校園食品衛(wèi)生安全管理制度

校園食品衛(wèi)生安全管理制度一、概述在學(xué)生日常生活中，食品安全是一項(xiàng)至關(guān)重要的問題。為了保障師生的身體健康，學(xué)校必須建立健全的食品衛(wèi)生安全管理制度。本文檔將詳細(xì)介紹校園食品衛(wèi)生安全管理制度的相關(guān)內(nèi)容。二、管理機(jī)構(gòu)學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理委員會(huì)學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理委員會(huì)是學(xué)校負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生管理的最高機(jī)構(gòu)。主要職責(zé)如下：制定校園食品安全衛(wèi)生管理計(jì)劃、體系、制度等；確定食品安全衛(wèi)生的監(jiān)管責(zé)任和食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；調(diào)查和處理食品安全事故；宣傳和教育食品安全知識(shí)等。食品安全衛(wèi)生管理辦公室食品安全衛(wèi)生管理辦公室是學(xué)校內(nèi)具體負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生工作的管理機(jī)構(gòu)。主要職責(zé)如下：負(fù)責(zé)制定、實(shí)施食品安全衛(wèi)生管理，做好學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督；負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)學(xué)校食品安全狀況，制定食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；協(xié)助負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的工作小組開展巡視、抽樣等工作，并定期發(fā)布食品安全檢測(cè)報(bào)告；協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)及宣傳教育活動(dòng)。三、食品采購管理食品供應(yīng)商資質(zhì)管理學(xué)校在選擇食品供應(yīng)商時(shí)，必須對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行審核，并簽訂相應(yīng)的合同。對(duì)于未能通過審核的供應(yīng)商，學(xué)校將不再與其合作。食品采購過程管理學(xué)校在食品采購過程中，必須嚴(yán)格按照合同規(guī)定采購。采購人員必須保持獨(dú)立性和公正性，不得接受食品供應(yīng)商的任何禮品或款項(xiàng)。食品存儲(chǔ)管理學(xué)校的食品存儲(chǔ)必須符合相關(guān)規(guī)定。食品存儲(chǔ)環(huán)境溫度、濕度等必須符合要求，并進(jìn)行日常檢查和維護(hù)。四、食品加工管理食品加工過程管理學(xué)校的食品加工必須按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。加工人員必須遵守食品加工操作規(guī)程，嚴(yán)格執(zhí)行食品加工流程。食品原料采購管理學(xué)校必須對(duì)采購的食品原料進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)未經(jīng)檢驗(yàn)的食品原料不得進(jìn)行加工。五、食品銷售管理食品銷售過程管理學(xué)校在食品銷售過程中，必須按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。銷售人員必須具備食品相關(guān)知識(shí)，并保持衛(wèi)生清潔。食品銷售環(huán)境管理學(xué)校的食品銷售環(huán)境必須保持衛(wèi)生、整潔，不得出現(xiàn)污染、異味等不利于食品安全的因素。食品銷售設(shè)施應(yīng)按照城鄉(xiāng)規(guī)劃部門和衛(wèi)生部門要求設(shè)置。六、食品監(jiān)督管理食品檢測(cè)管理學(xué)校負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生管理工作的部門應(yīng)定期采集食品樣品進(jìn)行檢測(cè)，并及時(shí)公布檢測(cè)結(jié)果。食品安全事故處理在食品安全事故發(fā)生時(shí)，學(xué)校應(yīng)迅速組織相關(guān)部門進(jìn)行處理。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告，積極配合調(diào)查處理。七、宣傳教育及培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，提高師生的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)于從事食品管理工作的人員，學(xué)校還應(yīng)進(jìn)行專業(yè)技能