商業(yè)地產(chǎn)餐飲招商技術(shù)要點(diǎn)介紹

1、飲食招商技術(shù)要點(diǎn)介紹，2011年9月，餐飲行業(yè)分類和常見(jiàn)商店資源，餐飲行業(yè)開(kāi)展的基本房地產(chǎn)選址要求，飲食招商戰(zhàn)略與方法，前言、知識(shí)點(diǎn)、前言、“民以食為天”和中國(guó)佬無(wú)疑是世界上最好吃的民族。 隨著生活節(jié)奏的加快，隨著居民消費(fèi)觀念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，餐飲行業(yè)獲得了更迅速擴(kuò)大的主動(dòng)力。 首先，熱飲市場(chǎng)必然受到商業(yè)地產(chǎn)商的歡迎。 飲食、大頭針、娛樂(lè)已三分天下，多項(xiàng)飲食比例達(dá)到4.0以上。 餐飲行業(yè)對(duì)商業(yè)的土地有著重要意義，開(kāi)發(fā)商越來(lái)越重視餐飲行業(yè)。 最后，工作狀態(tài)本身具備的一些優(yōu)勢(shì)。 飲食面積往往是商業(yè)項(xiàng)目工程最容易到手的部分。 營(yíng)造飲食店的空間利用率高，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也最高，投資者非常喜歡購(gòu)買飲食店。 一般

2、來(lái)說(shuō)，會(huì)飲食的店比不會(huì)飲食的店每平方米要貴500元以上。 所有型房地產(chǎn)，飲食也是合適的職業(yè)狀態(tài)，租賃比較容易，租賃面積大，生存能力強(qiáng)，租金也相對(duì)不低。 更重要的是，對(duì)于商業(yè)項(xiàng)目工程來(lái)說(shuō)，生存的關(guān)鍵是保持人氣，不僅吸引大量客流，而且最大限度地延長(zhǎng)每個(gè)顧客的停留時(shí)間。 飲食娛樂(lè)業(yè)確實(shí)是留下顧客的法寶。 招商的成敗在一定程度上決定了商業(yè)房地產(chǎn)項(xiàng)目工程的成敗。 作為大部分商業(yè)房地產(chǎn)項(xiàng)目工程的必備職業(yè)飲食，其招商尤為重要，僅次于主力店。 無(wú)論是觀光地還是購(gòu)物商城，無(wú)論是社區(qū)商務(wù)還是步行街，飲食起著非常重要的作用，也有商業(yè)項(xiàng)目工程的特色和競(jìng)爭(zhēng)力。 餐飲招商的成功是關(guān)鍵！ 飲食招商，因?yàn)橛性S多不確定因素，給

3、人以飲食招商困難的印象。 與百貨大樓相比，餐飲企業(yè)尤其是中華料理產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度、員工整體文化素質(zhì)差別較大。 加上地域因素的飲食習(xí)慣和文化差異，餐飲企業(yè)除了快速餐飲外，實(shí)體店標(biāo)準(zhǔn)化和復(fù)制也比較困難。 前言餐飲行業(yè)分類和常見(jiàn)商店資源、餐飲行業(yè)分類和常見(jiàn)商店資源、餐飲行業(yè)分類和常見(jiàn)商店資源、飲食是巨大的門類，由于飲食經(jīng)營(yíng)者自身特點(diǎn)和商業(yè)土地規(guī)劃的影響，我們決定飲食、快餐食品、洋快餐、洋快餐、快餐廳、 整體布蘭德影響力大，可分為肯德基牛鼻子、麥當(dāng)勞、必勝客等發(fā)展緩慢、突破的趨勢(shì)：老娘們水餃、老婦人、永和王、小資一族相戀、星空衛(wèi)視巴克斯、哈根達(dá)斯、costa、中華料理、異國(guó)料理、咖啡/咖啡館/小店連鎖大

4、規(guī)模發(fā)展并不多，出現(xiàn)了很多連鎖企業(yè)，可愛(ài)的江南、蘇浙江匯、西湖春、日韓料理、港澳福摩薩料理店、上島、兩岸、真鍋、名典、老樹(shù)、迪歐餐飲行業(yè)擴(kuò)展的基本房地產(chǎn)定位要求、餐飲行業(yè)擴(kuò)展的基本房地產(chǎn)定位要求、布蘭德快餐食品、快餐廳、 中華商務(wù)正餐、異國(guó)情調(diào)餐廳、咖啡/咖啡店/酒吧、一般商務(wù)區(qū)、繁華街區(qū)、車站碼頭和購(gòu)物商城，最好是大型賣場(chǎng)(百貨大樓/超市/家電/站臺(tái)等)入口附近的地方和十字街口。 一般是繁華街區(qū)和有特色的飲食街區(qū)的一層，對(duì)人的產(chǎn)水量要求高，對(duì)不動(dòng)產(chǎn)的要求相對(duì)低，一般以外主要銷售。 一般選擇高級(jí)酒店、辦公建筑等商業(yè)區(qū)、少數(shù)高級(jí)住宅社區(qū)。 對(duì)層高的要求比較高，對(duì)單層面積的要求比較大。 一般店的規(guī)

5、模是200m2。 (層高4.5M，單層面積2000M2 )，外國(guó)人比較集中的商務(wù)區(qū)，產(chǎn)業(yè)園區(qū)和港區(qū)，其他外國(guó)人集中的區(qū)域和主題街區(qū)。 集中點(diǎn)，所謂的咖啡/咖啡店/酒吧街，或者附近的地方。 文化水平高，居民集中的地區(qū)，可以經(jīng)營(yíng)像結(jié)賬臺(tái)一樣的地方，消費(fèi)不太高。在旅行和商務(wù)頻繁的酒店附近，客戶穩(wěn)定，住客容易選擇。 高級(jí)住宅地轄區(qū)和商業(yè)地轄區(qū)的網(wǎng)絡(luò)鏈接。 外事機(jī)關(guān)集中的地區(qū)，最好在大使館附近。飲食招商的策略和方法、飲食招商的策略和方法、項(xiàng)目需要“量體裁服”，根據(jù)飲食店出現(xiàn)的地方，商業(yè)街、餐飲街或特色街、大型賣場(chǎng)和購(gòu)物商城、一般住宅和辦公建筑的底商、商業(yè)街、餐飲街或特色街的特征人群遷移量多，但停留時(shí)間短

6、。 因此，最佳的飲食類型也迅速、方便、大眾化，以宴會(huì)為主題的餐廳不一定合適。 這里的招攬飲食的對(duì)象是最復(fù)雜和混亂的。 一般是中低檔商品，以各種地方特色的飲食和特色的小吃為主，消費(fèi)對(duì)象以一般的大眾和外來(lái)者為主。 由于經(jīng)營(yíng)者多以初創(chuàng)業(yè)和小投資為中心，所以選擇街道，尋求人氣和人氣，看著別人后面賺錢，或者別人賺錢奪取份額的心理突出。 飲食招商的策略和方法，在招商戰(zhàn)略上，首先招聘有知名度和實(shí)力的快餐食品布蘭德店，云同步大店有一定的牽引作用，是這條街的指標(biāo)企業(yè)，也是等級(jí)和客戶定位的象征。 大型賣場(chǎng)、購(gòu)物商城、大型賣場(chǎng)和購(gòu)物商城組合的餐飲店招攬的工作量很多。 特別是在購(gòu)物商城，飲食娛樂(lè)的比例一般在35%左右

7、，而且商店要有一定的品牌認(rèn)知度，可以帶動(dòng)百貨大樓的人氣和消費(fèi)。 除了中華料理，商務(wù)餐廳、快餐廳也是必要的，可以根據(jù)周邊環(huán)境調(diào)整配方。 肯德基牛鼻子炸雞、麥當(dāng)勞、必勝客、星空衛(wèi)視巴克斯、永和大王、哈根達(dá)斯是快餐廳的標(biāo)準(zhǔn)裝備，補(bǔ)充一茶一席、塔可鐘、仙蹤林、棒約翰、巴西烤肉、日本食物等，有地方特色的業(yè)者進(jìn)駐。 飲食招商的策略和方法、購(gòu)物商城必須有大眾中華料理的組合，其面積大于西餐和快餐食品，以家庭和宴席為主。 其中，一定要引進(jìn)當(dāng)?shù)刈钣杏绊懥?、?guī)模最大、發(fā)展最快的中華料理！ 開(kāi)發(fā)者犧牲了一部分租金，通過(guò)有勢(shì)力的招商戰(zhàn)略吸引了這家“最好”的餐飲主力店，布蘭德知名度在項(xiàng)目工程支持，其影響力對(duì)招商工作的推進(jìn)

8、非常大。 剩下的幾家能拉開(kāi)等級(jí)、風(fēng)味的差別實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。 一般住宅和辦公建筑的底商，一般來(lái)說(shuō)，這些個(gè)的底商的飲食招商承租者要求較長(zhǎng)的租賃期限。 對(duì)前者來(lái)說(shuō)，辦公建筑和半身裙大廈的底商的飲食招商是最困難的，特別是新建小區(qū)的底商。 一是商店沒(méi)有多少想象空間，顧客群體基本上是可以確定的，本房地產(chǎn)小區(qū)的居民和房客第二是很難與商店的廚師定位價(jià)格，加上各種房地產(chǎn)條件的制約，交通和汽車停車不便的人不能更簡(jiǎn)單地在社區(qū)開(kāi)店。 對(duì)于這種房地產(chǎn)的招攬，必須先分析顧客群體，找到定位，然后再找適當(dāng)?shù)燃?jí)的營(yíng)銷對(duì)象業(yè)者。飲食招商的策略和方法、飲食招商的策略和方法、飲食招商的成功應(yīng)注重方法和策略，一部分需要在正式招商前鋪好

9、鋪墊，一部分根據(jù)招商情況隨時(shí)靈活調(diào)整，對(duì)招商者來(lái)說(shuō)是很大的挑戰(zhàn)。 與開(kāi)發(fā)商長(zhǎng)期相識(shí)的各種商家的談判技巧(租金微調(diào)、租賃微調(diào)等)，來(lái)自開(kāi)發(fā)商的長(zhǎng)期融合，在項(xiàng)目工程初期對(duì)前期計(jì)劃有所了解。 為了避免產(chǎn)品“天生不足”，餐飲行業(yè)狀態(tài)對(duì)房地產(chǎn)條件要求最嚴(yán)格，硬件不滿足要求，餐飲企業(yè)就不能正常經(jīng)營(yíng)。 這方面的例子是不勝枚舉。 有商業(yè)項(xiàng)目工程腳丫子不到高度，所以拒絕所有餐飲業(yè)者進(jìn)入的某個(gè)業(yè)者想進(jìn)入項(xiàng)目工程，但是這個(gè)項(xiàng)目工程沒(méi)有擋油池，結(jié)果不得不停止。因此，開(kāi)發(fā)商在建設(shè)前必須規(guī)劃餐飲場(chǎng)所，并根據(jù)相應(yīng)的房地產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行化學(xué)基建設(shè)。 餐飲招商的戰(zhàn)略和方法幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，大中型餐飲企業(yè)與商業(yè)項(xiàng)目工程簽約的租賃一

10、般在5年以上，“租賃期限在5年以下，餐飲企業(yè)一般無(wú)法收回成本”。 因此，餐飲經(jīng)營(yíng)者布局時(shí)，最關(guān)心的是“能否確保今后3.5年的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)期”。 目前阻礙飲食業(yè)者發(fā)展的主要瓶頸是租金過(guò)高。 一般餐飲行業(yè)的正常生命周期，改裝期間為3個(gè)月(一般商業(yè)的不動(dòng)產(chǎn)提供的租賃期)，休息室期間為3個(gè)月到半年，然后可以正常運(yùn)行。 如果養(yǎng)老院期不能支付高額租金，商家往往要關(guān)門。 當(dāng)然，這也是開(kāi)發(fā)者不想看到的。 與其降低租金，不如餐飲店更關(guān)注未來(lái)的投資收益率，商業(yè)項(xiàng)目工程開(kāi)發(fā)者更應(yīng)該增強(qiáng)自各兒項(xiàng)目工程的魅力，通過(guò)餐飲行業(yè)的版結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)、布蘭德的組合讓商家認(rèn)可。飲食招商的策略和方法、知識(shí)點(diǎn)、知識(shí)點(diǎn)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)介紹，上水：半徑

11、為25mm以上的排水：直徑為125mm以上的防水池：為1立方分米以上的供電：為150千瓦以上：380伏特的排氣：為15000立方/小時(shí)以上的新風(fēng)：為8000立方/時(shí)間以上，中型飲食，知識(shí)點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)介紹，面館，交通支道，行人應(yīng)選擇每一分鐘1.0人以上的區(qū)域。 面積： 80200平方米。 租賃期限通常在5年以上。 火鍋店位于人口5萬(wàn)人以上的居住區(qū)域或者地區(qū)型、都市型商圈。 廚房比餐廳營(yíng)業(yè)面積的三分之一小。 面積： 120500平方米。 租賃期限通常在5年以上。 茶館、咖啡館，其布局常常是高端大氣上檔次道，環(huán)境清潔優(yōu)雅。 茶館、咖啡館的布局和裝飾都有個(gè)性和藝術(shù)化的要求，但對(duì)建筑結(jié)構(gòu)形式并無(wú)特殊要求

12、。 面積： 50400平方米。 租賃期限通常在5年以上。 知識(shí)點(diǎn)、大型中華立地技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)體店：便宜坊)、一般租賃面積： 2000平方米左右的層高： 4.2 4.5米等要求：為門臉提供招牌設(shè)置場(chǎng)所的土建結(jié)構(gòu)：無(wú)飲食要求的空調(diào)系統(tǒng)：提供150Rt以上的冷凍水， 提供分散配置的新的30Rt以上的預(yù)約廚房通風(fēng)：將2000X900或同等截面積的廚房排風(fēng)管道預(yù)約出租區(qū)域邊緣的供電系統(tǒng)： 520KW以上的給水系統(tǒng)：供水管道直徑為8.0以上的排水系統(tǒng)： DN200排水瓦斯氣體供給量： 110m3/h消防系統(tǒng)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)弱電系統(tǒng)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)電話系統(tǒng)：提供兩條電話線的知識(shí)點(diǎn)，小吃布局技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)體店：星空衛(wèi)視巴克斯

13、)，總面積： 150 400平方米高： 4米以上的租金水平：按地區(qū)確定(大型連鎖布蘭德的租金要求例外)樓層分布： 1層供電系統(tǒng)： 25千瓦以上的供水有上下水排煙系統(tǒng)。 一般標(biāo)準(zhǔn)消防系統(tǒng)：根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)其他要求，有明顯的廣告，有知識(shí)點(diǎn)，大型餐飲布局技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)體店：漢娜山燒)總面積： 700 1500平方米高： 4.5米以上租金水平： 2.5 4.5元/日/平方米的土建結(jié)構(gòu)：無(wú)飲食要求的空調(diào)系統(tǒng)： 225Rt廚房通風(fēng)：排氣達(dá)45m3/S供電系統(tǒng)： 800KW，緊急30KW給水系統(tǒng)：產(chǎn)水量5.5L/S排水系統(tǒng)：提供油屏障且容積大于6立方分米的天燃?xì)猓悍逯等萘?00m3/h的消防系統(tǒng)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)弱電系統(tǒng)

14、：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)電話系統(tǒng)：四條電話線，知識(shí)點(diǎn)，熱門餐飲品牌介紹，哈根達(dá)斯，基本信息品牌名稱：哈根達(dá)斯公司名稱：上海哈根達(dá)斯食品有限公司經(jīng)營(yíng)類型：美食飲食品牌發(fā)源地：美國(guó)品牌介紹世界著名的冰淇淋貴族品牌。聯(lián)絡(luò)人電話： 021-342345178008201380網(wǎng)站： www.haagen-聯(lián)絡(luò)人：上海市淮海中路381號(hào)中環(huán)廣場(chǎng)10F郵政編碼： 200020，基本信息品牌名稱：一茶一座公司名稱：福摩薩一茶一座飲食有限公司經(jīng)營(yíng)類型：美食餐飲品牌發(fā)祥地：福摩薩品牌介紹此茶聯(lián)絡(luò)人：站聯(lián)絡(luò)人：上海虹許路408號(hào)虹欣大廈602室，基本信息品牌名稱：味千拉面公司名稱：上海掌門人飲食管理公

15、司經(jīng)營(yíng)類型：美食餐飲品牌發(fā)祥地：日本布蘭德簡(jiǎn)介“味千拉面”在日本、香港、新加坡、福摩薩、中國(guó)大陸等各地區(qū)超過(guò)300家聯(lián)絡(luò)人電話：站：hk聯(lián)絡(luò)人：上?；春Ｖ新?.8號(hào)金鐘廣場(chǎng)3.1層，基本信息品牌名稱：星空衛(wèi)視巴克斯星巴克咖啡有限公司名稱：上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司經(jīng)營(yíng)類型：美食飲食品牌發(fā)源地：美國(guó)品牌簡(jiǎn)介1971年4月，位于美國(guó)西雅圖的星巴克現(xiàn)在，星空衛(wèi)視巴克斯是唯一世界性的咖啡布蘭德。 聯(lián)絡(luò)人： 800-820-5180網(wǎng)站：聯(lián)絡(luò)人：上海市遵義路107號(hào)安泰大廈2樓，知識(shí)點(diǎn)，熱門餐飲品牌介紹，基本信息品牌名稱：可愛(ài)江南公司名稱：北京牌可愛(ài)江南飲食有限公司經(jīng)營(yíng)類型：

16、美食餐飲品牌發(fā)祥地：四川布蘭德介紹“可愛(ài)江南確立了“中餐西餐”的模式，四川聯(lián)絡(luò)人： 010-88760網(wǎng)站：聯(lián)絡(luò)人：北京牌市東城區(qū)朝陽(yáng)門北路6，基本信息品牌名稱：季諾意式結(jié)賬臺(tái)飲食公司名稱：福摩薩季諾意式結(jié)賬臺(tái)飲食連鎖店有限公司經(jīng)營(yíng)類型：美食飲食品牌發(fā)源地：臺(tái)灣品牌介紹臺(tái)灣大成長(zhǎng)城集團(tuán)在上海投資的全資子公司，目前季諾旗下有“季諾諾克聯(lián)絡(luò)人：站：聯(lián)絡(luò)人：上海中山西路800弄5.7號(hào)紫虹大廈8樓a座，基本信息品牌名稱：九佰碗公司名稱：杭州九佰碗連鎖飲食食品有限公司經(jīng)營(yíng)類型：餐飲品牌發(fā)祥地：杭州布蘭德個(gè)人資料“九佰碗”以其特有的設(shè)計(jì)裝飾風(fēng)格，為消費(fèi)者所創(chuàng)造的講究飲食環(huán)境，

17、獨(dú)特聯(lián)絡(luò)人電話： 0571-859696985388180257網(wǎng)站：聯(lián)絡(luò)人：杭州市環(huán)城北路167號(hào)1.1號(hào)樓2樓，基本信息品牌名稱：鼎泰豐公司名稱：北京牌鼎泰豐美食有限公司經(jīng)營(yíng)類型：美食餐飲品牌發(fā)祥地：福摩薩品牌介紹鼎泰豐餐廳原以絕品小籠包而聞名受到國(guó)內(nèi)外各大媒體的好評(píng)，世界上共有3.0多家。 聯(lián)絡(luò)人： 010 64624502網(wǎng)站：聯(lián)絡(luò)人：北京牌市東城區(qū)胡家2.2號(hào)北樓、知識(shí)點(diǎn)、招商過(guò)程中，最重要的是招商知情人員必須提前參與規(guī)劃。 好處包括以下三個(gè)方面： 參加前期策劃可以讓一盞茶了解項(xiàng)目工程的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、威脅、機(jī)會(huì)，從市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)、更好的宏命令中深化概念。 了解規(guī)劃者如何整體整合項(xiàng)目工程規(guī)劃，建立良好的人流，創(chuàng)造合理的分割，使主要業(yè)者有更強(qiáng)的進(jìn)駐意愿，對(duì)項(xiàng)目工程有一定的推動(dòng)作用。 今后在找業(yè)者的過(guò)程中，可以更準(zhǔn)確地向業(yè)者推薦，可以將招商工作進(jìn)行順順利利。 參與前期策劃、知識(shí)點(diǎn)、位置的重要性，良好的各就各位盡量以國(guó)際知名的布蘭德業(yè)者為中心。 聚集人氣，提高百貨大樓等級(jí)，形成亮點(diǎn)。 在一般的場(chǎng)所，可以引進(jìn)已經(jīng)進(jìn)入國(guó)內(nèi)但還沒(méi)有完全展開(kāi)的國(guó)際布蘭德業(yè)者和當(dāng)?shù)刂麡I(yè)者，充實(shí)商業(yè)氛圍。 飲食需要結(jié)束，品種、等級(jí)、風(fēng)味不同的飲食聚集在一起，越豐富多樣，越容易受歡迎。 但是，即使在“扎