xx食用菌菌種繁育及示范基地建設(shè)項目可研報告

第一章 總 論 一、項目名稱和建設(shè)單位 1.項目名稱： xx 食用菌菌種繁育及示范基地建設(shè) 2.建設(shè)性質(zhì) ：改 擴建 3.建設(shè)地點： xxxx 產(chǎn)業(yè)園 xx 路 xx號 4.建設(shè)單位： xxxx 生物工程有限公司 5.法人代表： xxx 6.技術(shù)負責人： xxx 二、建設(shè)規(guī)模 計劃擴建 1490 的食用菌繁育基地， 新建第三代改造型日光節(jié)能溫室（棚） 20 棟，向農(nóng)戶年提供優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食用菌菌種 82 萬瓶（袋）。 三、建設(shè)內(nèi)容 在 xxxx生物工程有限公司和 xx 省 xx 科學院內(nèi)建設(shè)食用菌菌種繁育基地，包括菌種生產(chǎn)車間、倉庫、廢料處理池、分析 測試、技術(shù)培訓及辦公設(shè)施，購置儀器設(shè)備 56 臺及其輔助材料；在示范基地建設(shè) 20 棟第三代改造型日光節(jié)能溫室（棚）及輔助工程。 四、項目總 投資 項目總投資為 420 萬元。其中 ,工程費用 212.5 萬元 (食用菌繁育基地 141.1 萬元、日光節(jié)能溫室 71.40 萬元 )，項目儀器設(shè)備購置費用 179.82 萬元，科技推廣及培訓費用 8.4 萬元、前期工作費用 5.6萬元，項目建設(shè)期借款利息 1.68 萬元。 五、 資金籌措 申請國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā) 專項 資金 200 萬元 (其中，有償資金 160萬元，占國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金的 80%，無償資金 40 萬元，占 國家 1 農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金的 20%)； 地方財政配套 80 萬元； 單位自籌資金投資 140 萬元 。 六 、 投資 使用計劃 項目總投資 420 萬元，國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金 200 萬元，主要用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，其中，用于食用菌溫室、土建 88.35 萬元，設(shè)備投資 111.65 萬元；省級地方財政配套資金 80 萬元，用于項目基礎(chǔ)設(shè)施溫室建設(shè)投資 35.7 萬元，用于設(shè)備投資 44.3 萬元；項目建設(shè)單位自籌資金 140 萬元，主要用于基礎(chǔ)設(shè)施土建、溫室和其它費用投資，其中，用于基礎(chǔ)設(shè)施土建 64.75 萬元，溫室 35.7 萬元，設(shè)備 23.87 萬元，項目前期費用 5.6 萬元，項目推廣和培訓 8.4 萬元，項目建設(shè)期間國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金占用費 1.68 萬元（見資金分配表）。 七 、建設(shè)期限 項目建設(shè)期 1 年，即 200x 年 1 月 -200x 年 12 月。 八 、項目效益 項目完成后，進一步豐富居民的菜籃子，滿足部分居民高檔次生活需求。年供應優(yōu)質(zhì)菌種 82 萬瓶（袋），用于 1800 200x 棟日光節(jié)能溫室，可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌 244.8-272 萬公斤，平均每棟日光節(jié)能溫室收入為 10248.26 元，純利潤為 5000-6000 元，給農(nóng)民帶來的經(jīng)濟效益是可觀的 ,對促進農(nóng)民脫貧致富奔小康意義重大。食用菌示范基地建成后，通過引種、篩選及當?shù)卣湎∈秤镁ㄋ幱镁┑鸟Z化，培育出更適合 xx 本地開發(fā)的優(yōu)勢品種。項目財務內(nèi)部收益率 24.62%，財務凈現(xiàn)值 291萬元，投資回收期 4.97 年，具有較好的財務指標，以及經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。 九 、可行性研究的依據(jù) 1、國家發(fā)展計劃委員會和國務院西部開發(fā)領(lǐng)導小組辦公室制定的 “ 十五 ” 西部開發(fā)總體規(guī)劃； 2 2、 “ 200x 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)農(nóng)業(yè)部專項項目申報指南 ” （農(nóng)計 發(fā)200x 47 號） ； 3、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)可行性研究報告編制提綱 4、農(nóng)業(yè)部關(guān)于下達 200x 年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)農(nóng)業(yè)部專項項目投 資控制規(guī)模的通知，農(nóng)計發(fā) 200x37 號； 5、 xx 省 “ 十五 ” 國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃； 6、項目單位提供的相關(guān)資料。 十 、主要技術(shù)經(jīng)濟指標 建成集科研、生產(chǎn)、銷售一體的食用菌 菌種繁育、 生產(chǎn) 示范 基地 。向農(nóng)戶年提供優(yōu)質(zhì)食用菌菌種 82 萬瓶（袋），其中包括雙孢菇、金針菇、姬菇、雞腿菇等菇種，比常規(guī)種產(chǎn)量提高 12-15%，商品率提高10 個以上百分點。項目主要技術(shù)指標詳見表 1-1： 第二章 項目背景及建設(shè)的必要性 一、項目背景 我國食用菌生產(chǎn)經(jīng)歷近半個世紀的發(fā)展，年總產(chǎn)量已躍居世界首位，在國內(nèi)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中僅次于糧、 棉、油、果、菜居第六位，超過了茶業(yè)和蠶業(yè)，已成為一項重要的農(nóng)業(yè)高效種植產(chǎn)業(yè)。食用菌是國內(nèi)、國際市場暢銷的蔬菜珍品，俗稱為 山珍 。由于食用菌營養(yǎng)豐富，粗蛋白、氨基酸及維生素含量高，并具有保健功能，受到消費者的歡迎和青睞。近年來，隨著藥用食用菌及其保健功能研究的深入，使食用菌的消費市場不斷擴大，成為醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)的重要原料。 生態(tài)環(huán)境是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟，實現(xiàn)經(jīng)濟和社會的可持續(xù)發(fā)展是中國 21 世紀議程的既定目標，更是生態(tài)環(huán)境脆弱地區(qū)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略措施，是國家實施西部大開發(fā)的戰(zhàn) 3 略重點 。食用菌是大型真菌，可食用和具有藥用價值的菌類，是生態(tài)系統(tǒng)中重要的消費者，它們能把鋸末、作物秸稈的木質(zhì)素、纖維素、畜禽糞便等人類和家畜難以利用的有機垃圾 (或副產(chǎn)品 )分解、利用、轉(zhuǎn)化，為人類提供具有營養(yǎng)豐富味道鮮美、保健功能食品，經(jīng)它分解利用后的菌渣則可以加工成飼料或有機肥料，返回到種植、養(yǎng)殖業(yè)中，成為可重復利用的資源。珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅可以延長特色農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)出，使農(nóng)業(yè)整體效益不斷提高，而且把多種有機垃圾轉(zhuǎn)化為飼料或復合肥料，無土栽培材料等新的資源，減少了對生態(tài)環(huán)境的污染，有利于生態(tài)環(huán)境的保護 。 食用菌產(chǎn)業(yè)由于顯著的經(jīng)濟效益和社會效益成為各國都很重視的新興產(chǎn)業(yè)，我國食用菌產(chǎn)業(yè)具有較強的市場競爭力，目前廣泛應用的高效食用菌栽培技術(shù)，具有勞動密集型和技術(shù)密集型相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)特點，更適合我國農(nóng)村勞動力資源豐富、勞動力價值低廉的國情，使食用菌生產(chǎn)的成本明顯低于發(fā)達國家的同類產(chǎn)品，食用菌產(chǎn)品在國際市場上有很強的競爭力。 國家發(fā)展改革委員會和國務院西部地區(qū)開發(fā)領(lǐng)導小組辦公室共同制定的 十五 西部開發(fā)總體規(guī)劃中提出的加強生態(tài)建設(shè)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，帶動西部農(nóng)民脫貧致富，已成為“十五”西部開發(fā) 的主要任務之一，給食用菌產(chǎn)業(yè)特別是適宜西部地區(qū)特殊地理、氣候的珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶來了國家政策上的支持和良好的發(fā)展機遇。 項目區(qū)位于 xx高原的東北部 xx 省，年平均氣溫 2.2-8.6 ,適宜各類食用菌的反季節(jié)栽培。食用菌大多是喜冷涼氣候的品種，最適生長溫度 20 30，當氣溫超過 33以上時，食用菌停止生長，而以孢子的形態(tài)，進入休眠期。尤其在炎熱夏季，食用菌在 xx 地區(qū)生長良好，品質(zhì)優(yōu)良，而我國東中部、南方等大部分地區(qū)高溫、高濕氣 4 候抑制了食用菌特別是低溫型食用菌的生長，使這些地區(qū)（食用菌需求量 較大）供應不足，因此進行食用菌反季節(jié)生產(chǎn)，有著巨大的市場潛力。且 xx 地區(qū)工業(yè)欠發(fā)達，環(huán)境污染相對較少，可以進行無公害化生產(chǎn)。為此， xx 省政府已將發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)列為 xx 省 十五 經(jīng)濟工作重點任務之一，通過規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，帶動廣大農(nóng)戶脫貧致富，促進地區(qū)經(jīng)濟的快速增長。 xx 省近幾年來，食用菌生產(chǎn)發(fā)展很快，如雙孢菇、平菇、金針菇等優(yōu)勢菇種的種植普及各縣。但目前分散的一家一戶的小面積生產(chǎn)方式，已遠遠不能適應食用菌規(guī)?；a(chǎn)的需要。其主要原因是條件過于簡陋、技術(shù)滯后于生產(chǎn)發(fā)展，菌種退化、病毒、雜菌感染率高、生 物轉(zhuǎn)化率低，加上菌種混雜、有害突變的發(fā)生，雜交菌種的雙親核比例失調(diào)等，食用菌出現(xiàn)長勢差、出菇遲、產(chǎn)量和商品率偏低、質(zhì)量較差、子實體叢生等問題。 傳統(tǒng)的 作法 菌種三級四級地代代轉(zhuǎn)接， 菌種復壯更新跟不上。 到了出菇時 ，培養(yǎng)料中 菌絲 生長 參差不齊，即使是同一 溫室、菇床或袋內(nèi) ，菌絲的菌齡 生長 也相差懸殊，上面的菌絲已經(jīng)老化，而下面的菌絲還沒 布 滿，出菇難以集中，產(chǎn)品質(zhì)量差，管理費用高。菌種生產(chǎn)方式的落后是制約 全省 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要“ 瓶頸 ” 。 因此，如何擴大食用菌和菌種的生產(chǎn)規(guī)模， 實現(xiàn)高質(zhì)量、工廠化、標準化、 周年 生產(chǎn)，與國際市 場接軌 ，穩(wěn)定并提高菇農(nóng)和專業(yè)技術(shù)人員的栽培管理技術(shù)水平，防止菌種退化、混雜，提高單產(chǎn)，增加效益，是當今食用菌生產(chǎn)發(fā)展中迫切需要解決的問題。 在上述背景下，建設(shè)食用菌菌種繁育及無公害食用菌規(guī)范化栽培示范基地，為全省菇農(nóng)提供優(yōu)勢菇種和技術(shù)規(guī)范，建立以雙孢菇為主的食用菌生產(chǎn)基地及銷售體系，形成產(chǎn)、供、銷一體化，建立起“科技 +公司 +基地 +農(nóng)戶”共贏的經(jīng)濟利益共同體，實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化 5 經(jīng)營。通過培訓，使菇農(nóng)掌握技術(shù)和日常管理措施，減少菇農(nóng)不懂技術(shù)的風險。菇農(nóng)的鮮菇產(chǎn)品統(tǒng)一按保護價收購，使農(nóng)戶降低了市場風險，確保了農(nóng) 戶的利益，為農(nóng)村經(jīng)濟開辟了新的致富、增收途徑，符合 xx 省發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、實現(xiàn)農(nóng)民增收的扶持政策。 該項目的實施不僅有利于 xx 特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整和生態(tài)環(huán)境的治理和保護、人民生活質(zhì)量的提高和特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，符合國家實施西部大開發(fā)，保護生態(tài)環(huán)境，實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，能夠為 xx 農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)提供新的經(jīng)驗和模式。 二、項目建設(shè)的必要性 1、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展特色經(jīng)濟的迫切需要 當前，我國農(nóng)業(yè)進入了新的發(fā)展階段，主要農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)了由長期短缺到總量平衡，豐年有余的歷史性跨越，出現(xiàn)了大宗農(nóng) 產(chǎn)品價格下跌、比較效益下降，農(nóng)民增收緩慢的新問題。中國加入 WTO 組織后，隨著農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅減讓措施的兌現(xiàn)，使糧、棉、油、水果等產(chǎn)品的生產(chǎn)受到國際市場同類產(chǎn)品價格的影響，銷售繼續(xù)低迷，給農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展帶來嚴峻的挑戰(zhàn)和考驗。應對入世挑戰(zhàn)，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟兩個根本性轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)高產(chǎn)、高效的目標，是拉動內(nèi)需，促進我國經(jīng)濟繼續(xù)保持快速增長的關(guān)鍵措施之一，也是 xx 省實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。該項目的實施，可以為特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展開辟新途徑，通過增加在國際市場上具有競爭力的珍稀食用菌新 產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標。項目建成投產(chǎn)后，經(jīng)濟效益顯著，對農(nóng)民增收的效果明顯，具有很強的示范性和帶動性。 因地制宜，突出當?shù)靥厣?，按照市場需求，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，廣辟增收門路。在鞏固加強第一產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，積極組織引導貧困地 6 區(qū)富余勞動力向二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，拓寬了增收的渠道。 2、是發(fā)展 xx食用菌產(chǎn)業(yè)的迫切需要 本項目的實施可以充分調(diào)動各方面積極性，發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢及當?shù)刭Y源優(yōu)勢，充分利用現(xiàn)有食用菌菌種研發(fā)基礎(chǔ)和設(shè)施，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，為菇農(nóng)提供優(yōu)勢菌種，確保菇農(nóng)增產(chǎn)增收，加快脫貧致富奔小康的需要。 采用“科技 +公司 +基地 +農(nóng)戶”的運作機制，將為農(nóng)牧民提供特色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，解決因信息、資金、技術(shù)、文化素質(zhì)等造成貧困的諸多問題，從而加快農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，堅定農(nóng)牧民自力更生、擺脫貧困的信念，培育人人為我，我為人人的分享與互助精神。 3、提高菌種質(zhì)量、增加農(nóng)牧民收入的需要 菌種質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到菇農(nóng)的經(jīng)濟效益。通過科技與信息機制，使生產(chǎn)與消費連接，及時了解市場動態(tài)，給農(nóng)牧民提供優(yōu)質(zhì)食用菌菌種，避免農(nóng)牧民盲目尋求和使用劣質(zhì)菌種，解決農(nóng)牧民不能及時了解市場而選種難等問題，減少了農(nóng)牧戶生產(chǎn)風險，相對增加了收入，加快了生產(chǎn)和銷售的進程。 4、是發(fā)展無公害綠色食品和反季節(jié)生產(chǎn)的需要 xx 省有著得天獨厚的冷涼性氣候條件，是我國適宜于發(fā)展食用菌生產(chǎn)自然條件的地區(qū)之一。 xx 省海東 地 區(qū)地 處青藏高原東 北 部，年平均氣溫 2.2-8.6 ， 且 西北地區(qū)工業(yè)欠發(fā)達，環(huán)境污染相對較少。尤其在夏 秋 季，食用菌在我國寒 溫 帶北方地區(qū)生長良好，品質(zhì)優(yōu)良。而在炎熱夏季，內(nèi)地沿海地區(qū)高溫、高濕氣候不能滿足食用菌 特別是低溫型食用菌 的生長，因此在這一 季節(jié) 階段生產(chǎn) 跟不上需求 。然而這些地區(qū)對食用菌需求量較大，其市場潛力巨大。因此進行食用菌反季節(jié) 和無公害 生產(chǎn)，有 著巨大的市場潛力。 5、是發(fā)展外向型經(jīng)濟的需要。 7 近年來西方國家相繼發(fā)生瘋牛病、口蹄疫、禽流感等，歐美日等發(fā)達國家對食用菌的消費不斷增加，人類飲食趨向素食化，豐富多樣的食用菌在歐美、東南亞市場上大受歡迎，出口潛力巨大。有資料報道，西歐、北美地區(qū)的食用菌消費量占世界總量的 87%，這充分說明，越是發(fā)達地區(qū)，食用菌消費量越大，在世界范圍內(nèi)，食用菌產(chǎn)品具有廣闊的市場前景。食用菌產(chǎn)業(yè)是我省近年來發(fā)展高效設(shè)施農(nóng)業(yè)的一個主要內(nèi)容，也屬我省新興產(chǎn)業(yè)之一，充分利用了農(nóng)作物秸稈的廢棄資源，牛羊糞和已經(jīng)建成的近 5 萬棟日光節(jié)能 溫室的現(xiàn)有條件，其產(chǎn)品具有“天然、營養(yǎng)、保健”等多項功能，迎合人們食物結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。食用菌生產(chǎn)又是一項密集型產(chǎn)業(yè)，與糧食生產(chǎn)相比，可以有效地抵御自然災害造成的損失。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平的提高，食用菌消費量正在逐年增加。因此，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，對調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，具有十分重要的意義。 第三章 建設(shè)單位的基本情況 一、建設(shè)單位基本情況 1、申報單位名稱： xxxx 生物工程有限公司 2、通訊地址： xxxx 產(chǎn)業(yè)園 xx 路 xx 號 3、注冊時間： 200x 年 12 月 4、注冊資金： 1000 萬元 5、登記注冊類型：有限公司 6、主管單位（部門）名稱： xx省 xx 有限公司 二、單位發(fā)展簡介 xxxx 生物工程有限公司，系 xx 省 xx 有限責任公司和國投創(chuàng)業(yè)投資公司共同投資 1000 萬元組建的高科技公司，其中 xx 占 66%；國 8 投創(chuàng)業(yè)投資公司占 34%。公司與 200x 年 4 月開工建設(shè)，位于 xxxx 產(chǎn)業(yè)園區(qū)，占地 136.99 畝，現(xiàn)已建成年產(chǎn) 2 萬噸公司已經(jīng)建成的 2 萬噸馬鈴薯精淀粉加工生產(chǎn)線，現(xiàn)在年加工馬鈴薯 12 萬噸，加工過程中形成的副產(chǎn)品薯渣有 10 萬噸之多，其干物質(zhì) 1 萬余噸，還有 150多噸蛋白水干物質(zhì)。這些副產(chǎn)品含有比較豐 富營養(yǎng)成分，作為食用菌菌種和栽培原料非常理想，充分利用現(xiàn)有資源發(fā)展食用菌，即解決了企業(yè)生產(chǎn)中的廢料，又解決了食用菌生產(chǎn)的部分原料。 三、人員及其構(gòu)成 在冊職工 51 人，其中高級專業(yè)技術(shù)人員 20人。 四、主要技術(shù)成果和轉(zhuǎn) 化 能力 1、科研轉(zhuǎn)化隊伍情況 xxxx 生物工程有限公司成立于 200x 年 4 月，公司立足于 xx 省特色農(nóng)林資源和自身專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，以市場為導向、以科研為基礎(chǔ)、以產(chǎn)業(yè)化為突破口，將科技與經(jīng)濟有機結(jié)合，加快農(nóng)林業(yè)高新技術(shù)成果的有效轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化進程，促進 xx 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)有職工51 人，其中高級專業(yè)技術(shù) 人員 20 人。技術(shù)人員專業(yè)涵蓋：并建立數(shù)個科技成果示范園區(qū)，已初步形成推廣網(wǎng)絡。 2、科研設(shè)施條件 建設(shè)單位現(xiàn)有 50升、 150 升全自動液體模擬發(fā)酵線各一條，實驗所需的空壓機及空氣過濾系統(tǒng)，超濾菌種濃縮裝置，噴霧塔一套，150m2的實驗室，無菌操作間和培養(yǎng)間以及各種培養(yǎng)觀察儀器。 3、食用菌栽培技術(shù)研究 近年來先后引進多個食用菌新品種。在菌種的栽培技術(shù)與產(chǎn)品加工等方面，進行了大量的研究工作，為本項目的實施打下了良好的基礎(chǔ)。 9 五、現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)條件情況 xxxx 生物工程有限公司隸屬于 xx 省最大的農(nóng)牧企業(yè)集團 xx國有控股公司。注冊資金 1000 萬元，是一家集科、工、貿(mào)為一體，產(chǎn)、供、銷一條龍的高科技企業(yè)。公司以西部大開發(fā)為契機，承擔國家“有益微生物生態(tài)恢復高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程”，為青藏高原生態(tài)環(huán)境治理提供樣板性示范工程，以保證該地區(qū)脆弱的生態(tài)環(huán)境的恢復和長江、黃河流域的生態(tài)安全，與此同時，將帶動我省經(jīng)濟向生態(tài)型、知識型發(fā)展，從而將經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益有機結(jié)合起來。 公司自成立之初本著“以人為本”的管理思想，根據(jù)現(xiàn)代企業(yè)模式進行運作，并實行項目經(jīng)理負責制。公司技術(shù)人員 10 人，有熟知高寒草原植物、治沙、微 生物專家和長期從事綠色農(nóng)牧業(yè)基地的技術(shù)人員，其中高級技術(shù)人員 3 人，其他均為中級技術(shù)人員，技術(shù)力量雄厚。 公司已經(jīng)建成年產(chǎn) 2 萬噸馬鈴薯精淀粉生產(chǎn)線；已建成研發(fā)中心具有微生物、草業(yè)試驗室常備儀器和技術(shù)力量，實行現(xiàn)代化企業(yè)核算、管理。同集團內(nèi)部的四家牧場建立生產(chǎn)基地，其中：同德牧草良種繁育基地 2600 畝，商品草生產(chǎn)基地 3 萬畝；在格爾木農(nóng)場 1 萬畝苜蓿草產(chǎn)品基地；貴南牧場草產(chǎn)品基地 1 萬畝；英德爾種羊場 1 萬畝苜蓿草產(chǎn)品基地，公司具有系統(tǒng)種植機械及配套設(shè)施，并有優(yōu)良苜蓿草籽和部分苗木貯備。 公司已經(jīng)建成的 200x0 噸馬鈴 薯精淀粉加工生產(chǎn)線，現(xiàn)在年加工馬鈴薯 120000 噸，加工過程中形成的副產(chǎn)品薯渣有 10 萬噸之多，其 10 干物質(zhì) 10000 余噸，還有 150 多噸蛋白水干物質(zhì)。這些副產(chǎn)品含有比較豐富營養(yǎng)成分，作為食用菌菌種和栽培原料非常理想，充分利用現(xiàn)有資源發(fā)展食用菌，即解決了公司生產(chǎn)中的廢物，又解決了食用菌生產(chǎn)的部分原料。 六、資產(chǎn)與財務狀況 xxxx 生物工程有限公司系科技型企業(yè) ，職工人數(shù) 22人，單位注冊資金 1000 萬元，單位總資產(chǎn) xx萬元，總負債 xx 萬元，資產(chǎn)負債率 19.06%。固定資產(chǎn)總額 3481 萬元。具備技術(shù)成果推廣、技術(shù)合作 、創(chuàng)辦科技企業(yè)的條件。 七、協(xié)作或技術(shù)依托單位情況 1、現(xiàn)在的工作基礎(chǔ) xx 省農(nóng)林科學院 xx 研究所，自七十年代以來主要研究土壤微生物種群結(jié)構(gòu)，消長動態(tài)，生物肥料（菌劑），食用菌菌種提純、復壯和擴繁技術(shù)研究，承擔農(nóng)業(yè)部下達的生物菌劑（肥料）篩選和效果鑒定，省科技廳 “ 十五 ” 應用基礎(chǔ)研究項目 “ 湟水流域農(nóng)田主要類型土壤微生物種群研究 ” 和 “ 農(nóng)田生防菌劑研究和開發(fā) ” 項目，省財政廳示范推廣項目“高效食用菌雙孢菇引種示范”， xx 市科技局技術(shù)開發(fā)項目“優(yōu)勢食用菌復壯技術(shù)及產(chǎn)業(yè)開發(fā)”。在真菌、細菌、放線菌等分離、培養(yǎng)及農(nóng)業(yè)微生 物開發(fā)利用、生物菌劑篩選等研究領(lǐng)域開展工作，科研及設(shè)施完善，科研隊伍結(jié)構(gòu)合理，專業(yè)人員素質(zhì)高。 食用菌栽培技術(shù)研究：近年來先后引進和篩選雙孢菇、白靈菇、杏鮑菇、猴頭菇、雞腿菇、平菇、白金針菇等 26個食用菌新品種?！案咴潨厥译p孢菇引種示范”已獲得 200x 年農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收三等獎、“白金針菇引種示范”、“優(yōu)勢食用菌復壯技術(shù)及產(chǎn)業(yè)開發(fā)”等項目現(xiàn)正在實施中。 11 在菌種的純化、保藏、脫毒、生產(chǎn)性能測定、栽培技術(shù)與產(chǎn)品加工以及野生珍稀 (藥用 )食用菌馴化 (密環(huán)菌、蟲草菌 )等方面，進行了大量的研究工作，為本項目的實 施打下了良好的基礎(chǔ)。 2、科研設(shè)施條件 現(xiàn)有綜合測試分析中心和生物技術(shù)實驗室，已通過 xx 省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的標準計量認定，并頒發(fā)了計量認證合格證書。實驗室有超低溫冰箱（ -40），低溫冰箱（ -20） ,冰箱、電子分析天平、雙目立體顯微鏡， Olympus 顯徽鏡、冰凍切片機，低倍變焦距攝影機、超凈工作臺、調(diào)溫調(diào)濕箱、液相色普儀、氣相色譜儀、紫外分光光度計、高速離心機、電泳儀、微生態(tài)生長箱、榨汁機、粉碎機、微量進樣機、酸度計、 ELISA 檢測設(shè)備、定氮儀、旋光儀、火焰光度計、達到國家和行業(yè)標準要求?？砷_展植物蛋白分析 及油料作物含油量、脂肪、谷物灰分、淀粉、植物粗纖維、 N、 P、 K、糖份、果酸、 VC 土壤肥料養(yǎng)分分析等。 科研成果轉(zhuǎn)化及示范用地 72.4 公頃，試驗地地勢開闊，地面平整，土壤肥沃，無樹木、無建筑物遮蔭，具有良好的排灌系統(tǒng)；有固定和流動網(wǎng)室。 xx 省農(nóng)林科學院 xx 研究所食用菌研發(fā)中心，近年來已為 100 個左右日光溫室提供菌種。并為湟中、大通、平安縣和 xx等地菇農(nóng)提供食用菌生產(chǎn)和技術(shù)指導，提高了農(nóng)民種菇積極性，起到了典型的示范帶動作用。技術(shù)人員多年來致力于食用菌研究與推廣，取得了多項研究成果。食用菌研發(fā)中心現(xiàn)擁有 3 個較 為先進的實驗室，無菌操作間、保溫培養(yǎng)間，面積約為 300m2。主要儀器有超凈工作臺、培養(yǎng)箱及低溫冰箱、大型滅菌鍋、多臺進口顯微鏡等，可進行食用菌母種擴繁、原種、栽培種的制作、出菇試驗以及菌種保藏、鑒定等多項工作。 12 第四章 市場 或需求 預測 一、市場預測 1、 國際市場 上 食用菌 產(chǎn) 品 的 需求量大 我國食用菌大量暢銷美國、日本、韓國、德國、法國和港澳地區(qū)，需求量較大。外國人把它作 為 一種 必不可少 的保健食品。國外部分制藥 企業(yè) 每年大量進口食用菌，部分食用菌已 加工形成 珍貴的藥品和保健食品，如香菇 “ 多 醣” ，靈芝 “ 多 醣” 針 劑等 ， 價值相當昂貴。 另外，食用菌加工產(chǎn)品如 天麻丸、 天麻膠囊、 猴頭片劑、靈芝膏、靈芝茶等 在 國際市場享有較高的聲譽。 如雙孢菇、大肥菇、蘑菇是世界食用菌生產(chǎn)量最大的一個種類。 1994 年美國的食用菌產(chǎn)量已由 1991 年的 34.2 萬噸增至 37 萬噸，增長 8.2，占世界蘑菇總產(chǎn)量 184.6 萬噸的 20；中國的蘑菇產(chǎn)量已由 1991年的 17萬噸猛增至 35.9 萬噸，增長一倍多，占世界蘑菇總產(chǎn)量的 19.4。此外，在法國、荷蘭、英國、意大利、波蘭、西班牙、德國、加拿大、愛爾蘭、比利時、印度尼西亞、匈牙利和墨西哥等國均有較大規(guī)模的生產(chǎn)。 世界食用菌的貿(mào)易以蘑菇罐頭為主，新鮮蘑菇、鹽漬蘑菇和干制蘑菇的貿(mào)易量較少。據(jù)日本罐頭協(xié)會報道， 1997 年，世界主要國家蘑菇罐頭的產(chǎn)量為 21.93 萬噸。其中，中國的蘑菇罐頭產(chǎn)量達 14.28萬噸，約占世界蘑菇罐頭總產(chǎn)量的 65左右，居世界第一位；而法國、荷蘭和比利時等國家的蘑菇罐頭生產(chǎn)呈現(xiàn)連年減少的趨勢，日本的蘑菇罐頭產(chǎn)量僅為 0.5 萬噸，占世界總產(chǎn)量的 2.3。 面對加入世貿(mào)的新形勢，我國食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品出口機遇大于挑戰(zhàn)，而且在一個相當長的時間內(nèi)，我國作為食用菌生產(chǎn)大國的國際地位不會改變。 xx必須抓住這一有利時 機，擠身于國際食用菌銷售市場。要想擠身于國際食用菌市場，首先必須充分發(fā)揮青藏高原的氣候 13 與資源的優(yōu)勢，推廣無公害食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，并嚴格組織實施，提高食用菌的質(zhì)量標準，規(guī)范市場行為，這樣才能贏得廣闊的食用菌國際市場。 2、 國內(nèi)市場消費潛力較大 我國在很久以前就有 食用 食用菌的習慣，特別是 食用 黑木耳、香菇、蘑菇、靈芝的歷史悠久。近幾年又推出了平菇、鳳尾菇、金針菇、雞腿菇、 姬 松茸、羊肚菌、牛肝菌等新品種更受人們歡迎。僅 xx 市的一些高級酒店和專門開設(shè)的食用菌餐館、火鍋、串串香等每天銷售平菇、香菇、金針菇、各類鹽漬菇 等 8 噸多，有時 還 出現(xiàn)供不應求 的現(xiàn)象 。 據(jù)調(diào)查，全國其它省份食用菌的消費量遠遠超過 xx，其消費量將會進一步增加。 3、省內(nèi)菌種需求量較大 目前全省節(jié)能日光溫室和牧區(qū)兩用暖棚達 5.5 萬棟，約面積2690ha(4.03 萬畝 )，平安 1600 棟，湟中 4000 棟、大通 3000 棟，湟源 2000 棟、門源 3000 棟，食用菌種植已經(jīng)發(fā)展成為我省的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和高效設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展， xx食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展更快，菌種需求量增大。但是， xx省目前尚未有一家正規(guī)菌種繁育生產(chǎn)單位和基地，生產(chǎn)菌種的大都是一家一戶的小作坊，零 散的生產(chǎn)方式，條件過于簡陋、技術(shù)滯后，菌種退化嚴重，病毒、雜菌感染率高，已遠遠不能適應食用菌規(guī)?；a(chǎn)的需要。優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的菌種是菇農(nóng)種好食用菌的前提和保障，是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要。 二、產(chǎn)品及營銷方案 1、產(chǎn)品情況 食 用菌營養(yǎng)價值高，口味鮮美，隨著人們對菌類食品認識的提高，市場消費量將逐年增加，這些無疑給食用菌生產(chǎn)開辟了廣闊的天地， 14 山區(qū)農(nóng)村發(fā)展菌業(yè)面臨一個新機遇。 面對國內(nèi)食用菌的生產(chǎn)如火如荼現(xiàn)狀，針對 xx省在食用菌生產(chǎn)上的所占的反季節(jié)優(yōu)勢，以及種植食用菌農(nóng)戶數(shù)量的日益增多，而 xx菌種無正規(guī)的生產(chǎn)繁育基地 ，因而本公司立足本省實際，為 xx 廣大的菇農(nóng)群眾服務。生產(chǎn)的菌種主要是標準合格的菌種產(chǎn)品，菌種是直接面向種植戶服務。 2、營銷方式 在食用菌主產(chǎn)區(qū)建立菌種營銷網(wǎng)點，按企業(yè)運行方式由菌種生產(chǎn)基地進行批發(fā)和零售，形成菌種銷售網(wǎng)絡。 提供菌種和技術(shù)培訓、指導相結(jié)合，向菇農(nóng)定時、定期提供合格菌種，加大 推廣力度，力求將 技術(shù)以及菌種 產(chǎn)品 、 信息傳播 推銷出去 ，吸引更多的用戶 ，促進全省食用菌的規(guī)?；藴驶l(fā)展 。 第 五 章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模確定的原則和依據(jù) 1、有利于優(yōu)化食用菌區(qū)域布局，促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。 在項目的布局和構(gòu)成上，必須符合國家和省里確定的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，注重地方優(yōu)勢產(chǎn)品和區(qū)域優(yōu)勢相結(jié)合，充分發(fā)揮比較優(yōu)勢，促進優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)積聚，以食用菌菌種產(chǎn)品推動 xx 高原食用菌優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)。 2、有利于加快食用菌良種的升級換代。不斷滿足市場對食用菌優(yōu)質(zhì)化和多樣化的需求，加強優(yōu)質(zhì)高效食用菌新品種的引進和選育，拓寬種質(zhì)資源，實現(xiàn)主要食用菌品種、質(zhì)量的升級換代，促進食用菌品質(zhì)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和調(diào)整。 3、有利于加強產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)，提高科技創(chuàng)新能力。與農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、工程中心和食用菌改良中心建設(shè)緊 密結(jié)合， 15 相互銜接，培植農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化基地，整合科技力量，構(gòu)建一流的高原農(nóng)業(yè)食用菌技術(shù)研究平臺。 4、根據(jù)國內(nèi)外市場需求，利用青藏高原氣候、農(nóng)業(yè)資源和食用菌種質(zhì)優(yōu)勢，擬定合理的投資規(guī)模，對項目進行論證，以達到較好的社會效益和經(jīng)濟效益。 二、項目建設(shè) 規(guī)模 建 1490的食用菌繁育基地，建第三代改造型日光節(jié)能溫室（棚） 20 棟，向農(nóng)戶年提供優(yōu)質(zhì)食用菌菌種 82 萬瓶（袋），用于 800 1000 棟日光溫室進行生產(chǎn)。 三、產(chǎn)品方案 1、產(chǎn)品、 產(chǎn)品主要是 xx省內(nèi)菇農(nóng)種植食用菌所需的標準合格的菌種，菌種直接面向種植戶的 產(chǎn)品，包括雙孢菇、金針菇、真姬菇等栽培用麥粒菌種，生產(chǎn)后可直接向農(nóng)戶出售。 2、產(chǎn)品規(guī)格 500g 或 500ml 瓶（袋）裝菌種，質(zhì)量要求菌絲長均勻、無菌皮、菌絲生活力旺盛，包裝干凈整潔。 3、產(chǎn)量規(guī)模 達到年生產(chǎn)量在 82（袋），播種 1800-200x 日光節(jié)能溫室，基本滿足 xx 省 xx 市周邊地區(qū)食菌菌種的需求量， 第六章 項目選址和建設(shè)條件 一、選址原則與要求 項目選擇 xx 北郊 xx 產(chǎn)業(yè)園區(qū) ， 供水、供電、通訊及運輸?shù)雀鞣?16 面條件優(yōu)越，已達到“三通一平”的要求，為食用菌菌種及產(chǎn)品 銷往省內(nèi)外 市場 創(chuàng)造 有利條件。 二、項目建設(shè)總 用地規(guī)模 1、食用菌繁育基地建設(shè) 1490 的菌種工廠化制種車間以及車間周圍用地，共計 5 畝。 2、推廣示范基地建設(shè) 20 棟溫室（棚）共占地 20畝。溫室之間的空地用于蔬菜，花卉的栽培。溫室周圍用地包括水渠、林、路用地1 畝。 綜合以上項目建設(shè)總用地規(guī)模為 26 畝 三、項目建設(shè)地點條件 項目建設(shè)地點位于 xxxx產(chǎn)業(yè)園 xx 路 xx 號 xxxx 生物工程有限公司。地處 xx 市城北區(qū)，交通水、電、通迅、供熱條件已經(jīng)具備，（見附圖 1，項目建設(shè)位置圖）。 四、項目實施的有利條件 1、自然資源條件 項目區(qū)地處 xx 市，海拔高程為 2200-2300m 之間，氣候冷涼，屬高原大陸性半干旱氣候。年平均氣溫 5.9，最低月 (一月 )均溫為-7.7，極端最低氣溫為 -24.9，最熱月 (七月 )均溫 17.2，極端最高氣溫 35.1。作物生長期為 220.2 天。 0的日均溫 237.7 天，積溫為 2767.7； 5的日均溫為 197.8 天， 10的日均溫天數(shù)為 135.8 天，積溫為 2071.5。全年平均氣溫日較差為 13.5，冬、春、秋季氣溫日較差大，夏季氣溫日較差小，年平均降水量 367.5mm，其中 5-10 月的降水量為 334.2mm，占年降水量的 90.9%，年均蒸發(fā)量為 1729.8mm，是降水量的 4.77 倍。年均相對濕度為 55%。夏季氣候涼爽，適宜多種珍稀食用菌的反季節(jié)生產(chǎn)。 項目區(qū)的主要河流是 xx 縣 xx河。流域面積 3371 平方公里，多 17 年平均流量 20.8 立方米 /秒，水源較充沛。項目實施地水源及灌溉條件十分方便，主要水源為北川渠。該渠年流量 0.5 立方米 /秒，可灌溉面積達到 10000 畝，由于大量耕地已經(jīng)被占用，目前實際灌溉面積6000 畝耕地（本項目灌溉面積小于 200 畝），用水量遠低于供水能力，而且項目區(qū)渠系配套基礎(chǔ)完整，項目實施地點公路已經(jīng)硬化，沿公路的農(nóng)渠已經(jīng) 全部砼襯砌，但沿公路外的農(nóng)渠全部為土渠。 項目區(qū)主要經(jīng)濟作物為小麥、油菜、蠶豆馬鈴薯等，為食用菌菌種擴繁及食用菌生產(chǎn)提供了豐富的培養(yǎng)原料。 2、社會條件 隨著國內(nèi)外食用菌需求量的日益增大，農(nóng)民種植食用菌的極積性高漲，加上政府為農(nóng)民辦實事，使用農(nóng)業(yè)增效的農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的前提下大力支持和鼓勵農(nóng)民種植食用菌。 xx 省農(nóng)林科學院 xx 所已經(jīng)為 100 個左右日光溫室提供菌種。并在 xx、 xx、 xx 縣和 xx 等地菇農(nóng)提供食用菌生產(chǎn)技術(shù)指導，起到了典型的示范帶動作用。技術(shù)人員多年來致力于食用菌研究與推廣，取得了多項研究成果， 五、建設(shè)地點主要資源 項目區(qū)位于 xx市 xx 區(qū)城鄉(xiāng)結(jié)合部，有 xx 等多家奶牛養(yǎng)殖場，有大量的畜糞資源，方便收集農(nóng)業(yè)當中的秸稈資源，可提供食用菌示范種植所需培養(yǎng)料的收集、采購。農(nóng)村剩余勞動力資源豐富，能及時解決生產(chǎn)當中的用工。 在該地區(qū)示范影響范圍較大 ,對農(nóng)牧民群眾帶動作用較大，示范性強。 六、擬建項目與當?shù)丨h(huán)境的互適性分析 為了更好的與當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展相適應，更好保護賴以生存的環(huán)境，在菌種生產(chǎn)和使用過程當中嚴格做到以下兩點： 18 1、食用菌菌種生產(chǎn)過程當中會使用到一定劑量的滅菌、殺蟲劑，使用低毒高效產(chǎn)品，排除工作人 員中毒情況的發(fā)生。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污水進行將發(fā)酵處理后應用到示范推廣溫室中，做到水資源的重復高效利用。 2、食用菌菌種包裝將使用可再利用資源，如耐高溫可回收塑料菌袋、再生玻璃瓶等。 第七章 工藝（或農(nóng)藝） 技術(shù) 方案和設(shè)備選型 一、工藝技術(shù)方案 1、培養(yǎng)工藝 食用菌深層培養(yǎng)制種的工藝，由斜面培養(yǎng)菌種一級種子種子罐 (二級種子 )繁殖罐 (三級種子 )發(fā)酵罐等環(huán)節(jié)組成。一般情況下食用菌可分為一級種（母種），二級種（原種）和三級種（生產(chǎn)種或栽培種）。 二、生產(chǎn)菌種主要技術(shù)流程 （ 1）、菌種選育 由食用菌繁育基地負 責菌種的引選和育種，確定適合高寒冷涼地區(qū)的珍、稀、名、優(yōu)品種，具有良好的生產(chǎn)性狀和市場需求，病蟲害少，色、形、味俱佳。 （ 2）制種 A、固體菌種 在無菌條件下，采用菌絲尖端分離、組織培養(yǎng)、孢子分離、更換培養(yǎng)基等技術(shù)進行優(yōu)質(zhì)菌種的提純、復壯，并在經(jīng)過優(yōu)化選擇的培養(yǎng)料上進行擴繁、生產(chǎn)。 對提純、復壯后的母種，主要采用馬鈴薯 蔗糖 瓊脂培養(yǎng)基 19 (PDA)進行試管斜面培養(yǎng)。培養(yǎng)的溫度為 24，待菌絲體布滿培養(yǎng)基后，作母種用，母種要嚴格除去雜菌，防止雜菌污染，并選擇生長旺盛、均勻的菌落作為母種進行試管擴大繁殖。 原種制 種用的培養(yǎng)基為麥粒培養(yǎng)基。麥粒培養(yǎng)基的制法是：將小麥浸泡在 2%石灰水， PH 11，夏天一般泡 10-12h，春秋一般泡 16-18h，第二天檢查麥粒是否已經(jīng)浸透心，如果沒有浸透心應延長浸泡時間。用清水將浸泡好的麥粒沖洗干凈， PH 值達 8 即可。然后撈起洗凈的麥粒，直接攤開適當晾干，厚約 7-10cm，待麥粒底層不積水，麥粒表面不黏水時，收成一堆，加入 3%-5%干牛糞粉， 2%石膏粉， 1%碳酸鈣 (或石灰 )，拌勻裝瓶（ 250ml 三角瓶）。在高壓消毒鍋中進行蒸汽高壓滅菌，壓力達 2.1kg，溫度為 124-126，滅菌 2 小時即 可。 培養(yǎng)基滅菌后，將母種接種到麥粒培養(yǎng)基中，接種時先在培養(yǎng)基中央打一個孔，直達瓶底，將母種菌絲體接種到孔內(nèi)，以利菌絲體的生長。在最適溫度 24條件下，培養(yǎng) 30 天，待菌絲體長滿整個瓶子后，即可用作栽培種。栽培種制作方法同上，所用培養(yǎng)瓶可用 500ml鹽水瓶代替，滅菌時應延長為 4 小時。培養(yǎng)時注意通風及溫濕度控制，溫度在 23 1為佳，每天通風 15分鐘，相對濕度控制在 60-70%之間。 B、液體菌種 深層培養(yǎng)食用菌可以進行規(guī)模化制種，生產(chǎn)液體食用菌菌種，液體菌種與固體菌種比較具有生產(chǎn)速度快，菌齡一致，可提早 10-20 天，接種簡便，特別適宜于大規(guī)模制備食用菌菌種，一瓶固體食用菌菌種需要培養(yǎng) 15-30 天，而制備液體菌種只需 2-7 天。利用液體菌種擴大繁殖時，其生產(chǎn)周期也可以大大縮短。采用深層培養(yǎng)的方法制備液體菌種，用于栽培種的制作或直接進行播種。 C、新品種引進試驗 20 對新品種進行小面積出菇試驗，看其是否適宜本地生長及其產(chǎn)量、品質(zhì)如何，確認是適宜當?shù)乩硐氲钠贩N后再進行大面積栽培，以減少不必要的損失。后向生產(chǎn)基地供種，根據(jù)新品種出菇試驗，適宜本地生長，且符合市場需求和生產(chǎn)要求后，對篩選的菌種進行復壯、擴繁，推廣應用于廣大菇農(nóng) 。 三、設(shè)備選型見表 8-1 第八章 項目建設(shè)方案與建設(shè)內(nèi)容 一、項目建設(shè)的指導思想、原則及 項目建設(shè)目標 根據(jù)國內(nèi)外市場需求，利用我省資源優(yōu)勢，擬定合理的投資。 圍繞我省推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，全面建設(shè)小康社會的總目標，利用青藏高原無公害、無污染的自然優(yōu)勢和冷涼的氣候條件，以及科研單位食用菌菌種研究開發(fā)的科技優(yōu)勢，通過項目建設(shè)食用菌菌種繁育及無公害食用菌規(guī)范化栽培示范基地，為全省菇農(nóng)提供優(yōu)勢菇種和技術(shù)規(guī)范，發(fā)展我省獨特的高效設(shè)施農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)牧民脫貧致富奔小康。 二、建設(shè)目標 圍繞我省推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，全面建設(shè)小康社會的總目標，利用青藏高原無公害、無污染的自然優(yōu)勢和冷涼的氣候條件，以及科研單位食用菌菌種研究開發(fā)的科技優(yōu)勢，通過項目建設(shè)食用菌菌種繁育及無公害食用菌規(guī)范化栽培示范基地，為全省菇農(nóng)提供優(yōu)勢菇種和技術(shù)規(guī)范，發(fā)展我省獨特的高效設(shè)施農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)牧民脫貧致富奔小康。 三、總體思路 擴建食用菌繁育基地和示范基地，充分利用現(xiàn)有的設(shè)施條件，在 21 原有的食用菌品種基礎(chǔ)上，開發(fā)研究 xx 豐富、獨特的食用菌（藥用）資源，培育出更適合 xx 地區(qū)栽培的珍稀品種。年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌 菌種 82 萬袋（瓶），制定、統(tǒng)一食用菌制種和栽培規(guī)范，為 xx 省食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供有利的保障。 四、建設(shè)內(nèi)容 1、食用菌繁育基地 建設(shè) 1490的菌種工廠化制種車間。車間采用磚混結(jié)構(gòu)，輕鋼梁屋架，室內(nèi)按無菌密閉要求進行裝修，安裝空氣凈化設(shè)備，地面清洗設(shè)備和墻體清洗設(shè)備。地面為水泥地坪，并建有排水暗管，與排水系統(tǒng)相接。室內(nèi)安裝硬塑材料制成的培養(yǎng)架，并隔成小培養(yǎng)室，安裝控溫、控光、通風、保濕、滅菌等設(shè)施，為菌種制種、培育、擴繁創(chuàng)造能全天候常年進行生產(chǎn)的小環(huán)境，確保菌種的供應及質(zhì)量。 主要建設(shè)規(guī)模為：接種室、培養(yǎng)室 、出菇培養(yǎng)室、滅菌室、配料室、冷藏室、原料倉庫、廢料處理場、大門及門衛(wèi)室等。 （ 1）接種室：建筑面積 100m2，供 10 人同時操作；要求房間的密閉性高，墻面要光滑、潔凈、外設(shè)緩沖間、玻璃隔斷，用于換工作服，雙層玻璃窗戶，進出風口需用 8 層紗布的過濾封口。 （ 2）培養(yǎng)室：建筑面積 400m2；磚混結(jié)構(gòu)，用來進行菌種培養(yǎng)。要求溫、濕均可控，并有良好的通風設(shè)備。 （ 3）配料間：建筑面積 120m2磚混結(jié)構(gòu)，用以配制培養(yǎng)基（料）。地面要平整、光滑、以便于拌料。 （ 4）滅菌室：建筑面積 100m2，磚混結(jié)構(gòu)，對器皿，培養(yǎng)基（料 ）進行滅菌。 （ 5）洗滌室：建筑面積 70m2，磚混結(jié)構(gòu)，用來洗滌菌種瓶和其他容器，室內(nèi)設(shè)置 3 個洗滌池。 （ 6）冷藏室：建筑面積 100m2，用來進行菌種的冷藏備用，要求 22 有制冷、通風設(shè)備，便于菌種長期保存。 （ 7）倉庫：建筑面積 230m2。 （ 8）廢料處理池：建筑面積 50m2，水泥地面，四周挖排水溝，用于回收存放廢塑料袋和廢培養(yǎng)料，并做發(fā)酵處理。 （ 9）食用菌化驗室 80 m2。 （ 10）辦公室 (更衣 )120 m2 （ 11）培訓室 80 m2 （ 12）配電室 40 m2 2、生產(chǎn)設(shè)備購置 : 3、示范基地建設(shè) 建設(shè) 第三代改造型日光節(jié)能溫室（棚） 20棟，作為食用菌的栽培的典型示范區(qū)，溫棚內(nèi)安裝控光、調(diào)溫、調(diào)濕、通風、防蟲、防鼠及空氣凈化設(shè)施。并根據(jù)食用菌的生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求，進行溫、濕度調(diào)節(jié)及光照的控制。 定期組織農(nóng)牧民參觀、培訓，提供技術(shù)、信息服務，帶動農(nóng)戶搞好栽培，形成科研、生產(chǎn)、示范、推廣及產(chǎn)、供、銷一條龍服務體系。 3.1 日光節(jié)能溫室 xx 地區(qū)位于北緯 37以南地區(qū)，屬于發(fā)展日光節(jié)能溫室的適宜區(qū)。項目日光節(jié)能溫室采用 xx 地區(qū)的第三代日光節(jié)能溫室的結(jié)構(gòu)進行建設(shè)，構(gòu)件采用河南省安陽市生產(chǎn)的玻璃纖維水泥加強構(gòu)件 梁或鋼管梁作為框架。日光節(jié)能溫室建造方案如下： A、結(jié)構(gòu) 日光節(jié)能溫室由墻體、棚架、后屋架構(gòu)成，坐北朝南，東西向長44.2m，南北寬 9.0m，后墻厚 1.4m，棚內(nèi)跨度為 7.6m，高 2.8m，墻 23 為雙層磚包墻，外設(shè)置鋼筋梁支樁，用于固定鋼管梁，側(cè)墻與后墻結(jié)構(gòu)相同，北高南低，中脊高 3.2m，北端與后墻同高，與中脊構(gòu)成一個斜坡面。 日光溫室的棚架由鋼管梁構(gòu)成。鋼管梁分雙管梁和單管梁兩種。每間隔 2.6m 安裝一架雙管梁，每棟溫室共安裝雙管梁 20 架，單管梁18 架。雙管梁一端安裝在后墻的支樁上，前端安裝在地梁的支樁上，構(gòu)成 了整個溫棚的骨架，梁的最高點安裝工字鋼，構(gòu)成前、后屋面的橫梁。梁之間每間隔 2m 安裝鋼筋橫拉筋，構(gòu)成整體棚架。工字梁與后墻之間鋪設(shè)泡沫塑料板，在泡沫塑料板加麥草上，在麥草上加水泥預制板，構(gòu)成屋面。工字梁與前地梁之間的前屋面覆蓋聚乙烯無滴膜，構(gòu)成薄膜棚架，以保溫、防漏。為防止大風，薄膜外緣的兩端用卡簧壓在側(cè)墻和工字梁上，棚面上也用膜夾和卡簧固定。薄膜外層覆蓋遮陽網(wǎng)和草簾。 日光節(jié)能溫棚內(nèi)設(shè)置菇床或菇架。并設(shè)通風窗，用于溫棚的通風，日光節(jié)能溫室的東端或西端一間看護房，用于管理。溫棚的出口和看護房的出口安裝厚的門簾 。為了便于管理，前地梁至棚高 1m 處的地面開成畦面，用于種植蔬菜。 節(jié)能溫棚之間間距為 6.8m，每棟日光節(jié)能溫棚占地面積 0.59畝，20 棟溫棚共占地 20 畝。溫室之間的空地用于蔬菜，花卉的栽培。 B、要求 選擇地勢高燥，日光充足的地塊建造節(jié)能日光溫棚。場地周圍無高大喬木。地塊選好后，先進行規(guī)劃、布局、確定 20 棟日光節(jié)能溫室的位置。 規(guī)劃完成后，按設(shè)計要求，就地取土夯打干打壘板墻，在土墻內(nèi)外兩側(cè)建磚墻，在后墻高 2.68m 的位置，按 2.6m 的間距埋設(shè)雙管梁支柱，在其間中點埋設(shè)單管梁支樁，在溫棚的前沿澆鑄地梁，并按 24 2.6m 的間距埋設(shè)鋼管梁支樁在中點上設(shè)置單梁支樁。 在打墻的同時，用直徑不同的鋼管焊接組裝單管梁和雙管梁。 按設(shè)計要求，安裝雙管梁、單管梁、工字梁和橫拉筋，在其上分別覆蓋農(nóng)用薄膜和水泥預制板，安裝通風窗及門簾等設(shè)施。溫棚建成后，再統(tǒng)一建設(shè)管理小屋及照明，遮光等設(shè)施，為生產(chǎn)作好準備。 C、溫室內(nèi)環(huán)境調(diào)控技術(shù) 按照菌種制種及菌包培育對環(huán)境條件的要求，采取人工調(diào)控的技術(shù)調(diào)控溫棚內(nèi)的溫度、相對濕度、光照、溶氧量及二氧化碳的濃度，為食用菌菌絲體和子實體的生長、發(fā)育創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。 D、輔助工程 建設(shè) 20 棟日光節(jié)能溫 室，溫室生產(chǎn)春季至冬初，全部利用項目區(qū)已有水利設(shè)施，項目區(qū)主要水源為北川渠，該渠年流量 0.5 立方米/秒，可灌溉面積達到 10000 畝，由于大量耕地已經(jīng)被占用，目前實際灌溉面積 6000 畝耕地（本項目灌溉面積小于 200 畝），用水量遠低于供水能力，而且項目區(qū)渠系配套基礎(chǔ)完整，項目實施地點公路已經(jīng)硬化，沿公路的農(nóng)渠已經(jīng)全部砼襯砌，但沿公路外的農(nóng)渠全部為土渠。 項目只須修建溫室區(qū)農(nóng)渠，沿溫室布置 2 條，全部砼襯砌，溫室區(qū)配套工程修建農(nóng)渠 300 米，引水渠 200 米。共計 500 米，每一溫室處留 1 個分水口，需要 20個，并設(shè)置項目 區(qū)總分水口 1 個，排水口2 個，共計 23個；項目區(qū)冬季無水源，需要從自來水分口處引水至溫室解決水源，項目區(qū)有自來水水口，只須配置自來水管網(wǎng)，引至溫室內(nèi)蓄水池，總長度 1300 米，室內(nèi)配龍頭及水表，共 20 套，總水表1 個。根據(jù)本地多年平均最低氣溫 -25，自來水管網(wǎng)埋深 1.5 米。 溫室電路配套工程。項目投資建設(shè) 50kva 變壓器 1 座，溫室所需要的電源，從變壓室引 380/220V 線路到溫室，溫室區(qū)內(nèi)程度 300 米，引線長度 700米，合計程度 1000 米，投資 6.6 萬元。 25 為了實現(xiàn)清潔生產(chǎn)，項目區(qū)配置垃圾池收集生產(chǎn)食用菌廢棄 物，垃圾池為半埋式， 24cm 磚砌，水泥抹面，垃圾池高寬規(guī)格為 1.5 3 3（米），地下深 1.0 米，地面高 0.5 米。垃圾隨滿及時進行處理，將收集的殘渣廢料堆肥后施入棚間地塊，溫室農(nóng)膜、食用菌廢包裝及時回收。 第 九 章 環(huán)境保護與 安全生產(chǎn) 一、 環(huán)境保護 1、本項目屬設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培項目，充分利用太陽能源和各種自然資源。項目區(qū)水、土、光、氣各項指標均符合無公害食用菌生產(chǎn)的環(huán)境要求，不會對環(huán)境造成污染。食用菌生產(chǎn)中產(chǎn)生的殘渣廢料，收集、熟化后作為有機肥料返回農(nóng)田，形成良好的生態(tài)循環(huán)。其次，是項目運行期間，會產(chǎn)生一些溫室 農(nóng)膜、菌袋等廢棄物，需建立回收制度，防止白色污染。 2、項目運行后，參照現(xiàn)有無公害食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食用菌類）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB1304/T085 200x 要求，達到產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用標準、肥料使用標準。 菌棚和菇房周圍無有害氣體、廢水及垃圾等污染源，培養(yǎng)料要新鮮干凈、無霉變，所覆土壤要潔凈，水分適宜、無病蟲菌污染。灌水禁止用地上水源。 栽培技術(shù)：培養(yǎng)料的堆制，播前菇房消毒，接播后管理，病蟲害防治，收獲及后管理嚴格按照技術(shù)規(guī)程操作。 3、針對不同品種，不同生產(chǎn)季節(jié)，對病蟲害防治， 選用高效低毒低殘留農(nóng)藥及生物菌劑，提倡綜合防治，并注意用藥的合理性和安全性，及時回收藥劑瓶盒等廢棄物。 26 為了實現(xiàn)清潔生產(chǎn)，對薄膜和棚膜等白色廢棄物集中回收、堆放，由廢品收購單位及時回收。項目區(qū)配置垃圾池收集生產(chǎn)食用菌廢棄物，垃圾隨滿及時進行處理，將收集的殘渣廢料堆肥后施入棚間地塊，溫室農(nóng)膜、食用菌廢包裝及時回收。 集中在基地處理廢棄物，經(jīng)過消毒、粉碎、發(fā)酵等環(huán)節(jié)的處理，可轉(zhuǎn)化為有機肥，重返園區(qū)，形成良性循環(huán)，達到凈化環(huán)境、增加肥料、減少投資、提高效益的目的。 二、安全生產(chǎn)措施 1、嚴格用電安全規(guī)程，對重要的 配電、用電設(shè)備要有專人負責，防止人身觸電。關(guān)鍵機械、鍋爐等特種崗位操作須持證上崗。 2、為保證安全生產(chǎn)和上崗操作人員的健康，必須經(jīng)常進行安全與衛(wèi)生教育，不斷完善安全和衛(wèi)生監(jiān)督管理，改善勞動生產(chǎn)條件，認真貫徹執(zhí)行勞動法、工業(yè)安全衛(wèi)生規(guī)范。 3、菌種擴繁和新品種研發(fā)中使用的輔料種類較多