創(chuàng)業(yè)策劃書carefreecabin悠然小屋校園推廣方案最

年6月23日創(chuàng)業(yè)策劃書carefreecabin悠然小屋校園推廣方案最資料內(nèi)容僅供參考，如有不當(dāng)或者侵權(quán)，請聯(lián)系本人改正或者刪除?！盋arefreecabin”——悠然小居校園推廣方案學(xué)校:閩江學(xué)院系部:海峽學(xué)院專業(yè):11級(jí)電子商務(wù)團(tuán)隊(duì):e路暢想團(tuán)隊(duì)隊(duì)長:魏煒團(tuán)隊(duì)成員:詹文娟、邱凌云、余婕、陳哲睿目錄一．團(tuán)隊(duì)介紹······················································4(1)關(guān)于”e路暢想”··············································4(2)成員分工·····················································4二．選題經(jīng)過······················································4(1)項(xiàng)目背景·····················································4(2)需求分析·····················································5三．市場分析······················································6(1)總體市場·····················································6(2)細(xì)分市場·····················································6(3)競爭對手分析·················································7(4)SWOT分析····················································8四．產(chǎn)品與服務(wù)····················································9(1)關(guān)于產(chǎn)品·····················································9(2)產(chǎn)品總類·····················································10(3)服務(wù)·························································10(4)顧客關(guān)系·····················································11(5)銷售流程圖···················································12五．項(xiàng)目運(yùn)營······················································12(1)基本運(yùn)營·····················································12(2)經(jīng)營策略·····················································13(3)方案推廣·····················································14(4)我們的網(wǎng)站——carefreecabin·································17(5)我們的微博——悠然小居時(shí)代···································17(6)盈利模式·····················································17六．財(cái)務(wù)··························································18(1)前期準(zhǔn)備預(yù)算·················································18(2)運(yùn)營中財(cái)務(wù)預(yù)算···············································23(3)后期預(yù)算·····················································24(4)預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量表···············································24(5)盈利能力分析················································25七．客服與服務(wù)流程················································25(1)網(wǎng)站客服·····················································25(2)實(shí)體店的客服················································25八．風(fēng)險(xiǎn)控制·····················································27(1)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)·····················································27(2)推廣風(fēng)險(xiǎn)·····················································28(3)市場風(fēng)險(xiǎn)······················································28(4)人力風(fēng)險(xiǎn)······················································29(5)食材風(fēng)險(xiǎn)······················································29(6)管理風(fēng)險(xiǎn)·····················································29(7)對策及保險(xiǎn)···················································30九．問卷調(diào)查分析··················································30(1)問卷有效性···················································30(2)數(shù)據(jù)分析·····················································30十．附件··························································35(1)店鋪?zhàn)赓U合同·················································35(2)食品供貨協(xié)議·················································39(3)問卷調(diào)查·····················································41一．團(tuán)隊(duì)介紹(1)關(guān)于”e路暢想”我們團(tuán)隊(duì)成立于3月,曾經(jīng)參加過由中國互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)舉辦的”全國大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)商務(wù)創(chuàng)新應(yīng)用大賽”,并獲得了華南賽區(qū)三等獎(jiǎng)。我們團(tuán)隊(duì)旨在在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛的信息化社會(huì),能夠勇于創(chuàng)新,大膽想象,不斷構(gòu)想出新興電子商務(wù)新模式。(2)成員分工:我們團(tuán)隊(duì)共有五名成員,隊(duì)長:魏煒,成員:詹文娟、邱凌云、余婕、陳哲睿關(guān)于本次大賽具體安排:魏煒:主要負(fù)責(zé)策劃案的整體框架的構(gòu)思,把握整體的策劃案嚴(yán)謹(jǐn)性,主要負(fù)責(zé)策劃案中市場分析這一環(huán)節(jié),而且對于其它成員負(fù)責(zé)的板塊進(jìn)行審核修改。詹文娟:主要負(fù)責(zé)方案運(yùn)營,方案推廣,風(fēng)險(xiǎn)控制這三塊策劃案環(huán)節(jié)。而且參與相關(guān)網(wǎng)頁設(shè)計(jì)。邱凌云:主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品與服務(wù),以及相關(guān)合同的擬定。并對參加小范圍的市場調(diào)查活動(dòng)。建立相關(guān)的微博。余婕:主要負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)與客服這兩塊環(huán)節(jié)。并參與網(wǎng)頁設(shè)計(jì)陳哲睿:主要負(fù)責(zé)資料相關(guān)資料數(shù)據(jù)的收集,與相關(guān)材料的整合。配合整體策劃案的實(shí)施。二．選題經(jīng)過(1)項(xiàng)目背景由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,校園經(jīng)濟(jì)在市場需求的不斷變化下蓬勃發(fā)展,學(xué)生們的生活質(zhì)量也隨之不斷提高,學(xué)生們對于飲品和面包的要求不但限于解渴、充饑,而更多的追求健康、美味、便捷、情調(diào)等,因此,市場上飲品、面包品種也是層出不窮。奶茶、咖啡和各色面包糕點(diǎn)也是越來越受學(xué)生的歡迎,而享受美味的同時(shí)學(xué)生們也在不斷追求快捷和情調(diào)。正是由于層出不窮的烘培店以及飲品店不斷涌現(xiàn),導(dǎo)致市場相對缺少規(guī)范化,對于食品的安全也難以得到保障,而在學(xué)校周圍新開了不少飲品店以及面包店,可是一般都是線下銷售,也不能滿足消費(fèi)群體要求的提高,而且兩者之間不能融合形成一套完整的銷售體系。因此用線上和線下相結(jié)合的營銷手段擁有十分廣闊的市場,是一個(gè)值得去開發(fā)和探索的項(xiàng)目。(2)需求分析1.奶茶行業(yè)分析——當(dāng)前奶茶的整體狀況是競爭過于集中,基本處在大品牌從渠道到終端分割市場,小品牌依靠價(jià)格優(yōu)勢填補(bǔ)流通市場。但在品類的縱向和橫向開發(fā)拓展上并沒有表現(xiàn)的異常激烈。如此以來,市場競爭過度,企業(yè)利潤微薄,甚至致使企業(yè)為降低產(chǎn)品成本而造成產(chǎn)品質(zhì)量問題,最后導(dǎo)致消費(fèi)者不但沒有得到實(shí)惠的產(chǎn)品而是遭受假冒偽劣產(chǎn)品之害。植物奶油等濫用導(dǎo)致現(xiàn)階段人們對于奶茶的對人體的危害有所擔(dān)心,從而直接導(dǎo)致奶茶銷量的減少。這一直接原因主要還是部分商家貪圖利益,節(jié)約成本,過多使用有害人體健康的原料。2.咖啡行業(yè)分析——中國當(dāng)前的咖啡消費(fèi)大約為700億人民幣,全世界咖啡市場消費(fèi)市場規(guī)模為12萬億人民幣。中國咖啡消費(fèi)市場每年市場增長速度為15%左右,有關(guān)專家預(yù)計(jì),之內(nèi)中國咖啡消費(fèi)市場預(yù)計(jì)能夠達(dá)到1萬億元人民幣,2030年之前,中國咖啡消費(fèi)市場可能會(huì)到2～3萬億元人民幣,成熟的中國咖啡消費(fèi)市場,應(yīng)該會(huì)在3～4萬億元人民幣。面對強(qiáng)大的市場前景,以年輕人為主體特別是學(xué)生群體,定將擁有廣闊的發(fā)展空間。3.烘焙行業(yè)分析——烘焙行業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展所浮現(xiàn)出的新的市場空間,其發(fā)展趨勢蓬勃可現(xiàn)。在中國,它的市場之大有目共睹。有一段文字這樣講:中國平均15萬人才有一家西餅店。而日本平均7000人一家;韓國平均9000人一家;新加坡平均1.1萬人一家;泰國平均1.24萬人一家;香港平均1.47萬人一家。而中國烘焙食品企業(yè)的綜合水平還比較低,品牌多而分散。無論從生產(chǎn)環(huán)節(jié)還是營銷環(huán)節(jié),都需要很大的提升,現(xiàn)在烘焙行業(yè)正在朝規(guī)?；较虬l(fā)展,擴(kuò)大趨勢很快,很多知名的企業(yè)都在加快對店面的投資運(yùn)營,一定程度上,擁有更多的窗口也就有了更多的市場資源。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì),烘焙行業(yè)在未來的任將保持持續(xù)的發(fā)展態(tài)勢,縣級(jí)城市烘焙業(yè)的發(fā)展每年任有百分之30的成長。中國烘焙行業(yè)的未來會(huì)怎么樣,三年或五年市場競爭格局隨時(shí)都可能改變。綜述,面對奶茶、咖啡、烘培業(yè)這三類行業(yè)在中國市場尚未擁有完善規(guī)范的市場秩序,可是同樣的充滿了無限的商機(jī),潛在巨大的市場前景,為此我們將打造出一種全新理念,將這三者有機(jī)結(jié)合,以打破傳統(tǒng)的單個(gè)實(shí)體店銷售產(chǎn)品單一的局面。三．市場分析(1)總體市場分析隨著社會(huì)的發(fā)展,人們的生活水平不斷提升,對于品質(zhì)的要求也越來越高,飲食結(jié)構(gòu)也隨之有了較大的變化。人們不再滿足于傳統(tǒng)的糕點(diǎn),更加提倡糕點(diǎn)的多元化,而且對于糕點(diǎn)的新鮮也有了很高的要求。同時(shí),人們的生活節(jié)奏的加快,也不但僅局限于堂食,很多時(shí)候人們?yōu)榱粟s時(shí)間,多數(shù)采取”Take—away”的方式,即帶即走的消費(fèi)方式在城市中日趨顯著成為主流?，F(xiàn)今高校大學(xué)生這一龐大的年輕消費(fèi)群體,是各類商家爭奪的對象,她們具有新潮的消費(fèi)觀,與上一代完全不同的消費(fèi)理念,因此這一年輕具有活力的市場將作為企業(yè)至少在未來持續(xù)發(fā)展的客戶。而隨著市場的競爭越來越激烈,消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高,原材料價(jià)格一漲再漲,加上一些商家為保證利潤,不斷降低原料品質(zhì),導(dǎo)致當(dāng)前奶茶市場一片混亂。顧客所期望的高品質(zhì)、新鮮、健康的要求似乎已難以得到保證,基于這些,為了保障消費(fèi)者的需求,保障食品的健康,拓寬更為廣闊的消費(fèi)市場,從這一角度出發(fā),構(gòu)思了本次方案。(2)細(xì)分市場<1>大學(xué)城等偏遠(yuǎn)校區(qū)。當(dāng)今隨著各座城市的日趨建立起大學(xué)城,大學(xué)城的特點(diǎn)是占地面積大,因此也遠(yuǎn)離市中心,大多位于縣城郊區(qū),雖然大學(xué)城內(nèi)也有建立起各類型零散的面包店,可是由于多半的面包店,多半是從前一天的下午或者晚上才發(fā)貨到學(xué)校內(nèi)的各個(gè)糕點(diǎn)店,對于第二天要買糕點(diǎn)當(dāng)早餐的同學(xué)來說新鮮程度不能得到保障,加之品種較為單一,變化性不強(qiáng)。而人們購買糕點(diǎn)的同時(shí)一般會(huì)順帶購買奶茶咖啡之類的飲品,但由于季節(jié)性等特點(diǎn),夏季時(shí)這類糕點(diǎn)店的飲品大多都是冷藏的,而冬季時(shí),又難以提供熱飲,針對該存在問題,其中潛在的消費(fèi)市場巨大,為此我們將以一種全新的烘培方式,推出新鮮的糕點(diǎn),以及符合顧客的需求現(xiàn)做茶飲咖啡,以校園為主,輻射校園周邊的社區(qū)。<2>位于市區(qū)的高校與偏遠(yuǎn)郊區(qū)高校存在的區(qū)別是,市區(qū)交通便利,相對應(yīng)來說商鋪種類較為密集,也存在與我們相同的烘培店,可是由于客流量大,常出現(xiàn)斷貨狀態(tài),或者等待時(shí)間較長,難以買到自己心儀的奶茶和咖啡。(3)競爭對手分析鑒于我們的門店將主要針對各大高校,因此競爭對手主要分為兩個(gè)區(qū)塊:第一,針對大學(xué)城等偏遠(yuǎn)校區(qū),我們的主要競爭對手主要是校園內(nèi)部以及周邊散步的糕點(diǎn)零售店以及奶茶店。第二,市區(qū)的高校,對于市區(qū)的高校,我們的競爭對手相對于大學(xué)城校區(qū)的較多,因?yàn)槭袇^(qū)相對于大學(xué)城等偏遠(yuǎn)校區(qū),人流量較大,商業(yè)圈較為密集,因此是各大烘培店作為爭奪客源的理想寶地。<1>星巴克:星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年,是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商,烘焙者和星巴克品牌擁有者。旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。<2>85度C:臺(tái)灣咖啡面包糕點(diǎn)店85度C成立之初便是希望以8星級(jí)的產(chǎn)品、平價(jià)化的價(jià)格,普及世界各角落,用高級(jí)的原料與技術(shù),呈現(xiàn)出精美、平價(jià)的商品,讓人人都能享有8星級(jí)的待遇與8星級(jí)的感受。<3>安德魯森:安德魯森食品集團(tuán)是臺(tái)商獨(dú)資企業(yè),是從事面包、蛋糕、月餅、餅干類食品開發(fā)與生產(chǎn)的專業(yè)烘焙食品企業(yè)。安德魯森一貫倡導(dǎo)健康概念,堅(jiān)持為消費(fèi)者供應(yīng)新鮮產(chǎn)品。就已經(jīng)首家推出”保質(zhì)期三天的小面包類產(chǎn)品當(dāng)日未完成未售完強(qiáng)行下架銷毀,絕對保證每日新鮮”。安德魯森這一重大舉措,受到了廣大消費(fèi)者一致認(rèn)可與好評。(4)swot分析優(yōu)勢(S)我們獨(dú)創(chuàng)品牌,以青春活力與最新潮流美食的理念吸引顧客,無需加盟商,在成本上能夠低于那些加盟實(shí)體店,從而降低單價(jià)。糕點(diǎn)奶茶咖啡全為現(xiàn)做,特別是面包糕點(diǎn)類,確保在規(guī)定的時(shí)間現(xiàn)做現(xiàn)賣,以確保新鮮,咖啡采取全自動(dòng)咖啡機(jī)制作,確保每一?？Х榷苟寄苎心ゾ鶆?。當(dāng)今下午茶的風(fēng)行。產(chǎn)品精致,品質(zhì)優(yōu)良。管理人性化,服務(wù)專業(yè)化。地勢有利,擁有濃厚的文化氛圍,且針對每一所大學(xué)的獨(dú)特文化背景,在實(shí)體店中予以充分展現(xiàn),避免過多的商業(yè)化模式。全天候24小時(shí)經(jīng)營,為了適應(yīng)一些大學(xué)生因?yàn)閷W(xué)習(xí)工作繁忙到深夜的夜貓一族,提供24小時(shí)送餐服務(wù)。針對不同的天氣氣候,推出不同的特定套餐,以及相應(yīng)的會(huì)員卡,諸如雨季卡,就能夠在雨天享受到不同于晴天的更多優(yōu)惠。劣勢(W)處于校園內(nèi),店面相對較小有局限性,內(nèi)部空間有限。相對于其它星巴克,85度C那些有一定的運(yùn)營基礎(chǔ)的品牌名店,我們擁有的基礎(chǔ)相對來說較為薄弱,而且線上營銷也相對來說機(jī)制會(huì)不完善。輻射范圍不廣,很難吸引外來人群。本地咖啡文化不濃郁。性價(jià)比還不夠高。機(jī)會(huì)(O)當(dāng)前各大高校缺乏一個(gè)管理規(guī)范化,環(huán)境優(yōu)雅舒適,為個(gè)人或者朋友提供充分放松的小場所,這正彌補(bǔ)了這一塊市場的空缺。校園市場區(qū)別于其它市場來說,容易發(fā)展忠誠客戶,因?yàn)榇祟惍a(chǎn)品在高校大學(xué)生中是較為受歡迎,且為市場主導(dǎo)的消費(fèi)者,消費(fèi)潛力巨大,容易挖掘潛在消費(fèi)者。人們消費(fèi)水平提高,對于物質(zhì)生活要求也有所提高,樂于享受生活。此類餐飲店彈性空間大。以文化氛圍吸引高消費(fèi)人群,以優(yōu)雅環(huán)境吸引學(xué)生情侶。6．打響品牌后可向更多高校擴(kuò)張,擴(kuò)大市場份額。威脅(T)星巴克,85度C等作為最大的競爭對手,將直接成為我們客源有力的爭奪者。一旦推廣成功,一些外來競爭者將不斷模仿,導(dǎo)致我們失去優(yōu)勢,客源被分散。消費(fèi)者對于食品原料安全存在擔(dān)心,會(huì)直接導(dǎo)致消費(fèi)者的減少。市場占有率低。周圍同類飲品店搶占銷售額。6.覆蓋范圍內(nèi)的人口并未習(xí)慣全西餐口味食品。四．產(chǎn)品與服務(wù)(1)關(guān)于產(chǎn)品我們小店是以蛋糕、咖啡、奶茶為主的專賣店,借以高雅、明亮的店,搭配簡潔的裝扮,讓在校大學(xué)生在一個(gè)明亮的開放空間里享受甜食和濃香的咖啡或奶茶所帶來的美感與誘惑,一個(gè)感動(dòng)你視覺、味覺、嗅覺的新飲食創(chuàng)意店?，F(xiàn)在,大學(xué)生熬夜是家常便飯,我們店的宗旨是,不論多晚休息多早起床,都能享受到新鮮的咖啡、奶茶和蛋糕等美食,”新鮮美味從這里開始”是我們的宣傳標(biāo)語。另外,全天候二十四小時(shí)提供三明治選擇,讓學(xué)生能夠感受到我們的貼心服務(wù)。(2)產(chǎn)品總類:咖啡類:1.濃縮咖啡:濃縮咖啡也就是意大利特濃,外文名ESPRESSO.這種咖啡一般飲用時(shí)不添加任何奶糖等調(diào)味料,ESPRESSO的苦并沒有那種惱人的焦糊味道,唇齒留香,這也是它的魅力所在。2.美式咖啡:簡單說,就是ESPRESSO加熱水。3.卡布基諾:先做一份ESPRESSO,再用蒸汽噴蒸出牛奶打出奶泡,然后將熱蒸奶倒入咖啡杯,最后將奶泡輕波在咖啡最上面。4、拿鐵咖啡:拿鐵咖啡需要一小杯\o"意大利濃縮咖啡"意大利濃縮咖啡和一杯牛奶,拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少。拿鐵咖啡做法極其簡單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。5.摩卡:和經(jīng)典的意式拿鐵咖啡一樣,它一般是由三分之一的意式特濃咖啡和三分之二的奶沫配成,不過它還會(huì)加入少量巧克力。巧克力一般會(huì)以巧克力糖漿的形式添加,但某些咖啡售賣系統(tǒng)便會(huì)以即溶巧克力粉取代。等等。新茶類產(chǎn)品:除了常見的茶類產(chǎn)品,我們也將新出幾款茶類產(chǎn)品。1.羅漢果桂圓花茶:羅漢果對嗓子很好,咽喉腫痛或者咳嗽不止的時(shí)候,拿羅漢果泡水喝,很快就能緩解。桂圓是補(bǔ)氣血的。這種茶好喝又滋補(bǔ)。2.薰衣草蜂蜜熱牛奶:現(xiàn)在學(xué)生學(xué)業(yè)壓力大,薰衣草和牛奶搭配,都是安神催眠的東西,這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。3.粗糧奶茶:顧名思義,我們就是用一些常見的粗糧制成鮮美的奶茶,不但好喝而且好吸收。例:紅薯原漿、玉米原漿、紫薯原漿、紅棗燕麥、枸杞燕麥等等、蛋糕類產(chǎn)品:我們將會(huì)沿用最初社會(huì)調(diào)查,而得出結(jié)論學(xué)生最喜愛的幾款蛋糕作為主打產(chǎn)品,如藍(lán)莓芝士、華夫餅、黑森林蛋糕、提拉米蘇。慕斯蛋糕等。(3)服務(wù)1.以顧客為本:企業(yè)銷售、服務(wù)人員在提供顧客服務(wù)時(shí)、必須真正地付出感情,沒有真感情的顧客服務(wù),就沒有顧客被服務(wù)時(shí)的真感動(dòng),沒有真感動(dòng),多好的顧客服務(wù)行為與體系也只能是一種形式,不能帶給消費(fèi)者或顧客美好的終生難忘的感覺。我們店始終把顧客至上的理念作為服務(wù)的最高準(zhǔn)則。優(yōu)秀的顧客服務(wù)應(yīng)該具備情感性。良好的顧客服務(wù)措施或體系必須企業(yè)發(fā)自內(nèi)心的,是誠心誠意的,心甘情愿的。我們將咖啡豆、奶茶、蛋糕按照風(fēng)味分類,讓顧客能夠按照自己的口味挑選喜愛的搭配方式。2.互動(dòng)式服務(wù):我們深深知道每一個(gè)進(jìn)入店中的顧客是最直接的消費(fèi)者,應(yīng)該努力使之成為常客,為此我們對其服務(wù)人員進(jìn)行樂深度的培訓(xùn),使每個(gè)員工均成為咖啡、奶茶、蛋糕方面的專家,就這樣開始了和顧客的深度互動(dòng),其工作人員和顧客能夠一起探討有關(guān)的各類知識(shí),回答顧客的各種詢問。顧客逐漸有了這樣一種感覺:自服務(wù)和環(huán)境氛圍之外,還能夠得到很多有關(guān)方面的經(jīng)驗(yàn),并以此為據(jù)向自己的朋友和家人講述。而服務(wù)人員也借此機(jī)會(huì)把從顧客身上了解到的興趣愛好、問題反映給店里,從而使得我們店得到最準(zhǔn)確的資料以更有效地制訂銷售策略。這種互動(dòng)使得雙方關(guān)系更加密切。不但如此,我們在與顧客的互動(dòng)上更具有獨(dú)到之處。例如,我們的柜臺(tái)一定擺放在離門口不遠(yuǎn)的地方。我們要求員工,當(dāng)顧客進(jìn)店,吧臺(tái)服務(wù)員再怎么忙,都要回頭與顧客眼神接觸,笑著說歡迎光臨。我們放一張讓顧客提意見的信函。上面寫著”讓我們做的更好”。只要顧客回函,我們都一一給予答復(fù),并記錄在案,且適時(shí)邀請她們參加店里組織的活動(dòng)。我們將會(huì)建立了熟客俱樂部,主要吸引自發(fā)加入的會(huì)員。我們與這些會(huì)員大部分是經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)溝通的,會(huì)員每月會(huì)收到我們的資料。我們還將舉辦各種活動(dòng)組織會(huì)員參加。

3.自助式服務(wù):我們店將會(huì)十分強(qiáng)調(diào)它的自由風(fēng)格。因此它采用的是自助式的經(jīng)營方式,顧客在柜臺(tái)點(diǎn)完餐,能夠先去找個(gè)位置稍加休息,也能夠到旁邊的等候區(qū)觀看店員調(diào)制咖啡、奶茶,等顧客聽到服務(wù)生喊自己的點(diǎn)的東西后,就能夠滿懷喜悅地去端取。在用品區(qū)有各式各樣的調(diào)味品,如奶糖、奶精、肉桂粉,以及一些餐具,能夠自行拿取。自助服務(wù)讓消費(fèi)者擺脫了長長的等候隊(duì)伍,減少了等候時(shí)間,并給了她們更多的控制權(quán)。由于采用自助式消費(fèi)方式,來到店里的顧客不會(huì)被迎面一聲”請問您需要什么”而弄的失去心情,而是自行走到柜臺(tái)前,選取自己所需的飲料和其它小食,吸管、糖等也是自取。在完成了點(diǎn)單之后,侍者會(huì)迅速的端上所需咖啡,并報(bào)以一個(gè)淡淡的微笑。(4)顧客關(guān)系我們重視顧客的體驗(yàn),我們要學(xué)生們在我們店里享受的不但僅是食品,還有優(yōu)雅舒適的空間,我們會(huì)在店里設(shè)置一個(gè)書架,有時(shí)尚雜志和最新報(bào)紙供學(xué)生瀏覽。我們會(huì)不定期的推出我們的新產(chǎn)品,提供”試喝杯”讓顧客嘗試新的口味,給顧客驚喜,并征求她們意見和建議。隨著市場競爭的日益激烈,企業(yè)對顧客關(guān)系的關(guān)注急劇升溫。特別是經(jīng)濟(jì)一體化和電子商務(wù)的迅猛發(fā)展,使得企業(yè)的管理趨勢發(fā)生了重要的轉(zhuǎn)變,企業(yè)從以產(chǎn)品為中心的模式向以顧客為中心的模式轉(zhuǎn)變。隨著企業(yè)與企業(yè)之間產(chǎn)品無差異化競爭程度的逐步提高,企業(yè)在努力追求以科學(xué)的管理理念和先進(jìn)的信息技術(shù)來創(chuàng)造全方位的顧客溝通與顧客滿意。研究表明:2/3的成功企業(yè)的首要目標(biāo)就是滿足顧客的需求和保護(hù)長久的顧客關(guān)系。相比之下,那些業(yè)績較差的公司,這方面做得就很不夠,她們更多的精力是在放在降低成本和剝離不良資產(chǎn)上。我們產(chǎn)品不單是咖啡、奶茶和蛋糕,而且是體驗(yàn),而體驗(yàn)與人有密切關(guān)系,因此我們將會(huì)把顧客關(guān)系當(dāng)成店的一種資產(chǎn),與顧客建立良好的”關(guān)系”將會(huì)成為我們戰(zhàn)略的核心部分。不但如此,我們也會(huì)針對不同天氣、時(shí)節(jié)推出我們的不同套餐,更具天氣情況推出不同種類的套餐組合,特別是在雨季,顧客量減少的時(shí)候,我們則推出的優(yōu)惠則需要比晴天的時(shí)候來的多。而且貼心的服務(wù)是留住顧客的重要方法,例如提供免費(fèi)的雨衣和雨傘以便在雨天使用,店內(nèi)備有相對應(yīng)的應(yīng)急藥品,以及相關(guān)最新雜志和書籍。(5)銷售流程圖上架上架供應(yīng)商顧客店鋪加價(jià)格OP/ICP供應(yīng)商顧客店鋪加價(jià)格OP/ICP采購員采購員下單確認(rèn)寫單提成數(shù)據(jù)包下單確認(rèn)寫單提成數(shù)據(jù)包五．項(xiàng)目運(yùn)營(1)基本運(yùn)營以實(shí)體店為主并兼營網(wǎng)上訂購的餐飲店。主營咖啡,蛋糕,奶茶。在下午茶文化風(fēng)行的當(dāng)代,本店以[永不退流行的飲料—咖啡]和[咖啡的最佳伴侶—蛋糕]這兩個(gè)關(guān)鍵因素吸引顧客。店面開在三角窗,因?yàn)槿谴暗牡昝婺軌蛭囝櫩腿顺?而且能夠提高店面曝光率。以高雅明亮的店裝搭配簡介的品牌形象,讓消費(fèi)者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑,感動(dòng)您視覺、味覺、嗅覺。店面較小,本店強(qiáng)調(diào)的不是傳統(tǒng)的”翻占率”,而是”外帶率”。提供外送服務(wù),而且全天侯24小時(shí)的咖啡糕點(diǎn)專賣,不論多晚都能夠享受到新鮮的咖啡和蛋糕,讓顧客感受到我們貼心服務(wù)。根據(jù)氣候,節(jié)日不同,推出特定的套餐,如,下雨天可憑本店的雨季卡,享受到精心設(shè)計(jì)的符合此天氣的美味套餐等。本店產(chǎn)品低價(jià),但并不是犧牲在產(chǎn)品的品質(zhì)上,因?yàn)榇蟛糠謱W(xué)生沒有太多的金錢能力,沒辦法消費(fèi)太昂貴的商品。為得到顧客對我們產(chǎn)品高質(zhì)的認(rèn)證,我們每一樣產(chǎn)品制作流程都是公開化。(2)經(jīng)營策略:DM:在校門、食堂、圖書館等人流量大的地方發(fā)放,也能夠直投到宿舍寢室,或在信息交流區(qū)張貼。DM:在校門、食堂、圖書館等人流量大的地方發(fā)放,也能夠直投到宿舍寢室,或在信息交流區(qū)張貼。PR活動(dòng):定期策劃各種主題活動(dòng)外聯(lián):聯(lián)合學(xué)校社團(tuán)或其它相關(guān)行業(yè)組織沙龍、舞會(huì)、英語角、攝影展、畫展、咖啡品鑒等活動(dòng),吸引人氣。PR活動(dòng):定期策劃各種主題活動(dòng)外聯(lián):聯(lián)合學(xué)校社團(tuán)或其它相關(guān)行業(yè)組織沙龍、舞會(huì)、英語角、攝影展、畫展、咖啡品鑒等活動(dòng),吸引人氣。口碑:利用學(xué)生口碑傳播,也能夠招聘學(xué)生兼職服務(wù)員或是代言人,從而經(jīng)過每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行推廣口碑:利用學(xué)生口碑傳播,也能夠招聘學(xué)生兼職服務(wù)員或是代言人,從而經(jīng)過每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行推廣(3)方案推廣1. 推廣宣傳手段1) 線上宣傳① 校園宣傳。與校方溝通,在校園網(wǎng)上宣傳我們的餐飲店。包括校園BBS論壇和主題網(wǎng)頁。校園網(wǎng)是一個(gè)高效、直接的宣傳平臺(tái)。在校園BBS論壇上發(fā)布與蛋糕,咖啡,奶茶有關(guān)的討論,例如甜點(diǎn),飲品價(jià)格的討論,以及大學(xué)生對口味的喜好調(diào)查等。② 高校所在地論壇宣傳。與高校所在地的主流網(wǎng)上社區(qū)合作,開展宣傳。③ 微博與博客營銷。1.在和訊博客,騰訊,新浪等博客上宣傳。征集網(wǎng)友與我們餐飲店的故事,能夠是曾經(jīng)與初戀的回憶,或者是兄弟情誼,只要是與我們店有關(guān)的,我們都會(huì)給予分享,對于網(wǎng)友評價(jià)高的作品作者予以獎(jiǎng)勵(lì)。這種互動(dòng)式的博客宣傳改變了以往博客主人寫博客,然后網(wǎng)友去觀看的單向模式,有利于提高網(wǎng)友的參與積極性。2.以新浪微博為主,突出產(chǎn)品與品牌的曝光,經(jīng)過與顧客的互動(dòng)進(jìn)行營銷宣傳,比如關(guān)注我店微博能夠獲得抵用卷等,調(diào)動(dòng)顧客的積極性,設(shè)置工作人員與顧客即時(shí)互動(dòng),顧客能夠拍攝自己來我店后的感想,或者是拍下我店的食品,然后@我們的官方微博,我們會(huì)與其互動(dòng),而且定期抽出幸運(yùn)顧客,獲得免費(fèi)飲品的機(jī)會(huì)。④ 視頻網(wǎng)站宣傳。在酷六網(wǎng),優(yōu)酷網(wǎng)等視頻網(wǎng)站上進(jìn)行視頻廣告宣傳。同樣地,在這些網(wǎng)站上,建立一個(gè)主題網(wǎng)頁,公開征集網(wǎng)友對于我們餐飲店的廣告視頻創(chuàng)意。然后對于點(diǎn)擊率高的作品予以獎(jiǎng)勵(lì)。⑤與各大團(tuán)購網(wǎng)簽訂協(xié)議。節(jié)假日團(tuán)購滿足更多顧客需求,購買到更加實(shí)惠。線下宣傳① 繪制宣傳海報(bào)。海報(bào)分兩大類:一類宣傳我們餐飲店的優(yōu)點(diǎn)(低價(jià)高質(zhì))。另一類推出各類結(jié)合商品的活動(dòng)。例如:年節(jié)伴手禮:咖啡蛋卷禮盒,水果蛋糕禮盒等;以及年節(jié)代金券的派送。②制作印有餐飲店的LOGO及宣傳語的小禮物,如可愛小公仔、情侶咖啡杯、手機(jī)掛件等。在開展活動(dòng)時(shí)免費(fèi)贈(zèng)送。2. 餐飲店的廣告語設(shè)計(jì)大賽(1) 活動(dòng)主題:在各高校開展廣告語設(shè)計(jì)大賽。(2) 活動(dòng)背景和目的:一個(gè)好的產(chǎn)品要推廣開,不但需要過硬的質(zhì)量和服務(wù),也需要一個(gè)標(biāo)語來展示其文化內(nèi)涵與產(chǎn)品宗旨。擁有足夠豐富的文化內(nèi)涵就是在這競爭激烈的市場中把握了自身的核心競爭力。經(jīng)過大學(xué)生的豐富想象力和創(chuàng)造力能夠?yàn)槲覀儾惋嫷暝O(shè)計(jì)一個(gè)標(biāo)語以增加其影響力和知名度。同時(shí)讓大學(xué)生親自參與其中能夠增加大學(xué)生對這一新興產(chǎn)品的了解以及對我們餐飲文化的認(rèn)知和認(rèn)可。(3) 活動(dòng)對象:各高校大學(xué)生。(4) 活動(dòng)方式:先以各高校為單位進(jìn)行初賽,各高校評出優(yōu)秀作品參加地區(qū)總決賽。(5) 活動(dòng)詳細(xì)內(nèi)容:① 參與方式:以個(gè)人或者團(tuán)隊(duì)名義參賽,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提交作品,同時(shí)必須附有作品說明。② 參賽要求:所設(shè)計(jì)作品必須積極健康,無負(fù)面影響,不得抄襲,同時(shí)作品要能體現(xiàn)我們產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)所在。例如:低價(jià);新鮮;口感醇正等。產(chǎn)品詳情可登陸我們店鋪網(wǎng)站進(jìn)行具體了解。③ 大賽宣傳:依托校園電臺(tái)進(jìn)行賽事宣傳,每天定時(shí)段滾動(dòng)播出。在校園BBS上發(fā)布賽事信息。經(jīng)校方允許,在校園人流量多的地方張貼活動(dòng)主題海報(bào)。在QQ,飛信等即時(shí)通信領(lǐng)域設(shè)立賽事群,負(fù)責(zé)宣傳此次大賽,吸引同學(xué)參加。在高校所在地的主流網(wǎng)上社區(qū)上設(shè)立賽事鏈接及論壇。在和訊,騰訊等博客上宣傳賽事。在酷六、優(yōu)酷等視頻網(wǎng)站上投放廣告,宣傳賽事。在百度、谷歌等搜索引擎上投放廣告。在校內(nèi)網(wǎng),騰訊校園網(wǎng)等大學(xué)生使用較多的交友網(wǎng)站上宣傳賽事。④ 賽程安排:由各高校的學(xué)生投票還有專家評審團(tuán)來共同決出各個(gè)高校的優(yōu)秀作品若干。最終的獲獎(jiǎng)作品將作為我們店鋪的正式推廣的標(biāo)語。同時(shí)予以獎(jiǎng)勵(lì)。在標(biāo)語出來后,利用電視,報(bào)紙,網(wǎng)絡(luò)等各種平臺(tái)展開宣傳。短時(shí)間高強(qiáng)度的宣傳將迅速提升其知名度。3.校園電臺(tái)宣傳(一)活動(dòng)背景校園電臺(tái)作為高校生活的重要組成部分,在傳播校園咨詢,引領(lǐng)校園時(shí)尚等方面具有突出的影響力。在校園電臺(tái)開展宣傳營銷,具有高效、便捷、低成本等優(yōu)勢。(二)活動(dòng)對象在校大學(xué)生。(三)活動(dòng)目的經(jīng)過校園電臺(tái)播放一些午后放松身心的故事,營造出舒適,溫馨的生活情調(diào)。同時(shí),舉辦本店的一些優(yōu)惠活動(dòng),如團(tuán)購等來吸引大學(xué)生了解我們的餐飲店。經(jīng)過舉辦活動(dòng)為的是吸引顧客來親自體驗(yàn)我們的產(chǎn)品,在體驗(yàn)的過程中,了解我們咖啡、蛋糕、奶茶的獨(dú)特之處。達(dá)到一傳十,十傳百的效果。開業(yè)促銷新店開業(yè)一周內(nèi),凡到我們店消費(fèi)的顧客均可享受5折優(yōu)惠。凡一次性消費(fèi)滿69元,贈(zèng)送會(huì)員卡一張。憑此會(huì)員卡,下次消費(fèi)可享受8.8折優(yōu)惠。(3)我們的網(wǎng)站——carefreecabin網(wǎng)址:(4)我們的微博——悠然小居時(shí)代5.盈利模式1、

擅用活營銷。營銷雖然就是在圍繞4P做文章,可是能把4P玩得深玩得轉(zhuǎn)的人卻很少。營銷不是書本上那些死理論,營銷需要在一線的市場中不斷地總結(jié)才能在市場上活得精彩。而我們小店在進(jìn)入市場前,已經(jīng)有了連鎖的星巴克、85度C、面包新語、克里斯汀這樣的快消店大佬,面對速食快消這塊戰(zhàn)場,在開店的準(zhǔn)備期就給店定準(zhǔn)了位置:五星標(biāo)準(zhǔn)的平價(jià)銷售模式,并將主要的消費(fèi)人群鎖定在在校大學(xué)生,主力產(chǎn)品定位在面包、咖啡和奶茶。這樣的定位直接切入了連鎖咖啡店和面包點(diǎn)心店或奶茶店的死角,同時(shí),由于經(jīng)營產(chǎn)品及定位的不同,也避免了這些潛在競爭對手的模仿跟進(jìn)。2、

選擇好地段。對于任何開店的商家來說,選擇好的地段就等于成功了一半,好的地段成本很高,可是相對應(yīng)的客流量也會(huì)很高,這樣生意成功的可能性也會(huì)更大一點(diǎn),對于開店來說如果資金稍微允許還是選擇旺地這樣生意才會(huì)慢慢旺起來。而在密集人群的大學(xué)校園無疑很好的選擇,源源不斷的客流量,給我們帶來了無限的商機(jī)。3、

打造熱產(chǎn)品。熱產(chǎn)品是產(chǎn)品熱銷、暢銷、高利銷的基礎(chǔ),如何選擇適應(yīng)市場的熱產(chǎn)品是店面持續(xù)經(jīng)營的重要武器,熱產(chǎn)品所必須的高質(zhì)量則是店鋪能夠持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基石,而完整的產(chǎn)品線將給企業(yè)帶來不同層次的潛在客流,撐旺店面氣氛?！泵姘?咖啡+奶茶”的產(chǎn)品混搭直接方便了消費(fèi)者的同時(shí)也成就了我們carefreecabin。在產(chǎn)品的質(zhì)量上面,為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量,聘用了好廚師進(jìn)行蛋糕的制作,在材料的選擇上也是選用上好原料,同時(shí)中央廚房的建立和店面可視性廚房的營建,都為產(chǎn)品保證了質(zhì)量。在產(chǎn)品線上,carefreecabin規(guī)定每30天推出2-3款糕點(diǎn)產(chǎn)品,夏天還要不斷開發(fā)各類飲料,同時(shí),carefreecabin的產(chǎn)品線上沒有一個(gè)長銷款和促銷款之間明確的比例,一切憑消費(fèi)者的消費(fèi)數(shù)據(jù)來決定上架期,這樣就更加方便了消費(fèi)者,增加了消費(fèi)者與店面的粘性互動(dòng)。六．財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)預(yù)算1.前期準(zhǔn)備預(yù)算:<1>家人自籌資金據(jù)調(diào)查本科大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)資金82%來自于個(gè)人和家庭的資金。由我們每個(gè)成員的家庭各自出資籌集資金,5名成員大約能夠籌集到10萬元的起步資金。<2>YBC創(chuàng)業(yè)貸款YBC是由共青團(tuán)中央、中華青年聯(lián)合會(huì)、中華全國工商聯(lián)合會(huì)共同倡導(dǎo)發(fā)起的一個(gè)旨在幫助青年創(chuàng)業(yè)教育項(xiàng)目,該項(xiàng)目可為18歲至35歲的青年提供無息無抵押貸款,貸款總額在3萬元至5萬元左右。<3>申請小額創(chuàng)業(yè)貸款例如現(xiàn)在中國郵政儲(chǔ)蓄等銀行近些年推出小額貸款,商戶最多能夠籌集到10萬元的資金,為此,這也是我們?nèi)谫Y的一個(gè)主要渠道。<4>參加創(chuàng)業(yè)比賽參加本次大賽爭取獲得創(chuàng)業(yè)基金,以便更好的為我們的發(fā)展拓寬渠道。前期準(zhǔn)備預(yù)算金額:1.1、登記注冊費(fèi)(包括營業(yè)執(zhí)照):3000元。登記注冊商標(biāo)與logo,將自有品牌維護(hù)好。進(jìn)行廣告宣傳,其方式主要有:桌貼廣告(大約花費(fèi)500元左右),在各大高校的食堂桌面宣傳,大家在吃飯休息時(shí)能夠看到。宣傳單頁(大約花費(fèi)600元左右),印發(fā)一些宣傳廣告單頁,吸引年輕消費(fèi)者。(以上兩點(diǎn)主要靠我們自己及雇員來派發(fā)這些宣傳單頁,這里雇員花費(fèi)大約300元左右)和校園便車”小白”協(xié)商,支付一定宣傳費(fèi)用(大約在200元),將宣傳海報(bào)貼在小白車身。網(wǎng)站宣傳:我們有自己的咖啡網(wǎng)站,經(jīng)過微博讓大家知道,而且對我們的店有一定了解,開設(shè)滿足消費(fèi)一定金額能夠提供外送服務(wù)。(每月1000元左右)微博營銷:經(jīng)過微博宣傳,贈(zèng)送優(yōu)惠券,轉(zhuǎn)發(fā)@朋友,給與折扣,等等所用經(jīng)費(fèi)。(約為每月500元左右)1.2、接著租地區(qū)開設(shè)店面,店面設(shè)在自己學(xué)校附近,面積120平方米左右,租金大約為每月3000元。1.3、裝修與購進(jìn)設(shè)備如下:設(shè)備:<1>、網(wǎng)絡(luò):500空調(diào):5000裝飾及花卉:35000音響:沙發(fā)桌椅:7000<2>．預(yù)算編號(hào)數(shù)量單位預(yù)算科目預(yù)算金額1011個(gè)半自動(dòng)咖啡機(jī)+意式磨豆機(jī)01021個(gè)手動(dòng)打奶泡器1201031個(gè)奶油槍4001045套Espresso杯4001055套Cappuccino4001065套Latte杯4001075套馬克杯40010840支匙羹2401092臺(tái)咖啡蒸煮器3601101個(gè)咖啡爐5001111個(gè)計(jì)時(shí)器10011210支咖啡量匙501131個(gè)角架6011410盒濾紙201151個(gè)摩卡壺1501161個(gè)長嘴壺2401171箱奶茶杯5011840包吸管501191臺(tái)封口機(jī)2601202卷膠膜801211臺(tái)爆米花機(jī)6001221臺(tái)制冰機(jī)3800本單合計(jì)286801.4、購入食品原材料:預(yù)算編號(hào)數(shù)量單位預(yù)算科目預(yù)算金額201500g藍(lán)山咖啡豆1800202500g曼特寧咖啡豆1600203500g巴西咖啡1400204500g咖啡豆(專用于意大利特濃espresso)1400205500ml榛果60206500ml香草60207500ml焦糖60208500ml巧克力60209500ml藍(lán)莓60210500ml櫻桃60211500ml椰子60212500ml杏仁60213500ml百香果60214500ml綠薄荷60215500ml茉莉30216500ml莫西多30217500ml玫瑰30218500ml牛奶10219500g方糖30220500ml蜂蜜50本單合計(jì)6980季節(jié)性優(yōu)惠:雨天優(yōu)惠,打折后其它成本就相對升高。平均每杯咖啡成本上升3%。晴天客流量比較多,銷售收入相對較多,咖啡的暢銷使得總成本相對降低。奶茶預(yù)算編號(hào)數(shù)量單位預(yù)算科目預(yù)算金額301500g木瓜奶茶20302500g巧克力奶茶20303500g哈密瓜奶茶20304500g西瓜奶茶20305500g芒果奶茶20306500g草莓奶茶20307500g紅豆沙奶茶20308500g椰子奶茶20309500g檸檬奶茶20本單合計(jì)180糕點(diǎn)預(yù)算編號(hào)單位預(yù)算科目預(yù)算金額401袋芝士條、面包棒3402袋小餅干3403個(gè)提拉米蘇6404個(gè)水果拼盤6405個(gè)芝士蛋糕6406個(gè)藍(lán)莓芝士7407個(gè)黑森林蛋糕8408個(gè)華夫餅5409袋爆米花2410個(gè)蛋撻5411個(gè)慕斯蛋糕7本單合計(jì)581.5、庫存費(fèi)用:材料倉庫:保管咖啡原料,奶茶原料,材料損耗(意外原因?qū)е碌睦速M(fèi)和損耗),存貨控制采用先進(jìn)技術(shù),大約每月要花費(fèi)300元。1.6、固定經(jīng)營費(fèi)用:維修費(fèi):500(器材的損耗與突發(fā)情況,請專人來維修機(jī)器設(shè)備與機(jī)器的折舊情況)水電費(fèi):1500(每月水電費(fèi)用匯總大約數(shù)目)1.7、(1)、直接人工預(yù)算:咖啡師2/月每位(咖啡師要有嫻熟的煮咖啡技術(shù),有創(chuàng)新意識(shí),有咖啡拉花技巧一吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注)西點(diǎn)面點(diǎn)師1/月(會(huì)做基本的搭配咖啡的糕點(diǎn),當(dāng)然菜單上的高點(diǎn)全部要熟練并做的味道好且美觀,有創(chuàng)新意識(shí)。)服務(wù)員(加保潔人員)71200/月每位(包括晚班值夜人員,而保潔人員要保證咖啡屋內(nèi)隨時(shí)隨地干凈整潔,衛(wèi)生間無異味)服務(wù)員基本素質(zhì):會(huì)基本餐廳服務(wù)禮儀,還要會(huì)介紹和宣傳餐廳的理念,熟悉產(chǎn)品,雖有培訓(xùn),但有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先(2)、員工福利:店面發(fā)展初期,提供員工每日兩餐,發(fā)展一段時(shí)間穩(wěn)定后,開始提供員工食宿,就是有專門的員工宿舍?；炯寄苊赓M(fèi)培訓(xùn),合同簽訂制,每次為半年,半年以上續(xù)約者開始有年底分紅,聚餐。其中,咖啡師,面點(diǎn)師,服務(wù)員都可享,分紅各不同,且每個(gè)季度有優(yōu)秀員工評選,評選上的員工有物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。法定節(jié)假日工資三倍制。(以上福利約每年2萬元)2.運(yùn)營中財(cái)務(wù)預(yù)算:a.材料的運(yùn)輸:由我們公司出運(yùn)輸費(fèi)用,專人挑選和購買材料,再帶回店里。這里費(fèi)用大約每次會(huì)花費(fèi)300元左右。b.有外賣服務(wù):送餐人員每月1000元工資。3.后期預(yù)算:設(shè)備更新:店鋪發(fā)展到一定程度,設(shè)備有折舊,有些需要更新和還代,因此需要花費(fèi)一定金額。大約花費(fèi)3000元左右。后期宣傳:當(dāng)市場打開到一定程度,競爭激烈的時(shí)候,當(dāng)?shù)昀锷忾_始平淡的時(shí)候,我們要進(jìn)行廣告宣傳。廣告宣傳主要靠網(wǎng)站,微博宣傳,廣告單頁宣傳,海報(bào)宣傳,校園電視媒體宣傳。(大約花費(fèi)元左右)以上所有預(yù)算大約221460元左右(按第一年計(jì)算)4.預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量表:(以萬元為單位)項(xiàng)目第一年第二年第三年經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量:銷售咖啡,奶茶,糕點(diǎn)收到的現(xiàn)金242731現(xiàn)金流入總計(jì)242731購買原材料3.63.43.4店租電費(fèi)水費(fèi)3.43.63.8支付給職工的薪水15.0815.515.5支付的所得稅0.50.60.7廣告費(fèi)2.1821.5現(xiàn)金流出小計(jì)24.6625.124.7固定成本(含維護(hù)費(fèi))5.660.80.8經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額-6.321.16.3以上的預(yù)期現(xiàn)金流量表反映的是咖啡屋前三年的支出和收入簡單的預(yù)計(jì),表示其利潤。5.盈利能力分析投資回報(bào)率(ROI):投資回報(bào)率(ROI)=年利潤或年均利潤/投資總額×100%據(jù)現(xiàn)金流量表求得:第一年ROI=24/30.18×100%=79.5%第二年ROI=27/21×100%=12.8%第三年ROI=21.25/31×100%=68.5%七．客服與服務(wù)流程(1).網(wǎng)站客服:網(wǎng)站客服需要做到的是盡量隨時(shí)恢復(fù)顧客提出的問題,包括本店的一些活動(dòng),咖啡,奶茶,糕點(diǎn)等等詳細(xì)情況,耐心回答顧客的疑問,有一些顧客在網(wǎng)站上提出要外送,當(dāng)她們提出地點(diǎn),效率等問題是,要告知清楚地點(diǎn)是最靠近客戶的地點(diǎn),跨地區(qū)等問題要詳細(xì)談妥后再進(jìn)行交易。(比如客戶提出問題時(shí),先設(shè)定禮貌的回復(fù)。)開設(shè)類似淘寶交易功能,設(shè)置交易頁面,價(jià)格明碼標(biāo)價(jià),顧客先看咖啡等產(chǎn)品,選擇自己中意的然后下單,填寫自己所在的地址。(在頁面上有顯示地區(qū),根據(jù)距離遠(yuǎn)近有不等的外送費(fèi),當(dāng)然不是所有的地方都會(huì)送達(dá)。這點(diǎn)在頁面上我們會(huì)著重提醒顧客)外送人員盡量提高效率,短時(shí)間內(nèi)送達(dá)。顧客收到以后簽單,然后能夠在我們顧客反饋界面填上評價(jià)(每一次消費(fèi)我們都有顧客積分,積分到一定程度有打折優(yōu)惠),這樣就是交易結(jié)束了。(2).實(shí)體店的客服:1．服務(wù)員的服務(wù)流程協(xié)調(diào)好餐廳每個(gè)區(qū)域的服務(wù)人員,以免人多手雜。顧客一進(jìn)店,所屬區(qū)域人員熱情地招呼,看顧客需要什么樣的幫助。帶領(lǐng)顧客到空位上(若顧客有特別指出要靠窗位置或特定位置,盡量滿足顧客需求,若無,則直接帶領(lǐng)其到合適的空位上),拿出菜單給顧客選擇她們所需要的咖啡,糕點(diǎn),奶茶。(理所應(yīng)當(dāng)推薦最優(yōu)產(chǎn)品,再看顧客需要推薦幾款人氣高的以及在優(yōu)惠中的產(chǎn)品)顧客點(diǎn)單完畢后,讓顧客稍等,能夠讓顧客欣賞桌面上預(yù)留的雜志或各種產(chǎn)品介紹,如果顧客需要能夠?yàn)槠渥鲆欢ㄖv解,烘托氣氛。給顧客送餐后,微笑祝福顧客用餐愉快,有需要服務(wù)的地方能夠隨時(shí)提。服務(wù)員要偶然在顧客身邊走動(dòng)走動(dòng),看顧客是否有需要,提供及時(shí)幫助。顧客用餐完畢后,服務(wù)員能夠主動(dòng)幫顧客結(jié)賬或讓顧客自己去服務(wù)臺(tái)結(jié)賬,結(jié)賬的時(shí)候提醒顧客能夠在一旁的評價(jià)板上留下評價(jià),能夠?qū)⒆约旱男脑笇懺诒憷N上,服務(wù)人員會(huì)將其貼在我們店鋪特設(shè)的”心愿角落”。(現(xiàn)在大學(xué)生都喜歡這種有浪漫情調(diào)的,適合情侶曬甜蜜,適合單身的人告白和表示自己的感情,適合有夢想的人立志。)結(jié)帳后誠摯感謝顧客的品嘗,并歡迎下次再次光臨。2．鞏固并維護(hù)現(xiàn)有客戶關(guān)系。在發(fā)現(xiàn)新顧客(潛在顧客、潛在需求)的同時(shí)要維護(hù)好現(xiàn)有的顧客關(guān)系,主要就是經(jīng)過服務(wù)態(tài)度,價(jià)格優(yōu)惠,定期做活動(dòng)等形式。另外能夠經(jīng)過偶然打電話給VIP用戶了解一些情況,能夠經(jīng)過VIP消費(fèi)后填寫的評價(jià)及建議不斷改進(jìn)服務(wù),以此來收集客戶的反饋信息及了解客戶最新的消費(fèi)傾向和當(dāng)前的消費(fèi)習(xí)慣及水平。比如進(jìn)入學(xué)校找學(xué)生做問卷調(diào)查,年輕教師做問卷調(diào)查,調(diào)查最受歡迎的咖啡,奶茶,糕點(diǎn)及喜歡的口味等等。定期選擇客戶群,進(jìn)行有針對性的促銷,比如VIP的優(yōu)惠活動(dòng)時(shí)間比一般普通客戶要長,一次吸引學(xué)生和老師們成為會(huì)員,而且能夠維持與會(huì)員的和諧的合作關(guān)系。3．要完成以上工作肯定要有必備的條件,當(dāng)前階段服務(wù)人員應(yīng)具備的條件包括:<1>.熟悉咖啡屋內(nèi)一切大小事務(wù),對咖啡屋出售的產(chǎn)品有所了解,能回答顧客的有關(guān)產(chǎn)品的問題,只有這樣的服務(wù)人員才能給顧客以良好的第一印象,才能讓客戶放心。<2>.服務(wù)員素質(zhì)要較高,要懂得基本禮儀規(guī)范,要對現(xiàn)在大學(xué)生一般習(xí)慣有所了解。對顧客的態(tài)度咋一定程度上會(huì)使得顧客帶來新顧客,不斷循環(huán),在各大內(nèi)不斷樹立好的口碑。八．風(fēng)險(xiǎn)控制開餐飲店必然有風(fēng)險(xiǎn),那么,如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、獲得回報(bào),乃是投資者開店前必須思考的重要所在。因?yàn)椴惋嫷暝诮?jīng)營活動(dòng)中,其抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力與盈利的能力對其生存發(fā)展同等重要。1、主要風(fēng)險(xiǎn):(1).財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)資金,是投資創(chuàng)業(yè)必備的條件,而資金緊缺的人并不代表不能創(chuàng)業(yè),因?yàn)槿四軌蚪鉀Q一切問題。沒有資金能夠設(shè)法采取籌資融資的方式來解決。但財(cái)務(wù)的確是核心問題。新店開始盈利后,面臨擴(kuò)大規(guī)模的戰(zhàn)略需要,必然需要外部融資,能否取得足夠的資金來支持增長以及利率的波動(dòng)對店鋪的發(fā)展有至關(guān)重要的影響。新店開張,要啟動(dòng)的很多方面的資金,都是很大風(fēng)險(xiǎn)的財(cái)務(wù)投資。了解房租承受能力,物料成本比率,其它成本分析,投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距,投資額設(shè)上限,裝修費(fèi)用。硬件:你需要購買廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具,為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)餐飲店的文化氛圍)a、咖啡機(jī)(雙頭):28000～80000元b、磨粉機(jī):5000～6500元c、滴濾咖啡機(jī):800～8000元不等d、水處理設(shè)備(過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味,保證咖啡的味道):200～800元e、奶缸:用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,可供制作兩叁杯咖啡。f、溫度計(jì):測奶溫,可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。g、壓粉器:用來將咖啡粉壓實(shí),在煮咖啡時(shí)使用。h、其它:勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。i、耗材包括:奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等3、員工成本:現(xiàn)階段面對人員的不確定性,即招來的員工難以確保能夠長期為我店服務(wù),從某種程度上導(dǎo)致我們的培訓(xùn)機(jī)會(huì)的浪費(fèi)。4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本:不同的供應(yīng)商其原料的銷售成本價(jià)格亦不同,我們無法確定,由于我們是自助創(chuàng)業(yè),面對供應(yīng)商的選取我們獲取信息的能力有限,因此可能會(huì)花更多的價(jià)格去購買低廉的產(chǎn)品。5、推廣成本:在推廣的過程中,廣告費(fèi)的投入可能導(dǎo)致入不敷出的情況,即難以確定預(yù)期的回報(bào)率以及廣告費(fèi)用的價(jià)位。風(fēng)險(xiǎn)層級(jí):中等措施:靈活運(yùn)用多種籌資方式,為餐飲店的投資需求解決資金來源,而且力求減少籌資的成本開銷,同時(shí)要把握籌資帶來的風(fēng)險(xiǎn)。有清晰的增長計(jì)劃及融資需求;良好的經(jīng)營業(yè)績;高信用度。對成本進(jìn)行詳細(xì)評估,制定相應(yīng)方案,進(jìn)行成本壓縮,主要經(jīng)過精簡構(gòu)架方式。降低成本,提高效率,順利經(jīng)過盈利微薄時(shí)期,經(jīng)過財(cái)務(wù)分析來規(guī)避一些不利決策,特別是開始盈利階段,要根據(jù)之前數(shù)據(jù)決出業(yè)務(wù)增加及減少。拓展融資渠道,靈活運(yùn)用各種融資工具;保持財(cái)務(wù)彈性。可控度:中等發(fā)生概率:中等(2).推廣風(fēng)險(xiǎn)在餐飲店的運(yùn)營初期,為了將店鋪宣傳以獲得較高的關(guān)注度,需要較高的推廣費(fèi)用,一旦推廣不效將血本無歸,對于創(chuàng)立初期的我們是不可接受的。風(fēng)險(xiǎn)層級(jí):高措施:開設(shè)的合理策劃,提供符合大學(xué)生需求的資訊;根據(jù)自身可支配資金選擇最適合的推廣方案并制作盡可能精細(xì)的預(yù)算;推廣過程中創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)無比全心投入,做好監(jiān)控和推動(dòng)?？煽匦?中等發(fā)生概率:較低(3).市場風(fēng)險(xiǎn)奶茶店、咖啡店、蛋糕店的普及,產(chǎn)品種類也是越來越多,價(jià)格更是高低不一,而且各有特色,進(jìn)軍此類行業(yè)無疑面臨激烈的競爭。另一方面,如何正確定位大學(xué)生這一目標(biāo)市場的需求信息的解決問題等,這些都將導(dǎo)致市場風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。風(fēng)險(xiǎn)層級(jí):高措施:在學(xué)校開展各類相關(guān)的活動(dòng),以活動(dòng)吸引大學(xué)生關(guān)注;定期推出新產(chǎn)品;開放平臺(tái)接受客戶意見及相關(guān)反饋,并深入客戶市場,了解客戶需求,以客戶為中心,推出個(gè)性化產(chǎn)品功能和服務(wù),以培養(yǎng)客戶忠誠度。可控度:低發(fā)生概率:低(4).人力風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)過程曲折艱難,需要足夠充滿激情肯為之付出努力的人才,而人才的缺失和流失對代理點(diǎn)來說是致命的。而在建立初期,在規(guī)模有限,資金有限的情況下,人才充分得越發(fā)重要。糕點(diǎn)師對產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)的掌握是否及時(shí),深入能否為店鋪的運(yùn)營做出貢獻(xiàn)就是人才技術(shù)領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)。風(fēng)險(xiǎn)層級(jí):高措施:打造良好的內(nèi)部文化;積極吸引人才加入;合理分配利益;對負(fù)責(zé)技術(shù)方面的人員實(shí)時(shí)培訓(xùn)及考核,確保她們掌握的技術(shù)適應(yīng)跟得上市場的步伐,符合客戶需求,加強(qiáng)交流。可控度:中等發(fā)生概率:較高

(5).食材風(fēng)險(xiǎn)一方面,如今市場上各種偽劣產(chǎn)品橫行,食材購買也不是件易事;另一方面,糕點(diǎn)類的食品保質(zhì)期都較短,短時(shí)間內(nèi)沒有銷售完,產(chǎn)生大量囤貨,導(dǎo)致營業(yè)額下降,甚至虧損。風(fēng)險(xiǎn)層級(jí):較高措施:精選食材,與市面上品牌形象較好的商家合作;深入與顧客間的互動(dòng),了解顧客的喜好,研發(fā)符合大眾需求的新產(chǎn)品;對于囤積的過期產(chǎn)品,與類似農(nóng)家樂的商家合作,讓過期產(chǎn)品為她們所用,不但降低虧損,避免浪費(fèi)而且環(huán)保?？煽囟?高發(fā)生概率:低管理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)要求不是很高的行業(yè),可是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴,對于大多數(shù)自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代企業(yè)只讀,健全經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著其成與敗。2、對策:汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品。嚴(yán)格管理,定期培訓(xùn)人員,建立顧客服務(wù)報(bào)告。項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃,減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)入市場后,認(rèn)識(shí)食品市場周期,不固步自封,積極更新產(chǎn)品。與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,保證原料資源的供給。3、保險(xiǎn):為了為店里作好妥善的保障安排,以防備因火災(zāi)、盜竊、水浸等意外所帶來的損失,我們訂購一份商業(yè)保險(xiǎn),希望在這【全險(xiǎn)】保障下,我們能專心發(fā)展業(yè)務(wù)。九．問卷調(diào)查分析問卷調(diào)查結(jié)果分析與結(jié)論調(diào)查簡介:隨著社會(huì)的發(fā)展,校園經(jīng)濟(jì)在市場需求的不斷變化下蓬勃發(fā)展,學(xué)生對于飲品的要求不但限于解渴,而更多追求健康、美味,對蛋糕也是如此,更注重視覺和味覺的享受,因此,市場上的飲品和蛋糕種類也層出不窮。奶茶和咖啡作為最為暢銷的產(chǎn)品越來越受廣大學(xué)生歡迎,本次調(diào)查針對各大高校奶茶、咖啡和蛋糕店的經(jīng)營進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì),為此投資可行性作出一定調(diào)查。(一)、問卷有效性:發(fā)放形式發(fā)放數(shù)量有效問卷總計(jì)網(wǎng)絡(luò)問卷300240404紙質(zhì)問卷200164(二)數(shù)據(jù)分析:我們的問卷主要是經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)形式發(fā)放和在高校中發(fā)放,因此本次調(diào)查問卷發(fā)放的形式合理有效。生活費(fèi)基本情況:由以下柱狀圖能夠看出大學(xué)生生活費(fèi)普遍位于700到1200水平之間,具有一定的消費(fèi)水平。(2)以下是對在校學(xué)生傾向的店面類型分析,由以下比例圖能夠看出學(xué)生注重店面的設(shè)計(jì),風(fēng)格別致的店更受大家的喜愛。(3)以下是對顧客在消費(fèi)時(shí)所注重的因素,由餅圖中的數(shù)據(jù)能夠看出,大部分學(xué)生看重的是口味、價(jià)格和環(huán)境,而我們的店則會(huì)在口味方面下足功夫,而保證做到價(jià)格公道,環(huán)境則不用說,這是我們重點(diǎn)打造的,目的是給學(xué)生提供一個(gè)優(yōu)雅舒適的地方,讓她們放松、享受。(4)由圖中能夠看出奶茶周消費(fèi)在1—10杯的居多,而蛋糕的消費(fèi)金額則在10元以上,這也說明在奶茶、咖啡和蛋糕還是具有較大的市場,對此我們會(huì)抓住這個(gè)機(jī)會(huì)推出我們一系列的產(chǎn)品,供大家選擇參考。(5)以下餅圖顯示的是顧客更希望的增值方式,其中會(huì)員制和定量優(yōu)惠更受顧客親睞;而定期推出新品和冬季熱飲夏季冰品也占31%,我們會(huì)盡我們最大的努力來滿足顧客的需求。我們也會(huì)在不同節(jié)日、季節(jié)、天氣推出不同的套餐供顧客選擇。(6)奶茶和咖啡還是在大學(xué)生選擇飲品方面占主要主導(dǎo)地位,再一次說明這是一個(gè)有潛力市場。我們會(huì)在這方面為之努力,盡我們最大的努力做好這方面的經(jīng)營。(三)市場現(xiàn)狀的統(tǒng)計(jì)總結(jié):一個(gè)項(xiàng)目是否具有投資價(jià)值取決于該項(xiàng)目投資收益與風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。經(jīng)過我們的問卷調(diào)查,在對數(shù)據(jù)進(jìn)行收集整理分析的基礎(chǔ)上,我們總結(jié)出了校園奶茶、咖啡、面包店的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。找到了市場現(xiàn)有問題,如:消費(fèi)需求沒有得到有效的激勵(lì)、每一價(jià)位缺乏針對性的目標(biāo)人群等。同時(shí)有發(fā)現(xiàn)了市場中存在的機(jī)遇,如消費(fèi)者需求彈性大,消費(fèi)者偏好日趨風(fēng)格化、個(gè)性化等。十．附件(1)店鋪?zhàn)赓U合同店鋪?zhàn)赓U合同出租方(以下簡稱甲方)承租方(以下簡稱乙方)店鋪地址:閩江學(xué)院三堂一樓地址:法定代表人:法定代表人:根據(jù)《中華人民共和國合同法》及有關(guān)規(guī)定,為明確甲方與乙方的權(quán)利義務(wù)關(guān)系,雙方在自愿、平等、等價(jià)有償?shù)脑瓌t下經(jīng)過充分協(xié)商,特定立本合同。租賃內(nèi)容

一、甲方將位于號(hào)門面租賃給乙方。甲方對所出租的房屋具有合法產(chǎn)權(quán)。

二、甲租賃給乙方的房屋建筑面積為平方米,使用面積為平方米。甲方同意乙方所租房屋作為經(jīng)營用,其范圍以乙方營業(yè)執(zhí)照為準(zhǔn)。

三、甲方為乙方提供的房間內(nèi)有:消防設(shè)施及供配電等設(shè)備。上述設(shè)備的運(yùn)行及維修費(fèi)用,包含在租金之內(nèi),乙方不再另行付費(fèi)。租賃期限

四、租賃期2年,自年11月1日起至年10月31日止。租金及其它費(fèi)用

五、合同有效年度租金共計(jì)為元(人民幣)。

六、每一個(gè)租賃年度按月計(jì)算。

七、電費(fèi)按日常實(shí)際使用數(shù)(計(jì)量)收費(fèi),每月10日前交上月電費(fèi)(甲方出示供電局收費(fèi)發(fā)票)其它費(fèi)用,雙方協(xié)商補(bǔ)充于本條款內(nèi)。

第三條雙方的權(quán)利和義務(wù)

八、甲方

(一)甲方應(yīng)保證所出租的房屋及設(shè)施完好并能夠正常使用。(二)對乙方所租賃的房屋裝修或改造時(shí)的方案進(jìn)行監(jiān)督和審查并及時(shí)提出意見。(三)甲方保證室內(nèi)原有的電線、電纜滿足乙方正常營業(yè)使用,并經(jīng)常檢查其完好性(乙方自設(shè)除外),發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向乙方通報(bào)。由于供電線路問題給乙方造成經(jīng)濟(jì)損失,甲方應(yīng)給予乙方全額賠償。

(四)在合同期內(nèi),甲方不得再次引進(jìn)同類商戶。如違約應(yīng)向乙方賠償元人民幣經(jīng)濟(jì)損失費(fèi),并清除該商戶。

(五)甲方應(yīng)保證出租房屋的消防設(shè)施符合行業(yè)規(guī)定,并向乙方提供管轄區(qū)防火部門出具的電、火檢合格證書復(fù)印件。

(六)上述設(shè)備、設(shè)施出現(xiàn)問題甲方應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換,如甲方不能及時(shí)實(shí)施,乙方有權(quán)代為修復(fù)或更換,費(fèi)用(以發(fā)票為準(zhǔn))由房租扣除。

九、乙方

(一)在國家法律、法規(guī)、政策允許的范圍內(nèi)進(jìn)行經(jīng)營及辦公。

(二)合同有效期內(nèi),對所租賃的房屋及設(shè)施擁有合法使用權(quán)。

(三)按合同內(nèi)容交納租金及其它費(fèi)用。

第四條付款方式及時(shí)間

十、乙方在簽訂合同時(shí)付給甲方元人民幣為定金,在正式入住后五日內(nèi)將第一月的租金元人民幣付給甲方。

十一、乙方從第二次付款開始,每次在本月前5天交付。

第五條房屋裝修或改造十二、乙方如需要對所租賃房屋進(jìn)行裝修或改造時(shí),必須先征得甲方書面同意,改造的費(fèi)用由乙方自負(fù)。在合同終止、解除租賃關(guān)系時(shí),乙方裝修或改造與房屋有關(guān)的設(shè)施全部歸甲方所有(可移動(dòng)設(shè)施除外)。

第六條續(xù)租

十三、在本合同期滿后,乙方有優(yōu)先續(xù)租權(quán)。

十四、乙方如需續(xù)租,應(yīng)在租期屆滿前二個(gè)月向甲方提出,并簽訂新租賃合同。

第七條其它

十五、甲方和乙方中任何一方法定代表人變更、企業(yè)遷址、合并,不影響本合同繼續(xù)履行。變更、合并后的一方即成為本合同當(dāng)然執(zhí)行人,并承擔(dān)本合同的內(nèi)容之權(quán)利和義務(wù)。

十六、本合同的某項(xiàng)條款需要變更時(shí),必須用書面方式進(jìn)行確定,雙方訂立補(bǔ)充協(xié)議,接到函件方在十天內(nèi)書面答復(fù)對方,在十天內(nèi)得不到答復(fù)視同同意,最后達(dá)成補(bǔ)充協(xié)議。

十七、雙方各自辦理財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn),互不承擔(dān)任何形式之風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任。

十八、乙方營業(yè)時(shí)間根據(jù)顧客需要可適當(dāng)調(diào)整。

第八條違約

十九、甲、乙雙方簽訂的房屋租賃合同。乙方已交納定金后,甲方未能按期完好如數(shù)向乙方移交出租房屋及設(shè)備,屬于甲方違約。甲方