xx食用菌菌種繁育及示范基地建設(shè)項(xiàng)目可研報(bào)告

第一章 總 論 一、項(xiàng)目名稱和建設(shè)單位 1.項(xiàng)目名稱： xx 食用菌菌種繁育及示范基地建設(shè) 2.建設(shè)性質(zhì) ：改 擴(kuò)建 3.建設(shè)地點(diǎn)： xxxx 產(chǎn)業(yè)園 xx 路 xx號(hào) 4.建設(shè)單位： xxxx 生物工程有限公司 5.法人代表： xxx 6.技術(shù)負(fù)責(zé)人： xxx 二、建設(shè)規(guī)模 計(jì)劃擴(kuò)建 1490 的食用菌繁育基地， 新建第三代改造型日光節(jié)能溫室（棚） 20 棟，向農(nóng)戶年提供優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食用菌菌種 82 萬瓶（袋）。 三、建設(shè)內(nèi)容 在 xxxx生物工程有限公司和 xx 省 xx 科學(xué)院內(nèi)建設(shè)食用菌菌種繁育基地，包括菌種生產(chǎn)車間、倉庫、廢料處理池、分析 測試、技術(shù)培訓(xùn)及辦公設(shè)施，購置儀器設(shè)備 56 臺(tái)及其輔助材料；在示范基地建設(shè) 20 棟第三代改造型日光節(jié)能溫室（棚）及輔助工程。 四、項(xiàng)目總 投資 項(xiàng)目總投資為 420 萬元。其中 ,工程費(fèi)用 212.5 萬元 (食用菌繁育基地 141.1 萬元、日光節(jié)能溫室 71.40 萬元 )，項(xiàng)目儀器設(shè)備購置費(fèi)用 179.82 萬元，科技推廣及培訓(xùn)費(fèi)用 8.4 萬元、前期工作費(fèi)用 5.6萬元，項(xiàng)目建設(shè)期借款利息 1.68 萬元。 五、 資金籌措 申請國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā) 專項(xiàng) 資金 200 萬元 (其中，有償資金 160萬元，占國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金的 80%，無償資金 40 萬元，占 國家 1 農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金的 20%)； 地方財(cái)政配套 80 萬元； 單位自籌資金投資 140 萬元 。 六 、 投資 使用計(jì)劃 項(xiàng)目總投資 420 萬元，國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金 200 萬元，主要用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，其中，用于食用菌溫室、土建 88.35 萬元，設(shè)備投資 111.65 萬元；省級(jí)地方財(cái)政配套資金 80 萬元，用于項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施溫室建設(shè)投資 35.7 萬元，用于設(shè)備投資 44.3 萬元；項(xiàng)目建設(shè)單位自籌資金 140 萬元，主要用于基礎(chǔ)設(shè)施土建、溫室和其它費(fèi)用投資，其中，用于基礎(chǔ)設(shè)施土建 64.75 萬元，溫室 35.7 萬元，設(shè)備 23.87 萬元，項(xiàng)目前期費(fèi)用 5.6 萬元，項(xiàng)目推廣和培訓(xùn) 8.4 萬元，項(xiàng)目建設(shè)期間國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金占用費(fèi) 1.68 萬元（見資金分配表）。 七 、建設(shè)期限 項(xiàng)目建設(shè)期 1 年，即 200x 年 1 月 -200x 年 12 月。 八 、項(xiàng)目效益 項(xiàng)目完成后，進(jìn)一步豐富居民的菜籃子，滿足部分居民高檔次生活需求。年供應(yīng)優(yōu)質(zhì)菌種 82 萬瓶（袋），用于 1800 200x 棟日光節(jié)能溫室，可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌 244.8-272 萬公斤，平均每棟日光節(jié)能溫室收入為 10248.26 元，純利潤為 5000-6000 元，給農(nóng)民帶來的經(jīng)濟(jì)效益是可觀的 ,對(duì)促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富奔小康意義重大。食用菌示范基地建成后，通過引種、篩選及當(dāng)?shù)卣湎∈秤镁ㄋ幱镁┑鸟Z化，培育出更適合 xx 本地開發(fā)的優(yōu)勢品種。項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 24.62%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 291萬元，投資回收期 4.97 年，具有較好的財(cái)務(wù)指標(biāo)，以及經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。 九 、可行性研究的依據(jù) 1、國家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)和國務(wù)院西部開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室制定的 “ 十五 ” 西部開發(fā)總體規(guī)劃； 2 2、 “ 200x 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)農(nóng)業(yè)部專項(xiàng)項(xiàng)目申報(bào)指南 ” （農(nóng)計(jì) 發(fā)200x 47 號(hào)） ； 3、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)可行性研究報(bào)告編制提綱 4、農(nóng)業(yè)部關(guān)于下達(dá) 200x 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)農(nóng)業(yè)部專項(xiàng)項(xiàng)目投 資控制規(guī)模的通知，農(nóng)計(jì)發(fā) 200x37 號(hào)； 5、 xx 省 “ 十五 ” 國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃； 6、項(xiàng)目單位提供的相關(guān)資料。 十 、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 建成集科研、生產(chǎn)、銷售一體的食用菌 菌種繁育、 生產(chǎn) 示范 基地 。向農(nóng)戶年提供優(yōu)質(zhì)食用菌菌種 82 萬瓶（袋），其中包括雙孢菇、金針菇、姬菇、雞腿菇等菇種，比常規(guī)種產(chǎn)量提高 12-15%，商品率提高10 個(gè)以上百分點(diǎn)。項(xiàng)目主要技術(shù)指標(biāo)詳見表 1-1： 第二章 項(xiàng)目背景及建設(shè)的必要性 一、項(xiàng)目背景 我國食用菌生產(chǎn)經(jīng)歷近半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，年總產(chǎn)量已躍居世界首位，在國內(nèi)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中僅次于糧、 棉、油、果、菜居第六位，超過了茶業(yè)和蠶業(yè)，已成為一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)高效種植產(chǎn)業(yè)。食用菌是國內(nèi)、國際市場暢銷的蔬菜珍品，俗稱為 山珍 。由于食用菌營養(yǎng)豐富，粗蛋白、氨基酸及維生素含量高，并具有保健功能，受到消費(fèi)者的歡迎和青睞。近年來，隨著藥用食用菌及其保健功能研究的深入，使食用菌的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，成為醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)的重要原料。 生態(tài)環(huán)境是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展是中國 21 世紀(jì)議程的既定目標(biāo)，更是生態(tài)環(huán)境脆弱地區(qū)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略措施，是國家實(shí)施西部大開發(fā)的戰(zhàn) 3 略重點(diǎn) 。食用菌是大型真菌，可食用和具有藥用價(jià)值的菌類，是生態(tài)系統(tǒng)中重要的消費(fèi)者，它們能把鋸末、作物秸稈的木質(zhì)素、纖維素、畜禽糞便等人類和家畜難以利用的有機(jī)垃圾 (或副產(chǎn)品 )分解、利用、轉(zhuǎn)化，為人類提供具有營養(yǎng)豐富味道鮮美、保健功能食品，經(jīng)它分解利用后的菌渣則可以加工成飼料或有機(jī)肥料，返回到種植、養(yǎng)殖業(yè)中，成為可重復(fù)利用的資源。珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅可以延長特色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)出，使農(nóng)業(yè)整體效益不斷提高，而且把多種有機(jī)垃圾轉(zhuǎn)化為飼料或復(fù)合肥料，無土栽培材料等新的資源，減少了對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù) 。 食用菌產(chǎn)業(yè)由于顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益成為各國都很重視的新興產(chǎn)業(yè)，我國食用菌產(chǎn)業(yè)具有較強(qiáng)的市場競爭力，目前廣泛應(yīng)用的高效食用菌栽培技術(shù)，具有勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，更適合我國農(nóng)村勞動(dòng)力資源豐富、勞動(dòng)力價(jià)值低廉的國情，使食用菌生產(chǎn)的成本明顯低于發(fā)達(dá)國家的同類產(chǎn)品，食用菌產(chǎn)品在國際市場上有很強(qiáng)的競爭力。 國家發(fā)展改革委員會(huì)和國務(wù)院西部地區(qū)開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室共同制定的 十五 西部開發(fā)總體規(guī)劃中提出的加強(qiáng)生態(tài)建設(shè)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，帶動(dòng)西部農(nóng)民脫貧致富，已成為“十五”西部開發(fā) 的主要任務(wù)之一，給食用菌產(chǎn)業(yè)特別是適宜西部地區(qū)特殊地理、氣候的珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶來了國家政策上的支持和良好的發(fā)展機(jī)遇。 項(xiàng)目區(qū)位于 xx高原的東北部 xx 省，年平均氣溫 2.2-8.6 ,適宜各類食用菌的反季節(jié)栽培。食用菌大多是喜冷涼氣候的品種，最適生長溫度 20 30，當(dāng)氣溫超過 33以上時(shí)，食用菌停止生長，而以孢子的形態(tài)，進(jìn)入休眠期。尤其在炎熱夏季，食用菌在 xx 地區(qū)生長良好，品質(zhì)優(yōu)良，而我國東中部、南方等大部分地區(qū)高溫、高濕氣 4 候抑制了食用菌特別是低溫型食用菌的生長，使這些地區(qū)（食用菌需求量 較大）供應(yīng)不足，因此進(jìn)行食用菌反季節(jié)生產(chǎn)，有著巨大的市場潛力。且 xx 地區(qū)工業(yè)欠發(fā)達(dá)，環(huán)境污染相對(duì)較少，可以進(jìn)行無公害化生產(chǎn)。為此， xx 省政府已將發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)列為 xx 省 十五 經(jīng)濟(jì)工作重點(diǎn)任務(wù)之一，通過規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶脫貧致富，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速增長。 xx 省近幾年來，食用菌生產(chǎn)發(fā)展很快，如雙孢菇、平菇、金針菇等優(yōu)勢菇種的種植普及各縣。但目前分散的一家一戶的小面積生產(chǎn)方式，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)食用菌規(guī)?；a(chǎn)的需要。其主要原因是條件過于簡陋、技術(shù)滯后于生產(chǎn)發(fā)展，菌種退化、病毒、雜菌感染率高、生 物轉(zhuǎn)化率低，加上菌種混雜、有害突變的發(fā)生，雜交菌種的雙親核比例失調(diào)等，食用菌出現(xiàn)長勢差、出菇遲、產(chǎn)量和商品率偏低、質(zhì)量較差、子實(shí)體叢生等問題。 傳統(tǒng)的 作法 菌種三級(jí)四級(jí)地代代轉(zhuǎn)接， 菌種復(fù)壯更新跟不上。 到了出菇時(shí) ，培養(yǎng)料中 菌絲 生長 參差不齊，即使是同一 溫室、菇床或袋內(nèi) ，菌絲的菌齡 生長 也相差懸殊，上面的菌絲已經(jīng)老化，而下面的菌絲還沒 布 滿，出菇難以集中，產(chǎn)品質(zhì)量差，管理費(fèi)用高。菌種生產(chǎn)方式的落后是制約 全省 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要“ 瓶頸 ” 。 因此，如何擴(kuò)大食用菌和菌種的生產(chǎn)規(guī)模， 實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化、 周年 生產(chǎn)，與國際市 場接軌 ，穩(wěn)定并提高菇農(nóng)和專業(yè)技術(shù)人員的栽培管理技術(shù)水平，防止菌種退化、混雜，提高單產(chǎn)，增加效益，是當(dāng)今食用菌生產(chǎn)發(fā)展中迫切需要解決的問題。 在上述背景下，建設(shè)食用菌菌種繁育及無公害食用菌規(guī)范化栽培示范基地，為全省菇農(nóng)提供優(yōu)勢菇種和技術(shù)規(guī)范，建立以雙孢菇為主的食用菌生產(chǎn)基地及銷售體系，形成產(chǎn)、供、銷一體化，建立起“科技 +公司 +基地 +農(nóng)戶”共贏的經(jīng)濟(jì)利益共同體，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化 5 經(jīng)營。通過培訓(xùn)，使菇農(nóng)掌握技術(shù)和日常管理措施，減少菇農(nóng)不懂技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)。菇農(nóng)的鮮菇產(chǎn)品統(tǒng)一按保護(hù)價(jià)收購，使農(nóng)戶降低了市場風(fēng)險(xiǎn)，確保了農(nóng) 戶的利益，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開辟了新的致富、增收途徑，符合 xx 省發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的扶持政策。 該項(xiàng)目的實(shí)施不僅有利于 xx 特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整和生態(tài)環(huán)境的治理和保護(hù)、人民生活質(zhì)量的提高和特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，符合國家實(shí)施西部大開發(fā)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，能夠?yàn)?xx 農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)提供新的經(jīng)驗(yàn)和模式。 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 1、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)的迫切需要 當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，主要農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了由長期短缺到總量平衡，豐年有余的歷史性跨越，出現(xiàn)了大宗農(nóng) 產(chǎn)品價(jià)格下跌、比較效益下降，農(nóng)民增收緩慢的新問題。中國加入 WTO 組織后，隨著農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅減讓措施的兌現(xiàn)，使糧、棉、油、水果等產(chǎn)品的生產(chǎn)受到國際市場同類產(chǎn)品價(jià)格的影響，銷售繼續(xù)低迷，給農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展帶來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。應(yīng)對(duì)入世挑戰(zhàn)，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)兩個(gè)根本性轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高效的目標(biāo)，是拉動(dòng)內(nèi)需，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持快速增長的關(guān)鍵措施之一，也是 xx 省實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。該項(xiàng)目的實(shí)施，可以為特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展開辟新途徑，通過增加在國際市場上具有競爭力的珍稀食用菌新 產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標(biāo)。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，經(jīng)濟(jì)效益顯著，對(duì)農(nóng)民增收的效果明顯，具有很強(qiáng)的示范性和帶動(dòng)性。 因地制宜，突出當(dāng)?shù)靥厣?，按照市場需求，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，廣辟增收門路。在鞏固加強(qiáng)第一產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，積極組織引導(dǎo)貧困地 6 區(qū)富余勞動(dòng)力向二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，拓寬了增收的渠道。 2、是發(fā)展 xx食用菌產(chǎn)業(yè)的迫切需要 本項(xiàng)目的實(shí)施可以充分調(diào)動(dòng)各方面積極性，發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢及當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，充分利用現(xiàn)有食用菌菌種研發(fā)基礎(chǔ)和設(shè)施，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，為菇農(nóng)提供優(yōu)勢菌種，確保菇農(nóng)增產(chǎn)增收，加快脫貧致富奔小康的需要。 采用“科技 +公司 +基地 +農(nóng)戶”的運(yùn)作機(jī)制，將為農(nóng)牧民提供特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，解決因信息、資金、技術(shù)、文化素質(zhì)等造成貧困的諸多問題，從而加快農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，堅(jiān)定農(nóng)牧民自力更生、擺脫貧困的信念，培育人人為我，我為人人的分享與互助精神。 3、提高菌種質(zhì)量、增加農(nóng)牧民收入的需要 菌種質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。通過科技與信息機(jī)制，使生產(chǎn)與消費(fèi)連接，及時(shí)了解市場動(dòng)態(tài)，給農(nóng)牧民提供優(yōu)質(zhì)食用菌菌種，避免農(nóng)牧民盲目尋求和使用劣質(zhì)菌種，解決農(nóng)牧民不能及時(shí)了解市場而選種難等問題，減少了農(nóng)牧戶生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，相對(duì)增加了收入，加快了生產(chǎn)和銷售的進(jìn)程。 4、是發(fā)展無公害綠色食品和反季節(jié)生產(chǎn)的需要 xx 省有著得天獨(dú)厚的冷涼性氣候條件，是我國適宜于發(fā)展食用菌生產(chǎn)自然條件的地區(qū)之一。 xx 省海東 地 區(qū)地 處青藏高原東 北 部，年平均氣溫 2.2-8.6 ， 且 西北地區(qū)工業(yè)欠發(fā)達(dá)，環(huán)境污染相對(duì)較少。尤其在夏 秋 季，食用菌在我國寒 溫 帶北方地區(qū)生長良好，品質(zhì)優(yōu)良。而在炎熱夏季，內(nèi)地沿海地區(qū)高溫、高濕氣候不能滿足食用菌 特別是低溫型食用菌 的生長，因此在這一 季節(jié) 階段生產(chǎn) 跟不上需求 。然而這些地區(qū)對(duì)食用菌需求量較大，其市場潛力巨大。因此進(jìn)行食用菌反季節(jié) 和無公害 生產(chǎn)，有 著巨大的市場潛力。 5、是發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)的需要。 7 近年來西方國家相繼發(fā)生瘋牛病、口蹄疫、禽流感等，歐美日等發(fā)達(dá)國家對(duì)食用菌的消費(fèi)不斷增加，人類飲食趨向素食化，豐富多樣的食用菌在歐美、東南亞市場上大受歡迎，出口潛力巨大。有資料報(bào)道，西歐、北美地區(qū)的食用菌消費(fèi)量占世界總量的 87%，這充分說明，越是發(fā)達(dá)地區(qū)，食用菌消費(fèi)量越大，在世界范圍內(nèi)，食用菌產(chǎn)品具有廣闊的市場前景。食用菌產(chǎn)業(yè)是我省近年來發(fā)展高效設(shè)施農(nóng)業(yè)的一個(gè)主要內(nèi)容，也屬我省新興產(chǎn)業(yè)之一，充分利用了農(nóng)作物秸稈的廢棄資源，牛羊糞和已經(jīng)建成的近 5 萬棟日光節(jié)能 溫室的現(xiàn)有條件，其產(chǎn)品具有“天然、營養(yǎng)、保健”等多項(xiàng)功能，迎合人們食物結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。食用菌生產(chǎn)又是一項(xiàng)密集型產(chǎn)業(yè)，與糧食生產(chǎn)相比，可以有效地抵御自然災(zāi)害造成的損失。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高，食用菌消費(fèi)量正在逐年增加。因此，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，具有十分重要的意義。 第三章 建設(shè)單位的基本情況 一、建設(shè)單位基本情況 1、申報(bào)單位名稱： xxxx 生物工程有限公司 2、通訊地址： xxxx 產(chǎn)業(yè)園 xx 路 xx 號(hào) 3、注冊時(shí)間： 200x 年 12 月 4、注冊資金： 1000 萬元 5、登記注冊類型：有限公司 6、主管單位（部門）名稱： xx省 xx 有限公司 二、單位發(fā)展簡介 xxxx 生物工程有限公司，系 xx 省 xx 有限責(zé)任公司和國投創(chuàng)業(yè)投資公司共同投資 1000 萬元組建的高科技公司，其中 xx 占 66%；國 8 投創(chuàng)業(yè)投資公司占 34%。公司與 200x 年 4 月開工建設(shè)，位于 xxxx 產(chǎn)業(yè)園區(qū)，占地 136.99 畝，現(xiàn)已建成年產(chǎn) 2 萬噸公司已經(jīng)建成的 2 萬噸馬鈴薯精淀粉加工生產(chǎn)線，現(xiàn)在年加工馬鈴薯 12 萬噸，加工過程中形成的副產(chǎn)品薯渣有 10 萬噸之多，其干物質(zhì) 1 萬余噸，還有 150多噸蛋白水干物質(zhì)。這些副產(chǎn)品含有比較豐 富營養(yǎng)成分，作為食用菌菌種和栽培原料非常理想，充分利用現(xiàn)有資源發(fā)展食用菌，即解決了企業(yè)生產(chǎn)中的廢料，又解決了食用菌生產(chǎn)的部分原料。 三、人員及其構(gòu)成 在冊職工 51 人，其中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員 20人。 四、主要技術(shù)成果和轉(zhuǎn) 化 能力 1、科研轉(zhuǎn)化隊(duì)伍情況 xxxx 生物工程有限公司成立于 200x 年 4 月，公司立足于 xx 省特色農(nóng)林資源和自身專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向、以科研為基礎(chǔ)、以產(chǎn)業(yè)化為突破口，將科技與經(jīng)濟(jì)有機(jī)結(jié)合，加快農(nóng)林業(yè)高新技術(shù)成果的有效轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn) xx 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)有職工51 人，其中高級(jí)專業(yè)技術(shù) 人員 20 人。技術(shù)人員專業(yè)涵蓋：并建立數(shù)個(gè)科技成果示范園區(qū)，已初步形成推廣網(wǎng)絡(luò)。 2、科研設(shè)施條件 建設(shè)單位現(xiàn)有 50升、 150 升全自動(dòng)液體模擬發(fā)酵線各一條，實(shí)驗(yàn)所需的空壓機(jī)及空氣過濾系統(tǒng)，超濾菌種濃縮裝置，噴霧塔一套，150m2的實(shí)驗(yàn)室，無菌操作間和培養(yǎng)間以及各種培養(yǎng)觀察儀器。 3、食用菌栽培技術(shù)研究 近年來先后引進(jìn)多個(gè)食用菌新品種。在菌種的栽培技術(shù)與產(chǎn)品加工等方面，進(jìn)行了大量的研究工作，為本項(xiàng)目的實(shí)施打下了良好的基礎(chǔ)。 9 五、現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)條件情況 xxxx 生物工程有限公司隸屬于 xx 省最大的農(nóng)牧企業(yè)集團(tuán) xx國有控股公司。注冊資金 1000 萬元，是一家集科、工、貿(mào)為一體，產(chǎn)、供、銷一條龍的高科技企業(yè)。公司以西部大開發(fā)為契機(jī)，承擔(dān)國家“有益微生物生態(tài)恢復(fù)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程”，為青藏高原生態(tài)環(huán)境治理提供樣板性示范工程，以保證該地區(qū)脆弱的生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)和長江、黃河流域的生態(tài)安全，與此同時(shí)，將帶動(dòng)我省經(jīng)濟(jì)向生態(tài)型、知識(shí)型發(fā)展，從而將經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益有機(jī)結(jié)合起來。 公司自成立之初本著“以人為本”的管理思想，根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)模式進(jìn)行運(yùn)作，并實(shí)行項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制。公司技術(shù)人員 10 人，有熟知高寒草原植物、治沙、微 生物專家和長期從事綠色農(nóng)牧業(yè)基地的技術(shù)人員，其中高級(jí)技術(shù)人員 3 人，其他均為中級(jí)技術(shù)人員，技術(shù)力量雄厚。 公司已經(jīng)建成年產(chǎn) 2 萬噸馬鈴薯精淀粉生產(chǎn)線；已建成研發(fā)中心具有微生物、草業(yè)試驗(yàn)室常備儀器和技術(shù)力量，實(shí)行現(xiàn)代化企業(yè)核算、管理。同集團(tuán)內(nèi)部的四家牧場建立生產(chǎn)基地，其中：同德牧草良種繁育基地 2600 畝，商品草生產(chǎn)基地 3 萬畝；在格爾木農(nóng)場 1 萬畝苜蓿草產(chǎn)品基地；貴南牧場草產(chǎn)品基地 1 萬畝；英德爾種羊場 1 萬畝苜蓿草產(chǎn)品基地，公司具有系統(tǒng)種植機(jī)械及配套設(shè)施，并有優(yōu)良苜蓿草籽和部分苗木貯備。 公司已經(jīng)建成的 200x0 噸馬鈴 薯精淀粉加工生產(chǎn)線，現(xiàn)在年加工馬鈴薯 120000 噸，加工過程中形成的副產(chǎn)品薯渣有 10 萬噸之多，其 10 干物質(zhì) 10000 余噸，還有 150 多噸蛋白水干物質(zhì)。這些副產(chǎn)品含有比較豐富營養(yǎng)成分，作為食用菌菌種和栽培原料非常理想，充分利用現(xiàn)有資源發(fā)展食用菌，即解決了公司生產(chǎn)中的廢物，又解決了食用菌生產(chǎn)的部分原料。 六、資產(chǎn)與財(cái)務(wù)狀況 xxxx 生物工程有限公司系科技型企業(yè) ，職工人數(shù) 22人，單位注冊資金 1000 萬元，單位總資產(chǎn) xx萬元，總負(fù)債 xx 萬元，資產(chǎn)負(fù)債率 19.06%。固定資產(chǎn)總額 3481 萬元。具備技術(shù)成果推廣、技術(shù)合作 、創(chuàng)辦科技企業(yè)的條件。 七、協(xié)作或技術(shù)依托單位情況 1、現(xiàn)在的工作基礎(chǔ) xx 省農(nóng)林科學(xué)院 xx 研究所，自七十年代以來主要研究土壤微生物種群結(jié)構(gòu)，消長動(dòng)態(tài)，生物肥料（菌劑），食用菌菌種提純、復(fù)壯和擴(kuò)繁技術(shù)研究，承擔(dān)農(nóng)業(yè)部下達(dá)的生物菌劑（肥料）篩選和效果鑒定，省科技廳 “ 十五 ” 應(yīng)用基礎(chǔ)研究項(xiàng)目 “ 湟水流域農(nóng)田主要類型土壤微生物種群研究 ” 和 “ 農(nóng)田生防菌劑研究和開發(fā) ” 項(xiàng)目，省財(cái)政廳示范推廣項(xiàng)目“高效食用菌雙孢菇引種示范”， xx 市科技局技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目“優(yōu)勢食用菌復(fù)壯技術(shù)及產(chǎn)業(yè)開發(fā)”。在真菌、細(xì)菌、放線菌等分離、培養(yǎng)及農(nóng)業(yè)微生 物開發(fā)利用、生物菌劑篩選等研究領(lǐng)域開展工作，科研及設(shè)施完善，科研隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理，專業(yè)人員素質(zhì)高。 食用菌栽培技術(shù)研究：近年來先后引進(jìn)和篩選雙孢菇、白靈菇、杏鮑菇、猴頭菇、雞腿菇、平菇、白金針菇等 26個(gè)食用菌新品種。“高原千棟溫室雙孢菇引種示范”已獲得 200x 年農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收三等獎(jiǎng)、“白金針菇引種示范”、“優(yōu)勢食用菌復(fù)壯技術(shù)及產(chǎn)業(yè)開發(fā)”等項(xiàng)目現(xiàn)正在實(shí)施中。 11 在菌種的純化、保藏、脫毒、生產(chǎn)性能測定、栽培技術(shù)與產(chǎn)品加工以及野生珍稀 (藥用 )食用菌馴化 (密環(huán)菌、蟲草菌 )等方面，進(jìn)行了大量的研究工作，為本項(xiàng)目的實(shí) 施打下了良好的基礎(chǔ)。 2、科研設(shè)施條件 現(xiàn)有綜合測試分析中心和生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室，已通過 xx 省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量認(rèn)定，并頒發(fā)了計(jì)量認(rèn)證合格證書。實(shí)驗(yàn)室有超低溫冰箱（ -40），低溫冰箱（ -20） ,冰箱、電子分析天平、雙目立體顯微鏡， Olympus 顯徽鏡、冰凍切片機(jī)，低倍變焦距攝影機(jī)、超凈工作臺(tái)、調(diào)溫調(diào)濕箱、液相色普儀、氣相色譜儀、紫外分光光度計(jì)、高速離心機(jī)、電泳儀、微生態(tài)生長箱、榨汁機(jī)、粉碎機(jī)、微量進(jìn)樣機(jī)、酸度計(jì)、 ELISA 檢測設(shè)備、定氮儀、旋光儀、火焰光度計(jì)、達(dá)到國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。可開展植物蛋白分析 及油料作物含油量、脂肪、谷物灰分、淀粉、植物粗纖維、 N、 P、 K、糖份、果酸、 VC 土壤肥料養(yǎng)分分析等。 科研成果轉(zhuǎn)化及示范用地 72.4 公頃，試驗(yàn)地地勢開闊，地面平整，土壤肥沃，無樹木、無建筑物遮蔭，具有良好的排灌系統(tǒng)；有固定和流動(dòng)網(wǎng)室。 xx 省農(nóng)林科學(xué)院 xx 研究所食用菌研發(fā)中心，近年來已為 100 個(gè)左右日光溫室提供菌種。并為湟中、大通、平安縣和 xx等地菇農(nóng)提供食用菌生產(chǎn)和技術(shù)指導(dǎo)，提高了農(nóng)民種菇積極性，起到了典型的示范帶動(dòng)作用。技術(shù)人員多年來致力于食用菌研究與推廣，取得了多項(xiàng)研究成果。食用菌研發(fā)中心現(xiàn)擁有 3 個(gè)較 為先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室，無菌操作間、保溫培養(yǎng)間，面積約為 300m2。主要儀器有超凈工作臺(tái)、培養(yǎng)箱及低溫冰箱、大型滅菌鍋、多臺(tái)進(jìn)口顯微鏡等，可進(jìn)行食用菌母種擴(kuò)繁、原種、栽培種的制作、出菇試驗(yàn)以及菌種保藏、鑒定等多項(xiàng)工作。 12 第四章 市場 或需求 預(yù)測 一、市場預(yù)測 1、 國際市場 上 食用菌 產(chǎn) 品 的 需求量大 我國食用菌大量暢銷美國、日本、韓國、德國、法國和港澳地區(qū)，需求量較大。外國人把它作 為 一種 必不可少 的保健食品。國外部分制藥 企業(yè) 每年大量進(jìn)口食用菌，部分食用菌已 加工形成 珍貴的藥品和保健食品，如香菇 “ 多 醣” ，靈芝 “ 多 醣” 針 劑等 ， 價(jià)值相當(dāng)昂貴。 另外，食用菌加工產(chǎn)品如 天麻丸、 天麻膠囊、 猴頭片劑、靈芝膏、靈芝茶等 在 國際市場享有較高的聲譽(yù)。 如雙孢菇、大肥菇、蘑菇是世界食用菌生產(chǎn)量最大的一個(gè)種類。 1994 年美國的食用菌產(chǎn)量已由 1991 年的 34.2 萬噸增至 37 萬噸，增長 8.2，占世界蘑菇總產(chǎn)量 184.6 萬噸的 20；中國的蘑菇產(chǎn)量已由 1991年的 17萬噸猛增至 35.9 萬噸，增長一倍多，占世界蘑菇總產(chǎn)量的 19.4。此外，在法國、荷蘭、英國、意大利、波蘭、西班牙、德國、加拿大、愛爾蘭、比利時(shí)、印度尼西亞、匈牙利和墨西哥等國均有較大規(guī)模的生產(chǎn)。 世界食用菌的貿(mào)易以蘑菇罐頭為主，新鮮蘑菇、鹽漬蘑菇和干制蘑菇的貿(mào)易量較少。據(jù)日本罐頭協(xié)會(huì)報(bào)道， 1997 年，世界主要國家蘑菇罐頭的產(chǎn)量為 21.93 萬噸。其中，中國的蘑菇罐頭產(chǎn)量達(dá) 14.28萬噸，約占世界蘑菇罐頭總產(chǎn)量的 65左右，居世界第一位；而法國、荷蘭和比利時(shí)等國家的蘑菇罐頭生產(chǎn)呈現(xiàn)連年減少的趨勢，日本的蘑菇罐頭產(chǎn)量僅為 0.5 萬噸，占世界總產(chǎn)量的 2.3。 面對(duì)加入世貿(mào)的新形勢，我國食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品出口機(jī)遇大于挑戰(zhàn)，而且在一個(gè)相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)，我國作為食用菌生產(chǎn)大國的國際地位不會(huì)改變。 xx必須抓住這一有利時(shí) 機(jī)，擠身于國際食用菌銷售市場。要想擠身于國際食用菌市場，首先必須充分發(fā)揮青藏高原的氣候 13 與資源的優(yōu)勢，推廣無公害食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，并嚴(yán)格組織實(shí)施，提高食用菌的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場行為，這樣才能贏得廣闊的食用菌國際市場。 2、 國內(nèi)市場消費(fèi)潛力較大 我國在很久以前就有 食用 食用菌的習(xí)慣，特別是 食用 黑木耳、香菇、蘑菇、靈芝的歷史悠久。近幾年又推出了平菇、鳳尾菇、金針菇、雞腿菇、 姬 松茸、羊肚菌、牛肝菌等新品種更受人們歡迎。僅 xx 市的一些高級(jí)酒店和專門開設(shè)的食用菌餐館、火鍋、串串香等每天銷售平菇、香菇、金針菇、各類鹽漬菇 等 8 噸多，有時(shí) 還 出現(xiàn)供不應(yīng)求 的現(xiàn)象 。 據(jù)調(diào)查，全國其它省份食用菌的消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過 xx，其消費(fèi)量將會(huì)進(jìn)一步增加。 3、省內(nèi)菌種需求量較大 目前全省節(jié)能日光溫室和牧區(qū)兩用暖棚達(dá) 5.5 萬棟，約面積2690ha(4.03 萬畝 )，平安 1600 棟，湟中 4000 棟、大通 3000 棟，湟源 2000 棟、門源 3000 棟，食用菌種植已經(jīng)發(fā)展成為我省的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和高效設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展， xx食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展更快，菌種需求量增大。但是， xx省目前尚未有一家正規(guī)菌種繁育生產(chǎn)單位和基地，生產(chǎn)菌種的大都是一家一戶的小作坊，零 散的生產(chǎn)方式，條件過于簡陋、技術(shù)滯后，菌種退化嚴(yán)重，病毒、雜菌感染率高，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)食用菌規(guī)模化生產(chǎn)的需要。優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的菌種是菇農(nóng)種好食用菌的前提和保障，是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要。 二、產(chǎn)品及營銷方案 1、產(chǎn)品情況 食 用菌營養(yǎng)價(jià)值高，口味鮮美，隨著人們對(duì)菌類食品認(rèn)識(shí)的提高，市場消費(fèi)量將逐年增加，這些無疑給食用菌生產(chǎn)開辟了廣闊的天地， 14 山區(qū)農(nóng)村發(fā)展菌業(yè)面臨一個(gè)新機(jī)遇。 面對(duì)國內(nèi)食用菌的生產(chǎn)如火如荼現(xiàn)狀，針對(duì) xx省在食用菌生產(chǎn)上的所占的反季節(jié)優(yōu)勢，以及種植食用菌農(nóng)戶數(shù)量的日益增多，而 xx菌種無正規(guī)的生產(chǎn)繁育基地 ，因而本公司立足本省實(shí)際，為 xx 廣大的菇農(nóng)群眾服務(wù)。生產(chǎn)的菌種主要是標(biāo)準(zhǔn)合格的菌種產(chǎn)品，菌種是直接面向種植戶服務(wù)。 2、營銷方式 在食用菌主產(chǎn)區(qū)建立菌種營銷網(wǎng)點(diǎn)，按企業(yè)運(yùn)行方式由菌種生產(chǎn)基地進(jìn)行批發(fā)和零售，形成菌種銷售網(wǎng)絡(luò)。 提供菌種和技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)相結(jié)合，向菇農(nóng)定時(shí)、定期提供合格菌種，加大 推廣力度，力求將 技術(shù)以及菌種 產(chǎn)品 、 信息傳播 推銷出去 ，吸引更多的用戶 ，促進(jìn)全省食用菌的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展 。 第 五 章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模確定的原則和依據(jù) 1、有利于優(yōu)化食用菌區(qū)域布局，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。 在項(xiàng)目的布局和構(gòu)成上，必須符合國家和省里確定的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，注重地方優(yōu)勢產(chǎn)品和區(qū)域優(yōu)勢相結(jié)合，充分發(fā)揮比較優(yōu)勢，促進(jìn)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)積聚，以食用菌菌種產(chǎn)品推動(dòng) xx 高原食用菌優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)。 2、有利于加快食用菌良種的升級(jí)換代。不斷滿足市場對(duì)食用菌優(yōu)質(zhì)化和多樣化的需求，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)高效食用菌新品種的引進(jìn)和選育，拓寬種質(zhì)資源，實(shí)現(xiàn)主要食用菌品種、質(zhì)量的升級(jí)換代，促進(jìn)食用菌品質(zhì)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和調(diào)整。 3、有利于加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)，提高科技創(chuàng)新能力。與農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、工程中心和食用菌改良中心建設(shè)緊 密結(jié)合， 15 相互銜接，培植農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化基地，整合科技力量，構(gòu)建一流的高原農(nóng)業(yè)食用菌技術(shù)研究平臺(tái)。 4、根據(jù)國內(nèi)外市場需求，利用青藏高原氣候、農(nóng)業(yè)資源和食用菌種質(zhì)優(yōu)勢，擬定合理的投資規(guī)模，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行論證，以達(dá)到較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 二、項(xiàng)目建設(shè) 規(guī)模 建 1490的食用菌繁育基地，建第三代改造型日光節(jié)能溫室（棚） 20 棟，向農(nóng)戶年提供優(yōu)質(zhì)食用菌菌種 82 萬瓶（袋），用于 800 1000 棟日光溫室進(jìn)行生產(chǎn)。 三、產(chǎn)品方案 1、產(chǎn)品、 產(chǎn)品主要是 xx省內(nèi)菇農(nóng)種植食用菌所需的標(biāo)準(zhǔn)合格的菌種，菌種直接面向種植戶的 產(chǎn)品，包括雙孢菇、金針菇、真姬菇等栽培用麥粒菌種，生產(chǎn)后可直接向農(nóng)戶出售。 2、產(chǎn)品規(guī)格 500g 或 500ml 瓶（袋）裝菌種，質(zhì)量要求菌絲長均勻、無菌皮、菌絲生活力旺盛，包裝干凈整潔。 3、產(chǎn)量規(guī)模 達(dá)到年生產(chǎn)量在 82（袋），播種 1800-200x 日光節(jié)能溫室，基本滿足 xx 省 xx 市周邊地區(qū)食菌菌種的需求量， 第六章 項(xiàng)目選址和建設(shè)條件 一、選址原則與要求 項(xiàng)目選擇 xx 北郊 xx 產(chǎn)業(yè)園區(qū) ， 供水、供電、通訊及運(yùn)輸?shù)雀鞣?16 面條件優(yōu)越，已達(dá)到“三通一平”的要求，為食用菌菌種及產(chǎn)品 銷往省內(nèi)外 市場 創(chuàng)造 有利條件。 二、項(xiàng)目建設(shè)總 用地規(guī)模 1、食用菌繁育基地建設(shè) 1490 的菌種工廠化制種車間以及車間周圍用地，共計(jì) 5 畝。 2、推廣示范基地建設(shè) 20 棟溫室（棚）共占地 20畝。溫室之間的空地用于蔬菜，花卉的栽培。溫室周圍用地包括水渠、林、路用地1 畝。 綜合以上項(xiàng)目建設(shè)總用地規(guī)模為 26 畝 三、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)條件 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于 xxxx產(chǎn)業(yè)園 xx 路 xx 號(hào) xxxx 生物工程有限公司。地處 xx 市城北區(qū)，交通水、電、通迅、供熱條件已經(jīng)具備，（見附圖 1，項(xiàng)目建設(shè)位置圖）。 四、項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 1、自然資源條件 項(xiàng)目區(qū)地處 xx 市，海拔高程為 2200-2300m 之間，氣候冷涼，屬高原大陸性半干旱氣候。年平均氣溫 5.9，最低月 (一月 )均溫為-7.7，極端最低氣溫為 -24.9，最熱月 (七月 )均溫 17.2，極端最高氣溫 35.1。作物生長期為 220.2 天。 0的日均溫 237.7 天，積溫為 2767.7； 5的日均溫為 197.8 天， 10的日均溫天數(shù)為 135.8 天，積溫為 2071.5。全年平均氣溫日較差為 13.5，冬、春、秋季氣溫日較差大，夏季氣溫日較差小，年平均降水量 367.5mm，其中 5-10 月的降水量為 334.2mm，占年降水量的 90.9%，年均蒸發(fā)量為 1729.8mm，是降水量的 4.77 倍。年均相對(duì)濕度為 55%。夏季氣候涼爽，適宜多種珍稀食用菌的反季節(jié)生產(chǎn)。 項(xiàng)目區(qū)的主要河流是 xx 縣 xx河。流域面積 3371 平方公里，多 17 年平均流量 20.8 立方米 /秒，水源較充沛。項(xiàng)目實(shí)施地水源及灌溉條件十分方便，主要水源為北川渠。該渠年流量 0.5 立方米 /秒，可灌溉面積達(dá)到 10000 畝，由于大量耕地已經(jīng)被占用，目前實(shí)際灌溉面積6000 畝耕地（本項(xiàng)目灌溉面積小于 200 畝），用水量遠(yuǎn)低于供水能力，而且項(xiàng)目區(qū)渠系配套基礎(chǔ)完整，項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)公路已經(jīng)硬化，沿公路的農(nóng)渠已經(jīng) 全部砼襯砌，但沿公路外的農(nóng)渠全部為土渠。 項(xiàng)目區(qū)主要經(jīng)濟(jì)作物為小麥、油菜、蠶豆馬鈴薯等，為食用菌菌種擴(kuò)繁及食用菌生產(chǎn)提供了豐富的培養(yǎng)原料。 2、社會(huì)條件 隨著國內(nèi)外食用菌需求量的日益增大，農(nóng)民種植食用菌的極積性高漲，加上政府為農(nóng)民辦實(shí)事，使用農(nóng)業(yè)增效的農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的前提下大力支持和鼓勵(lì)農(nóng)民種植食用菌。 xx 省農(nóng)林科學(xué)院 xx 所已經(jīng)為 100 個(gè)左右日光溫室提供菌種。并在 xx、 xx、 xx 縣和 xx 等地菇農(nóng)提供食用菌生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，起到了典型的示范帶動(dòng)作用。技術(shù)人員多年來致力于食用菌研究與推廣，取得了多項(xiàng)研究成果， 五、建設(shè)地點(diǎn)主要資源 項(xiàng)目區(qū)位于 xx市 xx 區(qū)城鄉(xiāng)結(jié)合部，有 xx 等多家奶牛養(yǎng)殖場，有大量的畜糞資源，方便收集農(nóng)業(yè)當(dāng)中的秸稈資源，可提供食用菌示范種植所需培養(yǎng)料的收集、采購。農(nóng)村剩余勞動(dòng)力資源豐富，能及時(shí)解決生產(chǎn)當(dāng)中的用工。 在該地區(qū)示范影響范圍較大 ,對(duì)農(nóng)牧民群眾帶動(dòng)作用較大，示范性強(qiáng)。 六、擬建項(xiàng)目與當(dāng)?shù)丨h(huán)境的互適性分析 為了更好的與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)，更好保護(hù)賴以生存的環(huán)境，在菌種生產(chǎn)和使用過程當(dāng)中嚴(yán)格做到以下兩點(diǎn)： 18 1、食用菌菌種生產(chǎn)過程當(dāng)中會(huì)使用到一定劑量的滅菌、殺蟲劑，使用低毒高效產(chǎn)品，排除工作人 員中毒情況的發(fā)生。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污水進(jìn)行將發(fā)酵處理后應(yīng)用到示范推廣溫室中，做到水資源的重復(fù)高效利用。 2、食用菌菌種包裝將使用可再利用資源，如耐高溫可回收塑料菌袋、再生玻璃瓶等。 第七章 工藝（或農(nóng)藝） 技術(shù) 方案和設(shè)備選型 一、工藝技術(shù)方案 1、培養(yǎng)工藝 食用菌深層培養(yǎng)制種的工藝，由斜面培養(yǎng)菌種一級(jí)種子種子罐 (二級(jí)種子 )繁殖罐 (三級(jí)種子 )發(fā)酵罐等環(huán)節(jié)組成。一般情況下食用菌可分為一級(jí)種（母種），二級(jí)種（原種）和三級(jí)種（生產(chǎn)種或栽培種）。 二、生產(chǎn)菌種主要技術(shù)流程 （ 1）、菌種選育 由食用菌繁育基地負(fù) 責(zé)菌種的引選和育種，確定適合高寒冷涼地區(qū)的珍、稀、名、優(yōu)品種，具有良好的生產(chǎn)性狀和市場需求，病蟲害少，色、形、味俱佳。 （ 2）制種 A、固體菌種 在無菌條件下，采用菌絲尖端分離、組織培養(yǎng)、孢子分離、更換培養(yǎng)基等技術(shù)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)菌種的提純、復(fù)壯，并在經(jīng)過優(yōu)化選擇的培養(yǎng)料上進(jìn)行擴(kuò)繁、生產(chǎn)。 對(duì)提純、復(fù)壯后的母種，主要采用馬鈴薯 蔗糖 瓊脂培養(yǎng)基 19 (PDA)進(jìn)行試管斜面培養(yǎng)。培養(yǎng)的溫度為 24，待菌絲體布滿培養(yǎng)基后，作母種用，母種要嚴(yán)格除去雜菌，防止雜菌污染，并選擇生長旺盛、均勻的菌落作為母種進(jìn)行試管擴(kuò)大繁殖。 原種制 種用的培養(yǎng)基為麥粒培養(yǎng)基。麥粒培養(yǎng)基的制法是：將小麥浸泡在 2%石灰水， PH 11，夏天一般泡 10-12h，春秋一般泡 16-18h，第二天檢查麥粒是否已經(jīng)浸透心，如果沒有浸透心應(yīng)延長浸泡時(shí)間。用清水將浸泡好的麥粒沖洗干凈， PH 值達(dá) 8 即可。然后撈起洗凈的麥粒，直接攤開適當(dāng)晾干，厚約 7-10cm，待麥粒底層不積水，麥粒表面不黏水時(shí)，收成一堆，加入 3%-5%干牛糞粉， 2%石膏粉， 1%碳酸鈣 (或石灰 )，拌勻裝瓶（ 250ml 三角瓶）。在高壓消毒鍋中進(jìn)行蒸汽高壓滅菌，壓力達(dá) 2.1kg，溫度為 124-126，滅菌 2 小時(shí)即 可。 培養(yǎng)基滅菌后，將母種接種到麥粒培養(yǎng)基中，接種時(shí)先在培養(yǎng)基中央打一個(gè)孔，直達(dá)瓶底，將母種菌絲體接種到孔內(nèi)，以利菌絲體的生長。在最適溫度 24條件下，培養(yǎng) 30 天，待菌絲體長滿整個(gè)瓶子后，即可用作栽培種。栽培種制作方法同上，所用培養(yǎng)瓶可用 500ml鹽水瓶代替，滅菌時(shí)應(yīng)延長為 4 小時(shí)。培養(yǎng)時(shí)注意通風(fēng)及溫濕度控制，溫度在 23 1為佳，每天通風(fēng) 15分鐘，相對(duì)濕度控制在 60-70%之間。 B、液體菌種 深層培養(yǎng)食用菌可以進(jìn)行規(guī)?；品N，生產(chǎn)液體食用菌菌種，液體菌種與固體菌種比較具有生產(chǎn)速度快，菌齡一致，可提早 10-20 天，接種簡便，特別適宜于大規(guī)模制備食用菌菌種，一瓶固體食用菌菌種需要培養(yǎng) 15-30 天，而制備液體菌種只需 2-7 天。利用液體菌種擴(kuò)大繁殖時(shí)，其生產(chǎn)周期也可以大大縮短。采用深層培養(yǎng)的方法制備液體菌種，用于栽培種的制作或直接進(jìn)行播種。 C、新品種引進(jìn)試驗(yàn) 20 對(duì)新品種進(jìn)行小面積出菇試驗(yàn)，看其是否適宜本地生長及其產(chǎn)量、品質(zhì)如何，確認(rèn)是適宜當(dāng)?shù)乩硐氲钠贩N后再進(jìn)行大面積栽培，以減少不必要的損失。后向生產(chǎn)基地供種，根據(jù)新品種出菇試驗(yàn)，適宜本地生長，且符合市場需求和生產(chǎn)要求后，對(duì)篩選的菌種進(jìn)行復(fù)壯、擴(kuò)繁，推廣應(yīng)用于廣大菇農(nóng) 。 三、設(shè)備選型見表 8-1 第八章 項(xiàng)目建設(shè)方案與建設(shè)內(nèi)容 一、項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想、原則及 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 根據(jù)國內(nèi)外市場需求，利用我省資源優(yōu)勢，擬定合理的投資。 圍繞我省推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，全面建設(shè)小康社會(huì)的總目標(biāo)，利用青藏高原無公害、無污染的自然優(yōu)勢和冷涼的氣候條件，以及科研單位食用菌菌種研究開發(fā)的科技優(yōu)勢，通過項(xiàng)目建設(shè)食用菌菌種繁育及無公害食用菌規(guī)范化栽培示范基地，為全省菇農(nóng)提供優(yōu)勢菇種和技術(shù)規(guī)范，發(fā)展我省獨(dú)特的高效設(shè)施農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)牧民脫貧致富奔小康。 二、建設(shè)目標(biāo) 圍繞我省推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，全面建設(shè)小康社會(huì)的總目標(biāo)，利用青藏高原無公害、無污染的自然優(yōu)勢和冷涼的氣候條件，以及科研單位食用菌菌種研究開發(fā)的科技優(yōu)勢，通過項(xiàng)目建設(shè)食用菌菌種繁育及無公害食用菌規(guī)范化栽培示范基地，為全省菇農(nóng)提供優(yōu)勢菇種和技術(shù)規(guī)范，發(fā)展我省獨(dú)特的高效設(shè)施農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)牧民脫貧致富奔小康。 三、總體思路 擴(kuò)建食用菌繁育基地和示范基地，充分利用現(xiàn)有的設(shè)施條件，在 21 原有的食用菌品種基礎(chǔ)上，開發(fā)研究 xx 豐富、獨(dú)特的食用菌（藥用）資源，培育出更適合 xx 地區(qū)栽培的珍稀品種。年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌 菌種 82 萬袋（瓶），制定、統(tǒng)一食用菌制種和栽培規(guī)范，為 xx 省食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供有利的保障。 四、建設(shè)內(nèi)容 1、食用菌繁育基地 建設(shè) 1490的菌種工廠化制種車間。車間采用磚混結(jié)構(gòu)，輕鋼梁屋架，室內(nèi)按無菌密閉要求進(jìn)行裝修，安裝空氣凈化設(shè)備，地面清洗設(shè)備和墻體清洗設(shè)備。地面為水泥地坪，并建有排水暗管，與排水系統(tǒng)相接。室內(nèi)安裝硬塑材料制成的培養(yǎng)架，并隔成小培養(yǎng)室，安裝控溫、控光、通風(fēng)、保濕、滅菌等設(shè)施，為菌種制種、培育、擴(kuò)繁創(chuàng)造能全天候常年進(jìn)行生產(chǎn)的小環(huán)境，確保菌種的供應(yīng)及質(zhì)量。 主要建設(shè)規(guī)模為：接種室、培養(yǎng)室 、出菇培養(yǎng)室、滅菌室、配料室、冷藏室、原料倉庫、廢料處理場、大門及門衛(wèi)室等。 （ 1）接種室：建筑面積 100m2，供 10 人同時(shí)操作；要求房間的密閉性高，墻面要光滑、潔凈、外設(shè)緩沖間、玻璃隔斷，用于換工作服，雙層玻璃窗戶，進(jìn)出風(fēng)口需用 8 層紗布的過濾封口。 （ 2）培養(yǎng)室：建筑面積 400m2；磚混結(jié)構(gòu)，用來進(jìn)行菌種培養(yǎng)。要求溫、濕均可控，并有良好的通風(fēng)設(shè)備。 （ 3）配料間：建筑面積 120m2磚混結(jié)構(gòu)，用以配制培養(yǎng)基（料）。地面要平整、光滑、以便于拌料。 （ 4）滅菌室：建筑面積 100m2，磚混結(jié)構(gòu)，對(duì)器皿，培養(yǎng)基（料 ）進(jìn)行滅菌。 （ 5）洗滌室：建筑面積 70m2，磚混結(jié)構(gòu)，用來洗滌菌種瓶和其他容器，室內(nèi)設(shè)置 3 個(gè)洗滌池。 （ 6）冷藏室：建筑面積 100m2，用來進(jìn)行菌種的冷藏備用，要求 22 有制冷、通風(fēng)設(shè)備，便于菌種長期保存。 （ 7）倉庫：建筑面積 230m2。 （ 8）廢料處理池：建筑面積 50m2，水泥地面，四周挖排水溝，用于回收存放廢塑料袋和廢培養(yǎng)料，并做發(fā)酵處理。 （ 9）食用菌化驗(yàn)室 80 m2。 （ 10）辦公室 (更衣 )120 m2 （ 11）培訓(xùn)室 80 m2 （ 12）配電室 40 m2 2、生產(chǎn)設(shè)備購置 : 3、示范基地建設(shè) 建設(shè) 第三代改造型日光節(jié)能溫室（棚） 20棟，作為食用菌的栽培的典型示范區(qū)，溫棚內(nèi)安裝控光、調(diào)溫、調(diào)濕、通風(fēng)、防蟲、防鼠及空氣凈化設(shè)施。并根據(jù)食用菌的生長發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求，進(jìn)行溫、濕度調(diào)節(jié)及光照的控制。 定期組織農(nóng)牧民參觀、培訓(xùn)，提供技術(shù)、信息服務(wù)，帶動(dòng)農(nóng)戶搞好栽培，形成科研、生產(chǎn)、示范、推廣及產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)體系。 3.1 日光節(jié)能溫室 xx 地區(qū)位于北緯 37以南地區(qū)，屬于發(fā)展日光節(jié)能溫室的適宜區(qū)。項(xiàng)目日光節(jié)能溫室采用 xx 地區(qū)的第三代日光節(jié)能溫室的結(jié)構(gòu)進(jìn)行建設(shè)，構(gòu)件采用河南省安陽市生產(chǎn)的玻璃纖維水泥加強(qiáng)構(gòu)件 梁或鋼管梁作為框架。日光節(jié)能溫室建造方案如下： A、結(jié)構(gòu) 日光節(jié)能溫室由墻體、棚架、后屋架構(gòu)成，坐北朝南，東西向長44.2m，南北寬 9.0m，后墻厚 1.4m，棚內(nèi)跨度為 7.6m，高 2.8m，墻 23 為雙層磚包墻，外設(shè)置鋼筋梁支樁，用于固定鋼管梁，側(cè)墻與后墻結(jié)構(gòu)相同，北高南低，中脊高 3.2m，北端與后墻同高，與中脊構(gòu)成一個(gè)斜坡面。 日光溫室的棚架由鋼管梁構(gòu)成。鋼管梁分雙管梁和單管梁兩種。每間隔 2.6m 安裝一架雙管梁，每棟溫室共安裝雙管梁 20 架，單管梁18 架。雙管梁一端安裝在后墻的支樁上，前端安裝在地梁的支樁上，構(gòu)成 了整個(gè)溫棚的骨架，梁的最高點(diǎn)安裝工字鋼，構(gòu)成前、后屋面的橫梁。梁之間每間隔 2m 安裝鋼筋橫拉筋，構(gòu)成整體棚架。工字梁與后墻之間鋪設(shè)泡沫塑料板，在泡沫塑料板加麥草上，在麥草上加水泥預(yù)制板，構(gòu)成屋面。工字梁與前地梁之間的前屋面覆蓋聚乙烯無滴膜，構(gòu)成薄膜棚架，以保溫、防漏。為防止大風(fēng)，薄膜外緣的兩端用卡簧壓在側(cè)墻和工字梁上，棚面上也用膜夾和卡簧固定。薄膜外層覆蓋遮陽網(wǎng)和草簾。 日光節(jié)能溫棚內(nèi)設(shè)置菇床或菇架。并設(shè)通風(fēng)窗，用于溫棚的通風(fēng)，日光節(jié)能溫室的東端或西端一間看護(hù)房，用于管理。溫棚的出口和看護(hù)房的出口安裝厚的門簾 。為了便于管理，前地梁至棚高 1m 處的地面開成畦面，用于種植蔬菜。 節(jié)能溫棚之間間距為 6.8m，每棟日光節(jié)能溫棚占地面積 0.59畝，20 棟溫棚共占地 20 畝。溫室之間的空地用于蔬菜，花卉的栽培。 B、要求 選擇地勢高燥，日光充足的地塊建造節(jié)能日光溫棚。場地周圍無高大喬木。地塊選好后，先進(jìn)行規(guī)劃、布局、確定 20 棟日光節(jié)能溫室的位置。 規(guī)劃完成后，按設(shè)計(jì)要求，就地取土夯打干打壘板墻，在土墻內(nèi)外兩側(cè)建磚墻，在后墻高 2.68m 的位置，按 2.6m 的間距埋設(shè)雙管梁支柱，在其間中點(diǎn)埋設(shè)單管梁支樁，在溫棚的前沿澆鑄地梁，并按 24 2.6m 的間距埋設(shè)鋼管梁支樁在中點(diǎn)上設(shè)置單梁支樁。 在打墻的同時(shí)，用直徑不同的鋼管焊接組裝單管梁和雙管梁。 按設(shè)計(jì)要求，安裝雙管梁、單管梁、工字梁和橫拉筋，在其上分別覆蓋農(nóng)用薄膜和水泥預(yù)制板，安裝通風(fēng)窗及門簾等設(shè)施。溫棚建成后，再統(tǒng)一建設(shè)管理小屋及照明，遮光等設(shè)施，為生產(chǎn)作好準(zhǔn)備。 C、溫室內(nèi)環(huán)境調(diào)控技術(shù) 按照菌種制種及菌包培育對(duì)環(huán)境條件的要求，采取人工調(diào)控的技術(shù)調(diào)控溫棚內(nèi)的溫度、相對(duì)濕度、光照、溶氧量及二氧化碳的濃度，為食用菌菌絲體和子實(shí)體的生長、發(fā)育創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。 D、輔助工程 建設(shè) 20 棟日光節(jié)能溫 室，溫室生產(chǎn)春季至冬初，全部利用項(xiàng)目區(qū)已有水利設(shè)施，項(xiàng)目區(qū)主要水源為北川渠，該渠年流量 0.5 立方米/秒，可灌溉面積達(dá)到 10000 畝，由于大量耕地已經(jīng)被占用，目前實(shí)際灌溉面積 6000 畝耕地（本項(xiàng)目灌溉面積小于 200 畝），用水量遠(yuǎn)低于供水能力，而且項(xiàng)目區(qū)渠系配套基礎(chǔ)完整，項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)公路已經(jīng)硬化，沿公路的農(nóng)渠已經(jīng)全部砼襯砌，但沿公路外的農(nóng)渠全部為土渠。 項(xiàng)目只須修建溫室區(qū)農(nóng)渠，沿溫室布置 2 條，全部砼襯砌，溫室區(qū)配套工程修建農(nóng)渠 300 米，引水渠 200 米。共計(jì) 500 米，每一溫室處留 1 個(gè)分水口，需要 20個(gè)，并設(shè)置項(xiàng)目 區(qū)總分水口 1 個(gè)，排水口2 個(gè)，共計(jì) 23個(gè)；項(xiàng)目區(qū)冬季無水源，需要從自來水分口處引水至溫室解決水源，項(xiàng)目區(qū)有自來水水口，只須配置自來水管網(wǎng)，引至溫室內(nèi)蓄水池，總長度 1300 米，室內(nèi)配龍頭及水表，共 20 套，總水表1 個(gè)。根據(jù)本地多年平均最低氣溫 -25，自來水管網(wǎng)埋深 1.5 米。 溫室電路配套工程。項(xiàng)目投資建設(shè) 50kva 變壓器 1 座，溫室所需要的電源，從變壓室引 380/220V 線路到溫室，溫室區(qū)內(nèi)程度 300 米，引線長度 700米，合計(jì)程度 1000 米，投資 6.6 萬元。 25 為了實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，項(xiàng)目區(qū)配置垃圾池收集生產(chǎn)食用菌廢棄 物，垃圾池為半埋式， 24cm 磚砌，水泥抹面，垃圾池高寬規(guī)格為 1.5 3 3（米），地下深 1.0 米，地面高 0.5 米。垃圾隨滿及時(shí)進(jìn)行處理，將收集的殘?jiān)鼜U料堆肥后施入棚間地塊，溫室農(nóng)膜、食用菌廢包裝及時(shí)回收。 第 九 章 環(huán)境保護(hù)與 安全生產(chǎn) 一、 環(huán)境保護(hù) 1、本項(xiàng)目屬設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培項(xiàng)目，充分利用太陽能源和各種自然資源。項(xiàng)目區(qū)水、土、光、氣各項(xiàng)指標(biāo)均符合無公害食用菌生產(chǎn)的環(huán)境要求，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。食用菌生產(chǎn)中產(chǎn)生的殘?jiān)鼜U料，收集、熟化后作為有機(jī)肥料返回農(nóng)田，形成良好的生態(tài)循環(huán)。其次，是項(xiàng)目運(yùn)行期間，會(huì)產(chǎn)生一些溫室 農(nóng)膜、菌袋等廢棄物，需建立回收制度，防止白色污染。 2、項(xiàng)目運(yùn)行后，參照現(xiàn)有無公害食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食用菌類）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB1304/T085 200x 要求，達(dá)到產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)、肥料使用標(biāo)準(zhǔn)。 菌棚和菇房周圍無有害氣體、廢水及垃圾等污染源，培養(yǎng)料要新鮮干凈、無霉變，所覆土壤要潔凈，水分適宜、無病蟲菌污染。灌水禁止用地上水源。 栽培技術(shù)：培養(yǎng)料的堆制，播前菇房消毒，接播后管理，病蟲害防治，收獲及后管理嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)程操作。 3、針對(duì)不同品種，不同生產(chǎn)季節(jié)，對(duì)病蟲害防治， 選用高效低毒低殘留農(nóng)藥及生物菌劑，提倡綜合防治，并注意用藥的合理性和安全性，及時(shí)回收藥劑瓶盒等廢棄物。 26 為了實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，對(duì)薄膜和棚膜等白色廢棄物集中回收、堆放，由廢品收購單位及時(shí)回收。項(xiàng)目區(qū)配置垃圾池收集生產(chǎn)食用菌廢棄物，垃圾隨滿及時(shí)進(jìn)行處理，將收集的殘?jiān)鼜U料堆肥后施入棚間地塊，溫室農(nóng)膜、食用菌廢包裝及時(shí)回收。 集中在基地處理廢棄物，經(jīng)過消毒、粉碎、發(fā)酵等環(huán)節(jié)的處理，可轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，重返園區(qū)，形成良性循環(huán)，達(dá)到凈化環(huán)境、增加肥料、減少投資、提高效益的目的。 二、安全生產(chǎn)措施 1、嚴(yán)格用電安全規(guī)程，對(duì)重要的 配電、用電設(shè)備要有專人負(fù)責(zé)，防止人身觸電。關(guān)鍵機(jī)械、鍋爐等特種崗位操作須持證上崗。 2、為保證安全生產(chǎn)和上崗操作人員的健康，必須經(jīng)常進(jìn)行安全與衛(wèi)生教育，不斷完善安全和衛(wèi)生監(jiān)督管理，改善勞動(dòng)生產(chǎn)條件，認(rèn)真貫徹執(zhí)行勞動(dòng)法、工業(yè)安全衛(wèi)生規(guī)范。 3、菌種擴(kuò)繁和新品種研發(fā)中使用的輔料種類較多