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1、乳狀液的制備和性質(zhì),一. 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?1. 了解乳狀液的制備原理,2. 掌握乳狀液以及鑒別其性質(zhì)的方法。,二. 實(shí)驗(yàn)原理,1. 什么是乳狀液？乳狀液的類(lèi)型有哪些？,O/W型,W/O型,2. 乳狀液的鑒別方法,稀釋法 導(dǎo)電法 染色法,染色法示意圖(以亞甲籃為例),染色法微觀(guān)示意圖(以蘇丹為例）,3. 常見(jiàn)破乳方法,1) 加入適量破乳劑,2) 加入電解質(zhì),4) 加熱,3) 用不能生成牢固的保護(hù)膜的表面活性物質(zhì)代替原來(lái)的乳化劑,5) 電場(chǎng)作用,三. 實(shí)驗(yàn)步驟,1. 乳狀液的制備,在具塞錐形瓶中加入15mL 1的油酸鈉溶液，然后分次加入10mL的甲苯，每次約加1mL，每次加甲苯后劇烈搖動(dòng)，直至看不到分層

2、的甲苯相，即為型乳狀液。,在另一具塞錐形瓶中加入10mL2的司盤(pán)的甲苯溶液，然后分次加入10mL的水，每次約加1mL，每次加水后劇烈搖動(dòng)，直至看不見(jiàn)分層的水。得型乳狀液。,2. 乳狀液類(lèi)型鑒別,1) 稀釋法：分別用小滴管將幾滴型和型乳狀液滴入盛有凈水的燒杯中觀(guān)察現(xiàn)象。,2) 染色法：取兩支干凈的試管，分別加入12mL型和型乳狀液，向每支試管中加入1滴蘇丹溶液，振蕩，觀(guān)察現(xiàn)象。同樣操作，加入1滴亞甲基藍(lán)溶液，振蕩，觀(guān)察現(xiàn)象。,3) 導(dǎo)電法：采用電導(dǎo)率儀測(cè)定乳狀液的電導(dǎo)率，記錄下電導(dǎo)率 的數(shù)據(jù)。,3. 乳狀液的破壞和轉(zhuǎn)相,1) 取型和型乳狀液各12mL，分別加入兩只試管中，逐滴加入3mol/L的HCl溶液，觀(guān)察現(xiàn)象；,2) 取型和型各12mL，分別放在兩支試管中，在水浴中加入，觀(guān)察現(xiàn)象。,3) 取23mL型乳狀液于試管中，逐滴加入0.25mol/L的MgCl2溶液，每加一滴劇烈搖動(dòng)，注意觀(guān)察乳狀液的破乳和轉(zhuǎn)相。,4) 取23mL型乳狀液于試管中，逐滴加入飽和NaCl溶液，劇烈振蕩，注意觀(guān)察乳狀液的有無(wú)破乳和轉(zhuǎn)相。,5）取23mL型乳狀液于試管中，逐滴加入吐溫-80，每加 一滴劇烈振蕩，觀(guān)察乳狀液有無(wú)破乳

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