高中化學(xué)選修葡萄糖結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

1、關(guān)于高中化學(xué)選修葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)第一張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月第二張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月糖第三張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 、 組成元素：C、H、O Cn(H2O)m 糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生物體維持生命活動所需要的主要能量來源。、糖的定義：多羥基醛或多羥基酮，和它們的脫水縮合物。糖類第四張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月、分類能否水解以及水解產(chǎn)物的多少單糖低聚糖多糖糖不能水解的糖葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖1mol糖水解后能產(chǎn)生210 mol單糖蔗糖、麥芽糖、乳糖1mol糖水解后能產(chǎn)生很多摩爾單糖淀粉、纖維素、多

2、糖屬于天然高分子化合物第五張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月你對糖類了解嗎？判斷下列說法是否正確，并說明理由：1、糖類都有甜味,有甜味的都是糖 糖類甜味2、糖類就是碳水化合物,分子組成都符合Cn(H2O)m糖類 碳水化合物3、糖類主要由綠色植物通過光合作用合成,是生命活動的主要能量來源乙酸C2H4O2鼠李糖C6H12O5第六張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月葡萄糖葡萄糖是自然界中分布最廣的單糖，因最初是從葡萄汁中分離而得名。葡萄糖存在于葡萄及其他帶有甜味的水果、蜂蜜中，植物的種子、葉、根、花，動物的血液、腦脊液和淋巴液中也含有葡萄糖。第七張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6

3、月葡萄糖的結(jié)構(gòu)葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)目 錄葡萄糖物理性質(zhì)葡萄糖的應(yīng)用第八張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月無色晶體熔點為146，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。有甜味，但甜度不如蔗糖。葡萄糖 1 2 3葡萄糖的物理性質(zhì)1第九張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 葡萄糖的分子式：C6H12O6 葡萄糖是直鏈化合物，且在一定條件下，0.1mol葡萄糖與0.5mol乙酸完全酯化，生成五乙酸葡萄糖酯。說明葡萄糖中含有羥基-OH 經(jīng)實驗得出葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和菲林反應(yīng)說明葡萄糖中含有醛基-CHO根據(jù)條件1、2、3得出葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)式:331122葡萄糖的結(jié)構(gòu)2CH2CHCHCHCHCH

4、OOHOHOHOHOH第十張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月含有5個羥基含有一個醛基Title in here葡萄糖的結(jié)構(gòu)式葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)3CH2CHCHCHCHCHOOHOHOHOHOH討論：根據(jù)葡萄糖的結(jié)構(gòu)分析它具有哪些化學(xué)性質(zhì)呢？結(jié)論：葡萄糖是一種多羥基醛，它既具有醛的性質(zhì)又具有醇的性質(zhì)。第十一張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)決定結(jié)構(gòu)性質(zhì)體現(xiàn)（1） CHO的性質(zhì)A、 銀鏡反應(yīng) 還原性CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+2Ag+H2O B、與新制Cu(OH)2堿性濁液反應(yīng)CH2OH(CH

5、OH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O 加氫還原成已六醇CH2OH(CHOH)4CHO + H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH 催化劑第十二張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）-OH的性質(zhì)葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)CH2OH (CHOH)4 CHO酯化反應(yīng)+CH3COOH濃H2SO4CHO(CHOH )4CH2OH+CHO(CHOOCCH 3) 4CH2OOCCH3H2O五乙酸葡萄糖酯第十三張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)（3）在體內(nèi)生理氧化反應(yīng):C6H12O6 (s)+6O2 (g) 6CO2 (g)+6H2O

6、 (l)（4）發(fā)酵生成酒精:C6H12O6 2CH3CH2OHCO2酒曲酶第十四張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月-CHO-OH探究CH2OH(CHOH)4CHO結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)葡萄糖的分子組成C6H12O6結(jié)構(gòu)簡式化學(xué)性質(zhì)結(jié)構(gòu)簡式分子組成小結(jié)第十五張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月用于糖果制造業(yè)，釀酒等用于制鏡，熱水膽制銀等工業(yè)營養(yǎng)物質(zhì)：在酶的催化作用下進行氧化反應(yīng)放出熱量，以維持生命所需的能量用于醫(yī)藥業(yè)：血糖過低的患者直接靜脈注射葡萄糖溶液以補充營養(yǎng)goals葡萄糖的應(yīng)用第十六張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月練一練1.能說明葡萄糖是一種還原性糖,其依據(jù)是( ) A.與

7、H2加成生成六元醇 B.能發(fā)生銀鏡反應(yīng) C.能發(fā)生酯化反應(yīng) D.能與新制Cu(OH)2懸濁液共熱生成紅色沉淀BD第十七張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月2.在一定的條件下，既可以發(fā)生氧化反應(yīng)， 又可以發(fā)生還原反應(yīng)，還可以和酸發(fā)生 酯化反應(yīng)的是（ ） A、乙醇 B、乙醛 C、乙酸 D、葡萄糖D第十八張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月3、下列關(guān)于葡萄糖的敘述錯誤的是（ ） A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6 個碳原子和6個H2O構(gòu)成 C.葡萄糖是一種多羥基醛，所以既有醇的 性質(zhì)又有醛的性質(zhì) D.葡萄糖是單糖B第十九張，PPT共二十一頁，創(chuàng)作于2022年6月4.葡萄糖是單糖