B）3水平試驗(yàn)，共有32處理組合。AA1A2A3B1B2B3B1B2B3B1B2B3處理組合：A1B1，A1B2，A1B3A2B1，A2B2，A2B3A3B1，A3B2，A3B37/19/202293析因試驗(yàn)設(shè)計(jì)示例 3因素（

32、A、B、C）2水平試驗(yàn)，共有23處理組合。AA1A2B1B2B1B3處理組合：A1B1C1，A1B1C2A1B2C1，A1B2C2A2B1C1，A2B1C2A2B2C1，A2B2C2如酶、益生素、制粒C1C2C1C2C1C2C1C27/19/202294拉丁方設(shè)計(jì)當(dāng)研究的因素較多時(shí)，該方法可以減少試驗(yàn)動(dòng)物的數(shù)量。仍可評(píng)定處理效應(yīng)。每個(gè)因素必須有相同的處理水平或重復(fù)。該方法常用于產(chǎn)奶試驗(yàn)中，因胎次和泌乳階段會(huì)影響采食量。7/19/202295統(tǒng)計(jì)模型： Yijk=+i+ j+ k+ ijk7/19/202296例：不同胎次、不同泌乳階段奶牛的不同飼養(yǎng)水平試驗(yàn)列為奶牛不同胎次行為不同泌乳階段A、B

33、、C表示不同飼養(yǎng)水平1231ABC2BCA3CAB7/19/202297正交設(shè)計(jì)要考察多個(gè)因素，且每一因素的水平較多，而有一些組合又無(wú)必要時(shí)可使用正交設(shè)計(jì)。選擇正交表安排試驗(yàn)。使用正確的分析方法。7/19/202298常用正交表2個(gè)水平： L4（23）、 L8（27）3個(gè)水平： L9（34）、 L27（313）7/19/202299L9（34）如要安排4因素、每個(gè)因素3個(gè)水平的試驗(yàn)，按析因法共有81個(gè)處理組合，而按正交設(shè)計(jì)只需9個(gè)處理組合（組）。如要考慮日糧Lys、Met、ME水平和環(huán)境溫度對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響。7/19/2022100試驗(yàn)號(hào) LYS MET ME 1 1 1 1 2 1 2

34、 2 3 1 3 3 4 2 1 2 5 2 2 3 6 2 3 1 7 3 1 3 8 3 2 1 9 3 3 2例 L9（34）正交設(shè)計(jì)表7/19/2022101統(tǒng)計(jì)模型： Yijk=+i+j + k +l + ijkl7/19/2022102純合日糧每一營(yíng)養(yǎng)成分都用純的化合物提供試驗(yàn)前有一個(gè)調(diào)整期不可能完全純凈適口性差，生長(zhǎng)速度緩慢主要適合營(yíng)養(yǎng)需要已知的動(dòng)物7/19/2022103無(wú)菌技術(shù)消化道的微生物對(duì)動(dòng)物某些養(yǎng)分的需要有顯著作用，如維生素經(jīng)費(fèi)支出大周期長(zhǎng)技術(shù)要求高7/19/2022104外科造瘺消除盲腸微生物對(duì)消化率的影響提高消化試驗(yàn)的效率T型瘺管和橋式瘺管結(jié)果的校正7/19/202

35、2105營(yíng)養(yǎng)需要概述營(yíng)養(yǎng)需要的概念指動(dòng)物在最適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長(zhǎng)或達(dá)到理想生產(chǎn)成績(jī)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。衡量動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的標(biāo)征以體重變化為標(biāo)征以體內(nèi)沉積營(yíng)養(yǎng)素或產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素的量為標(biāo)征以動(dòng)物某些生理生化參數(shù)為標(biāo)征以飼料利用效率為標(biāo)征7/19/2022106營(yíng)養(yǎng)需要的研究方法基本方法：飼養(yǎng)試驗(yàn)、平衡試驗(yàn)、比較屠宰測(cè)定和生物學(xué)法據(jù)研究者四思路和統(tǒng)計(jì)方法的不同分：綜合法析因法7/19/2022107綜合法概念：綜合法是指籠統(tǒng)地計(jì)量動(dòng)物達(dá)到某一生產(chǎn)目的對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要的總量，而不剖析構(gòu)成此需要量的組分。例以日增重為標(biāo)征，用飼養(yǎng)試驗(yàn)來(lái)確定2050kg育肥豬日糧lys的需要量日糧ly

36、s水平(%) 0.7 0.8 0.9 1.0日增重(g/d) 550 620 700 700從以上數(shù)據(jù)得出結(jié)論：其需要量為日糧中l(wèi)ys含量為0.9%7/19/2022108析因法析因法是指將動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總的需要量剖析為多個(gè)組分，并通過(guò)建立一定的數(shù)學(xué)模型來(lái)研究其營(yíng)養(yǎng)需要。據(jù)析因法則，所有動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要都可剖分為維持需要和生產(chǎn)需要兩部分。即 總需要量維持需要+生產(chǎn)需要7/19/2022109動(dòng)物生產(chǎn)可表現(xiàn)為各種不同形式R=aWb +cX+dY+eZ+式中：W為自然體重,kg；Wb為代謝體重,kgaWb表示動(dòng)物的維持需要a為常數(shù)，表示每kg代謝體重維持需要X、Y、Z表示不同產(chǎn)品中養(yǎng)分的數(shù)量c、d

37、、e 表示養(yǎng)分在不同產(chǎn)品中的利用系數(shù)7/19/2022110科技論文的寫(xiě)作7/19/2022111科技論文分類發(fā)表論文學(xué)位論文文獻(xiàn)綜述7/19/2022112學(xué)位論文的開(kāi)題與論文寫(xiě)作 學(xué)位論文比一般的科技論文更深入、更系統(tǒng)，它可以不受篇幅的限制(碩士論文一般要求篇幅在20 00030 000字，一般發(fā)表論文3 0004 000字，一級(jí)刊物限制為6000字)7/19/2022113一、學(xué)位論文的基本要求 7/19/20221141. 選題方向?qū)︻^，研究目的明確，要求有經(jīng)濟(jì)意義和學(xué)術(shù)價(jià)值7/19/20221152. 設(shè)計(jì)合理，研究方法和技術(shù)路線正確、可行且先進(jìn)設(shè)計(jì)合理： 是否試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則（隨

38、機(jī)化原則、重復(fù)的原則、局部控制的原則、對(duì)照的原則）7/19/20221163. 數(shù)據(jù)真實(shí)可靠數(shù)據(jù)真實(shí)：測(cè)定方法正確，測(cè)定工具標(biāo)準(zhǔn)，還要注意避免系統(tǒng)誤差（條件誤差、順序誤差、分配誤差等）。 7/19/20221174. 創(chuàng)新性新思想、新方法、新成就。創(chuàng)新性表現(xiàn)在選題、內(nèi)容、方法、理論分析等方面填補(bǔ)空白如果是重復(fù)人家的試驗(yàn)，是否有不同的結(jié)果和提出了不同的看法。7/19/20221185. 科技語(yǔ)言7/19/20221196. 對(duì)試驗(yàn)結(jié)果判斷正確，結(jié)論可靠，有理論分析7/19/2022120二、選題 7/19/2022121要求：1符合需要 符合國(guó)民經(jīng)濟(jì)或科學(xué)發(fā)展的需要2有所創(chuàng)新 站在科學(xué)的前沿去了

39、望，或人家忽視之處選題，或敢于開(kāi)拓新的研究學(xué)科領(lǐng)域，搞學(xué)科間的交叉。3有科學(xué)依據(jù)4切實(shí)可行7/19/2022122選題的步驟1調(diào)查研究 深入生產(chǎn)實(shí)踐或從前人的研究中發(fā)現(xiàn)疑點(diǎn)。2確定范圍3查閱文獻(xiàn) 完成文獻(xiàn)綜述4立題7/19/2022123三、制定研究方案和實(shí)施計(jì)劃7/19/2022124研究方案開(kāi)題報(bào)告 可行性報(bào)告研究方案7/19/2022125(一)目的、意義和科學(xué)依據(jù)1、目的2、課題的經(jīng)濟(jì)意義和學(xué)術(shù)意義 經(jīng)濟(jì)意義：市場(chǎng)預(yù)測(cè)、應(yīng)用前景分析 科學(xué)意義：提出新的科學(xué)理論、觀點(diǎn)或方法，對(duì)已有的科學(xué)理論、觀點(diǎn)或方法提出新的見(jiàn)解或補(bǔ)充等。3、國(guó)內(nèi)外研究概況、水平和發(fā)展趨勢(shì)4、立題依據(jù)7/19/2022

40、126（二）研究的內(nèi)容與方法 1、研究的具體內(nèi)容2、重點(diǎn)解決的關(guān)鍵技術(shù)3、技術(shù)路線如小試中試擴(kuò)大實(shí)驗(yàn) 或如實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)相結(jié)合4、研究方法實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)、對(duì)象、材料等設(shè)計(jì)方案觀測(cè)指標(biāo)與觀測(cè)方法統(tǒng)計(jì)方法7/19/2022127(一)進(jìn)度安排與預(yù)期成果(二)已具備的工作條件(三)參考文獻(xiàn)7/19/2022128實(shí)施計(jì)劃是研究方案的進(jìn)一步具體化 7/19/2022129四、計(jì)劃執(zhí)行7/19/2022130五、撰寫(xiě)科學(xué)論文 7/19/2022131一般科技論文格式標(biāo)題作者姓名及工作單位摘要和關(guān)鍵詞前言材料與方法結(jié)果討論結(jié)論參考文獻(xiàn)致謝7/19/2022132學(xué)位論文寫(xiě)作學(xué)位論文比一般的科技論文更深入、更系統(tǒng)，它可以不受篇幅的限制。7/19/2022133 論文題目題目要精練，一般要求不超過(guò)20個(gè)字。必要時(shí)可加副標(biāo)題。題目應(yīng)簡(jiǎn)單明了、引人注目，應(yīng)當(dāng)用最恰當(dāng)、最簡(jiǎn)明的詞語(yǔ)反映論文中最重要的特定內(nèi)容。應(yīng)盡可能使用國(guó)際慣用的詞匯或用通用的縮寫(xiě)詞。在題目的右上角標(biāo)注“*”，其注釋通常表示經(jīng)費(fèi)的來(lái)源。 7/19/2022134 摘要形式： 資料性 提示性篇幅關(guān)鍵詞7/19/2022135 引言作用：將讀者引入正文，注意要