【農業(yè)種植技術】滑子菇栽培常見問題分析與處理

【農業(yè)種植技術】滑子菇栽培常見問題分析與處理

隨著滑子菇栽培規(guī)模的逐年擴大，病害也日益嚴重，已成為滑子菇栽培中非常突出的問題，因為雜菌往往發(fā)生在培養(yǎng)基中，比其它作物防治更為困難，防治措施不當會造成兩敗俱傷。同時，滑子菇是一種保健功能的菌類食品，用藥時一定要選擇高效、低毒和綠色環(huán)保的殺菌藥劑，以防止對人體或子實體本身造成危害。因此，在病害的防治過程中，必須堅持“預防為主、綜合防治”的方針，努力改善栽培環(huán)境，減少和杜絕病害發(fā)生的機會，建立以生態(tài)防治為主，化學防治為輔的綜合防治體系，以確保滑子菇的高產、優(yōu)質和高效。一、常見雜菌及其特征1、曲霉：滑子菇栽培盤袋中最常見的雜菌。發(fā)病初期出現白色絨毛狀菌絲體，擴展蔓延較快，菌落較厚，很快轉為黑色或黃綠色的顆粒性粉狀霉層，抑制滑子菇菌絲生長?；庸骄z生長良好的將其覆蓋，對出菇影響不大。2、木霉：俗稱綠霉，菌絲生長快，產生綠色的分生孢子斑即可以識別。木霉有時會造成滑子菇菌種和栽培盤袋大量報廢。3、鏈孢霉：也叫紅色面包霉，生長快。在分枝的分生孢子上長一條長鏈，其上長有水紅色鏈孢霉型的分生孢子。感染這種霉菌從菇棚里很容易聞到酒精味。4、青霉：滑子菇生產過程中最常見的是青霉屬的霉菌，危害十分嚴重。青霉菌絲生長不快，但很快長出綠色的分生孢子，形成一片藍綠色粉狀霉層，能明顯抑制滑子菇菌絲體生長，后期還侵害滑子菇子實體變?yōu)榧纳圆『Α?、毛霉：俗稱長毛霉，菌絲稀疏，生長迅速，表面形成很厚的白色棉絮狀菌絲團，隨著生長，逐漸出現細小黑色的球狀分生孢子囊，幾乎在任何潮濕的有機物上，包括滑子菇菌種和栽培盤袋培養(yǎng)料上都是很普通。二、雜菌污染的原因1、培養(yǎng)基滅菌不徹底由于滅菌時間或壓力不夠，滅菌時裝量過多、過緊不透氣或擺放不合理，高壓滅菌時沒放盡冷氣造成的。2、蒸料和接種不同步有的菇農先集中蒸料，數天后集中接種，這樣造成污染機會多。3、接種時間過晚到4月中下旬或拖到5月份才開始接種為時已晚，因天氣已轉暖易感染雜菌。4、菌種帶雜菌主要表現在菌種塊上或周圍污染雜菌，此類污染往往成批出現且污染的雜菌比較一致。5、接種操作造成污染此類污染常分散發(fā)生在培養(yǎng)基表面，主要是由于接種場所消毒不徹底或接種時無菌操作不嚴格造成的。6、破口污染滅菌操作或運輸過程中不小心，使容器破裂或出現微孔，或由于鼠害等使菌盤、袋破損造成污染。7、培養(yǎng)基混入松樹鋸沫因松樹木屑含有殺菌物質，可抑制滑子菇菌絲生長，菌絲不吃料，致使后期雜菌大量發(fā)生。8、菌種老化最適合的菌齡是從接種開始40―50天的菌種。已老化的菌種，菌絲體已成熟，菌絲生長慢，后期易感染雜菌。9、培養(yǎng)基水分過大滑子菇培養(yǎng)料濕度不宜超過65%，水分過大菌絲生長慢。10、菇棚濕度過大發(fā)菌室室內相對濕度不宜超過70%，即宜干不宜濕。11、陽光直射菌盤袋菌絲培養(yǎng)階段如有陽光直射，菌絲生長會受到抑制。12、通風有死角菌絲生長需要氧氣，發(fā)菌期通風良好，可使菌絲迅速生長，提前長滿培養(yǎng)基。三、綜合防治措施為確保滑子菇正常生長發(fā)育，達到優(yōu)質高產的目的，應堅持“預防為主、綜合防治”的方針。保持接種場所、工具和接種人員的清潔衛(wèi)生，以防傳遞感染。1、選場地選擇地勢較高、通風良好、水源清潔、遠離畜禽舍等污染源的場所作栽培場地。2、把好培養(yǎng)基和栽培盤袋的制作關選擇新鮮、干燥、無霉變的培養(yǎng)料，拌料要均勻，當天配料當天分裝滅菌。3、培養(yǎng)基滅菌要徹底保證滅菌的壓力和時間，裝量不宜太多，高壓滅菌時排放冷空氣要完全。4、嚴格檢查菌種質量，適當加大菌種量選用無病害、生活力強、抗逆性強的優(yōu)良品種。5、接種場所消毒要徹底，接種要嚴格無菌操作滅完菌的培養(yǎng)基盤、袋直接進入潔凈的冷卻室或接種室，接種動作要迅速準確，防止雜菌侵染。6、搞好培養(yǎng)室和出菇場所的環(huán)境衛(wèi)生，改善滑子菇生長發(fā)育的環(huán)境條件培養(yǎng)室和出菇棚先要嚴格消毒，培養(yǎng)過程中要加強通風換氣，嚴防高溫高濕。7、定期檢查，發(fā)現污染及時處理污染的栽培盤袋要立即銷毀，或遠離出菇場所50米以外處理，切忌到處亂扔或未經處理就脫袋攤曬，這樣會造成環(huán)境污染，對生產場所不利。8、科學用藥經常檢查，發(fā)現霉菌污染的要及時處理，以